旅游學院實訓室

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旅游學院實訓室范文第1篇

關鍵詞：共享型；實訓基地；建設

中圖分類號：G710 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2014）21-018-02

南寧職業技術學院是國家第一批示范性高職院校，學校酒店管理專業在教育部及政府的扶持下，依托行業優勢堅持校企合作，創辦了教學、科研、生產、培訓多種功能于一體的“開放性、共享型”實訓基地――南寧職業技術學院旅游學院實訓酒店。這為推進職業教育資源共享、優勢互補、服務社會、輻射周邊，做出了積極貢獻。隨著工學結合人才培養模式的不斷推進與成熟，共享型實訓基地建設取得了很大成績，但也面臨著一些問題，下面就以南寧職業技術學院旅游學院實訓酒店談談個人對共享型實訓基地建設的看法：

一、共享型實訓基地建設的意義

共享型實訓基地面向職業教育、勞動力培訓、企業技術改造和技術創新，最大限度地實現了資源共享，使之成為技能型緊缺人才的培養培訓基地、農村勞動力轉移培訓的橋梁、社區教育和服務的窗口、校企合作的載體、產學結合的平臺。

1、實訓基地內部實行集中管理，實現了資源共享

從目前實訓基地管理看，優勢比較明顯的是一種集中管理模式，也就是將學校所有的實踐教學資源全部集中管理，成立實訓中心或工業中心。南寧職業技術學院的旅游酒店實訓基地，采取集中管理模式，由院長統籌，由主管教學的副院長分管，成立了“旅游實訓酒店”，校內實訓基地建設規劃由校實訓中心會同二級學院制定，集中資金進行重點建設。

實訓中心在深入了解旅游服務業特點的基礎上，突破傳統的單一實訓室模式，將原來各專業的獨立的實驗、實訓室進行了功能上的優化和整合，創建了集創新性、開放性、實踐性、經營性、產學研相結合的多功能實訓基地――“旅游實訓酒店”，下設餐飲服務、西餐服務、酒吧服務、茶藝服務、前廳服務、客房服務、插花服務等七個實訓室及經營性的餐廳及客房，并通過學院的網絡平臺，以數據中心為基礎，將各個不同功能的實訓室集成為一個整體。統籌安排院內實訓教學計劃，使教學資源得以充分利用，實現了資源優化配置與共享，避免了重復投資，提高了設備利用率。

2、有利于服務區域的地方經濟發展

共享型實訓基能進一步突出高職院校的人才優勢、設備優勢和開放辦學的優勢，輔射周邊中小企業、高職院校，實現區域共享，成為區域中小企業應用技術研發中心、社區服務中心和區域職教資源共享中心，發揮更強的引領、輻射作用，提高高職院校為經濟社會發展服務的能力。

二、共享型實訓基地的特點

共享型實訓基地按照社會需求，專業建設的需要，由政府、學校、企業協作共建、資源共享，集“教學、科研、生產、培訓”多種功能于一體，充分發揮其對區域職業教育的作用，具有以下特點。

1、仿真性和真實性

配備專業教學所必需的實訓設備設施，滿足實踐教學需要。使學生按照酒店管理專業崗位群對基本技術技能的要求，得到實際操作訓練。使學生在實訓過程中熟悉、掌握本專業領域先進的技術要求、服務技能技巧及積累服務經驗。內容安排要具有綜合性，使學生通過實訓不僅掌握本專業的核心技術和技能，而且熟悉和了解與專業相關的技術和技能，得到基本能力、基本技能和職業綜合素質的全面培訓。

2、先進性和前瞻性

努力使專業教學設備與生產現場設備基本同步。以行業科技和社會發展先進水平為標準，在技術、設備、管理、教學手段方面體現先進性。建設伊始就把握技術發展前沿，運用現代技術，集成先進設備，做到適當超前并留有可發展空間。

3、開放性和社會性

將專業設備添置使用與生產經營、對外培訓和技術開發較好地結合起來，充分發揮設備的經濟效益與社會效益，在服務面向上要具有開放性。實訓基地給學校企業、行業的緊密結合提供了接口，它不僅要能承擔職業教育的基本技術技能實訓任務，而且能承擔各級各類職業技能的培訓任務，使實訓基地與經濟社會發展緊密聯系，成為職業資格鑒定基地及職工崗位培訓或再就業培訓、農民工技能培訓基地。

三、高職酒店管理專業共享型實訓基地建設的現狀

1、由于建設資金不足，實訓基地存在先天不足

建成后的“旅游實訓酒店”雖然能夠進行各類多功能的實訓項目，但隨著酒店管理專業招生人數的不斷增加，原有的實訓場地過小，不能滿足現有的學生人數及班數的要求。以茶藝實訓室為例：一般設計的標準為30～35平方米/間，每間房屋只能配備15個工位設備，只能滿足30人的實訓，而現在大多數班級人數在45人左右，一般情況下一名教師進行的實訓項目指導達5個班。另外承接對考證外培訓項目，人數往往超過100人次。現有的實訓室中看不中用，校內班級的專業實訓真正能在實訓室操作是非常有限的，而大量的校外協作單位的項目培訓需要校內實訓基地提供資源，客觀上出現嚴重的需求與供給的矛盾。

2、具備實踐經驗的實訓師資短缺

于傳統上對理論教學與實訓教學認識的偏差，許多教師認識不到實訓教師的重要地位，寧愿從事專業理論教學，而不愿做實訓指導老師，造成大多數實訓基地實訓師資隊伍數量嚴重不足，業務水平偏低，實踐能力弱，綜合素質不高。實訓師資的“短腿”，嚴重阻礙了基地共享型模式的運作，形成了實訓基地找企業要資源，而企業要求的服務卻滿足不了的尷尬境地。

3、開放性程度沒有達到預期效果

主要表現在對外開放的程度不夠。共享型實訓基地雖然與許多企業建立了合作關系，但卻沒有設立專門服務部門和高效的服務團隊，以進一步跟進服務和交流，結果造成很多項目虎頭蛇尾。如在實訓師資培訓、實訓項目的開發、重要課題的協作和互派互兼工作等方面，做得不夠緊密，沒有真正體現“對內實行企業化管理，對外實行準市場化運作”的共享型機制的特色。

四、共享型實訓基地建設的建議

1、政府應進一步加大投入與政策支持力度

政府對高職院校的實訓基地建設給予了政策支持，但資金投入相對較少，與職業教育的快速發展不相適應。因此，政府應加大財政投入，引導國內知名企業到校園投資，提升院校的知名度和綜合辦學實力。同時給予政策傾斜，如加大對企業的優惠政策，讓企業尤其是知名企業主動走進校園，與學校共同承擔起培訓學生職業技能的重任。

2、與企業合作，解決資金不足問題

在政府相關政策之持下，與企業合作，共建實訓基地，解決實訓基地資金不足的問題。如南寧職業技術學院旅游學院正在興建的大益愛心茶社，就是企業出資、校企共建的一個實訓項目。大益愛心茶社是酒店管理專業在原有茶藝實訓室的基礎上，由云南大益愛心基金會出資，而建立的一個集經營、實訓、培訓、科研四位一體的綜合心實訓平臺。有效地解決了原有茶藝實訓室面積小、工位不足、設備老化、仿真性差、拓展資金短缺等問題。

3、加強“雙師”型師資隊伍建設

為進一步加強實訓基地實訓基地“雙師”型師資隊伍建設，應從如下幾方面做好實訓師資配套工作：一是解決實訓教師的待遇問題，打破理論課教師和實驗課教師的界限，鼓勵高職稱的教師從事實驗室、實訓基地建設和實訓教學工作，對實訓課教學人員應進行系統地培訓；二是加大兼職教師選聘力度，從企業生產一線或科研院所中選聘技術精湛、有一定理論基礎的工程技術人員，經過教學業務培訓，擔任實訓指導教師或整個教學過程的任課教師；三是加大校內專業教師的實踐鍛煉力度，尤其是中青年教師，統一安排，分期分批輪流下實訓基地頂崗鍛煉。南寧職業技術學院酒店管理專業為適應專業需要，每年都要安排教師到企業進行掛職鍛煉，以提高其實訓教學能力，更好地為教學與企業服務。

4、提升社會服務能力，擴大實訓基地的對外開放

為提升高職教育服務經濟社會的能力，共享型實訓基地應完善社會服務功能，擴大對外開放。我院正計劃建立集教學、科研、社會服務于一體、與企業聯系緊密的開放型酒店綜合服務中心，積極尋求對外合作項目，大力推進培訓項目的產業化進程。實訓基地力求依靠各種資源優勢，開展對外技術服務，與企業在對客服務培訓、科技服務、職業技能鑒定等方面開展交流。以此增強學校和實訓基地的外部影響力，提高專業技術、校企合作、人才交流、科技轉化等能力。

參考文獻：

[1] 張 澤.戴桂榮.“共享型”實訓基地建設中面臨的主要問題及其對策[J].襄樊職業技術學院學報，2007.6（3）：47―48

[2] 宣玲玲.高職共享型實訓基地建設模式比較[J].遼寧高職學報.2010.12（2）：52―54.

[3] 陳思榮.高職院校實訓基地建設存在的問題及對策[J].遼寧師專學報：自然科學版.2009，11（4）：96―98.

旅游學院實訓室范文第2篇

關鍵詞：產學合作 高職院校 旅游管理 實訓基地 建設

產學合作實訓基地的建設，是辦好高職院校旅游管理專業的重要組成部分。因為建設產學合作實訓基地，是實施旅游管理技能型人才培養的客觀要求，是培養旅游行業一線急需技能型人才，特別是旅游業緊缺的高素質、高技能專門人才培養的根本保障。為了讓旅游實訓基地更好地為人才培養服務，旅游管理專業實訓基地的建設，走產學合作之路是高職院校必須面對和著力解決的問題。

一、產學合作概述

所謂產學合作，“產”是指產業界、企業 ，“學”是指學術界，包括大學與科研機構等。產學合作也被稱之為“校企合作”。由于包括科研機構，所以有時又稱之為“產學研合作”。對于高職院校，產學合作人才培養模式已成為國際職業教育界公認的應用型人才培養的途徑，許多國家根據自身情況采取了不同的實施方針與措施。產學合作是一種以市場和社會需求為導向的辦學模式，以培養學生的綜合素質和實際能力為重點，對于企業，產學合作提高了從業人員素質，減輕了企業改革創新的成本，增加了發展的資本和潛力，產學合作是一種學校、企業、學生“三贏”的辦學模式。

二、產學合作下高職院校旅游管理專業實訓基地建設的作用

（一）建設產學合作實訓基地是高職院校旅游管理專業實現人才培養目標的必要條件

產學合作旅游管理實訓基地的建設體現了產學合作人才培養模式以學生為本，面向人才需求市場、面向社會的辦學原則，整合學校資源和行業資源的力量，為人才培養服務，體現了以學生為本位的辦學理念和以學生為中心的教學方法。產學合作實訓基地的建設不但為學生提供了學習實訓場地，還實現了教室與崗位的零距離接軌，真正體現了“做中學，學中做”的職業教育教學理念，為學生的成功就業打下扎實能力的基礎。

（二）建設產學合作實訓基地是高職院校旅游管理專業綜合實力的重要體現

建設產學合作旅游管理實訓基地，有利于提高旅游管理學生的專業知識和行業工作技能。學生從課堂學習到產學合作實訓基地實習，完成從理論到實際，再從實際到理論的循環，使專業知識得到鞏固。學生在參與實踐工作活動中激發創新思維和能力，培養學生更好地適應行業需求，掌握當前旅游行業需要的專業技能。通過產學合作，學校還可以根據市場需要，調整人才培養計劃，使學生能更快地將理論知識應用于實踐，提高高職院校的綜合實力。

（三）建設產學合作實訓基地是高職院校旅游管理專業培養“雙師型”師資的重要載體

在旅游企業建設實訓基地，是高職院校實行產學合作，培養“雙師型”教師，提高教師業務水平的有效途徑。一方面，學校可以通過與實訓基地的合作，安排專業教師到旅游企業中鍛煉，對教師進行職業技能培訓，提高旅游管理教師的實踐能力；另一方面，學校可以從合作單位直接引進具有實踐能力的人員，通過師資培訓，把企業管理人員直接引進課堂。

（四）建設產學合作實訓基地是高職院校旅游管理專業聯系社會與企業的橋梁和紐帶

建設旅游管理產學合作實訓基地，為高職院校教師開展科研活動提供了平臺，有利于將旅游專業教師的科研成果轉化為生產力，為旅游行業解決經營管理中出現的各種難題，加強高職院校聯系社會與企業的聯系，為旅游企業培養合格型人才，提高高職院校的社會知名度和美譽度，使學校辦學得到社會的支持，解決旅游教育資金投入和旅游教育設備落后的難題。

三、產學合作下高職院校旅游管理專業建設實訓基地的原則

（一）實用性原則

產學合作實訓基地的建設，要充分體現旅游專業崗位的要求，與專業崗位群發展緊密相關，并以此為原則組成一個層次分明、分工明確的實踐基地教學體系。如旅游行業認知基地、旅游服務單項技能實訓基地、旅游管理綜合技能實訓基地等。

（二）適度超前原則

旅游管理專業產學合作實訓基地的建設應以行業科學技術和社會發展的先進水平為標準，從技術上、設備上、管理上、教學手段上等各方面都體現先進性，盡量貼近旅游行業目前的發展現狀，強調高新技術含量。在保持相對穩定的前提下，根據市場的變化，及時調整，使實訓基地建設適應旅游行業發展的要求。

（三）突出重點原則

產學合作實訓基地的建設，針對旅游行業與職業群的需要，不僅要進行基本技能的訓練和培養，更加需要重視旅游專業技術的綜合與應用，要突出職業能力培養，包括綜合職業能力、專項職業能力及職業能力要素的學習培養。

（四）軟硬件配套原則

產學合作實訓基地的建設，設備配置相對專業中應用到的技術，要有較大的覆蓋面，以滿足旅游專業中各層次的專業訓練需要和適應現代旅游業的綜合性、多學科交叉的特點。硬件設施從設備、室內外空間建設、管理水平、質量安全等方面接近旅游企業營業環境，注重企業文化氛圍，突出職業素質訓練，借鑒現代旅游業的管理模式。

四、產學合作下高職高專院校旅游管理專業實訓基地的建設現狀

（一）國內現狀

當前我國高職高專院校旅游管理實訓基地建設通常分為校內實訓基地和校外實訓基地，校內實訓基地以學校自建為主、模擬建設為主，旅游服務方面以模擬旅行社營業部的建設，酒店方面模擬建設餐廳服務設施和客房服務設施，個別條件好、資金充足的學校模擬建設有酒吧服務設施和茶道服務設施，這些校內實訓基地僅限于供教師在上課時示范教學和學生進行簡單的技能操作練習，不能滿足學生真正對客服務的練習。校外實訓基地以旅游企業為主，基本上是旅游企業根據自身人力資源的需求，在業務旺季，承接實習學生到各業務崗位從事一線基層工作。近年來，由于旅游企業招工難，高職院校實習生受到了空前的歡迎，但由于校企共同培養和管理實習學生的措施不夠完善，普遍實習學生覺得在企業實習，學習到的只是簡單而重復的基層工作，未能滿足學生在企業學習到更多專業技能知識的要求。

（二）國外現狀

發達國家由于二戰后經濟重建的需要，職業教育受到各國政府的重視，得到了快速發展，并形成了適合本國國情的、區別于普通高校學歷教育的、具有職業教育特色的人才培養模式。具有代表性的有德國的“雙元制”、澳大利亞的TAEE、北美的CBE和國際勞工組織研究出來的MES等模式。就實踐教學和實訓基地建設模式而言，由于各國經濟背景和職業教育發展模式不同，因而也各具特色。總體看來，發達國家實踐教學圍繞技術應用型人才培養定位展開，以職業崗位能力培養為中心，以就業能力為目標，滿足工商業各部門一線崗位的大量用人需求。實踐教學內容與崗位能力標準緊密相關。崗位能力標準則由行業專家、社會或國家結合崗位任務制定。實踐教學實施過程中，行業、企業發揮了重要作用，校企合作廣泛開展，并有國家法律保障或鼓勵政策。實訓基地建設中，國家、社會、行業投資比例大，設施、技術先進，與企業水平和生產實際相近，有些直接建在企業，由企業進行某些階段的實訓教學。實訓師資實踐經驗豐富，并經過教育常常培訓和考核，具備較高的教學水平，準入條件較高，考核嚴格。德國的“雙元制”、澳大利亞的TAEE模式各具特色，是國外實踐教學和實訓基地建設的典型模式。

（三）旅游管理專業實訓基地建設存在的問題

高職院校在旅游管理專業實訓基地建設主要存在的問題有： 1、建設目標不明確，缺乏科學性、前瞻性、系統性，使校內實訓基地的建設未能滿足教學任務的需要，以及校內實訓基地的設備未能得到與時俱進的維護與更新。2、由于實訓設備和場地不足，實踐教學條件難于滿足實踐教學的需求，許多高職院校實訓基地的建設只能滿足于評估時的量化指標或教師科研，真正用于技能培訓教學的時間很少。3、校外實訓基地對學生的培養差強人意，有些企業將實習學生當作廉價的勞動力來使用，實習過程專業技能的學習和應用達不到學校對旅游管理專業學生人才培養計劃的實訓要求。4、校外實訓基地指導教師能力與水平參差不齊，缺乏勝任現代旅游業技能訓練和職業培訓工作的“雙師型”指導教師等。

五、產學合作下高職院校旅游管理專業實訓基地建設的方式

產學合作下高職院校旅游管理專業實訓基地建設的基本方式是“請進來、送出去”。在“請進來”方面，主要是把企業人才及企業資金請到學校里來，讓企業專家參與學校人才培養計劃的制訂，讓企業資金直接參與校內實訓基地的建設。“送出去”方面，由學校組織學生及專業教師到企業進行頂崗實習，在企業崗位上直接接受專家的指導，與行業崗位工作零距離接觸，在工作過程中完成職業能力的學習。通過“請進來、送出去” 產學合作的方式，可以讓學校培養出來的人才更符合旅游行業對人才的需求，也讓企業了解學校人才培養的能力，讓企業直接參與學校的人才培養，對學校培養出來的人才更加信任。

（一）產學合作下高職院校旅游管理專業校內實訓基地的建設

建立產學合作校內實訓基地，是為學生提供良好實訓環境最便捷的途徑。產學合作校內實訓基地的建設，可以分為模擬實訓室和校園企業兩種。

根據對多所職業技術學院的調查了解與實踐經驗的探索，旅游管理專業校內模擬實訓室可以分別與旅游企業合作建設旅行社營業部（或旅行社前臺）、導游模擬實訓室、旅游規劃設計室、中、西餐服務實訓室、客房與前廳實訓室、茶藝、調酒實訓室、服務禮儀實訓室等。學生在模擬實訓室完成單項服務技能的初步學習和日常訓練，教師也可以在模擬實訓室開展課內實踐教學、單項實訓課程教學和簡單的科研工作。

產學合作下高職院校旅游管理專業校園企業的建設，旅游管理方面可以與旅行社合作，在校園內建設旅行社分社或獨立核算的旅行社營業部，面對廣大師生和校園周邊的居民，設計、生產、銷售旅游產品和開展旅游接待服務。酒店管理方面可以與著名品牌的酒店合作，在校園內按星級賓館標準建設綜合型酒店，直接對外營業，主要客戶可以是廣大師生及其親友、來學校參加培訓學習的社會人員、校友、來學校指導工作的上級領導、專家學者等，直接提供住宿、餐飲、康樂等酒店服務。校園企業的高層管理人員由企業及旅游管理專業教師組成，中、基層管理人員及服務人員，由不同年級的旅游管理專業學生擔任。

（二）產學合作下高職院校旅游管理專業校外實訓基地的建設

產學合作校外實訓基地是將實訓基地建設在處于正常運轉的旅游企業，學生到校外實訓基地實習，執行由旅游企業建立的一系列考勤、考核、安全、勞防、保密等規章制度及員工日常規范，所處的工作環境是真實的工作環境，執行的工作任務規范是職業標準，實習的內容是學生畢業后要從事的相關職業及崗位工作，在這樣環境下進行崗位實踐，不僅能培養學生解決中實際問題的技術及管理能力，而且還能培養學生愛崗敬業的精神，使學生在實習期間便養成遵規守紀的習慣，是高職院校培養學生職業技能，提高畢業生就業率的直接途徑。

（三）建設產學合作高職院校旅游管理專業校外實訓基地的程序

產學合作旅游管理專業校外實訓基地的建設分為企業主動和學校主動兩種模式。企業主動模式是由旅游企業主動聯系學校，向學校展示企業的實力與合作意愿，學校經過遠程考察或實地考察后簽訂合作協議書，就完成了實訓基地的建設。學校主動模式通常有七個階段：明確需求、調查了解、考察洽談、選擇目標、試合作、評估、確定關系。

明確需求，是學校指根據人才培養方案和教學計劃，確定建設校外實訓基地的標準；調查了解是指在明確需求的基礎上，篩選市場上符合標準條件的旅游企業作為合作考察對象；考察洽談是指對篩選出來的準合作企業進行或遠程或現場的多方面調查了解，在全面了解的基礎上選擇初步合作的旅游企業進行試合作，在試合作過程中再次考察、評估該企業對實習學生的培養是否是與學校人才培養計劃一致，最后選擇合適的旅游企業建設為長期合作的校外實訓基地。

（四）選擇建設產學合校外實訓基地旅游企業時應注意的幾個問題

1、合作企業的品牌質量

校外實訓基地的建設，首先應考慮企業的品牌質量。學校有責任為學生挑選品牌質量站在行業領先位置的國際連鎖品牌企業、國內著名品牌企業、大型國企、本土優秀企業等單位建立實訓基地，讓學生有機會在實習工作過程中學習掌握行業領先的業務技能和科學的工作流程。

2、合作企業的規模

在建設校外實訓基地時，還需要考慮合作單位相對應崗位的容量應與學校的學生規模相匹配。最好能同時容納學生本學校本專業的全體學生，這樣有利于學校對實習學生的管理。

3、合作企業的合作意愿

合作企業的合作意愿將直接影響到合作企業對實習學生的培養力度。無論合作企業的品牌質量有多優秀，規模有多雄厚，如果該企業與學校的合作意愿不大，那么企業就有可能對學生的實習不重視，只是在企業人力資源緊缺時簡單地提供企業工作機會，學生在實習過程中容易淪為廉價的勞動力。只有愿意積極主動與學校合作共同培養人才的企業，才會根據學生的學習需要，在企業內部做好各種準備，為高職院校實習學生提供良好的實習環境和成長的機會。

4、合作企業管理人員的水平

企業管理人員是校外實訓基地主要的師資隊伍，是實訓基地對學生職業能力培養的最直接的教師，學生在實習期間與企業管理人員同工作、共生活，企業人員不僅教會學生工作技能和經驗，還在團隊協作、群體溝通、組織管理和領導藝術等方面對學生有直接的言傳身教作用。企業管理人員水平高低直接影響了學生在校外實訓基地的學習效果。

5、合作企業的地理位置

校外實訓基地的地理位置最好與學生的就業集中地接近。高職院校安排學生到校外實訓基地實習，通常首先是因為校內的實習場所不能滿足學生實習課程的需要，然后是在安排專業技能的實習或頂崗實習的時候，會首選校外的實習基地。如果是專業技能實習或頂崗實習，學生所學習到的技能應該與就業時候所需要的技能緊密聯系，所以，建設校外實訓基地時，最好將學生的就業區域因素考慮進去，多選擇學生就業集中的區域建設校外實訓基地，將更有利于學生的學習和就業。

六、結語

為了培養符合旅游行業需求的人才，高職院校在課程設置和安排時，通常將旅游管理的實踐課程設置劃分為認知實習、單項服務技能實習、綜合管理能力實習和頂崗實習。因此，高職院校旅游管理專業在建設產學合作實訓基地時，可以引進旅游企業管理人才和旅游企業資金，建設校內實訓基地與校外實訓基地相結合交替使用的產學合作實訓基地。

參考文獻：

[1] 劉宏申.高職旅游管理專業校外實訓基地的建設與管理[J].北方經貿，2012.3

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[3] 陳啟新，張耀武.高職旅游管理類專業校外實訓基地建設研究[J].廣州職業教育論壇，2012.1

[4] 史麗娜.淺談高職院校旅游管理專業實習實訓基地的建設[J].旅游縱覽（行業版），2011.2

旅游學院實訓室范文第3篇

“十三五”時期是我國旅游業轉型發展的關鍵期，新常態的火爆、眾創時代的熱潮“、互聯網+”的風浪等，必將需要一批高素質、創新型、高技術等復合型旅游人才隊伍。為貫徹落實國家“515”戰略，明確提出加強旅游人才隊伍建設的重點舉措，國家旅游局于2015年7月下發“萬名旅游英才計劃”實施方案，為提升科研型和實踐型旅游人才質量注入強心劑[1]。就河北省而言，旅游高校經過多年的發展和完善，在師資隊伍、課程設置、硬件建設等方面明顯提升，但總體而言，河北省旅游高校教育仍然存在許多弊端，人才培養質量仍然跟不上時代的需求，旅游高校人才培養模式需要作出及時調整。本研究在對河北省旅游高校進行調研的基礎上，結合目前國家發展戰略背景，融合知名旅游高校多方面經驗，為河北省旅游人才培養質量的提升指明基本思路和發展方向。

2河北省旅游高校發展現狀及問題分析

據初步統計，目前開設旅游相關專業高校有43所，本科院校23所，高職高專20所。位于石家莊市院校15所，保定市7所，秦皇島6所，唐山5所，滄州和廊坊3所，承德2所，張家口和邯鄲各1所。通過選取河北省43所旅游高等院校，結合實地調研以及網絡數據的搜索整理，旅游相關專業人才培養與市場需求嚴重脫節成為凸顯的問題，本研究從師資力量、培養模式、科研水平、社會實踐、國際合作、學術交流等方面對河北省目前的旅游高校教育現狀以及問題進行系統說明。

2.1師資力量薄弱，人才引進力度略小

本科院校師資力量相對具有很強的優勢，燕山大學和河北師范大學相對擁有合理的梯隊結構，燕山大學目前擁有專業教師17名，其中5名教授，擁有博士學位教師4名，畢業學校均為具有較高知名度的“985”院校，尚有4名教師正在攻讀博士學位，5名教師具有海外留學背景；河北師范大學旅游管理專業專任教師11名，擁有副高職稱以上教師有7人，達專任教師總數的63.7%；擁有中級職稱的有4人，達專任教師總數的36.3%。專科院校中，河北外國語職業學院具有較強的師資隊伍，旅游管理教研室、旅游英語教研室、旅游日語教研室共有教師19名，均具有碩士研究生以上學歷，部分教師畢業于南開大學、北京第二外國語學院、武漢大學、蘭州大學等具有較強實力的旅游院校。本科院校相對而言對教師學歷、科研情況等要求嚴格，但是河北省目前本科院校師資力量薄弱，并且缺乏教學名師，教師出身背景許多均不是旅游相關專業。此外，近幾年人才引進力度逐漸降低，從2015年最新招聘信息中獲悉，僅燕山大學、河北師范大學、河北經貿大學、唐山師范學院、邯鄲學院招聘旅游相關教師，僅北京交通大學海濱學院招聘學期專業課教師。招聘數量的大大縮減與目前高校教師基本飽和的狀態有關，但是高層次人才的引進是提升旅游相關人才培養質量的關鍵環節。

2.2培養模式雷同，學科定位特色單一

教學管理質量很大程度上決定學生培養方向和就業質量。近幾年，部分高校開展教學改革活動，并取得了顯著的成果。在教學活動、教學大綱設置、教學課程中理論課和實踐課等相關內容進行改革。燕山大學在CDIO基礎上，創新型的進行教改活動，并開始執行新的教學方案；河北師范大學建立了教師教學質量評價、新任教師試講、學生學習質量評價、教學信息反饋等教學管理制度，執行情況較好；河北建材職業技術學院嘗試采取訂單式人才培養模式，專業課程強調專業特色和專業技能；河北工程技術學院分為訂單式培養和非訂單式培養兩種模式，訂單班學費由企業墊付，學生上學期間通過實踐教學過程中的勞務費沖抵學費，畢業之后到定向單位就業等。但是，從目前43所旅游高校信息獲悉，培養模式單一，專業設置和院系歸屬仍然呈現混亂的局面。院系歸屬有經濟管理學院、管理與科學工程系、財經系、園林與旅游學院、歷史系、管理工程系、文法系、資源管理系、商務管理系、學前教育系等，院系設置客觀上模糊了旅游相關專業的定位，進而影響教學課程設置、教學效果等。部分院校專業設置多種，比如河北旅游職業學院劃分為旅行社管理系、旅游外語系、酒店管理系和旅游管理系，專業分為室外旅游、旅行社經營管理、導游、旅游英語、旅游日語、休閑服務與管理、運動休閑與管理、景區開發與管理和旅游管理等將近20個專業。多種專業設置可以培養具有不同專業技能的人才，但是專業之間在哪些方面存在區別是值得關注的。針對智慧旅游如火如荼的發展，部分院校重新劃分專業方向，比如燕京理工學院依托于京津優勢，將旅游管理專業劃分為旅游規劃與策劃、旅游信息化管理、郵輪經濟與管理等方向，以迎合目前的市場需求。整體而言，專業定位仍然模糊，學科培養缺乏特色。

2.3科研水平較低,旅游教育品牌模糊

通過對中國知網、萬方數據庫、外文相關數據庫進行整體搜索，科研成果相對較弱。本科院校教師在影響力較高領域期刊上發表一定數量文章，但是在國內核心期刊質量層次不齊、數量分布不均勻，在國外期刊發表文章以國際會議論文為主。少數教師承擔國家級課題和省部級課題較多，但是大部分教師課題項目仍然以廳局級和校級項目支撐為主。項目經費的缺乏，在一定層面上制約了本科高校教師繼續深一步進行研究。專科教師論文成果基本聚集在普通期刊范圍內，項目支撐甚少，這與專科院校本身學術氛圍以及培養方向等因素是有關聯的。此外，在全國尚未形成具有影響力的旅游學校品牌，目前雖然燕山大學旅游管理專業是河北省目前唯一國家級特色專業建設點，并且是唯一擁有MTA招生資格的學校。但是，河北省整體旅游教育品牌影響力亟需提升。

2.4實踐單位相似,國際合作范圍狹小

部分學校在相關部門資金的支持下，校內實訓實驗室正在趨于完善，建立客房模擬實驗室、餐廳實訓室、模擬導游實訓室、茶藝模擬實驗室等，但是就目前發展狀況而言，實訓室并沒有真正發揮應有的作用。在校外實習基地建設方面，效果比較顯著，大多數院校已與省內以及北京、廣州等地酒店、旅行社、景區等相關單位簽署協議，通過在星級酒店、旅行社等相關部門實習，提前灌輸學生實習認知能力，有利于指導今后擇業方向。通過調研發現，旅游高校合作單位以酒店、景區、旅行社為主，并且以基層崗位為主。從學生就業方向而言，就業層次低、社會認可度低、薪酬回報低、發展空間局限等問題，導致行業流失率極高，逐漸導致行業就業率降低的趨勢。在2014年教育部的15個最難就業專業，其中就包括旅游管理專業。此外，盡管2012年國家重新修訂《普通高等學校本科專業目錄》，將旅游管理從工商管理中獨立出來，并劃分為旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業，客觀上似乎是增強旅游管理專業的學科地位，但是實際上卻縮減了旅游相關專業就業范圍。院校之間國際化合作范圍局限，部分院校逐漸與國際接軌，通過與國外院校進行合作，逐構國際化專業教學。比如滄州師范學院歷史系設置中美合作酒店管理專業，與美國東北州立大學合作；河北旅游職業學院酒店管理設置國際班和中加班，國際班就業方向主要是港澳以及境外酒店服務與管理工作，中加班主要是與加拿大拉薩爾學院合作舉辦酒店管理教育項目，學習期滿3年后，可申請升入拉薩爾在美國和加拿大的協議大學，獲得學士學位。其他院校與國際接軌不是很明顯。

2.5信息資源局限,學術交流渠道短缺

隨著信息化技術的不斷提升，通過圖書館新建與提升，部分本科院校改變了以往文獻資料獲取不便利、圖書資源不豐富的現狀。但是由于信息不對稱，以及各個高校之間缺乏交流與溝通，許多信息獲取并不是很便利，圖書館書籍陳列比較陳舊或者圖書館信息化建設水平低下等，導致教師以及學生錯過行業交流等相關信息，許多高校校園網并沒有完全覆蓋。此外，由于經費、學科重視度等原因，許多高校極少參加行業領域內全國性會議，參加專業相關國際會議的機會甚少。渠道的短缺與信息的閉塞，客觀上阻礙了旅游相關專業進一步地前進與發展。

3“十三五”河北省旅游高校發展改進策略

“十三五”是旅游業發展轉型和提升旅游人才質量的關鍵期，隨著國際化合作的加深，以及京津冀協同發展戰略的落地，河北省在旅游人才培養方面亟需作出戰略行動，一方面是提升河北省旅游人才能力，拓寬旅游人才就業范圍，另一方面又是在響應京津冀協同發展背景，為服務地方經濟和區域效益貢獻力量。

3.1提升師資力量水平，合理布局梯隊結構

相關部門應該給予經費的支持，鼓勵在校教師繼續深造，尤其是中青年教師，要倡導其到著名旅游高校或者知名企業進行深入學習和考察，鼓勵教師向雙師型教師發展，并通過“訪問學者“”出國進修“”參加國際會議”等方式開闊教師國際化視野。此外，通過合理調配教師隊伍年齡結構、學歷層次等，穩定教師隊伍。另一方面，相關高校加大人才引進力度，可以聘請企業高層管理人員擔任兼職教師，并嘗試邀請行業知名學者進校舉辦相關學術講座，要多與地方高校進行合作交流，積極堅持“請進來”和“走出去”并行的舉措。

3.2改進人才培養模式，有效凸顯專業定位

調整專業方向設置，擴大高層次旅游研究人才、旅游規劃策劃人才、旅游信息化人才等方面的人才培養規模；明確解析旅游人才素質能力結構，找準專業定位，重塑人才培養目標。即專科院校要鼓勵增強學生的實操能力，本科院校要重點培育學生科研創新能力，在旅游新業態不斷植入的前提下，鼓勵學生創業，支持大學畢業生返鄉通過鄉村旅游自主創業。要結合時展，及時調整教學計劃，確保課程設置的科學性和合理性。在實訓室建設方面，可以到其他學校進行考察學習，借鑒其成功經驗。在教學方法和教學手段方面，可以借鑒像MOOC大型開放式網絡課程這種模式，將旅游相關課程更多地以在線課程形式呈現，并將傳統課堂教學和新型教學模式結合在一起。借助于云計算、大數據、物聯網共同推進在線旅游教育的發展。

3.3鼓勵科研項目申報，輻射高校品牌效應

積極營造濃厚的科研學術氛圍，鼓勵青年教師申請課題項目，教師之間要公開透明地就申請課題項目進行分享，共商課題意見和建議，申請課題有經驗的教師可以通過交流會的方式向中青年學者傳授經驗和舉措，形成和諧的科研氛圍和團隊。并且在注重科研成果的同時，學生也要注重實踐能力的提升，將課堂實踐和社會實踐有機結合，形成“教學—實踐”一體化的教學模式[2]。在做好頂層設計的基礎上，高校之間可以結盟，通過政府、企業、高校以及行業協會等有效結合，通力打造河北省旅游教育品牌，形成廣泛的輻射力和影響力，共促河北旅游教育更穩更快的發展。

3.4提高實踐單位檔次，力促國際交流局勢

改變傳統合作基層單位不只局限在酒店、景區和旅行社這些基層崗位，還可以與旅游規劃公司、旅游在線網站等相關企業進行合作，提升實踐教學檔次，關注實踐效果。學生在實踐過程中可以增強外語能力和計算機能力以及其他技術能力。并逐漸形成課堂操作——觀摩考察——崗位實習——校內模擬仿真實訓——畢業頂崗實習的實踐體系[3]。尤其是設置旅游規劃策劃方向的院校，在注重培養學生基本理論的同時，還應該注重增強學生制圖能力，比如熟練掌握Photoshop、CAD、3dsmax、CorelDRAW等制圖軟件，提升學生綜合能力。此外，嘗試與國際接軌，搭建國家合作交流的良好平臺，通過與境外單位合作，為學生提供實習機會，學生在增強專業實踐技能的同時，提升外語語言能力。

3.5拓寬資源共享渠道，開闊學術溝通視野

鼓勵在校師生多參加與行業相關的全國性學術會議，比如由北京聯合大學舉辦的“《旅游學刊》中國旅游研究年會”、中國旅游研究院主辦的“中國旅游科學年會”等，并鼓勵參加專業技能大賽和素質大賽，強化學生的專業技能[4]，比如“移動互聯+旅游創意”全國大學生創意大賽等賽事。2015年，秦皇島職業技術學院旅游系選派代表隊制作的智慧旅游創新項目“智慧酒店便捷入住解決方案”，在全國70支決賽代表隊中脫穎而出，榮獲全國一等獎，這說明河北省旅游高校有能力有實力在平臺上展示專業技能。通過參加學術會議以及行業競賽增加不同區域師生之間的交流機會，觸及教師學術前沿專題，激發學生創業創新動機。此外，針對研究生、本科生、專科生等不同層次學生，提倡通過學術論壇等方式加強區域間溝通交流。

4結語

旅游學院實訓室范文第4篇

關鍵詞： 高校生產性旅游實訓基地；廈門高校旅行社；市場營銷環境分析

一．高校生產性旅游實訓基地——高校旅行社簡介

（一）高校生產性實訓基地的內涵

教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》明確提出：高等職業院校要按照教育規律和市場規則，本著建設主體多元化的原則，緊密聯系行業企業，不斷改善實訓、實習基地條件，積極探索校內生產性實訓基地建設的校企組合新模式。

綜觀當前國內高職教育，校內生產性實訓基地的建設剛剛起步，只要把企業真實的設備、工具、環境、任務搬到校園實訓室，學生在實訓教師的指導下完成實訓任務，生產出一定的“產品”，實訓的過程與實際工作的操作過程完全一致，即實訓室已經具有產品加工、生產的功能，就可以認定為是生產性實訓基地。生產性實訓的主要目的都是為了培養高技能人才。因此最終要達到的目的是：一是要實現“工學結合”的人才培養模式；二是要真正實現學生頂崗實習；三是要實現學生零距離就業。只有達到上述三個目的，才是真正的生產性實訓。

（二）校內生產性旅游實訓基地——高校旅行社的經營模式

采用加盟經營模式，主要是指高校旅游專業和旅游企業雙方共同經營生產性實訓基地——高校旅行社，為旅游管理專業提供實訓。旅行社建立有外聯、計調和財務等部門，通過引進先進的旅行社信息管理系統，為師生旅游服務，從而提高學生導游服務和旅行社管理能力。高校旅行社職能是：一是安排游客的旅游線路，處理游覽景點的關系利益分配，提高服務質量。二是搞好市場宣傳促銷，加強和校外旅游行政管理部門、旅游企業的橫向聯系。

二．廈門高校旅行社的旅游市場營銷環境SWOT分析

旅游市場營銷環境就是指一切影響和制約旅游企業營銷活動的內外部各種因素的總和。包括企業內部的優劣勢、外部的機會和威脅。旅游市場營銷戰略的選擇則取決于SWOT分析的結果。

（一）企業內部優勢（Strengths）

1．高校旅行社的特點是便利、貼近、實惠。由于高校旅行社設在校內，和師生聯系密切，因此服務速度快，師生旅行更加便利。高校旅行社由學生自己來經營，更了解學生自身的需求，更能考慮到學生的經濟能力狀況，量體裁衣，做出適合的服務產品，設計出了各種富有個性的貼近學生品味的旅游產品，旅游費用更實惠，物美價廉。

2．建立高校旅行社的必要性強，支持度高。為了開拓具有巨大潛力的高校師生旅游市場，建設高校旅行社，對我校旅游學院159名師生做一個關于高校旅行社的調查，調查結果表明：若成立以高校為平臺，提供住宿飲食，專業導游，自定線路，價格相對低廉，融入校園文化的高校旅行社，態度是選擇的比例最大，46.53%的師生認為有必要建立高校旅行社。有68.62%的師生支持成立專門為學生服務的高校旅行社。

3．高校的旅游服務配套設施齊全。這就給高校發展旅游經濟提供了物質基礎。一座高等院校就是一座“大學城”：在“食”方面，高校的飲食環境條件都達到了一定水平。在“住”方面，高校的接待住宿有三種形式：一是高檔的指學校辦的各類賓館，是按星級飯店的標準服務。二是中檔的指學校招待所。三是低檔的指廉價學生宿舍。特別在寒暑假，宿舍、食堂空置，可供大學生出游之用；在“行”方面，各高校都通公交車，交通發達；寒暑假教師接送班車也充分利用。為高校師生出游服務；最后談談“購”，高校都有光榮史，這對文化教育類的旅游紀念品購物有好處。例如：裝幀成冊的校史、校友錄、校友回憶錄、校友聚會紀念冊等會有賣點。有些高校自身歷史悠久，文化內涵豐富，自然景色美觀，也成為大學生的高校旅游內容。

4．員工整體素質高，有創新精神，善于捕捉新的市場需求。高校旅行社依靠大學作為強大知識后盾，大多數職員和導游由年輕的大學生組成，有旅游、策劃、心理等專業知識；顧問為資深教授、專家，知識文化水平都較高，對高校旅游的管理和運行有優勢。大學生有創新精神，善于捕捉新的市場需求并做出反應，可以快速開發旅游產品并投放市場，在旅游行業中將有較強的競爭力。

5.旅游信息網絡化，擴大市場營銷范圍。 高校旅行社為實現信息資源共享，加強網絡化建設，建設獨立網站，與旅行社行業聯網，與交通業、酒店業等相關行業聯網，實現網上預定車、船、機票和客房，從而使旅游者可通過網上查詢和預定，實現網上交易。高校旅行社通過網絡營銷，向世界宣傳企業形象和出售旅游產品。

6. 起步早，占領更多的師生旅游市場份額。當前國內旅行社星羅棋布，競爭十分激烈，許多旅游消費市場的開發已成熟并走向衰落的趨勢。而高校師生旅游市場開發較晚，目前尚處于成長期，市場潛力巨大，具有極高的開發價值。雖然高校師生旅游消費同其他階層的旅游者相比消費水平較低，旅行社從每位旅游者身上得到的利潤額較少，但也應看到，高校師生旅游市場規模龐大，如果施行薄利多銷的經營戰略，對高校師生旅游市場施行規模開發，同樣可以取得較好的經濟效益。因此較早地做專為師生服務的高校旅行社，趁其他旅行社未進入或已進入但未站穩高校師生市場之際，可先入為主，以占領更多的師生旅游市場份額。

（二）企業內部劣勢（Weaknesses）：

旅游學院實訓室范文第5篇

一、高職院校酒店管理專業師資隊伍建設面臨的新形勢

（一）酒店行業快速發展，人才需求空間不斷擴大

近年來中國星級酒店數質量快速提升，截止2015年底，數量已超2萬家，其中四星級以上的豪華型企業超過1萬家。酒店管理行業人才需求和發展空間是巨大的。

（二）高職院校快速擴招，教師數質量與現實需求存在矛

高校擴招以來，我國高職院校如雨后春筍般涌現，到2014年底，全國設置有高職酒店管理專業的有700多所院校。酒店管理專業的快速發展，讓專業教師面臨嚴重短缺的局面。

（三）人才質量要求提高，教師綜合能力素質面臨較大挑戰

隨著經濟全球化、資本國際化的加速發展，酒店行業國際化步伐加快，服務水平快速提升，同時對從業者素質的要求也越發嚴格，作為高端服務人員的培養塑造者，高職專業教師的能力素質同樣需要升級換代，跟上時展步伐。

二、當前酒店管理專業師資建設面臨的主要矛盾問題

（一）思維還不能完全跟上行業發展新動向

酒店行業是是我國與國際接軌較好的一個領域。目前，我國酒店的產品、服務以及酒店管理的模式都與國際酒店業日新月異的發展要求相吻合。由于實際條件的限制，目前高職院校酒店管理專業國際間的校際合作、校級交流、校企合作極少，不能實現師資與酒店業國際化發展的對接。

（二）能力結構還存在重理論輕實踐的傾向

就目前的現狀看，絕大多數酒店管理專業的教師是從學校畢業后就直接進入高職院校從事專業教學工作，具有豐富的酒店行業實踐經驗的人才比例較小。這決定了酒店管理專業青年教師缺乏比較重要的行業實踐經驗。以筆者工作的武昌職業學院為例，2004年-2010年共引進酒店管理專業教師20人，從學校畢業直接任教的有18人，占90%；從企業調入的有2人，僅占10%。

（三）師資隊伍整體上處于成長發展的階段

因為“雙師型”教師的培養和成長有其自然的周期，因此作為非“雙師型”的青年教師成長進程緩慢。酒店管理專業教師為了更好的提高綜合素質，增強專業能力，需要不斷的進行學歷提升，豐富行業從業經驗，提高職稱水平。而當前專職教師的超負荷工作運轉，無暇顧及業務提升、進修和行業掛職鍛煉是多數高校酒店管理專業面臨的共同問題。

（四）從企業引進師資面臨較多現實問題

酒店管理專業教師內部培養耗時長、成本高、效果慢，但是從酒店業引進人才存在很多現實問題。酒店里擁有實踐豐富的經驗的絕大多數中層管理人員，他們的實踐綽綽有余，但理論普遍不足，學歷偏低，這些都不符合學校引進人才時的學歷的要求。與此同時，同一地區酒店中層管理者的薪資也遠高于學校教師的待遇。

三、關于加強酒店專業師資隊伍建設的對策探索

（一）下酒店掛職鍛煉

高職院校教師應當努力克服教學任務重的困難，適當犧牲寒暑假期休息時間，根據學校安排到合作的酒店進行頂崗實習，到酒店一線任職，或者給酒店經理當助手，以期達到學習專業知識、參與實踐管理、積累實踐經驗的雙贏目的。

（二）開展校際校企交流

應積極向國內外在酒店管理專業辦學成效顯著的兄弟院校學習取經，借鑒他們在特色專業建設、實訓室建設、校企合作和學生實習等方面的經驗拓展教師思維，開闊視野。在校企合作方面，學校可以積極安排人員給合作企業作崗前培訓、在崗培訓、管理文化培訓等等，借此機會了解酒店所需，學習酒店運作模式與管理經驗。

（三）堅持大賽牽引

充分認識省級、國家級職業技能大賽等高端競賽平臺對教師思維眼界、能力素質的牽引作用。應該積極鼓勵青年教師負責指導參賽選手，讓教師全程參與競賽的主題構思、物資籌備、學生指導、比賽現場管理等競賽全過程，讓教師在次過程中提升思維層次，鍛煉耐心毅力，培養創新精神，鍛造吃苦耐勞品質。

（四）參與酒店籌建

酒店籌建工作是一項復雜的系統工程，能夠參與酒店籌建是一個非常難得鍛煉機會。因此，院校應該主動抓住一些新建酒店籌建機會，積極主動參與或主持酒店籌建工作，切身體會和全面了解酒店定位、風格設計、品牌運作、營銷策劃、人員招聘培訓、采購安裝調試、管理運作等，提升教師專業素養和思維層次。

（五）考察學習培訓