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酒店簡介:xx大酒店是一家文化型酒店,在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究:地方特色或民族性風味特色,所以在餐飲產品品種數量上,相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入,相應的增多。所以在餐飲成本控管方面,必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產品價格跟蹤管理,隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制,以保證酒店的利益。剛到財務,一切都從零開始。作為成本控管,本崗位的工作責任就是:發現問題,然后用具體的數字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題,不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低,或成本過高等問題。以便于及時發現問題,如有發現及時記錄下來。并且用書面形式表達出來,以作書面性匯報!及時的反應情況,保證酒店利益不受損失!將酒店的2009年財務工作計劃如下:
1.了解廚房所使用原材料的漲發率及凈料率,同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作,保證食品原料的質量。
2.不定時的,對廚房食品原料使用情況進行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發率,做到算得出,管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低,影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價格巡查工作,發現菜品價格問題及時做出書面匯報,并計算出毛利率!以保證餐飲產品的毛利率不低于50%
在弘潤華夏酒店財務,工作的這段時間里。剛開始工作比較上進,并且能快速的發現問題并反應問題,同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來,由于年終盤點,年貨問題,而沒分清主次,同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時,反應不到位。書面性匯報也沒有做,同時做了好多無用功,造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中,由于自己的剛剛踏入財務,對工作數據的保密意識不強,所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做,把工作時間安排好,以免做太多的無用功。在工作當中應做到,工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在:沒有分清工作重點,沒有理順工作環節。而造成以上問題的發生,為防止以上問題從復發生,做出下一步工作計劃如下:
迎新年,2009年工作計劃如下:
1.安排好工作時間,做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃,以防為找事情做而找事的事情發生。
2.一周一書面匯報,做到不漏報不瞞報。并且對匯報內容就行詳細數據分析,以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘,為以后的工作開展作好準備!
3.對廚房原料有針對性地盤點,特別是海鮮干貨制品,做到一周一盤點,并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況,發現問題及時上報。并且做出相應的答復,以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結,并留待好第二天工作的銜接。
高校的后勤財務工作錯綜復雜,沒有一套完整的定量分析系統,并且這項工作的體制是一種缺乏管理的評價體制,對于業績的評價也僅僅只是停留于表面,并沒有深刻的考核制度,像一些工作紀律以及業務數量和財務工作的考核等等并沒有建立科學有效完整的評價體系。因此,本文將探究ERP思想如何提高高校后勤財務一體化,以此提高高校后勤財務業務的服務效率。
二、ERP思想對高校后勤財務業務的思路探析
(1)高校實施ERP對后勤財務的管理有深刻的影響。ERP的開展,使得后勤財務管理部門的思想有一個質的提升。他們深刻地認識到ERP工程的重要性,ERP不僅是一項變革的項目工程,更是一項信息技術的項目。規范集成是ERP最大的特點,各個部門首先要做的就是要做好自身的工作,然后才有資格去配合其他的部門工作,與其他部門之間和諧共處,互幫互助,把相互配合的工作做到極致。只有使這些后勤財務部門的流轉環節順利進展,并且各自做好各自部門的相關工作,用最為規范的方式處理好相互之間的關系,才能夠使得ERP得到真正的應用。因此,各個部門的財務人員應該積極主動地去了解整個流程的各個環節。高校后勤經營范圍主要有餐飲、住宿、物業管理、園林綠化等,其經營方式是模擬企業化運作,進行全成本核算,實行自主經營、獨立核算、自負盈虧經濟實體。高校后勤財務會計核算經費收支項目明確,業務和數量相對穩定,有利于會計考評時更加精確清晰地進行測評,并且還可以提升員工對于這些體制的信任度,讓他們對這些體制更加贊同。
(2)ERP財務評估正在走向一條體系持續更新的可持續發展道路。ERP幫助高校隨時獲取相關的更新信息,把所有的財務信息和數據集合到一起,將它們一同更新,一同記錄,統一到同一個平臺一起操控,這樣有利于做出實時的判斷和控制。我們ERP系統等高校財務后勤一體化的實施辦法中,應對高校實行嚴格的管理制度,制定一些財務依據和中介評估以及自行評估的體系,把這些理論的東西制定成相關的圖表和書面的文字,使其最大程度地適應高校經營管理的變化。根據設計指標對評估指標體系進行改進,幫助高校后勤財務進行預測和一些前瞻性的分析。
(3)ERP評估標準更健康全面。執行層面和設計層面的同時有效是一套有效的財務管理機制必不可少的內容。制度的健全性體現了設計層面的有效性,制度的因循性和管理制度的現實狀況相適性是執行層面的有效性的體現。ERP制度的評估是否有效,需要對ERP在高校后勤財務業務工作中的管理流程和自我完善制度是否有效執行進行測試。與此同時,需要通過動態變化的評估來反映管理效果。動態的財務績效測評和靜態的測試,有助于高校后勤財務業務一體化管理。
三、ERP在高校后勤財務業務一體化中的應用
在高校財務業務一體化中,與企業的損益表和財產負債表有著類似的制作,但一般不從ERP的角度或不制作現金流量表。傳統的高校后勤財務業務與ERP思想下的后勤財務業務相比,不需要任何人工分析是一個絕對的優勢――它可以自動生成整個項目或是單個項目的現金流量表。
數據接收系統是ERP高校后勤財務業務管理的主要模版。通過對高校后勤財務會計中的科目分層,幫助高校后勤財務業務中的財務處理自動變成資金管理的語言,在此過程中轉換不需要額外的數據輸入。這保證了資金管理和財務會計兩個領域的信息一致,同時也減少了日常財務工作。ERP的實施過程中,會計科目表會由財務會計模塊自動定義,可以將客戶進行一個全面準確的分層,并且通過一系列的流程對現金流量表進行編制。ERP規范整合了資金的信息流轉以及院校內部的相關流程工作,使得各個部門能夠持續高效地運作。學校的新生錄取、多校區間學生搬遷、大型師生活動等都可以在ERP里運行,根據ERP分析生成新生增加人數計劃、校區學生搬遷計劃、公寓住宿安排計劃、餐飲保障計劃等,再由后勤和校內部門根據計劃實施。根據ERP分析學生人數變化而產生的對后勤公寓、餐飲等硬件方面的需求,相關的部門借鑒ERP的總體安排,可以不斷修正自己的缺點,不斷調整自身的工作計劃,在相同的成本情況下,使我們的效益達到最大化和最優化,以實現穩定長期的發展。
相關的人事、學生、教學后勤等部門,借鑒ERP總體安排,修正自己和適時地調整工作計劃,以實現教育成本相同下的效益長期化、穩定化、最大化。只有高校后勤財務部門流轉環節連接順暢,各類業務處理規范,明確各部門的職責,才能最大化發揮ERP的效用。
ERP的運行過程中相關的住宿信息、餐飲信息等將會以會計語言的方式記錄下來,如餐飲花式、品種的在學生中的歡迎程度,各類硬件的改擴建支出,住宿公寓的受歡迎程度等信息。ERP的系統更新正需要這種信息的記錄和收集來作為相關的保障工作。
通過對高校后勤的資金管理、會計核算、教學保障項目等信息的流傳,各個高校的各方面信息將被ERP的資金管理吸收,保障了高校資金管理功能的正確運用與實施。ERP的一些功能性的特點,如集成性和即時性等,被廣泛地運用于高校財務后勤管理中,有助于高效的成本和資金的控制,并且可以有效評價教師的教學效率。把證券的成本意識的思想慢慢地灌輸給教職員,并且給予高校的投資決策一些行之有效的建議和意見,減輕了會計人員的工作負擔。
本文所提到的只是ERP對高校應用的暢想,或許短時間內還不能形成成熟的高校ERP系統,但這并不影響熱衷于高??茖W的管理者對此的學術暢想。
四、總結
一、財政工作
2009年在辦事處領導的積極爭取下,在旗財政局的大力支持下,辦事處在財政上與XX鎮脫勾,實行財政獨立,成立了財務辦公室,配備了財會人員,這對我單位的財務管理和財務核算工作能夠進行了有效的控制。財務工作開始步入了正軌。
制定了相應的財務管理制度,年初,根據《會計法》和有著財務管理制度,我單位制定了《機關財務管理制度》和《居委會財務管理制度》,同時根據制度又制定了《居委會財務工作百分考核細則》,規范了整個社區的財務管理,提高了資金的使用效率。
本著少花錢、多辦事的原則,為領導當好參謀。因為我單位是沒有收入,各方面的開支都靠上邊撥那點人頭經費,節省著花資金也有缺口,所以需要堅持可花可不花的錢不花,非花不可的錢少花。盡量減少資金的缺口。
按著財務制度的要求,做好財務工作總結及計劃,并將日常帳務處理工作處理好。及時向領導提供資金的運行情況和資金的現狀。便于合理的調劑使用。
二、統計工作
按時完成統計的定時報表和臨時性的工作。年初完成了基本單位抽查工作。按月上報了餐飲服務業抽樣調查戶上報任務,按季上報調查戶能源報表。
積極籌備全國第二次經濟普查工作,上報了普查領導組織,落實了普查經費。
以上是我們2009年上半年工作總結??傊?,半年來,自己做了一些工作,有時覺得還很忙,但往往都是一些瑣碎的小事,具體真正總結時有時真總結不出來,特別是現金和采買,更是如此。自己也努力盡量想把各項工作做好,領導和同志們也都很滿意,上級業務部門也比較認可,但與自己的想法還有一定的差距。這可能主要是自己的休養和素質的因素,所以今后更應積極努力學習,做好09年下半年工作計劃,提高自己的覺悟和素質,更好的為大家服務、為領導服務,盡量使自己滿意,同志和領導們更滿意。
20xx酒店財務工作計劃范文
一、保安全,促經營
在當前形勢下,為了保證酒店的各項工作能正常進行,經營不受任何政策性的影響,酒店將嚴格按照要求,要求前臺接待處做好登記關、上傳關,按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記,并將資料輸入電腦,認真執行公安局下發的其他各項通知。其次,再對全員強化各項安全應急知識的培訓,做到外松內緊,不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上,出臺了一系列的安全衛生要求和規定以及有關食品衛生安全的應急程序,有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件;在治安方面,夜間增崗添兵,增加巡查次數,對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。
二、抓培訓,提素質
業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平,要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,如果培訓工作不跟上,新老員工的更新又快,將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈,特別是對一個經營六年的企業會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發展和崗位需求為目標,提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導員工自覺學習,磨礪技能,增強競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信心。培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動的逐步升華。也為此,酒店將計劃每月進行必要的一次培訓,培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。
三、開源節流,降低成本,提高人均消費
節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節約,下半年按照付總講話精神,管理將更細化,在“節能降耗”的基礎上企業提出了“挖潛降耗”的口號,既是如何在現有做了六年的“節能降耗”基礎上再努力,尋找、挖掘各環節各程序,使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表,如水龍頭端安裝水表、各區域安裝電表以及與郵政分清各自費用區域。
同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規劃;其次,酒店將根據物價上漲指數和對同行業調查、了解,及時、隨時的對產品(房、餐)進行價格浮動,使企業更能靈活的掌握市場動態和提高業績,不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門,各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中,應隨時注意檢查設備使用情況,配合工程部對設備保養、維修,更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況。
客房方面,各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下,要求盡量延長布草的使用壽命,同時,控制好低值易耗品的領用,建立發放和消耗記錄,實行節約有獎,浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行,北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限,部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京,這樣客用品就可以在節約上做文章。這些都是細小的潛在的節約意識,是對市場情況的掌握體現。
四、堅持創新,培養創新意識
創新是酒店生存的動力和靈魂,有創新才有活力和生機,有創新才能感受到酒店成長的樂趣,在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基礎上,在新的市場形勢下,將要大力培養全員創新意識,加大創新舉措,對陳舊落后的體制要進行創新,對硬件及軟件產品要進行創新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創新,再進一步開展創新活動,讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展,如,馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上,還要創新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列,影響市場。
五、嚴格成本控制,加強細化核算
控制各項成本支出,就是增收創收。因此,今年下半年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行細分管理,由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次,對各項消耗品的使用提出改進意見和建議,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。
六、加強設備設施維修,穩定星級服務
酒店經過了六年的風風雨雨,硬件設施也跟著陳舊、老化,面對競爭很激烈的市場,也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常服務,加上客租率頻高,維保不能及時,造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份,(年底酒店旁邊將增開兩家,一家定位三星級,一家商務酒店)為此,酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯,部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率,提高酒店的經濟效益。
20xx酒店財務工作計劃范文
一、上半年所作的主要工作:20xx年上半年,我們主要圍繞以下幾個方面展開財務工作。
1、認真做好財務的日常工作。
上半年我們按照公司統一部署,完成年度的結賬、過賬工作,做好日常財務賬務處理工作,季度做好公司財務分析工作以及公司月度財務快報、清欠報表、億元項目分析報告、季報和年度報表工作,每月向公司總經理、總會計師填報《財務部工作月報》等主要指標情況,建立會計檔案室,對公司直管已完工項目進行會計檔案清理,及時將檔案運回公司總部歸檔管理。每月末對公司各部門職工備用金進行催報,在6月底基本完成備用金的清理工作。
2、按照預算前找標準、使用前看預算、開支前走程序、開支后有分析、分析后有考核的原則,做好企業費用預算管理,費用預算工作。
財務部及時組織編制公司機關年度費用預算并分解到部門和具體責任人,對各個分公司費用預算進行審核并報公司領導審批,按人頭建立費用預算實際發生臺賬,每季度及時向各個部門反饋費用使用情況并報公司領導。每季度末公司總部及分公司進行預算分析并形成分析報告,作好事中費用控制和總結。截止上半年公司總部管理費用751萬元,加上半年尚未入賬的辦公樓租金40萬元,以及公司上半年績效考核及6月工資估計約70萬元,補助約20萬元共計約120萬元未入賬,上半年總部管理費用約為870萬元,在年度控制目標20xx萬元的一半之內。
3、積極穩妥組織資源,做好公司資金的調度工作。
一是進一步做好現有銀行賬戶清理及新成立項目經理部賬戶跟進管理工作二是建立全公司銀行賬戶臺賬,及時掌控各賬戶資金情況。三是通過每月鐵路項目資金收支計劃預算,嚴格控制鐵路項目資金使用按公司審批意見執行,加強對鐵路項目等游離于局體系外的資金使用情況檢查監督力度,落實資金計劃和公司財務制度的執行情況。
四是每月末對本月資金集中情況進行統計匯報,定期和不定期對所屬單位資金集中情況和銀行外部賬戶進行檢查。五是合理布局存量資金結構,提高存量資金的綜合效益,減少在途資金占用,盡量用銀行承兌等保理業務方式支付,減少或延遲現金流出。全年累計使用承兌8740多萬元,六是積極與上級對接借款和緩繳上繳款項,全年共計為公司各單位投標履約向局借款10000萬元,有效緩解公司資金壓力,為公司對接市場提供有力的資金保證。七是積極籌措資金為公司購置設備,為海外市場開拓提供資金保證,上半年公司共計支付各類購置設備款項1380多萬元,為剛果項目部提供資金支持300多萬元。
4、財務管理制度修訂工作。
一是按經濟業務性質完善經濟合同臺賬,財務往來臺帳、項目管理臺帳、營銷費用臺賬和資金和承兌匯票、保證金類臺賬等四類臺賬。
二是進一步完善財務預警系統。加強對合同額、營業額、利潤、現金流量和應收款項指標財務信息的搜集、分析、評價,對照財務指標的標準值、歷史值、同行值、預算值等,及時發出預警信號。
三是通過完善財務管理手冊來完善內部控制制度,有效進行,防止、發現、糾正各方面的偏差與弊端。四是完善公司直管項目財務收支審批程序。
5、加強清欠和審計工作
一是財務部積極參與對新開工項目進行項目綜合考核指標制定,參與億元大項目成本分析和稽核。二是對哈大項目進行審計監察和對武黃項目進行項目綜合效益和財務收支情況審計,通過審計和監察工作及時向公司領導匯報項目存在的問題。三是積極開展財務半年度檢查工作,通過檢查發現財務工作中好的典型擬在今后公司財務工作中進行推廣,對發現的問題提出整改意見督促各單位認真整改。四是根據每月清欠月度報表,建立全公司所有項目清欠臺賬,動態掌握公司各項目拖欠情況和清欠進度,及時分析公司應收款項回收指標完成情況,指導分公司和重大項目清欠工作。
二、上半年工作中存在的問題
一是財務部深入一線的決心不是很堅定,除對鐵路項目的財務工作直接管理較多外,其他項目基本處在統計資料階段,未深入項目了解情況作出分析提出財務管理的指導意見。二是公司財務部總部對分公司和項目的調控能力不強。三是資金的管理措施、方法有待改進和提高,四是財務人員的業務素質有待提升,部分財務人員只能做一些日常的收付業務,不能對本公司本項目的工作提供有力的分析證據及時預警,導致財務工作不能順利展開,財務作用有所降低,五是內部借款回收力度不大,借款融資總量增加,財務費用增多
三、下半年工作安排
1、加強資金管理,保證生產經營活動最低現金流量。下半年公司需要向局上繳3200萬元,需要歸還局借款11100萬元,需要支付兩級管理費2200萬元,需要支付拖欠設備款500多萬元,另外我們投標需要資金,以上共計需資金1.7億元,公司資金極度緊張,如果不加以疏導和分析,公司資金有斷鏈的危險,因此資金的分析和管理將會是下半年財務工作的重中之重,我們要堅持每季度召開一次全公司資金分析會,積極查找問題,彌補漏洞。此外要加大內部借款回收力度,要積極督促石武項目和安徽中煙項目在年內歸還局借款。保證各單位及時上繳。
2、加強對項目現場經費和核算和控制,尤其要在項目中推廣項目年度現場經費預算制度,通過制定預算加強對項目間接費用的控制。
3、加強對鐵路項目固定資產管理,盡可能的將項目的折舊費和資產使用費800多萬回收公司。
4、 進一步加強對項目的審計,及時發現問題進行整改。
20xx酒店財務工作計劃范文
一、抓好員工培訓工作,努力使每位員工在業務上、在職業道德上有更大、更新的提高,主要方法是
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓,積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習,學業務,學政策,使財務人員工作計劃落實具體,并在學習中總結成績,找差距。
3、開展技能比武,今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財務基礎工作,確保酒店經營工作正常運轉,我們的主要工作任務是
1、搞好資金的收集和運用,確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠,加速資金回籠,*確保外結資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度,嚴格按《會計法》進行核算,嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表,搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協調工作,做到遇事有商量,有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系,力爭他們對酒店的最大支持。
三、加強財務管理,力爭在成本費用管理上有新的突破,主要措施有
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條:嚴肅財經紀律,堅持一支筆審批制度,加強成本費用控制,不斷完善各項管理制度,做到大支出有計劃,小開支有控制。
2、在盡量滿足經營需求的情況下,降低整個酒店的存貨量。目前,酒店存貨達XX萬元之高,其中有近二十多萬元是酒店開業以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水,針對這一現狀,我們從四個方面著手。
第一,我們認真進行物品清理、分類,在半年內與工程部、采購部一起,采取充分利用或退貨或變價處理的方式,共同處理好倉庫的積壓。
以學校利益出發,統籌兼顧,服務在前,努力提高服務質量。
二、 工作要點:
1、 認真貫徹好學校工作計劃。
2、 加強學校安全維穩工作,重點校舍安全、飲食安全、師生安全。
3、 嚴格遵守市教委關于收費的規定,嚴守財務報批制度。
4、 加強教學設備的管理,積極配合教育教學部門,加強設備的正常運營。做好筆記本電腦的分配工作。
5、 配合教育教學部門,做好后勤服務工作。
6、 教室照明、電扇等設備更新。
三、任務、目標
二月份:
嚴格做好收費工作和備案工作。
補充做好教室內的各種教學配置,維修更新教室中的照明。
繼續加強對師生晨間及宣傳教育。
做好開學的一切準備工作。
交通安全講座—交警六大隊
三月份:
加強對物業、餐飲兩家公司的具體監管事宜。
開展全校安全檢查,重點為校舍、水管、用電等設備,加強師生的安全、衛生教育宣傳。
協助做好“三八節”紀念活動。
協助做好“陽光體育”集體跑的后勤服務。
四月份:
結合教導處,做好期中質量監測、做好春季運動會的后勤保障工作。
開展防病知識的宣傳教育。
協助做好學校各類檢查工作。
協助做好發展性督導的準備工作。
五月份:
協助做好學校發展性督導工作。
督促物業做好對室外設備的養護及綠化工作。
六月份:
協助做好“六一”慶?;顒印?/p>
協助做好期終考試工作。
做好校產、班級財產使用狀況整理。
考核;資料匯集工作。
對后勤人員考核。
落實暑假值班保衛工作。
做好下學期師生用書的準備。
xxxx路校區暑期日常維修準備。
七八月份:
xxxx路校區日常維修。