督導每日工作計劃
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督導每日工作計劃范文第1篇
1、連鎖養生會所店長崗位職責
1、解釋本養生院的服務意識，培育店員的敬業精神，合理使用人才。
2、制定工作計劃，分工明確，協助店員達成目標以及提升店員的技術和銷售能力。
3、分析顧客的意見，解釋服務目標及標準，與其他員工共同制定改善服務的方法，以身作則，執行服務承諾
4、定期了解客源拓展情況和市場競爭動態，并分析形勢，制定對策。
5、訂立公正、合理、有效的獎罰制度，協調店員之間的關系，維護良好的紀律。
6、督導日常工作，保證養生會所各環節的正常營運。
7、選擇優質的產品為顧客服務，確保產品效果良好，質量穩定，物有所值。
8、定期培訓員工，以提高服務素質。
2、養生會所營銷總監崗位職責
一、負責參與制訂會所營銷策略和方案，組織實施營銷計劃，完成營銷指標，控制營銷費用，提高營銷收入，全面管理本部門的具體工作，負責部門人員培訓、整體團隊建設與管理。
二、根據會所的整體戰略定位，包括目標客戶定位、服務項目定位、服務價格定位、品牌形象定位、服務半徑定位，制訂本部門的年度、季度、月度工作目標和工作計劃，主持并組織、指揮、協調、控制、督導、追蹤團隊人員的每個執行過程，時時刻刻都保證按照既定計劃良性執行實施。
三、負責主持本部門日常工作，上傳下達部門與會所的各種例會、決議、通知等相關信息。
四、負責主持本部門每天的工作例會、月底、季度、年度分析總結會和計劃會議。
并向會所總經理書寫上交這些報告。
五、負責參與制訂營銷部客戶經理的崗位工作職責和崗位工作流程，親自在現場帶領客戶經理做好客戶的接待服務工作和營銷推廣工作，根據客戶經理的崗位工作職責和崗位工作流程在現場實踐工作中的檢驗及反饋分析，不斷優化完善客戶經理的崗位工作職責和崗位工作流程，使之更加科學完美，甚至于“完美無缺”。
六、負責主持本部門的業務技能培訓會，不斷提升本部門客戶經理的接待服務能力和銷售成交技巧，全面提升營銷部的團隊戰斗力。
七、負責親自帶領客戶經理做好對外的營銷推廣宣傳，帶領客戶經理主動拜訪目標大客戶、各種商會、協會和行業組織，以促進大客戶和團體消費。
八、負責在會所內組織多種形式的論壇、講座、分析會、研討會、推廣會、會、專題會等會議營銷活動和會員活動，通過各種活動拉近會員與會所的距離和感情。
九、負責組織進行市場調研分析，不斷收集市場信息，做好市場分析報告，為營銷活動提供科學、詳實、精準的分析數據。
十、負責建立健全會員檔案和目標客戶數據庫，做好客戶維護和會員服務。
十一、負責協調好營銷部與會所其他各部門的溝通協調工作，力求工作有序高效運行。
十二、負責參與制訂營銷部各項管理制度并帶頭監督執行，很抓團隊建設。
十三、負責參與制訂營銷部崗位工作績效考核，實行獎優罰劣，能者多勞多得。
十四、負責接待維護大客戶、常客、VIP客戶及相關重要客戶。
十五、負責完成總經理交待的其他工作。
3、養生會所按摩技師部門經理崗位職責
按摩技師部門經理一般只設一名，部門經理主要工作是管理按摩技師部門的人員，對他們的工作進行安排，考核，同時制定本部門工作目標和計劃，定時向美容會所總經理或者美容會所老板匯報工作情況，具體工作主要有以下內容：
1、了解和調查周邊相關市場狀況，了解競爭對手和客戶群體的大體情況，根據市場變化制定出相應的工作計劃，同時向總經理匯工作。
2、制定和策劃美容會所節假日促銷方案，根據工作目標制定年度、季度、和月度工作計劃和總結。同時對美容會所的經營情況加以總結分析，找出近期按摩技師部門管理上存在的問題，并且及時找出解決方案。
3、手機顧客和按摩及時的意見和建議，對于良好的建議和意見進行綜合考評，及時反饋給顧客和員工。
4、負責制定技師按摩部門的工作規章制度，并且監督和督導主管和技師的執行情況，考核主管和技師的工作績效。
5、培訓美容會所及時按摩手法，并且定期加以考核和檢查，保證按摩技師能夠熟練的掌握核心按摩技術。
6、組織技師按摩部門每周和每月的例會，及時傳達公司對技師部門的工作要求和目標，起到上傳下達的作用。
4、健康養生會所技術經理崗位職責
一、在會所總經理和保健部經理的領導下，負責參與制訂會所保健部技師管理制度，并負責保健部所有技術人員的培訓、考核、監督執行等管理工作。
二、負責制訂本部門所有技術工種和項目的專業保健養生理論知識的具體內容和具體、詳實有效的培訓計劃和考核計劃，按計劃組織執行實施到位。
三、負責制訂本部門所有技術工種和項目的專業技術流程及詳細操作細節要領和具體、詳實有效的培訓計劃和考核計劃，按計劃組織執行實施到位。
根據專業技術流程及詳細操作細節要領在實際工作中的檢驗及各方反饋信息分析，再通過反復模擬演練，進一步優化、豐富和完善專業技術流程及詳細操作細節要領，使之更加科學完美有效，增加客戶的滿意度。
四、負責制訂本部門所有技術工種和項目的標準講解推廣話術和具體、詳實有效的培訓計劃和考核計劃，按計劃組織執行實施到位。
五、負責參與制訂本部門所有技師儀容儀表和禮貌禮儀標準原則和標準話術及具體、詳實有效的培訓計劃和考核計劃，按計劃組織執行實施到位。
六、負責參與制訂技師的崗位工作職責和崗位工作流程，根據技師的崗位工作職責和崗位工作流程在實際工作中的檢驗及各方反饋信息分析及反復模擬演練，進一步優化完善技師的崗位工作職責和崗位工作流程，使之更加科學完美，甚至于“完美無缺，強化服務的品質和價值飽滿度。
七、負責主持或參與主持技術部和保健部的每日工作例會、月底、季度、年度分析總結會和計劃會議。
并向會所保健部經理書寫上交這些分析報告。
八、負責做好每日的技師考勤統計，對于無遲到、無早退、無曠工的技師給予表揚和鼓勵，對于經常有遲到、早退、曠工的技師，要及時與該技師溝通談心，查明真正的原因，協助其克服解決。
九、負責做好每日技師儀容儀表的檢查督導工作，促使每日每個技師都能以標準的儀容儀表、優雅的禮貌禮儀、飽滿的精神狀態用心服務好每一位客戶，向客戶傳遞健康的正能量。
十、積極主動了解技師的思想動態，關心技師工作和生活狀態，經常組織技師參加有意義的集體活動，既調節身心平衡，又增強了凝聚力，建立良好的同事關系；
當技師之間出現矛盾時，應主動調查調解，耐心講解溝通，公平客觀的對待每位員工，保證員工之間和平共處，打造一支團結的和諧的積極健康向上的技師團隊。
十一、負責經常組織本部門技師的專業知識大比拼和技術手法大PK，有計劃、有組織、有方法、有目的、有激勵的帶領每個技師不知不覺中成為健康養生的理論專家和手法高手。
5、養生會所按摩技師部門主管崗位職責
按摩技師部門主管一般對部門經理負責，一個按摩技師部門大約設置2~3名主管，一個主管下面管理10名左右的技師，如果技師過多，可以增設主管。主管的工作職責主要有：
1、協助部門經理完成技師日常管理和考核工作，在部門經理的帶領下按時按量完成工作。
2、檢查按摩區域衛生狀況，監督技師做好各自負責區域衛生情況。
3、管理和定期發放技師工作所需的消耗品，例如按摩膏、毛巾、精油、美容產品等，保證技師能夠順利完成工作。檢查技師對客的服務質量。
督導每日工作計劃范文第2篇
關鍵詞：智能建筑弱電安裝進度管理
中圖分類號：TL372+.3文獻標識碼：A文章編號：
1.智能建筑弱電工程管理現狀
隨著科技迅猛發展，自動化技術、信息化技術、計算機技術突飛猛進，智能化系統已經遍布日常生活角落。而弱電系統是智能化裝備的基礎系統，歷經幾十年發展，已經與我們生活緊密相連。
其次，在智能建筑弱電施工安裝與建設期間，會涉及土木工程建筑、室內室外裝飾裝修與安裝、弱電系統集成等多方參與，多方共享施工空間與工程資源，從而造成施工各方搶占資源，而智能建筑弱電工程往往受到影響。
第三，智能化系統弱電工程施工同樣是土建工程、機電設備、強電安裝的基礎工程，在施工安裝過程中，與其他工程施工關聯性大,集成度高, 但是，目前仍然缺乏規范的施工流程與完善的科學的管理手段，進而造成各系統彼此的接口混亂，界面混亂，導致配合失調，施工進度拖延。
最后，智能建筑弱電安裝工程是集成度較高的安裝工程，需要專業性強的高素質施工人員，但是，目前智能建筑弱電系統施工隊伍素質不高，其技術水平不能滿足工程需要，也會導致智能建筑工程質量缺陷。
2.加強智能建筑弱電安裝工程項目進度管理
2.1 進度計劃編制智能化系統項目相對主體工程來說是分項工程，需要配合主體工程的進度。因此，進度管理人員必須獲得與弱電工程相關的主體工程和配合工程進度計劃數據，根據弱電工程進度經驗以及人力、物力資源情況估計各工作的持續時間，通過網絡計劃計算方法，獲得關鍵路徑、總工期、各項活動最早開始時間、最遲開始時間、最早完成時間、最遲完成時間、工作總時差、自由時差等數據。受主體工程工期限制，在弱電安裝項目進度計劃編制中，倒排工期是比較切實可行的方法，從竣工驗收、系統試運行、系統聯調、單系統調試、設備安裝到穿線布管乃至深化設計工作，各階段需列出最短工作時間，排出可并行的工作進程，縮短可簡化或不重要的工序所占用的工時，預留出不確定因素可能帶來的工期延誤，最終提出總控計劃，用以科學監控工程進度。
2.2 進度控制
2.2.1 進度控制的原則弱電安裝項目進度管理是一個十分復雜的過程，不但要配合土建主體施工，還要配合裝飾裝修施工，同時還要確保自身弱電安裝施工進度。因此，弱電安裝工程的進度控制必須建立完善的計劃保證體系，只有這樣，才能掌握施工管理主動權、控制施工生產局面，保證工程進度。一般來講，智能建筑弱電安裝項目進度計劃保證體系以施工總進度為宏觀調控計劃，并作為總體實施計劃，以月、周、日計劃為具體執行計劃，并由此派生出各專業進度計劃和材料進場計劃、技術保證計劃、商務保證計劃、物資供應保證計劃及后勤保障等一系列計劃，使進度保證計劃形成層次分明、深入全面、貫徹始終的特色。
2.2.2 進度控制措施
①編制月（周）作業計劃和施工任務書。項目經理每周工作計劃表：項目副經理每周星期五向項目經理提交下一周工作計劃表。項目經理結合項目總體進度進行安排，確保能按時按質完成工作計劃中確認的各項任務。施工隊每日工作進度表：施工隊長必須掌握施工隊每日的工作進度，每日提交上一個工作日的工作進度匯報，供項目副經理現場督導與跟蹤。特殊情況下的工作計劃表：特殊情況指甲方現場工地不能具備施工條件而影響計劃中的工作，項目負責人有責任及時追蹤了解甲方現場的條件變化，及時做出反應，及時調整工作計劃。工程進度報告：可針對情況每周或某一階段對工程進度詳細的匯報。
②做好進度檢查記錄、掌握現場施工實際情況。在施工中，如實記載每項工作的開始日期、工作進程和結束日期，為計劃實施的檢查、分析、調整、總結提供原始資料。要求跟蹤記錄人如實記錄，并借助圖表形成記錄。施工進度的檢查與進度計劃的執行是融匯在一起的。計劃檢查是計劃執行信息的主要來源，是施工進度調整和分析的依據，是進度控制的關鍵步驟。進度計劃的檢查方法主要采用對比法，即將實際進度與計劃進度進行對比，從而發現偏差，以便調整或修改計劃，甚至在圖上對比。
③做好施工過程中的更改控制。智能化系統工程的實施過程中，遇到的各種變數比較多，所有這些變化和更改，大都會影響到項目實施的進程和進度，所以必須對施工過程中的更改加以控制，以確保項目按時、按合同要求高品質地完成。智能化系統工程實施過程中的更改控制必須按照正常的處理程序操作，具體如圖1。
④調度工作。調度工作主要對進度控制起協調作用。協調配合關系，排除施工中出現的各種矛盾，克服薄弱環節，實現動態平衡。調度工作的內容包括：檢查作業計劃執行中的問題，找出原因，并采取措施解決；督促供應單位按進度要求供應資源；控制施工現場臨時設施的使用；計劃進行作業條件準備；傳達決策人員的決策意圖；調度令等。要求調度工作做得及時、靈活、準確、果斷。
⑤盡量避免“直進度”現象。“直進度”現象在弱電施工中經常會出現，不管因為什么原因，都會對項目的質量、工程各專業間的配合造成影響。在“直進度”過程中，施工會出現偷工減料，安全會被忽視，質量檢驗得到保證，造成嚴重的質量隱患，這對系統將來的運行和維護帶來許多麻煩。在可能的情況下，采取一切有效措施，盡量避免“直進度”現象的發生。⑥合理的獎懲制度。實行獎罰制度，施工班組開展勞動競賽，采用雙班、加班或輪班制，保證連續施工，提高勞動生產率。
3.加強智能化建筑弱電管理措施
3.1加強質量管理
弱電工程施工現場必須主動配合土建及其他專業工程，加強協調，遵循其施工規律。施工中控制工程質量有以下幾點：
a、線槽架的施工與土建工程配合：線槽橋架的安裝施工，在土建工程主體完成以后。與其他管道( 強電橋架、風管、給排水、消防管)的安裝同步進行，也可稍遲于其它橋架、管道安裝一段時間，但必須提前協調設計單位，解決好弱電線槽橋架與其他主管道在空間位置上的合理安置和配合，且強弱電按規定分置。
b、管線施工與裝飾工程配合：弱電管線施工應在土建工程結束后，與裝飾工程同步進行，應提前協調裝飾工程相關工序，與其進度安排銜接緊密并嚴格執行，尤其涉及頂棚預留、墻面預埋及玻璃墻面提前加工等特殊工藝處，盡早安排避免質量事故。
c、弱電控制室布置與裝飾工程配合：各弱電控制室和機房工程的實施應與其內裝飾工程同步，弱電系統設備的定位、安裝、接線端連接，應在裝飾工程基本結束前開始。
3.2加強技術管理
a、弱電工程界面的確定：弱電工程與其他專業施工管理界面的確定是弱電智能化系統開通的必要條件，是弱電工程技術管理的重點和難點之一。根據合同和設計要求，應在工程實施過程中確定弱電各系統之間，以及每個子系統與機電設備、土建、裝飾專業之間的工程界面，以及產品供應商、工種承包商及施工單位之間的技術配合銜接，職責界面的確定。
b、材料設備管理：弱電智能化系統本身就是跨越多個行業、融合多種先進技術、采用多種新材料新設備構成的復合的集成化的系統，材料設備的特點就是品種雜、數量多。單以監控系統為例從主材攝像機到輔材管件材料種類不下幾十種，每座建筑基本弱電系統配置的材料種類就不下百種！為確保工期、質量和減少返工，必須對弱電工程各個系統圖紙、資料進行反復、深入和細致的研究，確保工程合同中的設備清單、設備數量、型號、規格與圖紙、設備清單以及最終安裝到位的一致性。
4.結束語
當今社會已進入信息化時代，建筑的電氣化功能需要和標準不斷地提升，弱電系統在建筑領域的運用會越來越廣泛，建筑弱電系統的安裝施工也將朝著高技術、復雜化、全能化、全面化的方向進展，弱電系統逐漸成為現代化建筑的大腦及神經，所以弱電工程企業要在激烈的競爭中站穩腳跟，必須提升弱電工程安裝的技術水平和管理水平，以適應建筑市場的環境。
參考文獻：
[1]吳天恒.智能建筑弱電系統的施工管理[J].廣東科技.2006（3）:114-116.
督導每日工作計劃范文第3篇
一、細化措施，穩步推進
1、關注細節，落實基礎護理，優化工作流程：成立基礎護理質控督導組，護理部質量主任親自擔任基礎護理檢查小組組長，每周對病房基礎護理服務進行督查和指導；實行護士長每天值班督查制度，護士長全程參與基礎護理工作并每日對科室基礎護理工作完成情況進行檢查；晨晚間護理落實程序化：實行一問、二看、三做、四教工作流程，細化和規范護士長每日工作流程、交接班流程、基礎護理工作流程晨晚間護理工作流程和健康教育等流程；建設護理安全文化，配備齊全的患者安全用具、使用鮮明的安全識別標識，同時加強患者的安全意識及常識的健康宣教；從細節出發，營造整齊、干凈、舒適的病區環境；
2、制定活動方案和具體進度安排表：護理部、醫務部、人力資源部、財務部、保衛辦、后勤辦等部門制定了詳細周密的“優質護理服務示范工程”活動的方案和具體實施方案，10月啟動試點病房，結合年初護理工作計劃每月都有具體創優活動安排并逐步落實；
3、落實責任到人：護理部主任、護士長與病區護士簽訂基礎護理落實責任狀，實施基礎護理責任包干制：每位護士分管數張床位，負責所管病人的所有治療及護理、健康教育；
4、改革護理文書：根據衛生部新發有關護理病歷書寫要求，簡化護理文書書寫，取消了長期醫囑執行單粘貼入病歷，暫保留3個月；引入基礎出護理內容，體現專科特色；
5、重視健康教育：專設健康教育質量檢查組，制定健康教育檢查標準和評分表，督促和提升護士的健康宣教能力和溝通能力。
6、基礎護理與專科護理相結合：設有傷口護理小組、靜脈輸液治療管理小組、護士職業安全防護小組；
7、改革護士分工和排班方式：試行推廣包干責任制護理工作模式，配合醫療組推行成組配置管理模式，對病人的治療護理實行包干責任制，實行彈性排班，靈活合理配備護理人力，做到無縫隙護理，堅決杜絕治療護理分離的現象；
8、實施人性化護理管理，為病人實施人性化護理服務：①制定了每周四由院長、醫務科主任、護理部主任的查房制度；②提高了晚夜班護士津貼,③每月評比護士工作滿意度,④進一步完善所有護士同工同酬：包括晉升晉級（競聘護士長等權利,⑤積極選派護士外出進修、學習，充分體現護士的自身價值，激發專業成就感；
9、嘗試護理薪酬的三級分配：結合護理危重病人數、值晚夜班數、病人滿意度、基礎護理工作量及對全院護理單元，護理工作現狀進行調研，探討進行病房分類，擬將護理費提成針對部分科室傾斜，來體現優勞優酬；科室制定績效考核制度，對護理人員治療、基礎護理等工作完成情況進行考核，真正落實多勞多得，優勞優酬。
10、評估護理服務效果：①在病區醒目處公開臨床護理服務項目、分級護理標準和服務內容等，引入患者和社會參與評價的機制，②每月進行一次患者滿度調查，調查對象為危重癥及一級護理患者總數的30%，以了解患者及家屬對護理服務的滿意情況，推廣服務經驗和亮點，③每季度評選最滿意護士，病室每月評選崗位明星、護理服務明星，給她們佩戴笑臉娃娃或“崗位明星”標識，樹立優秀榜樣，以點帶面，激發護士積極性。
11、完善規章制度：完善修訂我院各項規章制度、工作職責、工作流程、疾病護理常規和臨床護理服務規范、標準；
二、取得成效
（一患者和家屬滿意
1、護理員的工作及管理進一步規范，患者及家屬放心，陪護率下降30%；各種安全細節、安全措施以及對患者及家屬安全知識宣教的加強，使患者安全進一步得到保障，不良事件發生率降低。
2、后勤支持系統的完善，非護理性工作減少，護士與患者溝通時間較前明顯增多，醫患關系融洽，患者和家屬滿意度提高。
3、訂餐服務及半封閉式管理的實施，有效控制了進出病區的閑雜人員，使患者財物安全得到保障，減少了患者治療、護理以及休息時間的干擾，進一步提升了患者和家滿的滿意。
（二后勤支持系統得到提升，大大提高了臨床醫務人員滿意度。
餐飲中心對試點病房實行病人訂餐及治療飲食配送服務，減少了病人的外出，有效地控制了陪人；藥劑科配備擺藥藍，分餐分袋包裝口服藥發送到病人，減少了錯發、錯服藥物的風險；物供科各種物資實行下收下送；消毒供應中心—手術部一體化管理，為臨床提供快捷可靠的后勤服務；病房實行半封閉管理，實行保安樓層責任制，加強病室安全及流動人員的管理；檢驗科統一收送所有標本、做到護士不出病房，減少了護士非護理性工作的時間，提高了護士滿意率；結合護士意愿排班、交接班頻次減少晚夜班、節假日等高危時段護理人力的增加、24小時無縫隙護理和與醫療配套的分組配置管理模式，降低了護士和醫師的心理壓力．加強了醫護之間的溝通，醫護關系更和諧。
督導每日工作計劃范文第4篇
酒店餐飲部門上半年工作總結范文一
上半年即將度過，我們充滿信心地迎來了201x年下半年。在各位領導的領導和支持下，過去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此之際，回顧總結過去半年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在下半年里努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。
1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出
租率和平均房價比2015年都有一定的提高。
2、管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購
庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管
理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。
4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。
在相關部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反復強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問題
1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意
識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣
的現象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。
四、下半年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管
人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。
3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
酒店餐飲部門上半年工作總結范文二
轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，修仙狂徒為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化黑權杖，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、xxxx年工作計劃：做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確;在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
1、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
2、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
3、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
酒店餐飲部門上半年工作總結范文三
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將半年來的工作情況總結如下：
一、日常管理工作。作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。
下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學習，提高業務水平要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、下半年工作得與失，半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：
1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3.自己的理論水平還不太高。
中餐業務知識服務技能不精。經過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：
1.能夠協助領導做好餐廳的日常工作。
3.合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。
4.配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。
5.做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
6.以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。
7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。
8.切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
四、明年上半年的工作計劃由于上半年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。
故半年的工作計劃如下：
1.積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。
2.加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
3.加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。
4.針對一些新員工和操作不規范，在服務過程中現場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業務水平。
5.對廚房出品衛生和質量要嚴格把關。
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第一節，考勤制度
為了加強本店人員出勤管理，提高工作效率，特制定本制度，并共同遵守。
1，營業時間；早10；30---晚10；00。
2，全體員工營業前必須打卡，并做好一切準備工作。
3.未打卡者一次按10元論處。帶打卡者按50元論處。
4，上班時間如果因特別事故而趕不及打卡，應在打卡前1個小時通報，否則以遲到論處《1分鐘3元樂捐》
5，上班時間未經店長批準不得擅自離開崗位，否則以遲到論處《1分3元樂捐》
6，早退按每分鐘1分3元樂捐，，
7、考勤是本店管理工作的基礎，是計發工資、獎金、福利等待遇的主要依據。
8、本店員工每2周可休息一天，具體休息時間由店長根據工作情況安排。
9.連續曠工三日或一月內累計曠工六日，均予開除。
員工休假制度
1、員工公休假實行輪休制，休假前一天須向店長請示，店長向經理請假，經批準同意后方可生效，未經上級同意批準擅自離開按曠工處理。發型師100元，助理師50元。并對請霸王假和越權價的給予50元樂捐處分。
2、員工遇事須工作時間親自辦理的，應逐級請假，經批準同意后方可生效，否則按曠工處理。事假扣除當日工資。
3、除公休兩天外，超過一天，發型師每日扣款50元；助理每日扣款20元。
4、在上班之后因事須外出辦理的（請小假），須向店長請示；請小假不準超過60分鐘，超過60分鐘仍未回店者水牌全下。每分鐘扣款5元。
5、未向店長請示，私自離開本店者，扣款50元。
6、節假日及周六、周日不準請假，否則計為自動辭職。病假需有病例證明，否則無效。
7、病假須向上級請假，不能當面請假的，可通過電話、口信等方式請假。病假超過一天者，須出據病例證明，否則計為事假。
8、店員工。產假、婚假、長假由上級根據情況而定。
開會制度
1，開會時不須抽煙，看雜志，及竊竊私語。不準接聽私人電話，手機調到震動狀態中。5元
2，每天必須在正式營業前召開早會，做前一天業績匯報及宣布本日目標業績。發放昨日業績提成。激勵員工。
3，全體員工每周一提前20分鐘到店準時召開周會，以作為一周以來的工作計劃和改進措施。5元
4，全體員工每月1號，召開月會，公布上月業績，并總結上月的營運狀況，5元。
5，如有臨時狀況需要調整時間再行進行。有意見可在私下解決。
6，開會期間頂撞上司或私自離場者按50元一次罰款執行。
用餐制度
1，用餐時間應以不沖突工作為原則，浪費者10元
2，用餐時間40分鐘。輪流執行。店里需留一大半人為準。1元
3，在店里用餐需在指定地點，25分鐘收拾清理好吃飯現場，1元
4.吃飯需在指定地點，不準在營業視線內。5元
5，吃飯浪費者10元
員工須知
相信店內每位員工都能出色完成自己的各項任務，
并能對本店的管理提出自己的意見或建議，同時也希望每位員工的個人價值在本店得到體現.同時相信每一名員工都能有條理合理安排自己的工作，出于保護本店員工利益的需要，店內制訂了一些相應的獎懲制度，這些制度的目的是為了讓本店和每一個員工都能在技效上得到提升.
A基本要求
1所有員工必需嚴格按照所培訓的服務流程進行施工作業。待人要和藹可親。
2全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。
3全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續；上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。
4上班時間未經批準，不得離開工作場所；工作時間不接打私人電話，不長時間會客；嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。
5不準私自將本店物品帶出或贈予他人。
6、親人或朋友在本店消費一律按最低消費。如不意思，則有個人買單出成本。產品在原進價基礎上加2元運費。員工所用洗發水一律按進價。每人一瓶。自行買單，每月每人有改變發型的一次機會，所需產品店內承擔，超過的自行買單。
7，敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。
8、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。不準叫外號。
9、切實服從店長上級的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上級安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。
10、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，懂得成就他人就是在成就自己，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。
11、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告店長，請示處理；因責任心不強，不按服務規范操作而造成的人為錯誤或影響發型效果，當事人要受到經濟處罰。
12、記住顧客是我們的老板；是我們的衣食父母，在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發生爭執。記住；顧客沒有錯。
13、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、送書，介紹自己和店史，介紹產品、介紹發質知識）。在顧客進店前應及時把門拉（推）開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務；在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務時注意運用專業語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。
14、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
15、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
16、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現差錯和失誤要有致歉聲。
17、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。
18、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點后要復述一遍，防止出錯單，跑單現象。
19、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。
20、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發現問題要及時報告
21、禁止有不利于沙龍形象的言行出現，保守沙龍秘密。對一些壞行為敢于對抗、舉報、不助長其惡習。
22、所有員工必須到指定位置放置私人物品，嚴禁放在工作室內，所有的房門要輕開輕關。
23、員工有意見、有情緒時，可向店長或經理反映，嚴禁在同事之間搬弄是非，挑撥同事關系，影響正常工作秩序。
24、員工必須嚴格遵守指定的服務程序及所使用產品的份量，嚴禁私自加減，如有特殊情況應立即請示店長或技術總監
25、上班1小時后，內部員工在批準情況下，可以互相做活（洗頭、吹風、練習等）。如果忙，絕對不準。
26、室內的音響器材，只能播放指定的CD音樂，電視機只能在特定時間收看指定節目。員工8點鐘可以看電視。
27、除店長，收銀員禁止其他員工在服務臺內逗留。工作時間外也不可進入前臺。前臺若出現財務丟失有店長和前臺負責賠償。
28、員工開單、辦卡、記結帳，必須規范。有不清楚的地方向店長和前臺咨詢。
29、經理、店長的手機必須24小時開機。（工作外的時間隨時能找到）。
30、員工如與客人外出，給予嚴肅處理。31、如發現顧客、同事有遺忘物品應立即交給前臺，如有私留視其為偷盜行為，情節嚴重交司法機關。
32、工作時間“15個不準”
1）不準大聲喧嘩、說話帶臟字、有行為、舉止輕浮、性騷擾、男女之間過于親密、發牢騷、爭吵、打架、站沒站相、坐沒坐相、高翹二郎腿。
2）不準代他人簽字、請假，兩人或兩人以上同時外出。
3）不準向客人索要小費，（特殊情況如紅包收取要上交，開單記業績）收取客人任何禮物及拉關系。不準沖撞客人、上級主管。
4）不準扎堆聊天、忙私活。在店門前口兩人以上聊天或圍站門前。
5）不準私用店內的任何物品。
6）員工工作中，不準接電話。只能將手機開振動檔。上班時間不準擺弄手機。放在員工區，允許偶爾查看。
7）不準長時間會見親友（本沙龍其他店的員工視同親友）或將其帶進店內長談（不能超過15分鐘）；離開本沙龍的員工，不許接待，老板除外。
8）不準吃帶異味食品.（韭菜、蒜、蔥、蘿卜、蔥頭等）。嚼口香糖。
9）不準在客人身邊閑聊、在公眾場合竊竊私語、對客人、主管品頭論足。
10）上級不準接受下級的宴請和禮品，同事之間不準稱兄道弟。
11）上班時間，不準睡覺。
12）不準插手抱胸，雙手插腰。
13）上班時間不準喝酒、吸煙。女員工有吸煙習慣沙龍可考慮不錄用。
14）工作時間不準講地方方言，要講普通話。
15）員工之間不準在工作時間，談“錢”及跟錢有關的話題（業績、罰款、獎金、賠款不要提）
33、禁忌用語：
1）、討厭、煩人、有病；你傻呀、缺心眼呀，你聾呀，你啞巴啦，你受刺激了，
2）、帶死字，如：氣死我了，累死我了，困死我了，餓死我了，熱死我了，凍死我了……，我打死你
3）你過來，“整”（方言不能講），誰整的
4）哇噻，太猛了；我的媽呀
5）差不多、還行吧、沒準兒、應該吧、我以為、我以前、他們等。
注：1、員工在上崗前都要熟悉，如有違紀行為不得否認不知道以上制度。
2、主管人員同樣遵守以上制度。
衛生要求
1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。
2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完后，要及時把頭發等地面雜物清掃干凈。
3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，設備用完后，必須放回原處，并清理干凈。切忌將放，掉在地上的工具拿來就用。
4、如要工作中出現意外情況，店長不在又必須立即解決時，應電話聯系并自己妥善處理。
5、“十點”工作原則：
做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點，
說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。
6、“八條”服務標準：
客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，
翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。
7、接待客人用語：
（1）歡迎光臨；（2）對不起；（3）請稍等；（4）讓您久等了；（5）請這邊來；（6）是，明白了；（7）請原諒；（8）謝謝。
8.七大服務要求：
（1）表情自然，多些微笑；（2）明白，聲音干脆、清楚、親切；（3）動作忙而不亂，應付突發事件隨機應變；（4）永遠站在顧客立場著想；（5）永遠不要在客人背后議論客人；（6）記住客人的名字；（7）和同事之間也要用普通話。
店務經管獎懲制度
1，門前不能出現空崗，助理輪流值班。30分鐘一次，如接待助理全忙，店長負責接待。空崗一次10元。
2.全員嚴格執行輪牌制度，考勤制度。如出現搶牌及遲到早退現象嚴格遵循相應的獎罰制度。出現搶牌的現象所有業績收入一律充公。
3.員工之間要和睦相處，不準在有客人的情況下嬉戲打鬧，說無關工作的語言。在工作進行當中很長時間的接聽私人電話違者一律給予10元處罰。
4.不準與上級發生爭執、強詞奪理，胡攪蠻纏。出現任何問題協商解決。違者一律給予50元處罰。
5.嚴格執行店務店史介紹，自我介紹等話述以及洗頭戴口罩等流程。違者給予10元處罰。
6.早會、晚會不到會，不能嚴格遵守會場秩序者給予10元處罰。
7.在工作區域內打架、鬧事、瓜子皮嗑的滿地都是，工具亂擺放者一律處罰10元。
8.店里所有設施人為損壞的照價賠償。
9.所有員工應積極參加店里的促銷活動，如：發宣傳單，隨意仍掉的以及不負責任的給予100元處罰。
10，上級布達合理任務不執行者，一次100元，
11，返工一次抽單。二次自己買單，三次買兩倍單，，一月為限，《一個月可給予一次返工機會》
12.辭職員工必須在一個月前以書面形式提出申請，先由上級簽字通過，后由經理批準方可離職，違者按自動離職處罰。自動離職扣發當月工資.
13.接待顧客要熱情，為顧客操作服務時不準擅離職守，違者30個俯臥撐.
14.服從上級安排的各項工作，對店長處理問題不公平不服者可向經理投訴.
15，除員工父母外，所有親戚，朋友做頭一律收成本，剪發10元，燙染發100元，護發50元《都不打單》，所有人一視同仁，如員工不好意思收錢，則自己自行從工資中買單。
16,在工作中嚴禁店內員工在有顧客的況下給自己人做頭，一次100元，助理在服務顧客的過程中，出現以下幾種情況一次處罰20-50元不等。
A.藥水滴到顧客衣服上，脖子里，眼睛里，《賠償等價衣物及處罰50元》
B，服務顧客的同時沒有盡到責任造成失誤者·《一次30元》
C，沖軟化沖不干凈造成燙斷頭發者《一次50元》。
D，工作時間睡覺者。《一次20元》
17.杜絕材料浪費，浪費一個頭的材料者50元。
18，每月罰款平均分5份，明主投票進行獎勵。
當月優秀發型師
當月優秀助理獎
當月最上進員工獎
