旅游管理專業描述

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旅游管理專業描述范文第1篇

使用案例教學法進行旅游管理專業的教學，在西方管理研究和教學中較為流行，并且儼然成為一種主流教學趨勢。然而，其在我國旅游管理專業中的運用卻尚在起步，相關成型的案例參考也較少。這點與當下我國旅游專業學生缺乏學以致用現狀，急切需要通過案例教學法強化理論運用的情況相互矛盾。從整體上看，案例教學法在我國旅游管理專業中的運用現狀主要存在以下幾個方面的問題：

（一）可選用的案例數量有限，其內容質量良莠不齊

數量不足是當前旅游管理專業運用案例分分析法所面臨的主要困境。眾所周知，案例分析法在旅游管理上的運用還處在初級階段，相關旅游管理案例也正在推廣，尚未成熟。也正是因為這一層面的影響，導致可選擇并運用到相關教學過程中的案例數量少之又少，可以參考的僅僅只有屈指可數的基本旅游管理類書籍、教材以及少部分的網絡案例材料。這對于當下旅游管理專業相對龐大的需求不相適應。同時，在為數不多的案例選擇中，還存在案例質量良莠不齊的問題。一些濫竽充數的案例，一旦被搬上課堂，不僅影響了課程教學的專業性，而且也極大程度地損害了案例教學的效果。就以當下人人都可接觸的網絡案例來說，網絡上流傳的案例大多以描述性為主，對案例的解讀，以及相關案例背景介紹等內容都不夠詳實。學生在接觸并學習這些案例過程中，很容易對其進行誤判。除了網絡上流傳的案例具有資源不規范、針對性不強等問題外，相關旅游管理教材上所記錄的案例同樣也存在或大或小的問題。旅游管理是一門與時代聯系很強的學科，需要教師不斷更新教學思路和內容，然而教師可選擇的參考教材十分有限，盡管一些教材中所列舉的案例內容規范、材料完整，然而其大部分是以前的案例，存在不同程度的案例老化現象。對于此類案例，規范度足夠，實用價值卻并不高。由此可見，案例資源的缺乏以及案例質量的良莠不齊，是旅游管理課堂教學實施案例教學法的一大阻礙。

（二）對旅游管理案例的整理欠缺，造成大量案例的錯失

近幾年，隨著我國經濟的飛速發展，人們生活水平也得到很大程度地改善與提升。與此同時，人們對旅游的需求也與日俱增。在此背景下，我國旅游產業也隨之不斷地發展。在旅游業高速發展的過程中，也涌現出許許多多生動、優秀的案例。然而，由于我們對這些案例的疏于整理和歸類，導致大量優秀的案例被浪費和錯失，未能及時地被搬到教學課堂中去。同時，我國各類院校之間的交流與溝通也存在明顯不足，這也客觀造成一些優秀的案例難以被有效的分享和共用，是旅游管理案例相關圖庫的建設成本不斷增加，但取到的成效卻未能得以提升。

二、旅游管理專業學生對案例教學法運用的幾點思考

在認清旅游管理專業使用案例教學法存在的問題之后，作者針對性地提出四點解決策略：

（一）加強案例資源庫的建設

從上述分析得知，案例數量不足，質量不齊是當期旅游管理專業實施案例教學課堂的主要障礙之一。對此，要強化對旅游管理案例資源庫的建設，積極組織教師編寫、審定相關旅游案例資源，并做到統一入庫，已備查詢。同時，有條件的院校，還可以考慮創建專門的旅游管理案例相關雜志，廣泛向社會征集豐富的旅游管理案例資源，不斷豐富案例資源庫的建設。

（二）加強案例資源的分享

為了更大程度地發揮案例資源庫的效用，同時降低資源庫建設成本，故提倡對案例資源庫進行交流與分享。這樣一來，既為那些原本資源豐富的院校獲得更多、更全的案例資源，又能讓那些資源相對短缺的院校也能獲得平等的資源共享機會。不僅如此，推行案例資源共享策略，還能促進案例資源庫的更新換代，使其更具有時效性，進而提升案例教學課堂的效率。

（三）不斷豐富視聽案例

有效的結合多媒體手段實施教學是當前教學的流行趨勢。在旅游管理專業案例教學課堂中，利用多媒體手段豐富課堂教學十分重要。而視聽類案例資料是實施旅游管理課堂多媒體教學的基礎，因此，要多角度、多渠道增加多媒體案例資源，不斷豐富視聽類型案例資源，促進學生更加有效的掌握課程知識。

三、總結

旅游管理專業描述范文第2篇

    【論文摘 要】文章在市場調研及網絡資料收集基礎上,對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業發展現狀進行分析,提出在激烈的高校市場競爭中,重慶七所高校的旅游管理專業存在著一定的競爭,突出表現為專業發展方向的細化,專業認知度存在較大差異,專業依托背景與專業需求存在一定缺口,專業發展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題,提出了旅游管理專業差異化發展定位,認知度提高,專業需求和教師個人研究統一的發展對策。 

    旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要,培養旅游業急需,具備旅游業管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。

    重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。

    一 研究方法介紹

    一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。

    1.依托背景

    任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。

    2.專業定位及課程設置

    專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。

    3.師資隊伍

    專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。

    4.實驗體系

    專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。

    5.社會認知

    社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。

    二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析

    通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。

    1.依托背景

    背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。

    2.師資力量

    師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。

    3.實驗體系

    旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。

    4.專業定位及課程設置

    專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。

    5.認知度

    認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。

    三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題

    1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高

    按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。

    2.專業社會認知度不高

    根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。

    3.師資背景與專業匹配協調度不高

    在教育部學科專業設置中,旅游專業隸屬于管理學學科,但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下,其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景,雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容,但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維,中文文學的想象發散思維。

旅游管理專業描述范文第3篇

一、理論基礎

（一）層次分析法的基本原理

層次分析法是通過構造一個層次分析結構模型，將每一層次的各因素兩兩比較，按照標度理論，得到相對重要程度的比較標度并建立判斷矩陣，計算判斷矩陣的最大特征值及特征向量，得到各層次要素對上層次要素的重要性次序，從而確定權重向量。此方法的基本步驟包括：①構造比較判斷矩陣A。②將A的各列歸一化處理。③求A各行元素之和Wi。④對Wj歸一化處理。⑤根據A?W=λmax?W，求出最大特征根。⑥一致性檢驗。

（二）模糊綜合評價法的基本原理

模糊綜合評價法是應用模糊理論和模糊關系合成的原理，根據模糊數學的隸屬度理論把定性評價轉化為定量評價，對受到多種因素制約的事物進行深入和客觀地描述。根據模糊綜合評價法的基本原理，模糊評價模型的設計可分為七個步驟：①定義指標集U。②根據層次分析法定義權重集W。③定義評語集V。④定義合成算子?為矩陣間的乘運算。⑤定義模糊關系矩陣R。⑥定義確定評語的原則。⑦根據定義計算評價結果S=W?R，確定評語。

二、構建評價指標體系

實踐教學工作是項系統而復雜的工程，因此構建實踐教學績效評價體系應對組成實踐教學的各個要素的評價進行整體設計，以形成結構和功能最優化的實踐教學評價系統。根據系統工程的原理可以把實踐教學系統分成受動、驅動、保障三個評價層次，因此可以把實踐教學績效評價體系分成學生學習績效、教師教學績效和實踐教學管理三個一級指標。立足于對當前實踐教學績效現狀的認識和以往學者研究成果的總結，筆者構建出具有旅游管理專業特征的實踐教學績效評價指標。（見表1）

三、實證研究

（一）定義評價指標集U

首先，定義一級指標層評價指標U=（U1，U2，U3），其中U1為學生學習績效；U2為教師教學績效；U3為實踐教學管理績效。然后，定義二級指標層評價指標集Ui=（Ui1，Ui2，…，Uik），（i=1，2，3）。例如U1=（U11，U12，U13）其中，U11=學習態度；U12=學習紀律；U13=學習效果。

（二）定義權重集W

運用層次分析法來確定指標間權重。首先根據調查訪談，綜合實踐教學管理人員和實踐課程任課教師的意見，獲得指標間重要性比較數據，采用1-9標度法構造一級指標層的判斷矩陣。（見表2）

然后對判斷矩陣作歸一化處理，求其各行元素之和，再作歸一化處理得到Wi={0.681，0.201，0.118}，即一級指標層評價指標U1，U2，U3的權重系數依次為0.681、0.201和0.118。根據A?W=λmax?W計算得到最大特征值λmax=3.026，CI=λmax-N/N-1=0.0128，CR=CI/RI=0.0247。由于CR〈0.1，符合一致性檢驗的要求，說明指標權重系數是可以接受的。同樣按照以上步驟，計算得出其它各二級指標的權重：學生學習績效的權重集為（0.229，0.353，0.418）；教師教學績效的權重集為（0.104，0.327，0.289，0.280）；教學管理績效的權重集為（0.336，0.302，0.362）。（見表1）

（三）定義評語集V

筆者將評價等級分為五級，定義評語集V=（V1，V2，V3，V4，V5）。其中V1，V2，V3，V4，V5分別表示實踐教學績效水平為很好、較好、一般、較差和很差。

（四）實踐教學績效的模糊綜合評價

根據所構建的指標體系，分別向2011級旅游管理專業實踐教學管理人員、任課教師、學生隨機發放調查問卷50份。調查的內容主要是統計各指標在評價等級V上的數量所占比例，從而確定模糊關系評價矩陣R。例如在“學習態度”這一指標的統計中，選擇很好、較好、一般、較差和很差的分別有5人、18人、20人、5人和2人，則該項指標的模糊統計結果為（0.10，0.36，0.40，0.10，0.04）。同樣獲得其余各二級指標的模糊統計結果，并將這三個指標匯總，得到學生學習績效模糊評價矩陣。

運用評價模型S=W?R，計算得到學生學習績效的模糊綜合評價結果S1=（0.134，0.315，0.331，0.185，0.035）。同樣獲得教師教學績效評價結果S2和教學管理績效評價結果S3。在此基礎上，進行一級指標模糊綜合評價：首先確定一級指標模糊評價矩陣。

然后根據評價模S=W?R，由已知的一級指標權重集Wi=（0.681，0.201，0.118），計算得到該校旅游管理專業實踐教學績效的模糊綜合評價結果S=[0.132，0.314，0.319，0.203，0.032]。由于S向量中第三項數值最高，因此根據最大隸屬度原則，該校旅游管理專業實踐教學績效評價結果為一般。按加權平均的原則，如果對評語集賦值V=（90，80，70，60，50），則由C=S?VT可以算出旅游管理專業實踐教學績效的評分：C=90×0.132+80×0.314+70×0.319+60×0.203+50×0.032=73.03

四、提高旅游管理專業實踐教學績效的對策

評價的目的是為了發現問題，找出解決的方案。因此，依據學生學習、教師教學、實踐教學管理各維度的評價結果，對該校旅游管理專業實踐教學績效進行具體和深入地分析，提出提高績效水平的對策。

（一）充分激發學生的學習情感

在學生學習績效這個維度上，對“學習紀律”的評價為較好，而對“學習態度”和“學習效果”的評價均為一般。由此可以看出，該專業學生能按要求完成實踐課程的相關內容，但是學習情感與學習效率上還存在一些問題。今后學院在實踐教學過程中應注重如何激發學生學習的興趣，培養學生學習的主動性和積極性，使學生愛上學習，學會學習。

（二）努力建立良好的課堂氛圍

在教師教學績效這個維度上，除了“教學氛圍”的評價是一般以外，其余指標的評價均為較好。這表明該課程教師授課準備比較充分，具備較好的工作責任心，需要改進的方向是如何培養良好的教學氛圍。今后老師應從教學方法和教學手段上多花工夫，因材施教，努力創設積極互動的課堂氛圍，吸引學生主動參與。

（三）合理設置實踐教學課程

在實踐教學管理這個維度上，對“管理流程”和“教學條件”這兩個指標的評價較好，對“課程設置”這個指標的評價為一般。表明該校旅游管理專業實踐教學組織管理和教學條件已經處于比較高的水平，而“課程設置”這個指標則有待改進。今后應結合旅游專業就業市場的需求和學校的實際情況，通過邀請專家過來現場指導和派遣教師出去學習訪問的方式，積極開展學科建設，設計出更加合理的實踐課程教學計劃，提高課程設置的科學性和有效性。

旅游管理專業描述范文第4篇

一案例教學法的特點

案例教學法屬于研究性學習模式的一種，指學生在教師的指導下，通過閱讀案例，提出問題，研究問題，從而獲得新知。它以學生之間師生之間互動研究為主要特征，具體表現為：

(一）案例教學法的實踐性

案例教學是旅游管理教學理論與實踐相結合的紐帶。旅游管理是一門應用性極強的學科，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。案例教學法的所有案例均是現實旅游企業經營中己經發生的事實。正如格柯所分析的，“案例，就是一個商業事務的記錄；管理者實際面對的困境，以及作出決策所依賴的事實、認識和偏見等都在其中有所顯現。通過向學生展示這些真正的和具體的事例，促進他們對問題進行相當深入的分析和討論，并考慮最后應采取什么樣的行動。”1]可見案例必須是實際生活中曾經面臨或正在面臨的真實情況，并包含有提供解決問題必需的各種細節，學生必須充當某個角色，親自解決案例中所面臨的問題。因此，在案例教學過程中，學生面對的是活生生的錯綜復雜的實際問題。要求學生像一位旅游企業管理經營者那樣，運用所掌握的知識，分析具體問題，制定適宜的對策。然而在我國的諸多旅游企業管理專業教學中，由于受條件的限制，許多專業院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游企業管理的了解，主要來源于課本及教師，而旅游管理案例是實踐經驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游企業管理的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經驗，豐富了學生的實踐知識，提高了學生的實務技能。

(二）案例教學法的訓練性

案例教學雖然也傳授知識，但這并不是主要目的，它的主要目的是使學生掌握該專業在現實社會中的實際運作，以及培養學生高層次的學習能力。在案例教學法的教學過程中，學生要在教師指導下，獨立自主地完成課程任務，并按照課程的要求進行市場與環境分析調查；在小組討論和課題討論會上，要描述并解釋自己的項目，回答老師和同學的提問。這個過程，無疑對學生的動手能力、表達能力、應變能力都是一種鍛煉。案例教學是提高學生分析能力和解決問題能力的階梯。案例教學為學生提供了一個具體的旅游企業管理的場景，讓學生置身于管理角色和服務角色中，處理一件件旅游企業管理實務。通過對案例的討論、分析、判斷，找出自己認為最佳的方案。給學生創造了處理問題和解決問題的機會，學生們在討論中暢所欲言，集思廣益，可以起到意想不到的效果。

(三）案例教學法的互動性

案例教學法是指借助案例作為師生互動核心的教學方法，其根本意義是以案例作為教學材料結合教學主題，透過討論、問答等師生互動的教學過程，讓學習者了解與教學主題相關的概念或理論，并提高學生的實踐能力。在案例教學中，雖然不排斥教師的主導作用，即安排什么樣的案例，怎么樣組織學生對案例加以分析都由教師來確定，但案例教學畢竟不同于講授式教學，學生變被動接受為主動思考，并同教師一起成為課堂的主人，因為每一個案例都有各自不同的特殊性，這就迫使學生不能用一個統一的公式去處理若干個不同的案例，必須用特殊的方法處理不同的個案，因此，案例教學為學生的個性發展創造了一片新天地。

(四）案例教學是教學相長的有效途徑

案例教學法要求教師以案例作為載體，鼓勵學生去探究、去發現，尊重學生的觀點，并能接受與自己不同的觀點，促使學生人格健全發展，培養學生創新思維能力，從而打破了“教師講，學生聽”的傳統模式，學生參與性很強。為達到教學目的，收到良好的效果，教師必須對案例進行精心挑選和編寫，為了更好的引導學生，解答疑惑，教師必須查找資料，認真分析，做好充分的準備，而選擇案例或編寫案例的過程，對教師本身而言，也是一次充實自己的機會，從教與學雙方來說都是有益的。

(五）案例教學法的適用性

案例教學是通過敘述某個人或團體面臨決策或困境之角色和環境中，調查事件的事實背景、價值觀、需做的決策，并將所學到的旅游學理論運用到實踐中去。由于案例教學面對不同的對象，迫使學生不停地開動腦筋，思考問題，而且時刻準備著去迎接新的案例考驗，因而他們不可能滿足己獲得的知識，會不斷地創新，不斷地將理論知識寓于實際中，從而增加學習者的學習興趣和積極性，因此，案例教學是培養有知識、有能力且能創新的人才途徑之一，值得提倡。案例教學法在旅游管理課堂中實施，對促進學生理解新知識、理論聯系實際、培養學生獨立思考、調查研究、分析歸納、初步決策以及協同工作能力具有一定的效果，有助于培養具有一定企業管理能力的人才。

(六）案例教學法的局限性

案例教學法雖能很好地促進學生對知識的理解，提高他們對所學專業知識的興趣與學習積極性，但是，學生所學習到的是零碎的知識，不能提供給學生系統的知識；同時，也不能鍛煉學生的實際動手、調查研究及綜合決策的能力，因此，要培養全方面發展的管理人才，在教學上仍需補充其他方法。

二.旅游管理案例教學中存在的問題

我國的旅游管理教育己經走過了20多年的歷程，目前全國幾乎所有的高校都開設有旅游管理專業，我國旅游產業的迅速發展，對人才素質提出了更高的要求，案例教學是提高教學質量的主要途徑之一，我國旅游管理案例教學中存在的問題主要有以下幾個方面。

(一）教學案例數量不足

過去我國的旅游企業管理教學多直接采用國外案例。由于國外企業的制度背景、文化背景與中國有很大區別，案例的實用性較差，學生缺乏對國外案例的制度背景、市場情況、人文環境的了解，教學效果不盡如人意，使得教學案例的本土化問題日益突出，為此，清華大學、大連理工學院、北京大學光華管理學院和中國管理科學院都先后面向全國征集案例，建立案例庫，收集了上千個成功企業的實證研究案例。這些工作的進行，在一定程度上彌補了我國旅游教學案例數量不足、現實親合度不夠、通用性差的現狀，但從總體上講，旅游教學案例數量嚴重不足的境況仍然沒有從根本上改變，僅有的幾本企業管理案例教材和網上的少量案例遠遠不能滿足龐大的需求。

(二）案例選取的質量不高

目前課堂上進行的案例討論很少能真正達到其教學效果，學生的參與感并不強，主要原因是案例選取的質量不高。許多教師在案例的選擇上以國際案例為主，認為通過學習先進國家的成功案例，就可以結合理論知識研究國內旅游管理情況。但是，學生認為這些取自國外、直接翻譯的案例，未能反映中國的實際，應考慮國際視野與本土背景的結合，因此他們更傾向于國內的案例，對外國案例學習起來缺乏動力，加之英文材料太難，案例學習有一定困難，這樣就給案例選擇造成更大的挑戰。而國內的案例本來就少，更多的案例取自國內各種媒體，并非真正意義上的教學案例。目前雖然國內各高校己經自己編著了案例教材，但并不理想，缺乏經典案例，而且案例更新跟不上企業變化的實際。

(三）教師獲取案例的渠道不暢

教師對案例的獲取渠道存在問題，加之又不清楚該如何寫作案例及案例分析。這是目前國內教師面臨的主要問題，以致于一些教師誤將舉例當作案例，因此出現了許多教師在課堂上將一個例子當作案例使用的問題。

(四）學生的積極性不高

在沒有案例討論的時候，學生的閱讀積極性不高，很少或根本不積極進行閱讀和理論理解，這可能與教師做講座的教學方法不夠新穎，不善于通過提問題引導學生積極參與，深入思考有關[2]。因此，必須改良教學方法，幫助學生解決閱讀上的困難，從而提高學生的學習積極性。

三.我國旅游管理案例教學模式的創新思路

(一）加強案例的收集、編寫和選擇工作

學生如何通過學習獲得應付未來需要的應用知識呢？作為實踐之濃縮的案例教學己成為旅游管理人才培養過程中不可缺少的一環。比如哈佛的MBA生每年要分析800-1000個案例，也就是說平均每天要處理2-3個案例。這樣高密度的案例教學使學生獲益匪淺。而我國組織案例教學的困境在于科學、詳盡地反映中國旅游企業經營成敗的案例太少，類似新聞報道的案例稱不上有研究，因此案例的收集、編寫十分重要。案例教學的關鍵是為了學生選擇高質量的典型案例，使學生通過一個案例的學習，達到舉一反三的目的，因此要求教學案例必須具有真實性、客觀性、代表性。教學案例可以來源于實際，也可以

引進現成的優秀的旅游管理案例，還可以自行編寫，而且案例的收集和編寫也是高校教材建設、培養師資隊伍、提高教學質量的一項重要工作。

(二)對教師的要求

1. 案例教學是對旅游管理中客觀情景的分析，要求指導教師不僅具有深厚的專業理論基礎，而且還應該有豐富的專業實踐經驗，對教學案例有深刻的體會，在引導學生進行案例分析時，才能很好的把握系統理論知識與實踐巧妙的結合，更有說服力和啟發力。由于管理是特別注重實踐的，管理的理論基于實踐才能發展，才有意義。所以西方為了培養出理想的師資隊伍，旅游學院一般都與酒店、旅行社保持著密切聯系。教師經常到旅游企業從事顧問工作，通過實地考察發現教學案例。而國內的相當多旅游師資本身就沒有系統地學過旅游管理，很多是從相近學科轉行過來的。這些師資往往缺乏微觀，也就是實踐這一環節，有相當一部分人毫無酒店或旅行社實際運作的經驗。這些從未下過海的“游泳教練，怎能教會別人游泳呢”]。

2. 教師的主要作用不是評判和仲裁，而是引導和提示。案例教學的主體是學生，整個過程由學生自己完成。即在教師的引導下，通過學生的重點發言，組織學生進行討論，對發言同學的意見、方案提出自己的見解，予以補充，集中集體的力量和智慧，使案例更完善、更全面，達到理想的效果。教師不要過分干預學生的發言和評論學生的觀點，而應注意引導學生討論，糾正偏向，控制課堂秩序，以達到案例教學的目的。

(三）案例教學要有針對性

由于高校旅游管理專業有本科專科層次，不同層次的學生的理論基礎也有所不同。在教學中，應針對不同層次的學生采取不同的案例，對本科生可選擇分析'問題）型案例，這類案例是綜合性、跨學科的。案例的描述中隱含問題，要求學生自己分析，理出頭緒，擬定方案，權衡決策，培養學生綜合的管理能力。對專科生可選擇描述型案例和技能型案例，這些案例多展現某種成型的方案，要求學生以所學的理論為依據對案例進行評審、論證，分析其中利弊，以拓寬知識面和提高分析能力，解決問題能力為主要目的。

(四）把案例教學與學生的實習結合起來

目前旅游管理專業的學生除在校的理論課程學習外，都有一段時間的實習。由于實習階段完全脫離了課堂，一些學生對身邊發生的實際事例缺乏觀察力，要引導學生在實習中做有心人，注意觀察收集身邊實際事例和學習別人處理問題的方法，自行編寫案例，使學生的實習階段真正能做到理論聯系實際。

旅游管理專業描述范文第5篇

新常態下旅游產業的“新業態化”、旅游企業的“移動互聯化”、旅游信息的“新媒體化”等特征對旅游從業者提出了更高的要求。高校旅游管理專業承擔著為旅游業培養人才的重大責任，而旅游管理專業教學普遍存在著教材陳舊、思維陳舊、方法陳舊等諸多問題。基于此，本文提出了整合現有教材資源，編制旅游管理新教材；構建“旅游+”思維下的新課程體系及建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉課堂”教學新模式等破解路徑。

關鍵詞：

新常態；旅游管理專業教學；破解

一、引言

1978年，旅游管理專業的設立為旅游人才的培養拉開了序幕。經過30多年的發展，旅游管理專業形成了以中等職業學校、高職高專的高等院校和普通本科高等院校為依托的涵蓋中等職業人才、高等職業人才、本科及碩士、博士研究生的全方位、深層次人才培養體系，為旅游產業輸送大量一線服務人才和高級管理人才。據國家旅游局人事司，2015年全國開設旅游管理類本科專業的普通高等院校583所，開設旅游管理類高職高專的普通高等院校1075所，開設旅游管理類專業的中等職業學校789所。2015年全國旅游相關專業（方向）博士研究生招生257人，畢業201人，在校947人。旅游相關專業（方向）碩士研究生全國招生1619人，畢業1298人，在校4029人[1]。目前旅游管理專業發展面臨著巨大的機遇與挑戰：一方面，我國開設旅游管理專業的院校共2000余所，旅游教育規模名列世界前茅；另一方面，理論陳舊、觀念落后、人才培養同質化等“老問題”與行業加速變革的“新形勢”矛盾突出[2]，旅游管理專業教學迫切需要變革。所謂新常態，就是在我國現階段，經濟增長速度從高速增長轉為中高速增長，經濟結構不斷優化升級，動力從要素驅動、投資驅動轉向創新驅動。同樣，隨著中國旅游業的發展，中國旅游業面臨旅游產業轉型升級、旅游企業轉型升級、旅游需求多元化分層、旅游產品轉型升級的旅游發展新常態[3]。高校旅游管理專業承擔著為旅游產業培養各層次專業人才的重大責任和使命，新常態下高校旅游管理專業的人才培養須順應旅游產業變革的新形勢，因此反思旅游管理專業教學存在的問題并尋求破解路徑成為當前旅游管理專業人才培養的迫切任務。

二、新常態下旅游產業的新特點

（一）旅游產業的“新業態化”

業態是企業形態的簡稱，它是企業經營方式和經營特點在市場上表現出來的存在形態。業態競爭是流通企業利用業態的變化爭奪市場、爭奪消費者的行為。旅游業態實際上是對旅游行(企)業的組織形式、經營方式、經營特色和經濟效率等的一種綜合描述，在空間維上，首先應該界定旅游產業的業種（包括業種內部的行業）范圍,并探討其結構的合理性和高級化程度；在時間維上，它既包括對旅游業當前所處的發展階段和生存狀態的基本認識，也包括對旅游業未來發展趨勢的基本預測，是包含了業種、業狀和業勢三大內容的一個多維復合性概念[4]。旅游新業態的“新”是指與旅游傳統業態相比，由于旅游市場規模變化、需求改變、技術手段更新等，導致旅游資源聚集、專業化程度提高、產業融合而發展出來的旅游電子商務、醫療旅游、畢業旅游、分時度假等旅游新業態。它是旅游產業發展到一定階段的產物，是旅游產業融合的一種體現。

（二）旅游企業的“移動互聯化”

《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2015年12月，我國網民規模達6.88億，互聯網普及率為50.3%，較2014年增長了2.4個百分點。其中，我國手機網民規模達6.20億，較2014年底增加6303萬人，O2O市場快速發展，成為引領行業的新商務模式。隨著移動互聯網技術的普及，OTA（旅游在線服務運營商）企業應運而生，加之移動互聯網的“便捷性”、“快捷性”、“個性化”等特點，越來越多的游客出行選擇OTA進行預訂，2015年手機旅行預訂以198.6%的年度用戶增長率領跑移動商務類應用，手機網購、手機支付等應用的用戶增長均超過60%以上，進一步證實旅游企業的“移動互聯化”是時展的必然產物，亦是旅游新常態的典型特征。

（三）旅游信息的“新媒體化”

隨著微博、微信等自媒體的產生，旅游信息的傳播渠道打破了局限在“電視、電臺、報紙、雜志”等傳統媒體等現狀，“新媒體”成為旅游信息傳播的重要平臺。“新媒體”背景下，一方面游客可以通過景區的官方微博或微信公眾號獲取景區相關信息；另一方面新媒體也是景區“智慧旅游”建設的重要載體，通過微博微信不僅可以即時了解景區各景點的人流量信息，更可掃碼獲取景點的語音講解，極大地滿足了游客的個性化需求。

三、新常態下旅游管理專業教學存在的問題

新常態下旅游產業呈現出的新特征要求旅游管理專業教學必須與其適應，然而縱觀高校旅游專業教學不難發現問題較多，主要體現在以下三個方面。

（一）教材陳舊，無法滿足行業發展的新變化

目前高校旅游專業的教材相對陳舊，缺乏統一的規劃，拼接隨意，內容上交叉重復現象嚴重[5]。如《旅游市場學》和《旅游營銷學》，《旅游地理學》和《旅游交通學》等，涉及了幾乎相同的內容。另外，教材涉及的知識系統性與邏輯性較差，并沒有形成完善的學科知識體系框架，尤其是《概論》類的教材，謝彥君曾指出：“當前的多數旅游概論課程，不能不說是一個淺薄知識的大雜燴”[6]。最后，教材內容明顯滯后于行業的發展。當移動互聯網已成為旅游出行預訂主要方式的今天，大部分《旅游營銷學》的內容還停留在傳統媒體營銷的階段，顯然是無法滿足行業發展新變化的。

（二）思維陳舊，無法適應產業變革的新需求

多數教師上課仍采用“用昨天的知識，教今天的學生，去面對明天的問題”的線性思維模式。即用直線的、單向的、缺乏變化的思維方式，沿著一定的線性軌跡尋求解決問題的途徑。這種就旅游談旅游，以不變應萬變、嚴重缺乏創新的教育思維是無法適應產業變革新需求的。

（三）方法陳舊，無法調動學生的學習積極性

目前旅游管理專業教學方式仍以“講授法”為主，它是以教師講述、講解、講演為主要方式來向學生傳授知識和技能，以達到教學目標的方法。這種方法有利于保證知識的系統性、深刻性，有利于掌握教學進度，簡便易行。但是，單純的教師講授，學生往往處于被動地位，不利于調動其學習積極性，不利于培養其思考與表達能力。顯然，這種陳舊的教學方法迫切需要改變。

四、新常態下旅游管理專業教學的破解路徑

（一）整合現有教材資源，編制旅游管理新教材

旅游管理專業教材種類繁多，但缺乏權威性、指導性的教材體系。要打破教材滯后行業的現狀，要由行業專家組建團隊編制旅游管理新教材體系，所謂的“新”主要體現在兩個方面：一方面是教材體系中應增加與現代旅游業發展息息相關的《旅游電子商務》、《獎勵旅游概論》等新領域專業教材，讓教材緊跟行業的步伐，增強與行業之間的互聯互動，減少高校教育與行業需求之間“脫節”的問題。另一方面，傳統旅游教材中要與時俱進的增加新理論、新方法和新案例，讓傳統教材的內容貼近產業，真正為產業所用。

（二）構建“旅游+”思維下的新課程體系

互聯網的普及使人類進入到跨界融合的“+”時代，時代的發展趨勢與旅游新常態要求旅游管理專業教學應具備“旅游+”的新思維。”2009年，《國務院關于加快發展旅游業的意見》提出，旅游業是“國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業”，在國家戰略層面明確旅游業的“產業”屬性和“服務”屬性。因此，“旅游+”的本質是服務！即通過“旅游+”，把旅游業的服務意識、服務標準、服務質量、服務流程等，滲透融入到農業、工業、商業等相關行業和領域，帶動相關行業和領域的服務水平提升和服務價值提高，從而既增加了相關產業的經濟附加值，又提升了相關行業的消費者滿意度。“旅游+”思維下的課程體系應由“基礎部分”、“外延部分”和“實操部分”三個板塊構成。其中，“基礎部分”的課程主要是理論知識，如《旅游學概論》、《管理學》、《經濟學》等基礎課程；“外延部分”的課程主要以發揮旅游業的聯通作用為核心，迎合旅游業發展的新需求，開展“旅游+互聯網”、“旅游+農業”、“旅游+手工業”、“旅游+餐飲”、“旅游+交通”等討論式新課程；“實操部分”的課程主要以酒店、旅行社和景區為學習基點，讓學生在實踐中學習鍛煉，以適應產業的要求。

（三）建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉課堂”教學新模式

所謂“慕課”（MOOC），顧名思義，“M”代表Massive（大規模），與傳統課程只有幾十個或幾百個學生不同，一門MOOC課程動輒上萬人；第二個字母“O”代表Open（開放），以興趣導向，凡是想學習的，都可以進來學，不分國籍，只需一個郵箱，就可注冊參與；第三個字母“O”代表Online（在線），學習在網上完成，無需旅行，不受時空限制；第四個字母“C”代表Course，就是課程的意思。慕課是大規模的網絡開放課程，它是為了增強知識傳播而由具有分享和協作精神的個人組織的、散布于互聯網上的開放課。“微課”是指按照新課程標準及教學實踐要求，以視頻為主要載體，記錄教師在課堂內外教育教學過程中圍繞某個知識點（重點難點疑點）或教學環節而開展的精彩教與學活動全過程。“翻轉課堂”是指學生在家完成知識的學習，而課堂變成了老師學生之間和學生與學生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果的模式。為了打破傳統教學“滿堂灌”的僵局，可以建立以“慕課”、“微課”為支撐的“翻轉課堂”教學新模式。“慕課”、“微課”的載體均為視頻，“慕課”又有強大互聯網平臺，學生可先通過“慕課”、“微課”先行學習相關知識，在課堂上由老師“引導式的提問”或“案例研討”等鼓勵大家思考，學習知識、解決問題的新教學模式。

作者：王潔潔 單位：河南財經政法大學旅游與會展學院

參考文獻：

［1］國家旅游局人事司.2015全國旅游教育培訓統計［N］.中國旅游報，2016-06-07.

［2］保繼剛.建設旅游管理一級學科，加快旅游人才培養［J］.旅游學刊，2015,（09）：2-3.

［3］徐秀玉.旅游新常態背景下高職旅游專業人才培養模式的創新路徑研究［J］.職業時空，2016，（01）：23-25.

［4］鄒再進.區域旅游業態理論研究［J］.地理與地理信息科學，2007,23（05）：100-104.