農村牛的養殖技術
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農村牛的養殖技術范文第1篇
關鍵詞：肉牛發展；技術；資金；牛的供應；養殖檔案；發展對策
中圖分類號：S823.9+2 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.09.015
Analysis of the Restrictive Factors and Development Strategies of Guanling County Beef Cattle in Development Process
JIN Rui1， YE Fang1， YANG Lei1， MA Li-sheng2
（1.Vocational and Technical College of Anshun，Anshun，Guizhou 561000，China； 2.Guizhou Guanling County Animal Husbandry Bureau，Guanling， Guizhou 563000，China）
Abstract： The development of Guanling county beef cattle has reached a turning period.In order to further stable development， the cooperation with professional institutions and the farmers’understanding of beef cattle breeding must strengthen. we should establish a complete archive material and supply system of stable calves and beef cattle to reach a common development of rural.
Key words： development of beef cattle； technology；capital；cattle supply；raising archives； development countermeasures
關嶺縣位于我國貴州西南部，全縣總面積1 648 km2。屬于典型的喀斯特地區，境內海拔最高點1 850 m，最低點370 m，大部分地區海拔高度在800～1 500 m之間。累計年平均氣溫為16.2 ℃，年降水量1 205.1～1 656.8 mm。關嶺縣是關嶺黃牛的主產區，關嶺黃牛是貴州省的地方優良品種，由于具有良好的肉用、役用性能，受廣大養殖戶和客商的親睞，在20世紀80年代能繁母牛曾大量銷往河南、山東等十多個省區。近幾年隨著牛肉價格的不斷攀升，關嶺縣肉牛養殖得到了進一步的發展，肉牛存欄數量不斷增加，飼養水平不斷改善，肉牛生長速度得到一定程度的提高，農民養牛收入得到一定的提高。但是在養殖過程中，不斷地暴露出一些問題，造成養牛農民受到較大的經濟損失，嚴重地影響農民養殖肉牛的積極性[1-4]。
1 存在的問題
1.1 養殖技術問題
關嶺有著傳統養牛習慣，但對于規模化的肉牛養殖技術來說還有一定的差距。具體表現為：一是養殖場址多選擇在村莊附近，糞便污染較為嚴重，沒有達到國家規定的離村莊1 km的要求，嚴重制約了肉牛養殖規模的發展；二是對肉牛生長發育規律不太了解，對肉牛的營養需要不清楚，大多憑經驗進行飼養，缺乏對優質肉牛的認識，多采用購買老弱殘牛進行短期強化育肥；三是對飼草的種植、青貯及秸稈飼料的氨化處理技術掌握不好，以致對肉牛養殖過程中飼料缺乏規劃性，常常導致飼料不夠喂。
1.2 資金問題
關嶺規模養殖肉牛戶大多是在外打工多年或是在當地進行其他經營有一定資金積累的人，由于近幾年牛肉價格不斷攀升，看見肉牛養殖回報較高轉而進行肉牛養殖。但他們對肉牛養殖過程中資金的運行缺乏足夠的認識，只注重場址的建設及牛的引進，對養殖過程中飼料的消耗重視不夠，尤其對關嶺這種喀斯特地區季節性的草料供應重視不夠，以致在冬季和初春飼料缺乏時沒有資金購買草料，造成不必要的經濟損失。
1.3 牛的問題
1.3.1 架子牛的供應問題 目前，關嶺肉牛生產多以在市場購買架子牛進行強化育肥為主，由于肉牛養殖人員增多，價格不斷攀升，利潤空間不斷縮小。如何以合理的價格購買到架子牛是一個不容回避的問題，將制約關嶺肉牛的發展。
1.3.2 雜交牛的供應問題 關嶺黃牛是貴州省的地方優良品種，但由于個體相對較小，生長速度不及雜交牛，飼養雜交牛的利潤明顯比飼養本地黃牛好，大多傾向于購買雜交牛進行肉牛飼養。雖然關嶺縣牛改工作進行了十多年，但養牛戶對牛改的認識上有一定的差距，自然的還有一定比例，對本地雜交牛的數目、產地、具體品種的雜交沒有詳細的數目統計。對雜交牛的購買是買到多少算多少，缺乏應有的規劃[5]。
1.4 養殖檔案問題
目前，關嶺縣肉牛養殖戶對養殖檔案的建立熱情度不高，一方面是由于文化程度不高，建立不起養殖檔案；另一方面由于規模普遍偏小，認為建立養殖檔案作用不大。因此，在牛的購進時對牛的檔案索取不積極，對牛病的預防工作缺乏應有的規劃，對飼料營養成分、牛的營養需求、飼喂量的多少、疾病的防控計劃、飼草栽種、收割及加工儲存、資金的周轉運行沒有周密的安排[6]。以致在養殖過程中出現了問題卻無法找到準確的原因進行改進及補救，造成同樣的問題年年存在，嚴重制約肉牛養殖戶的發展[7-8]。
2 發展對策
2.1 加強肉牛養殖戶的培訓
關嶺肉牛發展處于初步階段，規模普遍偏小，對肉牛養殖認識不足。要加強肉牛養殖戶的培訓工作，尤其是對初次飼養肉牛的養殖戶。除對肉牛養殖技術進行專項培訓外，對飼草種植、飼料的配比、加工及儲存方面也要進行培訓，尤其要加強對養殖資金的預算進行培訓。讓養殖戶明白肉牛養殖資金的合理利用，避免在養殖過程中出現資金不足而賤賣牛的情況發生。
2.2 加強與專業院校合作
畜牧部門加強引導，讓肉牛養殖戶積極與專業院校合作。一方面，專業院校有充足的人才，有較強的技術力量，可以為養殖戶提供技術力量支撐，對牛的選擇、養殖檔案的建立、對飼料營養成分的分析、牛的營養需求、飼喂量的多少、疾病的防控計劃、飼草栽種、收割及加工儲存、資金的周轉運行進行周密的規劃安排，讓養殖戶飼養起來更安心。另一方面，養殖戶為專業院校提供了養殖環境，為專業院校的教師進行科研，為學生實習提供了場地。使學生、教師更貼近生產實際，使專業院校為社會培養實用性人才提供了保證[9-10]。使肉牛養殖戶與專業院校做到雙贏。
2.3 建立新型的肉牛供應體系
關嶺縣屬于國家級貧困縣，地處喀斯特地區，耕地較少，農村貧困人口較多。由于當前牛價格的急劇上升，一頭成年牛需幾千甚至上萬，對貧困家庭要發展肉牛養殖不太現實，可以鼓勵部分有實力的肉牛養殖戶，把部分種牛放到農戶家中飼養，與農戶簽訂合同[11]：由肉牛養殖戶負責提供種牛、疾病防治、配種等工作；農戶負責種牛的飼養，下的小牛飼養到一定的時間，由肉牛養殖戶負責按一定的價格收購。這樣可以解決肉牛養殖戶的架子牛及雜交牛的穩定供應，還可以進一步解決關嶺農村脫貧致富的問題。形成養殖戶帶動一村致富的案例，減小農村貧富差距，實現同步致富，同步奔小康的目標[12]。
3 結 論
關嶺縣肉牛的發展已到了一定的轉折時期，要減少肉牛養殖戶的損失，進一步穩定發展必須要轉變以往的養殖觀念，積極加強與專業院校合作，努力提高養殖戶對肉牛養殖的認識，提高飼養水平，建立穩定的犢牛、架子牛供應體系，走農村同步小康之路，關嶺肉牛的發展之路才會越走越寬。
參考文獻：
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農村牛的養殖技術范文第2篇
竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養價值豐富，目前已被大規模養殖，成為具有經濟效益的養殖產業之一。
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2、 蜈蚣養殖新技術
蜈蚣是一種常用的傳統名貴中藥材。近年來，由于農業生產中大量使用化肥、農藥，以及過度的人為捕捉，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養殖是農村致富的一條門路。隨著中醫藥市場的蓬勃發展以及對藥用蜈蚣的需求和開發，國內野生蜈蚣的資源不斷減少，資源緊缺，價格上漲，市場上有的入藥蜈蚣一條能賣5～20元，亦有供不應求之勢。因此，蜈蚣養殖迫在眉睫。蜈蚣養殖周期短，要求低，生長快，產量高，易管理，既可家庭院落養殖，也可一體化規模養殖，經濟效益高。
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3、 蟾蜍的養殖與加工技術
蟾蜍俗稱“癩蛤蟆”，從蟾蜍耳后腺及皮膚腺（即疣粒）中采取分泌的乳白漿液，經加工制成的蟾酥是名貴中藥材。蟾蜍除去內臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農民又探索出“蟾衣”的采集技術，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發展蟾蜍養殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路，也是一項很有發展前途的養殖業。
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4、黃粉蟲養殖/生產與利用
黃粉蟲生產技術是一項適用于全國各地，投入低，產出高的新技術，是發展農村經濟，農民發家致富的好途徑。黃粉蟲的繁育、黃粉蟲生產車間的建立、秸稈生物飼料的加工方法、黃粉蟲對生活環境的要求，黃粉蟲糞便的利用、黃粉蟲收獲前的飼喂、黃粉蟲工廠化生產的周期及效益、黃粉蟲的營養成分、黃粉蟲的加工利用。黃粉蟲的養殖技術：黃粉蟲特性、黃粉蟲的養殖條件、黃粉蟲的飼養管理、黃粉蟲的疾病防治。
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5、蒼蠅的養殖新技術
蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素，是經濟動物最佳的飼料之一。如果您有大量的動物糞便不知如何處理時，那就養殖蠅蛆吧！養殖蠅蛆既可以環保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養動物、水產品抗病能力、降低養殖成本的動物蛋白飼料。這真是一舉多得呀。
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6、土元的養殖新技術
土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產品不斷問世，受到人們的歡迎。向您介紹土元的立體養殖技術：土元的形體特征、立體溫室的建設、飼養土的配制、土元的留種及孵化管理、病蟲害的防治。
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7、美國七彩山雞養殖技術
美國七彩山雞學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%。山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。由于我國沿海地區、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現國際、國內市場山雞貨源奇缺、供不應求的緊張狀況，預測近二、三年內市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。
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8、鷓鴣養殖技術
鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網舍、平養有很強的適應能力，飼養地域不限，具有很好的養殖前景。向您介紹：鷓鴣的生物學特性、繁殖技術、雛鴣的飼養管理、成鴣的飼養管理、種用鷓鴣的飼養管理。
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9、實用養蝎技術
詳細介紹了蝎子的生活習性，對食物、營養的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關系；蝎子的自然條件；產仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛生防疫等關鍵技術。
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10、黑豚的科學養殖技術
中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養、成熟期短、搞病力強等特點。向你介紹：黑豚的生活習性、黑豚的飼養方式、常用飲料配比、各時期的飼養與管理、常見疾病的防治。
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11、藥用水蛭養殖
水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內鉆子等。由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫學上具有多種藥用功能，是很有開發價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養魚效益的7～10倍。
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12、蚯蚓高產養殖及綜合開發利用
蚯蚓全身都是寶，蚯蚓不僅有松土、產糞、肥田的效果，還是養殖業發展不可缺少的蛋白質飼料來源，此外，蚯蚓還有很高的藥用價值，具有解熱、鎮痙、平喘、降壓、利尿和通經絡的功能。同時蚯蚓糞還是一種高效優質有機肥，富含多種氨基酸。另外，蚯蚓還具有改良土壤，凈化環境，處理垃圾等功能。人工養殖蚯蚓近年來已經發展成一個新興的養殖項目，具有越來越寬廣的市場前景。向您介紹：蚯蚓的生物學特征、蚯蚓對環境的要求及布局、場地的選擇和布局、養殖方式與設施、引種、蚯蚓的基料和飼料、建池、蚯蚓的飼養管理、鮮活蚯蚓的采收和貯運。蚯蚓高產養殖技術，種蚯的飼養，蚯蚓日常管理。蚯蚓的綜合利用，配制動物飼料，復合蚯蚓營養液的提取及應用，蚯蚓液抗病機制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工藝的研究，利用蚯蚓創造高效益。
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13、肉鴿養殖技術
肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種，向您介紹白羽玉鴿的飼養方法。一、肉鴿的生活習性。二、肉鴿的飼養。三、肉鴿的管理。四、肉鴿的繁殖。五、肉鴿的疾病防治。六、肉鴿的常見病治療。七、肉鴿養殖發展前景。
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14、肉驢養殖技術
向你介紹了肉用驢的生活習性、生物學特征、體形及體格特征、生產的經濟價值、優良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養管理，肉用驢的飼料，驢場衛生與防疫，屠宰。
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15、母豬養殖新技術
飼養母豬的高效益，主要體現在母豬的單產效益上。目前，我國母豬的飼養頭數較多，但每頭母豬的年提供仔豬育成總頭數較少，斷乳窩重低，是造成產肉量低的重要原因。因此，在豬場的整個生產中，種母豬的飼養管理，是一個重要的生產環節。向你介紹母豬養殖的新技術：優良母豬的留選、空懷母豬的飼養管理、配種母豬的管理、妊娠母豬的飼養管理分娩前母豬的飼養管理、接產及救護、哺乳期母豬的飼養管理、提高母豬利用率。
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16、肉鵝的飼養
我國的幅員遼闊，湖泊縱橫，具有養鵝的良好條件。我國的肉鵝品種主要有中國白鵝和伊犁白鵝，本片就以長白鵝為例向您介紹肉鵝飼養技術：長白鵝的生物學特性、長白鵝的人工授精、種蛋的選擇方法、自然孵化法、機械孵化法、雛鵝的飼養管理、中鵝的飼養管理、后備鵝的飼養管理、常見鵝病的防治。
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17、養牛技術（乳牛、肉牛的生產技術）
向你介紹乳牛、肉牛的生產技術。主要包括引進肉牛品種及我國有代表性的黃牛品種；牛舍的構造（犢牛養舍的、育肥牛舍的構造）；飼料的加工與調劑；肉牛的雜交技術；肉牛的養育與飼養員管理技術；肉牛飼養中的尿素利用等內容。特別適合農村畜牧工作者和養殖專業人員學習和參考。
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18、瘦肉鴨養殖技術
瘦肉鴨肉質鮮嫩，脂肪低，滿足了現代人對綠色食品的要求。因此，飼養瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的養殖技術：瘦肉鴨的體型特征、養鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養、鴨病防治。
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19、貴妃雞的飼養技術
貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養而來，原產于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。向您介紹貴妃雞的飼養技術：貴妃雞的生物學特征、飼養場地的建造、貴妃雞育雛與選雛、貴妃雞的飼養管理、貴妃雞的免疫。
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20、蛋鴨飼養技術
我國地域遼闊，鴨子的分布很廣，蛋鴨的品種主要有麻鴨、北京鴨兩種。向您介紹蛋鴨的飼養技術。包括：品種的選擇、場地的選擇、鴨場的布局、鴨蛋的收集、種蛋的選擇、孵化溫度、孵化管理、雌雄的鑒別、鴨的營養需要、雛鴨的飼養管理、產蛋鴨的管理、影響鴨產蛋量的因素、疫病防治。
農村牛的養殖技術范文第3篇
關鍵詞 畜禽養殖；污染；農業減排；措施；建議；安徽宣城
中圖分類號 S851 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）02-0231-02
宣城市屬典型農區，畜牧業資源豐富，品種眾多，區位優越，畜牧業已經成為全市農業和農村經濟乃至國民經濟的重要支柱產業。隨著畜牧業的快速發展，由于其污染防治措施遠遠滯后于農業產業化發展水平，未經深處理的大量畜禽糞便造成了嚴重的環境污染，甚至威脅城鄉居民的飲用水安全。因此，加強畜禽養殖業的污染防治與環境管理，搞好農業源減排工作已成為現階段重大而緊迫的任務。
1 規模化及專業戶畜禽養殖現狀
據統計，2012年全市現有規模化及專業戶畜禽養殖場2 982家，共有19家畜牧業企業進入了省級以上農業產業化龍頭企業行列。其中，和威、太陽、五星、華衛、立大5家企業躋身國家級農業產業化龍頭企業。納入農業源減排統計的分別為：肉雞出欄8 193.2萬只，蛋雞存欄213.4萬只，生豬出欄51.4萬頭，肉牛存欄1 673頭，奶牛存欄221頭（表1、2）。
2 畜禽養殖企業污染排放現狀
據統計，2012年全市現有規模化及專業戶畜禽養殖場COD和氨氮排放總量15 557.23 t（表3），規模化養殖企業中工廠化處理（生產有機肥）場家11個，處理糞便34萬t，傳統堆漚場家3 718個，處理糞便248萬t。
3 農業源減排的具體措施
3.1 推廣高效、集約、生態畜禽養殖技術
3.1.1 推廣發酵床生態養殖技術。積極開展發酵床適應性研究，集成組裝配套發酵床養殖技術，建設新型養豬專業合作社、發酵床生態養殖示范場。推廣發酵床養殖技術，利用各種會議，宣傳培訓發酵床養殖技術，發放《安徽發酵床生態養豬技術叢書》《生豬標準化養殖技術圖冊》《肉雞標準化養殖技術圖冊》。共推廣發酵床養殖約50余戶，推廣面積3.41萬m2，實現了污染物零排放。另外，在一些有條件的地方正在大力推廣畜（禽）—沼—魚—果（菜）綜合利用和循環利用的立體生態養殖模式，全市規模化養殖場生態養殖普及率達50%以上。
3.1.2 推廣“生豬336生態循環養殖”等家庭適度規模養殖模式。該模式指以自繁自養為主，戶均飼養30頭能繁母豬，配套建設30 m3沼氣池，年可飼養商品豬2批，每批150～200頭，全進全出，可實現效益6萬元。在小型規模養殖場中推廣“生豬336生態循環養殖”，實現養殖環境明顯改善、糞污有效處理，收入顯著增加。
3.1.3 推廣種（林、果）養結合生態養殖。以循環經濟理念著力推廣種養結合的生態循環種養模式，把畜禽養殖排泄物的資源化與種植企業（林業、果業）的“沃土工程”結合起來，鼓勵規模養殖企業與種植企業（合作社、場、戶、林場、果園）開展聯合，利用土地吸納糞污能力，實現養殖規模與土地處理能力平衡。
3.2 全面實施聯戶及大中型沼氣建設
目前，全市已建養殖小區及聯戶沼氣工程37處，規模化養殖企業已建成大中型沼氣工程項目12個，其中有5家企業利用沼氣發電；五星公司700 m3沼氣，發電機容量80 kW，正常使用每天發電720 kW·h。同時，要求規模養殖場（戶）必須沼氣配套，進行糞污處理，做到了達標排放，同時配套建設有機肥生產、沼氣發電和污水的無害化處理設施。各級畜牧、環保、農村能源等部門都大力扶持畜禽養殖污染治理項目的申報及實施。
3.3 加大督查工作力度
自2011年首次將農業污染納入減排工作考核范疇，農業部門高度重視，督促各相關單位加強配合，切實履行職責，共同完成目標任務。畜牧部門開展標準化規模養殖示范場創建活動，切實提高規模化養殖企業污染物處理能力，全面組織實施農業源污染減排工作，針對畜禽養殖企業，實行嚴格的養殖準入審核制度和“三同時”制度，推進畜禽規模場（小區）標準化建設。加大對規模養殖場的污染治理，推進養殖企業實施“雨污分流-干濕分離-糞污收集-污染治理-廢棄物綜合利用”全過程綜合治理。
3.4 合理安排減排項目
按照畜禽養殖農業源減排要求，有序安排農業源減排項目。2011、2012年，宣城市共安排畜禽養殖企業農業源減排項目33個，2011年已全面完成減排任務，針對養殖現狀，堅持實行“一月一檢查，一月一核算”的工作機制，會同環保部門對農業源減排項目開展聯合督查，發現問題，現場督促，指導企業整改，對發現的問題縣、市、區，及時通報當地政府。
3.5 加大投入，有序減排
對已經存在的規模畜禽養殖場，要堅持“誰污染、誰治理”的原則，要求其加大投入，限期完成污染治理設施，確保達標排放。對沒有達到規模的畜禽養殖場，可以采取以下2種處理方式：一是限期治理。若在規定期限內治理不達標即予以取締，以徹底消除畜禽養殖廢物排放；二是集中治污。將分散的非規模養殖場集中起來，使養殖場壯大形成規模，把分散投入的治理資金集中用于安裝污染治理設施，切實實現污染減排。
4 農業源減排工作的建議
4.1 科學規劃，合理布局
結合美好鄉村建設和城鄉一體化配套改革，統一規劃農業生產區和生活區，統一規劃畜禽養殖小區，改變農村人畜混居的現象。要根據養殖場周邊農田對畜禽糞便的消納量和綜合利用情況，確定養殖規模。對超出環境承受能力的養殖區要落實禁、限養措施，養殖場點盡量遠離城區和居民集中生活區，水源保護區范圍內禁止建設規模化養殖場，規模養殖場與居民區要設定衛生防護距離[1-2]。
4.2 明確重點減排項目
農業減排是現代農業建設的重要內容之一，是進行生態文明建設的重要工作內容，也是農業可持續發展的重要載體。要圍繞農業面源污染和農業污染源的綜合治理、生態農業模式和技術推廣、農業資源集約化綜合利用等循環農業的相關內容，明確一批重點減排項目，積極開展污染治理工程。
4.3 加大資金投入
堅持多元化投入的原則，近年來宣城市在沼氣工程建設、畜牧標準化、生態農業等項目上得到了國家和安徽省的大力支持，但在有機肥生產、生態農業建設上還有很大的政策空間，必須抓住機遇，積極爭取省級以上的政策支持；要充分發揮畜禽養殖龍頭企業、合作社、農戶等農業生產主體的積極性，鼓勵和引導他們在發展農業產業的同時，增加污染減排的投入力度；各級政府在農業污染減排項目上也要加大力度[3-4]。
4.4 加大宣傳力度
農業減排是“十二五”農業部門一項新的工作，已納入對各級政府部門的考核，任務重、壓力大、必須加大宣傳，提高全社會認知度和參與熱情，營造共建氛圍，形成強大合力，使農業源減排工作扎實有序推進。
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[2] 肖清.淺談畜禽養殖污染現狀及其防治對策[J].化學工程與裝備，2012（7）：211-212，238 .
農村牛的養殖技術范文第4篇
0002 龍玉面餃（山西）。龍玉面形如龍眼，顏色油光雪白，吃時香甜，軟中有勁，味道適口，此餃也可以根據各個口味配以三鮮餡。
0003 一品燒餅（北京）。一品燒餅是內裹油酥、果料糖餡的過油食品，皮酥層多，香甜美味，是京城著名的精美食品。
0004 羊肉粥（天津）。羊肉粥是深受回族人們歡迎的小吃品種之一。自其在津門出現至今，已有200多年歷史。
0005 手抓羊肉（內蒙古）。手抓羊肉肉香鮮，無膻味，以手抓食，別饒情趣，蘸調料吃，風味更美。它是蒙、藏、哈薩克等民族的風味食品，作為小吃更為其他民族的人們做喜愛。
0006 饒陽金絲雜面（河北）。1929年金絲雜面參加天津國貨展覽會，獲二等獎。金絲雜面具有勁道、味美、湯清、條細、開鍋即熟、猶如金絲的特點。
0007薩琪瑪（遼寧）。盛行于清代，今全國各地均有制作。薩琪瑪是滿族傳統糕點，其意即糖纏或餑餑糖纏。原泛指用胡麻和蜜糖為主要原料制成的一種食品。
0008小焦杠油條（河南）。河南開封小吃，呈三菱形，又稱三菱銅。其制作特殊，技術性強，黃焦酥脆，為早點食品。
0009 赤壁東坡餅（湖北）。湖北黃岡地區傳統小吃， 著名文學家蘇軾貶任黃州時，喜食油炙酥爽食品，常常以油酥餅招待朋友，由于人們對蘇軾的仰慕，故此餅為“東坡餅”。
0010 榆林炸豆奶（陜西）。陜西小吃。外脆里嫩，味道甘美。
0011 馬雜碎（青海）。成品軟爛湯濃，油大鮮香，味鮮無異味，解饑驅寒，是寒冷季節的美食。每到冬季屠宰牛羊開始，雜碎也大量上市，經營雜碎也興隆起來。
0012 五香糕（四川）。五香糕是瀘州的著名小吃之一，是在民間油糍粑的基礎上改進而來的，已有60年的歷史，既可熱食，也可冷吃，風味別具一格。
0013 牛肉焦餅（四川）。牛肉焦餅在四川主要城市多有供應，叫法也不盡一致。成都叫牛肉煎餅，重慶叫牛肉煎包。已有90多年的歷史。
0014 炸螞蚱（天津）。螞蚱，即人們常說的蝗蟲。炸螞蚱是天津歷史上多年流傳的民間小吃，曾為一些名人津津樂道，若以大餅卷而食之，味道尤佳。
0015包子的制作方法配方大全。包子店開店技術。包含回民牛肉包、寶雞豆腐包、蟹黃包子、灌湯包子、溝幫子水餡包、松針湯包、天津包子、叉燒包等；包子店經營之道：市場前景分析、投資匯報分析，選址裝修、經營要點、成功案例；百種包子制法大全。
0016 重慶烤魚/諸葛烤魚。湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！整個烹制香料均采用純天然中藥材，煮制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養帶來的損失，使魚的營養發揮到最大化。
0017涼面/拌面/沙拉制作方法大全 配方技術。本資料詳細介紹了45道簡單、好做又好吃的涼面與拌面的靈魂――醬汁、面條及配料的制作配方，風味多變，制作簡單，讓您徹底了解涼拌面的精髓。
0018正宗重慶酸辣粉制作方法、小吃技術。“酸辣粉”是重慶的傳統名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。
0019餛飩（云吞）制作方法大全。餛飩鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。涵蓋南北方各式餛飩制法，內容詳實。
0020雙麻酥餅的制作方法。正宗江蘇揚州特色小吃技術。雙麻酥餅是江蘇傳統名點，早在清代就已馳名大江南北！教您做出酥香可口、芝香濃郁的正宗江蘇揚州特色小吃――雙麻酥餅！適合在家制作、享受“非同一般”美味，同時又是一門好致富技藝。
0021餅的制作（蔥花油餅、千層春餅、韭菜合子、南瓜糯米餅、糖酥燒餅、老婆餅、芝麻酥燒餅、牛舌酥等）。幾十種最具特色、最受大眾歡迎的美味餅品的制作方法，所選餅品取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，讓你快速成為面點高手！
0022各種粥配方技術。包括菠菜粥、紅糖大麥粥、水果冰粥、小米棒碴粥、窩蛋牛肉粥、豬肝青菜粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥的制作方法。本資料即適合在家親自動手，體驗樂趣、享受“不一般”美味，同時又是一門好致富技藝。
0023 京城羊蝎子。京城某著名羊蝎子火鍋店獨門秘方，獨家技術配方資料。兩種制法：羊蝎子紅湯鍋、羊蝎子滋補鍋。
0024“湖南牛肉面”。 湖南特色牛肉粉是以牛肉、牛雜、牛筋等為原料，輔以幾十種中藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，根據不同的口味可調出辣、不辣或微辣，以適應南北口味。
0025 天津煎餅果子。煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說最初是由一位山東人首創。隨著不斷的改進和提高，又經過了上百年的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行。
026竹鼠養殖新技術。竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養價值豐富，目前已被大規模養殖，成為具有經濟效益的養殖產業之一。
0027蜈蚣養殖新技術。近年來，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養殖是農村致富的一條門路。因此，蜈蚣養殖迫在眉睫。蜈蚣養殖周期短，要求低，生長快，產量高，易管理，既可家庭院落養殖，也可一體化規模養殖，經濟效益高。
0028蟾蜍的養殖與加工技術。蟾蜍除去內臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農民又探索出“蟾衣”的采集技術，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發展蟾蜍養殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路。
0029鷓鴣養殖技術。鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網舍、平養有很強的適應能力，飼養地域不限，具有很好的養殖前景。
0030土元的養殖新技術。土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產品不斷問世，受到人們的歡迎。
0031蒼蠅的養殖新技術。蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素，是經濟動物最佳的飼料之一。養殖蠅蛆既可以環保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養動物、水產品抗病能力、降低養殖成本的動物蛋白飼料。
0032黃粉蟲養殖/生產與利用。黃粉蟲生產技術是一項適用于全國各地，投入低，產出高的新技術，是發展農村經濟，農民發家致富的好途徑。
0033、貴妃雞的飼養技術。貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養而來，原產于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。
0034肉驢養殖技術。向你介紹了肉用驢的生活習性、優良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養管理，肉用驢的飼料，驢場衛生與防疫，屠宰等。
0035肉鴿養殖技術。肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種。
0036 美國七彩山雞養殖技術。美國七彩山雞學名雉雞，又稱野雞、山雞。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。
0037 實用養蝎技術。蝎子的生活習性，對食物、營養的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關系；蝎子的自然條件；產仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛生防疫等關鍵技術。
0038 黑豚的科學養殖技術。中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養、成熟期短、搞病力強等特點。
0039 藥用水蛭養殖。水蛭是一種寶貴的藥用資源，是很有開發價值的動物性中藥材。純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養魚效益的7～10倍。
0040 瘦肉鴨養殖技術。瘦肉鴨肉質鮮嫩，脂肪低，滿足了現代人對綠色食品的要求。因此，飼養瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的體型特征、養鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養、鴨病防治。
2001 我是一名在校大學生，目前想利用大學旁邊的夜市，牛刀小試，創業一把。請問在夜市上面賣什么商品比較盈利？謝謝！
2002 我是一名大都市的全職媽媽，孩子目前只有幾個月大，請問有什么項目適合我們這種全職媽媽去做的？
2003 我是一名山村的農婦，我們這里到處都是山，想尋求經濟利潤比較好的種植項目。
2004 我是來自湖北洪湖的一名待業青年，想尋求比較好的水產養殖技術。
2005 最新的鵝苗價格是怎樣的？養什么品種的鵝利潤最大？
2006 香酥雞塊怎么做？怎么加盟？
2007 土豆粉是一種新興特色美食，吃法多種多樣，涼拌、炒、砂鍋燉等，口感鮮、爽、嫩、滑，吃過的人無不贊不絕口，在我們當地市場銷售火爆。本人欲求土豆粉生產機一臺。
2008 我長期做文化用品商店的，偶然發現市面上有一款KT點讀筆賣得較火，請問怎么聯系商家，怎樣拿貨呢？
2009 想購買一臺鴨血豆腐機械，能幫助找一個誠信的商家嗎？
2010 我是河南信陽農村的人，我們這里家家戶戶都種植了很多的玉米，尋求玉米脫粒機。
2011 我哥哥是位殘疾人，喪失了勞動能力，請問貴雜志社能幫助推薦一些手工技能項目幫助他創業嗎？
農村牛的養殖技術范文第5篇
關鍵詞 綠色;畜禽產業;農業;面源污染
中圖分類號TP392 文獻標識碼A 文章編號 1674-6708(2010)31-0023-02
近年來,鄒城市突出將畜禽養殖作為農業產業發展和帶動農民增收致富的主導產業來實施,通過政策引導、資金扶持、技術保障等措施的深入實施,加之畜禽產品價格持續上漲,農業企業和農民群眾發展。
畜禽養殖業的積極性持續高漲,生豬、肉鴨、肉牛和蛋雞等畜禽養殖規模迅猛發展。據統計,2009年全市共有生豬養殖戶823家、存欄42.4萬頭,牛養殖戶114家、存欄4.5萬頭,羊養殖戶225家、存欄39萬只,家禽養殖戶1797家、存養875萬只,畜禽產值占農業總產值比重達到55%。
1畜禽養殖帶來的環境污染
養殖業的持續快速發展,有力促進了農業增效、農民增收,但畜禽糞便帶來的環境問題也日益凸顯,嚴重影響了人們的生產、生活,滯約了新農村建設的步伐,成為當前農村環保工作的一項重要內容。按照每頭(只)豬、牛、羊、家禽的日排糞便量7.30kg、42.88kg、5.95kg和0.15kg計算,全市畜禽糞便年排放量達316萬t。如果加上沖洗圈舍的污水、病死畜禽、孵化殘余物等,污染物數量將更加龐大。由于畜禽糞便是畜產廢棄物中數量最多、危害最嚴重的污染源,如果糞便不能科學合理地進行處理和利用,將嚴重危害大氣、水體、土壤和生物,破壞生態環境。
1.1污染空氣
糞便在厭氧條件下分解產生大量硫化氫、氨、醇、甲烷等200多種有機惡臭物質,嚴重影響空氣質量,刺激人畜呼吸道,容易引發呼吸道疾病,并降低畜禽生產能力。
1.2破壞水質
糞便的淋溶性強,能通過地表徑流污染地表水和地下水,使水體變黑發臭,既無法飲用,也無法灌溉,還會導致水中的魚類及其他生物死亡。
1.3侵蝕土壤
畜禽糞便以及畜禽養殖場未經處理的污水中含有大量的污染物以及氮、磷化合物,尤其是在飼料中氨基酸不平衡、可利用養分低的情況下,含量更高.
1.4危害生物
畜產品廢棄物中含有大量的病原微生物、寄生蟲卵以及孳生蚊蠅,會使環境中病原種類增多,病原菌和寄生蟲大量繁殖,造成人、畜傳染病尤其人畜共患病發生、蔓延,給人畜帶來災難性危害。
2 造成污染的原因
2.1防污意識不強
由于受傳統養殖觀念影響,大部分養殖戶仍以家庭作坊式組織養殖,規模化、標準化程度低,并且大部分畜禽養殖戶只注重養殖增效,不重視環境保護,對畜禽糞便等污染物亂堆亂放,經過長期風吹日曬,造成臭氣濃度嚴重超標,空氣污濁,人居環境惡化。
2.2防污制度不健全
盡管國家環保部于2001年頒布了《畜禽養殖污染防治管理辦法》,對生豬存欄500頭以上、雞3萬羽以上、牛100頭以上的畜禽養殖場糞便污染防治工作提出了防治要求,但其條款多是原則性的,缺乏操作性、強制性,加上國家沒有統一處理畜禽糞便的技術規定和標準,尤其是對上述標準以下的中小型養殖場的法律監控基本處于空白,政府及其職能部門對畜禽糞便依法治理工作難以規范有效開展。
2.3治污設施不齊全
一方面由于我國畜禽養殖沒有實行準入制度,大部分規模養殖場的建設都是因陋就簡,沒有統一規劃,缺乏必要的污染處理設施,目前全市19家畜禽養殖企業辦理環評手續的僅6家;另一方面由于養殖是微利經營,污染治理投資與運行費用相對較高,養殖戶單獨治污資金匱乏,負擔過重,大多數養殖場自身很難承受,致使污染處理設施不規范,除個別養殖廠建設化糞池和沼氣池外,多數未配套建設專門的治污設施,畜禽糞便的處理、利用還停留在直接還田、直接用于水產養殖等粗放模式上。
2.4環境監管不到位
由于長期以來,各級更多的是重視經濟的快速發展,加之受養殖戶小而散、環保執法力量有限的影響,養殖業重發展、輕監管的問題始終沒有得到很好的解決,單靠環保部門一家之力很難實施有效監管。
2.5獸藥飼料添加劑使用不當
隨著規模化、集約化養殖業的不斷發展,養殖業戶為集中防病和促進畜禽快速生長,在飼料中大量添加抗生素、激素、金屬微量元素等,藥物殘留進一步加劇了畜禽糞便對環境的污染。
3 治理污染的對策
3.1要建立嚴格的環境監管體制
對現有養殖企業和規模大戶實行環境污染評估,限期補辦環評審批手續,按照審批要求,對沒有配套建設環保設施或設施簡陋、排放不達標的養殖廠,實施限期治理并進一步完善環保設施。對選址不當、污染嚴重,治理難度大、影響周邊人居環境和水質安全的,責令限期整改或者轉產、停產。對申請新建、改建、擴建的具有一定規模的畜禽養殖場,嚴格執行《建設項目環境保護管理條例》和《畜禽養殖污染防治管理辦法》,認真落實鎮街預審制度、環境影響評價和“三同時”制度,嚴禁在重點流域、飲用水源保護區、風景名勝區、自然保護區、人口集中區建設畜禽養殖場。
3.2要大力推廣污染防治技術
一是大力推廣應用環保飼料,提高畜禽的飼料利用率,尤其是應提高飼料中氮的利用率,降低畜禽糞便中氮的污染;二是大力推廣厭氧發酵等生物技術,大力推行沼氣處理畜禽糞便,在產生大量沼氣清潔能源的同時,沼渣、沼液也是很好的有機肥料;三是大力推廣糞便再利用技術,提倡干清糞工藝,或者循環水清污,減少污水排放量;四是大力推廣畜牧業生態工程技術,采取生態綜合防治措施,對營養物質多層次的分級利用,變廢為寶,從根本上解決畜牧業污染問題;五是大力推廣生態養殖技術,自然養殖法是生物技術、工程技術與傳統養殖技術相結合的一項綜合養殖技術,也是環保養殖、規模養殖、高效養殖相結合的一類新型養殖方式,是今后養殖業發展的主導方向,對該養殖法要加大宣傳引導和推廣力度,通過示范引導、政策扶持、技術服務等措施予以全面推廣。
3.3要實施綠色環保養殖
充分整合散養戶所占的有限資源和資金,通過集中規劃、集中建設、集中使用、集中服務,因地制宜建設生態養殖、標準化養殖小區,盡量減少農村一家一戶的養殖,并逐步實現污染物“零排放”的循環利用養殖模式,促進新形勢下農村經濟和環境保護協調發展。要在農村大力發展以沼氣綜合利用為紐帶,集畜禽養殖-沼氣生產-沼渣沼液利用-有機農業發展為一體的庭院生態經濟,實現生態效益、社會效益、經濟效益的有機統一和農村經濟社會的可持續發展。
