超市管理培訓(xùn)

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超市管理培訓(xùn)范文第1篇

“北漂”于雷沒(méi)有結(jié)緣互聯(lián)網(wǎng)，在管理培訓(xùn)“蹉跎”了12年時(shí)光，有趣的是，培訓(xùn)的內(nèi)容越走越窄，其創(chuàng)立的厚德培訓(xùn)在5年之中，只有一名主講人，傳授一門(mén)課程。

然而，于雷兜售課程的價(jià)格不斷水漲船高，三天兩夜的培訓(xùn)，在短短四年間由12800元一路上漲到78000元，其所推崇的定位理論，已然登堂入室，進(jìn)入到國(guó)內(nèi)一線商學(xué)院的視野，商學(xué)院甘心成為其傳法的“道場(chǎng)”：厚德一手主導(dǎo)培訓(xùn)的課程設(shè)計(jì)與師資，商學(xué)院僅僅收取一定的品牌使用費(fèi)和分成收益。

一招鮮，吃遍天，小而美的培訓(xùn)生意，是怎么起來(lái)的？

“培訓(xùn)超市”

“你什么都做，其實(shí)什么都不專(zhuān)。”

初來(lái)北京，人地兩疏，于雷只知道互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)大軍集中在城市的西北。一次偶然的機(jī)會(huì)，他結(jié)識(shí)了北大經(jīng)濟(jì)學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人，參與其開(kāi)設(shè)的中國(guó)企業(yè)家特訓(xùn)班，參與課程相關(guān)的招生、服務(wù)和運(yùn)營(yíng)。互聯(lián)網(wǎng)的冬天來(lái)臨后，他開(kāi)始扎根在企業(yè)管理培訓(xùn)市場(chǎng)，慢慢發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)周期長(zhǎng)、理論性強(qiáng)的學(xué)院派課程往往“落不了地”。

彼時(shí)，國(guó)內(nèi)外各類(lèi)管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)始興起，于雷走訪了一圈企業(yè)管理培訓(xùn)的同行，最終選擇在2004年加入眾行集團(tuán)，負(fù)責(zé)其北京公司，眾行是當(dāng)時(shí)華南最大的企業(yè)管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

“我第一次看他們公司資料被震驚了，一本培訓(xùn)黃頁(yè)就16開(kāi)本、2厘米厚。”于雷說(shuō)。在“500強(qiáng)崇拜”盛行的年代，眾行擁有15位左右曾服務(wù)于500強(qiáng)企業(yè)的主力講師，眾行的公開(kāi)課平均每天定價(jià)在1200-1500元/位，一套內(nèi)訓(xùn)課程的報(bào)價(jià)則是13000-18000元/天，公司年?duì)I收規(guī)模四、五千萬(wàn)左右，其中90%的收入來(lái)源于培訓(xùn)。于雷和眾行創(chuàng)始人之一劉永中希望，眾行能夠成為中國(guó)最大的“管理培訓(xùn)超市”，為企業(yè)提供最完整的培訓(xùn)套餐。

遠(yuǎn)大的夢(mèng)想很快受挫。2006年前后，管理培訓(xùn)公司開(kāi)始大量涌現(xiàn)，僅北京地區(qū)至少有五六千家的各種名目培訓(xùn)公司，行業(yè)業(yè)態(tài)可用“一二三”形容——一個(gè)老板、兩個(gè)業(yè)務(wù)員、三條電話線。課程相互模仿，講師相互串場(chǎng)，所爭(zhēng)奪的是同一批客戶。眾行的超市模式從2007年起開(kāi)始受到挑戰(zhàn)。“我們?cè)诒狈浇?jīng)營(yíng)特別辛苦，感覺(jué)產(chǎn)品和研發(fā)都是最出色的，可營(yíng)業(yè)額起不來(lái)，利潤(rùn)也上不去。”2007年，于雷管理的北方區(qū)尚有15%左右的利潤(rùn)率，第二年只略有盈余。

更讓于雷擔(dān)心的是，細(xì)分領(lǐng)域?qū)I(yè)供應(yīng)商的崛起：比如，華南的聚成培訓(xùn)專(zhuān)注公開(kāi)課和學(xué)習(xí)卡，蠶食眾行公開(kāi)課的市場(chǎng)份額；AMA（中國(guó)）等機(jī)構(gòu)，搶食高端客戶群；各個(gè)細(xì)分行業(yè)出現(xiàn)行業(yè)性培訓(xùn)公司。

眾行的超市模式日益尷尬，于雷曾和劉永中見(jiàn)了很多投資人，他們介紹公司業(yè)務(wù)的PPT就有20多頁(yè)，講清楚公司業(yè)務(wù)至少花10分鐘。“講完后，投資人基本就暈掉了，搞不清楚我們到底是做什么的。”有一次，于雷向一名大客戶游說(shuō)了半小時(shí)后，大客戶最后淡淡地說(shuō)，“你什么都做，其實(shí)什么都不專(zhuān)。”

出售“定位”

短短四年，三天兩夜的定位培訓(xùn)課程由12800元上漲到78000元。

2006年初的一次行業(yè)展會(huì)，于雷遇到特勞特中國(guó)咨詢公司的合伙人謝偉山。至今，謝偉山依然記得第一次和于雷認(rèn)識(shí)的情景，“一個(gè)很熱情的年輕人，主動(dòng)跟我聊特勞特的定位理論，感覺(jué)非常意外，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)很少有人熟悉定位理論的。”

定位理論由杰克.特勞特和艾.里斯創(chuàng)立，其理論視消費(fèi)者心智為戰(zhàn)場(chǎng)，認(rèn)為打造品牌就是要在心智戰(zhàn)爭(zhēng)中取得主導(dǎo)地位。其代表作《定位》2002年正式被引入中國(guó)，一度默默無(wú)聞。2003年，在中關(guān)村一家咖啡廳等朋友的空閑之余，于雷無(wú)意間翻到了《定位》一書(shū)，“印象很深刻，咖啡廳的書(shū)架上擺了一本紅黑相間的書(shū)，在明顯的位置上，朋友遲到了兩小時(shí)，我就看了兩小時(shí)《定位》。”

2008年4月，相識(shí)的謝偉山主動(dòng)找到于雷，建議以特勞特中國(guó)咨詢公司的名義投資眾行培訓(xùn)。面對(duì)眾行的危機(jī)，謝偉山認(rèn)為當(dāng)前癥結(jié)就是定位不清，“涵蓋太多業(yè)務(wù)領(lǐng)域，資源跟不上，越來(lái)越多針對(duì)具體行業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)越來(lái)越專(zhuān)，在各個(gè)具體領(lǐng)域把眾行擠下去，按照培訓(xùn)超市的思路繼續(xù)下去，只會(huì)越做越難。”

謝的觀察，于雷感同身受，他相信，眾行的難題正是大量企業(yè)的通病，意味著定位培訓(xùn)存在巨大市場(chǎng)機(jī)會(huì)。2008年4月，于雷邀請(qǐng)謝偉山在眾行北方區(qū)進(jìn)行公開(kāi)授課。謝偉山在其實(shí)戰(zhàn)課程模塊中授課，半天到一天不等，不斷根據(jù)顧客需求來(lái)嘗試講定位理論。課程推出的第一期，一批客戶出于好奇參與進(jìn)來(lái)，當(dāng)時(shí)的反饋非常一般。

于雷堅(jiān)信，定位理論細(xì)分培訓(xùn)值得做，反饋不佳，在于沒(méi)有花心思做專(zhuān)做精，在眾行開(kāi)辦了兩期定位理論課程后，于雷和幾名公司員工獨(dú)立出來(lái)，一起與杰克.特勞特及特勞特戰(zhàn)略定位咨詢公司合作，2009年注冊(cè)成立厚德戰(zhàn)略定位培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。謝偉山負(fù)責(zé)厚德的核心三天內(nèi)訓(xùn)課程。厚德和特勞特中國(guó)成為聯(lián)系緊密的共生體——咨詢團(tuán)隊(duì)為培訓(xùn)提供講師和學(xué)術(shù)支持，培訓(xùn)則能為其帶來(lái)潛在的項(xiàng)目來(lái)源。

2008年之后，市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)各種版本的定位理論書(shū)籍，定位理論的企業(yè)家越來(lái)越多。厚德的第一期定位理論培訓(xùn)課程來(lái)了38位學(xué)員，都是眾行的老客戶，三天兩晚的課程，定價(jià)12800元/位，第二期開(kāi)始，學(xué)員的人數(shù)明顯上升，口口相傳，從第四期培訓(xùn)課程起，招生開(kāi)始變得輕松，學(xué)員人數(shù)達(dá)到60多人。比如，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍就是四期學(xué)員，“深圳一個(gè)經(jīng)理推薦的，告訴我課程對(duì)公司有幫助，接觸后發(fā)現(xiàn)，定位理論簡(jiǎn)單、顯而易見(jiàn)”，后來(lái)，他又花重金聘請(qǐng)了特勞特的咨詢團(tuán)隊(duì)。

其間，課程的定價(jià)一路上漲，第三期特勞特定位課程就從起初的12800元/位上漲到35800/位，最新第24期定位培訓(xùn)的課程已飆漲至78000元/位。目前，其三天兩晚的定位診斷課程通常一個(gè)半月會(huì)開(kāi)出一期，一期學(xué)員在60名左右，以此計(jì)算，公司一年的培訓(xùn)業(yè)務(wù)的收入超過(guò)3500萬(wàn)，而其主要成本無(wú)非就是一名核心講師和數(shù)名培訓(xùn)支持人員。

“舍得”之難

“人太貪，什么都想做。守住自己那顆心最難。”

定位培訓(xùn)課程嘗試的成功，相當(dāng)程度上得益于2009年加多寶案例的背書(shū)。特勞特咨詢?cè)鵀榧佣鄬殯霾杼峁┢放品?wù)，將涼茶定位為預(yù)防上火的飲料，幫助其確立了“怕上火，喝XX”的廣告語(yǔ)，該案例后成為厚德培訓(xùn)百說(shuō)不厭的經(jīng)典。

更深的背景則來(lái)自中國(guó)產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化。2008、2009年后，中國(guó)各個(gè)行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，顧客選擇如此之多，大量無(wú)品牌廠商被迫卷入殘酷價(jià)格戰(zhàn)。“品牌消費(fèi)的時(shí)代，所有廠商都迫切希望建立品牌，找尋自己獨(dú)一無(wú)二的定位。”于雷說(shuō)。最初，厚德的客戶以中小型企業(yè)為主，現(xiàn)在大中型企業(yè)越來(lái)越多，立白集團(tuán)、王品牛排等公司的董事長(zhǎng)都曾帶隊(duì)集體學(xué)習(xí)。厚德70%的客戶是B2C企業(yè)和連鎖企業(yè)。

過(guò)去，企業(yè)主進(jìn)行決策，往往習(xí)慣將自身資源稟賦作為邏輯的起點(diǎn)，對(duì)于客戶端的需求以及如何確立差異化定位則思考很少。“品牌競(jìng)爭(zhēng)，要從內(nèi)部思考型的模式轉(zhuǎn)向以外部顧客、外部競(jìng)爭(zhēng)為核心。” 于雷認(rèn)為，其培訓(xùn)的核心價(jià)值，就是幫助企業(yè)主進(jìn)行思維模式的轉(zhuǎn)變。

但是，最艱難的轉(zhuǎn)變?cè)谛膽B(tài)。

定位理論推崇專(zhuān)注，一個(gè)品牌占據(jù)一個(gè)概念、一件產(chǎn)品，聚焦在一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，做深做透。比如，加多寶品牌專(zhuān)注涼茶市場(chǎng)，營(yíng)收數(shù)百億，香飄飄奶茶，12款產(chǎn)品一樣賣(mài)到30個(gè)億。在于雷看來(lái)，品牌經(jīng)營(yíng)的一大要義，即簡(jiǎn)單聚焦。“一個(gè)人要做簡(jiǎn)單不容易，要放棄很多機(jī)會(huì)。如果一個(gè)人一輩子只做一件事情、一件產(chǎn)品，成為全球數(shù)一數(shù)二，絕對(duì)考驗(yàn)的是企業(yè)家的定力。”

即便選擇只做一件事，如何進(jìn)行業(yè)務(wù)的取舍？

超市管理培訓(xùn)范文第2篇

沉思回顧，在XX超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過(guò)不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。這一年是充實(shí)的一年，我的成長(zhǎng)來(lái)自XX超市這個(gè)大家庭，為XX超市明年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。

現(xiàn)將自己2011的工作總結(jié)如下：

一、XX市場(chǎng)大廈工作階段

xx年春節(jié)后，我依舊負(fù)責(zé)XX市場(chǎng)大廈的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在與翟經(jīng)理的配合下經(jīng)歷了節(jié)后淡季各商戶的經(jīng)營(yíng)困境租金難收、托管員工因季節(jié)性原因大量減員等很具挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，通過(guò)這些問(wèn)題的解決，使自己對(duì)我市的服裝零售行情、市場(chǎng)大氣候的了解、及員工人事的管理有了迅速的提高。通過(guò)與各商戶的調(diào)解工作的接觸，協(xié)調(diào)能力得到了進(jìn)一步的鍛煉。為了適應(yīng)不斷變化的情況，配合公司的整體規(guī)劃對(duì)XX市場(chǎng)進(jìn)行了一定的布局調(diào)整。3月份XX市場(chǎng)超市開(kāi)始構(gòu)想到4月份開(kāi)業(yè)，自己全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、貨架安裝、商品上架到日常經(jīng)營(yíng)維護(hù)，在老總的關(guān)心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導(dǎo)下，XX市場(chǎng)超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過(guò)渡，自己對(duì)超市最新的業(yè)務(wù)知識(shí)又得了系統(tǒng)的強(qiáng)化。

負(fù)責(zé)XX市場(chǎng)期間，盡力維護(hù)了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生意外的突發(fā)事件。但XX市場(chǎng)的整體潛力沒(méi)能全部發(fā)揮發(fā)來(lái)產(chǎn)生效益是事實(shí)，雖然XX市場(chǎng)的發(fā)展有各方面的客觀環(huán)境不成熟的制約，但XX市場(chǎng)的潛力沒(méi)能全部發(fā)揮自己有很大的責(zé)任。這也顯出了自身能力的局限，這是在XX市場(chǎng)工作得到的最深刻認(rèn)識(shí)。同時(shí)，XX市場(chǎng)各種困難壓力的經(jīng)歷，使自己的心理素質(zhì)得到極大的提高，面對(duì)再大的困難與壓力，我都不會(huì)退縮逃避，能夠從容冷靜的去面對(duì)解決，這是我在XX市場(chǎng)工作得到最大的收獲。

二、XX超市工作階段

6月份因工作的需要，我被調(diào)到XX超市任店面經(jīng)理兼非食品經(jīng)理。在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升是貫穿各項(xiàng)工作的中心。

雖然自開(kāi)業(yè)就加入了XX超市這個(gè)大家庭，對(duì)XX超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負(fù)起職責(zé)，一方面加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極看書(shū)報(bào)文章，虛心向劉總李店請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)溝通了解實(shí)際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，與非食品組長(zhǎng)文娟深入交流。在短時(shí)間內(nèi)與相關(guān)主管建立了溶洽的工作關(guān)系，負(fù)起了店面值班經(jīng)理的職責(zé)。與柜組長(zhǎng)一起對(duì)非食品的人員進(jìn)行了整頓培訓(xùn)，對(duì)商品的規(guī)劃與陳列作了調(diào)整，經(jīng)過(guò)非食品員工的共同的努力，我們的銷(xiāo)售有了明顯的增長(zhǎng)。在文娟升任非食品采購(gòu)后，我兼起了非食品的組長(zhǎng)，潛下心來(lái)，從頭干起，衛(wèi)生、陳列、庫(kù)房、接貨從每一個(gè)細(xì)節(jié)開(kāi)始嚴(yán)格的要求，使非食品的賣(mài)場(chǎng)氛圍有了改觀。與員工有了更多的接觸，在嚴(yán)格要求的基礎(chǔ)之上，給員工更多的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工的精神面貌有了改觀，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門(mén)的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，非食品的進(jìn)步得到了公司的認(rèn)可。

店面值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，維護(hù)全賣(mài)場(chǎng)的正常營(yíng)運(yùn)，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理，在這個(gè)崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時(shí)充分利用這一平臺(tái)全面提升自身的組織協(xié)調(diào)與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消減漏洞，作一名稱(chēng)職的店面經(jīng)理。

三、人員管理培訓(xùn)工作

作為一名主管，對(duì)員工的管理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作中的應(yīng)用，在人員管理下了很大我功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛(ài)并用的方法。

首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高。在這個(gè)基礎(chǔ)上，有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，解決員工思路，樹(shù)立明確的發(fā)展目標(biāo)，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與積極性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的錯(cuò)誤，決不縱容。使員工隊(duì)伍從內(nèi)在有動(dòng)力，對(duì)外有戰(zhàn)斗力能夠產(chǎn)生效益。

但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會(huì)隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習(xí)與提高，更好的發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)的全部潛力。

對(duì)員工培訓(xùn)也是一名主管的重要工作，最早自XX市場(chǎng)的50余名員工到XX市場(chǎng)超市的30名員工再到8月份XX超市六部門(mén)乙班40余名員工的培訓(xùn)，通過(guò)一次次的培訓(xùn)與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)積集與學(xué)習(xí)，初步形成了對(duì)員工從思想、商品知識(shí)、銷(xiāo)售心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)內(nèi)容。得到了員工認(rèn)可收到了一定的成效。

四、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與市場(chǎng)把控能力的提高

超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢(shì)不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代最具發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫(kù)存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，自己從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變化，能夠?qū)緵Q策層提出出自自己的戰(zhàn)略性的建議。

五、不足方面與下年工作思路

俗話說(shuō)：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到零售行業(yè)的時(shí)間僅僅一年時(shí)間，具體開(kāi)始超市的工作才近半年，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識(shí)是如此的深廣。通過(guò)冷靜的自省，自己還有諸多的不足，整體上因參與營(yíng)運(yùn)時(shí)間較短，操作不夠自如外，具體還體現(xiàn)在：首先，對(duì)商品的選擇與把控有待加強(qiáng)，由其由于分工不同對(duì)食品商品的了解相對(duì)更弱。其次，對(duì)市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)不夠透轍準(zhǔn)確，底氣不足，這是由于經(jīng)驗(yàn)少。

面對(duì)明年機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我本著務(wù)實(shí)扎實(shí)的原則，更好的負(fù)起自身的職責(zé)，加強(qiáng)理論業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，使自己的業(yè)務(wù)水平，管理水平全面提高，為公司發(fā)展奉獻(xiàn)自身全部的能量。

總之，在新的一年中我更加努力的投入到為之奮斗的XX超市事業(yè)中去，用發(fā)展用效益來(lái)回報(bào)公司，實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值。

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

超市管理培訓(xùn)范文第3篇

現(xiàn)將自己的工作總結(jié)如下：

一、xx市場(chǎng)大廈工作階段

xx年春節(jié)后，我依舊負(fù)責(zé)xx市場(chǎng)大廈的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在與翟經(jīng)理的配合下經(jīng)歷了節(jié)后淡季各商戶的經(jīng)營(yíng)困境租金難收、托管員工因季節(jié)性原因大量減員等很具挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，通過(guò)這些問(wèn)題的解決，使自己對(duì)我市的服裝零售行情、市場(chǎng)大氣候的了解、及員工人事的管理有了迅速的提高。通過(guò)與各商戶的調(diào)解工作的接觸，協(xié)調(diào)能力得到了進(jìn)一步的鍛煉。為了適應(yīng)不斷變化的情況，配合公司的整體規(guī)劃對(duì)xx市場(chǎng)進(jìn)行了一定的布局調(diào)整。3月份xx市場(chǎng)超市開(kāi)始構(gòu)想到4月份開(kāi)業(yè)，自己全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、貨架安裝、商品上架到日常經(jīng)營(yíng)維護(hù)，在老總的關(guān)心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導(dǎo)下，xx市場(chǎng)超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過(guò)渡，自己對(duì)超市最新的業(yè)務(wù)知識(shí)又得了系統(tǒng)的強(qiáng)化。

負(fù)責(zé)xx市場(chǎng)期間，盡力維護(hù)了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生意外的突發(fā)事件。但xx市場(chǎng)的整體潛力沒(méi)能全部發(fā)揮發(fā)來(lái)產(chǎn)生效益是事實(shí)，雖然xx市場(chǎng)的發(fā)展有各方面的客觀環(huán)境不成熟的制約，但xx市場(chǎng)的潛力沒(méi)能全部發(fā)揮自己有很大的責(zé)任。這也顯出了自身能力的局限，這是在xx市場(chǎng)工作得到的最深刻認(rèn)識(shí)。同時(shí)，xx市場(chǎng)各種困難壓力的經(jīng)歷，使自己的心理素質(zhì)得到極大的提高，面對(duì)再大的困難與壓力，我都不會(huì)退縮逃避，能夠從容冷靜的去面對(duì)解決，這是我在xx市場(chǎng)工作得到最大的收獲。

二、xx超市工作階段

6月份因工作的需要，我被調(diào)到xx超市任店面經(jīng)理兼非食品經(jīng)理。在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升是貫穿各項(xiàng)工作的中心。

雖然自開(kāi)業(yè)就加入了xx超市這個(gè)大家庭，對(duì)xx超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負(fù)起職責(zé)，一方面加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極看書(shū)報(bào)文章，虛心向劉總李店請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)溝通了解實(shí)際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，與非食品組長(zhǎng)文娟深入交流。在短時(shí)間內(nèi)與相關(guān)主管建立了溶洽的工作關(guān)系，了店面值班經(jīng)理的職責(zé)。與柜組長(zhǎng)一起對(duì)非食品的人員進(jìn)行了整頓培訓(xùn)，對(duì)商品的規(guī)劃與陳列作了調(diào)整，經(jīng)過(guò)非食品員工的共同的努力，我們的銷(xiāo)售有了明顯的增長(zhǎng)。在文娟升任非食品采購(gòu)后，我兼起了非食品的組長(zhǎng)，潛下心來(lái)，從頭干起，衛(wèi)生、陳列、庫(kù)房、接貨從每一個(gè)細(xì)節(jié)開(kāi)始嚴(yán)格的要求，使非食品的賣(mài)場(chǎng)氛圍有了改觀。與員工有了更多的接觸，在嚴(yán)格要求的基礎(chǔ)之上，給員工更多的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工的精神面貌有了改觀，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門(mén)的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，非食品的進(jìn)步得到了公司的認(rèn)可。

店面值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，維護(hù)全賣(mài)場(chǎng)的正常營(yíng)運(yùn)，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理，在這個(gè)崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時(shí)充分利用這一平臺(tái)全面提升自身的組織協(xié)調(diào)與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消減漏洞，作一名稱(chēng)職的店面經(jīng)理。

三、人員管理培訓(xùn)工作

作為一名主管，對(duì)員工的管理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作中的應(yīng)用，在人員管理下了很大我功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛(ài)并用的方法。

首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高。在這個(gè)基礎(chǔ)上，有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，解決員工思路，樹(shù)立明確的發(fā)展目標(biāo)，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與積極性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的錯(cuò)誤，決不縱容。使員工隊(duì)伍從內(nèi)在有動(dòng)力，對(duì)外有戰(zhàn)斗力能夠產(chǎn)生效益。

但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會(huì)隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習(xí)與提高，更好的發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)的全部潛力。

對(duì)員工培訓(xùn)也是一名主管的重要工作，最早自xx市場(chǎng)的50余名員工到xx市場(chǎng)超市的30名員工再到8月份xx超市六部門(mén)乙班40余名員工的培訓(xùn)，通過(guò)一次次的培訓(xùn)與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)積集與學(xué)習(xí)，初步形成了對(duì)員工從思想、商品知識(shí)、銷(xiāo)售心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)內(nèi)容。得到了員工認(rèn)可收到了一定的成效。

四、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與市場(chǎng)把控能力的提高

超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢(shì)不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代最具發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫(kù)存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，自己從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變化，能夠?qū)緵Q策層提出出自自己的戰(zhàn)略性的建議。

五、不足方面與下年工作思路

俗話說(shuō)：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到零售行業(yè)的時(shí)間僅僅一年時(shí)間，具體開(kāi)始超市的工作才近半年，而市場(chǎng)的學(xué)問(wèn)與超市零售的知識(shí)是如此的深廣。通過(guò)冷靜的自省，自己還有諸多的不足，整體上因參與營(yíng)運(yùn)時(shí)間較短，操作不夠自如外，具體還體現(xiàn)在：首先，對(duì)商品的選擇與把控有待加強(qiáng)，由其由于分工不同對(duì)食品商品的了解相對(duì)更弱。其次，對(duì)市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)不夠透轍準(zhǔn)確，底氣不足，這是由于經(jīng)驗(yàn)少。

超市管理培訓(xùn)范文第4篇

xx年春節(jié)后，我依舊負(fù)責(zé)XX市場(chǎng)大廈的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在與翟經(jīng)理的配合下經(jīng)歷了節(jié)后淡季各商戶的經(jīng)營(yíng)困境租金難收、托管員工因季節(jié)性原因大量減員等很具挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，通過(guò)這些問(wèn)題的解決，使自己對(duì)我市的服裝零售行情、市場(chǎng)大氣候的了解、及員工人事的管理有了迅速的提高。通過(guò)與各商戶的調(diào)解工作的接觸，協(xié)調(diào)能力得到了進(jìn)一步的鍛煉。為了適應(yīng)不斷變化的情況，配合公司的整體規(guī)劃對(duì)XX市場(chǎng)進(jìn)行了一定的布局調(diào)整。3月份XX市場(chǎng)超市開(kāi)始構(gòu)想到4月份開(kāi)業(yè)，自己全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、貨架安裝、商品上架到日常經(jīng)營(yíng)維護(hù)，在老總的關(guān)心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導(dǎo)下，XX市場(chǎng)超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過(guò)渡，自己對(duì)超市最新的業(yè)務(wù)知識(shí)又得了系統(tǒng)的強(qiáng)化。

負(fù)責(zé)XX市場(chǎng)期間，盡力維護(hù)了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生意外的突發(fā)事件。但XX市場(chǎng)的整體潛力沒(méi)能全部發(fā)揮發(fā)來(lái)產(chǎn)生效益是事實(shí)，雖然XX市場(chǎng)的發(fā)展有各方面的客觀環(huán)境不成熟的制約，但XX市場(chǎng)的潛力沒(méi)能全部發(fā)揮自己有很大的責(zé)任。這也顯出了自身能力的局限，這是在XX市場(chǎng)工作得到的最深刻認(rèn)識(shí)。同時(shí)，XX市場(chǎng)各種困難壓力的經(jīng)歷，使自己的心理素質(zhì)得到極大的提高，面對(duì)再大的困難與壓力，我都不會(huì)退縮逃避，能夠從容冷靜的去面對(duì)解決，這是我在XX市場(chǎng)工作得到最大的收獲。

二、XX超市工作階段

6月份因工作的需要，我被調(diào)到XX超市任店面經(jīng)理兼非食品經(jīng)理。在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升是貫穿各項(xiàng)工作的中心。

雖然自開(kāi)業(yè)就加入了XX超市這個(gè)大家庭，對(duì)XX超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負(fù)起職責(zé)，一方面加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極看書(shū)報(bào)文章，虛心向劉總李店請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)溝通了解實(shí)際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，與非食品組長(zhǎng)文娟深入交流。在短時(shí)間內(nèi)與相關(guān)主管建立了溶洽的工作關(guān)系，負(fù)起了店面值班經(jīng)理的職責(zé)。與柜組長(zhǎng)一起對(duì)非食品的人員進(jìn)行了整頓培訓(xùn)，對(duì)商品的規(guī)劃與陳列作了調(diào)整，經(jīng)過(guò)非食品員工的共同的努力，我們的銷(xiāo)售有了明顯的增長(zhǎng)。在文娟升任非食品采購(gòu)后，我兼起了非食品的組長(zhǎng)，潛下心來(lái)，從頭干起，衛(wèi)生、陳列、庫(kù)房、接貨從每一個(gè)細(xì)節(jié)開(kāi)始嚴(yán)格的要求，使非食品的賣(mài)場(chǎng)氛圍有了改觀。與員工有了更多的接觸，在嚴(yán)格要求的基礎(chǔ)之上，給員工更多的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工的精神面貌有了改觀，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門(mén)的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，非食品的進(jìn)步得到了公司的認(rèn)可。

店面值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，維護(hù)全賣(mài)場(chǎng)的正常營(yíng)運(yùn)，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理，在這個(gè)崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時(shí)充分利用這一平臺(tái)全面提升自身的組織協(xié)調(diào)與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個(gè)環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消減漏洞，作一名稱(chēng)職的店面經(jīng)理。

三、人員管理培訓(xùn)工作

作為一名主管，對(duì)員工的管理是一門(mén)難度較高的必修課，每個(gè)人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門(mén)員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單的事情。通過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作中的應(yīng)用，在人員管理下了很大我功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛(ài)并用的方法。

首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高。在這個(gè)基礎(chǔ)上，有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，解決員工思路，樹(shù)立明確的發(fā)展目標(biāo)，確實(shí)激發(fā)員工工作的主動(dòng)性與積極性，再通過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的錯(cuò)誤，決不縱容。使員工隊(duì)伍從內(nèi)在有動(dòng)力，對(duì)外有戰(zhàn)斗力能夠產(chǎn)生效益。

但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會(huì)隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習(xí)與提高，更好的發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)的全部潛力。

對(duì)員工培訓(xùn)也是一名主管的重要工作，最早自XX市場(chǎng)的50余名員工到XX市場(chǎng)超市的30名員工再到8月份XX超市六部門(mén)乙班40余名員工的培訓(xùn)，通過(guò)一次次的培訓(xùn)與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)積集與學(xué)習(xí)，初步形成了對(duì)員工從思想、商品知識(shí)、銷(xiāo)售心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)內(nèi)容。得到了員工認(rèn)可收到了一定的成效。

四、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與市場(chǎng)把控能力的提高

超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢(shì)不可擋，但零售業(yè)同時(shí)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時(shí)代最具發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時(shí)間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫(kù)存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營(yíng)運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，自己從書(shū)上的理論到日常工作中的實(shí)踐，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過(guò)各種信息媒介了解最新的市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)，聽(tīng)取相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來(lái)審視市場(chǎng)的變化，能夠?qū)緵Q策層提出出自自己的戰(zhàn)略性的建議。

超市管理培訓(xùn)范文第5篇

關(guān)鍵詞:營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀；營(yíng)銷(xiāo)策略；存在問(wèn)題；完善措施

1緒論

1.1研究背景

一般普通人腦海里面第一反應(yīng)會(huì)聯(lián)想到的是家樂(lè)福或者沃爾瑪?shù)取２惶矚g洋貨的中國(guó)群眾還會(huì)立馬喊出樂(lè)購(gòu)、華潤(rùn)萬(wàn)家等。這大潤(rùn)發(fā)超市這個(gè)在一二線城市的品牌知名度不是很大的超市,究竟是靠什么樣的秘訣實(shí)現(xiàn)了其超市銷(xiāo)售額的快速瘋長(zhǎng),進(jìn)而成為中國(guó)連鎖超市之最的呢?根據(jù)現(xiàn)有的查詢資料顯示,大潤(rùn)發(fā)始于1996年,開(kāi)始由尹衍梁先生創(chuàng)立于臺(tái)灣,之后在1997年北進(jìn)上海開(kāi)出其第一家分店,之后其門(mén)店以驚人速度擴(kuò)張,其銷(xiāo)售利潤(rùn)也在最近的幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。面對(duì)嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)如何在樹(shù)立品牌形象的同時(shí),建立良好的客戶關(guān)系,已經(jīng)變成了全世界各大型連鎖超市要去思考的重要問(wèn)題。

1.2研究目的及意義

伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技創(chuàng)新,中國(guó)零售行業(yè)取消其數(shù)量或者區(qū)域等保護(hù)限制,國(guó)外大型零售集團(tuán)加大力度急于在中國(guó)市場(chǎng)上跑馬圈地,場(chǎng)面分外激烈。其中受到?jīng)_擊較大之一的是超市經(jīng)營(yíng)。國(guó)外的大型零售集團(tuán)在資源、財(cái)力、技術(shù)方面具有相對(duì)于國(guó)內(nèi)集團(tuán)絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),采用先進(jìn)的管理技術(shù),通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng),使中國(guó)連鎖超市面臨更加嚴(yán)格的測(cè)試。本文在對(duì)國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究進(jìn)行分析借鑒的基礎(chǔ)上,通過(guò)大潤(rùn)發(fā)超市的實(shí)證分析,完成了以下內(nèi)容的研究:(1)大潤(rùn)發(fā)超市現(xiàn)狀之標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)的體現(xiàn);(2)大潤(rùn)發(fā)超市存在的問(wèn)題;(3)大型超市提升建議。本文對(duì)大潤(rùn)發(fā)的分析結(jié)論有助于我國(guó)大型連鎖超市進(jìn)一步提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,對(duì)其他同類(lèi)大型超市的發(fā)展也有借鑒意義。

2大潤(rùn)發(fā)超市營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀

大潤(rùn)發(fā)超市標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)現(xiàn)狀如下。

2.1服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化

不管你是在何時(shí)在何地走進(jìn)大潤(rùn)發(fā),你將經(jīng)歷的服務(wù)流程基本是一致的,基本上是進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)時(shí)先“停車(chē)”再“指引”再“進(jìn)店存包”到“購(gòu)物推車(chē)”再到“咨詢服務(wù)人員”最后到“出店”,并提供機(jī)會(huì)乘坐大潤(rùn)發(fā)自有的班車(chē)回家里。

2.2管理培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)化

大潤(rùn)發(fā)的培訓(xùn)和階層管理都有其特定的模式,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)且從上到下的服務(wù)體系的理念是貫徹到底、始終如一,規(guī)定的系統(tǒng)流程不會(huì)因?yàn)閭€(gè)人而變動(dòng)。

2.3運(yùn)營(yíng)管理流程的標(biāo)準(zhǔn)化

不論去哪一家大潤(rùn)發(fā)門(mén)店,與供應(yīng)商的溝通、產(chǎn)品入庫(kù)、產(chǎn)品出庫(kù),基本流程非常規(guī)范,不會(huì)因?yàn)榈昝嫖恢玫淖兓兓?/p>

2.4采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化

在后臺(tái)產(chǎn)品的采購(gòu)問(wèn)題上,可能會(huì)根據(jù)每個(gè)地區(qū)的不同營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)進(jìn)行采購(gòu),一般在基本品采購(gòu)上,都是遵循相同的采購(gòu)流程和原則。

3大潤(rùn)發(fā)超市營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題與問(wèn)題相對(duì)應(yīng)的完善措施

3.1大潤(rùn)發(fā)超市營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題

3.1.1超市賣(mài)“皮”肆無(wú)忌憚大潤(rùn)發(fā)超市的肉、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果食品時(shí),都要為消費(fèi)者加上包裝。雖然加包裝是要給消費(fèi)者提供更衛(wèi)生和方便的服務(wù),但是大多數(shù)包裝的費(fèi)用卻要消費(fèi)者承擔(dān)。反而散裝的食品漏洞百出,其衛(wèi)生的狀況很難如人意。有的消費(fèi)者因?qū)ΡＹ|(zhì)期和廠家地址不放心,便取消了購(gòu)買(mǎi)念頭。可見(jiàn),大潤(rùn)發(fā)超市某些管理圖省事不標(biāo)名產(chǎn)品標(biāo)志的內(nèi)容,對(duì)消費(fèi)者有影響,更對(duì)收入有影響。3.1.2人員素質(zhì)差大潤(rùn)發(fā)超市欠缺的方面:比如當(dāng)有顧客詢問(wèn)相關(guān)商品或者服務(wù)的性能、用途或者特點(diǎn)時(shí),超市服務(wù)人員有很多存在回答不出來(lái)顧客疑問(wèn)的狀況,僅僅是毫不關(guān)心地?fù)u搖頭,有時(shí)連最基礎(chǔ)的“微笑服務(wù)”也難以完成,實(shí)在令人無(wú)奈與失望。其最終的后果是不僅造成大多數(shù)的顧客放棄購(gòu)物的情形,并且對(duì)超市整體形象分會(huì)降低。3.1.3產(chǎn)品更新速度慢大潤(rùn)發(fā)超市同時(shí)經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、現(xiàn)場(chǎng)制作的食物等,這里的食物不宜過(guò)久存儲(chǔ),所以產(chǎn)品的新鮮程度也是會(huì)影響其對(duì)企業(yè)印象的好壞以及會(huì)不會(huì)進(jìn)行二次購(gòu)買(mǎi),有時(shí)購(gòu)買(mǎi)后發(fā)現(xiàn)食物存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不新鮮,導(dǎo)致消費(fèi)者滿意度與忠誠(chéng)度降低。

3.2大潤(rùn)發(fā)超市營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題相對(duì)應(yīng)的完善措施

3.2.1人員素質(zhì)須提升企業(yè)的靈魂是人與人的聯(lián)系,就是說(shuō)人是任何超市的非常重要的軟實(shí)力。超市的人員分工主要由三部分構(gòu)成,分別是后勤層、服務(wù)層和管理層。其中,后勤層人員主要負(fù)責(zé)的范圍是商品的配送和商品調(diào)銷(xiāo)、運(yùn)存等,管理層人員負(fù)責(zé)決策、分析和財(cái)務(wù)等。這兩者的重要性是顯而易見(jiàn)且是極不同的,然而在這里著重說(shuō)明的是在三大人員分工中最能反映超市精神、與顧客接觸最為密切的、對(duì)超市客源影響較大的服務(wù)層。服務(wù)層有超市內(nèi)促銷(xiāo)人員、收銀臺(tái)服務(wù)生以及保安等。這些人員處理緊急問(wèn)題應(yīng)變能力優(yōu)劣、精神面貌好壞,是否有認(rèn)真的工作態(tài)度、交流能力高低水平直接與超市的整體形象有關(guān)聯(lián)。為此,超市應(yīng)提高其服務(wù)人員及其他員工的素質(zhì),采取多次人員培訓(xùn)得到相應(yīng)的策略完善超市形象,并且將此作為長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)抓緊抓好。建議要采取以下措施:招聘過(guò)程嚴(yán)格把關(guān)、錄用前后經(jīng)常培訓(xùn)、工作過(guò)程勤于檢查、測(cè)評(píng)榜樣勉勵(lì)大家。3.2.2商品更新速度加快產(chǎn)品更新指的是能否盡量在保質(zhì)期內(nèi)換下超市內(nèi)所存放的商品,在超市內(nèi)堅(jiān)決不讓過(guò)期的商品存留。這樣做是圖一時(shí)小利,帶來(lái)負(fù)面的影響是很難用錢(qián)來(lái)?yè)Q的。建議做好以下完善更新工作:(1)進(jìn)貨前仔細(xì)辯明商品的保質(zhì)期。(2)按其保質(zhì)期不同,將商品在架上前后分清界限。(3)針對(duì)于超市內(nèi)不同檔位擺放以及商品的保質(zhì)期決定其商品各自的更換期限。(4)對(duì)于可以及時(shí)更換下來(lái)仍未過(guò)保質(zhì)期的商品,提前尋找渠道進(jìn)行處理保證同時(shí)保證商品利潤(rùn)和超市信譽(yù)。可以由具體的人員負(fù)責(zé),以防遺漏情況出現(xiàn)。3.2.3準(zhǔn)確的價(jià)格定位策略低價(jià)銷(xiāo)售一直以來(lái)對(duì)于大潤(rùn)發(fā)超市屢試不爽。例如,一管牙膏以低于市場(chǎng)價(jià)5角錢(qián)出售,使人產(chǎn)生便宜很多的感覺(jué)。但在實(shí)際上,你在去超市購(gòu)買(mǎi)商品時(shí),一般購(gòu)買(mǎi)的不只是原本的牙膏,還會(huì)順便買(mǎi)點(diǎn)衛(wèi)生紙、促銷(xiāo)的臉盆等,到結(jié)賬時(shí)才有所悔悟。針對(duì)類(lèi)似現(xiàn)象的產(chǎn)生。大潤(rùn)發(fā)超市采取的消費(fèi)心理策略卻反其道而行,比如它會(huì)在店內(nèi)墻上掛“只買(mǎi)對(duì)的不買(mǎi)貴的”等提示語(yǔ),使顧客產(chǎn)生一種舒服的感覺(jué),超市是為自己著想的。可能會(huì)從內(nèi)心上對(duì)商家評(píng)價(jià)較高,與商家感情升溫,產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)行為。

4結(jié)語(yǔ)

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下,大型連鎖超市大潤(rùn)發(fā)等雖然像一匹黑馬一樣突出重圍,但如何在變化的時(shí)代繼續(xù)抓住現(xiàn)實(shí)機(jī)會(huì)顯得最為重要。本文在寫(xiě)作過(guò)程里通過(guò)日常生活的觀察和參考文獻(xiàn)相結(jié)合的方式,對(duì)我國(guó)的大型連鎖超市大潤(rùn)發(fā)進(jìn)行思考、總結(jié)、建議,希望可以產(chǎn)生有助于我國(guó)大型超市的營(yíng)銷(xiāo)策略;不足之處在于可能提出的問(wèn)題和解決方法比較簡(jiǎn)單片面,涉及的方面不夠深入,但是人員素質(zhì)的提升、產(chǎn)品更新速度要快,價(jià)格定位準(zhǔn)確是適合我國(guó)大型連鎖超市的營(yíng)銷(xiāo)策略,隨著大潤(rùn)發(fā)的突起,也代表者我國(guó)背后有千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)正如大潤(rùn)發(fā)一樣的大型連鎖超市在崛起,不斷完善、不斷進(jìn)取。

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