中國(guó)調(diào)味品雜志 北大期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
主管單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì) 主辦單位：全國(guó)調(diào)味品科技情報(bào)中心站
月刊 審稿周期：1-3個(gè)月 全年訂價(jià)：￥364.00
《中國(guó)調(diào)味品》由楊旭擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1976年，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管、全國(guó)調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場(chǎng)及動(dòng)態(tài)。
- 23-1299/TS 國(guó)內(nèi)刊號(hào)
- 1000-9973 國(guó)際刊號(hào)
- 5442 發(fā)文量
- 0.71 影響因子
- 36158 總被引量
- 14-13 郵發(fā)代號(hào)
- 1976 創(chuàng)刊時(shí)間
中國(guó)調(diào)味品期刊信息
- 出版語(yǔ)言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1976年
- 國(guó)際刊號(hào)：1000-9973
- 曾用名：調(diào)味副食品科技
- 紙張開(kāi)本：A4
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：23-1299/TS
- 出版地區(qū)：黑龍江
- 發(fā)行周期：月刊
- 郵發(fā)代號(hào)：14-13
中國(guó)調(diào)味品期刊榮譽(yù)
- Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
- 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
- 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）
- RCCSE學(xué)術(shù)期刊
- 中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
- 北大圖書(shū)館收錄期刊
中國(guó)調(diào)味品投稿須知
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5.請(qǐng)作者切勿一稿多投，否則雜志社保留追究的權(quán)利，歡迎廣大讀者監(jiān)督。
中國(guó)調(diào)味品編輯部聯(lián)系方式
地址：哈爾濱市南崗區(qū)西大直街331號(hào)方舟大廈B座602
郵編：150080
主編：楊旭
中國(guó)調(diào)味品發(fā)文選摘
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1、烹調(diào)三種蔬菜對(duì)紅酸湯中全反式番茄紅素含量的影響
作者：陳文瑩; 楊旭芹; 劉臻; 陳江碧; 諶小立
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2、明蝦下腳料酵母發(fā)酵法脫腥工藝優(yōu)化
作者：; 劉蒙佳; 張健麗; 劉愛(ài)青
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3、Lactobacillus brevis 對(duì)發(fā)酵風(fēng)干腸理化品質(zhì)的影響
作者：趙茉楠; 韓齊; 俞龍浩; 程天賦; 鄧潔; 趙家園
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4、響應(yīng)面法優(yōu)化壺瓶棗醋的工藝研究
作者：呂歡; 劉瑤; 樊迎; 王如福
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5、酵母對(duì)蘋(píng)果汁發(fā)酵果醋不同階段風(fēng)味影響的分析
作者：高鵬巖; 劉瑞山; 張曉娟; 陸震鳴; 史勁松; 許正宏; 李崎
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6、來(lái)源于豆豉的枯草芽孢桿菌MX-6所產(chǎn)納豆激酶的穩(wěn)定性研究
作者：滿麗莉; 向殿軍
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7、響應(yīng)曲面法優(yōu)化黑豆丹貝固體發(fā)酵條件的研究
作者：武悅; 王坤; 牛廣財(cái); 趙婧; 朱丹
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8、熱處理改性對(duì)葵花11S球蛋白結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響
作者：程紅; 任健; 石嘉麗
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9、醬鹵肉制品在凍藏過(guò)程中水分及色澤穩(wěn)定性研究
作者：史梅莓; 王洋; 車幫敏; 葉陽(yáng)
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10、燙食原料對(duì)火鍋理化指標(biāo)的影響
作者：劉苑皓; 趙興秀; 張靜; 舒梨
中國(guó)調(diào)味品期刊評(píng)價(jià)分析
年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)
中國(guó)調(diào)味品期刊評(píng)價(jià)報(bào)告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數(shù) | 1846 | 1967 | 1968 | 2093 | 2455 | 2618 | 3547 | 5216 | 5287 | 6148 |
| 影響因子 | 0.61 | 0.53 | 0.51 | 0.54 | 0.59 | 0.69 | 1.18 | 2.3 | 2.21 | 2.64 |
| 立即指數(shù) | 0.06 | 0.04 | 0.05 | 0.05 | 0.09 | 0.11 | 0.42 | 0.29 | 0.39 | 0.3 |
| 發(fā)文量 | 371 | 420 | 420 | 431 | 472 | 514 | 536 | 509 | 481 | 503 |
| 被引半衰期 | 4.88 | 5.41 | 5.3 | 5.66 | 5.83 | 5.43 | 4.24 | 3.06 | 3.2 | 3.29 |
| 引用半衰期 | 5.7 | 6.61 | 6.35 | 6.87 | 6.86 | 6.32 | 5.43 | 3.65 | 3.93 | 3.75 |
| 期刊他引率 | 0.83 | 0.78 | 0.78 | 0.77 | 0.75 | 0.74 | 0.68 | 0.57 | 0.61 | 0.59 |
| 平均引文率 | 11.1 | 11.9 | 12.1 | 12.8 | 15.4 | 15.9 | 18.3 | 19.6 | 20.2 | 22.8 |
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上海紡織科技
主辦：上海市紡織科學(xué)研究院
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紡織學(xué)報(bào)
主辦：中國(guó)紡織工程學(xué)會(huì)
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中國(guó)釀造
主辦：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院
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中國(guó)陶瓷
主辦：中國(guó)輕工業(yè)陶瓷研究所
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中外葡萄與葡萄酒
主辦：山東省葡萄研究院
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主辦：中國(guó)紡織信息中心;中國(guó)紡織工程學(xué)會(huì)
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陶瓷學(xué)報(bào)
主辦：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)
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中國(guó)服飾
主辦：東華大學(xué);中國(guó)紡織出版社有限公司
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