服務禮儀的重要性

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服務禮儀的重要性范文第1篇

中國自古以來就有“禮儀之邦”的美譽，上下五千年傳承的禮儀文化是舉世文明的。在大力提倡精神文明建設的今天，禮儀更成為每一位公民應具備的品質。我們通常講的“禮”，并不是單純指做人，亦指處世，特別是在現代服務行業，更應該把“禮”奉為企業文化的宗旨。旅游業是一門新興的服務行業，服務禮儀的運用不僅可以加快旅游信息的傳遞，還可以使旅游企業獲得更大的收益。禮儀可以彌補工作中的不足，讓顧客對企業產生良好的依賴感，進而成為忠實的顧客。

一、導游服務禮儀的具體要求

導游是一個神奇的職業，他們可以帶著一幫人在祖國的大地上盡情地游覽和探索，有著令人羨慕的逍遙生活。但是導游也有不為人知的辛苦和規則的約束，他們要懂得禮儀規范才能和游客一起玩得盡興。

（一）服務前的準備

導游接團前必須有充足的準備，制定接待計劃，在團來到之后就要組織落實相關的事宜，保證能夠順利的出發。接到團之后不能盲目出發，應與相關人員一同檢查旅游路線、住宿等情況，確定旅游線路暢通無阻，住宿安排沒有問題。導游要有良好的專業素質，同時還要做好準備。在物質方面，如接站牌、導游證、胸卡、記事本等都要準備妥當。在心理上，要做到處事不驚，能夠針對接團過程中發生的一些問題和事故做出應對，以防止事態的擴大或惡化。另外，還要有接受游客的抱怨、投訴等心理，能夠不厭其煩的聽取意見并耐心講解。下車前給游客進行細致的講解接下來幾天的行程。

（二）入店服務和核定行程

入住酒店前，先將游客集合在一起，然后向他們發放住房卡、地圖等；向他們介紹酒店的地理位置以及周邊的一些配套，如超市、商場、休閑中心、餐飲消費等，以便在游客休閑時間自行安排；告訴游客電梯方向、早餐地點、領隊房號以及聯系方式；與客車司機進行溝通，告訴他們次日行程及集合地點，并讓他們做好準備工作。

（三）參觀游覽服務

提前半小時來到指定的集合地點，出發前十分鐘督促司機做好相應的工作。首先要核對游客人數，對不隨團的游客應進行妥善安排。向游客大致介紹當天的行程及游覽地點，并告知游覽中可能出現的問題，需做好相應的準備。引導和協助游客上車，并再次清點人數。在游覽途中要生動地介紹當日安排（如游覽點、行車時間、午晚餐時間和地點）、沿途風光，并解答游客的詢問。在講解景點之前，先把游覽的線路、講解花費的時間以及其他注意事項講清楚，然后再對景點文化進行講解。要根據隨團游客的特點進行講解，如果游客大部分是年輕人，語速可以稍微快一點，但如果老人和孩子較多，那么語速就要慢一些，并且提高聲音。在講解中要多注意游客的動向，防止隨意走動而丟失。游覽結束后，將游客聚焦起來，對當天的旅游情況進行總結，還可以讓游客主動提問，為他們答疑解惑。

二、導游工作中的禮儀細節

（一）儀表

一般來講，除了必需的整潔以外，著裝不要太土氣。男導游如果穿正裝那一定要筆挺，特別不要用呆板的正裝皮帶；女導游要畫淡妝，但不要戴太多的首飾。

（二）舉止

車上點人數的時候別用手。告訴客人如何調節冷氣一類的，話筒聲音不要太大。在車上導游電話要置于振動，說話告一段落之后再接打電話。車上應該是和諧、融洽、興奮的氛圍，不能對游客隨意開玩笑，因為每個人的幽默感不一樣，如果開玩笑引起不愉快的事情，那么就顯得太沒必要了。如果有游客提出問題，要提高聲音回答，并且再把問題重復一遍，以引起其他游客的注意。

（三）景點禮儀細節

在講解的時候一般會用到腰麥，這樣便于打手勢語。走的時候不要在游客的正前方，轉彎的時候要在外側引導游客；無論是在酒店還是在景點現場，都會涉及到很多的禮儀問題，導游應該謙讓，如在上樓的時候會面，如果樓梯較窄，應主動側身先讓游客通過；如果游客穿的是短裙，應盡量保持一定的距離。在游覽的時候經常會遇到一些吐口水、亂扔垃圾、不遵守規定的行為發展，對此不應直接對游客進行勸止，這樣較容易發生沖突。而是在講解的過程中或是某個時間節點，向游客傳達環保知識，讓他們注意文明禮貌。到達酒店，導游應先下車，自己先去前臺安排。分房的時候要照顧到老年人和帶孩子的家長，盡量讓他們的房間靠近電梯，如果是一大家人則盡量讓他們作鄰居。辦理相關手續要迅速老練，不能讓游客等的太久。訴客人，如果任何房間有問題請立刻到大堂來找導游協助解決。

（四）餐廳禮儀細節

陪游客在餐廳就餐時，先請游客入座。注意不要隨便替客人倒酒，你并不知道別人是否喜歡喝或是愿意喝多少，讓服務生去做或是請別人先倒，對服務生要有禮貌。

（五）晚間和自由活動時間要注意的細節

服務禮儀的重要性范文第2篇

【關鍵詞】供電服務；市場營銷；服務理念

當前，隨著信息技術的飛速發展和經濟全球化趨勢的不斷加快，對我國經濟發展和社會進步產生了重要而深遠的影響，推動著我國電力體制改革的進一步深化和電力市場的進一步開放。建立統一、開放、競爭、有序、透明的電力市場已成為我國電力工業改革和發展的必然選擇。在新的形勢下，堅持客戶至上，服務第一的思想，以市場化為導向，以提高客戶滿意度為目標，為客戶提供高品質的電力服務，已是電力企業應樹立的重要營銷服務理念。

1、服務為第一產品理念是供電企業發展的要求

1.1電力體制改革及市場競爭的要求。按照國家電力體制改革發展目標，建設服務型、經營型的現代化電網企業，落實服務為第一產品理念，是電力企業開拓電力市場的必然要求。

1.2企業利潤最大化的要求。電力營銷工作的核心部分是電費抄核收管理，這是商品交換的最終環節，是電力企業經營績效的最終體現，電費的收取與營業人員行為規范和供電服務密切相關。為了實現利潤最大化，供電服務促營銷必然是供電企業提高銷售收入的最有效途徑。

1.3依法治企、構建和諧社會的要求。按照國家電監會《電力監管條例》、《供電監管辦法》的規定，為了維護電力市場秩序，依法保護電力投資者、經營者、使用者的合法權益和社會公共利益，供電企業應在批準的供電區域內依法從事供電業務，并接受電監會及其派出機構的監管。公司持續開展了供電服務月相關活動，向社會公開了年度供電服務報告。

1.4建設一流供電企業的要求。寧夏電力要做大做強、建設一流企業，就要求我們在管理中必須進行工作創新。為了創新以服務為第一產品的理念，提出客戶供電整套服務方案、逐步建立以客戶為導向的市場營銷服務流程就勢在必行。

2、以供電服務創新促進電力市場營銷

2.1重點客戶的整套服務方案應用。應用整套服務方案：一是面向服務對象，致力于為客戶提供滿足用電需求的一條龍服務。二是模塊化設計，可根據客戶需求自由組合，提供個性化服務。三是一口對外，優化客戶界面，簡化工作環節，縮短供電周期，提高服務質量和服務效率。四是多系統協同運作，做好服務支撐。五是以合同為載體，規范供電企業和電力客戶的雙方行為，明確雙方的權利與義務，明確服務的標準與費用。整套服務方案的適用對象，是按照公司《客戶分類辦法》劃分的鉑金客戶和金牌、銀牌、銅牌客戶群，以及此類潛在客戶。此類客戶群雖小，其電費占供電企業銷售收入的比重卻最大。因此，此類客戶供電整套服務方案的成功應用，是重點客戶創新服務工作水平提升的重要體現。

2.2營銷服務流程再造改善客戶服務現狀。在市場經濟條件下，公司所處的外部環境發生著根本變化，客戶用電服務需求逐步提高，有可能使客戶的滿意度和忠誠度降低，甚至造成客戶流失。如果不及時解決，將制約公司的可持續發展。服務流程再造是一種持續的改進，是對企業業務流程進行根本性的再思考和徹底再設計。公司服務流程再造是將原來計劃經濟條件下，從企業角度體現政府管理職能的業務流程，改造為在市場經濟條件下，從客戶需求角度體現全方位服務的流程。服務流程再造以客戶需求為導向，運用現代化信息渠道，縮短中間時間，提前介入市場部分和客戶回訪部分。重在解決原有流程各環節中存在的：服務理念陳舊；服務客戶渠道單一；審核環節較多，使客戶業務辦理繁瑣；業務往來資料內容不適合實際現狀；工作環節辦理時限長，造成不必要的延誤等問題和弊端。

2.3加快電網改造，開拓居民用電市場。居民生活用電是縣級供電企業用電需求潛力最大的區域，居民用電特點電網供電能力不足是影響電力市場開拓的重要因素。近年來，國家投入巨額資金對農城網進行升級改造，縣級供電企業抓住機遇，加快農網建設改造步伐，在升級改造中不斷提高供電能力和供電可靠性，為開拓農村電力市場打下堅實基礎。隨著中央一系列“三農”政策的出臺，以及家電下鄉活動的實施，農村用電市場日趨擴大，要做好市場開拓，就必須從農網升級改造工程入手，通過提高供電服務質量，贏得廣大客戶的認知。

3、保障供電服務的其他措施

3.1更新觀念，積極培育市場意識和服務意識。縣級供電企業作為電力企業的最基層，應該刻不容緩地從發展靠國家、效益靠政策、管理靠行政手段的舊觀念中擺脫出來，確立生產圍繞營銷轉，營銷圍繞市場轉，服務圍繞客戶轉的全新觀念，積極培育市場競爭意識和服務意識。嚴格執行供電服務十項承諾，不斷強化全員服務意識，牢固樹立“顧客是上帝”的思想，始于客戶需求，終于客戶滿意。以“優質、方便、規范、真誠”的“八字”服務方針，向客戶提供優質、高效的服務，盡可能做到“只要您一個電話，其余的事情我們來做”。堅持定期走訪客戶，主動了解客戶用電需求，及時協調解決客戶存在的困難。通過95598客服宣傳熱線，增加供電服務的透明度，接受社會監督，以優質的服務來贏得市場，不斷創新和拓展為客戶服務的功能，注重服務實效，最大限度地為客戶排憂解難。

3.2加強職工培訓，提高業務素質。業務站是生產一線，營銷人員直接面對客戶，針對人員素質偏低的現狀，鼓勵職工參加自修、函授等多種形式的學習，開展技術比武、崗位練兵、名師帶徒等活動，進行業務強化培訓，提高理論水平、業務技能和工作效率，提升服務水平，使職工的整體素質得到不斷提高。同時，要著重加強對營業廳服務人員的培訓和考核，形成一支高素質的服務團隊，把供電服務工作提高到新的水平。

3.3應用科技手段，提高服務質量。積極在營銷系統推廣新技術，加快電力市場營銷管理系統的技術進步，盡快建立以信息網絡技術、計算機技術為支撐的營銷管理體系，形成管理、控制、查詢、監督為一體的用電管理信息系統，抓緊電力營銷信息管理系統和負荷管理系統建設；大力推進自動遠程抄表系統的建設，實現用電計量現代化；改革創新收費方式，逐步完善銀行自動劃撥、農村偏遠地區POS機繳費業務，在各業務站門前設立24小時自動交費系統，以發送短信的形式向客戶通知計劃檢修時限，停電范圍，電費告知等業務；建立負荷監控系統、配電管理系統和用電查詢系統，全面提高營銷管理水平，做到決策科學化、繳費銀行化、管理集中化和考核制度化，以新技術的應用帶動服務質量的提高。

4、結語

綜上所述，以樹立服務為第一產品理念是供電企業文化發展的要求為前提。本文就供電服務在電力市場營銷中的應用進行闡述，最后就供電企業如何做好供電服務提出了切實可行的意見和建議。

參考文獻

[1]劉海亮.淺談電力市場營銷及電力優質服務在營銷中的作用[J].科技與企業，2013（17）

[2]劉欣.淺談在電力營銷中如何提升服務的質量[J].中國新技術新產品，2013（01）

[3]郭曉宇.優質服務在電力市場營銷中的重要作用探討[J].科技與企業，2012（17）

服務禮儀的重要性范文第3篇

（一）一致性原則這里的一致性原則指旅游服務中服務者對待被服務者的一視同仁，即無論對待何種人群都不存在異樣的對待方式。這是作為旅游服務中禮儀文化的最基本原則。對于旅游服務企業來說，對待所有游客都不能根據其身份、背景、年齡等因素來區分對待，企業無論是接待外賓還是內賓，都應該保持同樣的態度和方式。在相同的服務項目之下，所有游客都要有相同的服務標準。

（二）有效性原則在旅游服務企業接待游客的時候，要運用合適的禮儀方式來對待，也就是對游客要產生適當的效果，此處亦指合宜性原則。禮儀文化是長期發展的積淀，是人與人之間默許的習慣方式。在旅游服務中，禮儀的合宜性是非常重要的，在不同的旅游項目及場合要進行不同的禮儀文化活動，這也是旅游服務中禮儀文化的重要原則。

（三）主動性原則旅游服務人員在接待游客的時候應該面帶微笑，積極主動地招待游客。同時，在于游客交流的時候，也應該主動向游客展示旅游服務的獨特風采。服務人員接待游客的時候，應該做到眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。帶領游客講解的時候要能夠觀察到游客關注什么，同時也應盡量講的符合游客的想法。在游客游玩的過程中，如果出現某種需要，服務者也應該積極主動幫助游客，做到手勤腿勤。

二、旅游服務中禮儀文化的重要性

（一）促進旅游國家形象的宣傳任何一個國家在進行旅游國家建設的時候都離不開對旅游業大力發展，因此旅游業的興衰與旅游國家是分不開的，旅游業是國家的窗口行業。此時，旅游服務中的禮儀文化傳播便顯得尤為重要，在旅游服務中，服務者通過向游客介紹國家旅游景點的歷史、傳記等情況，給游客以興趣和好奇心。進而促使游客能夠對國家的旅游業產生一定的興趣，促進國家旅游業的發展，同時，宣傳了旅游國家的形象。

（二）用交流帶給游客美的享受旅游服務中的禮儀文化重在服務，即通過服務者的行動來帶給游客美的享受。在游客游玩的過程中能夠感受到旅游服務中禮儀文化帶給他們的舒適、安心的環境和感覺。旅游從某種程度上來說是一種欣賞美的活動，而在旅游的過程中，發現美則在于服務者的引導，能夠成功把握旅游服務中禮儀文化的服務者能夠通過與游客的交流來釋放游客的身心，幫助游客感受到美的存在，結合游客眼前所呈現出來的美景，便能夠從整體上把游客的心思引導到世外桃源般的意境，從而讓游客感受到美，體驗到美。

（三）幫助化解旅游產生的糾紛游客在游玩的過程中以及在與旅游服務企業的合作中難免會出現一些矛盾，有矛盾就必須要化解，成功的禮儀文化能夠幫助化解旅游產生的糾紛。在游客旅游中，起初服務者與游客多是不相識的，但通過交流與文化傳播的過程中，服務者與游客能夠漸漸地熟悉起來，這樣一來，在游客與旅游服務企業發生糾紛的時候游客便會根據服務者的服務態度來選擇是否投訴，于是服務者留給游客的好印象便在此時發揮了作用。同時，好的禮儀文化要求處理糾紛的公正性，若是服務方有錯，則當面認錯并致歉，若是游客的錯，則妥善寬容處理，這亦有利于糾紛的和平化解。

（四）加強文化價值觀念的傳播禮儀文化對于人的影響是由內而外的，既有內在的禮，又有外在的儀，凸顯出社會控制中人的主動性和參與性。在旅游服務中，禮儀文化對游客的影響亦是如此，服務者通過自身的禮和儀給游客以表率和模范，既能夠從身心方面帶給游客文化觀念，又能夠從形象上讓游客感受到禮儀的價值，這就能夠促使游客主動參與到文化價值觀念的傳播中來。

三、結束語

服務禮儀的重要性范文第4篇

[關鍵詞]讀者投訴；圖書館；服務禮儀；語言

中圖分類號：G25 文獻標識碼：A 文章編號：1006-0278（2013）05-206-01

一、圖書館服務語言禮儀的概念及重要性

禮儀是人們在社會交往活動中形成的行為規范和準則，具體內容包括：語言、儀表、風度、舉止等。圖書館服務禮儀主要是指圖書館工作人員的儀容、儀態、服飾、言語等方面的行為規范的基本內容。語言，是一種交際工具，是以語音為物質外殼，在一定的語境中以口頭形式運用語言表達意思、交流思想的一種活動。

和讀者交流最重要的工具是語言溝通，據調查統計，讀者遇到問題時，有87%的讀者是直接聯系工作人員或就近咨詢身邊的館員，可見讀者對直接的語言溝通，有更強的偏好和依賴。館員通過語言表達思想、交流感情、溝通信息、傳達規則、提請注意，從而在館員、讀者和文獻信息之間架起一座橋梁。禮貌熱情的語言、恰如其分的技巧，常常使讀者感覺輕松愉快，順利構建和諧的館讀關系，使圖書館文獻信息得到充分利用，知名度、美譽度得以提升。

二、圖書館服務語言禮儀缺失的案例

俗話說：“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”。語言禮儀失范不僅容易引起讀者和館員之間的矛盾，破壞圖書館“讀者至上、服務第一”的理念，還會影響圖書館的整體形象和館員的社會評價。近三年重慶圖書館作人員因服務語言不規范引起的意見（投訴）57條，占總體意見296條的19.26%。個別館員甚至因為不善語言溝通，被讀者反復投訴，對一線工作產生了恐懼心理。

案例一、讀者還書時已經超期，館員冷漠地說“3塊！”讀者問書超期多久也不理睬。讀者給了5塊，等了半天才發現補的兩塊錢在桌上。

點評：語言溝通切忌冷漠、不耐煩，這是讀者投訴的“重災區”。應禮貌地告知“您有3元錢的超期費”，有問必答，善意地提醒“找您2元錢，請收好”。

案例二、讀者帶小孩到圖書館看書，一次取了幾本，館員在規范讀者行為時遇阻，指責讀者“沒給小孩做好榜樣，會不會教育娃兒……”引發爭吵。

點評：教育讀者需正面引導，平等親切，委婉說服。館員盡職本是好事，但居高臨下，帶命令責備口吻往往適得其反。

案例三、老年讀者續借不成功，質疑系統故障。館員熱心幫忙，“你可能操作錯誤，我來教你。”結果確實偶遇系統故障。讀者立即投訴館員“說話不中聽”。

點評：交談時應注意服務對象的年齡特征，換成“我為您示范一下”，就不至于熱心反招抱怨了。

案例四、讀者離館時防盜裝置報警，館員甲高聲提醒：“回來！那個讀者！咋個還沒借就把書帶走了耶？！”讀者尷尬地返回借書處，解釋自己忘了消磁。消磁后館員乙雙手將書遞給讀者，禮貌道別：“謝謝您的配合，請慢走”。讀者稍后就投訴館員甲，贊揚館員乙。

點評：在與讀者交流中切忌語言生硬、“直來直去”。運用曲折、含蓄的方式委婉表達，可使話語留有余地，既維護了讀者的尊嚴，又執行了相關的管理制度。

三、圖書館服務語言禮儀的建設

綜觀上述讀者投訴案例，我們可以發現，服務語言禮儀失范主要存在主觀服務態度差和客觀技巧缺乏兩方面問題。通過歸納整理和匯總分析，主觀方面，館員服務態度不端正，接待讀者時表現出冷、硬、橫、推，諸如此類還有管理讀者時居高臨下，出現矛盾時力爭上風，這類投訴占語言失范案例的21.05%；客觀方面，雖熱情主動，但因不注意語氣、語境和語言技巧仍引起讀者不滿，諸如此類還有誤用否定語言，遇讀者誤解時急于劃清責任，缺乏安撫語言等，占78.95%。針對這些問題我們提出以下對策：

1.加強館員職業道德建設，發揮館員服務語言禮儀的主觀能動性。禮儀是道德的外在表現，而道德則是禮儀的靈魂。。禮儀不僅是禮貌的姿態，更是發自內心的對他人的尊重。加強館員思想道德教育，倡導圖書館“甘為人梯、愛崗敬業、誠實守信、服務讀者、不斷進取”的職業道德規范，樹立“以人為本”的服務理念，才能激發館員自覺運用服務語言禮儀的主觀能動性，更好地滿足讀者的需求，減少誤會、投訴的發生。

2.完善制度建設，永葆圖書館禮儀建設的持久性。規章制度對圖書館服務禮儀氛圍的形成影響深刻。圍繞服務禮儀進行制度建設，從培訓制度、工作紀律要求、崗位規范要求、考評檢查、獎懲措施等各個方面進行完善，有利于堅持禮儀建設的長期性。近年重慶圖書館制定了文明服務規范、讀者咨詢“首問責任制”、服務質量考核等一系列服務禮儀細則和監督獎懲機制，有效的規范了館員行為，讀者滿意度逐年提升。

服務禮儀的重要性范文第5篇

【關鍵詞】服務禮儀；實踐教學；教學方法

《酒店服務禮儀》是酒店管理專業的一門專業核心課程，是提升酒店管理專業學生服務技能和個人素質的重要課程。但從近幾年的教學過程中來看，存在著學生剛開始學習興趣濃厚，在進入實踐教學環節后懈怠情緒重，實訓課時內訓練不認真流于形式，整體教學效果差的情況。為改變目前的教學現狀，筆者從《酒店服務禮儀》課程的實踐教學環節出發，結合多年酒店及高職教育的經驗，總結幾點教學思考：

1、教學融入專業思想教育，提升學生學習的興趣和動力

由于酒店管理專業學生在選擇專業時對專業的認知度較低，認識比較片面，因此教師在進行課程教學時應持續的結合行業現狀來授課，在課程教學中提升學生對專業的認知。要使學生了解禮儀是酒店服務的基礎，是提供優質服務的重要支柱，也是評價酒店的標準之一。同時禮儀課程的學習也是提升個人素質的重要途徑。通過這一環節的教學可以使學生真正的重視該門課程的學習，而不是僅僅憑著一時的興趣和好奇。只有在充分認識到這些現狀后，學生才會端正對技能課程的態度，由“被動”的學習轉化為“主動”的學習。這一舉措對實踐教學環節的開展有著深遠的意義，專業教師應真正認識到思想教育的重要性并落實到具體的課堂之中。

2、整合實踐教學內容，結合行業服務流程設置教學環節

在傳統的教學過程中教師往往根據教材的章節設置實踐教學環節，內容單一沒有針對性。經過幾輪的實踐教學及行業調查后，筆者將一名合格酒店服務人員需要的素質和服務禮儀規范進行歸納，結合酒店員工工作流程重新梳理和整合了實踐教學內容及環節。將實踐教學環節設置成酒店員工上班前的禮儀準備、上班時的禮儀規范、下班后的禮儀需求三個環節。將課程內應掌握的禮儀內容分別融入到這三個環節之中。例如將禮儀基礎知識、儀容儀表禮儀、服飾禮儀、問候禮儀、主要客源國禮儀、宗教禮儀等歸納至上班前的禮儀準備；將餐飲部禮儀、客房部禮儀、前廳部禮儀、銷售部禮儀等歸納至上班時的禮儀規范；將社交禮儀、見面禮儀、信函禮儀等歸納至下班后的禮儀需求。通過這樣的整合使學生更明晰的了解整門課程在教授些什么，哪些內容對自身的職業發展有著重要作用。

3、情景模擬、項目驅動、示范演示等多種教學手段并用

在技能課程的教學過程中，除了以教師示范演示，學生模仿訓練的傳統模式開展外，還應通過情景模擬、工作任務項目驅動、角色扮演等多種教學手段來輔助學生綜合能力的提升。例如在進行見面禮儀的訓練時，除了通過傳統教學方法使學生掌握見面禮儀的基本規范之外，還設置不同的情景，要求學生分組完成設定的不同情景。通過情景的模擬和展示，學生完成預先設定的任務，綜合表現了社交服務過程中的各項禮儀規范。教師再通過點評、示范表演的形式加深學生的印象，最終使學生較全面的掌握一項禮儀規范，提升綜合素質。教師在進行某項專項技能訓練時，不能簡單的讓學生進行重復練習，在教學中應有不同的層次，讓學生始終保持一份挑戰和新奇，保持著充分的學習熱情。

4、將酒店服務禮儀與前廳服務、客房服務、餐飲服務等多學科知識融會貫通，綜合體現在實踐教學環節中

酒店服務是一門綜合性的服務藝術，需要運用多學科的知識。而其中禮儀規范更能體現酒店服務的水準，是展現酒店風采的重要手段。在酒店各個經營場所都需要服務人員擁有良好的禮儀素養和禮儀規范。根據行業的這一特點，在實踐教學環節中必須將酒店服務禮儀的知識融入到酒店各個部門和各個服務環節中，這樣才能培養出高素質的一線服務人員及具有全面素質的中基層管理人員。例如在學習餐飲部禮儀規范時，盡管在《餐飲服務與技能》這門課程中學生會專門進行練習，但在實踐教學中筆者沒有因為這樣而輕視它的學習和訓練。在實訓課時要求學生將禮儀規范結合到餐飲部中餐服務員、西餐服務員、大堂吧服務員、送餐服務員的服務流程中進行訓練。在訓練中側重禮儀規范點的講解和訓練，使課程內容區別于《餐飲服務與技能》的實訓，提升學生的綜合服務素質。

5、利用緊密的校企合作關系，共同參與實踐課程的教學，提升教學效果

酒店服務禮儀是一門綜合性和實踐性非常強的課程，對專業教師要求較高，除了需要專業教師擁有良好的形象氣質、優雅的談吐之外，還需要教師能夠全面的掌握酒店各個部門對客服務過程中的禮儀規范。這就要求專業教師需要不斷的學習行業知識、提升個人的綜合素質。因此筆者所在院校利用良好的校企關系，邀請企業教師深入到實踐課程的教學中。一方面可以克服學生的視覺疲勞，給課程教學注入新鮮血液，提升學生的學習興趣度及對行業現狀的認識。另一方面也可以將目前行業內的禮儀規范帶到課程的教學中，進一步提升學生的禮儀素養。而專業教師通過與企業教師交流溝通及課堂觀摩也能夠不斷的提升自身的業務水平，更全面的掌握酒店內各個部門的服務規范。

6、完善考核方案，提升實踐技能考核的重要性

為提升學生實踐技能水平，促進學生學習技能的積極性，將《酒店服務禮儀》課程的實踐部分作為單獨的技能成績列入學生的成績考評環節。也就是技能成績不合格的學生需要對技能項目進行重新測試。正是因為這一制度的落實使得學生必須認真對待技能項目的訓練，也為技能課程的開展奠定了良好的基礎。在對實踐技能考核的過程中，注重以過程為導向，將實踐技能的考核融入到日常的實訓課程中。項目的設置注重內容的整合和模塊化，避免過去所出現的單項實訓內容測試與實踐技能考核雷同化的現象，真正提升實踐考核的重要性。同時對于考核成績的評定也進行了改革，改變以往以教師打分為主的評判模式。充分調動學生的積極性，將學生分成若干小組，選出小組長，由小組長根據小組成員在準備階段的表現進行打分。在考核過程中也由小組長對其他組成員的表現進行打分。技能考核的成績最終由準備訓練階段的成績、考核過程中組長打分及教師打分根據一定的比例組合而成。通過這一系列的改革，使學生能夠更全情的投入到實踐課程的教學中，以成績、小組成員、教師等各方來約束學生的學習，提升實踐教學的課堂效果。

7、通過多種形式營造講究禮儀的大環境

禮儀是人與人交往的橋梁和紐帶，是人際關系的劑，每個社會人都必須學會基本的禮儀知識。因此，禮儀應該成為每個大學生甚至是每一個人的必修課。筆者所在院校積極開展禮儀方面的公共選修課，倡導文明禮儀，塑造良好的禮儀氛圍。同時，學院還依托酒店管理專業的師資和生源，創建了禮儀社。通過社團所組織和參與的多種形式的校內外活動為學生創造出展示自我的平臺。用社團學生的風采來影響更多的同學注重自身禮儀素養的培養。另一方面，通過這些活動的開展，鍛煉了學生組織、協調、溝通、協作等方面的能力，使學生學會做人處事，在實踐中不斷提高禮儀知識的運用能力，全方位提升學生的禮儀素養，真正做到學以致用。

綜上所述，酒店服務禮儀實踐教學對于學生掌握良好服務技能，提升綜合素質有著重要作用。在《酒店服務禮儀》實踐教學環節中，教師應運用多種教學手段和方法，注重與其它學科的結合，不斷開拓更為豐富的教育資源，使學生能夠全面和規范的掌握服務禮儀技能，提升個人素養，培養出全方位發展的酒店從業人員。

【參考文獻】

[1]張莉紅.實用禮儀課程的一體化教學模式[J].職業教育研究，2007.