蒲公英的作用與功效

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇蒲公英的作用與功效范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

蒲公英的作用與功效范文第1篇

1、蒲公英泡水喝具有解毒肝臟的作用，具有保護肝臟的功效，能解除肝臟內的有害物質，并且還具有排毒的功效，可有效預防肝損傷，尤其是喜歡喝酒的人群，要經常用蒲公英泡茶喝蒲公英對肝臟有好處，并且也有利于調節腎臟。

2、蒲公英泡水具有美容養顏的作用，能有效預防婦科疾病，可以幫助淡化皮膚色斑，并且能改善毛孔粗大的問題，蒲公英中含有的成分，能改善皮膚瘙癢的問題，而且具有清熱解毒的功效，用蒲公英泡水喝可以很好的去除女性臉上的雀斑。

3、蒲公英具有藥食兩用的作用，經常用蒲公英泡茶喝，能降血糖、降血脂，能清除人體內過多膽固醇，可以讓身體更加健康，而且還具有凈化血液的作用，能夠很好的稀釋血液里面的廢物，經常用蒲公英泡水喝，有多種保健功效。

（來源：文章屋網 ）

蒲公英的作用與功效范文第2篇

[關鍵詞] 厄貝沙坦；福辛普利；高血壓；左心室舒張功能

[中圖分類號] R544[文獻標識碼]B [文章編號]1673-7210（2008）01（c）-070-02

高血壓病是最常見的心血管疾病，隨著全球高血壓病患病率的不斷上升，高血壓對人類健康的威脅越來越受到人們的重視。左室舒張功能不全是靶器官損害的表現之一，它與病人的血壓水平和病程并非完全一致，亦可先于左室肥厚發生，如不及時治療，可發展為左室舒張性心力衰竭及左室收縮功能不全，因此如何控制血壓、減緩重要臟器的損害，已成為醫療工作者的重要任務。腎素-血管緊張素－醛固酮系統(RAAS)在高血壓發生發展中起重要作用。厄貝沙坦為一種新型的血管緊張肽Ⅱ(ATⅡ)受體拮抗藥，福辛普利為血管緊張素轉換酶抑制劑(ACEI)，本研究觀察了厄貝沙坦，福辛普利及兩者聯合用藥的降壓療效及對左心室舒張功能的影響。

1 資料與方法

1.1 一般資料

對象均為本院心血管內科病房2004年2月～2006年12月收治的高血壓病患者，所有入選患者均符合內科學（第5版）高血壓病診斷標準[1]。初次治療基礎血壓：坐位舒張壓95～109 mmHg，收縮壓141～179 mmHg。排除標準：①任何原因導致的繼發性高血壓；②惡性高血壓；③充血性心力衰竭，腦血管意外；④心、肝、腎功能不全及有代謝性疾病等。入選患者隨機分為3組，厄貝沙坦組35例，男18例，女17例，平均年齡(61.5±11.4)歲；福辛普利組37例，男21例，女16例，平均年齡(61.3±12.3)歲；聯合用藥組41例，男21例，女20例，平均年齡 (60.3±12.7)歲。各組之間性別、年齡、基礎血壓相比均無顯著性差異(P＞0.05) 。

1.2 研究方法

所有入選者實驗前1個月停用其他降壓藥，在低脂，低鹽，禁煙、酒的基礎上，厄貝沙坦組口服厄貝沙坦(江蘇恒瑞醫藥有限公司產品)150 mg/d ；福辛普利組口服福辛普利(上海施貴寶制藥有限公司)40 mg/d；聯合用藥組口服厄貝沙坦150 mg/d和福辛普利20 mg/d。于每天早晨7∶00 ～8∶00 服藥，連續12個月。

1.3 觀察指標

1.3.1偶測血壓洗脫期末及治療后患者每周隨訪1次，有專職醫生詢問癥狀，上午8：00～9：00時，按國際標準測坐位血壓，用臺式水銀血壓計測量，測壓前靜息30 min；測量3次取平均值使用。

1.3.2動態血壓（ABPM）及有關監測采用美國90207型動態血壓記錄儀，服藥前及服藥后12個月末各行1次ABPM。其設置：30 min記錄1次，均取其平均值。24 h有效測量次數應≥90%。觀察參數包括：24 h收縮期均壓（MSBP）、舒張期均壓（MDBP）、白天收縮壓均壓（dMSBP）、夜間收縮壓均壓（nMSBP）、夜間舒張壓均壓（nMDBP）等。白天指5：00～23：00時，夜間指23：00~次日5：00。9：00左右開始，次日9：00結束ABPM。

1.3.3心臟功能測定用藥前及療程結束后分別予以 HP－77020AC型彩色多普勒超聲診斷儀測定，受試者取左側臥位，胸骨旁左室長軸切面，以M型超聲心動圖測量舒張期末室間隔和左室后壁厚度及左室腔內徑，據Deverenx[2]校正公式計算左室質量；取心尖四腔觀，利用脈沖血流多普勒模式（PW）測量二尖瓣口血流舒張早期峰值（E）、舒張晚期峰值（A），計算E/A比值；切換為QTVI模式，在心尖四腔、心尖二腔、心尖左室長軸切面上分別測量二尖瓣環上6個位點（下間隔、下壁、側壁、前壁、前間壁、后壁）的二尖瓣環收縮期平均峰值速度，計算6點平均峰值速度（APV）。通過Simpson方法測量并計算左室射血分數（LVEF）、左室短軸縮短率（FS）。以上每一個指標均測量3個連續心動周期，并存入光盤供事后分析。超聲心動圖檢查由兩名熟練掌握超聲心動圖檢查技術的醫師進行，對同一操作者和不同操作者的測量分析分別進行重復性檢驗，其測量誤差

1.4 統計學方法

所有測定數據以均數±標準差(x±s)表示。

2 結果

2.1 對血壓的影響

福辛普利組、厄貝沙坦組及聯合用藥組患者血壓(包括收縮壓和舒張壓)較治療前均明顯下降(P＜0.01)，厄貝沙坦與福辛普利具有相同的降壓效應，但兩組之間比較差異無顯著性，聯合用藥組降壓效果明顯強于單獨用藥組（P＜0.05）。見表1。

2.2 對左心室功能的影響

福辛普利組、厄貝沙坦組及聯合用藥組均可改善患者左心室舒張功能（P＜0.05），但兩者之間無明顯差異性；聯合用藥組降壓改善患者左心室功能顯著，且效果明顯強于單獨用藥組（P＜0.05）。見表2。

3 討論

腎素-血管緊張素-醛固酮系統（RAAS）是涉及正常內環境穩定和疾病病理學的重要心血管調節系統，在高血壓病中起重要作用。ATⅡ是調節血壓及水和電解質代謝的內分泌激素，在不同的器官作用各異，這些效應的最終結果是使血管收縮、循環血量增加，從而升高血壓。在心肌上，血管緊張素Ⅱ通過二酯酰甘油、三磷酸肌醇等途徑促進新的收縮蛋白合成增加及生長因子的增多，成為心肌肥厚的基礎[2]。高血壓病患者的左心室肥厚作為一種獨立的心血管病危險因素與心臟血管病的發病率及病死率密切相關，嚴重影響高血壓患者的臨床預后[3]。因此，治療高血壓的目的不僅僅是降低血壓，更重要的是保護靶器官，降低心腦血管事件的發生率。

WHO/ISH1999年高血壓治療指南已經將ACEI及AgII受體拮抗劑列入治療高血壓的6大藥物之中。福辛普利為血管緊張素轉換酶抑制劑 (ACEI) ，通過特異性地阻斷 ACE 途徑阻斷 Ang Ⅱ的合成，另外，ACEI 還可以減少緩激肽的分解，促使血管內皮釋放舒血管物質。厄貝沙坦為血管緊張素Ⅱ(AngⅡ) 受體抑制劑 (ARB)，能特異性地拮抗AT1 受體，對 AT1 的拮抗作用大于 AT2 8 500 倍，通過選擇性地阻斷 AngⅡ與 AT1 受體結合，抑制血管的收縮和醛固酮的釋放，產生降壓作用，同時也能抑制 AngⅠ轉化為 AngⅡ。

本實驗用厄貝沙坦和福辛普利治療高血壓病，與單用厄貝沙坦或福辛普利相比，降壓效果明顯，且能顯著改善患者左心室功能，而副作用沒有明顯的變化。因此，認為將ACEI 和 ARB 聯合應用治療老年性高血壓病是一種安全有效的方法。

[參考文獻]

[1]葉任高.內科學[M].第5版.北京：人民衛生出版社，2000.258.

[2]劉艷霞，林朝勝.血管緊張素Ⅱ受體拮抗劑器官保護作用的研究進展[J].心血管康復醫學雜志，2004，13（4）：408-409.

[3]孫宏，謝淑麗，朱明光，等.社區運動療法對老年高血壓病人左心室重量指數的影響[J].心血管康復醫學雜志，2004，13（4）：315-317.

蒲公英的作用與功效范文第3篇

天然驅蚊

艾草，在農田邊隨處可見。在中醫領域中，多會用三年以上的陳艾作艾條，在穴位進行熏熱以治病，民間在清明時分則用新鮮艾草打成汁制茶粿，也有用來煲水泡腳助暢通血氣的，其實艾草還可以用來驅蚊。在藥店都可買到現成的艾條，但輝老師說：“艾草中最有效用的是葉，而平時用的艾條大多以全株連莖及根打碎，還可能加入其他雜質制成。”最近，天氣總是很濕熱，不想用添加化學物質的蚊香，可跟輝老師自制艾草塔驅蚊，但一定要記得燃燒時需保持空氣流通，勿在密閉的空間使用。

自制蚊香

材料：艾草5湯匙 香茅粉2湯匙

備注：艾草于菜市場有售，而香茅粉于一般香料店都有。

小貼士：1、可利用筷子頭擠壓，令蚊香更結實。2、若蚊香水分太多或天氣潮濕難風干，蚊香表面會發霉，但不影響使用。

制作方法

1.將新鮮艾草曬干后，只取葉的部分。

2.將干葉放在手中搓揉，搓成粉團狀。

3.將搓好的艾草及香茅粉攪勻。

4.分次加入2-3湯匙的水并拌勻，大約到可榨壓出少量水分的濕度。

5.將舊文件夾剪成小膠片，卷成圓錐形，并貼上膠紙固定。

6.將材料放入膠片內壓緊，并擠出多余水分；拆開膠片后，將已成塔形的蚊香放在陰涼處風干約2-3天。

自家種 艾草

難度：

光照：半日照

成長期：2個月

栽種季節：全年

功效：溫經止血、散寒止痛，

對脾胃有溫暖作用。

蒲公英 根

變清腸胃咖啡

蒲公英，小小一球像棉花，輕輕一吹，散落四方，這只是它的種子。一般人都只會被那種子球所吸引，但蒲公英的葉、莖與根。你又可曾留意過？

蒲公英常被用于中醫藥，具消熱毒及散滯氣的作用；而在英國、日本及臺灣，早就利用蒲公英的根來制咖啡，制成品的顏色及香氣都與咖啡相似，入口帶點苦澀味，但就不含咖啡因。中藥園的輝老師說：“蒲公英咖啡未必帶來提神作用，但可舒緩腸胃不適及胃酸過多的癥狀。”看著輝老師示范，從采收、烘焙到烹調都不用1小時，在這過程中，房間都彌漫著像咖啡的香氣。但只種植了3個多月的蒲公英根還很小，若用來制咖啡，幾十株才能做一杯，不劃算，建議用種植半年或以上的蒲公英根來制“咖啡”。

自家種 蒲公英

難度：

光照：全日照

成長期：2星期長苗，1個月可吃嫩葉，若取根制咖啡需半年時間。

功效：清熱解毒、對各類炎癥有舒緩之效。

自制蒲公英咖啡

材料：新鮮蒲公英根 約20g

備注：市面上很難買到新鮮蒲公英，若能自家種植就更方便了。

小貼士：烘焗其間，焗爐門要半開，并經常翻動蒲公英根。

制作方法

1.從泥土中挖取蒲公英，小心別弄斷根部。

2.洗凈后切取根部并去除細須根，用紙吸干水分，再切成小段。

3.將根段攤放在牛油紙上，放入已預熱至150度的焗爐，焗約30分鐘。

4.蒲公英根部轉為焦糖色及發出濃郁的香甜氣即完成烘焙。

5.最后可略為攪碎。

6.將磨碎了的蒲公英根部放入茶袋，煲約10分鐘即成。

還有催乳作用

只要折斷蒲公英的莖部，便發現莖中帶有白色汁液，所以古人常用蒲公英給剛分娩的媽媽用作催乳及治乳腺炎用。其實蒲公英全株皆有其用，其葉更可生吃。

蒲公英 葉

沙律鮮吃

蒲公英除了可以全枝烘干后入藥，平時也可取其新鮮嫩葉，切碎煮汁后再煲粥，具清熱解毒作用。其實蒲公英的嫩葉也可快炒，或當沙律菜直接食用，其味道帶點苦澀，所以可拌以其他沙律菜及番茄一同食用。

初種蒲公英，待1個月便可先采摘嫩葉食用，味道并不算鮮甜，反而有點像火箭菜帶點苦澀味，很獨特。

涼粉草

甘滑解暑

消暑的涼粉，在菜市場或糖水店都可輕易找到，但它們大多淡而無味，真正的涼粉應帶微微的甘苦。第一次看涼粉草的真身，它的葉呈鋸齒形，像薄荷葉般嫩綠，但為何涼粉總是黑漆漆的？因采收后的涼粉草需曬干，并存放2至3年，有點像普洱茶般，存放久了味道才越香濃！

自制涼粉

材料：涼粉草40g 粘米粉 30g 粟粉30g 枧水1湯匙

備注：已曬干的涼粉草在藥材店有售，枧水則可在糧油雜貨店找到。

小貼士：1、在撞涼粉水的步驟5中，要確保涼粉水的溫度約60度，才可將涼粉撞出啫喱狀并凝固。2、自制的涼粉味道帶甘，冰凍后可加入蜂蜜來吃，消暑一流。

制作方法

1.將清洗過的涼粉草，放魚湯袋內，加入1.5公升清水及1湯匙枧水，大火煲開后轉小火煲1小時。

2.涼粉水變深色呈膠質后，隔渣倒一碗出來到步驟4用。煲內的涼粉水需保留作下一步驟用。

3.將湯袋拿出，加500毫升清水，以手搓揉湯袋10分鐘將其膠質擠出，然后擠出的水及湯袋倒回煲內再煮20分鐘，將此步驟重復1-2次。

4.另準備大容器，加入粟粉及粘米粉，倒入早前預留的一碗涼粉水，混合成粉漿。

5.將熱涼粉水放涼至60度，并倒入裝有粉漿的容器內，其間需不斷拌勻涼粉水及粉漿。

6.放涼后可放入冰箱冷藏，即成。

自家種 涼粉草

難度：

光照：半日照

成長期：1個月

栽種季節：每年10-11月開花， 入冬后進入冬眠狀態，春天進行插枝繁殖，清明前后采收。

功效：清熱去濕、去暑熱。

家種草藥

還有……

想自行在家試種中草藥，輝老師還推介另外三種草藥，包括雞屎藤、杭菊及臭草，全部都有清熱之效，最適合迎接炎夏。不過他說生命頑強的雞屎藤屬于“易請難送”的草藥，即使剪斷，只要有泥土它便再可生根，若在農田種植，很難完全清走。

自種要注意

1.草藥不可以自行隨山亂采，若想在家種中藥，建議先咨詢專家了解如何種植，并種植藥性較溫和的植物平日焗茶或煲湯飲用。

2.想自家種植中草藥，市場上有不少中藥種子或苗出售，但要看季節及數量。

雞屎藤

自家種難度：

光照：半日照

成長期：1個月

功效：清熱去濕

用途：煲水飲用可清熱止痛，另可攪爛用來制茶粿。

杭菊

自家種難度：

光照：全日照

成長期：約半年

功效：疏散風熱、清熱解毒、明目。

用途：摘取新鮮杭焗茶飲用。

臭草

自家種難度：

光照：半日照或全日照

成長期：半年以上

蒲公英的作用與功效范文第4篇

《辦公室里喝什么》

作者：杜杰慧 唐紅珍

出版：電子工業出版社

2014.1

定價：35.00

春季宜喝花茶。根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火，甘能補益緩和，涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。花茶，亦稱熏花茶、香花茶、香片，是我國特有的茶類。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，既保持了茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含花的鮮靈芳香。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，令人神清氣爽，可使“春困”自消。

選購時有條件的話，應盡量沖泡一下，通過沖泡能使花茶的品質得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

春季也是高血壓的易發期，應謹防高血壓，所以喝茶最宜喝一些疏肝健脾的茶飲，如、決明子、枸杞子、麥冬等。書中介紹的十款茶飲均遵循了春季養生的法則，有養肝健脾補益之效。

養生春飲榜單

（1）枸杞子飲

飲用方法：枸杞子15克。將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開水浸泡3～5分鐘。

舌尖味道：味酸甜可口，無香氣。

功效解析：枸杞子作為藥食兩用的進補佳品，具有補腎益精、治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等癥。故本茶有補肝腎、養肝明目的功效。

（2）麥冬茶

飲用方法：、麥冬、金銀花各5克。將、麥冬、金銀花洗干凈，放入茶杯，以沸水沖泡即可飲用。

舌尖味道：有的清香，味甘甜。

功效解析：味甘、苦，性涼，有疏風明目，清熱解毒的功效；而麥冬甘、微苦、涼、擅長滋陰生津、潤肺止咳、清新除煩；金銀花味甘，有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用，該茶具有清熱解渴的功效，故本茶尤其適合春季感冒出現的咽喉疼痛、可緩解發炎癥狀。

（3）雪梨茶

飲用方法：雪梨1個，15朵，枸杞子15顆左右，冰糖20克。將雪梨洗凈切成足夠小塊，放入茶壺中后再加入、枸杞子和冰糖，沖入現燒的熱開水，用筷子攪拌一下，蓋上壺蓋悶5～10分鐘即可飲用。

舌尖味道：清香甘甜可口。

功效解析：可散風清熱、平肝明目、而雪梨有潤肺、止咳化痰、退熱、降火清心，解瘡毒和酒毒的功效。而枸杞子擅滋補肝腎、補氣強精及明目。故本茶有養肝的功效。

（4）蒲公英茶

飲用方法：干燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除葉渣，待涼后即可飲用。

舌尖味道：茶略帶藥氣，味稍苦。

功效解析：中醫認為蒲公英有清熱解毒、消癰散結、利濕退黃、通淋止痛之功。食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前采下，那時候清火、消炎的功效最佳。蒲公英食療功效不凡，但要注意，陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，且用量不宜過大，過大易致緩瀉。

（5）山藥百合大棗茶

飲用方法：將山藥、百合和大棗適量煮水或熱開水泡服。

舌尖味道：該茶質滑爽口，味道甘甜。

功效解析：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗健脾和胃，諸物合用具有益脾養胃、滋陰潤燥的作用，符合“春季最宜養脾胃”的理念。

（6）板藍根茶

飲用方法：取板藍根20克，甘草3克，煮水或泡服連續3～5天。或者直接用板藍根沖劑沖服，每次1包，每天2次，連服3日。

舌尖味道：味甜稍帶苦澀。

功效解析：春季氣候溫暖，適宜細菌、病毒等微生物繁殖和傳播，易發感冒、流感、急性支氣管炎、肺炎等春季病。防治這些春季病，不妨備點板藍根。板藍根是防治春季病理想的良藥。

（7）枸杞麥冬飲

飲用方法：取15克，枸杞子30克，麥冬8～15顆，熱開水悶泡片刻即可飲用。

舌尖味道：香氣濃郁，提神醒腦，故該茶飲氣味清香宜人，味道甘甜質潤。

功效解析：味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。枸杞子性味甘平，無毒，有很好的滋補作用，補腎益精、養肝明目、潤肺燥、養血；而麥冬養陰生津，潤肺清心。故此茶飲可滋陰養陰。

（8）茉莉荷葉茶

飲用方法：綠茶適量，茉莉花適量，干荷葉一張。將干荷葉切成細碎狀，以便沖泡；將干荷葉末與綠茶、茉莉花放中鍋中，并加適量清水，煮約5分鐘即可。

舌尖味道：茉莉香氣馥濃郁，味甘淡。

功效解析：茉莉花性溫、香氣濃郁怡人，味甘，有清肝明目、射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康；有理氣安神、潤膚香肌之功效；荷葉清暑利濕，升發滑陽，止血；而綠茶在我國被譽為“國飲”，現代科學經大量研究證實，綠茶確實含有與人體健康密切相關的生化成分，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效（茶葉具有的藥理作用主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等）。故本茶能有效消除多余熱氣，也能改善春季頭暈胸悶的癥狀。

（9）茶

飲用方法：5～6朵杭、冰糖（或蜂蜜）適量。將洗干凈放入鍋中，放入適量清水煮沸后加入冰糖即可飲用。

舌尖味道：茶香清幽，味甜可口。

功效解析：《神農本草經》認為：“久飲茶，能夠利血氣，使身體輕盈，能耐老而延壽”，又云：白茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”《本草經集注》云：“治頭痛、眩暈、失眠、眼腫痛、多淚、皮膚麻木、風濕痛。”對中樞神經有鎮靜作用，對神經性頭痛、頭暈有顯著療效。有極佳發散解熱之效，因此常用于外感風熱、畏寒、微汗等感冒初期癥狀，預防感冒也很有效。另外，含有豐富的維生素A原，是維護眼睛健康的重要物質。整天與電腦或電器用品為伴的人，因接觸輻射較多，眼睛會特別疲勞，若是常飲茶，再放置一盆小雛菊，眼睛的疲勞就會得以緩解，血壓也不會上升，心情會更加穩定。

（10）玫瑰桂花茶

飲用方法：取玫瑰5～8朵，3～5朵，桂花5～10克，

加入熱開水悶泡片刻即可飲用。

蒲公英的作用與功效范文第5篇

吃膩了寡淡的大棚蔬菜，倒覺得野菜特別有滋有味。據有關資料統計，可供食用的野菜約有百余種，一年四季皆可采食。春季生長并為大家熟悉的有薺菜、枸杞頭、馬蘭頭、蒲公英、腦、清明草、魚腥草等。這些應時野菜不僅味道好，而且有一定的防病保健功能。假日里，不妨到郊外走一走，采些野菜回來，既飽了口福，又達到鍛煉身體的目的，還起到一定的保健作用，一舉多得，何樂而不為呢!現將常見的野菜介紹如下：

薺菜又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒性。它既有豐富的多種營養成分，又有良好治病功效。薺菜中含有蛋白質、胡蘿卡素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。薺菜對于高血壓、乳糜尿、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。

枸杞頭為茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。枸杞頭性涼，味甘微苦。有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、衰退、視力減退等，都有一定的防治效果。

治衰退：可用枸杞頭500 g、羊腎1對(去筋膜)、粳米50～100 g、蔥14根煮成粥，加精鹽和調料，連服1～2周。

治視力減退：可與豬肝適量同炒，或加枸杞子10 g。若欲常服，可將鮮嫩莖葉洗凈，開水焯后曬干。

馬蘭頭又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味甘，性平，微寒。功能養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。

服食方法：可以涼拌，亦可做餡包餃子，若曬干后可以燒肉。若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與腦各半涼拌。

腦又名郎、花頭，即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸后則不苦。有清肝明目和良好解毒作用。對高血壓、大便秘結、目赤腫痛有較好的防治作用，對疔瘡有極佳的治療作用。

食用方法：涼拌、熱炒和煮湯均可。對疔瘡的治療，可采新鮮野菊葉300～500 g，洗凈、搗爛，取其汁溫燉，分2～3次飯后服下。將搗爛葉渣， 局部外敷，1日換2次，至腫痛消退為止。

蒲公英又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。其味苦，微甘，無毒。功能清熱解毒，強壯筋骨。對肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼(急性結膜炎)、乳痛(急性乳腺炎)等有良好的治療作用。

治肝炎、急性膽囊炎：鮮蒲公英60～90 g，洗凈，水煎服，15日為1療程，可使用1～2療程。

治赤眼：服蒲公英全草，鮮者120 g，或晾干的蒲公英60 g，用水500～1 000 ml。煎成兩份，一份溫服，另一份趁熱熏、洗，連用2～3次即愈。

治乳痛：用蒲公英30 g、金銀花10 g，以黃酒和水各半煎服，1日2次，連服3～5日可以消退。

清明草又名佛耳草、貓耳朵、茸母草。其性平，味甘，無毒。功能補氣和胃，養肝明目，止咳化痰。對患有高血壓、夜盲、迎風流淚、慢性氣管炎、痰多、胃痛、十二指腸潰瘍者都有較好的功效。

食用方法：可炒食，可做包子餡料，或搗爛取汁與米粉攪勻制餅。

若用于治療夜盲或迎風流淚，可取清明菜60 g，洗凈與豬肝或羊肝同炒食之。

若治氣管炎痰多者，用清明菜干品30 g或鮮品60 g、魚腥草15 g、甘草10 g煎湯服，1日2次，有良好止咳化痰功效。

色腥草有的地方又叫蘆蒿，屬三白草科植物，名見《名醫別錄》。唐?蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之‘菹菜’，葉有腥味，故俗稱‘魚腥草’。”

魚腥草味辛，寒涼。有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。對肺膿瘍、癰癤等化膿性炎癥有特效。