實(shí)踐教學(xué)生物化學(xué)論文

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1與生活生產(chǎn)緊密相關(guān)的實(shí)用知識(shí)及理論的講解

生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容十分豐富，許多知識(shí)點(diǎn)都與生活生產(chǎn)實(shí)踐緊密相關(guān)，在教學(xué)過程中，如果能夠結(jié)合一些學(xué)生感興趣的話題進(jìn)行講解，可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.1結(jié)合醫(yī)學(xué)病例講解生物化學(xué)是在分子水平上研究生命現(xiàn)象的一門學(xué)科，很多常見病癥的致病機(jī)理都可以用所學(xué)的生物化學(xué)知識(shí)給與解答，在課堂教學(xué)中將這些知識(shí)點(diǎn)與病例結(jié)合起來講授，可有效激發(fā)學(xué)生求知欲和學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生感受到學(xué)了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節(jié)時(shí)結(jié)合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進(jìn)行講解；在脂代謝一章中，通過投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結(jié)石癥、動(dòng)脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關(guān)系；講授核苷酸代謝時(shí)則可增加痛風(fēng)病的致病機(jī)理及飲食注意事項(xiàng)；講授蛋白質(zhì)、核酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)可結(jié)合鐮刀型貧血病、DNA突變導(dǎo)致的病例進(jìn)行講解，提醒學(xué)生注意預(yù)防日常生活中的一些致癌因素，通過每章一例典型病例，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到知識(shí)的學(xué)以致用，由此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.2結(jié)合飲食保健知識(shí)講解在生物化學(xué)各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容中，除了與病例相關(guān)的知識(shí)外，還有大量跟日常飲食保健密切相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，在教學(xué)中如果能夠充分利用這些素材，適當(dāng)增加一些生活保健常識(shí)，也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高其學(xué)習(xí)主動(dòng)性的有效方法。例如，在學(xué)習(xí)維生素章節(jié)時(shí)，就可結(jié)合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進(jìn)行講解，用實(shí)例提醒學(xué)生不可過于挑食偏食，要注重飲食平衡；在脂類的學(xué)習(xí)中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識(shí)的講解；而核酸章節(jié)的學(xué)習(xí)中則可結(jié)合導(dǎo)致DNA結(jié)構(gòu)變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類似物等，告誡學(xué)生不可過多實(shí)用油炸食品和腌制食品；此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應(yīng)教學(xué)章節(jié)適當(dāng)加以介紹，通過這些與身體健康密切相關(guān)的飲食保健知識(shí)的講解，極大的活躍了課堂氣氛，學(xué)生也不再覺得生物化學(xué)枯燥難學(xué)。

1.3結(jié)合日常生活現(xiàn)象中的生化知識(shí)講解生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容豐富，其中有許多知識(shí)點(diǎn)都可以解釋一些日常生活現(xiàn)象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現(xiàn)象可以結(jié)合蛋白質(zhì)變性講解；加酶洗衣粉、發(fā)燒或酸中毒對(duì)人類的影響等機(jī)理可以結(jié)合酶催化作用講解；而在核酸章節(jié)的授課過程當(dāng)中，結(jié)合“種瓜得瓜，種豆得豆”、“龍生龍，鳳生鳳”、“一母生九子，九子各不同”等俗語開展教學(xué)，學(xué)生更能理解核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能及遺傳信息傳遞表達(dá)的機(jī)理。總而言之，通過結(jié)合日常生活現(xiàn)象進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的講解，解答了以往學(xué)生“知其然，不知其所以然”的問題，而這正是大多數(shù)學(xué)生最感興趣的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，也有效的促進(jìn)了學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)探究的欲望。

1.4結(jié)合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實(shí)用性，將教師的科研工作與教學(xué)相結(jié)合，將學(xué)科發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)或是與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相關(guān)科研課題融入到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中，這無疑也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)探究欲望的有效法寶，比如學(xué)院有的教師開展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專項(xiàng)研究，在酶化學(xué)一章中就可以適當(dāng)結(jié)合這些內(nèi)容進(jìn)行引導(dǎo)；有的教師開展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究，這些內(nèi)容可以結(jié)合蛋白質(zhì)化學(xué)章節(jié)進(jìn)行介紹；還有的教師開展的是中草藥活性物質(zhì)黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在講授“生物膜的氧化損傷與保護(hù)”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生”等教學(xué)內(nèi)容時(shí)可結(jié)合抗氧化劑的類型和功能進(jìn)行講解。通過教師科研課題的引入，讓學(xué)生真正領(lǐng)會(huì)到學(xué)以致用的重要意義。此外，因?yàn)榻榻B的都是學(xué)生可以參與的科研課題，不僅提高了學(xué)習(xí)興趣，也是鞭策學(xué)生努力學(xué)好本課程的重要?jiǎng)恿σ蛩刂弧?/p>

2實(shí)用檢測(cè)技術(shù)及先進(jìn)分子生化技術(shù)的學(xué)習(xí)

生物化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在教學(xué)內(nèi)容中除了大量與生活、生產(chǎn)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)外，有關(guān)生化技術(shù)的學(xué)習(xí)也不容忽視，而這些具有實(shí)用性的檢測(cè)技術(shù)，或是對(duì)生活生產(chǎn)正造成日新月異變化的先進(jìn)的生化技術(shù)，才是學(xué)生最感興趣的，很多之前認(rèn)為“生物化學(xué)學(xué)了沒用、反正對(duì)專業(yè)沒有影響、對(duì)就業(yè)也沒什么幫助“等等之類的學(xué)生，但凡講到有關(guān)生化技術(shù)的內(nèi)容時(shí)都會(huì)集中注意力，因此可以通過在教學(xué)過程中結(jié)合實(shí)例強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的實(shí)用性與重要性來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。

2.1實(shí)用檢測(cè)技術(shù)的講解生化技術(shù)在日常生產(chǎn)生活領(lǐng)域應(yīng)用范圍非常廣，特別是一些跟產(chǎn)物分析相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)實(shí)用性更強(qiáng)，在教學(xué)中如果能夠結(jié)合一些實(shí)例講解這些技術(shù)的重要性，不僅可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，也無形中活躍了課堂，提高了教學(xué)效果。典型的例子是在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)含量的測(cè)定方法時(shí)結(jié)合三鹿奶粉三聚氰胺事件進(jìn)行對(duì)比講解，讓學(xué)生更能理解不同的測(cè)定方法之間的差別；又比如可以通過刑偵案例講解PCR的原理及重要性；在學(xué)習(xí)油脂自動(dòng)氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測(cè)定時(shí)引入對(duì)地溝油的思考；再其次可以通過維生素C含量測(cè)定讓學(xué)生分析對(duì)比不同蔬果的營養(yǎng)價(jià)值；此外，還可以結(jié)合學(xué)生畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)講解大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術(shù)的實(shí)用性，學(xué)生看得到、體會(huì)得到，不用再過多的強(qiáng)調(diào)，他們也能自覺加強(qiáng)對(duì)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)。

2.2先進(jìn)分子生化技術(shù)的講解生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域中最活躍的分支學(xué)科之一，生化技術(shù)是發(fā)展生命科學(xué)各分支學(xué)科重要基礎(chǔ)。新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法的創(chuàng)建極大的影響了人類的生活，在教學(xué)中結(jié)合研究前沿介紹一些相關(guān)的技術(shù)方法，讓學(xué)生通過實(shí)際的例子認(rèn)識(shí)到學(xué)好本門課程的意義，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。具體做法是通過對(duì)“轉(zhuǎn)基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭(zhēng)議的話題讓學(xué)生探討先進(jìn)生化技術(shù)的利與弊，再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點(diǎn)突變、定向分子進(jìn)化等新技術(shù)新方法對(duì)人類未來生活的影響，鼓勵(lì)學(xué)生熱愛生物化學(xué)、學(xué)好生物化學(xué)。

3結(jié)束語

學(xué)生對(duì)一門學(xué)科熱愛與否，教師的教學(xué)起著至關(guān)重要的引領(lǐng)作用，如何讓課堂生動(dòng)有趣并讓學(xué)生覺得能夠?qū)W以致用是提高學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)動(dòng)力的有效法寶。生物化學(xué)與社會(huì)息息相關(guān)，在人類生活中，生物化學(xué)知識(shí)無處不在，只要用心將這些生活素材結(jié)合課程知識(shí)進(jìn)行講解，就一定能夠達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

作者：何海燕覃擁靈單位：河池學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院