畜禽排泄物對環境污染的影響
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（一）對土壤的污染
如果畜禽糞便排入土壤的量超過其自凈能力，便會出現不完全降解或厭氧腐解，產生臭氧物和亞硝酸鹽等有害物質，引起土壤成分和性狀發生改變，破壞其基本功能。另外，糞便中的高濃度物質，如，銅、鐵、鋅及微生物等會隨糞便一同進入土壤，引起土壤中相應物質含量異常增高，不僅對土壤自身結構造成破壞和改變，同時也會對生活在此的人及動物造成危害。
（二）對水體的污染對水體的污染主要表現為三種方式，即微生物污染、有機物污染、有毒有害物質污染。畜禽糞便中存在大量病原微生物，它們以水為媒介造成動物某些疫病的傳播和流行，從而對水體造成污染。有機物排入水體后，可使水體固體懸浮物、化學耗氧量、生化需氧量增加。當超過水體的自凈能力時，水質便會惡化，水生生物便會大量滋生，此時因缺氧，水中的有機物降解轉為厭氧腐解，使水體變黑變臭，這種水體很難再凈化和恢復生機。有毒有害物質污染主要是指未消化和降解的抗生素、違禁藥物、礦物質和消毒藥品等，隨糞污排入水體。
（三）對大氣的污染
據統計，一個年出欄1萬頭的豬場，每小時可排出近16kg氨氣、1.5kg硫化氫氣體，3kg粉塵，這些物質的污染半徑可達5km，而塵埃和病原微生物可隨風傳播30km以上。當排出量超過大氣的自凈能力時，就對人和動物造成危害。
二、對畜禽排泄物的綜合防控措施
（一）對畜禽排泄物的直接處理
1、加強養殖場的衛生消毒措施。
定期噴灑消毒藥是殺死畜禽糞便中毒菌最直接、最有效的方法，常用的消毒藥品有：2%火堿溶液、0.3%的過氧乙酸溶液、10%石灰乳溶液、0.1%的高錳酸鉀溶液等，消毒過的糞污不可直接排放，必須進行無害化處理。
2、微生物處理技術。主要依靠微生物對畜禽排泄物中有機物的降解作用，來降低對環境的污染程度。主要包括厭氧生物處理、好氧生物處理和綜合處理。第一，厭氧生物處理。如，沼氣池，可大量除去可溶性有機物，而且可殺死傳染性病菌。第二，好氧生物處理。主要用于在糞污施肥前進行的暴曬和充氧處理，一般經過3～4d的連續有氧處理，可減少化學需氧量三分之一以上。第三，綜合處理。主要用于對污水的處理，主要包括固液分離、沉淀池處理、酸化池調解和厭氧池處理，最后進入水生植物塘過濾吸附，從而達到達標排放。
（二）對畜禽排泄物的間接處理
畜禽排泄物中的殘留成分主要來自飼料，因此可以通過一定的途徑提高飼料轉化效率，減少排泄物的絕對量和有毒有害成分含量。
1、添加飼用酶制劑。研究表明，在飼料中添加酶制劑可使畜禽對飼料的消化率提高，生長速度提高；可水解植酸鹽，釋放出無機磷鹽為動物吸收利用，可以減少糞污中磷的排出量，由于消除了植酸鹽對鋅、錳、銅等元素的螯合作用，還能提高這些礦物質的利用率。
2、添加合成氨基酸。利用氨基酸平衡營養技術，可在日糧中添加合成氨基酸以降低粗蛋白質含量，進一步減少氮的排出量。研究表明，與20%粗蛋白含量的日糧相比，16%粗蛋白的仔豬日糧中添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸，氮的利用率可提高13%，氮排出量降低3%，同時還可節省天然的蛋白質飼料資源。
3、控制排泄物中氨氣水平。目前，控制畜禽排泄物中氨氣水平的產品有絲蘭提取物、鈣化物等，絲蘭屬植物提取物的活性成分可以直接結合氨、硫化氫和甲基吲哚等有害氣體，并可促進飼料分解，提高腸道的消化機能，促進營養成分的吸收，同時可以抑制微生物區系尿素酶的活性，從而抑制尿素的減少畜禽排泄物對環境污染的措施商丘市梁園區畜牧局林福麗摘要：畜牧業的快速發展給環境污染帶來的嚴重問題越來越受到人們重視，如何減少畜禽排泄物對環境污染，已成為畜牧部門科技工分解。試驗結果表明，在飼料中添加絲蘭提取物可減少動物排泄物中30%左右的氨氣含量。
三、畜禽排泄物的合理利用
（一）發酵
主要用于肉牛糞便的一種處理方式，即通過建設糞肥處理車間和發酵池，配備翻堆機、菌種噴灑儀等設施對牛糞進行粗加工處理，處理后的牛糞可用于農田、果園。方法是將鮮牛糞收集到糞肥車間的發酵槽內，適時進行翻堆、噴灑菌種，控制相對濕度為70%左右，形成良好的發酵環境，使微生物大量繁殖，牛糞中的有機物分解為能被植物吸收的無機物和腐殖質，抑制臭氣產生。同時發酵的溫度可達50～70℃，可殺滅牛糞中的病原微生物和寄生蟲卵，減少有害氣體的排放，達到無害化處理的目的。
（二）多重利用
將牛糞、豬類、雞糞按一定比例制成優質蘑菇栽培料，種植蘑菇，再將種植蘑菇的廢渣加工成富有營養價值的生物菌糠飼料，飼喂牛、羊、豬等。多次循環重復利用，不僅治理了各類養殖場的污染，還充分利用了資源，創造出新的更高的經濟效益。
（三）熱噴處理
先將糞污日曬，使水分含量降至30%，然后裝入熱噴機中，在壓力為8kg、溫度為212℃左右的蒸汽中蒸3～4min，在壓力增加至0.39mpa～1.18mpa時，突然噴放，即成熱噴畜禽糞便，似魚粉樣，具有消毒、滅菌、除臭、適口性好等特點。
（四）還田
目前，糞便經過處理后作為肥料還田利用是最有效的途徑，即將畜禽排泄物經過一系列的生物發酵處理，產生沼氣，最大限度地回收能源，以能源開發為核心，以沼渣、沼液的還田利用為紐帶，以多種園藝種植利用為依托，大幅度提高畜禽養殖業廢棄物綜合利用效益，消除畜禽養殖廢棄物產生的環境污染。總之，由于環境保護形勢日趨嚴峻，以及經濟和能源條件的諸多限制，解決畜禽排泄物對環境污染問題任重道遠，實現畜牧業可持續發展，改善生態環境問題是當前畜牧工作者的重中之重。
作者：林福麗單位：商丘市梁園區畜牧局
