食品檢驗總結

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇食品檢驗總結范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

食品檢驗總結范文第1篇

一、產品定位

不同的產品有不同的客戶群，也有不同的產品定位，如果具備不好的產品定位，那么推廣方法就不可能展開，網推天下老劉下面就簡單羅列一些保健食品分類：

按照年齡層次可以分類：

1、嬰幼兒寶寶

2、成長兒童

3、年輕人

4、中年人

5、老年人

6、婦女

按照功能性可以分類為：

1、恢復體能、補充精力

2、提高大腦缺氧耐受力

3、改善睡眠

4、抗疲勞、抗衰勞

5、提高免疫力

6、增強體魄

7、補腎

8、補充微量元素

二、推廣目標

1、實現企業互聯網營銷渠道

2、提升品牌知名度

3、提升產品知名度與曝光率

4、通過網絡推廣實現業績提升

三、推廣計劃

1、合理優化網站

對于做網站的人就想要在搜索引擎上得到好的效果，如果一個人不知道公司的品牌是如何找到適合自己的產品呢？就需要借助網絡進行搜索，所以對于網站建設一定要建立好自己的網站風格和網站構架以及云平臺提醒，做好視覺上的美化，使網站整體清晰鮮明，如此來提升客戶的購買欲望。保健品營銷公司網推天下認為，當客戶在搜索引擎查找你的公司和品牌的時候，如果出現了很多相關權威媒體的正面報道，那么無疑對于轉化率是非常有幫助的。

2、網站日常內容更新

搜索引擎需要有規律的內容更新，每一天都應該給文章進行修改和添加，一定要添加關于保健的知識和內容，如此才可以換來好的排名，文章內容要保持原創，否則轉發的文章只會使網站沒有任何的價值。

3、信息

我們可以采用論壇、分類信息、B2B等網站自己的產品信息。在論壇上要找出相關性接近的信息，比如說是補鈣產品針對小朋友的就可以進入寶寶成長的論壇，親子論壇，來進行信息的，如此可以使網站得到外鏈，還對產品宣傳有幫助。

4、點對點推廣

點對點推廣就是利用QQ群或者郵件推廣，等產品定位確定后在開始進行操作。如果是針對小孩子補鈣的產品，那么買的人就一定是家長所以關鍵詞就會是媽媽群，寶寶群等相關的群，之后進入發廣告即可。

5、博客推廣

博客旨在精而不在多，所以要注重文章的內容一定要和自己產品有關聯，每次加入一些小廣告不會引起反感。

6、軟文推廣

寫好軟文應該是每一個都應該了解的，如果網絡推廣少了軟文的輔助，就失去了意義，那么保健品軟文怎么寫，要根據產品的定位，根據產品功能性關鍵詞來決定。軟文得到眾多網站的轉載，使產品影響力得到了擴展；像之前網推天下幫幾個保健品寫的軟文，有的轉載就超過了幾百篇。

7、利用媒體廣告

媒體廣告就是電視，周刊和視頻網站的產品推廣廣告，很多大品牌和實力企業都是通過媒體廣告來打開市場的。而020營銷模式利用互聯網線上信息實現線下店鋪的結合成為了更好的廣告模式。

8口碑營銷

口碑營銷就是自問自答的形式，信息覆蓋率會隨著數量的增加而變得更強，百度知道是一個很好的平臺。像比較火爆的英國衛褲、大衛博士、凈顏梅這些都在充分利用百度知道提升自己的品牌影響力；雖然現在百度知道比較難做了，但是網推天下依然可以突破技術封鎖，給這些企業隨便一做就是幾百條的百度知道上去。

9、廣告聯盟及團購合作

廣告聯盟就是以自身產品的定位方向來投放到合適的網站上，，如果一家做健康類信息的網站就會關注做保健品方面的信息，就會加入到保健品的網站和產品頁面的代碼，他們網站的客戶就會通過連接進入到保健品的網頁。所以團購合作利用別人的平臺推廣自己的產品是很好的方式

10、自媒體

食品檢驗總結范文第2篇

柘榮縣藥品監督管理局自年成立以來，，全國公務員公同的天地在加大對藥品市場的監管力度，規范藥品市場秩序上花費了巨大的精力和心血，對醫療機構在藥品使用環節上的監督管理尤為重視，也取得了一定的成效，但在對某些醫療機構出現的一些不規范使用藥品及對藥品質量管理上的疏漏仍然感到不容樂觀。在這里根據這次調研活動中所了解的情況，以及結合我局在這幾年的對本縣醫療機構的執法管理過程中所遇到的一些問題及相應管理辦法作一個總結分析。

一、柘榮縣醫療機構藥品使用環節監管的情況和方法

（一）從加強崗位培訓入手，提高人員素質。

我局在狠抓監督檢查的過程中，把事前的培訓幫助作為一項重要的工作內容，分批分層次組織法律法規和藥學業務知識培訓，進行指導。同時采取有效方式認真督促醫療機構自身開展藥劑人員崗位培訓和繼續教育，切實提高醫療機構涉藥人員的法律意識、質量意識和藥學專業水平，為規范藥品管理提供有力的人員保證，打下堅實的基礎。

（二）從規范購藥渠道入手，保證藥品質量。

為從源頭上保證醫療機構藥品質量，我局“三管齊下”，一是要求醫療機構高度重視營銷人員和供貨企業資質審驗，做到“三查五對”（即查藥品生產、經營許可證、營業執照、法定代表人委托授權書；對身份證、單位名稱、法定代表人姓名、印章、授權范圍），簽訂配送質量保證協議，把好進藥第一關；二是加強藥品營銷人員管理，通過建立信譽檔案、強化信用管理措施，督促醫藥企業嚴格依法聘用營銷人員，嚴格實行對營銷人員的審查考核和業務培訓；三是大力整頓和規范藥品市場秩序，專項打擊無證經營藥品、非法渠道購藥等違法行為，有效地凈化了市場。

（三）從建立健全制度入手，統一管理“軟件”。

針對醫療機構藥品管理沒有明確的規范化質量管理體系的情況，我局在出臺的《醫療機構藥品質量管理制度》中按照國家法律法規的要求對醫療機構藥品管理的“軟件”，即組織機構設置、人員崗位職責、質量管理制度、相關資料記錄等統一做了細化，督促醫療機構統一制作各項制度并統一上墻明示，統一對藥品采購、驗收、儲存、養護、使用等各個環節的規范操作，統一做好各種資料收集和質量記錄，使醫療機構在藥品管理上做到合乎規定，有章可循。

（四）從創建“規范藥房”入手，加強誠信自律。

為加強誠信自律體系建設，我局根據醫療機構等級規模不同，專門制定了《柘榮縣醫療機構“規范藥房”驗收標準》，分縣級、鄉（鎮）衛生院、社會醫療機構和城鄉個體診所三級制定相應的條款，符合要求的按照得分情況評為“規范藥房”。“規范藥房”采取動態管理，每年將根據監督檢查和管理情況可升級或降級，對驗收不合格的醫療機構將記錄在案并作為重點監督對象增加檢查次數，對屢教不改者采取有效措施進行整治并在新聞媒體予以公開曝光，從而充分地調動了醫療機構的積極性，主動地加強藥品質量管理。

（五）從密切部門配合入手，建立長效機制。

一是與當地衛生行政部門聯合組成了醫療機構藥品規范管理領導小組，印發了《關于加強醫療機構藥品管理的通知》，并成立了聯合檢查指導小組，加強指導；二是建立互通信息制度，衛生行政部門通報有關醫療機構涉藥違法案件和檢查情況，加強部門信息溝通，從而增強了部門溝通和藥品監督執法工作透明度，也使醫療機構更加重視藥品管理，提高了守法遵規的自覺性。

二、目前柘榮縣醫療機構藥品使用管理上存在的主要問題

（一）我縣醫療機構藥品使用監管過程中存在的問題

各級醫院、鄉鎮衛生院及鄉村衛生室等醫療機構，由于病患者相對集中，用藥人群大，在用藥品種、數量上相對較大，是人民群眾藥品使用最直接、最廣泛的窗口，因此對醫療機構藥品使用環節的監督管理，就顯得尤為重要。但是通過這幾年多的監督管理實踐，我們感覺到，醫療機構在監督管理中主要存在以下問題：

⒈進藥渠道不規范。由于長期以來形成的習慣及經濟利益的驅動，各級醫療機構都程度不同地存在著進貨渠道混亂的問題。雖然藥監部門一而再、再而三地責令其改正，并嚴厲打擊其違法行為，但他們想方設法鉆法律空子，使得藥監部門無法有效地對其進行監管。

⒉醫療機構藥品從業人員素質低下。主要表現在兩個方面，首先是法律觀念淡薄，對《藥品管理法》等相關法律法規缺乏必要的認識；其次專業知識匱乏，由于某些醫療機構負責人對藥品從業人員專業知識的忽視，導致了藥品從業人員整體專業水平相對低下，從而造成在藥品使用管理上的效率低下。

⒊藥房、藥庫藥品管理差。與藥品經營企業相比，醫療機構的藥房、藥庫在衛生條件、場地、設施等方面都相對較差，藥品堆放雜亂無章，灰塵較大，拆零藥品較亂，沒有藥房及藥庫管理制度，中西藥品沒有分開，藥房、藥庫設施缺乏，基本上沒有防塵、防鼠、防潮、隔熱等設施，并且在藥品驗收制度的實行方面也明顯存在不足。尤其在村級衛生所，依然還存在過期藥品未及時清理的問題

（二）我縣在對醫療機構藥品使用環節行政執法過程中遇到的法律問題。

我國目前在藥品研究、生產、經營等環節都制定了相應的質量管理規范，如藥品研究領域有、，藥品生產領域有，藥品經營銷售環節有等，這些規范都是嚴格按照《藥品管理法》有關條款的要求制定出來的，具有法律效力。藥品研究、生產、經營單位只有符合并通過這些規范的嚴格認證，才具有合法從業的資格，這些環節抓監管工作可以做到有法可依、違法必究。但是在醫療機構藥品使用環節卻遇到了一些違法行為無法追究的情形。醫療機構尤其是基層醫療機構藥品管理狀況令人擔憂，對百姓的健康和生命安全構成了極大的潛在威脅。醫療機構藥品使用質量管理已經遠遠落在了藥品研究、生產和經營等環節的后頭。在現階段，我國藥事管理法律法規在醫療機構藥品使用環節上還存在很多的不足之處：

⒈欠完備、全面

我國新修訂的《藥品管理法》對醫療機構藥品使用環節僅限于規定而規定，沒有相應的約束條款，或只有禁則而無罰則，即規定了應當怎么做，卻沒有規定其相應的法律責任，使之在實際操作過程中難以有效地處理和解決不同形式的違法行為，致使醫療機構藥品使用環節中許多違法行為得不到有效的威懾。而這些行為卻無形之中對百姓的健康和生命構成了潛在的威脅。如：合法票據、購進驗收有記錄是醫療機構依法購進藥品的依據和憑證，在《藥品管理法》中雖作了明確規定，但卻沒有罰則，而這在實際操作中非常重要。

⒉欠前后規定的一致性

《藥品管理法》關于醫療機構藥品使用參照什么質量管理規范才能獲得認證許可并沒有做出象、那樣的明確規定，但在《藥品管理法實施條例》的第八十三條關于藥品認證含義中卻提到“藥品監督管理部門對藥品研制、生產、經營、使用單位實施相應質量管理規范進行檢查、評價并決定是否發給相應認證證書的過程”這樣的描述，顯然沒有做到法律與法規的統一。

⒊對藥品使用從業人員業務學習缺乏硬性要求

我國目前實施的執業藥師制度在藥品生產、經營企業由于、認證必須配備的硬性規定，極大地促進了藥品生產、經營企業從業人員學習的積極性。但醫療機構藥品使用環節因沒有相應的質量規范，該制度很難得到醫院的重視，醫療機構藥品從業人員不學習照樣工作，無危機感，這就很難保證百姓用藥安全，更不能正確指導患者合理用藥了。

三、對規范醫療機構藥品使用環節的設想和對策

（一）、完善補充現有法律法規

⒈在現行的《藥品管理法》的基礎上，需對醫療機構的藥劑管理章節增加如下內容：（）醫療機構藥品使用須經醫療機構所在地省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門批準并發給《藥品使用許可證》；無《藥品使用許可證》的，不得使用藥品。（）《藥品使用許可證》應當標明有效期和經營范圍，到期重新審查發證。（）醫療機構藥劑科必須具有依法經過資格認定的藥學技術人員；（）具有與所使用藥品相適應的藥庫、藥房、設備、倉儲設施、衛生環境；具有與所使用藥品相適應的質量管理機構或者人員；具有保證所使用藥品質量的規章制度。（）醫療機構藥品使用管理必須按照國務院食品藥品監督管理部門依據本法制定的《藥品使用質量管理規范》使用藥品。食品藥品監督管理部門按照規定對醫療機構藥劑科是否符合《藥品使用質量管理規范》的要求進行認證；對認證合格的，發給認證證書。（）《藥品使用質量管理規范》的具體實施辦法、實施步驟由國務院食品藥品監督管理部門會國務院衛生行政部門共同制定。

⒉制訂《藥品使用質量管理規范》

制訂《醫療機構藥品使用質量管理規范》必須充分考慮醫療機構的特殊性；制訂《醫療機構藥品使用質量管理規范》可參照《藥品經營質量管理規范》；制訂《醫療機構藥品使用質量管理規范》時除對藥庫、藥房軟硬件做出規定外，應考慮急診室、防疫室、中藥炮制室、病區藥房、化驗室、煎藥室的藥品管理問題。

（二）、醫療機構用藥行為可實行“扣分制”管理。

“以監督為中心，監、幫、促相結合”是藥監部門工作方針，為把這一工作方針運用到對醫療機構用藥行為的監管上，建議可借鑒交警部門對駕駛員扣分的作法，對醫療機構用藥行為實行“扣分制”管理。這一管理模式主要包括：按照《藥品管理法》等法律法規對醫療機構使用藥品的規定，制訂一個扣分的標準，即扣分的內容，這一內容不宜過多、過細，但必須量化，有操作性，如

⒈藥械從正規渠道購進分

⒉建立藥械購進、驗收、登記分

⒊藥械購進、使用帳目清楚分

⒋使用正規藥品、器械分

⒌特殊藥品管理規范分

食品檢驗總結范文第3篇

【關鍵詞】 食品安全；食品檢驗；食品質量

【中圖分類號】R994.4 【文獻標識碼】B 【文章編號】1005-0515（2012）12-006-03

隨著"問題奶粉"、"瘦肉精"等食品安全事件的出現，社會及政府對食品安全問題越來越重視，消費者也表現出了強烈的擔憂與關注。如何加強食品檢驗強度，提高食品質量，推動食品類企業生產水平不斷提高，已經成為了促進和諧社會發展的重要影響因素。

1 完善我國食品檢驗方面的有效政策，加強國家管理

1.1 統一國家食品檢驗檢測的標準：國家應該著眼于發達國家及地區的食品檢驗成功案例，并且結合我國食品安全的現實狀況，全面建設食品檢驗資源，不斷完善食品檢驗方面的設備、技術，提出統一的食品安全標準。在關系人民利益比較重要的方面要尤其引起國家關注，包括農藥、添加劑、生物毒素等快速檢測技術，提高檢測效率。另外，國家要針對我國出現食品安全問題的特點，適當地引進國外先進的檢驗檢測設備、方法、標準，爭取實現高效、精確、尖端，并且與世界先進水平接軌。[1]

1.2 完善國家的食品檢驗機構，使食品檢驗工作有序進行：國家必須依法授權我國食品檢驗機構進行合格的食品檢驗工作。食品檢驗機構必須正確發揮食品檢驗檢測職能，具體到每個部門、每個環節，嚴厲避免出現重復檢驗或漏洞檢驗，提高檢驗檢測的公正性、權威性、公平性、科學性。國家應建設有效的檢驗檢測網絡，落實各項規章制度，嚴格把關。[2]

1.3 國家應該發揮自身的監督職能，加強食品安全管理：食品安全不僅關系到人們的生命安全，而且與社會穩定息息相關。俗話說"民以食為天"，國家必須要求政府部門加強對食品安全的監督管理，全面開放食品檢驗市場，鼓勵食品類企業合法競爭，避免出現為了增加企業自身收益而枉顧人民生命安全的現象，提高企業競爭的公平性、合法性、安全性。同時，國家要發揮工商管理部門、質量監督部門、衛生安全部門等相關部門的職能作用，全面規范食品市場的安全性，真正做到食品安全的優化，讓更多的安全食品被端上人民的餐桌。

1.4 國家應當建立食品檢測信息共享平臺，使全民參與到食品安全檢測當中：為了減少食品檢驗部門的職能交叉而引起的資源浪費，食品檢驗部門應當明確分工，加強部門之間的溝通與配合，減少不必要的重復檢測，避免大量人力、財力的浪費。

由于食品安全關系到人民的切身利益，在信息化與網絡時代，食品檢驗部門應當建立食品檢測信息共享平臺，并且提高平臺應用的及時性、有效性，保障公民的知情權，提高食品安全檢測的透明度與準確性。

1.5 國家應當加強食品檢驗方面的法律法規建設，從立法上加強檢驗力度：法律是約束任何企業與個人從事生產經營活動的重要手段，因此，加強對食品檢驗的立法對于加強食品檢驗強度，提高食品類企業食品質量水平是非常有必要并且有效的。只有建立健全的法律監督管理制度，才能從真正意義上開展食品安全管理工作。

這樣，食品檢驗機構就能在深入了解我國食品安全法律的基礎上，積極應用法律武器，規范食品類企業的食品安全行為。并且，由于法律約束的存在，促使食品檢驗機構不能姑息養奸，能夠將各項食品檢驗措施落實到位，建立起嚴格的食品安全檢驗秩序。在立法中應當明確指出，對于個別食品類企業領導由于意識不強而強迫甚至威脅檢驗人員造假的行為，絕不股息，必須嚴懲。只有建立健全的食品檢驗法律監管制度，才能加強食品檢驗強度，提高食品類企業生產食品的安全水平，從而使人民的生命安全得到保障。

2 不斷提高進行食品檢驗的工作隊伍的技術水平，加強先進食品檢驗設備應用

食品檢驗工作操作繁雜，同時需要一些先進的設備進行處理和檢驗，所以，檢驗人員必須經過嚴格的培訓，確認合格后，必須持有合格認證的人員才能上崗進行檢驗，這樣，就能提高工作效率和食品檢驗的準確度。同時，檢驗人員應當通過實驗操作、項目實習、專家講課、專業培訓來培養一定的實踐經驗和專業的理論水平，從而熟悉食品產品安全合格標準以及標準中規定的檢驗方法。由于食品檢驗知識更新很快，所以，要促使檢驗人員能夠積極主動地去學習，實現知識的及時更新。我國應當通過提高進行食品檢驗的工作隊伍的技術水平來加強食品檢驗強度，提高食品類企業生產食品的安全水平。[3]

3 加強食品檢驗過程中抽樣檢測的合理性，保障食品檢驗工作的有效進行

抽樣檢測是食品檢驗的第一道工序，同時也是最重要的工序，如果抽取的樣本不符合抽樣調查的標準那么，即使檢驗數據再準確，檢驗結論也不可能準確。因此，抽樣工作直接關系到食品檢驗的準確度，所以，在食品檢驗中要嚴格注意以下幾個方面：

3.1 在抽樣之前一定要制定合理的抽樣方案：要明確抽樣檢查的食品的種類、來源、批次、和檢驗項目，要制定合理的采樣方法、采樣數量和樣品的封裝、傳遞、儲存、運輸條件。

3.2 要保障抽樣的隨機性：食品抽樣一般采取隨機抽樣的原則，所以，要保障抽取的樣本均勻分布在食品整體的全部方位，這樣才能使抽樣調查數據合理。

3.3 抽樣人員應當經過嚴格的專業培訓，并且持證上崗：抽樣人員應當熟悉抽樣步驟，并且熟悉食品的安全標準以及標準中規定的檢驗方法，有一定的抽樣實踐經驗。

總之，加強食品檢驗檢測強度，建立健全的食品安全檢測體系，提高食品類企業食品生產的安全水平，是推動社會穩定發展，創建和諧社會的重要任務。國家應當從當前食品安全實際情況出發，不斷總結經驗，吸取教訓，采取措施，爭取有效保障食品安全，促進國民經濟安全穩定發展。

參考文獻

[1] 段巧玲.淺析我國食品檢驗資源的現狀與分析[J].中國化工貿易，2012，04（1）.

食品檢驗總結范文第4篇

關鍵詞：食品檢驗 準確性 有效性 檢驗途徑

中圖分類號：TS207.3 文獻標識碼：A 文章編號：1007-3973（2013）010-085-02

1 前言

食品質量直接關系到當前消費者的身體健康，已經成為人們日常關注的焦點。但是在當前的食品檢驗過程中，食品檢驗準確性較低，檢驗結果有效性較差，造成了我國食品問題高發。食品檢驗受到多方面因素的限制，例如食品分析環境、食品分析儀器、觀察者洞察能力等。

2 食品檢驗的常見方法

在進行食品檢驗的過程中檢驗人員常選取氣象色譜儀、高效液相色譜法、食品甲醛測試儀法等進行檢驗。通過上述方法對食品中成分進行分析，確保食品檢驗的準確性及有效性。

2.1 氣象色譜儀

氣象色譜儀可以分為色譜儀及檢測器兩部分，通過使用一般填充柱或毛細管柱進行填充。在該儀器中，一般填充柱主要是將填充柱固定在玻璃及金屬管中，保證管徑在2～6mm；毛細管柱主要是控制固定液內徑在0.1～0.5mm之間，保證內徑玻璃和金屬毛細血管內徑內壁均勻涂抹。氣象色譜儀可以有效對食品進行檢驗，檢驗精度較高，是當前我國食品檢驗中最常用的一種方法。

2.2 高效液相色譜法

高效液相色譜法主要是利用液體作為流動相，使用高壓輸液系統將不同的溶劑進行混合，注入色譜柱中分離進行食品檢測。在該過程中，高效液相色譜法對一般色譜法進行改善和提升，有效提高了食品檢驗的準確性，已經成為我國食品檢驗的又一高效檢驗法。高效液相色譜法將不同極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑，裝在固定相的色譜柱中，通過高效液相的分離程度，實現對食品的檢測。

2.3 食品甲醛測試儀法

食品甲醛測試儀法主要是對食品中的甲醛進行分析，通過食品甲醛測試儀對食品中的甲醛含量進行測定，檢查被檢測食品中甲醛的百分比或mg/m3濃度的含量。甲醛是當前的一種嚴重危害物，可以加大人們慢性呼吸道疾病的發生率，嚴重時還會導致患者致癌。食品甲醛測試儀通過將先進電化學傳感器應用到檢驗過程中，使用泵和微處理，有效對甲醛含量進行實時監測和液晶屏顯示。

3 提高食品檢驗效果控制途徑

3.1 人員素質

在進行食品檢驗的過程中，人員檢驗素質及水平直接關系到檢驗的高低。食品檢驗人員在進行檢驗的過程中要對《食品安全》進行全面認識和深入研究，嚴格依照相關法律和食品安全要求進行食品檢驗工作。在進行食品檢驗的過程中，相關人員要對檢驗中的安全標準、檢驗方法原理、檢驗技術、檢驗操作流程、質量控制要求等全面了解，確保從本質上提高食品質量檢驗的效果。要依照食品安全標準對食品檢驗人員檢驗技能進行分析，要求檢驗人員持證上崗。

實驗室要加大對人員的培訓力度，對食品檢驗人員進行技術培訓和素質培訓，確保人員能夠完成全部食品檢驗標準要求。嚴格按照程序文件及操作規定，對檢驗的細節進行劃定，要對檢驗標準進行深入理解，保證在實際檢驗中的檢驗活性。對出現的異常檢測數據要及時進行核對處理，從本質上提高對食品檢驗的準確性。

3.2 設施及檢驗要素

在進行設施檢驗的過程中，食品檢驗機構要對檢驗的場所及設備條件等進行全面控制，確保才本質上提高檢驗效果，提高食品檢驗的準確性。設備和檢驗環境是檢驗工作的重要影響因素。在選取檢查設備的過程中，檢驗人員要對檢驗的精度和設備量程進行定制，對檢驗設備的準確度進行校正和核查，確保檢驗設備數據規定完全符合檢驗要求。要對設備進行定期維護，保證檢驗值的準確性。除此之外，在大型檢測項目中，檢驗人員要對檢驗環境進行嚴格控制，確保從本質提高食品檢驗結果的準確性及有效性，降低環境因素影響。

3.3 檢驗及設備標準

檢驗標準和設備標準使進行實驗室檢查的過程中的數據基礎，是實驗室檢查必不可少的關鍵依據，對食品檢驗具有非常重要的意義。檢驗人員要依照食品檢驗要求及食品檢驗目的，在食品檢驗規定的范圍內對檢驗數據及檢驗標準進行適當改善。通過對檢驗標準進行靈活運用，加強數據檢測的實際性和有效性。在進行檢驗制定的過程中，檢驗標準要依照國家標準、地方標準、行業標準為基礎依據。

設備標準要依照工作質量及檢測數據進行改善，確保設備儀器能夠完成全部數據標準要求，保證設備量程和被檢測數據完全符合，實現對數據準確性及有效性和改善和提升。在進行設備標準控制的過程中，相關人員要依照設備校訂結果及修正參數值對設備標準進行設定，保證從本質上提高對設備標準及檢驗效果的合理性及有效性。

3.4 樣品抽取和制備

樣品抽取和制備直接影響著檢驗的效果，是檢驗中的最關鍵步驟。正確對樣品進行抽取可以保證檢驗的效果，對食品檢驗準確性及有效性具有至關重要的作用。在抽取樣品的過程中，檢驗人員要嚴格依照食品檢驗抽取標準，保證抽取的隨機性、有效性，確保食品檢驗的檢驗結果能夠反映真實食品質量。要嚴格按照規定要求及抽樣實施方案對樣品進行抽取，提高檢測數據的準確性。

3.5 質量控制

質量控制主要是對質量檢測程度及質量控制計劃進行檢測。在檢測的過程中，實驗室要通過各種手段對檢測結果進行重新分析鑒定，確保從本質上提高檢驗的效果。在該檢驗過程中，檢驗人員可以采取常規留樣檢測、人員對比等方法，對檢驗的結果進行再次比較，確保提高檢驗工作的準確性及可靠性。質量控制階段相關人員還可以依照外部的檢驗力量對檢驗質量進行控制，對出現的質量問題及時進行分析。檢驗過程中很容易出現誤檢現象，檢驗人員要及時發現問題并對其原因進行分析，提出改進措施，提高檢驗效果。

3.6 檢驗過程記錄

檢驗過程中的記錄主要是對檢驗操作、檢驗方法、檢驗數據等進行的記錄，在進行該項操作的過程中，通過檢驗過程及記錄分析可以有效提高檢驗數據的準確性，有效對相同的檢驗項目進行平行試驗，減少檢驗的誤差和隨機性，對檢驗具有非常好的促進作用。當前檢驗過程中，要保證檢驗人員對檢驗結果進行對比，實施2～4次平行檢測和空白試驗，消除人員誤差及環境因素誤差等，保證檢驗記錄的準確性。

在進行記錄的過程中要對原始記錄依照真實操作及數據進行記錄，對檢驗標準、操作、數據全部進行記錄，確保能夠實現對檢驗流程的“復現”。

3.7 結果報告

在進行結果報告的過程中，檢驗人員要對檢驗數據的準確性、檢驗報告的及時性、檢驗報告的準確性進行嚴格控制，保證檢驗計量單位及檢驗數據嚴格符合檢驗標準。在進行數據處理的過程中，操作人員要嚴格按照數據處理標準對數據進行修正和規整，保證數據報告值與標準的小數點位數一致。

4 結果

在進行食品檢驗的過程中，食品檢驗部門及人員要對人員素質、設施及檢驗要素、檢驗及設備標準、樣品抽取和制備、質量控制、檢驗過程記錄、結果報告等進行嚴格控制，確保食品檢驗符合檢驗標準。要從樣品抽取、制備、檢驗、記錄全過程實現對食品檢驗方法和操作的控制，保證食品檢驗途徑的有效性和準確性，確保從本質上提高我國食品檢驗的效果。

參考文獻：

食品檢驗總結范文第5篇

[關鍵詞]食品檢測；準確性

中圖分類號：R15 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）15-0343-01

一、儀器的選擇

在挑選檢測儀器時，需盡可能地選取可實現自校的儀器，從而確保精度的可調可控，同時操作人員需設置合理的自校時間間隔，按期校對儀器，在儀器操作前也需進行校對。對于蒸餾裝置則需要保障其保氣密性，避免外界媒介的混入，而檢驗品的盛放器皿在使用前需進行清潔，確保沒有雜質殘留。此外，操作人員需對測試儀器進行按時地檢修與保養，從而及時地發現儀器中存在的問題，降低檢測出現誤差的可能性，確測試結果的精準性。

二、合理的檢測方法

制作樣本過程中，要正確抽樣，抽樣與檢測結果的真實性有直接關系，不同的食品類型需采取不同的抽檢方法，同時在抽檢工作進行時要嚴格遵守國家規定的操作規范。如對大米、小麥等糧食進行抽樣時，需使用特定的取樣器，對抽樣的產品實施分區域、分層抽樣，以得到更為精準的數據；對于瓜子等不均勻的顆粒狀態的食品，則需在不同區域取出數量足夠的樣品，接著根據四分法縮樣，再進行檢測；若是小包裝的食品則需要按照抽樣比例的要求，在同一批次食品中的不同部位隨機抽取多個樣品來完成檢驗。只有使用規范、正確的抽樣方法才能得到更。為準確的檢測結果，可先將不可食用部分去除。經過剔除之后，再依照食品狀態予以分類。食品類別很多，制作樣本也可選取不同方式。詳細來看，調味劑例如某些液體、懸浮性的飲料及牛奶、漿液及植物油，這些樣本都應注重分散性及完整性。確保樣本均潁檢測得出總體的食品狀態。正式去取樣前，還需攪拌確保均勻。針對于添加劑、各類香料香精、液態的油料等，都需搖勻而后查看樣本的折光指數及密度。油水很難融合，針對這類檢測還需經過先期的分離，而后再獲取樣本。對于固態物，粉碎切割之后研磨為粉末，分散攪拌均頡T諛承┦稱分校增添了糖精鈉這類的添加劑，具體在測定時要磨碎而后獲取它的含量。

各類食品源自各異的產區，貯藏及加工的流程也并不相同。對于檢測對象，取得了不同位置的樣本也可得出不相等的含量。為此在采樣時，要篩選典型樣本用來檢測。同時，還需防淅ト嗽又剩防止樣本被污染。

三、環境對檢測的影響

在檢測中，環境表現為較大影響。在檢測室內，環境都會影響到精確結果。在這種狀態下，就要調控至最佳的檢測環境，確保周邊環境的適宜性。若

選取了容量法，則尤其不可忽視細微的檢測環境。例如對于室溫，最好調控于25 T 。對于固態可溶的飲品檢測，則室溫不可超出3 0 丈。調控了精確的溫濕度后，才能確保測定數據是精準的，防控隱含的偏差。某些情況下，測試環境內的偏差是不可回避的，這時就要盡力去減低，把誤差縮減至可接受范圍中。

四、提高檢測準確性的措施

為保障檢測數據的真實可靠，最主要的是加強檢驗操作人員的操作技能和職業道德水平，即加強檢驗員的職業素養。加強檢驗員的職業素養，企業可從兩方面入手：一是對于操作技能水平的提高，這方面主要通過檢驗操作人員間地合理競爭以鼓勵檢驗員加強自身訓練，增加操作技能，練習的機會，包括組織技能比賽、能力驗證、對檢驗員展開盲檢考核等，若能擁有全方位的檢測技能，即可提升精準性。檢測操作的流程密切關系到數值結論，在常規操作中也很難徹底去杜絕偏差，如果操作失誤，就會帶來誤差。為此，檢驗食品的人員還需參與日常性的培訓，熟識檢測操作，對于操作技能較差的學員需安排專人進行輔導，從而加強其檢測專業水平，提高檢測準確性。二是關于檢驗員職業道德水平的提高，這要求實驗室管理人員按時組織檢驗員進行培訓，尤其是關于食品行業的安全法規、標準、工作規范等內容的學習與考察，從而讓檢驗員在思想上養成重食品監測工作的習慣，培養他們客觀獨立、公平公正、實事求是、認真負責的職業態度，以保證檢測結果的公正、準確、可靠。要擁有責任心，意識到檢測食品的結論關系到消費者。依照法規予以檢測，確保有據可查。