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      餐后如何喝咖啡

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      餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡法國料理中,餐后飲料的濃縮咖啡大都會以(Demicup小啡杯)端出。Demi有“一半”的意思,小咖啡杯為可放在手掌上的小型咖啡杯。

      濃縮咖啡是將利用烈火烘焙的咖啡豆磨得極細,再以蒸汽煮成的咖啡,所以咖啡因很低,即使是晚上也可以安心飲用。此外,這種咖啡對增加胃的蠕動也有很好的功效,所以很適合在吃完法國料理后飲用。如果服務生問你“你要什么餐后飲料?”,這時何不試試濃縮咖啡呢?

      2、享受咖啡的香味

      不論是小咖啡杯或是普通的咖啡杯,如果內側有華麗的裝飾,服務生一般會先讓客人觀賞后再把咖啡倒入。

      喝咖啡時,加人糖與牛奶之前先小飲一口,品嘗一下純咖啡的香氣。用左手握住杯耳,再以右手拿咖啡匙以不傷到杯子內側的裝飾,輕輕地攪拌。咖啡杯的杯耳非常纖細,所以不要把手指伸入杯耳內,而以指尖輕輕捏住即可。

      3、混合后輕輕地來回攪拌即可

      將糖、牛奶等與咖啡混合后,輕輕地捏住杯耳并注意不要讓咖啡匙傷到杯子內側,輕輕地攪拌液體即可。如果咖啡端出來的時候杯耳在左側,可靜靜轉動杯子,將杯耳轉到右側,然后將咖啡盤放在餐桌上,只端起咖啡杯飲用即可。

      歐洲人習慣把糖放人濃縮咖啡后,不加以攪拌,而花費20-30分鐘慢慢飲用,享受糖在咖啡杯底慢慢溶化,咖啡逐漸變甜的樂趣。偶爾刻意地模仿一下法國人的習慣也是滿有趣的事。如果桌子太低的話,可以將咖啡盤一起端起來飲用。

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