紅菇的營養價值

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇紅菇的營養價值范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

紅菇的營養價值范文第1篇

人教版五年級（上）第3單元習作是練習寫說明性文章，可以選擇一種物品介紹給大家，如蔬菜、水果、玩具、文具或電器。我因地制宜，讓學生依據表格收集家鄉特產的相關資料，積累習作素材；根據材料的特點和自己的需要確定習作的要點和順序；通過范例導寫引導學生寫好片段，仿照課文的過渡方法連段成篇。

查一查，因地制宜選材料

星期五下午，放學前，我向學生布置了一道特殊的作業。

師：同學們，過段時間我縣要舉行隆重的客家祭祖大典活動，期間要向海內外客人介紹我們的特產，你們知道我們寧化的特產有哪些嗎？

生：延祥貢茶、河龍貢米、紅菇、淮土茶油、米仁、酒釀、獼猴桃、辣椒干……

師：縣里向我們征集每種特產的說明性文章，學校讓我們班的同學來參加這次活動。獲獎的征文可作為宣傳材料，向海內外客商進行宣傳。

【點評：本次習作有特別的內容――本地特產；特殊的讀者――海內外客人；有特定的目標――介紹（推薦）特產。讓學生明確寫什么、為什么寫及寫給誰看。】

師：你們了解這些特產的相關知識嗎？

生：我知道延祥貢茶的產地。

生：我知道河龍貢米的傳說。

生：我知道淮土茶油的制作過程。

……

師：為了寫好這次征文，僅僅有這些資料是不夠的，周末請大家選一種你喜歡的特產，按下面的表格去收集相關的資料。可以去問一問了解這種特產的人，上網查一查，翻一翻書報，讀一讀說明書，嘗一嘗熟的特產，有條件的還可以帶一點來學校。

【點評：運用表格收集一種特產的相關資料，讓學生的觀察有的放矢，避免天馬行空，為下一步的習作準備了充分的素材。】

議一議，因材而異定思路

周二上午是兩節作文課，我先讓學生談一談自己在周末的收獲。

1.議一議作文的材料

師：聽說許多同學周末忙得不亦樂乎，下面誰來說說你收集了哪種特產的資料，你是怎么收集的？為什么選擇它？

生：我收集了寧化辣椒干的資料。我家就有，我對它很熟悉。

生：我收集了獼猴桃的資料，我很喜歡吃，我上網查了，也問了我奶奶。

生：我收集了淮土茶油的資料。我的老家就是淮土。

【點評：讓學生交流“你收集了哪些資料”，讓學生進一步明確這次習作是寫什么。“怎么收集的”讓學生懂得習作的資料從哪兒來。】

2.議一議作文的思路

師：現在請大家拿出資料，按特產的種類分為貢茶組、貢米組、茶油組、紅菇組、米仁組、獼猴桃組、辣椒干組……小組討論你想寫什么特產？從哪些方面來介紹？

生：我想寫貢茶，準備從產地、采茶時間、制成過程、茶葉形狀、顏色、香味、泡茶的方法等方面來介紹。

師：按什么順序來介紹呢？

生：按茶葉形狀、顏色、香味、產地、采茶時間、制作過程、泡茶的方法來寫。

生：我想寫貢米，準備從傳說、產地地形、氣候條件、形狀、顏色、口感等方面來寫。準備先寫形狀、色澤、口感，再寫傳說，最后寫產地地形、氣候條件等。

生：我想寫紅菇，準備按價錢、營養價值、采菇的故事、烤曬經過的順序來寫。

生：我也想寫紅菇，不過我跟他的思路不一樣。

師：你說說有什么不一樣？

生：我想用對比的方法寫出真紅菇和假紅菇的顏色、形狀、味道以及營養價值的不同。

生：我想寫獼猴桃，準備從獼猴桃的營養價值、形狀，顏色、味道、儲存方法的順序來寫。

生：我也想寫獼猴桃。我是按照獼猴桃的名字傳說、采摘果子、儲熟果子、形狀、顏色、味道、營養價值的順序來寫的。

師：不同特產，不同的思路，同一種特產，不同的寫作順序。好！誰再來介紹？

……

【點評：通過交流，讓學生懂得了不同的特產應該從不同的方面來寫，按照自己的需要和特產的特點來確定習作要點，安排寫作順序。】

3.議一議重點寫什么

師：我們知道了寫什么，也知道了先寫什么，后寫什么。現在要知道重點寫什么？為什么把它當重點？

生：我寫紅菇，把真假紅菇的顏色、形狀、味道對比當作重點寫。因為現在很多菜販子把假紅菇當真紅菇賣，買的人虧大了。

師：你想當打假英雄呀！

生：我也寫紅菇，不過我要把它的價值、采摘的時機和方法當重點寫，說明它的物以稀為貴。

師：根據自己的不同目的來確定重點。好！

生：我寫河龍貢米，想重點寫好傳說，這樣更吸引人。

師：吸引人主要靠實力，還得寫出它與眾不同之處。

【點評：重點寫什么，各種特產不同，是根據特產的特點和表達的需要來確定的。】

寫一寫，因需而異定寫法

1.怎么寫

師：我們先來寫一寫重點段落。到底怎么寫更好些？先比較下面兩段話：

須鯨主要吃蝦和小魚。齒鯨主要吃大魚和海獸。

鯨的身子這么大，它們吃什么呢？須鯨主要吃蝦和小魚。它們在海里游的時候，張著大嘴，把許多小魚小蝦連同海水一齊吸進嘴里。然后閉上嘴，把海水從須板中濾出來，把小魚小蝦吞進肚子里，一頓就可以吃兩千多公斤。齒鯨主要吃大魚和海獸。它們遇到大魚和海獸，就兇猛地撲上去，用鋒利的牙齒咬住，很快就吃掉了。有一種號稱“海中之虎”的虎鯨，常常好幾十頭結成一群，圍住一頭三十多噸重的長須鯨，幾個小時就能把它吃光。

師：比較這兩段文字有什么區別？

生：第一段概括地寫了須鯨和齒鯨吃什么。第二段具體寫了這兩種鯨吃什么，怎么吃。

師：第二段用了哪些說明方法把話寫具體？

生：用了比較、列數字、舉例的說明方法。

師：本單元你還學到了哪些說明方法？

生：比喻、擬人、假設等說明方法。

師：一會兒寫作時記得用上相應的說明方法。

【點評：通過案例的導寫，讓學生明白說明文不僅要寫具體，特別要用上相應的說明方法。】

2.多角度寫

師：說明文寫起來很容易讓游客、客商感覺到枯燥無味。我們可以換個角度來寫。

生：怎么換個角度寫？

師：可以把特產當作人來寫，用人稱“你”或“我”來稱呼你所寫的特產。

生：這不就是寫童話了嗎？

師：也可以叫科學童話。還可以用對話的形式寫，就像《小苗與大樹的對話》。

（生動筆先寫重點段）

【點評：多角度寫，既可以讓說明文的習作變得更為有趣，又可以訓練學生思維的靈活性。】

3.連段成篇

師：按照相應的順序寫好每段后，說明文還特別要注意段與段之間的銜接，也就是過渡要自然。再讀上面的片段第一句“鯨的身子這么大，它們吃什么呢？”看看它是怎樣過渡的？

生：“鯨的身子這么大”這句是承接了上面的內容，“它們吃什么呢”寫了下面的內容。這就叫承上啟下。

師：請打開11課《新型玻璃》，看看2～5自然段每段的開頭句，是怎么過渡的？

生：第2自然段用“另一種夾絲玻璃不是用來防盜的”起到承上啟下的作用；第3自然段的開頭“還有一種變色玻璃，能夠對陽光起反射作用”這句既連接了上文，又直接進入下一種玻璃的介紹。

生：第4自然段的首句“你可能會想，窗子上的玻璃要是能使房間里冬暖夏涼那該多好”過渡自然。第5自然段用形象的比喻引起大家的注意。

師：段與段的連接很有技巧，要開動腦筋，才能做到過渡自然。

【點評：又一次把課文當范文，讓學生在習作實踐中領悟了段與段之間怎樣做到過渡自然。】

（學生動筆寫作。）

附學生習作片段：

客商：河龍貢米與其他大米有什么不同呢？

推銷員：您看，河龍貢米的米粒較長，中間較粗，兩頭較細，呈菱形，像古時候織布機上的梭子。色澤潔白、透明，像溫潤的白玉。飯軟而不黏，有糯米的口感 ，又不像糯米那樣黏糊。米飯有清香，涼飯不返生。

客商：營養價值怎么樣？

推銷員：河龍貢米選用的水稻品種為宜香2292、宜香優673等具有同類特色的中晚熟秈稻品種。據檢測，河龍貢米大部分指標超過國家標準一等指標，并含有鈣、鐵、鋅、硒等多種有益人體健康的微量元素，因此常食河龍貢米做的飯食有益健康長壽。

紅菇的營養價值范文第2篇

廈門人注重養身，有吃藥膳的習慣，人們認為吃補必須相結合，光吃藥不行，光吃食材也不行，由此，藥膳就自然而然地產生了。

土筍凍是閩南地區最獨特的小吃，其原料是一種生活在泥沙里的蠕蟲，這種小吃外地人不敢輕易嘗試，卻是本地人的心頭之愛。

若是探究廈門美食的秘密，從廈門話里便可推敲一二。廈門話用歌聲帶入，婉轉如銀鈴，變得脆、輕，溫柔的女聲，聲音甜蜜得像流水一樣好聽。除了喝酒耍令、玩牌吃局、叫粗干架，大部分男聲也柔軟輕慢。一句話，半天說不完，或者說半天也聽不清。

說話三分氣是廈門話的特質，廈門話的這三分氣是三樣東西賜予的：一個是山，一個是海，另一個就是食。一番吐納一番吸入，成就了廈門的三分氣。

而廈門的美食也是山與海饋贈給人們的絕妙禮物。20年前，我從內陸長沙來到廈門，一路的山綿延不絕，峰巒一程疊著一程；深藍色的海浪一層綿延著一層。山與海賜予廈門山珍海味，其博大的存在，給了人幾分順應自然的心安，因此食物便追求本真滋味，白灼就是最好的證明。

海鮮吃法別具想象白灼、醬油水各有千秋

說到廈門的美食，自然就要說到一個觀念：一切都是白灼的味道好。

“白灼”是一種烹調技法，用煮滾的水或湯，將生食燙熟，便稱為“灼”，看似簡單，其實不然，要在食材鮮味與營養之間取得最佳平衡點，著實考驗功夫。白灼菜是家宴風味，味道平常，卻深得人心。

郁達夫曾在閩南溜達過一段時日。他常常撐著舟子，在夜色的海灣中，登山門拜訪不知名的廟門。途中，他總能遇見一兩個山夫漁父，得些海味山珍。月色朗朗，就著山風海浪，浪聲潮吵，吃下去一夜的珍饈美味。

郁達夫愛海鮮，尤愛蚌肉，稱蚌肉是“神品”。在閩南時，他曾寫道：“正及蚌肉上市的時候，所以紅燒白煮，吃盡了幾百個蚌，總算也是此生的豪舉，特筆記此，聊志口福。”

海鮮算是閩南人最得意的飲食了，透過郁達夫的筆，海鮮的美味可見一斑。不過，尋常人家要想讓日子不顯得特別無趣，吃還得有想象力，白灼無疑是必須的選擇。在廈門，烹調海鮮追求一個“鮮”字，而白灼海鮮味美清淡，做法簡單，操持便利，則是天然的美味。

海鮮在海底歷經萬千波濤，帶著自身的特質，游歷人們的舌尖，帶來絲絲入扣的鮮味。白灼魷魚、白灼章魚、白灼螺、白灼蝦、白灼皮皮蝦、白灼萬水千山……看似都是一個味道，一個做法，但怎能只是一個味道呢？

海鮮腥味重，關鍵得用姜絲，嫩姜絲入口薄脆、味淡，本地小姜則帶著剛開的芽花兒香味，要的就是這種。醋可選桃江醋、永春醋，不習慣用鎮江醋，鎮江醋味道怪，泥漿味多了些。山西醋也不行，味道太重。各地的水味兒不同，醋味兒就不一樣，土味兒不同，醋味兒自然也不同。至于醬油，古龍醬油就好。

魷魚、章魚、螺片、蝦，輕輕劃過姜絲浸泡過的醬碟兒、醋碟兒，魷魚鮮、章魚脆、蝦兒甜，味淡即美，就是海鮮白灼的真味。

除了白灼，海鮮還有一種常見的做法――醬油水煮海鮮，本地很有名氣的小眼鏡大排檔，就是這種做法。鍋內用姜蒜、豆豉、辣椒等輔料，添入醬油、水炒制成料，再加海鮮烹煮，盛盤后撒上青蔥段、紅椒絲，便是一碗地道的醬油水煮海鮮。

在廈門，不管是家常餐桌上，還是路邊大排檔，隨處可見醬油水煮海鮮：鮑魚醬油水、小管（魷魚）醬油水、紅蝦醬油水、花蛤醬油水，總之五花八門。

蟹有千滋百味一味凍蟹熨帖人心

蟹，是海鮮中重要的一味。蟹肉豐厚，肉質甜美，口感嬌嫩，若是有好酒與月色相伴，則意趣更勝。

一只毛蟹（即河蟹）不用刀不用剪，從蟹殼吃到蟹尾，味道由濃且淡，方式由簡入繁，筷子由淺入深，一根筷子從蟹爪底部慢慢探入，至蟹盡，蟹黃溫潤，蟹肉白皙恬淡。

廈門人吃蟹、買蟹是內行，挑選時都會問一句，有沒有膏啊？公的還是母的？問完，都會捻起拇指和食指，從海鮮盆里拎起一只看看，然后翻開來，在蟹尾上按一按，由經驗和認知來判斷好壞。

蟹膏一脂黃凝，面潔如油，閃著光，除了營養價值高之外，還是表達愛意的一種方式。廈門人愛吃膏蟹，也愛給喜歡的人、愛的人做膏蟹，和他們分享置頂在蟹殼上方稀有的蟹膏。中國人對于愛的表達，內斂又羞澀，唯獨在吃的方面可以大張旗鼓。

如果是外行，也大可去問一問賣家，有膏嗎？眼睛多一些問詢，語調有些期待和盼望。身子卻不傾斜下去，只是希望賣家認真地幫忙挑一只兩只。賣家端詳過來，慢悠悠地從池里隨意拎出一只，裝袋稱重。識貨的早已拎著一串又大又肥美的蟹消失在菜市場這個浩淼的江湖中了。

廈門獨有一味凍蟹，不僅好吃，也是夏天配啤酒的好料。海邊的大排檔通宵無眠，都是吃凍蟹的好地方。沙坡尾的避風塢曾是漁船停泊的船塢，如今已沒有船了，偶見幾艘停泊的船只，上面也沒有人家。但那灣海港還在，那束海風還在，那些味覺也還在。白日里，避風塢無人路過，到了夜晚卻喧騰起來，熙熙攘攘的都是食客。

凍蟹做法簡單，冰水里加鹽融化，螃蟹浸泡后撒上姜片、蔥段，入蒸鍋蒸熟，待涼卻后再冷藏一小時。凍蟹都x個大的吃，也宜大口吃肉，就著海風，打開蟹殼，掰開蟹腳，一拉，“卟啉卟啉”，一條紅椒似的蟹腿，帶上白色如雪的一段。肉質不凌冽，卻清口。冰冰的，涼涼的，與貼過臉面的風一起入喉。夏日吃，暑氣也去了一半，人心就熨帖了許多。

佛說，人心在一剎那間有51個念頭閃過，這是說人心的慌張、不定。但我想，要是在這51個閃念里，只默默享受當下的一味美食，也是種口腹之歡的福報和清凈。

養身藥膳四物湯、姜母鴨、苦筍小腸湯……

廈門人注重養身，有吃藥膳的習慣，人們認為吃補必須相結合，光吃藥不行，光吃食材也不行，由此，藥膳就自然而然地產生了。閩南一帶的家常藥膳雖然不多，卻也做出了經典的回味之篇。

“四物”是廈門最常見的補藥，當歸、川珙、白芍、熟地，搭配正番鴨慢燉，濃濃的肉香與藥膳清香交纏迷離，美味中自帶滋補作用。另外，姜母鴨也是這樣一道經典藥膳。

姜母鴨原是一道宮廷御膳，后來流傳到民間。鴨肉有滋陰降火的功效，姜母鴨則氣血雙補。這樣一來，滋而不膩，溫而不燥，最適合秋冬季節食用，寒冷的冬天吃完后還能驅寒暖身。

這道藥膳以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜和米酒進行燉煮，猛火煮開后改溫火慢燉，繼而補藥下鍋。開蓋后煲鍋里“茲啦茲啦”地翻騰，香氣撲鼻。經過慢燉，姜母鴨幾塊表皮微微起酥，皮香肉嫩，肉酥。吃完鴨肉后，加入一些蔬菜或面條混煮，也是不錯的選擇。

而苦筍小腸湯配蝦米芥菜飯，則是水質性熱的海邊人家常常要吃的。芥菜飯上撒幾粒油炸花生米，或配上一小勺魚松或肉松。飯已炒至金黃顆粒狀，點綴幾片如玉翠綠的芥菜，很有翠玉金盞的華貴。苦筍，味道微苦，去腥又解味，還能清火去積，與小腸絕配。

在廈門這樣的城市，一些安靜的人深藏在不知名的巷口，一擔籮挑飯，一擔筐挑湯，為來往的人盛上一份溫熱的湯菜，雖是十幾元的生意，在寒意的風口，也顯得溫暖。

紅菇土雞湯倒是有點可愛了。野生紅菇生長在福建北部的山區，一直是海派人士熱衷的大補之物。紅菇味道干澀沒有質感，多數吃起來味同嚼蠟。但因紅菇色澤恍如處女之血色，便顯出些許神秘，似乎唯有這樣的形補，方能為那些羸弱的身軀、疲憊的心靈補充力量。整體評估，湯色確實誘人，油溫也淡，入口弱香，舌感流暢，喉間有甜味，算是新生的味道。

不過，什么人該吃什么食物和藥，都是有講究的，不可以隨便吃。為確保心安，人們大多自己烹制藥膳，所以經營藥膳的酒店雖然菜式、味道、營養都不錯，但生意一直不見興隆。

小吃天堂沙茶、面線糊、蚵仔煎、土筍凍……

另外，初到廈門，必定是要認識一下沙茶的。閩南之初，一邊是崇山峻嶺的高山，一邊是浩瀚無邊的大海，海產與山珍的平衡，創造出一系列沙茶小吃。

沙茶面是沙茶中最平常的一種做法，帶點沙嗲（印尼爪哇菜）的味道，也帶點咖喱的味道，卻是很稠密、濃艷的咖喱色調。閩南沒有掛面，面是黃色的莜面，色澤金黃，細嫩有韌勁，拉長不斷，彈力不破。不用多煮，稍稍在熱鍋水里燙一燙，就可以撈出來，盛放在紅色搪瓷公雞敞口碗里，碗底鋪著一兩片脆生生的生菜葉，再蓋上汆過的小蝦、魷魚、鹵蛋，就是一碗相當正宗的閩南沙茶面了。

沙茶醬是物產綜合的產物，它是將花生仁、白芝麻、魚、蝦米、辣椒等多種原料研磨后，加油鹽熬制成的一種調味品。沙茶醬雖然單屬調味品，卻具備主菜的聲勢，它也是外地人到廈門最易接受的一種口味小吃。在輕淡無味的舌尖，涂抹一層沙茶醬，細膩的黏稠感和微辣感中稍帶一抹花生的清香，就那么一瞬間，味蕾能接受的就是它了。接觸了沙茶醬，你才可能信任地伸出舌頭，去品味其他廈門佳肴。

我認為，好的沙茶醬口感尤其重要，講究光滑度，若沙茶醬從入口到落喉沒有沙粒感，一順到底，還帶著一絲海鮮的甜味，這醬便是老沙茶中上好的沙茶醬了，味道也定然不差。

沙茶撈，是集中所有熱烈、熱力、熱情于一體的聚餐。它與涮火鍋相似，底料卻是濃稠的沙茶醬湯，紅暈泛開，有種粉質的柔嫩，味道不同于川味的麻辣。牛、羊、魚，這些也是鍋底常見的食材，蝦滑魚丸、明蝦蟹棒、鮑魚生蠔等海味蘸上沙茶的湯味，便立刻有了一絲異域風情的味道。

廈門是小吃的天堂，沙茶僅是其中之一，另有許多經典小吃，如面線糊、蚵仔煎，讓外地人聞名生畏的土筍凍、大腸血，榮登《舌尖上的中國第二季》的薄餅（春卷），以及炸五香、芋包、花生湯、燒肉粽、扁食拌面……