食品質(zhì)量

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食品質(zhì)量范文第1篇

1、統(tǒng)一樹立質(zhì)量安全監(jiān)測市場電子屏幕。

2、場內(nèi)環(huán)境寬敞明亮、通風(fēng)。地面應(yīng)堅(jiān)固、平整、清潔、防滑。通道應(yīng)設(shè)有標(biāo)識，保持暢通，不堆放與經(jīng)營商品無關(guān)物品。空氣應(yīng)清新。商品按大類設(shè)置經(jīng)營區(qū)域，應(yīng)明確標(biāo)識，并配備適宜的展陳銷售設(shè)施。

3、生鮮蔬菜、水果儲藏應(yīng)配備保鮮冷庫;肉類、水產(chǎn)品儲藏應(yīng)配備低溫冷庫或冷藏設(shè)施;冷凍食品交易應(yīng)使用陳列冷柜。

4、設(shè)有具有快速檢測農(nóng)藥殘留能力的檢測室;配備能快速檢測農(nóng)藥殘留、微生物等檢測儀器，保證設(shè)備校檢合格。檢驗(yàn)記錄歸檔完整美觀。

5、建立商品進(jìn)貨索證記錄，向經(jīng)銷商索取入市農(nóng)副產(chǎn)品的來源地證明、質(zhì)量認(rèn)證證書或質(zhì)量檢測部門驗(yàn)發(fā)的證明等。

6、統(tǒng)一建立和懸掛經(jīng)銷商食品衛(wèi)生和業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度、經(jīng)銷商違規(guī)處罰和違規(guī)退出制度、市場管理人員的食品衛(wèi)生和業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度、服務(wù)監(jiān)督制度、投訴制度。

二、水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)和批發(fā)市場

1、水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)

(1)種苗場須有《種苗生產(chǎn)許可證》、養(yǎng)殖場須有《養(yǎng)殖證》，以上證件須在有效期內(nèi)，并用鏡框裝好掛在顯眼處。

(2)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)日志健全，有完整的生產(chǎn)記錄、用藥記錄及銷售記錄，并符合《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》(農(nóng)業(yè)部31號令)要求。

(3)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，須有省海洋與漁業(yè)局頒發(fā)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》，豎立基地(如無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地)標(biāo)志牌等及塘號或池號標(biāo)志。無公害產(chǎn)品認(rèn)證須有農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品證書》，以上證件須在有效期內(nèi)，并用鏡框裝好掛在顯眼處。

(4)生產(chǎn)企業(yè)要求在顯眼處張掛《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》(農(nóng)業(yè)部31號令)、《無公害食品漁用藥物使用使用準(zhǔn)則》、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》、生產(chǎn)品種相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范及企業(yè)制定的用藥、投料、水質(zhì)監(jiān)測等質(zhì)量安全管理制度等。

(5)環(huán)境整潔衛(wèi)生，原則上要求飼料房和藥房分開，擺設(shè)整齊，有飼料、藥品進(jìn)出臺賬。

(6)管理人員熟悉水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全法規(guī)及禁用漁藥名稱。

2、水產(chǎn)品批發(fā)市場

(1)統(tǒng)一樹立質(zhì)量安全監(jiān)測市場電子屏幕。

(2)應(yīng)當(dāng)設(shè)立或委托質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，定期對進(jìn)場銷售的質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測。

(3)建立水產(chǎn)品進(jìn)貨索證記錄，向經(jīng)銷商索取入市水產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)合格證明。

(4)建立質(zhì)量安全管理制度、經(jīng)銷商違規(guī)處罰和違規(guī)退出制度、管理人員食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度，服務(wù)監(jiān)督制度、投訴制度。

(5)建立不合格水產(chǎn)品報(bào)告制度。發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，要責(zé)令銷售者立即停止銷售，并向海洋與漁業(yè)主管部門報(bào)告。

三、農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地

l、主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的產(chǎn)地環(huán)境(包括土、水、氣等)經(jīng)過省級以上無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定機(jī)構(gòu)或綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證部門認(rèn)可的環(huán)境檢測機(jī)構(gòu)的檢測和評價報(bào)告，取得有效的省級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門頒發(fā)的產(chǎn)地認(rèn)定證書。

2、建立使用農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料、飼料添加劑、抗生素等投入品使用臺賬;建立生產(chǎn)管理檔案和可追溯制度。

3、產(chǎn)品通過無公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品或有機(jī)食品認(rèn)證。

四、食品生產(chǎn)企業(yè)

1、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證齊全并公開懸掛。

2、檢驗(yàn)室、檢驗(yàn)記錄完整，歸檔美觀。

3、建立生產(chǎn)。銷售和檢驗(yàn)臺賬記錄。

4、車間、倉庫布局合理，美觀舒適，制度齊全上墻，合理張貼警示標(biāo)志。

5、人員衛(wèi)生、車間衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)的管理、食品添加劑的管理符合省質(zhì)監(jiān)局印發(fā)的《食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范要求》的規(guī)定。

6、生產(chǎn)人員著工作服，并按省質(zhì)監(jiān)局印發(fā)的《食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范要求》進(jìn)行過培訓(xùn)。

五、食品生產(chǎn)加工小作坊

1、有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書，并公開懸掛。

2、生產(chǎn)加工間入口處統(tǒng)一設(shè)置洗手、消毒、清洗設(shè)施。

3、車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀況良好;房頂無灰塵;生產(chǎn)車間內(nèi)不允許有廁所;生產(chǎn)加工場地應(yīng)清潔衛(wèi)生;有紗窗、滅蠅燈、防鼠板等防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生整潔。

4。庫房內(nèi)存放的物品應(yīng)離地離墻、碼放整齊，保證庫內(nèi)安全、整潔衛(wèi)生。

5、統(tǒng)一建立《原輔料進(jìn)貨臺賬》和《產(chǎn)品銷售臺賬》，所用的原輔材料屬于生產(chǎn)許可證管理的，必須選購獲證企業(yè)的產(chǎn)品。

6、盛裝產(chǎn)品和原材料的包裝物或容器，其材料無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生要求;重復(fù)使用的包裝物或容器必須備有專門的清洗設(shè)備進(jìn)行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。產(chǎn)品或包裝上的標(biāo)識必須真實(shí)。

7、工作人員持有健康證明，從事生產(chǎn)的工作人員穿著工作服。所有人員按省質(zhì)監(jiān)局印發(fā)的《食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范要求》進(jìn)行過培訓(xùn)。

六、縣城以上城市的食品市場、超市

1、統(tǒng)一樹立質(zhì)量安全監(jiān)測市場電子屏幕，或者有規(guī)范的公示欄。

2、統(tǒng)一設(shè)立市場商品索證查詢系統(tǒng)。

3、場內(nèi)環(huán)境寬敞明亮、通風(fēng)、不擁擠，不應(yīng)有蚊蠅等蟲害。地面應(yīng)堅(jiān)固、平整、清潔、防滑。通道應(yīng)設(shè)有標(biāo)識，保持暢通，不堆放與經(jīng)營商品無關(guān)物品。空氣應(yīng)清新、無異味。商品按大類設(shè)置經(jīng)營區(qū)域，應(yīng)明確標(biāo)識，并配備適宜的展陳銷售設(shè)施。

4、統(tǒng)一設(shè)立市場食品質(zhì)量管理責(zé)任制、市場食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺賬、公示、退出、購銷掛鉤等7項(xiàng)制度并公布。

5、食品經(jīng)營主體證照齊全并在顯著位置懸掛，經(jīng)營范圍與證照一致。

6、統(tǒng)一建立縣城以上城市的食品市場、超市索證索票記錄本。

七、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店

1、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證齊全并公開懸掛。

2、統(tǒng)一建立食品進(jìn)貨臺賬。

3、無銷售假冒偽劣商品。

八、餐飲單位

1、營業(yè)執(zhí)照(食堂除外)、衛(wèi)生許可證、《餐飲業(yè)消費(fèi)安全承諾書》齊全并公開懸掛。

2、已推行食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，有量化標(biāo)志(標(biāo)牌或標(biāo)識)。

3、衛(wèi)生管理制度完善，員工持有效健康證上崗，統(tǒng)一著裝，個人衛(wèi)生良好。

4、內(nèi)、外環(huán)境整潔，三防設(shè)施完善。

5、布局合理，標(biāo)識明確。

6、餐具洗消落實(shí)，保潔良好。

7、主要原料索證規(guī)范，來源合法，有臺賬可查，有票據(jù)可驗(yàn)。

8、嚴(yán)禁使用有毒有害物質(zhì)加工成食品出售。

9、肉類采購必須選擇定點(diǎn)屠宰單位。

九、生豬屠宰企業(yè)

(1)屠宰企業(yè)證照齊全并公開懸掛《定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌》、《營業(yè)執(zhí)照》、《動物防疫合格證》、《排污許可證》、《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登記證》。

(2)嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬。

(3)嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢疫、檢驗(yàn)制度。

(4)健立健全和完善進(jìn)貨索票索證制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。

(5)張貼、公布《豬肉質(zhì)量安全承諾書》。

(6)張貼、公布生豬屠宰稅費(fèi)項(xiàng)目和計(jì)征標(biāo)準(zhǔn)。

(7)屠宰技術(shù)人員統(tǒng)一著裝。

十、10類產(chǎn)品生產(chǎn)單位

1、營業(yè)證照、生產(chǎn)許可證、3C認(rèn)證等證照齊全并公開懸掛。

2、統(tǒng)一建立質(zhì)量檔案。

3、按生產(chǎn)許可、3C認(rèn)證有關(guān)規(guī)定建立原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、驗(yàn)收記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和產(chǎn)品銷售記錄。

十一、藥品研發(fā)機(jī)構(gòu)

1、建立完善的組織管理體系，研究機(jī)構(gòu)的人員熟悉藥品非臨床試驗(yàn)管理規(guī)范的基本內(nèi)容，定期進(jìn)行體檢，經(jīng)過培訓(xùn)、考核，并取得上崗資格。

2、根據(jù)所從事的非臨床研究的需要，建立相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)施。各種實(shí)驗(yàn)設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，運(yùn)轉(zhuǎn)正常;具備設(shè)計(jì)合理、配置適當(dāng)?shù)膭游镲曫B(yǎng)設(shè)施。

3、根據(jù)研究工作的需要配備相應(yīng)的儀器設(shè)備，對儀器設(shè)備的使用、檢查、測試、校正及故障修理，應(yīng)詳細(xì)記錄日期、有關(guān)情況及操作人員的姓名等。

十二、藥品生產(chǎn)企業(yè)

1、《藥品生產(chǎn)許可證》、《GMP證書》《營業(yè)執(zhí)照》齊全并公開懸掛;企業(yè)所生產(chǎn)藥品的批準(zhǔn)文件齊全。

2、廠區(qū)環(huán)境整潔，生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)總體布局合理，廠區(qū)地面、路面及運(yùn)輸對藥品生產(chǎn)不造成污染。

3、生產(chǎn)現(xiàn)場干凈整潔，物料擺放有序，生產(chǎn)過程記錄完整。

4、質(zhì)量管理部門配備一定數(shù)量的質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員，并有與藥品生產(chǎn)規(guī)模、品種、檢驗(yàn)要求相適應(yīng)的場所、儀器、設(shè)備。

5、批生產(chǎn)記錄完整齊全，管理規(guī)范。

6、倉庫分區(qū)管理，貯存溫濕度符合要求并有記錄，物料購進(jìn)、使用、成品入庫、出庫等均有完整記錄。

十三、派療器械生產(chǎn)企業(yè)

1、《醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》齊全并公開懸掛;企業(yè)所生產(chǎn)醫(yī)療器械的批準(zhǔn)文件齊全。

2、廠區(qū)環(huán)境整潔，生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)總體布局合理，廠區(qū)地面、路面及運(yùn)輸對生產(chǎn)不造成污染。

3、生產(chǎn)現(xiàn)場干凈整潔，物料擺放有序，生產(chǎn)過程記錄完整。

4、質(zhì)量管理部門配備一定數(shù)量的質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員，并有與生產(chǎn)規(guī)模、品種、檢驗(yàn)要求相適應(yīng)的場所、儀器、設(shè)備。

5、倉庫分區(qū)管理，貯存溫濕度符合要求并有記錄，物料購進(jìn)、使用、成品入庫、出庫等均有完整記錄。

十四、藥品批發(fā)企業(yè)

1、《藥品經(jīng)營許可證》、《GSP證書》、《營業(yè)執(zhí)照》齊全并公開懸掛。

2、企業(yè)從事質(zhì)量管理工作的藥學(xué)技術(shù)人員在職在崗，從事驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)工作的人員經(jīng)過培訓(xùn)，直接接觸藥品的崗位工作人員定期進(jìn)行健康檢查并建立健康檔案。

3、具有計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)，并運(yùn)用該系統(tǒng)對藥品的購進(jìn)、在庫養(yǎng)護(hù)、出庫復(fù)核、銷售進(jìn)行記錄和管理，對質(zhì)量情況能夠進(jìn)行及時準(zhǔn)確的記錄。從合法企業(yè)購進(jìn)藥品并有相關(guān)證照材料。

4、有適宜藥品分類保管和符合藥品儲存要求的庫房，藥品倉庫內(nèi)外清潔衛(wèi)生、無污染物。按要求將藥品儲存于相應(yīng)的庫房中。

十五、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)

1、《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》齊全并公開懸掛;所經(jīng)營的醫(yī)療器械的批準(zhǔn)文件齊全。

2、經(jīng)營場所環(huán)境整潔，無污染，門窗嚴(yán)密、地面平整，具有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的儲存場所，實(shí)行分區(qū)分類儲存，標(biāo)識清楚。

3、制定與符合有關(guān)法規(guī)及企業(yè)實(shí)際的質(zhì)量管理制度并貫徹執(zhí)行。

十六、藥品零售企業(yè)

1、《藥品經(jīng)營許可證》、《GSP證書》、《營業(yè)執(zhí)照》齊全并公開懸掛。

2、從事質(zhì)量管理工作的人員在崗。

3、營業(yè)場所環(huán)境整潔、無污染物。營業(yè)場所配有防塵、防潮、防霉、防污染等設(shè)施設(shè)備。

4、按藥品按處方藥與非處方藥分柜擺放等規(guī)定陳列藥品，營業(yè)場所有銷售處方藥的警示語及非處方藥的忠告語。

5、采購藥品建立并執(zhí)行購進(jìn)驗(yàn)收制度，并按規(guī)定建立購進(jìn)驗(yàn)收記錄。從合法企業(yè)購進(jìn)藥品并有相關(guān)證照材料。

*、出口工業(yè)消費(fèi)品生產(chǎn)企業(yè)(玩具、燈具、小家電等)

1、國家實(shí)施質(zhì)量許可制度和強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度的出口產(chǎn)品，必須獲得相應(yīng)的證明文件(玩具出口許可證、電器產(chǎn)品3C認(rèn)證)。

2、產(chǎn)品安全質(zhì)量、衛(wèi)生、環(huán)保項(xiàng)目抽查測試達(dá)到國家有關(guān)規(guī)定要求，并有相應(yīng)檢測證明。

3、建立有出口產(chǎn)品檢驗(yàn)的有關(guān)制度，企業(yè)內(nèi)部設(shè)有質(zhì)檢部門及檢測實(shí)驗(yàn)室，并有完善的檢驗(yàn)設(shè)施以及經(jīng)培訓(xùn)合格檢驗(yàn)人員，或者委托有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室開展質(zhì)量檢測。

4、生產(chǎn)環(huán)境整潔，警示標(biāo)志清晰，有關(guān)證照公開懸掛。

5、已張貼《關(guān)于全面加強(qiáng)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的倡議書》。

十八、進(jìn)口度物原料經(jīng)營單位

1、有經(jīng)營許可證并經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)登記注冊。

2、提供進(jìn)口廢物原料環(huán)評報(bào)告并有環(huán)保批文。

3、有裝運(yùn)前檢驗(yàn)及口岸查驗(yàn)合格證明。

4、具有必要的檢驗(yàn)檢疫查驗(yàn)場地。

5、對非法進(jìn)口廢物原料全部按要求作退貨或銷毀處理。

十九、進(jìn)境水果經(jīng)營單位

1、有檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨物通關(guān)單》。

2、有輸出國家或地區(qū)官方出具的植物檢疫證書。

3、有《進(jìn)境動植物檢疫許可證》。

4、有水果進(jìn)境與銷售記錄，進(jìn)境與銷售數(shù)量是否相符。

5、進(jìn)境水果符合“三原”即“原集裝箱、原包裝、原封識”要求。

6、對非法進(jìn)口水果全部按要求作退貨或銷毀處理。

二十、進(jìn)口肉類經(jīng)營單位

1、周邊環(huán)境無受到污染，有疫病防制的必要設(shè)備。

2、經(jīng)營管理制度和技術(shù)規(guī)程，特別是疫病防制制度健全。

3、經(jīng)營記錄客觀、詳細(xì)、完整。

4、經(jīng)營的肉類有國家質(zhì)檢總局簽發(fā)的檢疫許可證，有出口國官方出具的衛(wèi)生證書，貨證相符。

5、對非法進(jìn)口肉類全部按要求作退貨或銷毀處理。

二十一、出口食品生產(chǎn)企業(yè)

1、取得衛(wèi)生注冊登記證書并懸掛。

2、有衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊。

3、具有開展產(chǎn)品質(zhì)量檢測的實(shí)驗(yàn)室，并有完善的檢驗(yàn)設(shè)施以及經(jīng)培訓(xùn)合格檢驗(yàn)人員，或者委托有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室開展質(zhì)量檢測。

4、已經(jīng)過清查。

5、出口食品運(yùn)輸包裝全部按規(guī)定加貼檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志。

6、已張貼《關(guān)于全面加強(qiáng)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的倡儀書》。

二十二、出口食品原料基地

1、植物源性食品原料基地

(1)場區(qū)環(huán)境無受到污染，水質(zhì)狀況良好。

(2)生產(chǎn)管理制度和技術(shù)規(guī)程健全。

(3)生產(chǎn)記錄客觀、詳細(xì)、完整。

(4)農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品來源，使用及臺帳符合有關(guān)規(guī)定。

(5)對原料實(shí)施有毒有害物質(zhì)的監(jiān)控檢測。

(6)已經(jīng)過清查。

(7)已張貼《關(guān)于全面加強(qiáng)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的倡議書》。

2、畜禽食品原料基地

(1)場區(qū)環(huán)境無受到污染，水質(zhì)狀況良好，場區(qū)和欄舍門口有疫病防治和消毒設(shè)備。

(2)生產(chǎn)管理制度和技術(shù)規(guī)程，特別是疫病防制制度健全，有防疫條件合格證。

(3)生產(chǎn)記錄客觀、詳細(xì)、完整。

(4)藥物飼料來源、使用及臺帳符合有關(guān)規(guī)定。

(5)對原料實(shí)施疫病疫情和有毒有害物質(zhì)監(jiān)控檢測。

(6)已經(jīng)過清查。

(7)已張貼《關(guān)于全面加強(qiáng)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的倡議書》。

3、水產(chǎn)品原料基地

(1)場區(qū)環(huán)境無受到污染，水質(zhì)狀況良好。

(2)生產(chǎn)管理制度和技術(shù)規(guī)程，特別是健康養(yǎng)殖和藥物殘留控制制度健全。

(3)生產(chǎn)記錄客觀、詳細(xì)、完整。

(4)藥物飼料來源、使用及臺帳符合有關(guān)規(guī)定。

(5)對原料實(shí)施有毒有害物質(zhì)監(jiān)控檢測。

(6)已經(jīng)過清查。

(7)已張貼《關(guān)于全面加強(qiáng)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的倡議書》

4、出口農(nóng)產(chǎn)品種植/養(yǎng)殖基地

(1)已建立完善的企業(yè)質(zhì)量保障體系配套制度，內(nèi)容包括日常衛(wèi)生管理、疫病及有害生物防治、農(nóng)獸藥、種苗、飼料等投入品管理制度，并裝訂成冊、制成鏡框上墻張貼。

(2)已取得的出口農(nóng)產(chǎn)品種植/養(yǎng)殖場注冊登記證，并精裝后公開懸掛，動物養(yǎng)殖場大門口已張貼“防疫期間，無關(guān)人員未經(jīng)許可不得入場”的告示。

(3)場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相對隔離，符合相關(guān)衛(wèi)生基本要求。動物養(yǎng)殖場內(nèi)無飼養(yǎng)其他品種動物，周圍1000米(注冊牛場周圍500米)范圍內(nèi)無動物飼養(yǎng)場、醫(yī)院、牲畜交易市場、屠宰場。

(4)種植、養(yǎng)殖和管理記錄建立臺帳，包括檢驗(yàn)檢疫日常監(jiān)管手冊本，農(nóng)獸藥物、飼料、疫苗等投入品出入庫登記、病蟲害發(fā)生防治記錄、防疫消毒登記本、生產(chǎn)質(zhì)量管理有關(guān)登記本、實(shí)驗(yàn)室檢測記錄以及門衛(wèi)出入場登記本等。

食品質(zhì)量范文第2篇

一、整治目標(biāo)

通過全面整頓，嚴(yán)格依法注銷、吊銷一批違法違規(guī)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，強(qiáng)化市場退出機(jī)制；基本消除使用各種非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品違法行為；基本遏制濫用食品添加劑違法行為；基本消除同行業(yè)共性食品安全問題，重點(diǎn)問題食品的復(fù)查合格率達(dá)到98%以上，整治和規(guī)范一批食品生產(chǎn)質(zhì)量安全問題突出的企業(yè)，淘汰和掛牌重點(diǎn)整治一批問題企業(yè)，樹立一批質(zhì)量過硬、誠實(shí)守信的食品生產(chǎn)企業(yè)典型；推進(jìn)食品質(zhì)量安全長效機(jī)制的建立，引導(dǎo)百姓科學(xué)、理性消費(fèi)食品，共筑食品安全社會氛圍。

二、整治重點(diǎn)

(一)嚴(yán)厲打擊三種違法行為。

嚴(yán)厲打擊違法使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品或?yàn)E用食品添加劑、未按《食品安全法》及其實(shí)施條例要求建立實(shí)施食品安全管理制度或未按《通用規(guī)范》要求建立實(shí)施原（輔）料進(jìn)貨臺賬和入廠查驗(yàn)記錄、添加劑領(lǐng)用記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等可追溯制度的和設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境等生產(chǎn)條件已不能保證食品質(zhì)量安全的等三個方面違法行為。

(二)集中整治6類區(qū)域性質(zhì)量問題較突出的產(chǎn)品。

通過全面排查梳理，確認(rèn)對以下六類重點(diǎn)問題企業(yè)開展治理整頓：

1．有違法使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品或?yàn)E用食品添加劑行為的企業(yè)；

2．設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境等生產(chǎn)條件已不能保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)；

3．未按《食品安全法》及其實(shí)施條例要求建立實(shí)施食品安全管理制度或未按《通用規(guī)范》要求建立實(shí)施原（輔）料進(jìn)貨臺賬和入廠查驗(yàn)記錄、添加劑領(lǐng)用記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等可追溯制度的企業(yè)；

4．在年省級監(jiān)督抽查、風(fēng)險監(jiān)測或年兩節(jié)期間專項(xiàng)抽查中產(chǎn)品不合格或原（輔）料存在安全隱患的問題企業(yè)，特別是餅干、糕點(diǎn)、肉制品、蜜餞生產(chǎn)企業(yè)；

5．有超許可范圍生產(chǎn)加工或無證生產(chǎn)行為的企業(yè)；

6．年評定為C級、D級的企業(yè)。

對上述重點(diǎn)問題企業(yè)，要結(jié)合現(xiàn)場檢查，對可疑原（輔）料、出廠產(chǎn)品進(jìn)行抽樣送檢，被抽查企業(yè)、產(chǎn)品名單及檢驗(yàn)項(xiàng)目等要及時上報(bào)市領(lǐng)導(dǎo)小組整治辦公室。

三、整治措施和工作步驟

專項(xiàng)整治工作從月中旬至6月底，分三個階段進(jìn)行。

(一)全面檢查階段（月中旬至月10日）

月10日前，應(yīng)完成轄區(qū)內(nèi)所有獲證企業(yè)拉網(wǎng)式的全面檢查工作，重點(diǎn)檢查六個方面：一查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)必備條件，是否符合有關(guān)要求并持續(xù)保持資質(zhì)的一致性；二查原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，核查臺賬記錄是否真實(shí)、齊全，是否購買、貯存、使用非食用物質(zhì)；三查添加劑管理及使用環(huán)節(jié)，使用的食品添加劑是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及衛(wèi)生部公告規(guī)定，是否建立并保存食品添加劑貯存、保管、領(lǐng)用、投料等相關(guān)記錄；四查產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)情況，核查企業(yè)每批出廠產(chǎn)品是否按規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目逐批進(jìn)行自檢或委托檢驗(yàn)，并有檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告；五查生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)涉及質(zhì)量安全管理制度等的建立、執(zhí)行情況；六查以往檢查和抽查檢驗(yàn)中不合格企業(yè)整改措施和復(fù)查檢驗(yàn)落實(shí)到位情況，具體檢查項(xiàng)目詳見附件。現(xiàn)場檢查情況應(yīng)按企業(yè)逐家記錄，經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后存檔備查。

(二)整改復(fù)查驗(yàn)收階段（月11日至月10日）

針對檢查和檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問題，必須按企業(yè)逐家下達(dá)整改通知書，規(guī)定整改期限，指定專人督查。對違法使用非食用物質(zhì)的，一律吊銷生產(chǎn)許可證；對濫用食品添加劑的，一律停產(chǎn)整頓并暫扣生產(chǎn)許可證，整改后仍未達(dá)到要求的，吊銷生產(chǎn)許可證；對生產(chǎn)環(huán)境、條件等已不能保證所生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全的，以及未建立、執(zhí)行食品安全管理制度或可追溯記錄制度的，一律停產(chǎn)整頓；對超許可范圍生產(chǎn)加工或無證生產(chǎn)的企業(yè)，一律取締，并按《食品安全法》第八十四條的規(guī)定，從嚴(yán)處罰。對嚴(yán)重違法企業(yè)和負(fù)責(zé)人，要按規(guī)定從重處罰；對涉嫌犯罪人員，要依法移送公安機(jī)關(guān)。重點(diǎn)問題企業(yè)要逐家提交整改承諾書。企業(yè)整改原則上應(yīng)于月20日前全部完成。問題企業(yè)整改結(jié)束后，必須向整治辦公室提交整改復(fù)查報(bào)告。未經(jīng)整改合格的企業(yè)，一律不得恢復(fù)生產(chǎn)。整改復(fù)查工作要做到“五不放過”：一是問題原料來源、問題產(chǎn)品流向未查清的絕不放過；二是問題產(chǎn)品未召回、未處理的絕不放過；三是違法企業(yè)未受到懲處的絕不放過；四是企業(yè)管理措施整改不到位的絕不放過；五是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)條件達(dá)不到要求的絕不放過。

(三)整治跟蹤階段（月11日至6月底）

對整改復(fù)查合格的企業(yè)，實(shí)施跟蹤檢查措施：一是在今年6月底前，每周至少要巡查1次；二是監(jiān)督企業(yè)每月對已自檢合格入庫（出廠）的產(chǎn)品按品種送檢，直至連續(xù)3個批次均合格止。6月底前，省局將對我市轄區(qū)內(nèi)問題企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行全面監(jiān)督抽查，對此次監(jiān)督抽查中不合格的企業(yè)，省質(zhì)監(jiān)局將在新聞媒體上予以曝光；對連續(xù)2次跟蹤監(jiān)督抽查不合格且不合格項(xiàng)目涉及安全指標(biāo)的企業(yè)，將吊銷其食品生產(chǎn)許可證。

四、整治要求

(一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

市政府決定成立“市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全治理整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)全市開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全治理整頓工作。組長由鄭文全副市長擔(dān)任，副組長由康清河（市政府辦副主任），姚海良（市質(zhì)監(jiān)局局長）、陳細(xì)田（市藥監(jiān)局局長、食安辦主任）擔(dān)任，成員由農(nóng)業(yè)局、畜牧獸醫(yī)局、經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、工商局、海洋魚漁業(yè)局、糧食局、公安局、藥監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局等單位分管領(lǐng)導(dǎo)組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，掛靠在市質(zhì)監(jiān)局，負(fù)責(zé)日常組織協(xié)調(diào)工作，辦公室人員由成員單位抽調(diào)組成。全市上下要齊心協(xié)力，相互支持與配合，切實(shí)抓出成效。要把思想和行動統(tǒng)一到省局、市局的工作部署上來，充分認(rèn)識此次全面集中治理整頓工作的重要性和緊迫性，從大局出發(fā)，確保整治成效。

(二)細(xì)化工作內(nèi)容，明確工作職責(zé)。

領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)大要案或難以解決的區(qū)域性食品質(zhì)量問題的協(xié)調(diào)和督查、向市政府報(bào)告工作情況、請求市政府對食品監(jiān)管工作的支持等職責(zé)；各個責(zé)任小組承擔(dān)日常監(jiān)督檢查工作；治理整頓辦公室承擔(dān)食品監(jiān)管工作的計(jì)劃、任務(wù)分配和總結(jié)，對監(jiān)督檢查情況進(jìn)行整理、審核和上報(bào)等職責(zé)。

(三)動員部署，營造氛圍。

立即組織召開全市所有獲證企業(yè)負(fù)責(zé)人參加的治理整頓動員大會，傳達(dá)有關(guān)精神，對治理整頓工作進(jìn)行全面部署。要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，積極宣傳開展專項(xiàng)整治活動的重要意義，設(shè)立并公開舉報(bào)電話，營造聲勢，發(fā)動群眾積極參與專項(xiàng)整治活動。大力宣傳食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治實(shí)施情況和取得的階段性成果，表彰一批質(zhì)量信得過的名優(yōu)企業(yè)，曝光一批制假售假企業(yè)黑名單，取締一批無證照生產(chǎn)的黑窩點(diǎn)。

(四)加強(qiáng)督查督辦，認(rèn)真查辦大案要案。

對涉及面廣、危害嚴(yán)重、影響惡劣的食品質(zhì)量安全大案要案，不論案件涉及到什么單位、什么人，都要依法嚴(yán)懲，堅(jiān)決把“五不放過”的要求落到實(shí)處，并努力從一般案件中挖掘大案要案線索。對于嚴(yán)重質(zhì)量問題、社會影響重大的違法案件，及時上報(bào)整治辦公室，對已查明食品質(zhì)量安全直接涉及危害生命健康的案件，立即向市政府報(bào)告，對于應(yīng)當(dāng)移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任的，必須堅(jiān)決移送，嚴(yán)禁和杜絕“以罰代刑”或“罰過放行”等違法行為。

(五)及時報(bào)告，溝通信息。

全面集中治理整頓過程中，加強(qiáng)部門間的溝通和配合，治理整頓辦公室負(fù)責(zé)有關(guān)信息材料的搜集、整理，每日報(bào)送專項(xiàng)整治動態(tài)，每星期五下午前報(bào)送專項(xiàng)整治情況，于月10日前將全面集中治理整頓工作開展情況以書面形式報(bào)送整治辦公室。對檢查中發(fā)現(xiàn)的異常情況，要及時向市政府報(bào)告，并在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)下，開展調(diào)查處置工作。在整治過程中，遇到的困難和問題，有什么意見和建議，要及時向整治辦公室報(bào)告，確保整治工作落實(shí)到位。治理整頓結(jié)束后，向市政府做一次專題匯報(bào)。

食品質(zhì)量范文第3篇

一、總體要求

按照“全面強(qiáng)化、重點(diǎn)治理、長短結(jié)合、標(biāo)本兼治”的工作思路，堅(jiān)持“打擊、整治、幫扶、規(guī)范、發(fā)展”的工作原則，集中一段時間，通過對重點(diǎn)問題、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的集中整治，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷售到售后服務(wù)的工業(yè)品全過程監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費(fèi)的食品全過程監(jiān)管鏈條，建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，有效解決當(dāng)前以食品為重點(diǎn)的突出產(chǎn)品質(zhì)量問題，進(jìn)一步提高我縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平，保障廣大人民群眾的生命健康安全，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。

二、工作重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)問題。指種植、養(yǎng)殖過程中非法使用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑，初級農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)，食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊不具備生產(chǎn)條件、無證照生產(chǎn)、濫用添加劑，涉及人身健康和安全的消費(fèi)品、工業(yè)產(chǎn)品不按強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、無證生產(chǎn)以及制售假冒偽劣等產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題。

（二）重點(diǎn)產(chǎn)品。指蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料、酒類、糕點(diǎn)、茶葉、食品包裝等食品及相關(guān)產(chǎn)品，藥品，人造板、建筑鋼材、電線電纜、汽車配件等涉及人身健康和安全的產(chǎn)品以及進(jìn)出口商品。

（三）重點(diǎn)單位。指蔬菜生產(chǎn)基地，規(guī)模畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖場，肉聯(lián)廠、屠宰場，飼料加工廠，食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小企業(yè)小作坊，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場（商場）、生鮮產(chǎn)品超市、小食雜店、小型餐館以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等。

（四）重點(diǎn)地區(qū)。指農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，同類產(chǎn)品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域，特別是無照證生產(chǎn)經(jīng)營問題突出的區(qū)域，以及制假售假屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的區(qū)域。

三、主要工作任務(wù)和目標(biāo)

(一)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。對農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過程進(jìn)行整治；加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和“瘦肉精”、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用藥物殘留監(jiān)測；查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥獸藥、飼料添加劑等違法行為；依法查處重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)市場生產(chǎn)銷售不符合法定要求的農(nóng)產(chǎn)品的行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為；嚴(yán)厲查處向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)的行為。到今年年底，我縣城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；全縣成規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）使用違禁農(nóng)藥和飼料添加劑問題基本解決；蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)率及檢出率進(jìn)一步下降；杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農(nóng)藥。（縣農(nóng)委牽頭、畜牧水產(chǎn)局配合）

(二)生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整治。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅(jiān)決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為；加強(qiáng)對小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度；嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入，組織開展強(qiáng)制檢驗(yàn)和專項(xiàng)抽查，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。到今年年底，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；所有有執(zhí)照或者衛(wèi)生許可證的企業(yè)100％建立電子檔案；徹底解決縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、開發(fā)區(qū)管委會所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部嬰幼兒配方乳粉等16類食品無證照生產(chǎn)加工問題。（縣質(zhì)監(jiān)局牽頭）

(三)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，落實(shí)食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易和退市的各項(xiàng)制度。加強(qiáng)對農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和農(nóng)村集市的管理；嚴(yán)厲查處食品批發(fā)市場、小食雜店無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴(yán)厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營中使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)等違法違規(guī)行為;重點(diǎn)整治售假問題嚴(yán)重的市場。到今年年底,縣城和建制鎮(zhèn)所在地的市場、超市100%建立進(jìn)貨索證索票制度；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)(村）食雜店100%建立食品進(jìn)貨臺賬制度；徹底解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城小食雜店、小攤點(diǎn)無照經(jīng)營問題。（縣工商局牽頭）

(四)餐飲消費(fèi)安全整治。全面實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，加強(qiáng)對農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管；嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。到今年年底，徹底解決縣城的餐飲經(jīng)營單位、食品攤點(diǎn)無證照經(jīng)營的問題；食堂和縣城的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行為。（縣衛(wèi)生局牽頭）

(五)藥品質(zhì)量安全整治。淘汰不具備生產(chǎn)條件、質(zhì)量無法保證、安全隱患較大的品種；開展注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，向高風(fēng)險品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員；加強(qiáng)藥品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格按照《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）的要求，認(rèn)真組織開展藥品生產(chǎn)企業(yè)跟蹤檢查；加強(qiáng)藥品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格按照《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》要求，加強(qiáng)（GSP）認(rèn)證后監(jiān)督檢查，禁止藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺，嚴(yán)厲打擊掛靠經(jīng)營、走票以及用食品、保健食品冒充藥品和醫(yī)療器械等違法違規(guī)行為；加強(qiáng)藥品使用環(huán)節(jié)監(jiān)管，著力提高臨床合理用藥水平。堅(jiān)決查處以消費(fèi)者、患者、公眾人物、專家名義作證明等違法廣告，建立違法廣告的公告、市場退出、信用監(jiān)管以及責(zé)任追究等制度；加強(qiáng)對藥品的質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)。到今年年底，基本解決掛靠經(jīng)營、超方式和超范圍經(jīng)營藥品問題；禁止并取締以公眾人物、專家名義證明療效的藥品廣告。（縣食品藥品監(jiān)管局牽頭）

(六)豬肉質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，無耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)，沒有檢疫（驗(yàn)）證明的豬肉不準(zhǔn)銷售；嚴(yán)查生產(chǎn)加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為。到今年年底，縣城超市、集體食堂、餐飲單位、肉食品加工單位銷售、采購和使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，所有用肉單位必須建立肉品采購登記制度，完善索證索票，確保肉源渠道合法安全；縣城實(shí)現(xiàn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率100%，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)95%以上。（縣商貿(mào)委牽頭）

(七)涉及人身健康和安全的產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。重點(diǎn)整治家用電器、兒童玩具、勞動防護(hù)用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃?xì)馄骶叩?0類涉及人身健康和安全的產(chǎn)品。嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)及使用不合格原料等違法違規(guī)行為；擴(kuò)大重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查覆蓋面,增加抽查頻次；嚴(yán)格發(fā)證后管理，嚴(yán)格監(jiān)督檢查后處理。到今年年底，10類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)100%建立質(zhì)量檔案；所有獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)100％建立質(zhì)量檔案；基本解決無證生產(chǎn)的問題；監(jiān)督抽查合格率明顯提高。（縣質(zhì)監(jiān)局牽頭）

四、工作措施和要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。本次專項(xiàng)整治，由縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（設(shè)在縣質(zhì)監(jiān)局）具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。各監(jiān)管部門要成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對本部門產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治的領(lǐng)導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要靠前指揮；要認(rèn)真分析研究我縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況，確定具體的整治重點(diǎn)和工作目標(biāo)，并逐項(xiàng)分解落實(shí)，制定出詳細(xì)的整治方案；要落實(shí)各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）組織管理責(zé)任，建立監(jiān)管部門專職監(jiān)管員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）協(xié)管員、社會信息員的監(jiān)管體系；要加大投入，為專項(xiàng)整治提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障。

（二）形成整治合力。各監(jiān)管部門要對照本次專項(xiàng)行動方案確定的整治重點(diǎn)和目標(biāo)任務(wù)，制定具體的實(shí)施方案和工作計(jì)劃，各司其職，各負(fù)其責(zé)，狠抓落實(shí)。要按照“誰發(fā)證、誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”的原則，堵塞監(jiān)管漏洞，依法全面履行監(jiān)管職責(zé)。各監(jiān)管部門要加強(qiáng)協(xié)同配合，對發(fā)現(xiàn)屬于其他監(jiān)管部門職責(zé)的違法行為，應(yīng)按照《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，書面通知并移交有權(quán)處理的監(jiān)管部門處理；對本區(qū)域內(nèi)涉及多個部門的或假冒偽劣嚴(yán)重或區(qū)域性質(zhì)量問題嚴(yán)重的重點(diǎn)地區(qū)，各監(jiān)管部門要集中時間和力量，聯(lián)合開展地毯式的打擊查處，并分別派出專人組成工作站，與當(dāng)?shù)卣黄鹇?lián)合進(jìn)行整治；對跨地區(qū)的制假售假案件，要及時報(bào)上級部門組織協(xié)查；對涉嫌犯罪的案件，各監(jiān)管部門要及時移交司法部門處理，決不允許以罰代刑、罰過放行，要真正形成上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、地區(qū)聯(lián)動的綜合整治局面和合力，堅(jiān)決杜絕相互推諉扯皮，好管搶著管，不好管的無人管等不良現(xiàn)象發(fā)生。

各級、各部門要積極探索建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，要強(qiáng)化質(zhì)量信用等級分類監(jiān)管，建立健全質(zhì)量追溯、召回和違法行為不良記錄等制度，逐步形成失信懲戒機(jī)制;要加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門間信息溝通平臺，實(shí)現(xiàn)信息資源共享。

（三）引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范。各監(jiān)管部門要督促生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行質(zhì)量安全的第一責(zé)任，自覺按照法定條件和要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，使用符合規(guī)定的原料、輔料、添加劑、農(nóng)業(yè)投入品，建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，嚴(yán)格履行缺陷產(chǎn)品召回義務(wù)和責(zé)任。要進(jìn)一步加大服務(wù)力度，積極扶持幫助具備基本條件的無證照生產(chǎn)經(jīng)營者，盡快完善條件，取得證照；鼓勵引導(dǎo)企業(yè)采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，制訂具有競爭力、高于國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；重視和加強(qiáng)自主品牌建設(shè)，建立信用自律和風(fēng)險防范制度，誠信守法經(jīng)營。

（四）嚴(yán)格責(zé)任追究。按照《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的要求，嚴(yán)格責(zé)任追究。對產(chǎn)品安全事故頻發(fā)，區(qū)域性質(zhì)量問題長期不能解決，或因此發(fā)生惡性質(zhì)量安全事件的地區(qū)，要依法追究主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任；對工作中失職瀆職、地方保護(hù)的部門領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)責(zé)任人，對權(quán)錢交易、包庇縱容制假售假活動的工作人員，堅(jiān)決嚴(yán)肅查處，依法給予行政處分，直至追究刑事責(zé)任；對唯利是圖、屢教不改、制售假冒偽劣產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，堅(jiān)決從重從快打擊查處。

（五）加大宣傳力度。要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體的作用，大力宣傳加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作的重大意義，宣傳專項(xiàng)整治行動的工作措施、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和工作成效；大力宣傳優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),公開曝光制售假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為和企業(yè)。要加大對法律法規(guī)和有關(guān)知識的普及力度，繼續(xù)開展食品安全“三進(jìn)”（農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校）宣傳等主題宣傳活動；大力推行“紅黑名單”制度，正確引導(dǎo)消費(fèi);公布投訴舉報(bào)電話，動員全社會力量參與。專項(xiàng)整治期間，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要組織召開整治工作匯報(bào)會，并通過媒體信息，通報(bào)工作進(jìn)展。

食品質(zhì)量范文第4篇

食品質(zhì)量保證書一企業(yè)是社會的基本單位，食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個消費(fèi)者的切身利益，又決定著社會經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行質(zhì)量，對此，我們深感企業(yè)的社會責(zé)任重大。為了向社會提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，回報(bào)廣大消費(fèi)者對我們的厚愛，我們向政府、質(zhì)檢部門及社會作如下質(zhì)量保證：

——增強(qiáng)法制觀念，爭做守法經(jīng)營的典范。遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求;并自覺接受政府各級質(zhì)量監(jiān)管部門的定期與不定期監(jiān)督檢查。

——完善企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任機(jī)制，牢固樹立企業(yè)是質(zhì)量第一責(zé)任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質(zhì)量第一”的觀念，嚴(yán)格崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量考核，堅(jiān)持實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)。

——大力推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量管理體系。把好生產(chǎn)過程中的每道關(guān)口，嚴(yán)格對原材料、外協(xié)件的質(zhì)量把關(guān);嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的生產(chǎn)工藝文件;在用計(jì)量器具和特種設(shè)備受檢率達(dá)到100%;凡出廠產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應(yīng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn); 確保產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%。

——我們把充分滿足消費(fèi)者的需求作為企業(yè)追求的目標(biāo)， 加大質(zhì)量投入，通過加快技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)技術(shù)改造，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，向社會提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。

—— 規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。堅(jiān)決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，不侵害其他企業(yè)的權(quán)益，我們甘當(dāng)社會的義務(wù)質(zhì)量監(jiān)督員，檢舉和揭發(fā)假冒偽劣產(chǎn)品，自覺地同假冒偽劣和不正當(dāng)競爭行為做堅(jiān)決斗爭，營造良好的社會氛圍。

我們將通過實(shí)際行動實(shí)踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關(guān)部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進(jìn)行監(jiān)督，同時，呼吁全市的企業(yè)和廣大人民群眾，積極行動起來，樹立我市企業(yè)整體信譽(yù)，為我市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和質(zhì)量振興而共同奮斗!

質(zhì)量保證企業(yè)：

年 月 日

食品質(zhì)量保證書二__________超市：

為維護(hù)廣大消費(fèi)者的切身利益，確保我公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特?cái)M定本產(chǎn)品質(zhì)量保證書。

一、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售。

二、保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。

三、保證在生產(chǎn)全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過程質(zhì)量管理。

四、保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

五、保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

六、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

七、保證生產(chǎn)食品所用的原材料符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

八、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，對食品無污染。

九、保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測儀器定期通過計(jì)量檢定。

十、保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

十一、保證產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

十二、保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險時，能及時召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

_____企業(yè)集團(tuán)有限公司

二0_____年十月八日

食品質(zhì)量保證書三我個人和本企業(yè)鄭重承諾：

根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和國務(wù)院《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》等國家法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，嚴(yán)格做到以下每一聲明事項(xiàng)：

1、依法把好產(chǎn)品的原、輔材料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，決不使用腐`變質(zhì)、回收過期食品和非食品原料加工食品，決不濫用添加劑，決不生產(chǎn)、銷售摻雜使假和假冒偽劣產(chǎn)品，保證所有出廠的產(chǎn)品質(zhì)量完全符合現(xiàn)行國家、行業(yè)、地方或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、保證保持企業(yè)生產(chǎn)和管理?xiàng)l件符合生產(chǎn)許可審查規(guī)定條件;

3、按規(guī)定按時進(jìn)行生產(chǎn)許可證年審;按時按規(guī)定對本企業(yè)使用食品添加劑的情況到質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行備案;接受質(zhì)監(jiān)局部門組織的巡查、回訪和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查;

4、按規(guī)定在產(chǎn)品包裝繩標(biāo)明生產(chǎn)許可證編號和加印(貼)質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志。決不使用不合格的食品包裝容器包裝食品;

5、決不將生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品包裝標(biāo)識轉(zhuǎn)讓他人使用，或者偽造、冒用、涂改生產(chǎn)許可證、標(biāo)記或者編號。

6、嚴(yán)格執(zhí)行委托加工備案要求，決不一委托加工為名變相出租、轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證證書、編號和標(biāo)識。

7、堅(jiān)決遵守國家法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

食品質(zhì)量范文第5篇

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以提升食品安全總體水平為核心，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門聯(lián)動、社會參與”的原則，堅(jiān)持學(xué)校食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管與集中整治、嚴(yán)管重懲與誠信教育相結(jié)合，著力加強(qiáng)學(xué)校食品安全長效機(jī)制建設(shè)。

二、整治目標(biāo)

全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全隱患得到徹底排查，學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)一步規(guī)范，食品安全長效機(jī)制進(jìn)一步完善，食品質(zhì)量安全水平得到有效提升。

三、主要任務(wù)

1、實(shí)行定點(diǎn)采購制度。根據(jù)《市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細(xì)則》第三章第八條“食品采購必須執(zhí)行定點(diǎn)采購制度、索證制度和采購臺賬記錄制度”等有關(guān)規(guī)定，全縣所有寄宿制中小學(xué)校（幼兒園）食堂必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營單位采購食品。在確定的食品原料采購點(diǎn)采購食品時，必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，保證食品質(zhì)量。到2011年6月底，完成全縣寄宿制學(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）由縣教育行政部門會同其他有關(guān)部門招標(biāo)確定定點(diǎn)經(jīng)營單位，實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購。

2、進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部的經(jīng)營管理。根據(jù)《市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細(xì)則》第八章第四十條：“義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校校內(nèi)可以附設(shè)服務(wù)部（小賣部），非寄宿制學(xué)校內(nèi)部不得設(shè)置服務(wù)部（小賣部）。”和第六章第二十六條：“義務(wù)教育階段的學(xué)校與幼兒園食堂由學(xué)校自主經(jīng)營，不得對外承包或變相承包經(jīng)營。”等有關(guān)規(guī)定，我縣將開展中小學(xué)校（幼兒園）食堂小賣部食品安全專項(xiàng)行動，到2011年6月底，取締所有義務(wù)教育階段非寄宿制學(xué)校小賣部，義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校，原則上只能附設(shè)1個小賣部，非義務(wù)教育寄宿制學(xué)校食堂、學(xué)校小賣部如實(shí)行承包經(jīng)營時，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)，并與承包者簽訂安全責(zé)任狀。同時，進(jìn)一步規(guī)范寄宿制學(xué)校食堂小賣部的管理。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部食品安全管理工作，消除食品安全隱患，成立縣中小學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)組。組成人員如下：

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由縣教育局副局長喬秉恭兼任，成員由縣教育局勤工股人員組成。具體負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全的日常管理工作。

五、工作職責(zé)

1、縣教育局。牽頭負(fù)責(zé)建立和完善學(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）定點(diǎn)采購制度，配合有關(guān)部門嚴(yán)格學(xué)校食品衛(wèi)生許可管理，督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全自身管理，并把食品安全工作納入對學(xué)校的考核評估。具體負(fù)責(zé)督促學(xué)校建立健全各項(xiàng)食品安全工作制度，發(fā)生食物中毒和其它食源性疾病立即向有關(guān)部門報(bào)告；負(fù)責(zé)督促學(xué)校開設(shè)食品安全教育課，并督促學(xué)校食堂工作人員定期進(jìn)行健康檢查。

2、縣綜治辦。負(fù)責(zé)對學(xué)校及周邊地區(qū)治安秩序的維護(hù)，會同有關(guān)部門，依法嚴(yán)厲打擊暴力抗拒、阻礙執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為，配合有關(guān)職能部門做好學(xué)校食品安全行政執(zhí)法工作，負(fù)責(zé)偵破生產(chǎn)銷售給學(xué)校假冒偽劣、有毒有害食品案件。

3、縣財(cái)政局。對學(xué)校食堂財(cái)務(wù)實(shí)行監(jiān)督管理，保障寄宿制學(xué)校和學(xué)校食堂經(jīng)費(fèi)投入。配合教育行政部門完成學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購的有關(guān)工作。

4、縣藥監(jiān)局。依法負(fù)責(zé)中小學(xué)校（幼兒園）食堂經(jīng)營的許可及監(jiān)督管理，開展學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全抽檢。依法查處學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域違反食品安全法律、法規(guī)的行為，依法查處未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂。根據(jù)上級要求，配合有關(guān)部門開展對中小學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治工作。建立從業(yè)人員準(zhǔn)入制度，做到“三證”齊全，持證上崗。防控學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食品安全事故發(fā)生。

5、縣質(zhì)監(jiān)局。牽頭建立健全加工環(huán)節(jié)食品安全檢測、監(jiān)管責(zé)任、社會誠信體系。負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。配合教育等有關(guān)部門實(shí)行大宗食品定點(diǎn)采購的招投標(biāo)工作，依法查處不合格、無證生產(chǎn)加工的食品流入學(xué)校等違法行為。

6、縣工商局。配合教育行政部門，重點(diǎn)對非寄宿制學(xué)校小賣部的查處取締工作。加強(qiáng)學(xué)校食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及該環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置，加強(qiáng)學(xué)校小賣部的監(jiān)管力度，全面推進(jìn)學(xué)校小賣部流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測工作，進(jìn)一步規(guī)范和完善食品流通環(huán)節(jié)的合法經(jīng)營和索證索票制度。

六、方法步驟

1、方法。2011年6月底前，縣教育局要聯(lián)合有關(guān)部門進(jìn)行招投標(biāo)，按規(guī)定合法的程序?qū)W(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）實(shí)行定點(diǎn)采購，其它食品由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）依法進(jìn)行招投標(biāo)確定食品原料采購點(diǎn)。根據(jù)我縣實(shí)際，原則上高中、職中寄宿制學(xué)校的招投標(biāo)由本單位組織，組成招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組，在縣招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組的監(jiān)督指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照合法程序，選擇合法規(guī)范的食品企業(yè)。有關(guān)檔案資料手續(xù)交縣、市教育有關(guān)部門查驗(yàn)備案。全縣的義務(wù)教育階段和幼兒園寄宿制學(xué)校食堂的大宗食品（糧、油、鹽），由縣有關(guān)部門統(tǒng)一招投標(biāo)確定食品采購點(diǎn)。其它食堂食品，在縣招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組的監(jiān)督指導(dǎo)下，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直學(xué)校組織自行招投標(biāo)，確定食品采購單位，有關(guān)手續(xù)資料交縣、市教育有關(guān)部門查驗(yàn)備案。

2、步驟。

第一階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）按要求對學(xué)校服務(wù)部和食堂進(jìn)行自查整頓階段。

第二階段。縣有關(guān)部門對學(xué)校小賣部和食堂進(jìn)行檢查驗(yàn)收階段。

第三階段。縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園），依法對寄宿學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行招投標(biāo)，確定合法營銷企業(yè)。

七、具體要求

1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）要層層建立食品定點(diǎn)采購領(lǐng)導(dǎo)組，進(jìn)一步落實(shí)好食堂食品合法定點(diǎn)采購，確保食堂食品的安全工作。要明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人，分管校長為主要責(zé)任人，食堂安全專職管理人員為直接責(zé)任人。同時成立食堂安全監(jiān)督管理委員會，人數(shù)不少于10人，由教師、學(xué)生、家長代表組成。每學(xué)年對學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查不少于6次，且有督導(dǎo)檢查記錄。