幼兒園衛生健康管理制度

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幼兒園衛生健康管理制度范文第1篇

關鍵詞：學校食堂衛生；食品衛生

學校、幼兒園食堂是特殊的食品加工經營場所，其衛生狀況的好壞直接影響到師生的身體健康，對維持正常的教學秩序起著重要的作用。新疆兵團建工師是兵團惟一的建筑工程師，由于我師無獨立居住區域，所轄社區均屬烏魯木齊市各區管理。為了解技校、中小學校、幼兒園的食品衛生安全狀況，保障學校及幼兒園學生的飲食安全，建工師衛生局、衛生監督所、疾控中心于2008年9月下旬“十一”黃金周前聯合對建工師所屬的技校、中學、幼兒園食堂進行了一次食品衛生狀況調查。

1　對象與方法

1.1　對象建工師共有技校1所，食堂4所(含教職員工食堂)；中學5所(含小學)，食堂5所；幼兒園3所，食堂3所，共計食堂12所。

1.2　方法按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，檢查內容包括：相關衛生管理制度、衛生許可證、從業人員健康證、食品索證情況，環境衛生、生、熟原料的存放等，結合建工師衛生監督工作和疾控中心工作的實際，由監督所衛生監督員及疾控中心從事學校衛生工作人員一起進行嚴格的檢查。

1.3　內容包括學校管理食品衛生的組織機構、各種衛生管理制度、衛生許可證、從業人員的健康證、餐具情況、食品加工環境、基本衛生設施、冷藏設施、食品庫房衛生狀況等內容。

2　結果與分析

2.1　食堂基本情況本次調查12個學校及幼兒園食堂中，其中包括4所技校食堂、中小學學校食堂5所、幼兒園食3所。

2.2　衛生許可證及從業人員健康證辦理情況持有效衛生許可證的食堂11所，有效衛生許可證持證率91.67％；從業人員52人，持有效健康證48,持證率92.31％。

2.3　食堂環境衛生狀況見表1，調查的12所學校食堂均設有專職的食品衛生管理人員，其中大部分學校衛生管理制度健全，個別學校食堂的衛生管理制度不夠完善，食品加工場所及衛生設施合格7所，合格率為58.33％；食品庫房儲存、環境衛生符合及防映、防鼠、防塵合格的僅要求的6所，合格率為50％。

3　討論

建工師是新疆兵團惟一的建筑工程師，很多學生的父母常年居住在工地，無暇照顧他們的孩子，一部分學生寄宿在學校，所以學校食堂的衛生狀況的好壞直接關系到學生的健康。

3.1　加強學校承包經營管理防止食品安全隱患有些學校食堂實行承包經營，承包商承包后造成管理上的混亂，衛生安全責任不清晰，學校認為承包出現食品衛生問題應有承包方負責，一包了之，放任自流。而承包方以賺錢為目的，為謀求最大利益，盡可能降低日常消毒，以犧牲衛生質量來降低成本，表現為經營環境差，給學生的食品衛生安全造成極大的隱患。

3.2　承包經營者個人衛生意識存在隱患雖然絕大多數學校食堂建立了食堂衛生管理制度，但實際檢查中發現，并沒有起到管理的預期效果，制定的制度流于形式；從業人員衛生意識差，做好的飯菜無罩遮蓋，炊事員在給學生打飯時，戴著手套，卻又收錢又打飯拿饃饃，完全沒有達到衛生要求；從業人員用的雨傘和其它雜物沒有放在更衣間，與食品混放在庫房內；個別食堂蔬菜食品用紅色或黑色塑料袋包裝，并隨便放在地上，給學生的飲食衛生安全帶來極大的隱患。

3.3　食堂臨時設施衛生狀況檢查中發現技校食堂正在新建，校方為了不影響學生的就餐問題，使用的是臨時設施。設施簡單，環境較差，管理制度不健全，有效持證率較低，從業人員個人衛生習慣較差，因沒有專門的庫房及更衣間，雜物與食物混放，給學生的食品安全帶來極大的隱患。

4、建議學校采取以下措施：

(1)校方承包者應進行目標管理，不能一包了之，應將食品衛生管理列為承包合同必備的條件，嚴格學校食堂的開業條件，把好食品衛生許可證關。

(2)學校食堂應做好食品庫房儲存、環境衛生符及防映、防鼠、防塵等工作防止腸道疾病的發生。

(3)對從業人員經常進行專業培訓和個人衛生知識培訓，盡快提高從業人員衛生知識、衛生管理意識、改變不良的個人衛生習慣。

(4)建立健全學校食堂內部衛生管理制度，固定專人索取供貨單位衛生許可證、合格的檢驗報告單，建立統一的原料采購物資配送、統一衛生管理標準的飲食管理模式。

(5)所用食品容器、用具必須有明顯的生、熟標志，嚴禁生熟混用。尤其是盛裝生魚、生肉等食品容器，要及時清洗消毒，控制微生物的繁殖。

(6)熟食必須盛放在專用容器內，用防蠅罩遮蓋，在備餐間存放。(7)學校因對正在施工的新建食堂進行督促，按時完成新建工程，保證學生的食品衛生安全，為學生建立一個干凈、整潔、舒適的就餐環境。

參考文獻：

[1]孫家來，周駿馬，楊文武，后勤社會化對學校和幼兒園食堂衛生安全的影響，中國校醫，2005，19(6)：610-611

[2]宋文東，解輝，于玲，哈爾濱市區學校食堂衛生狀況調查，中國校醫，2005，19(2)：149-150

[3]王春明，王偉敏，強化措施落實確保師生飲食衛生安全沖國校醫，2003,17f61：511

幼兒園衛生健康管理制度范文第2篇

    一、教職工充分重視，提高思想意識。

    成立以幼兒園負責人為首的幼兒園安全工作領導小組，針對各項具體安全工作開展排查活動。要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

    二、消防安全工作管理。

    根據上級消防安全指示精神，幼兒園集體對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排查，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

    三、晨檢、午睡值班工作情況管理。

    做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規管理。對于未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯系工作，并針對具體情況進行匯報，有異常情況應馬上請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值班教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午休。

    四、食品衛生管理情況。

    幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

    五、幼兒學習活動玩具和運動器械情況管理。

     結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷毀。室內桌椅和寢室床具也整體進行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。

    六、幼兒安全常識教育情況。

    幼兒教師結合課堂教學對幼兒進行安全知識的滲透，讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時候與家長進行溝通，讓家長配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改進和完善。教師的安全意識也進一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會在一個安全的、活潑的環境內健康、快樂地成長。

  附： 自檢情況：

1、幼兒園房屋、樓梯、走廊、玩教具等經檢查符合安全要求。

2、無安全隱患的門窗、圍墻和廁所。

3、幼兒在進出門時，有專人負責看護。

4、我園消火栓不符合安全標準。

5、幼兒園周邊無違章及倒塌的危險建筑。

6、我園保健醫有從業證書。

 

7、幼兒食品的采購均有憑證，嚴格把好采購關。儲存、加工及留樣均按照標準嚴格執行。

8、食堂工作人員均持證上崗并定期體檢。食堂工作人員能嚴格執行定期消毒制度。食堂的建筑、設備與環境均符合標準。

9、對突發流行病和傳染病制定有針對性地防范和措施。

10、定期組織教職員工學習，提高個人素質，無發生體罰及變相體罰幼兒的行為。

11、幼兒園消防器材定期檢查，把消防知識貫穿到教育教學當中，為幼兒講解安全自救常識，增強幼兒的自我保護意識。

12、幼兒園安全工作會議健全，定期開會，使每位員工把安全工作當成頭等大事。幼兒園各個崗位都有明確的安全要求。把安全工作落實到每個人頭上，做到防范于未然。

13、制定幼兒食品衛生安全管理制度并嚴格按照制度執行。

14、事故及時報告制度、突發事件的應急預案均建立。

15、制定事故責任追究制度，一旦發生各類事故，依據制度執行，以確保每位幼兒及家長的利益。

16、制定幼兒接送制度，對不認識的人接孩子，老師不放行并與家長聯系保證每位幼兒的人身安全。

17、現有的教職員工均持證上崗，無精神病史，是家長把幼兒送到園內放心

 以上是我園安全排查報告的基本情況，請各位領導監督、指導，全體員工要時刻把幼兒的安全放在首位，時刻提高警惕，預防意外事故的發生。

幼兒園衛生健康管理制度范文第3篇

1成立組織，分工明確

幼兒園成立了“校園安全防暴工作領導小組”、“護校隊”、“冬季防火工作小組”、““清剿火患”戰役領導小組”、“安全大檢查大整改回頭看領導小組”、“安全隱患排查整治專項行動領導小組”等安全領導小組，園長任組長．三位副園長為副組長，中層領導和駐校民警為成員的安全小組，對全園安全工作進行統籌安排，定期或不定期召開安全工作會議，定期或不定期檢查園內的各種設施、設備，發現問題及時解決。每周不定期由保安科長和駐校民警對幼兒園周環境進行走訪、排查不安定隱患。

2注重安全管理的制度化

2．1不斷建立健全、修改、完善幼兒園安全規章制度，增強安全防范意識，注重安全管理的制度化是搞好幼兒園安全工作的前提。為此，我園制定了《幼兒園突發事件應急處理預案》、《食品、消防、交通應急救援方案》、《安全管理制度》、《安全檢查制度》、《安全學習制度》、《安全接送制度》、《安全獎懲制度》、《食堂安全管理制度》、《食品衛生安全制度》、《門衛管理制度》，制訂了《安全隱患排查治理工作方案》。并由教育局、消防大隊與園長簽訂安全責任狀，再由園長與副園長，副園長與中層領導，中層領導與教師簽訂安全工作責任書，最后教師與家長簽訂安全責任書，強化安全責任心，使安全工作做到萬無一失。

2．2制度落實，責任到人。安全工作重在落實，要落到每個人的思想上，更要落實到實際行動中。（1）定期或不定期召開安全工作會議，使抓安全工作有計劃、有布置、有整改、有總結、有記錄。（2）定期或不定期檢查園內的各種設施、設備、大型玩具、電器、消毒設施，發現隱患，專人負責，定期整改，并有記錄。如近期的在安全隱患排查中發現的隱患幼兒園圍墻過低、監控有三處不能正常顯示、暖氣陳舊易暴裂，以及時上報相領導給予了解決，排除了不安全隱患。（3）我園積極配合河南派出所、街道、城管等有關部門對幼兒園周邊環境的集體整治，杜絕幼兒園周圍的小商小販，利用宣傳欄和QQ群向幼兒和家長宣傳購買無證攤販食品的危害性。（4）以班級為單位劃分安全責任區和安全責任人，并每天認真添寫班級隱患排查記錄班級教師明確職責，互相監督。（5）加強值班、值周制度。值班老師早上7：20分到園，上下午各樓層都安排負責人看護幼兒上下樓安全。安全領導小組成員輪流值周，每天站在園內的重要部位，嚴格幼兒園的刷卡制度及看護幼兒離園時的安全，警防陌生人或未成年人來接孩子，大門口有保衛科長、后勤主任及駐校民警和保安人員共同看守，樓內大廳由園長親自看護。（6）做好安全工作的資料集累和歸檔工作，做到有章可循，有據可查。

3從一日活動入手，營造孩子健康成長的安全環境。

3．1從晨檢開始，保健醫仔細檢查每個孩子的衣袋是否帶有小物品，指甲是否剪了，觀察孩子的神情，身體有無異常，詢問家長孩子的身體狀況。

3．2后勤工作嚴格規范操作幼兒“三餐一點”。把好食品采購關，廚房操作關，確保幼兒吃到安全衛生營養食品。保教人員加強幼兒餐飲衛生安全的管理，確保班上孩子按時正確進餐。

4從安全教育入手，提高幼兒的安全意識和自我保護能力。

4．1引導幼兒感知生命重要，體會安全的意義。采用多種手段、方式引導幼兒學習有關生命的知識，結合生活中的安全事例，讓幼兒認識到生活中真實存在的不安全因素，從生存的角度體會生命的可貴，體會安全的意義，萌發珍惜生命的意識。

4．2在常規教育中滲透安全自護意識。讓孩子們明確一日生活中各個環節和各項活動的常規要求，重視一日生活中的有機滲透，并經常提醒督促檢查。

4．3每學期定期開展防恐演練、應急疏散演練等，通過開展消防應急疏散、自救演練提高全園教職工及幼兒的逃生與自救能力。

4．4在午睡時，對幼兒進行安全教育。教育幼兒睡覺時不要將小手放到兩張床之間，不要扒著睡覺，小腳不要蹬著小朋友的臉。

4．5結合衛生知識進行安全教育。如教育幼兒不要把筆、玩具、手指頭放到嘴里，不要用硬東西或手指扣鼻子，不要用手揉眼睛，不要站在小椅子上等。

幼兒園衛生健康管理制度范文第4篇

高――認識高

認識高是做好幼兒園安全工作的前提。認識高，思想就會高度重視，責任心就會增強。所有幼教工作者，都要認真學習教育部等十部、局頒發的《中小學幼兒園安全管理辦法》和各級政府及教育部門關于加強幼兒園安全工作的指示精神，提高思想認識，堅持把安全工作放在幼兒園管理工作首位，做到成立安全管理組織，制定安全管理制度，嚴格遵守安全規定，強化安全教育，確保幼兒園安全、健康發展。

早――早到校

早到校，遲下班，是做好幼兒園安全的基礎。幼兒的自理能力差，幼師早到校，可以讓家長將孩子交給幼師后，放心離開；幼師早到校也可幫助幼兒處理一些生活問題，更利于幼師安排幼兒做些力所能及的活動，發生意外事故能及時處理，將意外事故損失降低到最低限度。幼師早到校是幼兒園做好安全工作的特殊要求，所有幼教工作者，要以幼兒安全為重，克服自身困難，犧牲小我，顧全大局，主動積極配合幼兒園做好安全工作。

勤――勤查看

安全第一，預防為主。在幼兒園安全管理工作中，必須做到勤查看，預防在先。園長每天要堅持查看全園整體情況，從幼兒入園、班級活動、戶外體育、飲食就餐、午間休息、幼兒離園到活動器材、建筑設施、食品購進等方方面面，查看到位，確保安全；幼師要從幼兒入園起，全方位查看幼兒活動、學習、飲食、午休等情況，確保幼兒每日安全；后勤工作人員要查看活動器材、活動場地、建筑設施、食堂衛生、食品安全，杜絕因活動器材、建筑設施、食品衛生而發生的安全事故。

建――建制度

幼兒園安全，必須實行規范管理，建立健全幼兒園安全管理制度，處處事事做到按章辦事，確保每個幼兒在園安全。首先，建立安全職責，明確各自責任，杜絕，嚴防安全事故發生；其次，建立幼兒活動保護措施和應急預防措施，避免活動傷害事故發生；第三，建立活動器材安全管理制度，做到勤查、多看、及時修換；第四，定點購置餐飲食品，保證飲食安全。

心――心要細

幼兒園一切工作均以安全為重，要樹立“安全第一，預防為主”思想。所有幼兒園工作人員在平時工作中必須做到心要細，人要勤，以關注、保證幼兒安全為己任。心要細，就是從點滴做起，從細節做起；心要細，就是要堅持每天開展安全教育，關注每個幼兒的一舉一動，嚴防事故發生；心要細，就是從平安中查問題，從常規現象中看異常，從細微變化處抓苗頭，防微杜漸，確保安全。

管――管理嚴

幼兒園衛生健康管理制度范文第5篇

【摘 要】幼兒園管理工作應當講究科學性與有效性，建立和完善量化考核體系是增強教育教學管理規范化程度的重要舉措，能夠將工作目標與責任進一步細化，考核更加規范，從而有助于提高整體管理成效。

關鍵詞 幼兒園管理；量化考核；探究嘗試

在幼兒園管理工作中，如何提高規范化管理水平是當前值得研究的一項重要課題。采取量化考核模式能夠對各項工作規章制度進行全面量化，對工作質效、個人業績進行公平、公正、公開的考核，有助于全面提升幼兒園管理成效，本文主要針對這一方面進行簡要論述。

一、廣泛汲取眾長，建立完善的管理制度

量化考核模式必須建立在全面完善的制度基礎上，而部分幼兒園管理制度要么陳舊落后，要么流于形式，或是不夠健全，導致無法進行有效的量化考核，最終考核結果憑印象估算，不夠科學準確。筆者認為幼兒園應當從三個方面著手建立完善規范的制度：一是完善教導教研管理制度。教學研究是幼兒園發展的重要推動力，只有強化教導教研管理制度的完善，才能夠保障這一項工作按照既定方向不斷前進，將教導教研工作置于規范管理的有效控制之下。教導教研管理制度要強化教研活動管理、績效評估管理等方面的條款，要讓整個教導教研工作既與教育發展脈搏相一致，同時也要有效提高針對性、有效性。二是完善教學常規管理制度。抓好教學常規進行量化考核，是提高幼兒園日常工作最為核心的環節，要在原有基礎上進行系統化的完善，對教學秩序、教學“五認真”情況和教學中的創新程度等進行量化，制定出相應的可操作性管理制度。三是完善衛生安全管理制度。衛生與安全對幼兒的身心成長息息相關，幼兒園要針對幼兒身心特點和實際辦學條件，對衛生所涉及的方面、安全所涵蓋的環節進行充分的量化，建立起逐一對應的制度，以便于管理工作的有效開展。

二、嚴格執行制度，開展科學的日常管理

量化考核模式最為顯著的特色是運用制度對各項工作的要求進行了全面量化，其重要推動力是對照制度進行實施，通過項目化、節點化、質效化的抓手提高日常管理水平，重點要抓好三個方面。

一是推動工作項目化。幼兒園的各項工作無論是教學研究、課程管理、活動編排，還是健康教育、安全管理等等，所有工作必須要按照量化考核的要求，明確到具體的工作項目，明確到具體的責任人，做到工作目標項目化、工作責任具體化，使每一項工作都能夠有條不紊地推進。反之，出現工作不利或意外情況，必須追究到具體責任人。

二是推動項目節點化。以教導教研工作為例，一學期的教研工作細分為哪些項目，如教師個人素質提升項目、課堂教學改革項目、活動素質化研究項目等，具體到項目之后還要將這一項研究的進度規定下來，第一個月完成哪些動作、達到什么效果，到期中、期末時分別完成什么樣的任務、達到什么樣的效果，將項目推進具體到時間節點，以便于工作考核時有著明確的目標對應。

三是推動節點質效化。在每一項工作按照時間節點進行督查考核驗收時，都要提出明確的工作標準與要求，如教導教研工作在不同月份分別召開了哪些觀摩課、研討課、座談會，形成了哪些教學心得、教學論文，發表了哪些教研文章，在市（區）級以上幼教主管部門召開的活動中取得了哪些成果等等。要對每一個時間節點的工作成效提出明確的要求，在考核時對照目標進行評估，確保工作目標落實到位，評估評價執行到位。

三、實施獎優罰劣，建立明確的工作導向

實施量化考核主要目標是將工作評價體系進一步明確細化，讓每一個人的工作量、業績和成效公正地顯示出來，建立獎優罰劣的明確導向，進一步激發廣大教師工作的動力，重點要從三個方面著手。

一是進行工作考核積分。量化考核最為主要的方式是進行積分，對教師而言從教學成效、活動成效、日常工作、衛生與安全管理，包括考勤制度等各個方面執行情況進行評估，折算出分值納入到教師個人業績考核之中，這樣才能夠讓每一位教師每一項工作的每一個方面都具有清楚直觀的反映，可以有效避免考核中渾水摸魚、打和牌現象。

二是將積分與獎懲掛鉤。一個教師在管理中的積分高低直接反映了其工作責任心、能力狀態和奉獻程度。積分應當與園內各項獎懲掛鉤，如績效工資分配、獎金發放，包括提前晉級、表彰獎勵等等，這些都要與教師積分掛鉤，從而在教師中形成一種正確的工作導向。

三是建樹一批先進典型。幼兒園為了激勵先進、營造濃厚氛圍，應當在工作表現突出、成效顯著、積分較高的教師中選擇一批典型，通過明星教師、首席教師等評選活動，發揮更好的促進帶動作用，以典型帶動整體工作的開展。

四、引入多元監督，體現管理的公正公開

量化考核除了園內進行各項工作指標的督查考核評估之外，還要拓寬視野將多元監督引入量化考核，要體現管理工作的公開公正，全方位多角度接受監督和評價。

一是將家長測評納入考核管理。對教師工作的評價也要從另一個側面傾聽家長的聲音，幼兒園應當通過家長會、校信通、問卷調查等形式，了解家長對老師的評價，對各項工作的看法，要將家長滿意度作為一個重要的參考指標。

二是將社會滿意度納入考核管理。幼兒園應當定期向社會發放滿意度測評表，以及通過教學網站與社會各界互動，將辦學工作滿意度乃至一個年級、一個班級的教學工作滿意度作為了解的內容。

三是將教育專家評價納入考核管理。幼兒園要定期邀請上級教育部門、師范院校的專家對本園工作進行點評，幫助提高管理水平。也可以細化到對某一學科、某一年級、某一班級的點評，這些方面都可以作為多元監督體系中的重要參考依據，也可以折算出一定的分值納入到一個班級甚至一位教師的教學滿意度項目之中。

綜上所述，采取量化考核模式能夠有效提高幼兒園管理工作的規范性、科學性，有助于提高管理成效。

參考文獻

[1]楊玉玲.市場經濟下幼兒園管理策略[J].現代營銷(學苑版).2012(12)