飯店調查報告范文精選

飯店是我國旅游業的重要組成部分。飯店服務的質量是飯店的生命線，要提高飯店服務質量，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質。講究文明禮貌，既體現飯店員工對賓客的基本態度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養，就個人而言，則是衡量道德水準高低和有無修養的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節知識的學習和修養，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務是分不開的。

每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，，經過調查，飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商嘗康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務員就有大門應接員、大門保安員、行李員、梯口應接員、大廳清潔員、洗手間服務員等。在這些服務人員中，有不少禮貌禮節是大家都應遵守的，象大門應接員主要的職責是負責來店客人的大門迎送工作，在服務中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員主要職責是負責搞好大門和周圍區域的安全保衛，以及車輛指揮和來客的問訊接待工作，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的服務員，應做到的各個職責都不同，但他們都給整個飯店帶來了方便，給飯店帶來了逢勃發展。

飯店的總服務臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經中樞”，更是住店人進店和離店的必經之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念，在很大程度上取決于總服務臺的服務質量，所以說，總臺服務是整個飯店經濟和信譽的中心點。

總臺服務所在的崗位服務人員有接待員、問訊員、訂房員、結帳員、外幣兌換員、商務中心服務員和話務員等。接待員在總臺服務中起很大作用，當你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱忱地為每一位客人服務，當本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到其它飯店，并且當接待完一位客人時，要用心對保存好本客人的存檔，以在下次接待時，有針對性地進行服務，只有這樣，客戶才會對本飯店獨家青睞，當然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感，是和飯店內的各個崗位上的服務人員分不開的。

既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據住店客人的習俗，例如韓國人喜單厭的習俗，因此，在為韓國客人準備房間是要避免出現雙號的房間。此外，為客人準備的房間應該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。

編者按：本論文主要從經濟型酒店的發展概況；經濟型酒店發展泡沫的成因；全面而有效的市場應對策略等進行講述，包括了經濟型酒店的含義、經濟型酒店的發展泡沫、定位模糊不清，無差異化優勢、管理水平有限，服務能力較低、物業成本偏高，利潤率受影響、規模擴張過快，人才儲備不足等，具體資料請見：

摘要：作為新興的經濟型酒店，它的發展引起了國內外的關注。并在短時期內，經濟型酒店取得了喜人的成績。但是，非理性的投資和大規模的擴張為經濟型酒店帶來了負面的不利影響，主要表現在物業成本大幅增加、入住率下滑、投資收益下降等方面。所以，立足于經濟型酒店發展中的這些問題，對經濟型酒店出現泡沫的深層原因展開分析，并提出建設性的市場應對策略，對經濟型酒店走出困境和健康發展具有重要意義。

關鍵詞：經濟型酒店；發展泡沫；對策分析

1經濟型酒店的發展概況

1.1經濟型酒店的含義

經濟型酒店在國外被稱為“床和早餐飯店”。簡單來說，它的模式是在保留了星級酒店的客房設施水平的基礎上，簡化會議、娛樂、餐飲等附加功能，通過統一的品牌、設施、連鎖化經營，降低采購成本、減少人員配備，從而為人們提供性價比高于星級酒店的一種標準化酒店服務。

一、導游人員高離職率原因分析

(一)導游職業性質和人口統計因素

我國導游高離職有跟導游職業本身性質有關。導游職業是體腦力的結合的工種,體力消耗大,要帶領客人奔波旅途,經常早期晚睡,食宿條件較差,還要負責安排協調整個旅游團各個方面,“干得比驢都累”形象地描繪導游的高體力消耗。旅游活動的季節性,導致導游節假日忙碌,不能和親人團聚。另外在旅途中當遇到突發事件或一些特殊狀況時要求導游反應迅速,這些要求對于年紀較大者有一定挑戰性,同時年紀較大者從心態方面說,開始崇尚穩定、重視家庭,不愿過多奔波。

性別因素也有一定影響,女性更需要在工作的同時照顧孩子、承擔家務,作為一個專職導游,不能很好的承擔起女性家庭角色。從性別結構來看,導游隊伍以女性導游為主,男女比例約為l:2。在2002年全國導游人力資源調查中全國從業導游男性占34.7%;女性占65.3%。女性導游較多,女性離職較高,帶動導游業整體離職率較高。

基于以上原因,一些導游隨著年紀的增長,家庭建立與穩定或自身感覺不能很好的從事導游工作,不希望這樣勞累又常年在外;有的則是聽從家人勸導,從而選擇放棄導游工作。

(二)工作心理滿意度分析

各區、縣人民政府，市政府各局、委、辦：

月日，我市城西區紡織品大樓發生重大火災事故,給人民群眾生命財產造成了重大損失，在社會上反響強烈。省委、省政府高度重視，省委書記親自打電話就滅火、救援工作做了明確指示，駱惠寧省長、書記、書記親自趕赴現場指揮滅火工作，并對消防及安全生產工作提出了明確要求。市委、市政府專門召開全市安全生產和消防安全工作會議，安排部署相關工作。為了認真貫徹落實省委、省政府的要求和市委、市政府的安排部署，吸取教訓，舉一反三，進一步統一思想，統一行動，扎實做好全市的安全生產工作，切實保障人民群眾生命財產安全，維護全市經濟社會平穩較快發展和正常的生產生活秩序，現就進一步加強全市安全生產工作通知如下：

一、高度重視，充分認識加強安全生產工作的重要性

安全生產事關人民群眾生命和財產安全，事關全市改革發展和社會穩定大局。這次“·”火災事故充分說明全市安全生產形勢依然嚴峻，一些地方和部門抓安全生產工作力度不強，重效益、輕安全的現象仍然存在，安全生產設備落后等。這起火災事故的發生，給人民生命財產造成嚴重損失，給我們的教訓是相當深刻的。因此，各級黨委政府、各有關部門、各單位領導干部一定要充分認識抓安全生產的重要性和必要性。一是必須領導重視，狠抓各項工作措施的落實，做到警鐘常鳴，常抓不懈，抓出實實在在的成效。二是必須強化基層，夯實基礎，以扎實細致的工作消除隱患，減少安全事件的發生。三是必須實行全員化、全過程、全方位的控制，細化到崗，責任到人，嚴格管理，嚴密防范。四是必須把安全生產工作延伸到各個行業、領域，不能只盯著少數行業(領域)，在突出重點的同時，要全面抓，尤其是要注意盯住商城、醫院、學校、幼兒園等特殊的人員密集場所。五是必須落實政府的監管責任和企事業單位的主體責任，尤其是企事業單位法定代表人和主要領導第一責任人的責任。同時，全市上下要牢固樹立“大安全”監管意識，認真貫徹落實國務院《關于進一步加強企業安全生產工作的通知》和省政府《關于進一步加強企業安全生產工作的意見》精神，切實按照省委、省政府和市委、市政府的安排部署，加強安全監管工作，確保今年不再發生大的安全事故。

二、迅速開展事故調查及善后處理工作

由市安委會牽頭，迅速從市安監、監察、公安、消防、建委、規劃、商務等相關部門抽調專人組成調查組，盡快查明“·”火災事故發生的原因、經過及財產損失情況，提出對事故性質的認定意見及相關事故責任者的處理建議，向市委、市政府提交事故調查報告。嚴肅處理事故的責任人和相關部門或單位，對涉嫌犯罪的要及時移送司法機關依法追究刑事責任。

近年來，馬鞍山市安民街道黨總支堅持不懈抓好“凝聚力工程”建設抓自身形成合力，明確了“、抓經濟夯實基礎、抓創建凝聚人心、抓服務情暖千家”的街道黨建工作新思路。努力實踐黨的宗旨，一門心思壯大街道集體經濟，真心實意為居民群眾做好事、辦實事，增強了黨組織的戰斗力，密切了黨群關系，促進了一方平安。街道鄰里之間和睦相處、互幫互助、尊老愛幼、杜絕迷信、移風易俗，形成了良好的社會風氣。

一、抓自身、樹形象，增強班子的感召力

安民街道黨總支一班人十分注重自身建設，發揮表率作用，樹立良好形象，以實際行動感召群眾、激勵群眾。實踐中，他們堅持做到“三帶頭、三把關”：一是帶頭講學習，把好思想關。他們堅持周末學習日制度，深入、系統地學習鄧小平理論和黨的十一屆三中全會以來的重要文獻和有關法律、緊緊圍繞“發展才是硬道理”、“堅持兩手抓、兩手硬”、“樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀”等專題，組織研討。幾年來，領導班子成員聯系實際寫出學習心得體會15萬余字，撰寫調研文章和調查報告10余篇，有的在市級以上刊物發表。二是帶頭講民主，把準決策關。堅持貫徹執行民主集中制原則，堅持集體領導和分工負責相結合，做到重大問題集體討論決定，不搞個人說了算，維護班子內部團結。三是帶頭講自律，把好廉政關。從群眾最反感的公款吃喝抓起，制定了《清廉從政硬性規定》等制度，做到“三個不準”，即不準請客送禮，不準吃喝招待，不準索拿卡要。總支一班人始終保持良好的精神狀態和旺盛的斗志，每天工作近十小時，節假日、雙休日經常加班加點，有時還帶病堅持加班工作。據統計，每年中，每個領導成員至少有半年深入基層，調查研究，現場辦公，解決問題。

二、抓經濟、夯基礎，增強經濟實力，夯實經濟

加快發展街道集體經濟，增強經濟實力，夯實經濟基礎，是為民辦實事的根本保障，也是增強班子戰斗力的關鍵所在。1989年，總支一班人從適應兩個根本轉變的需要出發，克服困難，因地制宜，采取街道黨政干部、職工集資的辦法，辦起了自己的第一個企業——爭艷服裝廠，當年投產當年見效，年收入達15萬元，產品遠銷日本、新加坡、俄羅斯等10多個國家和地區、緊緊抓住馬鋼處在本轄區的地理優勢，在服務上下功夫，在“鋼”字上做文章。堅持走聯合經營、共同發展的新路子，與馬鋼二建公司聯合創辦了“馬鞍山市宏武工貿公司”，并以此為龍頭，兼并了轄區的5家困難工業企業，興辦了2家三產企業，新建500多平方米的商品房，形成以工業為主、工貿一體的經濟實體。同時，他們還大力引進外資，與香港星達公司共同投資17萬美元，創辦星達清洗有限公司，填補了全區無中外合資企業的空白，解決了馬鋼公司等一些大型企業設備化學清洗的困難。目前，該街道已形成了金屬加工業、服裝加工業、商業等6個產業群體，擁有爭艷服裝廠、宏武工貿公司等4個支柱企業，擁有“四所、兩隊、兩站”的經濟格局和功能齊全的商業網點，擁有固定資產600多萬元。

三、抓服務、當公仆，增強班子的凝聚力