城市休閑農業問題分析

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1休閑農業發展模式及其評價

一個地區應采用何種休閑農業模式，應本著因地制宜，綜合整合地區的資源條件，充分發揮地區優勢的原則，這樣才能取得良好效果。由于各地區的自然條件、經濟區位、歷史、社會及人文等諸多因素不同，我國各地形成了各不相同、各具特色的發展模式。比較典型的有以下幾種：

1.1田園農業觀光模式

以農村自然和田園景觀、生產生活及特色農產品吸引消費者并滿足其回歸自然、放松身心的需求[3]。其鄉村性突出，成本與規模、開發度成正比，前期投入大，后期見效快，適合自然環境和開發空間優越的地區。

1.2鄉村民俗風情型

利用原始自然、人文生態景觀和淳樸的鄉情風俗、節慶禮儀、民間歌舞技藝及宗教信仰等資源吸引消費者[3]。其文化特色顯著，局限性強，季節性明顯；強調文化資源的合理保護和開發。

1.3農家樂

以農戶家庭為單位接待消費者親身參與農作、體驗農村生活、享受自己勞動果實等吃、住、游、娛、購行為。其門檻低，開發相對容易，能直接提高農民收入；缺點是分散性強，不易管理和監督。

1.4現代農業示范園

以先進的農業、農技為支撐的具有較高觀賞價值的農產品生產基地，向消費者展示現代農業技術及其利用過程。其強調高、新技術的應用和高端人才的投入，開發經營成本高，適合在科技先進和條件優異的大中城市近郊發展。

1.5臺灣模式

主要有觀光農園、民俗民宿、主題休閑農場和市民農園及屋頂農業、假日花市、森林游、畜牧休閑農場和漁業游等，主要特點是以經營中小型農場為主、種類繁多、分布廣泛。

2大連市休閑農業發展現狀與存在問題

2.1大連市休閑農業發展現狀

2.1.1大連市休閑農業的主要發展模式隨著經濟的快速發展和城市居民生活方式與需求的變化，大連市著力開發各種休閑農業模式，以滿足市民需求，轉移城市消費市場，拉動農村經濟增長。目前該市開展休閑農業的鄉鎮達50余個、專業村100多個，形成了獨特的包括農（漁）家樂、果菜采摘園、生態旅游、溫泉滑雪和節慶活動等協調發展的五大模式[4]。

（1）農（漁）家樂：截至2010年，大連農（漁）家樂已達1700多戶，其中甘井子區岔鞍村、長海縣楊家村、皮口鎮小平島等都是靠農（漁）家樂經營脫貧致富。2009年，致力于在消費者和農家之間架起快速、便捷、優質橋梁的大連農家樂網站正式開通。

（2）果菜采摘園：大連現有果菜采摘園300個，采摘游把消費者請到家門口，既減少了中間環節又提高了農副產品附加值，是生產與市場直接對接的新型高效經營方式。西屏山葡萄采摘園、東大山果蔬園和石河大櫻桃采摘園等被納為2011年精品農莊。

（3）生態旅游：大連市以現代農業觀光和海島風情等為主題的生態旅游休閑農莊有30余座。其中向應現代農業休閑產業園、瓦房店市駝山嘉悅濱海旅游和普灣新區東泉•綠洲里生態旅游溫泉度假區等已成為典型示范基地。

（4）溫泉滑雪：溫泉滑雪、休閑健身等作為近年來的消費熱點實現了吃住娛購一條龍服務，豐富了休閑農業的功能。2009年大連國際溫泉滑雪節接待消費者135萬人，直接營業收入1.49億元。

（5）節慶活動：大連每區（市縣）一節、每月一節的系列活動不僅帶動了休閑農業的發展還提升了文明的開放程度。如大連國際櫻花節、賞槐會和藍莓(桂云花)采摘節等使大連休閑農業名聲大噪，同時莊河剪紙、金州龍舞和長海號子等特色的非物質文化項目吸引了眾多消費者。

2.1.2大連市休閑農業發展現狀為了充分、深入了解休閑農業發展現狀，我們于2011年5月對大連市的向應現代農業休閑產業園、石河大櫻桃采摘園和甘井子區岔鞍村等休閑農業基地采用了問卷法進行調查。內容涉及消費者基本情況、出游情況等信息，共發放問卷150份，回收136份，調查結果如下：

（1）消費者基本信息：大連休閑農業接待的本地消費者居多，占2/3。消費者的年齡主要集中在25~44周歲，占52.2%；45周歲以上的中老年消費者占33.8%，但隨著老齡化的加劇及老年人一般有更多的閑暇時間和更強烈的回歸田園的渴望，啟示人們休閑農業的發展不可忽視老年市場。休閑農業的消費群體中以中高等學歷人員為主，他們一般都有穩定的職業和收入，因此如何抓住主流消費群體和諸如在校大學生這樣的潛在消費者的消費意向和休閑需求應是重點考慮的問題。職業分布顯示大連休閑農業的消費者以企事業單位人員居多，占27.2%，這與國家對其薪金政策的改革有很大關系；其次是普通職員、學生和管理人員，他們大多平時壓力較大，休閑農業可以更好的放松身心。被調查消費者中61.8%為中等收入，31.6%為低收入，高收入群體僅占6.6%。因此發展休閑農業要首先考慮中低等收入群體的能力，其次適當開發高端項目以吸引和爭取高收入消費者。

（2）消費者出游情況：40.4%的消費者主要是經他人推薦出游，說明電視、報紙和互聯網等媒體的中介主導作用未得到很好發揮，這必然會失去廣大的外地消費市場。消費者主要是和家人一起出游，占總數的42.6%，其次是和朋友、單位一起，分別占28.7%和13.2%。其中集體出游雖不是主要方式，但其市場地位不容忽視，應積極發揮其消費和購買力。消費者自駕車是主要的交通工具，其次是客車、（出）租車等，可見消費者大多為本地居民，近距離出游，這就決定了出游周期的長短。因出游周期越長消費越高，因此出游時間以2~3d的居多，占42.0%。出游頻率的調查顯示大多消費者是第一次出游，但是再次消費亦占很大比例，更有消費者出游5次之多。

（3）消費者消費意向：目前消費者對休閑農業的需求對象主要是自然風光、特色，其次是娛樂健體，類型也相應的集中在觀光型和娛樂型，這也就決定了休閑農業得以發展應把握的關鍵要素。

（4）消費者滿意度：根據李克特量表將項目答案從“非常滿意”到“非常不滿意”依次賦予5~1分，每項的滿意度得分均值=∑選項得票百分比×該選項分值[5]。消費者對大連休閑農業最滿意的是通訊、交通條件和自然環境、景點建設；其次是服務質量、食宿民俗特色和治安；對環境衛生、消費標準和項目建設評價不高。從受歡迎度和值得推薦度來看休閑農業存在很大發展空間，消費者精神收獲得分表明休閑農業切實使消費者精神和身心得到放松和休閑。

2.2大連市休閑農業發展存在的問題

消費者對大連休閑農業的總體評價不是很高，與預期目標的切合度也較低，表明消費者對休閑農業的期望很高，在調查中也對大連休閑農業指出了眾多不足，主要包括如下幾個方面：一是治安管理和娛樂安全管理還不到位；二是環境衛生水平和食品安全質量有待提高；三是缺乏完善的、多樣化的休閑農業娛樂項目，如分別提供適合兒童、年輕人和老年人的娛樂設施等；四是景點建設沒突出自身特色，景區發展還未實現規模化；五是存在亂收費和不合理收費現象；六是亟待加強道路交通建設。

3發展對策與建議

休閑農業的存在與發展不僅可促進農民增收、轉移農村剩余勞動力，還有利于改善環境、發揚文化，促進農村、農業的全面發展。隨著生活水平和社會化程度的提高，人們的生活期望也越來越高，因此我們應積極發展休閑農業以提高人們的生活水平，促進當地的經濟與社會發展。綜上分析，對大連市休閑農業發展提出如下幾點對策與建議：

3.1科學規劃、合理布局

休閑農業的發展只有做到規劃先行，突出特色，差異發展才能杜絕普遍存在的重復建設、設施落后、資源浪費、項目單一、層次低等現象。因此大連地區應根據地域特色，合理布局各種類型的休閑農業經營模式，以充分發揮資源與區域優勢。

3.2政府支持、加強引導

休閑農業在前期規劃、中期實施、后期完善中都離不開政府的密切支持和宏觀調控；政府應制定促進休閑農業發展的優惠政策，并建立和完善“政府主導、業主開發、市場運作、多方參與”的投入機制；管理制度和標準的實施不僅應提高行業規范性還要為消費者提供保障。

3.3突出特色，樹立品牌

休閑農業的宣傳不但靠口碑而且要靠報紙、電視、互聯網等媒體的多渠道、多角度、全方位推介，還要整合、優化各種促銷方式，注重營銷宣傳，放大效應、這樣才能引領休閑消費市場。

3.4提升管理服務質量、實現標準化建設

政、企、農三方應高度重視惡性競爭、服務差和不合理收費等現象。政府可制定制度管理和激勵政策，如制定星級休閑農業園區考評標準等；企業和農戶要提高行業自覺性，并通過招募專業人才、組織專業培訓等措施提高整體服務水平。

3.5豐富休閑農業內涵，實現多元化經營

休閑農業應向深度和廣度發展，具有巨大潛力的農產品深加工產業、傳統文化建設和高新技術的投入應成為今后的開發重點。如休閑農業可為中小學生提供學習實踐的教育功能，并開發學生家長這一潛在市場。

3.6借鑒他人經驗、加強多方合作

休閑農業的發展要多從他人經驗中汲取精華，如大連多次邀請臺灣專家指點迷津。應多創造條件“走出去，請進來”，學習先進經驗，不斷提升經營管理水平。另外，休閑農業要團結社會各界力量，積極發揮民間組織和經營者間合作的效用，這樣不但能遏制惡性競爭，而且有利于實現規模化發展和多方共贏。

3.7提高科學經營與環保意識，走可持續發展之路

休閑農業應兼顧眼前利益與長遠利益、因地制宜地進行合理經營，消費者和經營者都要提高生態環境和傳統文化等資源的保護意識，實現經濟與生態可持續發展。