茶藝表演的培訓

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇茶藝表演的培訓范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

茶藝表演的培訓范文第1篇

[關鍵詞]信陽；茶藝師培訓；現狀；對策

[DOI]1013939/jcnkizgsc201625049

茶藝師是指具有一定的茶葉專業知識，并具有較高茶葉泡制表演技術的人員。隨著茶行業的蓬勃發展，以及人們追求豐富文化生活需求的提升，茶藝師的地位和需求量得到大幅度提高，茶藝師逐漸成為一個具有廣闊前景的新興而時尚的職業。

1信陽茶藝師培訓市場現狀及存在的問題

信陽的茶文化歷史悠久，具有2000多年的種茶歷史，信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風格而享譽中外，早在1915年巴拿馬萬國博覽會上就榮獲金獎，1959年被譽為中國十大名茶之一，但在茶藝師培訓方面的普及度和推廣度卻不能夠與信陽悠久的茶文化相匹配，具體表現在以下幾個方面。

一是起步較晚。信陽正式開設茶藝師資格考試始于2007年，當時僅有一家機構――原信陽農業高等學校（現信陽農林學院）組織中級茶藝師資格考試，且僅限于本校茶學專業學生參加考試。二是培訓人員少。目前市場上參加茶藝師培訓的學生和學員來自不同的社會群體，年齡不一、職業不同。大致上可以劃分為兩類：一類是“職業需求型”，他們多來自茶行業的銷售、服務和管理領域，既有茶藝師持證上崗職業門檻的要求，也有專業知識與技能提高的需求；另一類是“興趣愛好型”，他們對茶學、茶藝感興趣，希望通過專業機構的培訓，增加知識，提高素養，繳納幾百到上萬元不等的學費參加培訓。但目前信陽參加茶藝師培訓的社會學員較少，培訓規模也小；現有的茶藝師培訓以中級茶藝師為主，高級茶藝師較少；現有的培訓機構主要是以公辦院校辦學為主，其規模和知名度仍在不斷提高中，且目前尚未開展針對社會學員的茶藝師培訓。三是經信陽市人力資源與社會保障局批準的職業技能鑒定機構中僅有1家（信陽農林學院茶學院）能夠進行中級茶藝師、高級茶藝師的職業資格評定。

2信陽茶藝師培訓市場發展對策研究

21大力弘揚信陽茶文化

信陽地區產茶歷史悠久，據史料考證，陸羽在《茶經》中評價信陽茶為淮南地區數一數二的好茶；北宋時茶葉的集散地十三茶場，信陽就占有其三：光山、商城、子安。以信陽茶為載體的信陽茶文化，千百年來始終根植于茶區人民心中，融入普通百姓的精神世界，在日常飲茶習俗中得到充分體現。據《重修信陽志》記載，信陽古風，除夕祭祖要“并陳果實酒茗”并“祀土地神、灶神、中溜神、門神、行神、井神”。茶的地位與酒并論，成為敬神祭祖的必備物品。據《茶德》載：“以茶利禮仁，以茶表敬意，……，以茶可行道，以茶可雅志。”足見信陽茶區，以茶忠君、敬父母早有傳統，且已融入尋常百姓日常生活當中。

但是，如今的信陽已經很少見到如此茶風茶俗，以前的茶館變成茶會所、茶餐廳，飲酒、打牌成為習以為常的聚會活動之一，喝茶、泡茶似乎已變味許多。年輕一代的信陽人接受的更多是咖啡、紅酒、可樂、果汁、奶茶等飲品，對茶的認知程度很低，對飲茶、泡茶、喝茶的耐心缺失，這不僅是形式上的沒落，更多的是意識上的淡化。因此，弘揚信陽地區茶風茶俗，讓年青一代逐漸樹立飲茶風尚，是目前推廣信陽茶文化工作的當務之急。從政府層面，以信陽市茶葉辦公室為政策實體，大力開展“全民飲茶日”的推廣活動，同時深挖信陽古老的茶民俗，通過現代多元化的媒體和渠道向大眾傳播，從精神層面讓新一代信陽人關注茶、了解茶文化；從企業層面，開展豐富多彩的茶文化、茶藝活動，樹立信陽茶文化品牌，讓茶更加深入人心。比如茶葉企業在春茶上市期間開展“信陽毛尖開放日”活動，帶領年輕消費者參觀茶園、茶葉加工廠，讓更多年輕人了解茶葉產品的生產加工過程，從而重視飲茶；茶館企業可開展帶有信陽特色的信陽毛尖茶藝表演活動，優美的茶藝表演通過獨具特色的茶藝解說詞、信陽民俗曲調為背景的音樂，將更好地展現信陽茶文化的特色。

22開展特色茶事活動

近年來，信陽茶文化、茶事活動逐漸豐富起來，除了常規每年舉辦的信陽國際茶文化節、茶業博覽會之外，信陽毛尖春茶開采活動、茶文化進校園、小學生茶藝表演比賽等活動也都如火如荼的開展起來，活動舉辦規模、頻率和水平逐步提高，通過以茶為媒的各種茶文化活動的高水平展示，良好實現了信陽茶文化產業的升級發展。但目前信陽現有的茶事活動主要是經濟發展層面通過茶葉帶動農業、商業發展，茶葉和教育行業的結合只是最近幾年剛剛興起的活動，茶文化與民風民俗的融合、茶文化與具體藝術形態的結合等領域的茶事活動尚未開展。因此，開展更多以茶興文、以茶育人、以茶入藝、以茶作禮等具有特色的茶事活動，讓更多的年輕信陽人深刻感受到茶文化、茶藝的吸引力，推動茶葉與經濟、文化、商業的共同繁榮發展。

23拓寬茶藝師培訓渠道

目前信陽市茶藝師培訓機構有兩種，一種

是社會培訓機構，主要針對社會人員開辦；另一種是高等院校（以信陽農林學院為典型代表），主要針對在校學生開展茶藝師職業資格評定活動。但隨著社會對茶藝師職業需求的增加，一方面，現有的茶藝師數量尤其是高級茶藝師數量遠遠不能滿足茶葉企業、茶館、茶會所、酒店、旅游企業的需求；另一方面，信陽現有的茶藝師社會培訓機構數量較少，其培訓內容、培訓形式與社會需求的匹配程度也不高，企業的認可程度、學員的實際工作能力都有待提高。對于茶藝師培訓行業，培訓機構的資質、師資水平、教育經驗等條件決定了茶藝師培訓的效果。結合信陽市現有資源來看，整合信陽農林學院茶學院的教學資源匹配社會化學員的需要，將是解決目前信陽市茶藝師培訓渠道問題的關鍵。高等院校開展茶藝師的培訓工作，以多年的茶學專業教育為積淀、以雙師雙能的教師資源為主導、以職業素養和實踐動手能力的培養為獨特優勢，可以有效保障茶藝師的培訓水平；同時，這種結合將有利于學校教學資源的充分利用，大大拓寬了教師社會實踐的渠道，提升了應用型本科教學團隊服務社會的能力，更是高等院校服務社會重要功能的體現。

3結論

綜上所述，信陽作為國內綠茶主要產區之一，茶葉產業發展迅猛，已逐漸成為信陽市支柱產業、特色產業之一。在經濟繁榮帶動下，信陽茶文化在近幾年得到了快速的復蘇發展，但是還是難以滿足消費者日漸增加的實際需求。因此，加大弘揚茶文化的力度、開展豐富多彩的茶事活動、拓寬茶藝師培訓渠道，進而促進茶藝從業人員專業素質的提升，從而推動信陽茶文化、茶產業的聯動發展。

參考文獻：

[1]楊月琴，王榮華茶藝師培訓現狀與對策研究[J].讀書文摘，2015（12）：87

[2]盧祺義上海茶藝培訓工作的回顧和現狀分析[J].農業考古，2005（2）：78-81

[3]公劉子茶藝師職業培訓之由來[J].中國茶葉，2012（7）：32-33

[4]程善蘭蘇州茶藝師培訓現狀與對策研究[J].農業考古，2013（5）：98-100

茶藝表演的培訓范文第2篇

但是，近年來筆者在擔任茶藝師考評員及茶藝大賽評委時發現，有的考生、參賽者茶文化知識還比較淺薄，他們只會生硬照搬、模仿表演手法。這說明有的茶藝人員對茶的基本精神理解不深，對茶基礎知識掌握甚少。

作為一位職業茶藝師，要注重以下三點：

一是要不斷的學習茶文化。中華茶文化博大精深，包含文化知識和專業知識。因此，既要從書本上學，又要從實踐中學；既要通讀經典，又要有目標地學習專著；既要對茶知其然，又要知其所以然；既要普遍掌握茶葉的基本知識，又要根據需要有重點的學習常遇到的問題。廣泛學習茶文化，才能了解茶的歷史、茶的精神、茶的美德、茶的內外傳播等。掌握了茶的基本專業知識，才能知曉各種茶類的制作工藝及重要特征，不同茶類沖泡時為什么用不同茶具的原因。

茶藝表演的培訓范文第3篇

這里就會有很多人費解了，我們旅游專業與茶藝看上去是八竿子打不著的，但是學校普遍開設這樣的課程，當然是經過精挑細選的，不可能沒有什么道理就隨便進行開設。很多學校把茶藝課作為學生的必修課，培養學生的傳統禮儀，以及品茶茗茶的規范，讓學生對于中國的傳統文化進行了解，很多學生對于這門課程的興趣程度很高，但是通過我們的教學開展發現，學生雖然有很高漲的熱情，但是接收到的信息卻不是很多。這源于學生本身的能力，我們中職的一部分學生，他們的理解能力方面很慢，這就增加了我們的茶藝教學的難度。

我們大多數的學校，會將茶藝課堂作為一種獨立于其他課程的一種課程，但是它由于其他的課程有著千絲萬縷的聯系，我們的做茶煮茶環節只是一個小的方面，我們在差異課堂上還要展現亨茶的過程以及我們對于茶葉的銷售這個過程，這些都是我們要學習的。因為我們的旅游專業不光是為了帶領眾人游山玩水就完了，像我們導游的這項工作還要負責解說、表演、推銷這樣的事情。解說就是對于我們一些景區的景點，進行更深層次的說明，而表演就是以另一種方面展現，推銷這個方面也是一種隱性的非常重要的技能，因為我們的很多包團旅游，大多數就要經過我們的賣場，現在的旅行和購物已經分不開了，所以我們的導游在這個時候應該充當著一名好的購物宣傳者，吸引顧客，并且以一種最動人的感覺去促使我們的顧客去購物，而不是像我們新聞上所說的強行購物，這樣的事情不是一個優秀的畢業生做的，并且這樣的行為是受到社會的輿論譴責的。現在，我們國家的大多數旅游景點都是和傳統文化相關聯的，而茶藝作為最經典的傳統文化之一，如果運用在我們的旅游行業，會吸引一大批游人的眼球，這同樣是一種非常不錯的營銷手段，所以我們學生學習茶藝非常重要。

二、茶藝學習的開設方式展現

在我們的茶藝課堂上，我們制作茶品的步驟包括了列具、煮水、賞茶、解茶、溫杯、投茶、洗茶、沖泡、斟茶、奉茶、品茶、收具這幾個非常重要的環節，每一個環節都需要我們的學生格外用心去學習，才能掌握其中的精髓。比如說我們的學生在學習列具這個事情的時候，就要注意以下的幾個方面了：什么樣子的順序、擺放茶件的位置和步驟，以及擺放時的動作，這些都是需要著重強調的事情。茶藝作為一種以姿態優美、動作輕柔而著稱的課程，其中學生應該學習到我們教師展示的動作，并且有著極其強烈的表演欲望，對于這個知識，更為重要的還是學生課下的自行練習，對于動作的鞏固與回憶，并且能夠把動作的精髓掌握清楚，這才是學好茶藝所必須的。還有我們茶藝要學習的是很多關于茶方面的基礎知識，了解茶的制作過程，并且列舉出不同的茶，讓學生在課堂上進行辨析，學生只有對于基本的制作工具有了了解，在煮茶的時候才能根據茶葉本身的屬性去制作一杯美味的茶品。還有茶藝本身也是一種表演技能，這就需要我們的學生進行充分地表演，有著濃烈的表演欲望，因為只有這樣，我們的學生在以后展現給其他的顧客的時候，才能吸引起顧客的眼球，只有在表演欲望的支撐下，學生的表演才能更加富有靈動的色彩，才能達到茶藝的精髓。

還有更為重要的一點就是我們旅游專業的學生必須具備很好的銷售技能，這一點在上文也已經有了簡單地提及了，因為我們展示表演不可能單單就像那么展示了，我們是有一些目的的，不管是對于傳統文化的宣傳還是推銷產品，我們茶藝又需要具備一定的銷售技巧，把握目的性就是這個學習模塊的關鍵之處。就像我們的奉茶環節一樣，這才是我們最終的目的性，只有把茶奉給別人，對我們前面的環節來說才算是一個結尾。

三、學習茶藝需要培養的品質

學習茶藝可以塑造一個人的品質，讓學生的氣質進行培養，身為旅游專業的必修課程，學習目標不僅僅是掌握好茶藝的各個環節，還有一個重要的方面就是讓學生修身養性。我們不得不承認，我們的中職專業的很多學生他們其實是非常浮躁的，他們對于學習并沒有多少熱情，所以他們更需要這樣的一種靜態的學習方式，讓他們真正學會靜下心來做一件事情，很多時候，學習茶藝會讓學生發現他們變得比較安靜了，并且他們做一件事情也能夠完完整整地順利完成了，這就是我們中國傳統文化的魅力。很多時候，我們的茶藝是一種追求極致的過程，每一個環節都需要慢下來，沉下心來，專心致志的去完成，而做其他的事情也和茶藝的過程一樣，所以學習茶藝也是對于思想的洗禮。

茶藝表演的培訓范文第4篇

酒店管理專業人才培養是職業教育中重要的板塊內容，因此進行酒店管理 專業教學活動時，不僅要重視培養其常規職業技能，還要結合服務對象的品質要求，豐富教學內容。而中國傳統茶文化反映了國人的精神本質，目前茶藝教學與高校大學生素質教學相結合，通過物質表象挖掘精神內涵。目前在對酒店品質要求不斷提升的背景下，飲茶、 欣賞茶藝已經成為多數人的正常需求。因此，很多酒店陸續開辦了 茶館、茶室等品茶場所，人們可以在酒店的品茶環境中感受茶文化的魅力和內涵。在這一時代背景下，茶藝師逐漸成為一種職業，并且向專業化、體系化發展。受市場需求影響，目前多數高校酒店管理專業在教學活動過程中，先后設置了茶藝課程，通過豐富課程內容，完善課程設置，重視茶藝課程價值，從而為提高酒店管理專業人才的綜合素質培養奠定了堅實基礎。因此，對酒店管理專業而言，開辦茶藝課程已經成為專業人才培養的客觀要求。

首先，有助于大學生對傳統文化的傳承。酒店管理專業一直以來都是推崇西方的"洋派"作風，以美國、歐洲的教學方式及教學內容為榜樣。但行業告訴我們，目前多數酒店品牌都在做本土化的嘗試，在中國的門店中融入更多的中國元素。這也是"越是民族的，越是世界"的新的闡釋。茶藝是中國傳統茶文化中很有特色的一部分，并不缺少應有的中華美德。茶藝教學結合傳統哲學思想、美學理論與倫理學，涵蓋學科門類繁多，不乏有自然科學、人文科學等。面對如此豐富多彩的文化形式，當代師生勢必成為繼承與發揚的集大成者，通過茶藝教學為酒店管理專業的大學生傳輸中國傳統文化可謂順理成章！

其次，有助于塑造大學生的知禮性格。中國素以禮讓為先，自古便被奉為禮儀之邦。茶藝活動最為注重待人接物的禮儀形式，茶藝的精神境界也充分體現了人與人之間的互敬互愛和文明知禮，對賓客的要求也極為嚴格。作為飲茶的客人，通過飲茶和觀賞茶藝表演讓茶精神去約束自己，讓自己能夠獲取茶的精神品質。而作為服務者，茶藝表演者，更應該懂得如何是待客之道，服務的規范性直接與服務質量和服務態度緊密聯系。這些也是酒店管理專業的學生更應該用心體會的服務之道。莊晚芳先生曾有言："茶藝是通過一種飲茶方式，對人們進行禮法教育，道德修養的一種儀式。"酒店管理專業相較于其他非服務類的專業更加重視禮儀的培訓與習慣養成，因此，茶藝教學在酒店管理專業大學生素質教育中的重要作用不言而喻。

第三，有助于鍛煉大學生的社會交際能力。中國茶文化素有"和、敬、融、理、倫、性"六方面的涵義，對人際交往方面的研究十分到位，最為關鍵的是講究為人處世要和諧、要團結、要敬人。茶藝教學可以把一些沉溺網絡虛擬世界的大學生拉回到現實課堂中，鼓勵他們積極與人交往。通過茶藝教學利用實踐課程讓大學生充分認識茶文化，讓他們產生共同的興趣愛好，積極增進同學的感情交流，這一方面正是茶藝教學有助于鍛煉大學生交際能力的具體體現，為今后畢業走進社會打下處世基礎。而一項完整的茶藝演示往往也不是一個人就可以完成的，往往是需要一個團隊的協作，如課程開始前的茶具準備、茶葉配置、場地安排等工作，茶藝節目中也需要主泡、輔泡甚至才藝展示同學們的相互配合的默契，在練習或表演結束時，又需要大家協同合作一起完成茶具的收拾整理、場地的打掃等。酒店管理專業的學生特別要求更強的社會交際能力與團隊協作能力，這樣才能夠勝任將來的工作。而茶藝課程就是很好的鍛煉機會。

隨著我國經濟發展水平不斷提升，服務業實現了迅猛發展，已成為國民經濟的重要支柱，而全方位、高品位的服務更是當前現代化服務行業的新要求。酒店管理專業作為一門職業化發展要求較高的專業，無論是其對從業者的技能要求，還是相關社會要求，都需要酒店管理專業重視人才培養內涵。因此，酒店管理專業人才的培養要符合技能主導培養要求。新的職業化人才培養要求影響下，酒店管理專業進行人才培養時，不僅需要從業者做好簡單的日常服務工作，同時也要不斷深化自身職業技能，提高自身的綜合素質，豐富服務內涵。因此，在酒店管理專業人才培養過程中，要將茶藝課程設計有效融入到教學目標中，使其成為提高學生綜合素質的重要"砝碼"。

茶藝表演的培訓范文第5篇

此次培訓項目由國家商務部主辦，漳州天福茶學院承辦，于2010年10月15日至12月9日舉行。來自13個國家的24名學員聚首天福茶學院，學習無公害茶葉標準化生產和加工技術。親身體驗傳承千年的芳醇茶韻、悠悠茶情，感受中國人民的赤誠友好情誼。

考證獲真經

“這是一種新的自我超越，我很享受成為茶藝師的感覺。之前想都不敢想自已能夠站到茶藝師的位置上。這次到中國學茶，考取茶藝師的職業資格，興奮極了。古代唐僧到西天取回真經，如今我們到東土茶的故鄉也取回了真經!”肯尼亞茶葉部高級技術官員薩姆勒手持茶藝師證，激動地表達自已的感想。肯尼亞是全球第四大茶葉生產國，也是最大的紅茶出口國。茶盡管是肯尼亞支柱產業，但茶葉品種單一，加工環節薄弱，缺少文化支撐。薩姆勒表示：要學習中國、學習天福的經驗，壯大茶產業，弘揚茶文化，使茶更好地造福本國人民。

這些來自13個發展中國家的政府官員、企業經理和教育界的學者們，非常珍惜到中國學習茶葉技術的機會。上課認真聽講，積極主動學習茶葉等方面的知識。毛里求斯農業部官員戴夫和加納農業部官員艾倫姆，一開始對中國的泡茶方法不習慣，拿茶壺、茶杯的手都會發抖，但他即使抱病也會堅持到茶文化教室練習小壺茶法；戴夫則利用晚上休息時間在自己的房間反復練習蓋碗泡法……經過嚴格的書面考試和實踐考核，24位學員的成績全部合格。在結業典禮上，他們分別從天福茶學院校長周巨根教授等人手中接過雙證：培訓結業證書和中華人民共和國茶藝師職業資格證書。他們是我國第一批獲得茶藝師資質的外國人。在結業晚會上，外籍學員與茶學院思齊茶藝社的成員們同臺競技，一招一式。有板有眼，進行了一場出色的茶藝表演，受到了大家的稱贊。

“茶藝師是茶藝的演繹者，是茶行業內具備茶葉知識、茶藝表演、服務與管理技能等綜合素質的專業技術人員。茶藝師是個職業，也是受人尊敬的稱號。”外國學員聽完老師的介紹，個個笑逐顏開。

學茶得真知

在全球唯一的茶業高校天福茶學院學茶，外國學員們如同進入了茶業大觀園：茶學院里有一流的茶學教授、專家與多位外籍教師、優秀英語教師為學員授課；有400畝的茶園可供學習栽培與采摘茶葉；有先進的制茶設備實驗樓可動手制作成品茶。學校對面的規模茶廠、茶食品廠、茶具廠可作實訓基地，鄰近還有世界最大的茶博物館天福茶博物院，可形象直觀地學習世界及中國茶葉歷史、知識及文化。學習期間，學員們還參加了海峽兩岸花博會、重陽曲水流觴茶會，赴安溪、華安、潮州、汕頭等茶園茶區實踐，到廈門觀光……大家動靜結合，手腦并用，書本與實踐交融，知識學得扎實，進步很快。

巴基斯坦農業部指導員沙迦女士說：　“在天福茶學院，每一天都是一個美好的開始，都會有驚喜的收獲。通過56天的學習。我們獲益匪淺。來到中國，我真正學會了如何品茶。茶是一種神奇的飲料，它有一種超越國界、拉近雙方之間友誼的魔力。”沙迦拿出茶葉，很自豪地對筆者說：　“這是我們上采茶制茶課的時候，我自己采摘制成的茶葉，我很喜歡這種清茶的味道。我第一次認識了小壺茶法。當我真正接觸的時候，我發現我喜歡上了它。這樣沉醉在泡茶當中的我一定很迷人。”

不一樣的傳統，一樣的熱愛。“在我們國家喝茶的時候，習慣往茶里加糖加奶，但來到中國之后，我發現了一種更健康的飲茶傳統。這里的茶不加糖不加奶，卻更加吸引人。”尼日利亞環境管理與控制部部長蒂度女士認真地告訴筆者。“在天福茶學院，我學會了制作綠茶，并學會了如何貯存、如何沖泡。我會把它帶回我的國家，將這種健康的喝茶方法傳播到我的故鄉。這樣的飲茶方式很精致，中國的茶文化真的有一種讓人無法抗拒的魅力。”

在學員們的國家里是沒有烏龍茶的，因此，他們在上烏龍茶的課程時都非常認真，尤其是盧旺達茶葉局主任科內里爾，對于烏龍茶的加工工序非常好奇，不停地向教授請教，表示要把烏龍茶引回他們的國家進行研究。

栽茶留真情

在擁有108間教室的教學樓右側有一片綠化坡地，被茶學院開辟為世界和平茶園。“在世界和平茶園內，能親手栽下一棵茶樹，讓它扎根成長，我感到十分自豪!”學習期間，外國學員興致勃勃地在此揮鋤挖穴、栽種、培土、澆水，每人栽下一株茶樹，為世界和平茶園增添了新綠。每株茶樹前均立牌注明栽種者的國別和姓名，雖然辛勤勞動了半天，學員們還是顯得很興奮，爭著和自己的茶樹合影留念。這些茶樹生機勃發，見證著中外人民以茶會友的深厚情誼。

“很高興可以在世界和平茶園里栽下一顆茶樹，它讓我有了扎根的感覺，茶樹拴住了我的心、留住了我的情，它將讓我永遠記住中國。”烏干達化學研究所助理喬治先生抹了抹額頭上的汗水。“這棵樹是一個牽掛，標志著我今后可能會回到中國，回到天福茶學院來看望它。”

“我種植了一棵意味著中國和巴基斯坦友誼長存的茶樹，我相信即使回家我也會永遠想念中國的。”巴基斯坦費薩爾巴德農業大學阿尤布博士開懷地說：“在此之前，我們參與了華安、安溪、潮州和汕頭的茶園學茶實踐，認識了很多不同種類的茶樹，并親手采茶、制茶。今天能夠在這里親手種下茶樹，我感到非常榮幸。”

為了對所有一直努力傳授自己知識的老師們和細心照顧自己的志愿者們表示感謝，結業前夕。在留學生公寓七樓會議廳，外國學員們自發組織了一場“謝謝聚會”。