飲食方案

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飲食方案范文第1篇

一、整治目標

（一）一類道路禁止設置飲食攤點群，沿街巷口街面底線10米內禁止設置飲食攤點。

（二）全區所有飲食經營戶一律進入攤點群或室內經營。按照《蚌埠市飲食攤點群管理辦法（試行）》（市政府令第18號）第五條規定，全區目前布設11個飲食攤點群，具體分布如下：

（三）統一開市、閉市時間：早市時間為夏季6：00——9：30，冬季6：30——9：30；夜市時間為夏季18：00——24：00，冬季17：30——24：00，不得提前設市或延長撤市。

（四）按照《蚌埠市飲食攤點群管理辦法（試行）》（市政府令第18號）第九條規定，飲食攤點群要達到以下標準：

1、不影響市容環境和道路交通秩序；

2、具備上水、儲水設施、污水容器或者排放設施、食具消毒設施等與飲食經營活動相適應的設施；

3、設置標志牌，公示市場區域、開閉市時間、經營范圍、管理制度、責任單位、責任人、投訴電話等；

4、統一定點劃線，統一懸證照經營，統一制式遮陽棚（傘），統一制作攤點操作臺面，統一工作服裝，統一垃圾容器和污水桶，統一經營時間；

5、建立健全攤點群日常管理組織和制度，有管理機構、專職管理人員和專職衛生保潔人員；

6、遵守創建文明城市的有關規定。

（五）按照《蚌埠市飲食攤點群管理辦法（試行）》（市政府令第18號）第十條規定，飲食攤點經營戶必須遵守下列規范：

1、遵守國家有關法律法規，自覺履行文明創建義務，主動與街道簽訂規范的經營協議書；

2、不亂設攤點，不流動越線經營，不擅自轉讓攤位；

3、臺架擺放整齊，不越線經營，不亂搭亂拉棚布，不擺放攤外攤；

4、使用清潔并經消毒處理的餐具；

5、不亂倒污水、亂扔垃圾，保持經營場所的整潔有序，做到人在地凈，人走場清；

6、從事炸、煎、炒等，可能造成地面污染的，鋪設地面防污用品（如地板革等）；

7、控制噪聲、油煙等對周邊環境的污染；

8、經營燒烤的，配備消煙除塵設施；

9、服從管理人員的管理。

三、職責分工

（一）街道具體負責轄區飲食攤點群的開辦及日常衛生、秩序維護等工作。

（二）區行政執法局負責依法查處擅自占用城市道路亂擺亂設飲食攤點的行為。

（三）工商分局負責飲食攤點營業執照的發放，對未取得營業執照或不符合營業標準、限期整改仍達不到要求的飲食攤點，依據有關法律法規進行處理。

（四）區衛生局負責飲食攤點群食品衛生的監督管理，查處違反食品衛生法的行為。

（五）區建委負責指導統一設置上下水設施、維修飲食攤點群破損路面。

四、實施步驟

（一）宣傳發動階段（8月30日——9月5日），各街道、各相關部門對飲食攤點經營戶情況進行摸底調查，印發宣傳資料，配備宣傳車輛進行流動宣傳。

（二）集中整治階段（9月6日——10月31日），全面取締一、二類道路兩側的戶外飲食攤點，引導至飲食攤點群或室內經營。

（三）鞏固成果階段（11月1日——11月30日），各飲食攤點群實行定點經營，按照《蚌埠市飲食攤點群管理辦法（試行）》要求，建立相關制度，落實和完善長效管理機制。

五、整治要求

（一）廣泛動員，營造氛圍。積極利用輿論媒體，廣泛宣傳飲食攤點整治工作的重要意義、目標任務和標準要求，使整治工作家喻戶曉，深入人心。

（二）明確任務，落實責任。對照整治工作方案，把任務逐級分解，落實到人，確保按時完成。

（三）密切配合，形成合力。樹立全區“一盤棋”的思想，充分發揮各自優勢，加強協調配合，對一些重點和難點問題，要合力攻堅，確保飲食攤點群整治工作順利進行。

飲食方案范文第2篇

多吃粗糧(宜細作)、新鮮蔬菜和水果、大豆及其制品、菌類食物等。這些食物含有較高膳食纖維，能促進腸蠕動，減少便秘，同時還對預防老年人患心腦血管疾病及癌癥有一定的作用。

食物應清淡。平時應多吃容易消化吸收的食物，且少鹽、少糖、少油膩、少刺激性的食物。

重視奶制品在菜肴中的利用。老年人容易發生骨質疏松，因此，飲食中應當注意添加含鈣豐富的食物，而奶制品理應作為首選。

注重攝取富含優質蛋白質的食物。一般以多食用大豆制品、含脂肪量低的魚肉和畜禽類瘦肉等為好。

老年人因為咀嚼和消化吸收功能的下降，宜多食用蒸、煮、燉、炒方法制熟的食物，而少食用油炸方法制熟的食物。此外，還應少吃燒烤及煙熏制品。

營養菜肴推薦

蠔油胡蘿卜

原料：胡蘿卜300克、豬肉末50克，蠔油適量，食用油適量。

做法：先將胡蘿卜切絲，肉切末。凈鍋上火，放少量油燒至三四成熱，下入肉末。肉末斷生后，再下入胡蘿卜絲，放入蠔油，炒軟即可。

點評：胡蘿卜里含有豐富的β胡蘿卜素，遇到油或肉后，轉化為維生素A，可以起到增加機體免疫力，增加消化系統抗菌能力的作用。同時，還可以補肝養眼，緩解春天所帶來的眼干、眼澀等癥狀，對老年女性的乳腺健康有很好的保護作用。

蒜泥木耳

原料：水發木耳200克、蒜泥20克、精鹽2克、味精1克、白醋2克、香油5克。

做法：水發木耳入沸水鍋中汆燙，再用涼開水涼過撈出，加入蒜泥、精鹽、味精、白醋及香油拌勻即可。

點評：這道菜可起到降低血脂，清理呼吸道和腸道中垃圾的作用。為了激活木耳中木耳素的成活率，建議將泡好的木耳放在蒸屜上開水蒸兩分鐘，這樣可以提高人體對木耳中蛋白質和鐵的吸收率。蒜也可以激活木耳素。

蝦皮炒角瓜

原料：角瓜400克、蝦皮15克、泡紅辣椒10克、姜絲5克、精鹽、味精、色拉油各適量。

做法：角瓜洗凈，切絲；泡紅辣椒切成馬耳朵形；蝦皮裝入碗內，用熱水泡10分鐘撈出。凈鍋上火，放入色拉油燒至三四成熱，先下泡紅辣椒和姜絲炒香，再放入角瓜絲、蝦皮，隨后調入精鹽、味精炒熟即可。

點評：蝦皮可補鈣,角瓜含大量維生素C、鋅，還含有黃酮類物質，與蝦皮搭配可促進鈣的吸收。建議做這道菜時放些醋，蝦皮遇醋后，可讓鈣更容易被人體吸收，還可分解蝦皮中的膽固醇。

奶香番茄滑菇

原料：番茄100克、滑菇100克、洋蔥100克、低脂牛奶250克、精鹽、味精、水淀粉、色拉油各適量。

做法：番茄、洋蔥去皮，切小丁。鍋置火上，放色拉油燒至三四成熱，先下洋蔥丁略炒，再放入滑菇并倒入牛奶，隨后調入精鹽、味精，燒開后下入番茄丁，水淀粉勾芡，起鍋即成。

點評：番茄含有維生素C和番茄紅素，洋蔥含有前列腺素，牛奶含有很多鈣和優質蛋白，滑菇含有較高的鈣、鉀和蛋白質。這些食材放在一起，可以預防多種癌癥的發生，具有補鈣和提高機體免疫力的功效。

大豆燒雞翅

原料：干大豆50克、雞中翅8個、水發木耳20克、姜片、蒜片、蔥、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量。

做法：大豆洗凈，清水浸泡一夜，倒入鍋中用小火煮軟，撈出瀝凈水分；木耳撕小塊。凈鍋上火放油，先下蒜片、姜片和蔥炒出香味，下雞翅煸至色呈金黃，摻入鮮湯，下入大豆、木耳，最后用醬油、精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味，15分鐘至雞翅熟即可。

點評：雞翅含有大量的膠原蛋白，大豆中的鈣具有預防中老年女性骨質疏松的作用。

蠔油蛋餃

原料：雞蛋4個、蝦仁50克、紅蘿卜20克、豆腐干20克、香菇5克、青筍20克、蠔油15克、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各適量。

做法：雞蛋磕入碗里，加淀粉和精鹽攪散；蝦仁、紅蘿卜、豆腐干、香菇、青筍均切成小粒；蠔油15克、清水60克和淀粉放入碗中，加蠔油芡汁。鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，放入蝦仁、紅蘿卜、豆腐干、青筍、香姑炒香，調入精鹽、味精、胡椒粉，炒勻起鍋成餡料。

平底鍋置小火上，放一點油，用小勺把蛋液舀入鍋中攤成圓形蛋皮。在鍋里的蛋皮尚未完全凝固時，將炒好的肉餡舀在蛋皮上，接著將1/2蛋皮蓋在肉餡上成蛋餃形，煎至呈現黃色時，即可出鍋裝盤。

另置炒鍋上火，放色拉油燒熱，倒入蠔油芡汁煮至熟透，起鍋澆在蛋餃上即可。

點評：這款滋味濃郁的蛋餃是老年女性補充營養的佳品。

粗糧細作

貼餅子

粗糧現在成為人們餐桌上的新寵。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

主料：玉米面200克、培根80克、油菜葉50克。

配料：鹽2克、洋蔥5克、酵母粉4克。

飲食方案范文第3篇

【關鍵詞】靜脈輸液 方案 禁飲食患者 影響

隨著人們生活方式的改變，現消化系統惡性腫瘤在前10位惡性腫瘤中所占比例最大，達5種之多，占61.33％[1]。手術切除腫瘤是其主要的治療方法；導致術后需要進行禁飲食治療的患者越來越多，有多種原因會影響到禁飲食患者的舒適度；本文主要是調查靜脈輸液方案對禁飲食患者的影響，從而對禁飲食患者實施靜脈輸液護理干預，提高護理質量。

1 資料與方法

1.1臨床資料 選取從2010年7月-2011年7月在我院住院確診為消化系統腫瘤并進行手術治療，術后需要禁飲食≥3天、神志清醒的患者38例。男性23例，女性15例；文化程度：大專及以上程度3例，初中及高中23例，小學及以下12例。

1.2方法 將選取的禁飲食患者分為兩組：實驗組，將能量藥物、抗生素、止血藥等交替按24小時勻速輸入患者體內；對照組，將能量藥物在一段時間內全部輸入患者體內；然后采用自行設計的問卷進行調查，內容包括：患者一般資料、患者禁飲食的時間、饑餓感的變化情況、禁飲食患者對醫護人員的期望等四個方面的情況。發放38份問卷并對本次調查的目的、意義及調查表中的各項調查內容進行細致的講解，使被調查者完全理解后再認真填寫，然后進行資料收集、整理及分析。

2 結果

本次發放問卷38份，回收有效問卷38份。

2.1禁飲食的時間 2-3天的有13例（34.2%）；3-4天的有20例（52.6%）；≥5天的有5例（13.2%）。

2.2兩組低血糖的發生和24小時內饑餓感變化情況的對比結果見表1。

表1 兩組低血糖的發生和24小時內饑餓感變化情況(n、％)

組別

實驗組（19人）

對照組（19人）

發生低血糖

5(26.3%)

未發生低血糖

19（100%）

14(73.7%)

24小時饑餓感有明顯變化 2(10.5%)

16(84.2%)

24小時饑餓感無明顯變化 17(89.5%)

3(15.8%)

注：P＜0.05。

3 討論

消化道腫瘤手術切除術后吻合口處于充血水腫期，為了預防發生術后并發癥：吻合口瘺、感染等；術后一般需要禁飲食3-4天[2]。一般消化道疾病的患者都存在營養失調，低于機體需要量的護理問題，在禁飲食期，那么從靜脈補充營養尤為重要。根據患者的營養狀況，計算需要量將其在24小時內勻速的輸液體內，可以有效的減少低血糖的發生，有利于患者的術后恢復。調查發現禁飲食的患者主要有口腔干燥、饑餓、喉嚨干痛、頭痛、煩躁等不適程度；采取靜脈輸液護理干預，可以促進禁飲食患者的舒適度，提高其禁飲食的依從性，降低術后并發癥的發生率，促進康復。

參 考 文 獻

飲食方案范文第4篇

野生動物攝影家奚志農最近正在北京新光天地忙他的影展，近200張動物圖片是他幾十年來的心血。這位大多數時間都“呆在自然中”的環保主義者。提起食品安全的話題來卻近乎絕望。

“很不幸我們生活在一個如此骯臟的星球上……沒有一樣食物是真正安全的……”他消極地說，“可能跟我老呆在沒被污染的環境里有關，我的味覺比一般人靈敏。”

奚志農的夫人史立紅也是一位環保工作者，她說：“奚老師(她這樣稱呼自己的丈夫)不吃北京的木耳菜，雞毛菜又叫豆腐菜，炒出來滑滑的那種綠葉子菜。”

可疑的農藥氣息

奚志農曾經在北京的木耳菜里嘗出了可疑的味道，和他年輕時在云南老家鄉下種地時用過的農藥“666”及其相似。這種農藥幾年前就被禁止使用了。“整株都有這樣的氣味，還不僅僅是葉片……”奚志農說。

他還發現菠菜頭也有過這種可疑的氣味，甚至蘋果，1998年，他買到的一箱蘋果，果肉里也有666的氣味。他曾經找質檢部門去檢測蘋果的成分，結果不但花了大量的時間，對方還開了一個挺昂貴的價格。

“掰開玉米，玉米軸核心那里有時候也能發現那種氣味。”奚志農說。

史立紅沒有奚志農對666的氣味那么敏感，不過她嘗過沒有被污染的蔬菜的時候。還是非常震撼。“我從小在北京長大，這讓我非常痛恨大白菜，一到冬天大白菜就是唯一的蔬菜了。不過上次在云南德欽。從家中院子里拔出真正沒有用農藥化肥的白菜的時候，我才明白了白菜真正的味道，白菜應該很甜，很好吃。”

云南的味道不能每天享用，這個家庭畢竟還要把多數時間放在北京這個超級大都市里度過。

各種無奈的禁忌

看到家里有客人來，奚志農活潑的女兒加入關于食品的討論，大聲地念一位朋友發來的短信，是那條流傳已久的《幸福中國人的一天》，在牛奶事件之后，這條短信更豐富了：

“早上，喝一杯加了三聚氰胺的牛奶，吃兩根地溝油炸過的油條……中午，吃一盤激素和避孕藥喂大的炒黃鱔……這就是幸福中國人的一天。”

史立紅看著女兒說：“孩子還在長身體，我們還沒有完全不吃肉，但是雞肉激素含量很高，不敢給孩子吃，許多孩子吃雞肉多了會早熟。現在就是覺得牛肉和羊肉，或許可以吃一點。奚老師喜歡吃一些豆類和根莖類的蔬菜，比如藕、萵苣、土豆、南瓜。今天晚上我們家吃的是南瓜，這些菜盡量不炒，油煙對人不好，多蒸煮。”

一家人一起吃早飯和晚飯，早飯無論多緊張，堅決不在路邊吃油條和小籠包。由于工作太忙，晚飯只能委托給小時工，“只能多叮囑她，把蔬菜多泡一泡，好好洗一洗。”史立紅說。

由于奚志農對食品安全比較上心，有的朋友傳來傳去，就成了“奚家不吃很多東西，吃草莓要煮熟。堅決不吃西蘭花。因為表面很難徹底清洗……”史立紅說：“沒那么夸張，不過草莓那么肥，我們確實幾乎不吃，西蘭花我們也會吃。我們不吃腐竹、干木耳、粉絲，怕硫磺熏或者其他化學品的處理。”

“我們家從2003年開始，不吃金槍魚這樣的深海魚，我有個朋友不吃雞蛋，怕不安全有激素，他家只吃深海魚。后來我翻譯了一本國外關于金槍魚的書，作者說，金槍魚在大海里的地位就相當于草原上的獅子，你會吃獅子嗎?我就明白了，這是處于食物鏈頂端的動物，吃了會嚴重破壞生態平衡，我們家就再也不吃深海魚了，當然我們作為環保主義者也不會吃任何的野生動物。除此之外，如果出去和朋友聚餐，我們也不會刻意地不吃什么，只能是在選擇餐館的時候選一些正規和衛生等級高的餐館，大家還是要互相遷就的。”史立紅說。

牛奶和蜂蜜

全家還在喝牛奶，家里訂的“三元”牛奶沒有在這次三聚氰胺的黑名單上，這讓全家人松了一口氣。但奚志農對這種暫時的安全并不樂觀：“我曾經帶一個家在內蒙古的動物所研究生去找猴子，在藏區的村子里。他看到了牦牛擠奶，問這牛能擠多少斤，村民說。兩三斤吧。他大吃一驚，說內蒙的奶牛，每天至少擠60斤奶!”奚志農有時候會選擇豆漿代替牛奶。

奚家還有一種健康的飲料，蜂蜜。

“超市里的蜂蜜，我從來都不用眼睛掃一下的!”奚志農說，“真蜂蜜尚且可能有農藥污染，何況還有可能買到硫酸、糖、甜味劑調制的假蜂蜜。”奚志農每年出去拍攝動物，會收到許多在野生動物保護區工作的好朋友送來的蜂蜜。大桶背回北京來，小瓶分贈給親朋好友。

“真的蜂蜜，我叫它熊貓蜂蜜。”女兒說。“有花的香味，有時候還帶著點蜂蠟。”

“也許就是熟人才可以信賴的，”史立紅說。“咱們這里還沒有那種很獨立的消費者監督組織，臺灣地區有主婦聯盟，集體購買，很有力量，日本也有類似的組織，6月我去日本看見有的農民，不用農藥和化肥在他的稻田上，就那一小塊跟別的田完全不同，這些稻米就是給專門需要安全食品的組織準備的。如果有市民組織和消費者組織，有力量抵制一切不道德的商家。生產者就不敢再作假了。”

飲食方案范文第5篇

 俗話說：“民以食為天”。在當代，大多數中學生越來越不注意飲食的健康問題，隨之而來是各種由飲食不良引起的疾病，關注飲食健康，合理搭配食品，養成良好的飲食習慣，不僅能使當代中學生擁有更健康的身體，以至于有更多的精力投入到學習生活中。 通過本次社會實踐調查，進一步了解當代中學生飲食中存在的一些問題，并通過相關資料使同學們多知道一些食品與營養的關系。

 二、參加對象

 初二（14）班 三、活動形式 獨立活動和小組活動相結合，主要調查對象是小區里的中學生 四、活動內容 1、設計“中學生營養與健康”的調查表

 2、進行問卷調查

 3、對問卷卷調查結果進行統計

 4、對問卷調查結果進行分析研究

 5、上網或查閱資料，了解營養與健康的知識

 6、制作ppt和手繪小報 7、成果分析與展示

 五、活動要求

 1.調查前要做好準備工作，想好預設問題。

 2.與他人交往中，要注意禮貌，顧及自身形象。 3.注意安全問題。 4.調查中及時記錄，做好文字、相片、錄音等資料收集。

 六、活動反饋

 當代的中學生學習壓力大，更需要一個健壯的體格承擔，同學們和家長們應對飲食健康問題引起重視。我們小組倡導的是每天營養飲食，了解日常飲食的相關知識，此外還要加強體育鍛煉。 通過對中學生的日常飲食健康的調查和相關資料的查閱，使同學們了解到飲食與健康的內在聯系，引起同學們對飲食健康問題的重視，增加其對日常食品所含營養及其與人體健康的關系的了解，既擴展了大家的知識面，豐富了課余生活，又樹立起健康飲食的良好意識。

 七、活動總結

 飲食與健康有著密切的關系，良好的飲食習慣不是一天兩天就能養成的，而是要增強衛生健康飲食的意識，日積月累才能有一個健康身體。在日常生活中，家長們常常給孩子們買補品，但沒注意到其實我們每天所吃的事物中有這些營養，只要合理搭配，注意每天的攝入量就可以了，何必要舍近求遠呢？ 

附表：

 Q1：作為中學生你平時有沒有注意營養與健康問題呢？  會注意  不會注意  不怎么注意 

Q2：正直春節期間你有沒有整天大魚大肉呢？  會有  沒有  有時會有

 Q3：放假期間有沒有按時吃早餐呢？  有  沒有  有時有

 Q4：在正直長身體期間你覺得營養重要嗎？  很重要  廢話，當然重要  不是很重要

 Q5：在飲食方面，你是否有真的注意，平時都吃些什么？  零食  辣辣  牛奶面包  五谷雜糧  按時吃飯，吃早餐  多喝碳酸飲料

 Q6：你覺得怎樣的飲食方式才算是健康的呢·？     ____________ 

Q7：你是否有吃宵夜的習慣？一般都吃什么？  零食  飯  燒烤  小吃  面  泡面  花生，酒