旅游六要的概念分析論文
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[摘要]文章通過對旅游六要素理論的形成過程及其歷史貢獻(xiàn)的回顧,說明旅游六要素不僅是旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的主體,而且在旅游學(xué)科體系中也居于基礎(chǔ)性的地位。旅游六要素有自己的概念和原理體系,使旅游學(xué)具有應(yīng)用學(xué)科性質(zhì)。除了旅游學(xué)之外,沒有一門別的學(xué)科能系統(tǒng)地把旅游六要素及其相關(guān)現(xiàn)象的發(fā)生發(fā)展規(guī)律作為自己特定的研究對象。旅游學(xué)科體系結(jié)構(gòu)由三個(gè)層次的系統(tǒng)組成:一是主體系統(tǒng)(旅游六要素);二是動力系統(tǒng);三是支撐系統(tǒng)。建立旅游六要素理論的目標(biāo)就是要創(chuàng)新理性思維去促使六要素產(chǎn)出的綜合效益達(dá)到最大化。文章還針對六要素結(jié)構(gòu)系統(tǒng)中的主導(dǎo)因素變化分析了動力系統(tǒng)的形成機(jī)制問題。
一、問題的提出
“行、食、住、游、購、娛”,被簡稱為旅游六要素,在今天的旅游業(yè)界已是個(gè)應(yīng)用得非常普遍的概念,這還有必要提到理論層面進(jìn)行研究嗎?本文的回答是肯定的。旅游六要素?zé)o疑屬于旅游產(chǎn)業(yè)的范疇,從邏輯上說旅游產(chǎn)業(yè)的理論依據(jù)是旅游學(xué)。而旅游學(xué)的基本框架又是什么呢?我們翻閱不同版本的《旅游概論》、《旅游學(xué)概論》,基本上都是從什么是“旅游”和什么是“旅游者”講起,然后不可回避地都要涉及到對旅游六要素這一基本內(nèi)容展開論述,這說明旅游六要素在旅游學(xué)的基本理論框架中已經(jīng)存在,但長期以來對旅游六要素理論屬性的評價(jià)則非常含糊。也許是人們感到旅游六要素的提法太通俗之故,其實(shí)許多深奧的理論都可以借用通俗語言加以闡述。由于旅游六要素的理論屬性問題不明確,引發(fā)相關(guān)的問題是,早先就有學(xué)者提出了“真正稱得上旅游理論的理論沒有形成”[1],就是到今天仍有人認(rèn)為“旅游理論研究脈絡(luò)不清”[2],“旅游研究出現(xiàn)泛化傾向,學(xué)術(shù)群體之間缺乏學(xué)術(shù)認(rèn)同感”[3],等等。那么,是什么原因?qū)е氯藗儗β糜螌W(xué)理論的認(rèn)識不到位或缺乏認(rèn)同感?如果問題果真如此,又怎樣解釋我國20多年的旅游產(chǎn)業(yè)輝煌竟是在沒有理論或理論“脈絡(luò)不清”的情況下取得的呢?如果問題不是如此,旅游學(xué)的理論體系又在哪里?筆者認(rèn)為,人們高度關(guān)心的這些問題或多或少與旅游六要素的理論屬性問題有關(guān),探討旅游六要素的理論屬性問題也就具有重要意義,本文借此談?wù)剛€(gè)人看法,權(quán)作拋磚引玉。
二、“六要素”提出過程回顧
為了進(jìn)一步探討旅游六要素的理論屬性問題,這里有必要先就旅游六要素發(fā)生過程及其在旅游實(shí)踐發(fā)展指導(dǎo)作用作一簡略回顧,歸納以往大體可分以下三個(gè)階段:第一階段(1978-1984年):“三要素”提出階段。改革開放是我國旅游產(chǎn)業(yè)的催生婆。當(dāng)時(shí)面對突如其來的旅游熱潮和倉促上馬的從業(yè)人員隊(duì)伍,業(yè)界急于首先要解決“什么是旅游和怎樣辦旅游”的問題。1980年何禮蓀先生提出了“旅游三要素”,系指飯店、交通和服務(wù)[4]?？赡苁侨刂械摹?a href="http://m.jiamaocode.com/lunwen/xinzhen/lygllw/201011/701220.html" target="_blank">論文格式服務(wù)”一詞顯得比較籠統(tǒng),另有專家在1983年天津人民出版社出版的《旅游概論》中將“旅游三在素”解釋為旅行社、交通、飯店[4]。與此同時(shí),我國學(xué)者們從國外發(fā)達(dá)國家翻譯過來一些旅游著述,如土井原的《旅游業(yè)入門》[5]、M•馬特勒的《國際旅游地理》[6]等。這些國外旅游著述中都無一例外地重點(diǎn)論及到旅游業(yè)與交通、飯店、餐飲、娛樂業(yè)之間的密切關(guān)系,但沒有將旅游諸要素提煉出一個(gè)簡明扼要的綜合性概念體系,因而這些著述在理論上的闡述還有欠缺。第二階段(1985-1990年):“五要素”提出階段。1985年黃輝實(shí)著的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》中提出了旅游五要素的概念,即“吃、住、游、行、買”[7]。1987年,我國的《旅游學(xué)刊》、《旅游論叢》分別由內(nèi)部試刊轉(zhuǎn)為公開發(fā)行,在這兩個(gè)刊物上,于英士[8]、謝長淮[9]、李治瑩[10]、佘培等人各自發(fā)表文章,都使用了旅游“五要素”一詞:“吃、住、行、游、買”,說明五要素的提法在當(dāng)時(shí)得到學(xué)界的普遍承認(rèn),雖然流行的時(shí)期不長,但已是今天“六要素”的前身。第三階段(1991-現(xiàn)在):“六要素”提出和普遍使用階段。1991年以孫尚清主持出版的《中國旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》為標(biāo)志,提出了“行、住、食、游、購、娛”六要素概念[11]。此后一直沿用至今,并大量出現(xiàn)在旅游專業(yè)的教科書中,如國家旅游局人事勞動教育司編寫的《旅游概論》[12]等教材都把旅游六要素?cái)[到基礎(chǔ)理論的位置。通過對上述三個(gè)階段的回顧,進(jìn)一步能說明以下幾個(gè)方面的特征:11概念提出的滯后性我國旅游業(yè)起步于20世紀(jì)70年代末,而“六要素”概念是20世紀(jì)90年代初才明確提出來的,反映概念的產(chǎn)生滯后于實(shí)踐,而理論滯后實(shí)踐是社會科學(xué)研究領(lǐng)域中一種常見的現(xiàn)象。這里的原因有二:一是我國長期的短缺經(jīng)濟(jì)一直對旅游活動持否定態(tài)度,造成旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的嚴(yán)重滯后,旅游六要素最初的提出是針對旅游業(yè)發(fā)展必需要具備的基礎(chǔ)設(shè)施配套條件而言的;二是理論的產(chǎn)生需要經(jīng)歷一個(gè)在實(shí)踐與認(rèn)識間的反復(fù)篩選過程,過程需要時(shí)間,六要素的出臺也不例外。21旅游實(shí)踐的指導(dǎo)性“六要素”提出的歷史背景正是我國旅游業(yè)起步時(shí)期,對什么是旅游和怎樣辦好旅游等基本問題需要有一個(gè)通俗的理論來統(tǒng)一大家的認(rèn)知。“六要素”的提出為指導(dǎo)人們?nèi)フJ(rèn)識、興辦旅游業(yè)發(fā)揮了啟蒙作用,為人們構(gòu)架旅游產(chǎn)業(yè)鏈提供了基本范式,所以“六要素”概念一經(jīng)提出便很快得到普及,它對旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐所發(fā)揮的巨大作用是難以估量的,這足以證明旅游六要素完全具有理論的指導(dǎo)屬性。31體系形成的完善性今天的“六素說”理論,是由過去的“三素說”、“五素說”發(fā)展來的,每進(jìn)入一個(gè)新的“要素說”發(fā)展階段都是以結(jié)構(gòu)性地增加一兩個(gè)基本要素單元為標(biāo)志。在“五素說”階段,“娛”的要素還沒有提高到產(chǎn)業(yè)要素的地位,造成了對文化產(chǎn)業(yè)效益的流失和旅游者對單調(diào)夜生活的不滿。在“三素說”時(shí)期,因缺失“娛”和“購”兩個(gè)要素,旅游產(chǎn)業(yè)效益的流失更大,可見,旅游六要素理論的提出是經(jīng)過了旅游業(yè)不斷實(shí)踐、摸索和完善過程而逐漸形成的。41理論術(shù)語的穩(wěn)定性隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展,今后促進(jìn)旅游生產(chǎn)力發(fā)展的要素可能還會增加,例如旅游業(yè)對移動通信和數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的依賴程度就已經(jīng)越來越深,有沒有必要用旅游七要素來代替旅游六要素呢?本文的回答是否定的。因?yàn)榻裉斓穆糜瘟匾殉蔀榇砺糜萎a(chǎn)業(yè)基本構(gòu)架的固有術(shù)語,出于應(yīng)用的需要已沒有必要修改。
三、旅游六要素具有理論的屬性
討論旅游六要素是不是具有其理論的屬性,僅僅回顧它的發(fā)展過程是不夠的,還必須要站在理論的層面上研究它的“概念和原理體系”,因?yàn)槔碚摼褪恰案拍?、原理的體系,是系統(tǒng)化了的理性認(rèn)識”[13]。11研究對象每一個(gè)產(chǎn)業(yè)都有自己所對應(yīng)的學(xué)科研究領(lǐng)域及其特定的研究對象。旅游六要素作為旅游學(xué)獨(dú)有的研究對象是其他學(xué)科無法取代的。除了旅游學(xué)
之外,沒有一門別的學(xué)科能系統(tǒng)地把旅游六要素及其相關(guān)現(xiàn)象的發(fā)生和發(fā)展規(guī)律作為自己特定的研究對象。21合成性的原理體系旅游六要素本質(zhì)上是指組成旅游產(chǎn)業(yè)的基本構(gòu)架和產(chǎn)業(yè)鏈而言。早在旅游業(yè)出現(xiàn)以前,六個(gè)要素就各自獨(dú)立并長期存在了,但有了六個(gè)要素不等于自然而然就有了旅游業(yè),在合成以前的六個(gè)要素是不能稱其為旅游六要素的,所以六要素和旅游六要素是兩個(gè)概念。正是因?yàn)楝F(xiàn)代社會具有以前沒有的一種動力能將六要素有機(jī)聚合成為現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè),如同氫、氧兩個(gè)元素化合成水的原理一樣,旅行社把六個(gè)要素串起來就化合形成了全新的旅游業(yè)事物,相當(dāng)于由若干基因合成為旅游產(chǎn)業(yè)生命的新機(jī)體一樣,將旅游六要素合成為旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在動力就是旅游六要素理論屬性的所在。31層次性的學(xué)科體系旅游六要素遠(yuǎn)不是旅游學(xué)研究的全部。旅游學(xué)科體系結(jié)構(gòu)由三個(gè)層次的系統(tǒng)組成(見圖1):一是主體系統(tǒng),旅游六要素;二是動力系統(tǒng),驅(qū)動六要素合成與形成旅游產(chǎn)品的動力;三是支撐系統(tǒng),由相鄰學(xué)科和相關(guān)部門支撐起來的旅游學(xué)范疇。進(jìn)一步解析旅游學(xué)的層次性結(jié)構(gòu)體系,有利于探討目前旅游基礎(chǔ)理論研究中常遇到的兩個(gè)問題:第一是覺得旅游學(xué)理論提得太多,使人感到無所適從。多見到的有“體驗(yàn)論”、“經(jīng)歷論”、“產(chǎn)業(yè)論”、“文化內(nèi)涵論”,等等,其原因是只看到系統(tǒng)中的一個(gè)動力,而實(shí)際上的驅(qū)動旅游六要素合成的動力是多元的,各家只強(qiáng)調(diào)其中的一個(gè)動力,以偏概全,便造成了眾說紛紜的局面。第二是覺得旅游學(xué)沒有自己的理論,“所謂的研究大多只是簡單套用各相關(guān)學(xué)科的理論和搬用、介紹國外旅游研究的一些成果”,“冠以旅游××學(xué)”名稱的書籍層出不窮”[1]。其原因是只停留在上述支撐系統(tǒng)的層面上,同樣也缺少對旅游動力及其對六要素合成過程的機(jī)理研究。上述兩個(gè)問題產(chǎn)生的共同點(diǎn),都是在一定程度上忽視了旅游六要素具有理論的屬性及其在旅游學(xué)中的重要地位,就是認(rèn)為旅游理論“沒有形成”的學(xué)者,在我們看到他所提出來的“旅游理論研究內(nèi)容的框架”時(shí)[1],也發(fā)現(xiàn)它仍然離不開“旅游六要素”這一母體。“冠以旅游××學(xué)”,正是體現(xiàn)了旅游學(xué)科支撐系統(tǒng)中各分支學(xué)科邊緣性研究的特點(diǎn),和需要鄰近學(xué)科支撐的一面。沒有相鄰學(xué)科的支撐就沒有今天的旅游學(xué)。當(dāng)我國旅游業(yè)由政治接待型向產(chǎn)業(yè)型轉(zhuǎn)型時(shí),是經(jīng)濟(jì)學(xué)給予了有力的支撐,不講經(jīng)濟(jì)效益何來旅游產(chǎn)業(yè)?因此,最初一段時(shí)間把旅游學(xué)放在經(jīng)濟(jì)學(xué)的范疇之內(nèi)。之后,因?yàn)槁糜螛I(yè)是以旅游六要素為載體,提供人為人服務(wù)的產(chǎn)業(yè),因此旅游業(yè)又轉(zhuǎn)歸到管理學(xué)的門下?？梢钥隙糜螌W(xué)的學(xué)科地位今后還將出現(xiàn)新的提升和突破,但旅游學(xué)依靠相鄰學(xué)科支撐走過了旅游經(jīng)濟(jì)、旅游管理的發(fā)展過程,無論如何都是無法超越的歷史階段,同時(shí)也極大地豐富了旅游六要素的理論內(nèi)容。41旅游六要素的理論屬性集中體現(xiàn)了旅游學(xué)科的應(yīng)用性質(zhì)任何一種理論最終都是要付諸應(yīng)用,任何一種理論都是由要素組合的。為什么旅游六要素能用做一種表述旅游學(xué)理論的方法?因?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)的行業(yè)覆蓋面廣,交叉部門多,必然反映在旅游學(xué)科體系對相鄰學(xué)科包容量大和外延性強(qiáng)的特點(diǎn)上。所謂旅游產(chǎn)業(yè)的外延性是指真正直接屬于旅游管理的部門并不多(如培訓(xùn)等),大量要依托旅游六要素外延到交通、民航和分屬于各行各業(yè)的旅游景區(qū),方能形成完整的旅游產(chǎn)業(yè)鏈,形成旅游生產(chǎn)力,因此,旅游六要素的理論屬性是順應(yīng)產(chǎn)業(yè)需求而發(fā)生的,同時(shí)在根本上又決定了旅游學(xué)科的應(yīng)用性質(zhì)。多年來專家們對旅游學(xué)科體系采用種種不同的聯(lián)系圖解表達(dá),在各種聯(lián)系圖中,旅游六要素始終居于核心的地位,旅游學(xué)科的應(yīng)用性質(zhì)是學(xué)界專家們的共識。采用要素法表述旅游學(xué)科的主體成分基本符合旅游學(xué)的現(xiàn)狀和實(shí)際。
四、旅游六要素的結(jié)構(gòu)體系
11結(jié)構(gòu)體系結(jié)構(gòu)決定功能。由于“六要素”的本身就是對旅游主體結(jié)構(gòu)的一種表述,六要素構(gòu)成的變化決定著不同旅游產(chǎn)品性質(zhì)和類型。既然六個(gè)要素的組成是一種結(jié)構(gòu)關(guān)系,就存在六要素結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與協(xié)調(diào)問題。在六要素構(gòu)成中的任何一個(gè)要素發(fā)生缺失,或者其要素量的過大、過小,都會造成整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的失衡或生產(chǎn)力要素的浪費(fèi),制約旅游產(chǎn)品體系的效益型發(fā)展。旅游六要素結(jié)構(gòu)理論體系不斷調(diào)整完善的過程,在指導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷由低級向高級的提升過程中發(fā)揮作用。也有專家把旅游結(jié)構(gòu)概括成“三體說”[14],這與“六素說”不存在矛盾?！叭w說”指的是由旅游主體(旅游者)、旅游客體(旅游地)、旅游介體(旅游交通和接待設(shè)施)三者間疊加與合成的部分,構(gòu)成旅游學(xué)研究的核心(見圖2)?！叭w說”將旅游“六要素”分成了供需兩個(gè)側(cè)面,既包含了消費(fèi)者需求的六要素,又包含生產(chǎn)者經(jīng)營的六要素,所以,“六素說”與“三體說”基本是論文格式一致的。21結(jié)構(gòu)類型旅游六要素的構(gòu)成不是簡單的拼盤,是多元素有機(jī)的組合和新質(zhì)量的生成。我們要促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)六要素構(gòu)成之間的協(xié)調(diào)與優(yōu)化發(fā)展,就需要先對六要素之間的產(chǎn)業(yè)鏈及其關(guān)聯(lián)性有科學(xué)的認(rèn)知,我們根據(jù)“六要素”關(guān)聯(lián)的組合形式分兩種類型:(1)序位關(guān)聯(lián)式人們?yōu)槭裁戳?xí)慣把六要素中的“行”或“食”排在六個(gè)要素的最前面?把“購”或“娛”放在后面?顯然與六要素在旅游過程中出現(xiàn)的先后順序有關(guān),或者說與旅行社安排旅游者觀光行為的順序有關(guān)。旅游者乘車出發(fā),先要約好吃、住的安排,中心目標(biāo)是完成對旅游目的地產(chǎn)品的購買:“游”,其次參加娛樂,最后購物返程。旅游六要素的序位基本上是根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈順序的先后排出的。(2)主次關(guān)聯(lián)式在旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中,六個(gè)要素的地位和作用各不等同。其中“游”是核心,是觀光旅游的核心吸引力所在,“行、食、住”,是實(shí)現(xiàn)“游”要素的前向關(guān)聯(lián)的三個(gè)要素,“娛”和“購”是“游”的后向關(guān)聯(lián)的兩個(gè)要素。前向關(guān)聯(lián)是開展旅游活動的必要條件,否則就發(fā)生不了現(xiàn)代旅游的過程;而后向關(guān)聯(lián)是提升旅游過程質(zhì)量的充分條件,沒有“購”和“娛”似乎也能發(fā)生旅游,但后向關(guān)聯(lián)是旅游效益的關(guān)鍵,并在效益構(gòu)成中舉足輕重。因此“游”的建設(shè)問題一直成為旅游學(xué)術(shù)討論的重頭戲,旅游學(xué)界的論文數(shù)量以圍繞資源和產(chǎn)品的開發(fā)建設(shè)最多,“游”成為帶動前向關(guān)聯(lián)和后向關(guān)聯(lián)諸要素協(xié)調(diào)發(fā)展的主要動力。六個(gè)要素在整體結(jié)構(gòu)中各司其職,其中最重要的是“行”和“游”二要素,故稱“旅游”。
五、旅游六要素結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的主導(dǎo)因素和動力因素分析
旅游六要素結(jié)構(gòu)上的差異決定了產(chǎn)品的差異。旅游產(chǎn)品為什么分為觀光型、度假型、專項(xiàng)型等類型?這與旅游六要素內(nèi)部結(jié)構(gòu)中所居的主導(dǎo)地位相關(guān)。主導(dǎo)因素就是牽動旅游產(chǎn)品發(fā)展的內(nèi)在主動力。在觀光產(chǎn)品中,“游”是主導(dǎo)因素,其他五個(gè)要素是為“游”配套的。在度假產(chǎn)品中,“娛”換位為主導(dǎo)因素,這里的“娛”廣義地包括休憩、休閑、游戲、健身等活動。在度假產(chǎn)品中“游”的主導(dǎo)地位沒有觀光產(chǎn)品那樣突出。在專項(xiàng)產(chǎn)品中,六要素中的任
何一項(xiàng)都可能換位成主導(dǎo)因素,如自行車或自駕車旅游都是因?yàn)楦膿Q了“行”的手段或方式而成為了主導(dǎo)因素;美食旅游以“食”為主導(dǎo)因素,修學(xué)旅游以“購知識”為主導(dǎo)因素,在漂流、探險(xiǎn)旅游等產(chǎn)品中,“游”或“娛”都上升成為尋求刺激為目標(biāo),等等?？梢?我們提出的旅游六要素的理論屬性問題,既包含對基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)層次的分析,也包含對動力機(jī)理的研究。由于驅(qū)動旅游六要素組合與發(fā)展的動力是多元的、可變的,所形成的產(chǎn)品自然也是多樣的。專家們從各自專業(yè)角度解釋旅游的本質(zhì)時(shí)便得出了眾說不一的結(jié)論,這不足為怪。例如,“體驗(yàn)本質(zhì)論”難以完全解釋商務(wù)旅游和公務(wù)旅游的主要動機(jī);“經(jīng)歷本質(zhì)論”難以完全說明探親訪友主要目的,等等。六要素的理論屬性包括了其中主導(dǎo)因素及其六要素結(jié)構(gòu)的動力學(xué)研究。未來旅游六要素將不斷發(fā)展進(jìn)化,激活動力機(jī)制與主導(dǎo)創(chuàng)新將成為旅游六要素理論研究的重要內(nèi)容。超級秘書網(wǎng)
六、結(jié)語
旅游六要素在旅游產(chǎn)業(yè)和旅游學(xué)科體系中均居重要地位。除了旅游學(xué)科,沒有一門別的學(xué)科能系統(tǒng)地把旅游六要素及其相關(guān)現(xiàn)象的發(fā)生發(fā)展規(guī)律作為自己特定的研究對象。旅游六要素有自己的概念和原理體系,決定了它的理論屬性是客觀存在的。旅游六要素的提出是人們對旅游實(shí)踐活動規(guī)律的理性認(rèn)識,是指六個(gè)要素合成后的全新質(zhì)量的形成,而不是對六個(gè)要素的簡單羅列。旅游學(xué)科體系結(jié)構(gòu)由三個(gè)層次的系統(tǒng)組成:一是主體系統(tǒng)(旅游六要素);二是動力系統(tǒng);三是支撐系統(tǒng)。旅游六要素中主導(dǎo)因素的變化的目標(biāo)就是要建立起理性的思路去促使六要素產(chǎn)出的綜合效益達(dá)到最大化。結(jié)構(gòu)決定功能,研究旅游六要素理論更為重要的任務(wù)是要開展對旅游結(jié)構(gòu)體系和諧化的研究。隨著人類的科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步,影響旅游的六要素的理論屬性問題一定會在新的實(shí)踐中發(fā)展創(chuàng)新,這有待另文論述。
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