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一. 樂天食品加工廠
樂天公司創建于1948年,從建立至今,始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發點,向小學班主任年度總結第一的目標奮進。現在,樂天集團的事業已經擴展到全世界包括中國、日本在內的9個國家。
樂天(中國)食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發、生產和銷售。一期生產樂天"派"系列產品;二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品,XX年9月健康護齒產品:木糖醇無糖口香糖正式上市。
實習的第實習報告上午,在老師的帶領下,我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區,高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此,這里環境幽美,交通便利。在有關負責人的引導下,我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的生產線,在這個過程之前,我們穿戴好讀后感范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套,每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒,這樣,食品的衛生食品報告就有了保障。
工廠報告實習以課程實習為主,課程實習是學習食品科學與工程專業的一項重要的高中班主任工作總結教學環節,旨在開拓我們的視野,增強專業意識,鞏固和理解專業課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠,請企業技術管理和企業管理人以講座的形式介紹有關內容,下生產工廠實習參觀,向企業的現場管理、技術生產工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西,對食品生產有了進一步的認識。
二. 北京食品實習啤酒廠
北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發展組建起來的國有大型一檔企業,食品工廠二級企業,1997年完成股份制改造,募集設立北京燕京工廠報告股份有限公司,給企業注入了活力。在發展中,燕京堅持規模擴展和效益增加并舉的方針,經過三步大跨越,從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業,發展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元,員工18000人,占地233萬平方米、年產銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業集團。目前,燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業之一,下屬擁有控股子公司(廠)十八個,其中啤酒生產企業十二個,相關和大學生求職簡歷下載產品企業六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒,約占公司總收入的90%以上,主業非常突出。
關鍵詞: 動物醫學專業中藥材認識實習教學方法問題
《中藥材認識實習》課程是動物醫學專業學完《中獸醫學》、《中藥學》課程后一門重要的實踐課,由于該課是一門實踐性很強的課程,在教學過程中要做到理論聯系實際,使學生在實踐教學中消化、吸收理論知識,掌握中藥學識藥、采藥的方法,鞏固課堂理論知識,因此中藥材認識實習是非常重要的環節。如何提高實習的教學質量,使學生在較短的時間內掌握更多的知識,是我們多年來要探索解決的問題。現將我們進行中藥材認識實習的教學方法簡介如下。
1.采藥目的和意義
通過對藥用植物標本的采集,掌握中草藥的生長特點、生活習性、藥用價值、入藥部位、采集時節和自然分布;并制作成浸泡標本和原色臘葉標本,供教學及科研使用。
2.采藥方案及采藥步驟
2.1實習時間及地點。
實習時間綜合考慮課程安排時間和植被生長情況定于每年的6月中旬,地點選擇植物資源豐富,生長較繁茂,品種多樣化的嶗山北九水地區。
2.2實習前技術培訓。
2.2.1實習前動員。出發前召開全體學生動員大會,強調必帶物品、相互協作、安全及保護藥源等注意事項;編排小組,分發采藥工具,落實負責人員,要求學生們在本組成員間、組與組之間開展競賽,營造一種比、學、趕、幫的學習氛圍。
2.2.2采藥方法。為便于鑒別分類,采集帶有花、果的標本。草本植物標本連根挖出(珍稀品種特殊對待),木本植物選取花、果及完整枝條剪下,雌雄異株者分開采集。
2.3標本制作。
標本采集之后,就地壓制,先修剪理平,夾入吸水紙中,外用標本夾子捆好,同時對標本進行記錄并掛好牌號標簽。回校后要登記整理,換紙,保護葉子形態,適當整平,不使其折疊,過多葉子可稀疏摘去。及時換紙,以免標本悶熱變色霉爛,做到一天換1—2次。4—5天之后將標本上臺紙,裝訂并予以展覽、保存。
3.采藥實習教學方法
3.1教師講解階段。
每位指導老師帶領30—40名學生,根據不同中藥的生長環境兵分三路,分頭行動,沿途采集,邊鑒定邊講解、采集。按規定時間返回事先商定的地勢較平坦的地方,把采集的樣本進行集中歸類,講解方法如下。
3.1.1準確描述每種中草藥的植物形態。教師必須能夠準確無誤地、通俗易懂地講解每種中草藥的生長環境、識別特征、入藥部位、功效主治及臨床應用,從而彌補課堂教學的不足,加深同學們對書本知識的理解和鞏固。同時,要充分發揮他們眼看、手摸、鼻聞、口嘗的感官作用,快速地記住許多中草藥的典型識別特征。如蕨菜,別名拳頭菜;三椏烏藥刮破根皮后讓學生聞聞,有很濃的生姜味,然后講解,學生一定會留下深刻的印象;紫參,別名山蝦,因其根部似蝦而得名。又如馬尾蓮等一嘗便知其味很苦,蛇莓是甜的,酢漿草是酸的,魚腥草有魚腥味,等等。這些植物都有典型的識別特征,同學們按老師的指導去實踐,就能夠很快地記住它們。
3.1.2把植物形態相似的進行對比講解。中草藥種類繁多,很多植物形態非常相似,我就把易混淆的幾種植物放在一起對比起來講解,讓學生學得輕松,又能準確無誤地掌握各種植物的識別特征。如玉竹、黃精和鹿藥的鑒別,三種中藥放在一起的確較難辨認,玉竹葉互生,一般向一側生長;黃精葉輪生,直立生長;鹿藥在頂端開花。又如車前草與平車前,一個是直根,一個是須根。這樣一比較,同學們就不會弄錯了。再讓同學們觀察其他方面的差異,他們展開了激烈爭論,這樣不但培養了他們的觀察能力,而且加深了他們對植物的認識,提高了他們的學習效率。
3.2學生獨立采集、制作標本階段。
預留一定的時間讓學生以組為單位進行標本采集,就地壓制標本,并做好標簽以備考核。對于一些一時不能確定其品種者,特殊對待,返回集中地后,再通過核查資料,進一步鑒定疑難品種,力求保證質量。當晚及第二天,翻動標本,晾曬吸水紙,教師輪換督促,強調其利害,勤翻勤換,做好善后工作,若不然,則前功盡棄,功虧一簣。精選標本,修剪植株,講究造型,固定于臺紙之上。并進行綠葉標本形態鑒定考試,敘述其科屬、名稱、藥用部位及其功用。
4.實習考核
4.1考核內容。
4.1.1中藥材的識別。在學生進行獨立標本采集的同時,指導老師盡可能多地采集中草藥樣本并做好標號,集中放在比較空曠的地方,對學生進行隨機抽簽考核,要求對所抽到的中草藥的生長特點、生活習性、入藥部位、采集時節、功效主治及臨床應用逐一寫在答題紙上。
4.1.2撰寫實習報告。實習內容記錄全面,對中草藥的識別特征描述準確,書寫整齊認真。
4.2考核標準。
4.2.1識別中藥材的評分標準。能識別中草藥的名稱、入藥部位及采集時節;生活習性及植物識別特征;功效主治;臨床應用。每個指標各占10分,共計40分。評分依據:凡能熟練地識別10種中草藥,并正確地回答四個指標的內容,可得滿分。否則,酌情扣分。
4.2.2壓制標本的數量與質量的評分標準。能熟練應用采藥工具,掌握原色臘葉標本的制作方法,壓制的標本植物識別特征完整、清晰,品種數量每人10種以上。考查壓制標本的質量及數量,每個指標10分,共計20分。
4.2.3實習報告的評分標準。內容的全面性、翔實性、準確性、見解的獨特性。每個指標各占10分,共計40分。評分依據撰寫調查報告的格式規范、內容真實完整(應附實習點的中藥資源名錄),具有較強的分析、整理能力,并能提出較獨特的見解,均可得滿分。否則,酌情扣分。
5.存在問題探討
5.1由于是野外實習,邊走邊講,同學們求知欲強,隨時會采集身邊的枝條樹葉來問老師,這就要求老師認識更多的植物,盡可能地滿足他們的需求。
5.2由于采藥實習需要在植被豐富的地域進行,加上實習學生人員太多,肯定會對生態資源造成一定的損害,因此林業局一般不接受這樣的實習隊伍。這就造成實習地點的局限化。建議學校和學院加大投資,建立一處比較完善的中草藥品種標本園,以滿足教學實習的需要。
5.3實習時間較短,給學生預留獨立采藥的時間較少,講解中草藥的品種較多,學生不獨立實地采集較多品種,難以保證實習效果。
通過中藥材認識野外實習,學生對藥用植物及其科屬、植物分類能深入了解,能夠舉一反三地運用到對植物的判斷中。另外,野外實習能培養學生思考問題和解決問題的能力,提高創新能力和獨立工作能力,使學生理論知識水平和實踐技能水平明顯提高,對于激發學生學習興趣和培養學生終身學習能力具有積極意義。
參考文獻:
[1]宋曉平.中獸醫臨床教學方法探討.中獸醫學雜志,2002,(2):33-35.
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