營養元素

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營養元素范文第1篇

當四周的快餐飯館都吃了N輪之后，發現可供選擇的食物越來越少。吃快餐，擔心營養失衡，食材劣質；自己做，花費時間太多；進飯館，心疼自己的錢包…有沒有這樣的食物，既簡單省事，又經濟實惠，還不用擔心營養失衡？被譽為“五谷之王”的苦蕎麥相信可以滿足你對日常飲食的所有要求。

把苦蕎麥稱為“第七營養元素”，是因為苦蕎麥中的食物纖維多為由多個葡萄糖單位聚全而成的多糖，這種食用纖維對人體有積極的作用。它的食用纖維含量為1.62%。這種植物纖維被國際營養學界稱為人類的“第七營養元素”。 另外，苦蕎麥是谷類作物中唯一集生物類黃酮、微量元素和礦物質、淀粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質于一身的作物，因而得名“第七營養元素”。

天然替代糧：苦蕎麥面

苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。

如果你是宅女，而且怕做飯麻煩但又不想吃垃圾食物過日子的話，像這樣一包有機苦蕎麥面再適合你不過了，只要用沸水煮20分鐘后，撈起再加些調味料即可食用，完全不會有任何油煙。

苦蕎生長在高寒山區，主要產自四川、云南、貴州及山西等地，當中又分普通苦蕎及黑苦蕎，苦蕎對人體有多種益處，黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁（VP）及硒元素（Se），同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養成份更是遠遠優于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養食品。

苦蕎麥還有一個好處就是纖維豐富，容易有飽肚感之余，還有降血脂、降血糖、降血壓等功效。如此多的益處，難怪黑苦蕎有“五谷之王”的外號，習慣大魚大肉的你和我不妨買一兩包放在家中傍傍身吧。

經驗之談：苦蕎麥面爽滑略帶苦味，煮好之后，可自行加入喜愛之醬料作調味；另外，浸過面的水還可作保健茶飲用。

肌膚新養道：苦蕎最護膚

抗紫外線作用

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能。可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養素”。

苦蕎茶

苦蕎麥中的很多成分具有美容效果，把苦蕎茶用于化妝品中，能使苦蕎中的美容成分直接被皮膚吸收。以下介紹幾種家居苦蕎麥護膚法。

美白祛斑

晚上洗臉后，泡一杯苦蕎茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

去油除粉刺

把苦蕎面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

光潔皮膚

把苦蕎茶20- 30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進腳盆里泡足。醫治皮膚病，去除老化的角質皮膚，使皮膚光滑。還能驅除體臭，身上帶有清茶香。

祛黑美目

把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

營養元素范文第2篇

關鍵詞：Cd脅迫；綠豆（Phaseolus raditus L．）；幼苗；火焰原子吸收分光光度法

中圖分類號：O657．3 文獻標識碼：A 文章編號：0439－8114（2012）18－4104-02

Effect of Cadmium on the Main Nutrient Elements in Phaseolus raditus Seedlings

ZHANG Yuan－hua

（College of Chemistry and Life Sciences， Weinan Normal University， Weinan 714000， Shaanxi， China）

Abstract： The content of K， Ca and Mg in Phaseolus raditus L． under the cadmium （Cd） stress was studied by flame atomic absorption spectrometry． The results showed that both fresh weight and dry weight of seedlings were decreased significantly， and the content of K， Ca and Mg were all decreased under long－term Cd exposure． The adverse effects of Cd on development and metabolism of seedling at its initial stage of growth were observed．

Key words： Cd stress； Phaseolus raditus L．； seedling； flame atomic absorption spectrometry

由于工業“三廢”日益增多，如果重金屬廢棄物或殘渣的處理不當，往往造成土壤，水源和大氣污染，導致環境惡化，甚至給社會、經濟和人類健康造成不可估量的危害。在重金屬污染中，Cd的毒害作用尤為突出，例如：20世紀60年代日本發生的骨痛病就是由受Cd污染的“鎘米”所致。Cd是植物生長的非必需元素，環境中Cd含量過高會影響植物的生長發育，對植物產生毒害作用。本試驗通過人工模擬Cd污染，研究了綠豆幼苗地上部分主要營養元素含量的變化，以期為生產實踐積累資料。

1 材料與方法

1．1 材料

市購優質綠豆（Phaseolus raditus L．）；分析純HNO3溶液；1 mol／L的K、Mg和Ca標準貯備液，0．1 mg／mL各標準稀釋液。

1．2 主要儀器

原子吸收分光光度儀（AAA98，上海精密科學儀器公司），配備K、Ca和Mg空心陰極燈。

1．3 方法

1．3．1 Cd脅迫處理 取適量綠豆，經50 g/L次氯酸鈉消毒3 min后，于25 ℃溫箱內預萌發24 h，選擇萌發一致的種子播種于石英砂中，25 ℃下培養48 h。然后將材料置于光下繼續培養3 d，再將幼苗移至培養皿中進行溶液培養。對照組用1／2 Hoagland營養液培養；Cd處理組添加含1 μmol／L Cd2＋的1／2 Hoagland營養液培養。每皿30株，培養液200 mL，每天更換1次培養液。光照度為300 ～350 μmol／（m2·s）（8∶00～22∶00），晝／夜溫度30／20 ℃，相對濕度70％。

1．3．2 樣品處理 收集對照組及Cd處理組生長2、4、6、8 d的綠豆幼苗胚軸以上部分（稱鮮重），置80 ℃恒溫下烘48 h（稱干重），粉碎后過40目篩。準確稱取研磨好的樣品3 g，在電熱板上炭化30 min， 待坩堝中黑煙冒盡，置于逐漸升溫至480 ℃的馬弗爐中灰化3 h。灰燼經消解、蒸干、溶解和過濾，定容于25 mL容量瓶中待測。

1．3．3 標準工作液配制 用貯備液分別配制各元素系列濃度（0．5～2．5 mg／mL）的標準工作液，并測定各標準系列液的吸光度，同時繪制標準曲線。

1．3．4 樣品測定 按照校正曲線的繪制方法，在原子吸收分光光度計的工作條件下，逐一進行各樣品溶液吸光度的測定。在校正曲線上查出各元素的濃度及加標濃度，每個樣品測3次，取平均值。取相應的試液，測各元素的吸光值，減去空白后，查標準曲線，按下列公式計算樣品中各元素含量。

Cx＝cm×df×25／m

式中，Cx為樣品中各元素含量（單位：μg／g）；cm為查標準曲線所得含量（單位：μg／mL）；df為稀釋倍數；m為樣品質量（單位：g）。

2 結果與分析

2．1 Cd對綠豆幼苗地上部分鮮重和干重的影響

由圖1可見，Cd處理8 d后，地上部分的鮮重和干重顯著降低（P＜0．05）。與對照相比較，鮮重僅為對照的58．4％，干重為對照的76％。

營養元素范文第3篇

關鍵詞 蘋果；花期；高光譜特征分析；營養元素；含量

中圖分類號 S661 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）19-0084-01

在遙感技術的發展中，高光譜技術是其重要的發展方向之一，而要想實現高光譜技術的應用，對光譜特征的研究就顯得非常重要，這一研究在一些植被遙感的研究和應用中發揮著重要的作用[1-2]。在蘋果的栽培過程中，花期是其最重要的階段，對其產量和蘋果的質量有著非常重要的影響。對蘋果花期的高光譜特征進行分析，可以為蘋果冠層信息提取、長勢監測、營養診斷等相關問題的研究提供可靠的理論依據[3-4]。

1 蘋果花期冠層高光譜特征分析

利用對不同樣本容量的累加，從而獲得穩定的蘋果花期冠層高光譜曲線，然后對其高光譜特征進行研究。利用方差分析法，對蘋果有花和無花冠層的不同波段的光譜反射率進行分析，對其中可以反映花量多少的敏感波段進行有效地篩選，最后利用對比分析的方法，對不同花期、樹齡、品種的光譜曲線差異進行分析，從而得到其對光譜特征的影響。

1.1 不同累計樣本容量對蘋果花期冠層高光譜特征的影響

將作為樣本的120株蘋果的花期冠層光譜數據隨機分為4組：A（1～30）、B（1～60）、C（1～90）、D（1～120），然后利用以下公式進行計算：

■=■■Ri

其中，■表示n個樣本的平均反射率，n表示樣本的累積個數，Ri表示第i個光譜反射率，然后對各組數據進行平均值R的求解，最終得到不同累積樣本容量條件下，蘋果花期冠層高光譜R隨著波長變化的相應曲線。從這一曲線可以看出，不同樣本容量的R隨波長變化而得到的光譜曲線形狀及變化趨勢非常相近。隨著累積樣本容量的不斷增加，相應的光譜曲線逐漸朝著中間靠攏，說明隨著樣品容量的增加，光譜曲線的變化越來越穩定，而且整個光譜曲線變得越來越平滑。為了更進一步地研究光譜曲線間的定量關系，可以充分利用各種分析方法，對上述4組光譜曲線在350～2 500 nm間的反射率進行相應的分析，通過計算可以得到相應的系數矩陣ρ。從ρ中可以發現其相關系數全部在0.989以上，這表明不同累積樣本容量的光譜曲線彼此之間存在非常高的相似性。

1.2 不同花量對蘋果花期冠層高光譜特征的差異性

蘋果花期的冠層高光譜與其他植物的明顯區別是花量的多少。在進行蘋果冠層反射光譜的測定時，利用相機對蘋果樹進行拍照，利用Photoshop軟件對照片進行必要的處理，然后利用Erdas遙感圖像處理軟件對處理后的照片進行監督分類，最終對蘋果樹的花、葉面積進行相應的統計，得到相應的花葉比。根據花葉比的具體數值可以將120株樣本分為3類：花葉比小于0.2的為a類，其花量較少；花葉比在0.2～0.3的為b類，其花量處于中等水平；花葉比大于0.3的為c類，其花量最大。

在可見光波段中，綠峰處的反射率隨著花量的增加而減少，而在紅峰處，反射率隨著花量的增加而逐漸變大，在近紅外波段，反射率隨著花量的增加而逐漸減少，在短波紅外波段，反射率光譜曲線出現了一定的交叉，此時不同樣品容量的光譜曲線差異并不是十分明顯。

1.3 不同花量蘋果花期量層高光譜的紅邊特征

紅邊指的是從680～760 nm的紅光區外葉綠素吸收減少部位到近紅外高反射區之間的范圍，在范圍內植物的光譜會出現相應的突然增加，這也是植物所特有的一種光譜特征，這一區域包含著大量的植被信息。一般用來對紅邊進行描述的主要參數有紅邊位置λr、紅邊斜率Dr以及紅邊面積Sr。

在680～760 nm這一階段的光譜曲線中，反射率隨著波長的增加快速的增長，在700 nm處出現了1個峰值，然后逐漸變小，在700～720 nm的范圍內出現了一個相對平緩的下降趨勢，在720 nm后出現快速的下降。隨著蘋果樹花量的增加，紅邊位置λr、紅邊斜率Dr及紅邊面積Sr都出現了逐漸減小的趨勢，但是紅邊位置在699～702 nm的范圍內變化較小，但是紅邊斜率Dr及紅邊面積Sr的變化卻非常大。造成這種現象的主要原因是隨著花量的增加，蘋果樹色素含量出現相對減小的緣故[5-6]。

2 蘋果花期冠層營養元素含量分析

研究表明，當蘋果花氮、磷、鉀含量分別為（43.96±2.20）、（6.46±0.32）、（20.95±1.05）g/kg時，蘋果株產達到最大值；低于最小值41.76、6.14、19.90 g/kg時，蘋果株產隨著氮、磷、鉀素含量的增加而增加；高于最大值46.16、6.78、22.00 g/kg時，蘋果株產隨著氮、磷、鉀素含量的增加而降低。

3 結語

針對蘋果花期，探討了蘋果花期冠層高光譜探測的規范化方法、蘋果花與冠層的高光譜特征，建立了基于蘋果花與冠層高光譜特征的氮、磷、鉀估測模型。但是要全面摸清蘋果樹的高光譜特征，還需要對蘋果的整個生長期進行深入研究。

4 參考文獻

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[2] 張喜杰.基于反射光譜的溫室黃瓜葉片磷素含量分析與預測[J].光譜學光譜分析，2008，28（10）：10-14.

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營養元素范文第4篇

關鍵詞：吸收；分配；營養元素

中圖分類號：S567.5+1 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.002

鐵是植物生長必須的微量元素，在植物生長發育過程中發揮著重要的作用，如促進植物光合作用、呼吸作用、參與植物氮代謝，還可以改善原生質的膠體性質、調節植物體的水分狀況，促進植物生長和對不良環境的抵抗能力[1-3]。雖然地殼中鐵含量很高，但由于受土壤溶液中酸堿度及氧分壓的影響，幾乎均以難溶于水的Fe3+ 形式存在，特別在石灰性土壤（ pH值7.4～8.5） 中，植物常表現出缺鐵癥狀。而在低洼地區或酸性土壤中，Fe2+往往過量積累，使植物受到鐵毒脅迫，嚴重影響產量[4]。在衰老裂變和逆境脅迫下植物細胞通過多種途徑產生各種超氧自由基和非自由基類活性氧，這些活性氧過量積累，最終打破植物體抗氧化系統，致使細胞的正常代謝不能進行[5]。此外，在Fe2+脅迫和淹水的雙重作用下，植物根系表面易形成鐵膜，這種保護膜是植物長期適應自然的一種現象，這種植物保護膜的形成具有雙重作用，一是保護膜具有阻止Fe2+對植物的毒害作用[6]，同時保護膜的形成會抑制植物養分的吸收，因為鐵膜的形成減少了根系吸收養分的容量且固定養分離子[7]，這是其有害的一面，但是也有學者認為在保護膜周圍存在養分富集區域，這些養分可以在養分缺乏時被活化利用[8-9]。

西洋參（Panax quinquefolium L.）為五加科人參屬多年生草本植物，味苦、性涼、歸心、肺、腎經，功能以補益為主， 具有補氣養陰、清熱生津之功效[10-11]，原產美國和加拿大，我國從 20世紀80年代開始大面積引種西洋參，經過幾十年努力，已發展成繼美國、加拿大后世界第三大西洋參生產國和第一大消費國，隨著西洋參種植面積的加大，西洋參根部鐵膜的形成也日益嚴重，通過分析發現根部鐵膜的形成主要是由于鐵在參根周皮層的富集，與土壤中的鐵離子和其他金屬元素濃度有關[12-13]，鐵膜形成后影響植物的正常元素代謝。此外金屬元素Fe、Mn、Cu和Zn是西洋參正常生長必須且重要的營養元素，但是過量吸收同樣會導致毒害作用，甚至通過食物鏈影響人類的健康。鑒于此，以2年生西洋參苗為研究對象，設置不同濃度Fe2+脅迫處理研究其對西洋參營養元素（Fe、Mn、Cu和Zn）吸收、分配的影響，為西洋參科學種植提供依據。

1 材料和方法

1.1 材 料

參考文獻：

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營養元素范文第5篇

【關鍵詞】秧歌元素 教學 創作 提煉與應用

被譽為國家首批非物質文化遺產的“海陽秧歌”是一種集歌、舞、戲于一體的民間藝術形式，也是我國民間舞種類之一。民間舞可劃分為“自娛性”和“表演性”兩個類別。海陽秧歌元素的提煉與應用所涉及的是對表演性民間舞蹈在教學與創作方面的探討與研究。

自從“海陽秧歌”由民間搬上舞臺并進入舞蹈課堂以來，始終被舞蹈藝術家們視為“精美語言”（動作素材）的源泉之一，為教學與創作提供了豐富的素材與內容。而隨著時代的進步和藝術的繁榮，民間文化的傳承與發展，需要有更為科學與創新的方式充實到教學與創作中去。本文從人體動態的原點“動作元素”入手，對秧歌素材在動律、動態、氣息、節奏等方面的特征進行分析與探討，將蘊藏在秧歌素材中既有風格特點又具訓練和創作價值的秧歌元素提煉出來，使其在教學與創作中更具有傳統特征和時代風格，進而成為一種指導教學與創作的理論依據。因為“在舞蹈藝術中，民間舞蹈、民間舞節目、民間舞教材與教學三者，它們之間互為影響，又有各自的藝術規律。是繼承與發展民間舞蹈的重要步驟”。①

一、秧歌元素的提煉

（一）秧歌素材的選擇

一直以來，舞蹈工作者有向民間藝人學習的傳統，并對來自民間的秧歌動作進行分析、選擇、加工、整理，使之成為了具有典型風格特征的課堂教學與藝術創作的基礎素材。海陽秧歌中具有代表性的動作素材很多，其中廣為流傳的素材動作有纏頭扇、金雞報曉、風采牡丹、喜鵲銜梅、招扇推扇、丑婆哄花等；典型步伐有沉步、碾步、跌步、擺步、追步以及舞姿齊眉扇、大遮陽扇、武花扇等。實踐證明，這些經過藝術家選擇和整理過的秧歌素材，在以往的舞蹈教學與創作中發揮了重要的作用。

（二）秧歌元素的提煉

“舞蹈的風味提純，就是將某種或某一舞蹈被雜質淹沒本該突出而未突出的特質提煉凝聚。”②使其風味更加濃純與獨特，更具教學和藝術創作的應用價值。而要尋找到最具風格特色和訓練價值的元素，只有對“海陽秧歌”整體特征做細致的分析，方可從中找到正確的答案。下面筆者就幾個具體特征方面進行分析。

1.海陽秧歌的體態特征

海陽秧歌的體態特征主要分為面部、身體與腳等部位。

面部特征——正臉、腆腮。這一特征在海陽秧歌眾多的人物表演中，特別是翠花、王大娘、丑婆等女性人物中都有體現。這一面部特征的形成，促使了演員面部的情感表達以及“三道彎”基本體態的形成，同時也為“探”元素的構成提供了依據。

身體特征——麻花腰。麻花腰指的是由身體中段形成的一種上下身擰轉的勢態，這一特征不僅在體態上形成了獨特的個性特色，更重要的是由上下身在擰轉中產生的力，形成了海陽秧歌特有的動作變化與力的集中。它既形成了體態上的“三道彎”，也為構成秧歌最具特色的元素之一——“擰”奠定了基礎。

腳的特征——踏步、旁點步。由于腆腮和麻花腰而形成的體態上的“三道彎”需要身體重心上的多種變化來做支撐，所以，踏步與旁點步在身體前后左右的軸心擰動及重心轉換方面承擔著重任，為個性體態的形成起穩定重心的作用。

2.海陽秧歌的動律特征

海陽秧歌的動律特征主要有身體的上下啟動，左右啟動，身體自上而下的左右啟動，身體啟動中“S線形”的運動方式，多方位、多空間的動律展示以及蘊含在動作中的韌勁和力量的積蓄在瞬間節奏中的突然爆發等。這些動律特征為秧歌的“提”“沉”“擰”“波浪”“艮勁”等元素的形成與提煉提供了堅實的依據。

3.海陽秧歌的動態特征

海陽秧歌的綜合動態特征是一動俱動。其動態是以肢體中段為核心，在流動中產生曲線動態，尤其表現在女性角色上。它是自上而下的由身體動律帶動腳下步伐，在變化過程中形成的多空間、多方位、多力點的流動性動態特征，也是構成“擰”“向心與離心”以及“S線形”的運動方式等諸多秧歌元素的基礎。

4.海陽秧歌的氣息特征

在民間舞蹈中，氣息的運用是至關重要的。海陽秧歌在氣息運用上的獨到之處就是以意導氣。即用呼吸來啟動身體的運動；用呼吸承載它的動律完成；多種多變的呼吸方式產生出多種多變的動律變化；多種多變的用力方式靠多種多變的呼吸來啟動與完成，民間俗稱“渾身都是鼻子眼”，說的就是這個道理。因此，只有動作與氣息融為一體，才能形成動作與精神的和諧統一。

5.海陽秧歌的節奏特征

“一驚一乍”和“突快突慢”形成了海陽秧歌的節奏特征。而“簡聽繁用”是海陽秧歌節奏運用上特有的方法。簡單鼓點的復雜應用，使秧歌動作的力點更為突出，更具看點。豐富的音樂節奏為秧歌提供了無限的表演空間，令秧歌在平淡中強化了動作的節奏變化。

6.海陽秧歌動作的銜接方式

“8字”的線形動作運行規則以及“向心”與“離心”之旋轉走向的運動方式，構成了海陽秧歌動作“8字”銜接的基本特征。在流動中的“8字”銜接，形成了動作上的一個又一個跌宕起伏，使各種動作間的銜接自然、流暢，為“波浪”“提”“沉”等元素的形成提供了充分的條件。

7.海陽秧歌扇子的特征

扇子的運用是肢體動作的延伸，也是情感語言的表達。在海陽秧歌中，舞扇并不僅是道具運用上的扇花和扇姿，更是肢體語言表達的傳媒工具。像“招扇”“羞扇”“遮陽扇”等都有一定的故事性，因此扇子的舞動被稱為扇語。扇子的運用給秧歌元素提供了更為豐富的展示空間。