小學教學改革方案

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇小學教學改革方案范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

小學教學改革方案范文第1篇

課堂是教育教學改革的主戰場，是落實以學生發展為本，實施素質教育的主陣地。課堂教學是促進教師發展、引導學生成長、提高教育教學質量的最根本途徑。為了貫徹落實縣局構建“快樂課堂”的“雙自 六環節”課堂模式的實施，扎實推進我校課堂教學改革，有效提升教師專業水平，提高教育教學質量，全面實施素質教育，構建以學生自主、合作、探究為基本學習方式的高效率課堂教學模式，引導教師將課改的先進理念轉化為課堂教學改革行為，有效提高課堂教學效益和學校辦學水平，特制訂本方案。

一、課堂教學現狀分析

兩年多來，我校按照中心校倡導的課堂新模式，嘗試體驗，實踐反思。教師們有了全新的教育理念、育人觀，課堂上也試著摒棄傳統的填鴨式的滿堂灌，教師不再是課堂的主角了，學生逐漸活躍起來，思維得到了一定程度的提升。但是，縱觀我校的課堂教學不難發現，教師的課堂教學暗含表面的繁榮，實質無物的隱憂：對課堂教學改革認識上有偏差，過分強調教師的作用，忽視學生的主體地位，教師講得還是多，學生缺乏自主學習的時間和空間；重視知識的傳授，對情感、態度、價值觀關注不夠；合作學習形式化，沒有實效，假問題、無效問題時常出現等等。忽視對學生良好學習習慣的培養和學習方法的指導，部分學生學習積極性不高，學習效率低。作業量過大，過多的占用學生自主學習時間。因此，我校必須要進一步推進課程改革，從學校課堂教學的實際出發，從教師和學生的實際出發，以發現問題、討論問題、解決問題為主要研究形式，探索出一條提高課堂教學實效，促進師生發展的課堂教學改革之路。

二、基本理念

1、構建“先學后教，合作探究，當堂訓練”輕負高效型課堂教學基本模式。

2、教師的“教”為學生的“學”服務，引導學生開展自主、合作、探究式學習。

3、要使課程適應學生的學習，讓課堂適應每個學生的發展。讓不同層面的學生都有參加教學活動的機會，尤其要更多地創造機會讓低層次的學生參加活動。

4、授課必須體現精講精練，對于難懂的，教師要啟發，適當點撥，指點迷津。一堂課學生直接使用的時間不少于20分鐘，教師要把課堂中的大部分時間還給學生，使學生充分地自讀、自解、練習、糾錯、思考等，提高學生的主動性，參與性和積極性。

三、課堂教學改革的目標：

總目標 ：課堂中真正以學生為主體，有效落實三維目標，要做到一個信任、兩個提高：相信每一個孩子內在的潛力，給每個孩子創造一個自主探究、動手實踐、合作交流的時間和空間，提高孩子的思維、提高學生獨立學習的能力。促進每個學生得到不同的發展，教師教得輕松，學生學得快樂。

教師目標：加強科研意識，提高理論素要，提高備課能力，在不斷實踐和反思中改進自己的教師方法，提高課堂教學實效性。

學生目標：明確學習目的，是課堂中的主體、學習的主人，善于合作，有獨立學習的能力，積極思考問題，有良好的學習習慣，思維能力有所提高，具有創新能力和實踐能力。

成效目標：不同的學生得到不同的發展，教師整體素質有所提高，探索出高效的課堂教學模式，切實提高課堂教學質量，師生愉悅。

四、課堂教學改革的主要內容

為了使教師能輕松積極研究教學，提高教學水平，我校將結合學校的實際情況，依據課改的總目標，杜絕搞形式主義，找出制約教學效果的因素，制定出可行的教師評價標準，本著解決身邊小問題、促進教師快速提高的原則，學校確立教學改革的主要內容如下：

1、倡導教師做“三能、三會”教師，提高教師專業素質。

三能即：教師有獨立研究教材的能力、教師有獨立分析學情的能力、教師有獨立設計教學預設和駕馭課堂的能力。

三會即：課前教師會研究、課上教師會引導、課后教師會反思。

2、構建“六步教學法”的課堂教學模式：

結合我校學生的實際情況和年齡特點，我們按照學科、年級的不同構建了兩個課堂教學模式，初步先全力構建完善語文、數學課堂新模式，在此帶動下，使所有學科全面鋪開，逐步使課改均衡、協調發展。

三至六年級： 獨立預習----合作交流-----匯報展示-----點撥釋疑----拓展應用----檢測提升

（三至六年級學生已具備獨立學習的能力，每天放學前老師布置預習目標，并作簡單要求，學生在家進行課前獨立預習，搜集相關資料或記錄下自己的疑問。）

一、二年級：指導預習----提問質疑----合作交流-----匯報展示----相機引導-----當堂檢測

（一、二年級學生的年齡小，獨立自主學習的能力較弱，需要教師及時有效地引導。）

五、構建新的課堂教學模式

獨立預習——合作交流——匯報展示——點撥釋疑——拓展應用——檢測提升

模式語文科詮釋：

獨立預習：是課前學生依據課后題或老師布置的預習目標對課文的自學和初步了解，以及教師對課文的教學思路設計。

每課授課前，布置學生獨立預習課文，包括查找有關資料和相關信息，通過查字典掌握文中生字、生詞，初步了解課文大意并提出自己的困惑，一并記錄在課前預習本上。教師利用集體辦公時間，對新授內容進行同級交流，設計出科學的教學思路，提出預設性問題。

合作交流：是指組織學生在課堂上先將自己預習本上的內容進行交流學習，質疑解疑，并結合老師的預設問題，以小組合作的形式進行探究學習，本環節突出讓學生人人發言，各抒己見，讀中感悟。

匯報展示：各小組匯報本組的交流結果，從讀中展示自己對文本的領悟，小組間展開競爭，激發學習興趣。

點撥釋疑：對于學生出現偏差的結論或想不出結論的問題，老師要及時引導點撥。

拓展應用：學習課文的寫作方法和特殊句式，進行仿寫練習，利用文中的空白點，進行想象寫話或續編故事，讓學生學以致用，有目的地提高學生的想象能力和語言表達能力。

檢測提升：針對本課內容設計相關練習題，達到“堂堂清、人人清”。

新模式數學科詮釋：

獨立預習：是課前學生對新知識進行自學以及教師對教學內容進行教學設計。

課前布置學生獨立預習，收集相關信息并找出自己的困惑，記錄在預習本上。教師利用集體辦公時間對新授內容進行同級交流，設計出科學的教學思路，提出預設性問題。

合作交流：組織學生在課堂上將自己預習本上的內容進行交流學習，教師及時點評并歸納出本節教學重點，本環節設計在激發學生人人發言，積極展示自己收集的信息，激發學生自主學習興趣。

匯報展示：針對問題以小組合作的形式進行探索學習，各小組匯報演示過程或推導過程，促進小組間互相借鑒，互相質疑，共同提高。

點撥釋疑：對于學生出現偏差的結論或想不出結論的問題，老師要及時引導點撥。

拓展應用：聯系實際，用所學知識解決生活中的實際問題，讓數學走進生活。

檢測提升：針對本節內容設計相關練習題，達到“堂堂清，人人清?！?/p>

六、實施策略

我校把教學課堂改革，作為教學工作的重點，作為教學改革的首要任務。為保證課堂教學改革的有效實施，我校計劃從建立、健全評價機制，完善制度，落實集體備課效益等方面進行改革。

1、健全課改機制 學校成立課改領導小組，由秦淑霞校長為課改組組長，由領導組其他成員及教研組長為課改組成員，全面負責改革方案的實施。

2、落實集體備課效益 改變以往坐班、坐點的集體辦公制度，真正促使教師在有效的辦公時間內，使教師的個案形成定案。每課授課前，教師利用辦公時間對新授內容進行同級交流，設計科學的教學思路，提出預設性的問題。教師務須積極參與備課，基本做到一課一案，一課一反思。

3、改變學習方式

（1）個體學習與合作學習相結合。

（2）接受式學習與探究性學習相結合。

（3）課堂中學生座位編排可以呈多樣化，老師要在行動上把教師的講臺變為學生的展示臺，要常走在學生中間關注、關心學生的學習狀況，拉近學生與學生之間，老師與學生之間的距離。

（4）倡導小組合作，具體安排：每個小組以6人左右為宜，基本要優、良、中、差相結合，每個小組中男女生搭配要協調，學生性格要互補。要設立語、數小組長各1名，小組成員必須分工到位，要開創“人人都是班干部，生生爭做學習星”的局面。小組里要建立互助意識，小組間要打造競爭意識，任課教師要有針對性制定組內評價體系和組間評價體系，以促進學生良性競爭的品格的形成，做到以學風導班風。

4、反思提升

學校每個階段要依據實施方案所制定的學習研討、實踐反思的情況進行全面的總結。課改工作中針對出現的種種問題及時反思總結，非常關鍵，前一階段的總結是后一階段工作調整提高的依據，使“推進活動”絲絲相扣，一環緊扣一環。

5、以制度促落實，以活動促發展

學校不定時進行片段聽課，把握課堂設計情況，嚴把教師講課時間不得超；備課檢查做到經常化，評價備課質量改進；積極開展課改教學活動，著重檢測學生素養能力，力求全面提升教學質量。

6、完善評價機制

（1）能積極參與集體備課，并有自己獨到的處理方式，依據平時查看聽的情況及備課效果依次進行評價。

（2）根據課堂教學改革進展情況分科目、分年級聽課，由各教研組長組織本段教師，著重抓住教師的課堂教學設計、教學過程、教學生成、學生的學習方式、參與狀態、目標達成等環節集體評議。

（3）以年級為單位，每月評選出優質課案、論文、課改反思及隨筆等。

（4）初步對在課堂教學改革中有轉變行為的，通過書面東西及教師參議評議打分。

（5）對在課堂教學改革中做的突出的教師，可在年終績效考核、職稱評定、優秀教師評選中給予傾斜。

（6）對不積極參與課改的教師，將采取：“一談”（談話指出問題）、 “二警”（提醒警告）措施，督促參與。

小學教學改革方案范文第2篇

當前部分實驗仍存在著灌注式、機械式的教學方法，教師牽著學生的思維走，實驗方案、實驗步驟等都由教師確定；實驗內容大部分是驗證性的實驗，缺乏綜合性、設計性實驗；實驗方法缺乏創新性，基本是機械模仿；實驗過程中學生一般只是機械重復，缺乏積極主動的思維及創新。這種實驗模式缺乏對學生獨立思維能力、動手實踐能力及創新意識的培養。如何改變這些弊端？很重要的一點就是要減少驗證性實驗，增加綜合性、設計性的實驗內容及方法，培養和提高學生的創新意識和實踐能力；同時，鼓勵學生參與教師科研，提高實驗室開放率，使實驗教學與管理更加適應應用型人才的培養要求。

二、貴州工程應用技術學院安全工程專業實驗教學改革與實踐

為適應地方經濟社會發展需要，我校2010年增設了安全工程本科專業，在專業開辦之初就建立了專業實驗室，包括礦井通風與安全、礦井瓦斯防治、安全人機工程、礦井仿真模型等實驗室；近年來，學校不斷加強對安全工程專業實驗條件的建設，使安全工程專業實驗室擁有較為先進的教學科研實驗設施。實驗教學是大學教學中的一個重要環節，對培養學生的創新能力和動手能力至關重要。學院一直堅持以培養具有創新意識和工程實踐能力的高素質應用型人才為目標，通過改革和實踐，實驗教學在培養和提高安全工程專業人才的創新意識和實踐能力方面發揮了重要作用，也積累了一些經驗。

（一）保證實驗教學時數及質量

在安全工程專業培養方案中，實踐總學分始終保持在25%以上，為保證實踐教學質量提供了時間保障，同時也為實踐教學改革創造了條件；此外，我們還不斷加強實驗教學的過程監控，確保實驗教學質量和學生獨立思維能力、動手實踐能力及創新意識的培養。

（二）實驗教學及管理模式改革

根據我校安全工程學科專業方向、師資隊伍及實驗室的建設情況等，對安全工程專業實驗室的管理和使用進行了改革，按照實驗設備的功能屬性將實驗室分成三個研究分室，再依據教師的個人研究方向把他們分配到相應的研究分室中，既承擔本分室實驗設備的日常維護與管理，又承擔學生在本分室的實驗指導。教師既是授課教師，又是實驗教師。各實驗分室在規定的時間內可以適當調整學生實驗時間，并且可以開設課程以外的綜合性實驗，激發學生的興趣和提高學生的實踐能力，實現學生業余時間下實驗室，達到實驗室的充分利用。通過改革，實驗室與教研室相互協調，加強了實驗室與教研室及任課教師之間的聯系，使實驗與理論教學更好地交叉與互補。

（三）實驗教學內容改革

從培養和提高學生創新意識和實踐能力出發，實驗教學的類型不能停留在驗證性實驗的水平上，而應根據學生能力實行分層次教學。既要有基礎性實驗的訓練，也要有能培養學生獨立思考、綜合運用知識、創新等適應工程實踐能力的綜合性、設計性實驗；經過前兩年對安全工程專業開設的專業實驗進行篩選優化，逐步減少了驗證性實驗，增加了綜合性、設計性的實驗內容和方法，初步形成了“基礎實驗———綜合實驗———設計實驗”三個層次的實驗體系。目前，基礎性實驗已經減少到40%以內，更多地安排了如瓦斯放散初速度測定、高壓容量法吸附測定、煤層瓦斯含量測定、礦井（巷道）通風阻力測定等綜合性、設計性的實驗。

（四）鼓勵學生參與教師科研、深入實驗室

為了使學生能夠接觸到安全學科的新技術、新成果，拓寬視野，學院鼓勵學生參與教師科研、申請創新基金等多種形式開展科研活動，與教師一起深入到實驗中來。老師結合自己的科學研究方向及課題，將課題中與實踐聯系緊密且有一定難度的實驗項目交給學生，學生運用自己所學專業理論知識，通過查閱資料和討論，自己確定實驗方案并組織實施，從而掌握具體實驗的設計思路，提高動手、分析解決問題及科學研究能力。

（五）實驗室開放展望

開放實驗室是提高儀器設備利用率、充分發揮實驗室功能的有效措施。開發實驗室給了學生自由選擇的空間，可以充分調動學生的積極性和主動性，學有余力的學生可以在自己感興趣的方面向縱深發展，從而提高學生的創新意識和實踐能力。2014年，在綜合考慮了實驗室已有條件、人員配備等具體情況的基礎上，將實驗室的研究領域、方向及成果通過多種渠道向學生進行廣泛宣傳，增加學生對開發實驗的了解和興趣；制定對本科生開放的年度開放計劃、實踐內容和規章制度。每年指定專門教師或科研人員負責和開展本科生科研實踐活動，設計適合于本科生從事的科學實踐項目，在人才培養方面取得了一定的成效。

三、結束語

1.開展實驗室與教研室（雙室）融合性教學模式改革，實行雙師制（教師實行授課教師與實驗教師的雙重身份），使實驗室與教研室及任課教師加強聯系，使實驗與理論教學更好地交叉與互補。

2.結合課程更新實驗內容，增加綜合性、設計性實驗，初步形成了“基礎實驗———綜合實驗———設計實驗”三個層次的實驗體系，培養和提高了學生的創新意識和實踐能力。

小學教學改革方案范文第3篇

關鍵詞：一體化課程 教學改革 方案

技工院校一體化課程教學改革是當前技工教育教學改革的重要方向，它需要充分調動教師的積極性和創造性，建立一體化課程教學體系，進而全面推廣一體化課程教學。

一、指導思想

深入貫徹落實科學發展觀，圍繞企業對技能人才的需求，加大課程創新和教學改革力度，建立以職業活動為導向、以校企合作為基礎、以綜合職業能力培養為核心，理論教學與技能操作貫通融合的課程體系，提高技能人才培養質量，加快技能人才規?；囵B，探索符合技工教育特色的改革與發展之路。

二、基本原則

一體化課程教學改革是以國家職業標準為依據，以綜合職業能力培養為目標，以典型工作任務為載體，以學生為中心，根據典型工作任務和工作過程設計課程體系和內容，按照工作過程的順序和學生自主學習的要求進行教學設計并安排教學活動，實現理論教學與實踐教學融通合一、能力培養與工作崗位對接合一、實習實訓與頂崗工作學做合一。開展一體化課程教學改革應遵循以下原則。

1.以綜合職業能力培養為目標

課程定位與方向、課程內容與要求、教學過程與評價等都要突出學生綜合職業能力培養，注重培養學生專業能力和社會能力。尤其是要結合各專業特點，寓思想道德教育于各專業教學內容和教學過程中，進一步加強職業素養、職業道德和職業精神的培養。

2.以典型工作任務為載體

要圍繞典型工作任務確定課程目標，選擇課程內容，制訂專業教學計劃，構建工學結合的課程體系，改革教學內容和教學方法，更加注重課程的實用性和針對性。

3.以學生為中心

構建有效促進學生分組互動、合作探究、自主學習、自我管理的教學模式和評價模式，突出學以致用，使學生在學習中領悟工作的責任、獲得經驗，在工作中學習知識和技能，加快實現從學生到勞動者的角色轉換。

三、具體方案

1.實施理實合一的一體化教學模式

傳統的教學模式是理論教學模式，理論教師只講理論，而實習指導教師只管實習教學，這就勢必造成理論與技能的脫節。

一體化教學是將理論與實踐緊密結合的教學模式，按企業的一個個典型工作任務使理論與實習教學穿行，強調知識的“實用、必須、夠用”及“教、學、做”緊密結合。一個典型工作任務分為若干個工作模塊，每個模塊由2名雙師型教師指導，以分工協作的方式向學生傳授理論知識與實踐技能，學生在某一工作站完成一個工作任務，即可進入下一個工作站進行下一個工作任務。

2.全面更新人社部一體化教材

根據人社部一體化教材發行情況，各專業將全面更新一體化教材。專業建設中心組可搜集與一體化教學相關的教材、習題冊作為教輔材料。在對人社部一體化教材使用一年后，專業建設中心組根據校企合作企業的需求，依據人社部一體化課程教學標準開發技術規程，借鑒德國、英國、北美、澳大利亞、新加坡等職業教育模式和一體化教材編寫模式，對人社部一體化教材進行修訂完善，教學模塊增加校企合作企業的典型工作任務，組織開發適合本校的一體化課程教學標準、校本教材及輔助教學材料，力爭構建以企業需求為核心，更接近企業工作過程的教學模式，實現理論知識與技能訓練的高度結合。

3.嚴格按照分組互動教學法實施課堂教學

將每班學生分成若干學習小組，在教師策劃、組織和引導下，以工作頁為基礎，以分組討論、個人展示、集體評價和教師點評等形式組織教學。整個教學流程包括：提出任務分組討論展示匯報點評歸納評價記錄。

教師按照一體化教材工作頁中的課程學習目標創設情境，提出典型工作任務。各學習小組針對典型工作任務中的問題查閱資料、分組討論、合作探究，各組選出代表展示討論結果或實施方案。教師對學生展示內容點評和指正、歸納總結，并對學生討論結果做出評價，記錄在課堂教學跟蹤記錄表上，該表作為學生課堂表現、平時成績和該課程學分的參考。

4.建設一體化課程教學工作站

按照“在學習中工作，在工作中學習”的理念，根據專業中的典型工作任務，建設既能滿足理論教學，又具備技能訓練的一體化教學工作站。增加學習區、工作區、材料區、產品展示區、企業文化區以及效仿企業的加工設備、計算機網絡信息查閱系統等設施，將傳統理論教學教室和實訓場地合一，集教學、實訓、生產、鑒定于一體，創設真實的工作環境，為學生提供體驗實際工作過程的學習條件。

專業建設中心組在構建一體化教學工作站時需要充分考慮本專業特點、人社部一體化教材中的典型工作任務和校企合作企業的需求。

5.建立一支適應一體化教學的雙師型教師團隊

教師是實施一體化教學的首要條件。一體化教學需要的是既能講授理論知識，又能指導技能訓練和生產實習的雙師型教師。雙師型教師要求既是教學行家，又是技術能手，能將各種知識、技能相互滲透、融合和轉化。

在一體化教學改革過程中，教師應積極更新教學觀念、創新教學方法、提高教學水平和能力，不斷提升教師企業實踐能力、一體化課程開發能力，形成一支教學質量高、結構合理、示范性強的優秀一體化課程教學團隊。

加強一體化教師培養的途徑有：通過政策引導，舉辦形式多樣的校內外培訓和學習；通過“請進來”的方法，聘請各類專家到校講座、指導或擔任兼職教師；通過立標課、教師技能大賽等活動促進教師間的業務交流；實施青年教師培養工程，廣泛開展“師徒結對”活動；通過技師、高級技師職業資格技能鑒定認證考核提高教師技能水平；安排教師進行企業實踐鍛煉，帶來企業的典型工作任務，提高專業技能素養；通過產學研結合，在科研應用、課題開發中提高教師創新能力；通過技能競賽鍛煉和提高教師操作技能。

6.創設一體化評價機制

一體化課程教學模式，強調過程性考核，特別是要加強核心技能的培養，通過合作、探究、交流為學生的職業生涯打好堅實基礎。同時要將職業技能鑒定標準融核心技能到行業通用技能之中，避免學習、考核兩分離。一體化教學模式要求對學生的考核方式是靈活且個性化的。

7.開展一體化課程教學，改革相關課題研究與教學研究工作

及時總結改革中的經驗教訓，用正確的教改理論來指導教改實踐，使一體化課程教學改革實現可持續發展。按照各省技工教育和職業培訓“十二五”規劃科研課題指南的要求，廣泛開展一體化課程體系開發與實踐研究相關的課題研究，總結一體化課程教學改革的相關經驗與教訓，形成相對系統的一體化教改理論體系，以進一步指導一體化教改實踐。這樣就保證了一體化教改的順利進行和教學質量的提高，使一體化教學改革不斷深化。

四、保障措施

小學教學改革方案范文第4篇

一、《消防管理學》課程教學服務社區安全建設的意義

高等院校擔負著培養高技能的技術型人才的任務，如何在高等院校教學模式上突出人才培養的針對性，突出高等人才的實用性，突出高等技術人才的實踐能力是高等院校老師一直在研究的問題。同國外成熟的社區學院相比，我國高職院校服務社區的功能還有很大的差距[1]。因此，高職院校的老師在專業課程的教學中，既要遵循高等教育的基本規律進行知識能力和知識結構的教育，還要提高學生的實踐能力，尤其是服務社區安全的能力[2]。社區安全中一個重要的部分是消防安全，“消防安全，人人有責”是消防工作的方針，消防安全是跟每個社區群眾息息相關的部分，加強社區消防安全工作是預防和減少火災的有效措施，是保障公共安全和社會穩定的重要部分[3]。

由于社區群眾的文化層次、年齡層次、職業層次等各個方面存在很大的差異，所以消防管理一直是保障社區消防安全的重要措施。高校的《消防管理學》課程一般是從消防設備和消防相關規范兩個方面進行教學，課程內容偏向于理論，教學方式也偏向于理論化教學，不能很好的體現授課對象的實踐能力和課程的服務社區功能。因此，本文在進行《消防管理學》教學改革的基礎上，對《消防管理學》課程服務社區安全建設的功能進行研究，以求合理的展開該課程，使其最大限度的服務社區安全。

二、《消防管理學》課程教學改革服務社區安全建設的措施

一般院校消防管理類課程的教學內容主要有燃燒的原理、火災的特點、滅火的基本原理和基本方法、滅火劑的原理和滅火范圍、常見的滅火器的使用方法、火災自動報警聯動系統、自動噴水滅火系統、消防法規、火災調查等內容，理論性非常強，有些院校由于實訓材料等原因，教學方法全是課堂講授，不能體現消防管理的實踐性，在服務社區消防安全中的實際應用性不高。

針對以上方面，《消防管理學》課程從課程內容和教學方法兩個方面做了改進。

1.課程內容方面。在原有知識的基礎上，側重于火場中人員逃生和疏散、滅火器撲救火災的范圍和操作方法、火災自動報警聯動系統和自動噴水滅火系統的主要構件和動作原理、防排煙系統的主要構件、消防安全檢查、?；饭芾淼膬热?，重點在于消防器材、消防設施的操作、維護和管理，以及日常消防巡查和消防檢查的內容。要求學生掌握消防設施設備、消防檢查的內容，并能夠將這些內容應用到實際社區安全檢查、社區初期火災撲救、社區宣傳教育中。能夠及時發現并消除社區中存在的消防安全隱患，能夠對社區的消防系統進行檢測和維護，保障消防系統的正常運行，能夠及時發現初期火災并正確報告火警，能夠正確使用滅火器、消火栓等社區常備消防設備撲救初期火災，能夠有效組織消防宣傳教育，提高社區群眾的消防意識和防火警惕性，達到能夠利用所學知識和能力去服務社區安全的目的。

2.教學方法方面，為了增強教學效果，豐富課堂形式，除了傳統的講授法之外，還采用案例法、模擬訓練法、實訓法、實驗法、興趣小組等多種方法進行教學。

2.1案例法，比如，利用天津濱海新區爆炸事件，講解以硝化棉為例的易自燃物質的火災特點以及撲救此類火災宜采用的滅火物質，并說明此類?；穬Υ?、運輸時的注意事項；利用藍極速網吧案件講解人員密集場所的消防規范，并說明放火罪具有主觀故意、直接實施放火行為、危害公共安全等特點，此外，案件中有一防火人由于未滿14周歲未受到刑事處罰，這是由于放火罪對年齡的界定條件是年滿14周歲的有刑事責任能力的行為人。案例法可以增強學生課堂學習的興趣，加深學生對知識的理解。

2.2模擬訓練法，比如，在消防宣傳教育中，宣傳對象不同時，宣傳教育的方式和內容肯定會有所不同，據此，把學生分為四組，一組進行宣傳教育，其他三組扮演宣傳對象，通過模擬真實的宣傳教育場景，分別模擬對象為小學生、大學生、老社區居民、企業員工四種情況下的消防安全宣傳教育，活動效果良好。另外，通過釋放煙霧彈和打響火警鈴聲，模擬真實的火災場景，組織學生在火場中快速疏散逃生，使學生熟悉火場環境，克服人在火場經常出現的從眾心理、歸巢心理、向明心理、恐慌心理等影響疏散逃生的心理活動，理智的進行疏散逃生。模擬訓練法通過模擬真實場景，增強了學生知識掌握的熟練程度，加強了學生的實踐能力。

2.3實訓法，帶領學生進入郭溪街道，對社區進行消防安全檢查，并提出改進措施，包括二氧化碳滅火器壓力不足應該重新重裝、消火栓水壓不夠應該維修、感煙探頭不靈敏為誤報禁止在附近抽煙或使用明火、樓道內亂拉電線違反相關規定有引發電氣火災的危險應該立即拆除等內容，這些整改措施大多被社區采納。實訓法增強了學生理論知識應用于實際的能力，鍛煉學生的交際能力和溝通能力。

2.4實驗法，組織學生使用手提式干粉滅火器和手提式二氧化碳滅火器對鐵桶內燃燒的汽油進行火災撲救，并要求學生在使用滅火器之前檢查滅火器的銘牌和壓力，確保滅火器處于可有效工作范圍，加強了學生對滅火器檢查內容的掌握，鍛煉了學生操作滅火器的能力。

2.5視頻演示法，通過flash動畫和視頻演示火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、防排煙系統的動作原理，講解其中主要的構件及其作用，帶領學生到實訓室觀摩實際的火災自動報警系統、自動噴水滅火系統和防排煙系統，要求學生畫出其動作順序圖，并注明主要構件的作用和動作機理，加深學生對知識的理解和記憶。

2.6興趣小組，組織學生形成一個興趣小組，在節假日之前進入郭溪街道的社區，采用海報、滅火器演示、防火小貼士等多種形式對社區群眾進行消防宣傳教育，在11月9日全國消防日，組織開展消防展覽，包括常見消防標識展示、?；窐俗R展示、滅火器使用展示、火災自動報警聯動系統展示等內容，參觀群眾還可以參與到滅火器的使用、消防知識問答等活動。

三、《消防管理學》課程服務社區安全建設的困難和展望

小學教學改革方案范文第5篇

關鍵詞： 一體化教學改革 酒店、烹飪專業 現場服務實訓教學 方案設計

一、我校酒店、烹飪專業課教學存在的問題及改進建議

（一）我校酒店、烹飪專業課教學中存在的問題。

第一，教學安排上，欠缺統一的要求和整體的規劃；第二，實習實訓設備欠缺，實習項目上比較單一，在操作訓練上達不到要求；第三，教學團隊上欠缺一支精良、高效的教科研骨干隊伍；第四，目前培養出的學生欠缺對本專業的了解，缺乏對職業生涯的規劃。

（二）適應社會發展，改革專業課程設置。

1.酒店專業課程設置改革建議。

（1）以酒店的需求，劃分不同的工作崗位目標。通過劃分不同的崗位，我們了解了酒店不同部門的需求，因此在設置課程中要突出“儀容的修飾”、“儀態訓練”、“語言表達能力”、“酒店營銷知識”、“前臺服務與操作技能”、“餐飲服務技能”、“客房操作技能”、“調酒技能”、“會議服務”、“計調業務”，突出學生能力的培養，這個“能力”不局限于一般的操作本領，而是包含這個職業所必備的知識、技能及態度。

（2）根據主干課程，設置不同的環節。對于“前臺操作技能”、“餐飲服務技能”、“客房操作技能”、“導游業務”課程教學分為“到店前的準備工作、到店時的引領工作、到店后的接待服務、離店時的送別工作”等環節。如餐飲服務崗位技能分析：通過餐飲服務崗位技能的分析，餐飲服務模塊包含的內容：禮儀訓練、語言表達能力的訓練，把握客人心理能力、推銷能力、服務技能、服務意識、清潔衛生特殊問題的處理融合的一體化教學。

2.烹飪專業課程設置改革建議。

根據烹飪專業課程體系及其特點，借鑒臨沂市技師學院烹飪專業一體化教學改革的經驗，將理論課與技能訓練課融合，將教學內容劃分為五個大模塊，進行模塊式一體化教學。

（1）原料質量鑒別與采購保管模塊。這一模塊對應的專業課程是“原料知識”。在實訓教學中我們將學生分成若干小組，每天由指導教師帶領，輪流采購實訓原料。在此過程中，學生對“原料知識”中的有關原料采購、保管、質量鑒別等知識有了感性的認識，提高了原料采購、保管、質量鑒別技能，加深了對知識的理解與運用。

（2）菜單設計與成本核算模塊。這一模塊對應的專業課程是“烹飪基礎知識”。由于實訓菜品主要服務于我校師生，學生既是制作者又是顧客，可以在校內問卷調查的基礎上設計出令客人滿意的菜品。在設計制作過程中，學生嚴格核算菜品成本，既增強了節約意識，又提高了菜單設計與成本核算技能。

（3）冷熱菜加工與制作模塊。這一模塊對應的專業課程是“原料加工技術”、“烹調技術”等。在教學中，教師將以上知識融合在菜品制作中進行講解，學生容易掌握。由于要進行成本利潤的核算，有利于督促學生節約原料、精細加工、講究衛生。

（4）面點加工與制作模塊該模塊，對應的專業課程是“原料加工技術”、“面點技術”等。在教學中，教師將以上知識融合在面點制作中進行講解，學生容易掌握。

（5）管理與銷售模塊，此模塊對應的專業課程是“廚房管理知識”等。在教師的指導下，學生從人員分工、同學合作、實訓準備、設備養護、安全生產、原料利用、面點成品的銷售等方面進行全面系統的鍛煉，便于培養學生的責任意識和管理才能，同時將“營養衛生”等知識與菜品質量控制貫穿于各模塊當中進行教學。

二、我校酒店、烹飪專業學生現場服務實訓教學方案

我校老城校區2011年秋季進駐學生將達到4000余人，為了滿足新校區師生用餐要求，學校將擴建原有學生食堂，并在食堂三樓開辟一個休閑吧，提供區別于學生食堂的特色餐飲服務。為了提高我校旅游部酒店、烹飪專業學生的技能操作及服務水平，利用休閑吧開放營業的時機，開展二年級學生校內的餐廳經營服務實戰演練，讓這兩個專業的師生在真正的經營服務中得到專業教學及技術能力的提高。以下是現場服務實訓的具體方案。

（一）實訓地點。

老城校區食堂三樓休閑吧，面積200平方米，可供80人同時用餐。

（二）實訓對象。

1.酒店專業。

10旅游6班、10雨露3班、10雨露4班

2.烹飪專業。

10旅游2班、10旅游3班

以上班級輪流到休閑吧進行現場服務實訓，每月輪換一次，每個專業選派2名專業教師擔任實習指導老師進行全程指導。

（三）實訓目的及相關專業課程。

通過休閑吧營業時學生所提供的現場服務，充分鍛煉烹飪專業學生的烹飪技術水平及酒店專業學生的餐飲服務水平及語言表達等方面的能力。

1.與實訓相關的烹飪專業課程。

烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、熱菜制作、面點制作、餐飲成本核算、餐飲企業經營與管理等。

2.與實訓相關的酒店專業課程。

旅游心理學、飯店管理概論、禮貌禮節、餐飲服務與管理等。

（四）實訓時間。

2011―2012學年度第一學期。具體安排見下表：

（五）實訓具體構思。

1.前期準備工作（在七、八月暑假時準備完畢，休閑吧于九月正式營業）。

（1）關于休閑吧的起名：旅游部先設想好若干名字，并在全校師生中征集意見，確定最后名字后請校領導或知名人士為餐廳題名。

（2）關于休閑吧的設施設備、餐廳的格調布置：廚房及餐廳設施設備均在準備階段采購完成。

（3）關于廚師、餐廳服務員工作服的定制：由于我部學生均有工作制服，建議定制本休閑吧專用的圍裙（含廚師、服務員），學生在實訓服務期間可穿工作服，佩戴圍裙即可統一著裝。

（4）關于菜單的設計及菜式的選擇、成本定價：采用每日菜單的形式，由烹飪及酒店專業教師先期制定出一周菜譜。

（5）實訓學生的身體健康檢查：要求所有在休閑吧參與實訓的學生必須取得健康證，否則取消實訓機會。

2.現場服務實訓期間。

（1）輪班安排：按照營業時間把烹飪及酒店專業學生分兩班倒，中午及晚上為同一批人，下午為一批人。

（2）每班次各個崗位設置及人員配置。

①廚房區域（25人）：原料檢驗員（2人）、刀工切配員（4人）、打荷（2人）、熱菜師傅（4人）、鹵水師傅（2人）、面點師（4人）、傳菜員（4人）、洗碗工（3人）、廚房總管（1人，由烹飪專業指導老師擔任）

②餐廳區域（25人）：預訂員（2人）、迎賓員（2人）、點菜員（3人）、茶水飲料吧（2人）、值臺員（12人）、收碗工（2人）、收銀員（1人）、餐廳主管（1人，由酒店專業指導老師擔任）

（3）輪崗安排：每月每位實訓學生在一個崗位實訓周期為一周，到期由實習指導老師安排輪崗。

（4）休閑吧開放營業時全程由學生進行服務（含食物供應），實習指導老師現場進行指導。

3.休閑吧未營業時間的安排，在三樓學生食堂區域由指導老師負責。

（1）原料采購（烹飪專業師生）；

（2）對前一工作日的營業狀況及實訓情況進行小結；

（3）進行意見收集、研究制定下周菜譜，設計菜單；

（4）餐飲服務、烹飪技術專業技能培訓；

（5）中式烹調師、餐廳服務員職業資格考證復習。

4.關于休閑吧經營管理及成本收入等問題的確定。

（1）餐廳服務對象：本校師生及住校家屬、家長

（2）經營方針：微利經營，用心服務于我校師生

（3）實訓時間安排表：

（4）原料采購：由廚房總管（烹飪專業教師）提前一天下單，由專業教師帶領烹飪專業學生會同后勤食堂部統一采購，后勤處負責采購的先期付款，休閑吧負責原料的驗收入庫及入賬管理，采取簽單按周結算。

（5）中午及下午當班期間實訓服務員工的工作餐由本休閑吧提供。

（6）休閑吧的經營利潤由旅游部與校食堂按4∶6的比例分成，旅游部的利潤所得用于指導老師的課時補助及實訓表現優秀學生獎勵。每班實訓結束評選出5名優秀實訓學生給予獎勵。

以上方案設計順應了當前一體化教學改革的趨勢，使老師和學生均能在現場服務的實訓教學中得到教與學技能的提高，受益匪淺。

參考文獻：

［1］巨紅.淺析酒店服務專業的一體化教學.中小企業管理與科技，2010，（2月下旬刊）.

［2］烹飪專業一體化教學探討.臨沂市技師學院商務管理系.