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論文關鍵詞:綠色食品;開拓東北亞市場;發展戰略
目前,我國綠色食品出口多集中在美國、歐盟、日本等國家和地區,市場覆蓋率和市場占有率比較小,市場風險大。因此,我國要把綠色食品營銷戰略重點轉移到東北亞地區,積極開發新市場,分散貿易風險,擴大市場的互補性和降低進入壁壘,在東北亞地區產品出口國中尋求合作伙伴,并通過與之開展的多種形式合作和針對不同合作伙伴,制定不同的營銷戰略和策略,加強開拓市場的能力,以此不斷擴大市場的占有率和提高企業競爭力。
一、本土化、區域化、國際化的發展目標
我國綠色食品企業市場營銷在相當長時期內要加強本土化的建設和發展。本土化包含兩層含義,一是在本國范圍內進一步拓展市場的廣度和深度;二是在出口國實現本土化,取得本土化成功后再向區域化發展,區域化是若干本土化的集合,是向國際化發展的前期準備,也是更大范圍的本土化。
(一)本土化和國際化營銷要突出加強的工作
1.擴大基地規模和發展產業集群。已具備發展產業集群的條件,在黑龍江和吉林發展綠色大米產業和山特產品產業集群;在內蒙、黑龍江發展綠色乳制品產業集群;在山東發展綠色果菜產業集群;在浙江、江蘇、福建發展綠色茶葉產業集群等。產業集群的發展是本土化營銷的重點,也是向跨國本土化發展的基礎[2]。在擴大基地規模和產業集群發展中要吸引外資和民營資本的參與,內蒙的蒙牛成功的吸引了2600萬美元的外資合作,開發新產品和新市場是一個成功的范例。
2.加強龍頭企業建設,發展與跨國本土化相適應的營銷組合。從市場需求、產品質量和特色、價格、渠道與促銷活動諸方面考慮本土化營銷組合及其重點,特別要適應出口國綠色壁壘和新的食品安全標準的要求。在這方面國家級和省級龍頭企業發揮著重要作用。
3.建立與出口國優秀經銷商的合作關系。用國際化的營銷渠道出口我國綠色食品,使國內的本土化與跨國本土化更好結合和融合。如進一步加強與世界著名的零售連鎖公司沃爾瑪和家樂福的合作,可通過這些渠道將我國的產品更大范圍的銷售出去,這是實現由本土化到區域化和國際化的重要組成部分。黑龍江新棉精米加工有限公司成功地與日本企業合作,將綠色大米打進日本市場,就是一個極好的嘗試。
(二)做好跨國本土化市場定位國際市場不同于國內市場,由于國家與國家之間存在著很大的差異,市場營銷環境也大不相同,因此,開拓國際市場要求減少盲目性、增強主動性和科學性。首先應全面了解國際市場的特點。目前世界市場可以分為三個層次:第一個層次是以歐、美、日為代表的發達國家市場;第二個層次是以韓國、新加坡、俄羅斯等為代表的中等發達國家市場;第三個層次是以中國、印度、越南等為代表的發展中國家市場。
我國綠色食品出口主要是初級產品。但隨著質量和標準的與國際化接軌,特別是市場定位(出口國、消費群體、消費習慣、產品需求等)的進一步深化和發展目標的逐步實現,從本土化到國際化營銷戰略目標的實現是有把握的。我國綠色食品企業開拓國外市場應采取從本土化到國際化的發展戰略;搞好市場定位,提高營銷的針對性,這是成功進入出口國市場,并能進一步發展的關鍵。
(三)國際化的營銷策略首先,分步國際化的營銷策略。這是一種逐步到位的國際化策略。企業和營銷人員剛進入陌生的國外市場時對市場需求的產品、消費習慣、文化差異的實際情況知之不多,對這些產品的市場前景沒有把握,要求營銷人員自己動手或請專家進行調查研究,從而比較確切地了解現有產品是否可以滿足當地的本土化需要,接著將國外市場信息反饋給產品研發人員,以便開發出能在國外市場受歡迎的產品。在這個過程中,企業國際化營銷策略是逐步實現的。其次,一步到位的國際化營銷策略。企業和營銷人員自始至終以一種整合的全球觀點開拓國際市場,同時它又對營銷人員的責任心提出很高的要求。這種策略下,企業和營銷人員努力挖掘國外市場上與本公司生產能力吻合的最新需求,對顧客的類型和行為模式也更多注重研究。此外,企業和營銷人員還應盡職盡責地做好市場細分和目標市場定位,使其收到良好的效果。
二、合作競爭,實現雙贏
(一)通過合作競爭開拓國內外市場目前,我國綠色食品出口多集中在美國、日本和東南亞等國家和地區,市場覆蓋率和市場占有率比較小,回旋余地小,市場風險大。要積極開發新市場,分散貿易風險,擴大市場的互補性和降低進入壁壘,就要在產品出口國中尋求合作伙伴,并通過與之開展的多種形式合作,加強開拓市場的能力。要針對不同市場和不同的合作伙伴,制定不同的營銷戰略和策略,不斷擴大市場的覆蓋率、市場占有率,進而提高利潤率。
(二)通過合作競爭,不斷優化產品結構要加強對國際市場需求的跟蹤調研,不斷創新產品,同時大力開發有中國資源特色和融入出口國文化特色的綠色產品;在保持傳統綠色產品出口優勢同時,提高深加工產品出口的比重,特別是AA級產品的比重在上述過程中,要借鑒外國企業產品創新和管理創新的做法和經驗,提高產品質量和市場競爭力。一要著眼于做大做強和提高效益,即通過不同形式的合作發展“航空母艦”;二要著眼于特色經營,尤其是中小企業要搞好市場定位,揚長避短,大部分綠色食品企業應在這一戰略指導下,找到各自的角色和發展的空間。
(三)要為投資者提供好的項目和好的合作伙伴外來資本和投資者到中國投資是來尋求好的投資回報,使其資本增值的。所以好的項目在一定程度上更重要。好的項目主要包括:項目所處產業生命周期(處于成長期和成熟期的項目更能吸引投資者,而處于研發期和導入期的項目,由于市場前景不清晰投資者更多的是觀望、等待,擇機行動);項目的規模、投資回報、可持續發展的市場前景預測和分析。目前大多數招商引資項目的規模不大,很難在國內外市場競爭中保持和發展競爭優勢。企業規模不夠大,還意味著需要進一步重組和整合,對重組與整合的考慮會使投資者舉目觀望。因此,要加強對投資者對投資項目和合作伙伴選擇的具體分析,有針對性的加以解決。
三、根據目標市場特點戰略
(一)鎖定重點出口國家和地區目前,我國綠色食品出口要在鞏固現有市場的基礎上,進一步擴大到周邊國家,實施從本土化到區域化的營銷戰略。美國、歐洲、日本是重要的潛在市場,是我國綠色食品企業必須高度重視的出口增長的目標市場。歐盟東擴后,為我們開拓這一市場提供了條件,歐盟的新成員在經濟發展和收入消費水平上與老歐盟成員有一定差距,在對食品消費需求方面更適合綠色食品,這為我國綠色食品出口提供了機遇。
1.發達國家的市場潛力巨大。這一市場的商業設施完備、市場環境良好、消費意識和環保意識超前,具有巨大的出口潛力。實力較強的企業(特別是AA級食品),可將此作為重點出口市場。
2.我國周邊的國家和地區是適宜進入的區域市場,如港澳臺、日本、韓國、新加坡等。這一市場交通便利、信息暢通、成本相對較低,一些成長中的綠色食品企業和A級產品可先選擇這一地區出口。
3.容易進入的是發展中國家的市場。這些國家的市場條件、國民收入、消費水平、產品質量技術標準與我國相當,一些中小綠色食品企業可將A級綠色食品定位于這一市場,逐步擴大出口。4.扶持重點企業和產品的出口。在選擇重點企業和產品扶植時,主要應考慮以下因素:
(1)企業的產品是否有國際市場競爭優勢。不僅要研究國內市場,還要研究國際市場;既要著眼現實需求,也要著眼潛在需求,重點發展有特色的或市場前景廣闊的有市場競爭優勢的產品。
(2)產業基礎。主要是強調要立足現有基礎,并進一步挖掘出潛力。盡快形成產業規模優勢。比如,我國的優質專用小麥,盡管專用品種沒有美國那么多,但近年來在品種開發和生產工藝方面有了顯著進步,單產水平高于美國、加拿大,特別是在我國黃淮海地區、長江下游地區和大興安嶺沿麓等地區,專用小麥進一步發展的產業基礎很好。把這些比較優勢發揮出來,轉變為競爭優勢,能夠在激烈的國際市場競爭中取得主動權。
(3)企業的實力及產品特色。在選擇重點企業時應考慮該企業的實力及產品特色,與出口國的同類產品比是否有比較競爭優勢,以及企業持續的創新和綜合實力的持久性,尤其是高級管理人員的素質及其業績;在此基礎上,再考慮該企業實力是否有滿足出口國需求的潛力,以防止市場開拓后,因供給不足,使他國競爭者趁虛而入。
(4)合作伙伴及進入策略。中國企業要善于利用外國企業在全世界建立的銷售網絡,向更多的第三國市場滲透和開拓。這種合作有兩個方面,一是參加外企的大企業集團在海外的承包項目;二是與外國的企業合作,利用外企的營銷網絡,共同開發產品,合作開拓更多、更大的市場。特別是在中國企業尚未涉足的第三國市場,更適合采取此辦法打開市場。
(二)企業要抓住機遇、做強做大、不斷創新
1.市場定位與目標市場的選擇。
(1)以實力為基礎的市場定位。企業可根據自身的實力進行市場定位,經濟實力雄厚、技術先進的企業可加大有機食品(AA級綠色食品)的開發,擴大出口,增強國際競爭力;規模小、生產能力低的企業,可進行A級綠色產品生產,首先滿足國內市場需求,逐漸向生產開發AA級綠色食品的方向發展。
(2)以模式為基礎的市場定位。企業可以發掘地方產品的傳統優勢和特殊的生態條件優勢,將企業定位于綠色+特色模式、綠色+優質模式、綠色+低成本模式、綠色+品牌模式。
2。持質量和信譽取勝的發展方向。“以質取勝”是產品戰略的核心內容,也是在激烈的國際市場競爭中取勝的關鍵所在。為此,要牢固樹立“以質取勝和質量第一、信譽第一”的觀念,并從思想上對產品質量給予高度重視;加大培育“拳頭”產品,和優質名牌產品的力度,增加研發投入以要適應國際市場對高品質產品的需求,應按著“從土地到餐桌”全過程管理的要求,對產地環境、原料生產、加工流程、產品包裝、儲運銷售等每個環節都強化監管措施,不斷完善安全質量保證體系,靠質量和信譽的不斷提高,實現擴大市場占有率和提高效益的目標。
3.作好品牌整合,加強品牌的競爭優勢。品牌在開拓市場和提高企業效益中的作用。品牌整合是近十年來出現的一種新的品牌管理辦法,是指為了維持和提高長期競爭優勢,企業把品牌管理的重點放在建立企業旗幟品牌上;明確企業品牌或旗幟品牌與其他品牌的關系,使品牌家族成員能夠相互支持;充分利用企業現有品牌的價值和影響力,進行品牌擴張。
我國綠色食品要在國內外激烈的競爭中保持快速發展,就要不斷提升產品質量檔次,培育和發展馳名品牌,靠質量和信譽開拓國內外市場,贏得社會經濟效益。但市場品牌雜亂就難免盲目競爭和過度競爭,企業和地區的整體競爭優勢難以發揮。如黑龍江省大米市場上出售的品牌過多(現在有30個以上),不利于發揮黑龍江省“北大倉”綜合競爭力的優勢,品牌過多說明企業規模偏小,在采用高科技及市場研發方面的投入受到限制,品牌多還為假冒企業和產品提供了藏身之地和以假亂真的機會。如能從現有的30幾個品牌整合到l0個左右品牌,則可大大提高競爭力。即集中30個品牌的產品研發和促銷費用,使品牌的無形資產價值的上升都會起到提高綜合競爭力的效果。因此,有必要從地區和企業的角度,統籌考慮綠色食品品牌整合,以市場導向為基礎,輔以適當的行政推動,為培育和發展著名品牌打下堅實的基礎。
(三)營造良好的產業發展環境
1.好的市場、法律環境。良好的市場環境是指投資及產品的產銷要體現公平、公正、公開,市場信息暢通及交易條件良好;法律環境是指對投資人的財產和投資行為的合法保護及對其正常經營的合法保護。以國家級和省級高新技術產業區、大學科技園區、海歸人員創業園區等為載體,實現相關產業的高度集聚,從而形成以高新技術產業為主的產業集群。
【關鍵詞】 綠色技術 創新系統
在過去的幾十年里,全球環境污染和資源耗竭問題不斷加劇,人口不斷增加,而綠色技術作為解決環境問題的重要手段,開始被廣泛重視。綠色技術創新的意義也為越來越多的人認識,綠色技術的研發與創新正逐漸替代傳統的技術創新,成為創新理論與實踐研究的新視點。在貴州目前提出工業強省戰略的背景下,建立和完善綠色技術創新系統,做到經濟發展與自然環境的和諧發展對于貴州整體的發展具有重要的意義。
一、綠色技術創新系統
人們對綠色技術創新的研究,主要是從20世紀90年代開始的。綠色技術創新將環境保護新知識與綠色技術用于生產經營中,以創造和實現新的經濟效益與環境價值。綠色技術創新是指符合可持續發展需要的一種技術創新,它建立在綠色技術發明基礎之上,不僅追求技術創新的工具效率,而且還從人的生活意義及價值出發,把人類技術創新活動自覺地融入自然生態循環的系統中,既有改善生態環境、提高人類健康質量的社會效益,又有獲得潛在利潤的經濟效益,既是一項使綠色技術成果商品化的經濟活動,又是使綠色技術成果公益化的社會活動。綠色創新作為一種生態化的創新模式,把生態重建、生態經濟與技術創新結合起來,符合在“在保護中開發、在開發中保護”的創新原則,有利于推進生產力的生態化(楊慶義,2002)。
自弗里曼(Freeman)、納爾遜(Nelson)、倫德瓦爾(Lundvall)等學者在上個世紀80年代末期后相繼提出國家創新系統以來,國家創新系統也已引起了各國學者們的廣泛研究。在創新系統研究的框架下,綠色創新、與低碳發展相關的創新、可持續創新等也正在逐步引起各國學者的關注。在各國學者對創新系統進行的研究中,正逐步將綠色技術創新作為重要的內容。
綠色技術創新的外延很廣,不僅指以研發污染治理破壞技術、終端污染處理技術、生產過程的污染防止技術為主的產業技術結構,還包括一個社會的整個產業體系的生態化。從橫向看,它覆蓋了第一、二、三產業及一些新興產業,如:生態工業、生態農業、生態服務業中的技術創新,以及信息、能源、材料、生物等新興產業的技術創新。從縱向看,只有綠色技術創新在產品結構、企業結構、行業結構、產業結構以及產業戰略選擇等微觀、中觀和宏觀各層面都得以實踐,才能稱之為綠色技術創新。
將綠色技術創新當作一個宏觀系統來考慮,必然要強調政府在綠色經濟發展過程中的作用。由此“綠色技術創新主體系統”分析框架是將企業、政府、科研院所及公眾等相關社會群體納入綠色創新主體系統,主要分析政府、企業、科研院所及公眾之間的相互作用。因此,推行綠色技術創新的主體不僅僅是企業,政府、高校、科研院所、公眾等其他社會相關群體也應成為綠色技術創新的主體,由此就構成了綠色技術創新的系統。
二、貴州綠色技術創新系統的現狀分析
貴州素有公園省的稱號,自然生態環境優越,森林覆蓋率高,在自然環境方面較我國其他省份具有較強的優勢。貴州目前提出工業強省的戰略目標,將發展作為首要任務,力求在最短的時間內取得最大的經濟效益。然而,貴州雖然資源豐富,但畢竟有限;生態景象雖然良好,但生態基礎脆弱,迫切需要破解資源環境制約發展的難題。現在這個戰略目標要解決的最主要矛盾是“工業化進程所帶來的環境污染和環境保護的矛盾”,而通過綠色技術創新帶動產業升級是解決這一矛盾的主要手段。
經過多年的探索與實踐,貴州省在綠色創新方面作出了一些成績,并形成了自己的特色。貴州在生態經濟建設,推進資源節約型和環境友好型社會建設,以循環經濟為代表的各類綠色經濟建設上都有著明顯的發展。但是,由于貴州省本身的技術創新能力較弱,科技投入較少,貴州的研究開發投入占GDP的比重近年來雖然逐步增長,但一直在1%以下,因此對綠色技術創新能力和綠色技術創新體系得發展就有一定的限制。
1、綠色技術創新系統主體。目前貴州省綠色技術創新的主體包括四個層次。第一個層次是政府、高校(研究院所)和企業共同參與,針對經濟社會發展面臨的重大環境、生態問題,在課題的名義下從事綠色技術創新,其目標是開發―中試―產業化。貴州省科技技術目前重點支持農業、信息、新材料、機電一體化、中藥現代化、喀斯特石漠化綜合治理等領域的科技攻關及成果轉化。這些重點支持產業大多數屬于綠色產業的范圍。目前貴州省的綠色創新主體主要是第一層次。第二層次是由高校和企業合作,通過課題形式由政府或企業出資,從事綠色技術創新,其目標是開發單一綠色技術,或解決企業具體的清潔生產問題。第三層次,企業根據市場前景預測,自籌資金,開發新的環保設備或綠色產品,其目標是進入市場。或者是高校(研究院所)接受社會其他組織委托,開發新的綠色技術或綠色產品。第四層次,企業出于市場競爭的需要,對傳統產品進行“染綠”。
2、綠色技術創新系統制度。綠色技術創新制度是一個系統,包括與綠色技術創新有著直接與間接影響的各種制度,比如產權制度、技術市場制度、政府促進技術新制度、企業制度、保障制度等。貴州省目前從綠色技術創新制度上來看主要是遵循著國家的相關的制度。而從我國來看,我國目已初步建立了一些綠色制度、規劃、法規,比如《國家環境保護“十五”計劃》、《中華人民共和國清潔生產促進法》、《中華人民共和國環境影響評價法》等法規。但是從總體上看,我國的綠色經濟立法還處于初步階段,對全局有重大影響的實質性內容也并不是很多。
3、綠色技術創新的動力。企業的創新意識和創新能力的不足歷來是貴州省企業發展的軟肋所在,而在綠色技術創新這一塊也不例外。由于綠色技術創新的周期長,費用昂貴,貴州省大部分的中小型企業不具備基礎研究和綠色技術成果轉化的實力,很少將綠色技術創新的觀念滲透到企業文化中。同時,企業綠色技術創新的外部經濟性難以內化,多數企業缺乏綠色技術創新的動力。目前企業綠色技術創新基本處于被動、被迫的狀態,許多企業關注直接經濟利益而忽視社會益,市場投機性強,短期行為嚴重,主觀上對采用綠色技術缺乏積極性。同時,由于綠色環保產業起步較晚,經濟基礎較弱,應用于環境保護和綠色技術開發的各種投資總量明顯不足,導致綠色技術創新的動力不足。
4、綠色技術創新市場。從全國整體市場前景來看,綠色技術創新面臨巨大的機遇,綠色技術創新市場前景廣闊。一是國家實施《綠色工程規劃》,進行“污染物排放總量控制”,投資了大量資金用于環境保護。二是國家將環保基礎設施建設列為投資重點,以此擴大內需。三是隨著市場競爭的“綠色化”,企業通過綠色技術創新,實行清潔生產,以減少排放、節約資源和能源。四是隨著人們生活水平的提高,消費者的理性度與成熟度的上升,越來越多的消費者對綠色產品有了更高的消費需求。近幾年,消費者環保意識雖有提高但是總體上水平偏低,而且僅僅停留在綠色意識的啟蒙階段,對于綠色技術、綠色產品、綠色標識沒有明確和系統的認識,而這種現象在農村更為嚴重,消費者需求對于形成綠色技術的市場需求的拉動力還略顯不足。
三、建立與完善貴州綠色技術創新系統對策和建議
《2011中國可持續發展戰略報告》中對中國經濟轉型和綠色發展探索性地提出了“引導轉型、支撐轉型、適應轉型、合作轉型、調控轉型”的轉型框架。貴州作為經濟欠發達地區和后發展地區,應該抓住我國經濟綠色轉型的機遇,制定相關的政策措施,促進經濟綠色發展。
1、推出綠色采購體系。政府綠色采購,是指在政府采購中著意選擇那些符合國家綠色標準的產品和服務。政務綠色采購主要包括辦公用品采購、綠色服務采購和綠色工程采購。貴州地方可以借鑒相關法規出臺相應的《綠色采購條例》,推進公共部門采購環保型產品、促進需求向綠色產品轉移。比如日本于200年5月制定的《綠色采購法》就值得借鑒。
2、引入綠色會計、綠色技術創新審計制度以及相關評估制度。綠色會計制度旨在建立一個能夠全面反映企業和環境之間的關系的會計核算體系。一方面,可以強化企業的環保責任,促進進行綠色技術創新和對綠色新技術的應用;另一方面,可以增強企業的環境保護形象,增加企業的社會效益和相關的經濟效益。綠色技術創新審計是指通過自身或第三方利用審計方法對企業的創新活動進行評估定位,從而為提高技術創新管理水平提供必要的信息,審計的作用在于企業內部發現問題和解決問題,還便于對各企業或各產業進行比較,從而宏觀管理(陳勁,劉景江,楊發明2002)。全面的技術創新評估體系包括生態環境評估制度、公平性評估制度、文化評估制度和經濟評估制度等。
3、提高綠色技術創新投入、多渠道支持綠色技術創新。綠色技術創新具有高投資和高風險的特點,企業在綠色創新的過程中難免遇到資金短缺的問題。當前,企業綠色技術創新的主要資金來源有:基本建設資金、更新改造資金、排污收費、綜合利潤留成、國家環保補助資金、國外環保貸款或贈款等。應逐步提高綠色創新資金比例,爭取各種有償或無償的資金、技術支持。地方政府應該加大對企業的綠色發展貸款力度,并為其提供貸款優惠,加大補貼性貸款的額度,從而緩解制造業企業的融資壓力,為企業綠色制造和綠色發展提供保障;同時設立專門的綠色技術開發補助專項資金,刺激企業主動進行綠色技術的開發;制定優惠政策,鼓勵科技人員創辦、領辦綠色科技型實體;對在企業綠色技術創新,發展高新技術方面有重大貢獻的科技人員給予獎勵。
4、推動綠色技術創新的擴散,積極建設綠色創新聯盟。綠色技術創新擴散的關鍵在于綠色技術創新系統的環境,創造一種能夠促進區域內創新主體相互學習、交流、轉化和創新資源的良好氛圍,是加快綠色技術流動、轉化與再創新的重要措施。而政府推動的綠色創新聯盟有利于企業與政府、企業、高校、科研單位、市場等之間諸多綠色創新主體之間的合作共贏的關系的建立。這種綠色創新聯盟應該以政府提供綠色創新系統基本的框架、資源和開展綠色創新系統發展的相關工作為主要任務。對于貴州這樣的后發地區,更需要政府結合市場的需求情況,出臺鼓勵綠色創新聯盟的建立,促進綠色技術在區域內的擴散。
【參考文獻】
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一、背景
土雞也叫草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的肉雞,由于其具有肉質鮮美、營養豐富、無公害污染,肉、蛋屬綠色食品,近年來在市場上頗受人們青睞,價格不斷攀升,飼養土雞市場前景廣闊。
優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合,根據各地的區域特點,在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規模養雞,喂五谷雜糧,讓雞自由尋食昆蟲野草,飲山泉露水,嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等使用,以提高雞肉的風味和品質為目的,生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。
采用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發,生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品,順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少,效益高,技術易于掌握,市場需求旺盛,是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。
我們花垣縣以土雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低,養殖戶抵御市場風險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優勢,提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養殖戶的收入,促進小家禽養殖業走向產業化、標準化,壯大小家禽養殖專合組織,保障小家禽資源永續利用,促進農村產業結構調整和農民增收。
牧民利用天然優質牧草進行放養,不用人工合成化學藥物,做到了綠色、生態養殖。放養土雞毛色光亮、肉質鮮美,綠色無公害,適應消費需求。雞的售價提高了,經濟效益增加了。同時,還對保護草場、土壤生態系統有良好的促進作用。
二、國內外發展現狀
我國現代肉雞養殖業起步較晚,大約始于20世紀80年代中期。90年代以前,我國肉雞生產水平與畜牧業發達國家相比主要表現在產量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進入90年代以后,我國肉雞飼養業才得到迅猛發展,目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產國。
當前,我國肉雞養殖的基礎環節仍然很薄弱,肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。在國內,通常把由國外引進的肉雞成為”快大型“肉雞,因不適宜我國傳統的燒、飩加工,生產這類肉雞主要是出口。國內自己消費的主要是被稱為優質雞的某些地方品種,或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。據研究,我國一些地方品種,在蛋白質與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高于引進品種,有優質的特性。近年來優質肉雞生產得到不斷發展,香港、廣東、廣西、臺灣等地區,優質雞的比重占肉雞總體的90%以上,但其生長緩慢、體重較小,上市日齡較長,需要繼續加強這類雞的選育工作。
我國肉雞產業經過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以后,到21世紀增長速度明顯放慢,肌肉產品出口逐漸走下坡路,主要原因是疫病和公害物質殘留,提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區籠養蛋雞飼養密度大,場舍密集,設施不健全,排泄物對環境污染嚴重,夏秋成為蚊蠅的孳生地,影響居民身心健康。發展生態養雞,遠離居民區,飼養密度低,加之環境的自然凈化,可使排泄物培植土壤,變廢為寶。生態放養土雞,大量撲食多種蟲體,可大幅度降低蟲害的發生率,減少農藥的使用量,提高農作物和林果產量,同時有利于環境保護和人類的健康。生態放養雞,以天然飼料為主,生態環境優良,飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障,傳染病少,家禽體質健壯,藥物用量減少,無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品,有益人體健康是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養土雞,是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統一。
三、市場分析
現有的市場以土雞為主的小家禽養殖歷史悠久,大多數市場土雞具有肉質細致、肉味鮮美等特點,其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽,是湘西土雞縣優勢特色資源,產品遠銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市,具有很強的市場競爭力。
我們花垣縣是無公害肉雞生產基地縣,2009年小家禽出欄將達到50萬只,實現產值1000萬元,占全縣畜牧業總產值的10%,家禽養殖是我縣中高山區農民收入的主要來源,到2011年湘西土雞養殖規模將達到100萬只。依照農業部《關于加強西部地區特色農業發展的意見》和省《關于實施我省農業和農村戰略調整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三山珍”的產業發展戰略思路,充分利用湘西土雞資源優勢,促進湘西小家禽養殖產業化、標準化,發展、壯大土雞養殖協會,走可持續發展之路,為花垣縣農民增收、農村產業結構調整、財政增收以及人民群眾對湘西土雞的需求奠定堅實的基礎。
綜上所述,組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施,是資源永續利用,可持續發展的迫切需要,是提高農民收入,切實貫徹“三個代表”的重要思想,全面建設小康社會的有效途徑之一。
1.市場調查
花垣縣以土雞為主的小家禽在國內市場屬于緊銷產品,比同類產品市場價格高20%,市場對土雞產品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養殖業的投入,2011年本地土雞的出欄將達到100萬只以上,對湘西土雞等小家禽進行精深加工,可向省內外大中成市提供更多的優質土雞等家禽產品。
2.市場預測
2011年花垣縣土雞及其產品在省內外市場供不應求,隨著人們消費水平的提高和對“土、特、優”等無公害家禽及其產品需求的增加,土雞等小家禽市價不斷上升,對本地土雞等小家禽進行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風味的優質安全食品,既可增加企業盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局
3.市場競爭力
隨著國民經濟的不斷增長和人民生活水平的提高,生活質量也在不斷地向前發展,人們的肉食結構發生了變化,對禽產品的品質要求越來越高,倡導綠色禽產品的市場消費新理念越來越起來越強烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一,在我國有"無雞不成宴"的傳統。目前我國禽肉在肉類結構中僅占20%,比世界平均水平差8%,人均禽肉占有量10—12千克,與發達國家相差甚遠,例如,日本人年均消費量達40千克以上,雞肉占肉類的47%,;美國人年均消費量50千克以上,雞肉占肉類的40%。從長遠來看,隨著我國經濟的發展,人民生活水平的提高,雞肉的消費將不斷增加,雞肉生產仍有較大的發展空間。目前,從國外進口的禽產品都是冷凍產品,不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習慣。但受國際消費標準的影響,國內對雞肉衛生標準的要求將逐步提高,肉雞產品的質量,尤其安全衛生問題將受到更多關注。如果國內肉雞產品在質量上,尤其是產品安全性下功夫,國產雞肉還是有很強的市場競爭力。
我縣本地土雞肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,可與天然野雞相媲美,體型較小等特點,符合人們的消費習慣,多年來,其市場價格與籠養雞品種售價高出5—10元/公斤,市場供不應求。因此,開發與利用本地土雞這一寶貴的資源,進行規模化養殖,飼養中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學添加劑,市場前景將將十分廣闊。
四、執行計劃
1.預期目標
[關鍵詞] 河鱸 市場前景 規模化養殖 致富
[中圖分類號] S96 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2015)08-0281-01
1 額爾齊斯河鱸資源概述及現狀
1.1 額爾齊斯河魚類構成
新疆阿勒泰地區擁有得天獨厚水資源條件,區域內有額爾齊斯河、烏倫古河兩大水系,額爾齊斯河是我國唯一一條流入北冰洋的外流河。該河是新疆緯度最高的一大水系,特殊的自然地理與氣候條件,使得額爾齊斯河的及其附屬水體孕育了眾多與我國其它地區都不同的獨特魚類種類組成,現有魚類36(亞)種,隸屬于6目12科31屬,從而極大的豐富了我國魚類的種質資源和基因庫,為我國冷水性魚類的增養殖以及我國新疆地區乃至整個西北地區淡水漁業發展提供了重要的物質基礎。而河鱸就是額爾齊斯河最優質的名貴經濟冷水魚種之一。
1.2 額爾齊斯河河鱸資源概述
河鱸(Perca fluvitatlls),地方名稱“五道黑”,上世紀亦有“赤鱸”的稱謂,是鱸形目,鱸科,鱸屬中的主要優質魚類,體較扁,背略隆起,長橢圓形,尾柄較細。體被細密的櫛鱗,體側有7-9條黑素縱帶。幼魚捕食浮游動物和水生動物,稍大個體即捕食其它魚類,同種殘食現象也時有發生,河鱸最大個體可達2公斤,兇猛貪食,也是主要游釣對象。上世紀70年代通過“引額濟海”工程渠道進入烏倫古湖,在上世紀80年代一度成為我地區產量最大的經濟魚類之一。
上世紀90年代初期,全國內陸大型湖泊相繼引種移植了池沼公魚,由于該魚種食性與河鱸相近,在水體中“生態灶”相近自然繁殖強且早于河鱸1個多月,在種間競爭中,池沼公魚迅速占居優勢,其幼魚和成魚食譜中吞食有大量河鱸產下的漂浮性卵和剛孵化出的幼魚,致使河鱸種群數量銳減,我區年產量由以前的上千噸降低到目前的不足40噸,河鱸的主要經濟魚類地位急劇喪失。河鱸肉味鮮美,營養價值高,深受各地消費者所喜食,由于河鱸背鰭有硬棘,極易上網,起捕率高,又加之上世紀70―80年代的酷漁濫捕,致使河鱸資源迅速衰退,人與漁業生態的和諧遭到破壞。目前,河鱸出于自身種群延續的適應性保護,個體趨于小型化,成熟個體低齡化。由于其自然資源逐年減少,且規模化養殖尚未形成,市場價格一直居高不下。
2 市場供求現狀及前景分析
2.1 市場供求現狀
隨著經濟的高速發展,人民生活水平不斷提高,健康意識的增加,傳統的鰱、鳙、鯉、鯽已經不能完全滿足廣大消費者的需求,而對高蛋白、低脂肪的名優水產品的需求則呈上升趨勢。額河河鱸做為阿勒泰地區冷水魚類中的特有名貴品種,由于其自身的品質和對生存環境的特殊要求,決定了它綠色營養食品的性質。
目前,全國范圍的冷水魚養殖中,對河鱸人工養殖還未形成產量和規模,而隨著人們生活水平的不斷提高和旅游業的快速發展,對優質、綠色水產品的需求量與日俱增。特別是隨著喀納斯湖旅游熱潮的興起,更是提高了對額爾齊斯河特色冷水魚的消費需要。河鱸更是因為其肉質緊密、口感鮮美、鮮肉蛋白含量高,營養價值豐富而深受廣大消費者推崇,供不應求。河鱸對餌料的選擇性不強,易上鉤,是較好的游釣品種。阿勒泰地區每年的旅游人數在百萬以上,按此游客數量,僅阿勒泰地區每年對特色冷水魚的消費量至少需要幾百噸,加上區內外客商每年從我區的調運,現有養殖規模和苗種繁育很難滿足市場的需要。開展額河河鱸商品魚規模化養殖具有廣闊的市場前景,對發展我區乃至全疆特色水產養殖業和農牧民增收有著積極的推動作用。
2.2 市場需求變化預測
隨著人們飲食習慣的改善和生活水平的不斷提高,人們對高蛋白低脂肪、低膽固醇的冷水魚類及其系列制品的需求量不斷增加,區內外水產品消費呈絕對增長勢頭,國內對冷水魚產品的消費需求呈直線上升趨勢。有關資料表明,內地及沿海地區對我區的淡水性冷水魚系列產品需求量較大,消費需求可觀;特別是河鱸、白斑狗魚等高檔冷水魚需求量日益增大。從人們對冷水魚產品消費結構和現有養殖規模發展的情況來看,額河河鱸產品消費市場蘊藏著巨大的市場潛力。
3 河鱸的規模化養殖
河鱸為肉食性魚類,屬廣鹽性和廣溫性,易于推廣養殖。可采用池塘傳統養殖和水庫網箱養殖的方法。河鱸適應性強,抗病能力也很強,我們推薦水庫網箱規模化養殖。水庫網箱河鱸夏花苗種放養密度以600-700尾/m3 為宜。另外,為能充分利用餌料,每個網箱搭配丁魚歲魚苗100尾網箱,以輔助掛刮食網箱上的附生藻類,保障網箱內水流暢通無阻,保持網箱中的溶氧,提高成活率。魚體規格差異較大的,應分箱喂養,避免自相殘殺。水庫水質清新,日常管理和觀察認真到位,注重漁用藥品安全,保證餌料供應充足,新鮮不變質,河鱸當年就可達到上市規格,產生經濟效益。
一畝網箱可產大規格魚種30萬尾,相當于40畝池塘培育的大規格魚種,且不與農民爭地,節約成本。同時,水庫網箱養殖還可以帶動鰱、鳙魚產量的大幅度提高。新疆水庫大多數水質清澈、偏瘦,不會對水庫造成污染。河鱸具有適宜網箱養殖的生物學特性,集群、搶食兇猛、貪食、生長速度快,所以網箱養殖河鱸是一條節水域資源、發展優質特色漁業、并向產業化邁進的有效途徑。
答:刺猬雖是野生動物,但人工飼養易養易活,成本低、效益高。刺猬肉味道鮮美,皮屬貴重藥物,因此養殖刺猬也是一條致富的好門路。
刺猬膽小易驚,喜靜厭鬧、喜暗怕光,行動遲緩,一般晝伏夜出,食量小,不挑剔食物,不易患病。刺猬是雜食性動物,適應性極強,昆蟲、鼠類、水產類、蛇和蛙類等小動物,以及各種畜禽肉、內臟等都是它喜吃的食物。植物性的飼料有玉米、瓜干、麩皮等,這些飼料可單喂,也可幾種搭配喂。喂時應添加少許食鹽、在每天傍晚投一次料即可,以供其晚上采食,一般小刺猬每天每只只需投料25克左右,中刺猬每天每只投料50克左右,大刺猬每天每只投料100克左右,只要精心飼養管理,家庭養殖刺猬同樣可以收到很好的經濟效益。
刺猬皮剝下晾干后,可直接到當地醫藥收購部門出售。
安徽省安慶市讀者(手機號:139××××0363)問:珍珠獾的養殖前景怎樣?哪里引種?
答:珍珠獾是一種皮、毛、肉、藥兼用的珍貴野生經濟動物。其皮是制作高級裘皮服裝的名貴原料。獾油是治療燙傷、燒傷的有效藥物。其肉質細嫩鮮美,屑低脂肪、低膽固醇肉類,且有濃厚的野味特色。珍珠獾人工養殖方法簡單,且生長快、疾病少。養殖珍珠獾,其飼料來源廣泛,玉米面、麩皮、菜葉、植物莖葉、塊根、作物秸稈等均可飼用,飼養成本低、效益高,是發展前景廣闊的一種養殖品種。關于珍珠獾養殖方面的技術和引種,可與江蘇省如皋市南凌養殖服務中心(郵編:226573)聯系。
安徽省阜陽市讀者(手機號:138××××7724)問:鴿子的公母怎么鑒別?
答:鑒別鴿子公母有以下方法:
1 體形鑒別法。雄鴿體形偏大,頭頂寬闊,兩足微微隆起,頸粗短而較硬;雌鴿體形結構緊湊優美,整個頭部狹長,眼環緊貼鼻瘤、較小,頸細長而較軟。
2 羽毛鑒別法。雄鴿頸羽粗,有紫綠色金屬光澤,較為鮮艷,主翼羽毛尖端呈圓狀,尾羽有污垢:雌鴿頸羽纖細較軟,金色光澤不如雄鴿艷麗,翅膀收得較緊,尾羽干凈。
3 鑒別法。雄鴿閉合時呈凸形,張開呈六角形:雌鴿閉合時呈凹形,張開時呈星形。
4 性情鑒別法。雄鴿氣勢雄壯,好動好斗,并發出咕嚕咕的鳴叫:雌鴿溫順好靜,不好斗,不吭聲或只發出低沉的嗚嗚聲。
5 雛鴿雌雄鑒別法,雄雛鴿出殼后生長快,體形偏大,頭部大而呈形。雌雛鴿體形一般偏小。頭圓而小,嘴長而窄。
云南省昆明市讀者(手機號:159××××1257)問:番茄晚疫病如何防治?
答:番茄晚疫病又稱疫病,是保護地栽培的重要病害之一。由于病害蔓延快,一旦危害果實,往往減產一半以上。
防治方法:1 番茄育苗地與番茄生產地和馬鈴薯地隔離。定植挑選無病苗。2 與非茄科蔬菜實行3年以上作作,3 保護地加強溫濕度管理,適當控制澆水,減少結露。4 發現病株隨即清除病葉病果,或拔除處理,消滅中心病株后立即噴藥。藥劑可用72%克露可濕性粉劑600~800倍液,或40%甲霜銅可濕性粉劑700~800倍液,72.2%普力克水劑800倍液,58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液,70% 磷、錳鋅可濕性粉劑500倍液,40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液,75%百菌清可濕性粉劑600倍液等,每隔7天左右噴1次,連治3~4次。
江蘇省常州市讀者(手機號:134××××9821)問:泥鰍的銷售行情如何?
答:據了解,泥鰍的銷售行情一直看好,價格也居高不下。據預測,市場還有看漲的趨勢。
江蘇省讀者(手機號:134××××1743)問:野兔和野雞的養殖前景怎樣?引種地址?
答:野兔是一種皮、毛、肉兼用特種野生經濟動物,主食各種野草、青菜、樹葉等。經人工馴化,平均產肉率可增加Ⅱ倍。因野兔主食天然牧草,無污染,肉質鮮美、野味濃,又是無公害綠色保健食品,倍受消費者青睞。
野兔是草食性、節糧型小家畜,主食野草、樹葉、玉米稈、花生藤、紅薯藤,我國有2.6億~4億公頃草坡和草原,還有廣闊的山地以及農作物秸稈,這些原料來源豐富、價格低,因而養殖野兔成本較低,一只商品兔成本僅6~9元。野兔可以像家兔一樣進行籠養,屋內、屋檐下都可養殖,因此不但適合養殖場、企業規模發展,也特別適合農民等資金較少人士投資,是貧困地區脫貧致富的金鑰匙。
野兔成活率高、繁殖能力強,母兔年繁育7~8胎,每胎8~12只。它生長快,飼養3個月即可上市,市場前景看好。
引種請與江西省宜豐縣城東郊區野兔繁殖場(郵編:336300)何兩興先生聯系。