北方冬至吃什么

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北方冬至吃什么范文第1篇

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日。2021年立冬吃什么傳統(tǒng)食物有哪些你知道嗎?共同閱讀2021年立冬吃什么傳統(tǒng)食物，請(qǐng)您閱讀!

立冬的傳統(tǒng)食物1、蘿卜老鴨煲

非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯,一般說(shuō)來(lái),蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參,老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會(huì)愛(ài)上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲,會(huì)更加開胃。

2、餃子的來(lái)歷

北方人最愛(ài)的食物之一,也是立冬傳統(tǒng)美食top3,餃子可以發(fā)揮無(wú)限的想象力,做出各種餡兒,沾著醬汁食用,滿滿都是幸福滋味。

3、吃赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng),有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

4、吃狗肉的習(xí)俗

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳,漢高祖在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

立冬有哪些習(xí)俗南方熱補(bǔ)

在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。

北方餃子

在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

立冬后，就意味著冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。

從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。這樣就能抗御過(guò)亢的腎水。正如《四時(shí)調(diào)攝箋》里所說(shuō)：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！?/p>

立冬的來(lái)歷最初是以斗柄指向確定季節(jié)交替，北斗七星循環(huán)旋轉(zhuǎn)，這斗轉(zhuǎn)星移與季節(jié)變換有密切關(guān)系，以北斗星斗柄所指的方位作為確定季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)稱為斗建，當(dāng)北斗星斗柄指向西北方位時(shí)為立冬節(jié)氣?，F(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”來(lái)自于三百多年前訂立的“大陽(yáng)黃經(jīng)度數(shù)法”(1645年起沿用至今)，“大陽(yáng)黃經(jīng)法”是根據(jù)太陽(yáng)在回歸黃道上的位置來(lái)確定節(jié)氣的方法，即在一個(gè)為360度圓周的“黃道”(一年當(dāng)中太陽(yáng)在天球上的視路徑)上，劃分為24等份，每15°一等份，以春分點(diǎn)為0度起點(diǎn)(但排序仍習(xí)慣上把立春列為首位)，按黃經(jīng)度數(shù)編排;太陽(yáng)在黃道上每運(yùn)行15度為一個(gè)“節(jié)氣”，每“節(jié)氣”的度數(shù)均等、時(shí)間不均等;廿四個(gè)節(jié)氣是24個(gè)時(shí)間點(diǎn)，“點(diǎn)”具體落在哪天，是天體運(yùn)動(dòng)的自然結(jié)果;太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°時(shí)為立冬節(jié)氣，公歷11月7-8日之間交節(jié)。

春秋時(shí)期，人們用土圭(立桿測(cè)影)測(cè)量日影長(zhǎng)短。日影最長(zhǎng)、太陽(yáng)移到最南端一天，定做冬至。

對(duì)“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對(duì)“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。

《月令七十二候集解》中對(duì)“冬”的解釋是：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也”，意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠。立冬，完整地說(shuō)是表示冬季開始，萬(wàn)物收藏，規(guī)避寒冷的意思。

北方冬至吃什么范文第2篇

夏季陽(yáng)氣盛于外。夏至過(guò)后，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)。下面小編整理夏至吃什么最養(yǎng)生_夏至養(yǎng)生指南，歡迎閱讀。

夏至吃什么最養(yǎng)生

《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說(shuō)：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過(guò)咸、過(guò)甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在北方流行一句諺語(yǔ)：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

有俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”，都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法。夏季萬(wàn)物生長(zhǎng)，陽(yáng)極陰生，心旺腎衰，因此，適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。

夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會(huì)隨之增加，因此人體需水量大。對(duì)此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。

以上是從飲食上注意養(yǎng)生保健，而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)。夏屬火，對(duì)應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動(dòng)，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說(shuō)：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多靜坐，排除心中雜念。

夏至吃什么

一、北京

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

二、紹興

舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。

三、無(wú)錫

夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！背赃^(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

四、山東

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

五、嶺南

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的習(xí)俗。廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

夏至文章

夏至是每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28″44)，北半球的白晝達(dá)最長(zhǎng)，且越往北越長(zhǎng)。是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時(shí)左右。夏至這天雖然白晝最長(zhǎng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)椋咏乇淼臒崃浚@時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國(guó)各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40℃左右。

夏至，古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡?！妒酚洝し舛U書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞?！毕闹磷鳛楣糯?jié)日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺”(《遼史》)，清朝又是“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”(《清嘉錄》)。

北方冬至吃什么范文第3篇

冬至過(guò)了是不是氣溫就開始回升

不是。冬至后氣溫整體會(huì)下降，天氣會(huì)變冷。

冬至之后，不會(huì)有變暖。相反，天氣會(huì)越來(lái)越冷。畢竟，我從以前的經(jīng)驗(yàn)中看到了冬至。雖然白天越來(lái)越長(zhǎng)，夜晚越來(lái)越短，但短期內(nèi)白天仍然越來(lái)越短。地面每天吸收的熱量仍然小于損失的熱量，因此溫度不會(huì)立即升高。群眾習(xí)慣于從冬至開始每九天數(shù)九次。對(duì)于“三九”地區(qū)，儲(chǔ)存的熱量最少，天氣最冷，因此被稱為“冷在三九”。

雖然冬至的太陽(yáng)高級(jí)工程師最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量小于散失的熱量，但過(guò)去長(zhǎng)期積累在地面上的熱量繼續(xù)消散，近地面溫度尚未降至最低，所以這不是一年中最冷的時(shí)候。冬至之后，雖然白天越來(lái)越長(zhǎng)，夜晚越來(lái)越短，但短期內(nèi)白天仍然很短，夜晚也很長(zhǎng)。地面每天吸收的熱量仍然小于損失的熱量，因此溫度不會(huì)立即升高。

在天文學(xué)中，冬至被認(rèn)為是冬季的開始，而在中國(guó)大部分地區(qū)，冬至顯然是較晚的。冬至期間，川西高原的平均氣溫一般在0℃以下，四川盆地的平均氣溫只有6～8℃左右。然而，在川西南低海拔河谷地區(qū)，即使在最冷的1月初，平均氣溫仍在10℃以上?？梢哉f(shuō)，秋天到了春天，一年沒(méi)有冬天。

冬至后氣溫大概多少度

氣候方面，冬至期間，西北高原平均氣溫一般在0℃以下，南部平均氣溫只有6～8℃左右。然而，在西南低海拔山谷，即使在最冷的1月初，平均溫度仍在10℃以上。可以說(shuō)，秋天到了春天，一年四季都沒(méi)有冬天。

此外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日成為“數(shù)九”的第一天。冬至前后，雖然北半球有最短的日照時(shí)間，接收到的太陽(yáng)輻射最少，但夏季中積聚在地面的熱量也能提供一定的補(bǔ)充，所以此時(shí)溫度不是最低的。

冬至之后，白天的時(shí)間一天比一天多。然而，從地面獲得的太陽(yáng)輻射仍然小于地面輻射損失的熱量，因此短期內(nèi)溫度繼續(xù)下降。除少數(shù)島嶼和沿海地區(qū)外，一月是中國(guó)最冷的月份。天文學(xué)還規(guī)定“冬至”是北半球冬季的開始。

冬至養(yǎng)生吃什么食物好

1.羊肉

北方許多地方都有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗。中醫(yī)認(rèn)為羊肉和狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用。羊肉嘗起來(lái)又甜又暖和。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。它一直是一種很好的補(bǔ)品，也是冬至期間重要的補(bǔ)品之一。羊肉的熱量高于牛肉，含鐵量是豬肉的6倍。它對(duì)造血有顯著影響。寒冬吃羊肉可以補(bǔ)氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)抗寒能力。

2.豬肉

與羊肉和牛肉相比，豬肉蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高。豬肉能為人體提供必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤(rùn)燥。它能提供血紅素和半胱氨酸，促進(jìn)鐵的吸收，并能改善缺鐵性貧血。

3.生姜

冬至的另一種民間食物是姜脯飯，姜在其中自然起著不可或缺的重要作用。這種植物以濃密刺鼻的地下根莖為食。分為白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不少于十種。最常見(jiàn)的生姜是黃姜，味道適中。

4. 餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是一句古話。在現(xiàn)代，雖然今天冬至吃餃子是為了治療凍耳朵，但面條、蔬菜和肉類的合理搭配使餃子成為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物。冬至餃子可以塞羊肉、卷心菜、大蔥、韭菜和蘿卜。這些菜性溫，對(duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

5. 湯圓

北方冬至吃什么范文第4篇

餛飩和水餃?zhǔn)侵袊?guó)最家常、最典型的傳統(tǒng)點(diǎn)心，一般是南方食餛飩，北方吃水餃。其實(shí)餛飩源于中國(guó)北方，西漢時(shí)期已經(jīng)問(wèn)世，南北朝時(shí)已十分普遍，1400年以前就在北京出現(xiàn)，目前已成為中國(guó)南北方通行的食品。西漢楊雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經(jīng)蒸煮后食用，若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。起初是用于祭祀，直到宋代，每逢冬至節(jié)氣，市鎮(zhèn)店肆停業(yè)，各家包餛飩祭祖，祭畢，全家長(zhǎng)幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡子，謂之“百味餛飩”。南宋后，餛飩轉(zhuǎn)入市肆食店，就成為大眾點(diǎn)心了。

古代中國(guó)人認(rèn)為餛飩是一種密封的包子，沒(méi)有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國(guó)“食”造字的規(guī)則，后來(lái)才稱為“餛飩”。那時(shí)，餛飩與水餃并無(wú)區(qū)別。千百年來(lái)，水餃并無(wú)明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。直到今天，許多地方仍有冬至吃餛飩祭祖的風(fēng)俗。

現(xiàn)在，餛飩更是名號(hào)繁多，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”，上海老城隍廟松云樓的“三鮮餛飩”、功德林的“素餛飩”美名四方，新疆人稱之為“曲曲”，福建人、臺(tái)灣人的閩南語(yǔ)稱“扁食”或“扁肉”，日本寫作“云吞”或“餛飩”，傳自中國(guó)北方，沿其音稱“ワソタソ”(wantan)，英文也作“wentan”。

餃子源于古代的“角子”，又稱水餃，由南北朝至唐朝時(shí)期的“偃月形餛飩”和南宋時(shí)的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來(lái)：多用面皮包餡水煮而成，是北方人喜愛(ài)的主食和過(guò)年食品。過(guò)年吃餃子的習(xí)俗來(lái)自滿族，史載：“元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子取其更歲交子之義?！庇衷唬骸霸?，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面作角而食之，謂之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同。富貴之家，暗以金銀及寶石藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉?！?/p>

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。“祛寒嬌耳湯”總結(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了冬寒，治好了凍耳。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至日和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人。

北方人逢年過(guò)節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃，餃子已不僅僅是一種美食，它表達(dá)著人們對(duì)美好生活和來(lái)年幸福的向往與祈愿。南方人過(guò)年則有包蛋餃，吃“金元寶”的習(xí)慣。記得以前過(guò)年時(shí)，母親燒個(gè)小火爐，備好平底鍋鏟打上十幾個(gè)雞蛋，做好肉餡，在鍋內(nèi)蘸少許豬油，用小勺盛上半勺蛋漿，攤成金黃色的蛋皮，再包上肉餡。鍋里沸湯滾滾，煮著雞、鴨，魚、肉等，孩子們最關(guān)心的就是撈金元寶，撈出一個(gè)吃一個(gè)……

近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō)：“中有餡，或謂之粉角一而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”水餃的美味就因?yàn)橛辛俗甜B(yǎng)的水，我們的生命同樣離不開水，當(dāng)今的人類進(jìn)入了水資源緊缺的時(shí)代。我們的祖先很早就把水奉為圣明，就連姓氏，也有姓“水”的。

“水”字是象形字，甲骨文像水流行?！墩f(shuō)文?水部》：“水，準(zhǔn)也。北方之行。象眾水并流。”本義為河流。引申為江、河，湖、海、洋，又泛指液態(tài)物。古代居于水澤之濱者，指水為氏；古有水官，以官為姓。水姓起源覲縣，祖宗水蘇民。據(jù)《姓氏五書》云：”水是當(dāng)指水為氏，如河氏，淮氏，湖氏之類?！鼻宕憬纯h多水氏。或?yàn)樗鹗纤?。水姓起源非常古老，?jù)說(shuō)是大禹的子孫，大禹治水，其子孫有很多做了水官，他們負(fù)責(zé)掌管湖泊，江河，后來(lái)他們的后代就以水為姓。也有一些古時(shí)候住在江河湖澤邊上的人，他們的后世子孫也以“水”為姓?！肚Ъ倚詹樵础酚涊d：“在水國(guó)岸邊人以水作為姓氏?！?/p>

另一說(shuō)出自古人以五行之一的水為氏。古人認(rèn)為宇宙是由木、火、土、金、水五物組成，天上有木星、火星，土星、金星。水星。遂之，有木氏、火氏、土氏、金氏與水氏的出現(xiàn)。這五個(gè)部落非同小可，他們均是強(qiáng)大、有影響的部落。他們各自崇拜木神、火神，土神、金神與水神。其中以水為圖騰的部落便是傍水而居的，以漁獵為生，他們的后代就以水為姓，尤以江浙一帶為多。

許多人名字中也帶有“水”字如：華水良、張恨水、水均益、水公良、水靜、水根云、水澄東等。肖龍、肖鼠的人名字中有“水”的，是大格局的命格。他們?cè)谌松哪扯螘r(shí)間，意向遠(yuǎn)大，成就非凡：肖豬、肖雞的名字中有“水”的，他們是天生的樂(lè)天派，性情中人，走到哪里吃到哪里：肖馬的名字中有“水”的，一生辛苦，做別人的貴人，易夫妻不和，事業(yè)不穩(wěn)，虎年運(yùn)氣不錯(cuò)；肖蛇、肖羊者，他們少小努力，興趣廣泛，部分人兒女給他們帶來(lái)不小的煩惱；肖虎的名字中有“水”的，他們?yōu)槿苏?，?cái)運(yùn)不俗，似吃甘蔗，越老越輝煌；肖牛的名字里有“水”的，他們勤于思考，有自己的業(yè)余愛(ài)好：名字忌用“霞”、“冬”、“梅”、“明”；肖兔的名字中有“水”的，他們比較直觀，能適應(yīng)環(huán)境，多才多藝，有親和力：肖猴的名字中有“水”的，他們極富創(chuàng)造力，有智慧、有思想，且付與行動(dòng)，財(cái)運(yùn)不俗，很大一部分人今年生活、工作有變動(dòng)：肖狗的名字中有“水”的，他們勤于思考，有領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，追求完美愛(ài)情。名字中有“水”的，后面的字最好不要帶火的字：如“南”、“夏”、“光”、“明”、“煜”、“麗”、“炳”等，如叫“水麗敏”的就不太好。中國(guó)的姓氏文化是我們的祖先留給我們的珍貴文化遺產(chǎn)。

“水”，依后天八卦說(shuō)，是坎卦，為正北方?！翱仓袧M”，是“內(nèi)實(shí)外虛”，“向下流淌”。水，“有坎即留，柔極最剛。…滴水穿石”就是這個(gè)道理?！彼敉S，隨機(jī)變樣。”水的靈活多變性是任何其他物質(zhì)都不可比擬的?！八疂?jì)眾生，法治為尚。”水的變化是有法則的，任何事物的法則都是始于胎、藏于根，貫于本。治水疏道，治人教化。人類要認(rèn)識(shí)水，學(xué)習(xí)水的特性，順理而行，應(yīng)勢(shì)而變。諸子均喜以水作喻，如：孔子的“逝者如斯(水)”。孟子的“性善若水”，荀子的“君舟民水”等，而老子的思考最全面―_上善若水：處世如水謙卑，存心如水深沉，交友如水親善，言談如水真誠(chéng)，為政如水清澄，辦事如水圓通，行動(dòng)如水自然，人品如水純潔……

北方冬至吃什么范文第5篇

大寒，顧名思義是天氣寒冷到極點(diǎn)，隨著時(shí)間的流逝，很快又是一年的大寒節(jié)氣了，你們知道這個(gè)節(jié)氣吃什么食物最好的嗎?下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)大寒節(jié)氣吃什么食物較好，但愿對(duì)你有借鑒作用!

大寒節(jié)氣吃什么食物較好八寶粥

古時(shí)在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，迎接中國(guó)人最重要的新春佳節(jié)。大寒這天，還會(huì)制做傳統(tǒng)的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。

八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說(shuō)法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

關(guān)于八寶飯的由來(lái)各有說(shuō)法，一說(shuō)是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過(guò)更加靠譜的解釋是八寶飯?jiān)醋杂诮阋粠В?jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗。

糯米飯

古語(yǔ)有云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點(diǎn)白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

雞湯

到了大寒寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

燉湯不宜使用高壓鍋，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過(guò)程中才能慢慢釋放出來(lái)。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時(shí)間，卻達(dá)不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時(shí)應(yīng)該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。此外，在熬湯時(shí)，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。

年糕

吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

大寒注意事項(xiàng)有哪些1、不損陰津

大寒期間養(yǎng)生的另一個(gè)重點(diǎn)在于滋陰。一般在長(zhǎng)江流域從冬至開始降水減少，經(jīng)過(guò)一個(gè)月之后的大寒節(jié)氣正是最干燥的時(shí)期，白天平均空氣濕度一般低于50%，有時(shí)室內(nèi)濕度甚至只有30%左右。

隨著天地間水氣的減少，人體內(nèi)的陰液也會(huì)容易不足，很多呼吸系統(tǒng)有宿疾的人常常會(huì)有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不凈的感覺(jué)。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降，則更易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險(xiǎn)情況。

在起居方面，如果室內(nèi)常開暖氣或者空調(diào)，除了注意經(jīng)常通風(fēng)之外，最好可以使用些空氣加濕器之類以提高空氣中的濕度，晚上睡覺(jué)如果用電熱毯，也盡量不要開過(guò)或開太熱。盡可能增加飲水量，不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后，都要喝一杯溫水。洗澡前后最好也各喝一點(diǎn)水，以補(bǔ)充流失的水分。

2、不宜食用燥熱之物

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)的北京，天氣寒冷。養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，以斂陰護(hù)陽(yáng)為本，宜熱食，切忌食生冷、粘硬不易消化的食物，以防損傷脾胃之陽(yáng)氣，不要過(guò)多食用燥熱之物。

大寒節(jié)氣前后，人們可以根據(jù)不同體質(zhì)進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ)。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，羊肉、雞肉等都屬于溫?zé)崾澄?偏于陰虛者以滋陰食物為宜，可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和癥狀選擇服用，最好咨詢專業(yè)人員后再進(jìn)補(bǔ)。大寒之后就是立春。為了順應(yīng)季節(jié)變化，還可以適當(dāng)多攝入具有升散性質(zhì)的食物，以提前適應(yīng)春天萬(wàn)物升發(fā)的特點(diǎn)。

3、不能運(yùn)動(dòng)過(guò)量

大寒時(shí)節(jié)，切忌運(yùn)動(dòng)過(guò)量，出汗太多，避免陽(yáng)氣隨汗液而出，受到損傷。鍛煉應(yīng)選在廣場(chǎng)向陽(yáng)的地方進(jìn)行，運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可根據(jù)自己的喜好，選擇快走、慢跑、廣場(chǎng)舞等。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度根據(jù)自己的身體狀況而定，以微微出汗最好，霧霾、下雪天，最好暫停鍛煉。

大寒古詩(shī)詞有哪些《大寒吟》

邵雍

舊雪未及消，新雪又擁戶。

階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。

清日無(wú)光輝，烈風(fēng)正號(hào)怒。

人口各有舌，言語(yǔ)不能吐。

前些日子的雪還未消融，新雪又封閉了門戶，屋檐垂掛的冰柱高高在上，這個(gè)季節(jié)陽(yáng)光失去了往日的溫暖，加上冷風(fēng)呼號(hào)，人與人相見(jiàn)卻不敢言—怎一個(gè)“寒”字了得!

《大寒》

陸游

大寒雪未消，閉戶不能出，

可憐切云冠，局此容膝室。

吾車適已懸，吾馭久罷叱。

拂麈取一編，相對(duì)輒終日。

亡羊戒多岐，學(xué)道當(dāng)致一，

信能宗闕里，百氏端可黜。

為山儻勿休，會(huì)見(jiàn)高崒?shí)?/p>

頹齡雖已迫，孺子有美質(zhì)。

大寒時(shí)節(jié)，冰雪未消，天冷難耐，詩(shī)人閉門不出蟄伏在家，清心寡欲，拂麈相對(duì)，這般寂靜的氣氛，與大寒時(shí)令的凄清相得益彰。

《大寒出江陵西門》

陸游

平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。

醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。

紛紛狐兔投深莽，點(diǎn)點(diǎn)牛羊散遠(yuǎn)村。

不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。

同是陸游的作品，有趣的是，同樣是在大寒季節(jié)，詩(shī)人并沒(méi)有呆在家中圍爐取暖，而是駕馬出行。此時(shí)外面的世界十分蕭條，狐兔歸巢不出，牛羊散落點(diǎn)點(diǎn)，令詩(shī)人也不由得深深悵惘起來(lái)。與前首詩(shī)相對(duì)來(lái)看，別有一番滋味。

《永樂(lè)沽酒》

方回

大寒豈可無(wú)杯酒，欲致多多恨未能。

楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。

村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。

爨仆篙工莫相訝，向來(lái)曾有肉如陵。

詩(shī)人沒(méi)有選擇寫大寒時(shí)節(jié)的風(fēng)景，而是專寫了酒。確實(shí)，酒總是令人越喝越暖的，既然天寒地凍，又豈能無(wú)酒助興呢?而詩(shī)人因酒半酣，也顯出了一絲恣意和灑脫，讀來(lái)令人振奮。

《元沙院》

曾鞏

升山南下一峰高，上盡層軒未厭勞。

際海煙云常慘淡，大寒松竹更蕭騷。

經(jīng)臺(tái)日永銷香篆，談席風(fēng)生落麈毛。

我亦有心從自得，琉璃瓶水照秋毫。

這首詩(shī)里，不僅有景，還有人。詩(shī)人選擇了松竹這樣不畏寒氣的植物，也是為了寫自己。“我亦有心從自得，琉璃瓶水照秋毫”，一片冰心，與這片銀裝素裹的冰雪世界相呼應(yīng)，可謂借景抒情。

《游慈云》

陳著

老懷不與世情更，才說(shuō)閒行興翼然。

微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。

未曾到寺香先妙，底用尋梅山自妍。

笑問(wèn)松邊人立石，汝知今日是何年。

詩(shī)人于大寒時(shí)節(jié)游慈云寺，似乎并未感受到寒意，而是覺(jué)得既“暖”又“妙”。與身邊的人言笑晏晏，一副興致勃勃的樣子，就連我們這些讀者看完，也覺(jué)得十分舒暢。

《苦寒吟》

孟郊

天寒色青蒼，北風(fēng)叫枯桑。

厚冰無(wú)裂文，短日有冷光。

敲石不得火，壯陰正奪陽(yáng)。

調(diào)苦竟何言，凍吟成此章。

詩(shī)人用冷的色調(diào)，著意描寫了一個(gè)陰冷死寂的境界和在這個(gè)境界中一個(gè)窮愁苦吟的形象，在陰冷死寂的意境中浮動(dòng)著凄涼的情思。

《村居苦寒》

白居易

八年十二月，五日雪紛紛。

竹柏皆凍死，況彼無(wú)衣民。

回觀村閭間，十室八、九貧。

北風(fēng)利如劍，布絮不蔽身。

唯燒蒿棘火，愁坐夜待晨。

乃知大寒歲，農(nóng)者尤苦辛。

顧我當(dāng)此日，草堂深掩門。

褐裘覆紖被，坐臥有馀溫。

幸免饑凍苦，又無(wú)壟畝勤。

念彼深可愧，自問(wèn)是何人。