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關(guān)鍵詞:餐飲業(yè);降本增效;建議;發(fā)展
企業(yè)經(jīng)營的目的是實現(xiàn)利潤的增收。用最少的經(jīng)濟成本來獲得最大的經(jīng)濟利益方法無疑是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。在如今國內(nèi)餐飲業(yè)市場競爭激烈的今天,如何降本增效是餐飲企業(yè)發(fā)展的主要動力,成本的降低會使價格降低,從而使企業(yè)更具有競爭力。所以,降本是服務(wù)于增效的。只有達到經(jīng)濟效益的提升,降本才是成功的。面對餐飲業(yè)的市場環(huán)境,筆者提下面幾點建議僅供參考。
一、建立健全嚴格規(guī)范的采購制度
在餐飲行業(yè),采購是企業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。而采購人員是被其他人羨慕的肥差。在采購過程中,價格的回扣可以讓有的采購人員小賺一筆。這無疑讓公司承受了額外的支付成本。因此建立健全嚴格規(guī)范的采購制度是十分有必要的。1.建立原材料采購計劃和財務(wù)審批流程廚房部負責(zé)人以本餐廳的經(jīng)營收支、物資儲備情況確定物資采購量,并在當(dāng)晚做出統(tǒng)計表,然后填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂,經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理批準后,以書面方式通知供貨商。2.建立采購詢價報價體系由財務(wù)部設(shè)立物資價格專員,調(diào)查市場最近的物價,通過本餐廳的日常消耗來制定預(yù)算報表。通過與采購員每天的采購價進行對比,確定是否存在差異,以便于及時更正,防止采購員回扣現(xiàn)象。同時,詢價報價體系的建立可以使采購員貨比三家,減少餐廳的成本支出。3.建立完善的驗貨責(zé)任制度對于采購員購買的物資,庫存管理員要對其數(shù)量、質(zhì)量、標(biāo)準與計劃以及報價進行嚴格的審核。不能因為與采購員的關(guān)系而通融,對采購物資的多少和種類必須按照餐廳采購計劃表。驗貨結(jié)束后,立馬簽字填寫驗收憑證。庫存管理員對采購物資開始負責(zé),物資出現(xiàn)相關(guān)問題,庫存管理員無合理解釋應(yīng)承擔(dān)一定責(zé)任。其次,對于一些活鮮品,由活鮮品管理人員進行二次驗貨,并做記錄.保證供貨商所供的活鮮品種的質(zhì)量問題,當(dāng)夜死亡或過夜(第一夜)死損,事先與供貨商制訂好退貨或活轉(zhuǎn)死折價收購協(xié)議,并由庫管及活鮮供應(yīng)雙方簽字確認并報財務(wù)部。
二、加強庫存管理制度
庫存管理是餐飲行業(yè)管理的重要管理內(nèi)容,庫存管理涉及到對物資的存庫量,物資的使用情況,物資的報損情況以及初入庫的登記管理等。加強庫存管理制度有利于改善餐廳經(jīng)營支出結(jié)構(gòu)的合理性。1.對采購物資的庫存量必須依照本餐廳的經(jīng)營情況來控制設(shè)置合理的庫存量上下限,一是方便及時進行物資采購,二是可以減少原材料的損失或變質(zhì)。庫存管理最后通過計算機管理控制,以便于計算機自動報警,及時補貨。針對倉庫內(nèi)的菜品銷售情況,用計算機統(tǒng)計出數(shù)據(jù),更加合理安排少采購庫存量,對滯銷菜采取減少供應(yīng),以避免原材料變質(zhì)造成的損失.2.實施規(guī)范的報損報丟制度,尤其是對高檔海鮮、煙酒等高價位的物資報損情況,必須登記并制訂合理的報損率,報損由部門主管上報財務(wù)庫管,規(guī)范報損賬單。對庫存量制度的完善后是有利于減少損失的程度。但同理,報損制度的確立必須經(jīng)過財務(wù)部門的參考,制定詳細的報損單,報損品種需由采購部經(jīng)理鑒定分析后,簽字報損。采購部經(jīng)理有權(quán)知道報損原因,報損單上對超過報損率的物資必須給予說明。報損情況定期向總經(jīng)理匯報等。
三、科技創(chuàng)新有利于降本增效
在互聯(lián)網(wǎng)信息化的時代,借助互聯(lián)網(wǎng)管理是十分簡單有效的。也具有一定的監(jiān)督效果。通過計算機系統(tǒng)化來實現(xiàn)餐飲企業(yè)的經(jīng)營合理核算,統(tǒng)計成本支出方向,分析市場行情等。計算機管理節(jié)約了人力資源,也減少了成本開支。首先,根據(jù)本餐廳的規(guī)格檔次及市場相關(guān)行情來制定菜品的價格,計算獲得的毛利潤。依據(jù)月數(shù)據(jù)的盈利狀況來調(diào)整菜品價格,計算最優(yōu)價。其次,在庫存管理方面,計算機系統(tǒng)后臺對物資的自動登記、自動提示、自動報賬可以減少餐飲企業(yè)的損失情況。讓餐廳對應(yīng)急物資、銷售物資情況、庫存物資存量情況清楚掌控。再次,統(tǒng)計分析市場物資價格情況。財務(wù)部每月要召開成本分析會,分析餐廳經(jīng)營的每一菜品、每一臺、每一宴會、每一個廚房的成本率,將各個單位的成本與獲利狀況進行對比分析,做出一本分析報告書。方便采購部門對物資采購進行參考和分析。餐飲的菜品定價是根據(jù)市場來確定的,以保證企業(yè)的利潤。最后,建立菜品實時銷售電子表,掛放在餐廳大廳,方便消費者進行特色消費。也促進各廚房廚師的工作動力,對銷售高的菜品廚師進行獎勵等措施。
四、財務(wù)監(jiān)督制度的完善和人員服務(wù)的優(yōu)化
1.餐飲企業(yè)的成本重頭除了人員管理,便是物資采購,這也是和其他行業(yè)的最大區(qū)別對物資采購的資金必須實行實時監(jiān)控,首先是對資金的流向。其次是資金具體支出監(jiān)管。財務(wù)監(jiān)控制度的完善有利于財務(wù)管理人員對餐廳支出信息的了解,制定完善的財務(wù)計劃。同時,加強對采購人員的監(jiān)督力度,防止采購人員拿回扣,減少企業(yè)成本支出。2.服務(wù)是一項無形的成本支出和利潤回報優(yōu)化服務(wù)人員的能力素質(zhì),可以提升餐廳的口碑和企業(yè)形象,無形中加強餐廳的競爭力。為此,餐飲必須健全各項管理制度。定期組織員工職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn),使服務(wù)人員的氣質(zhì)和形象突出本餐廳的服務(wù)特色。使他們樹立一切為餐廳,一切為賓客的服務(wù)意識,并能按服務(wù)標(biāo)準,程序來進行工作。這是餐廳無形資產(chǎn)的提升,也是忠誠客戶培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。
五、結(jié)語
降本增效是企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的重要途徑,在餐飲市場競爭激烈的今天,降本增效可以提高企業(yè)的核心競爭力,加大市場擴張的腳步。對餐飲企業(yè)降本增效,嚴格的采購制度、庫存制度、財務(wù)監(jiān)管制度、計算機系統(tǒng)統(tǒng)計分析體系建立和服務(wù)人員素質(zhì)的提高都是不可缺少的。餐飲的發(fā)展需要一步一步進行,轉(zhuǎn)變發(fā)展思維,利用創(chuàng)新思想,最后使企業(yè)獲得經(jīng)濟和社會利益的最大化。
參考文獻
[1]陳令軍.企業(yè)降本增效的管理研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息,2015,(6):76.
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一、全年生產(chǎn)任務(wù)完成情況
2014年,全公司干部員工團結(jié)協(xié)作,齊心協(xié)力,認真努力工作,較好地完成了生產(chǎn)任務(wù),全年生產(chǎn)肉類制品XXXX噸,工業(yè)產(chǎn)值XXXX萬元,實現(xiàn)利潤XXXX萬元。同時,整體生產(chǎn)狀況良好,設(shè)備運行正常,無生產(chǎn)安全事故。
二、全年采取的主要工作措施
1、加強思想教育,提高員工凝聚力
2014年,我公司切實加強對員工的思想工作,開展國情、廠情教育,培養(yǎng)員工的感恩心。通過開展思想教育工作,使每個員工樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,提高思想政治覺悟,熱愛企業(yè),熱愛工作崗位,做到心往一處想,勁往一處使,增強執(zhí)行力,提高工作效率,確保完成董事會下達的生產(chǎn)任務(wù)。
2、加強設(shè)備管理,確保生產(chǎn)正常進行
設(shè)備是重要的生產(chǎn)工具,對于完成生產(chǎn)任務(wù),提高肉類制品質(zhì)量具有極其重要作用。我公司切實加強設(shè)備管理,一是教育員工要愛惜設(shè)備,按操作要領(lǐng)使用設(shè)備,精心維護設(shè)備,保持設(shè)備的完好率和正常運行。二是開展設(shè)備使用、保養(yǎng)輔導(dǎo),利用晨會、班會等方式對員工進行輔導(dǎo),使員工在工作中,使用好設(shè)備,保養(yǎng)好設(shè)備,確保設(shè)備正常運行,滿足生產(chǎn)需要。
3、加強質(zhì)量管理,確保肉類制品質(zhì)量合格
隨著國家加強食品安全管理,市場對肉類制品質(zhì)量要求越來越高,我公司特別注重質(zhì)量,把肉類制品質(zhì)量放在工作的首位,提高每個員工質(zhì)量意識,認識肉類制品質(zhì)量的重要性以及對企業(yè)的影響。要求每個員工從抓質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作做起,在生產(chǎn)過程中牢記“質(zhì)量是生命,生產(chǎn)保質(zhì)量”的思想,生產(chǎn)出合格肉類制品,堅決杜絕質(zhì)量事故。
4、加強安全生產(chǎn)工作,確保生產(chǎn)安全
2014年,我公司切實加強安全生產(chǎn)工作,樹立“安全為了生產(chǎn),生產(chǎn)必須安全”的思想,杜絕一切安全事故,確保生產(chǎn)安全。要求每個員工時刻保持清醒的頭腦,充分認識到安全生產(chǎn)的重要性,提高警覺性,形成“人人講安全,事事為安全,時時想安全,處處保安全”的思想氛圍,消除一切安全隱患。由于安全生產(chǎn)抓得緊,全年沒有發(fā)生安全生產(chǎn)事故,取得良好成績。
5、加強降本增效,提高企業(yè)經(jīng)濟效益
2014年,我公司加強能源、原材料等方面的管理,切實提高能源、原材料利用率。教育員工要珍惜水電資源,杜絕“跑、冒、滴、漏”;珍惜生產(chǎn)原材料,做到精打細算、充分利用,為企業(yè)降本增效、提高經(jīng)濟效益做出貢獻。
三、存在的問題
2014年,我公司認真努力工作,雖然取得較好成績,但是也存在一些問題,特別是要銷售2500萬元肉類制品難度很大,涉及問題很多。一是市場問題。現(xiàn)在市場對肉類制品要求越來越高,不僅口味、質(zhì)量要符合消費者要求,而且政府不斷進行食品安全檢查,在這種情況下,要進一步擴大銷售,不僅難度大而且風(fēng)險高,必須小心謹慎行事,防止給公司造成損失。二是人員工資問題。隨著全社會工資水平提高和物價的上漲,員工不斷要求增加工資,我公司工資總體水平較低,對員工不具備吸引力,因此人員工資問題始終困擾企業(yè)發(fā)展。三是招工問題。目前招工越來越難,員工與公司在各方面問題上矛盾尖銳,如何招到員工,穩(wěn)定勞動關(guān)系,促進企業(yè)和諧,需要有新的辦法和舉措。
四、2015年工作打算
摘 要:在煤炭供大與求、價格低迷的形勢下,煤企強化物資采購管理對提高效益、增強市場競爭力具有十分重要的意義。本文旨在認真分析煤企采購管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,突出“整章建制”和“流程再造”,通過對經(jīng)營管理工作中建全“三個管理委員會”,進一步明確職責(zé)、相互監(jiān)督、協(xié)調(diào)工作的實踐中,提出了相應(yīng)的解決對策,探索強化煤企物資采購管理。
關(guān)鍵詞 :采購管理 價格 成本監(jiān)管 競爭性談判 信息化
受宏觀經(jīng)濟形勢下行的影響,當(dāng)前主要耗煤需求下滑,煤炭庫存仍處于高位,結(jié)構(gòu)性過剩趨勢明顯。因此,經(jīng)營系統(tǒng)今后一段時期的工作重點就是要扎扎實實做好經(jīng)營管控的執(zhí)行工作。由于煤炭企業(yè)原煤生產(chǎn)成本中材料成本約占三分之一,原煤生產(chǎn)成本構(gòu)成復(fù)雜,固定成本比例極高,而且原煤生產(chǎn)成本呈逐年上升趨勢。煤企在基建、生產(chǎn)各個周期中降低采購成本的空間較大,抓好物資采購成本管理對于煤企在新形勢下如何全面開展好降本增效工作,增強市場競爭力,全面提升經(jīng)營精細化管理水平,具有十分重要的地位的深遠的意義。
一、認真分析現(xiàn)狀、梳理問題,突出“整章建制”和“流程再造”
當(dāng)前煤炭企業(yè)成本管理存在的問題主要有:
1、各級干部和員工對當(dāng)前嚴峻的形勢下成本管理在企業(yè)效益中的重要作用認識不足,缺少“過緊日子”的方法和措施。
2、煤企業(yè)在采購中采用傳統(tǒng)的操作方式,部分有限地采取網(wǎng)絡(luò)信息化處理,造成采購產(chǎn)品渠道雜亂、采購繁雜、成本較高。
3、采購制度不規(guī)范,采購部門工作效率低下。煤企需采購產(chǎn)品的種類繁多,采購人員缺少必需的工作經(jīng)驗和管理技能,采購的產(chǎn)品在流程和質(zhì)量上均存在一些問題,煤企隱性成本上升。
4、成本控制措施事中控制協(xié)調(diào)和事前預(yù)測決策少,管理措施多,執(zhí)行力差,致使成本控制措施不力。事后對責(zé)任追究不到位,造成成本管理的力度不足。
5、采供雙方之間的工作不透明。供應(yīng)商為使自身利益最大化,通過各種方法降低成本使采購產(chǎn)品質(zhì)量下降,中間商想法設(shè)法提高報價,各級采購部門變通形式和利益尋租使得采購企業(yè)的利益受損。
針對以上問題我們進行了積極的探索,結(jié)合工作實際研究控制采購成本的對策。圍繞降本增效、突出“整章建制”和“流程再造”,進一步完善規(guī)范的采購制度,規(guī)范統(tǒng)一的采購流程,選擇有競爭力的供應(yīng)商,引入市場競爭等途徑,不斷降低煤礦企業(yè)采購成本。
二、通過健全制度,成立了“三個委員會”,明晰各自職責(zé),確保三個委員會具備工作獨立性,又能相互監(jiān)督,相互支持。
1、成立價格委員會,進一步加強價格監(jiān)管,全方位降本增效,有效提升經(jīng)營管理水平,力保全年各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。
價格委員會主要工作職責(zé):根據(jù)國家、省有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定,根據(jù)集團公司、股份公司相關(guān)文件及制度要求,擬定公司價格委員會管理辦法、實施細則、運行程序。健全公司價格監(jiān)管組織體系,完善崗位配置,保障工作正常運轉(zhuǎn)。定期聽取價格監(jiān)管辦公室匯報,負責(zé)對公司價格管理運行情況進行監(jiān)管。及時對價格管理運行過程中的問題進行分析,組織整改與完善。負責(zé)對價格公示情況進行監(jiān)管,建立舉報受理機制,受理對價格違規(guī)行為的舉報及處理。不定期召開價格委員會會議,研究其他重大事項。
公司價格委員會下設(shè)價格監(jiān)管辦公室。價格監(jiān)管辦公室職責(zé):負責(zé)參與開展市場調(diào)研分析、招投標(biāo)詢價比價等各種價格獲取渠道,及時建立并完善價格信息數(shù)據(jù)庫。對年度價格管理辦法的具體程序進行制訂及優(yōu)化。對采購價格進行定期公示,并及時上報公司價格委員會。對每月價格管理情況進行匯總上報,針對運行中出現(xiàn)的問題向價格委員會提出建議。對公司價格委員會作出的重大決策進行具體實施。
2、成立成本監(jiān)管委員會,強化成本意識,樹立效益觀念,有效挖掘成本潛力,構(gòu)建完善最優(yōu)成本監(jiān)管機制和控制體系。
成本監(jiān)管委員會職責(zé):完善成本管控機制,對各單位成本運行情況進行監(jiān)管和評價。負責(zé)審定年度成本指標(biāo)分解方案和管理程序,以及公司重大成本項目。協(xié)調(diào)、解決成本管理中出現(xiàn)的重大問題,調(diào)控成本控制運行。掌握各項目成本的實際構(gòu)成,跟蹤、落實各項目成本計劃及執(zhí)行情況,分析、總結(jié)項目成本控制情況,為公司管理層提供充分、有效的決策依據(jù)。不定期召開成本委員會會議,研究影響成本控制的有關(guān)事項,并提出意見方案。
公司成本監(jiān)管委員會下設(shè)辦公室。辦公室負責(zé)對全年總成本費用構(gòu)成做出系統(tǒng)、細化、準確的分析,編制年度成本指標(biāo)分解方案,報成本監(jiān)管委員會審批。定期進行成本分析,包括各部門、單位的材料費、薪酬、勞務(wù)費等主要費用進行分析核算,對不合理、無效益性的費用進行否決或事后追究。定期進行現(xiàn)場調(diào)研,核定材料消耗的真實成本定額,努力建立最優(yōu)成本控制走廊。嚴格監(jiān)管責(zé)任部門費用審批權(quán)限及成本費用使用范圍的界定標(biāo)準。無論是成本指標(biāo)還是專項資金都要嚴格控制在規(guī)定允許范圍內(nèi)進行使用,對超范圍、越權(quán)使用資金的相關(guān)責(zé)任人要從嚴處理。協(xié)助成本監(jiān)管委員會協(xié)調(diào)、處理成本控制過程中出現(xiàn)的問題,并向成本監(jiān)管委員會提出解決問題建議。對各單位月度成本指標(biāo)完成情況進行統(tǒng)計、分析、審核和考核,并組織季度、半年、年度考評工作。
3、成立競爭性談判委員會,有效降低物資采購價格,保證公司物資采購價格的公正性、合理性,確保采購物資質(zhì)優(yōu)價廉。
公司競爭性談判委員會主要職能是制度建設(shè)、價格監(jiān)管、違規(guī)問責(zé),以制度化、規(guī)范化管理促進公司成本控制工作。
競爭性談判委員會職責(zé)及運行程序:牽頭組織財務(wù)、審計科、計劃、監(jiān)察科、相關(guān)采購部門人員及技術(shù)方面相關(guān)專家成立競爭性談判小組。對采購項目進行嚴格審核,確認不具備招標(biāo)條件的項目方可組織進行競爭性談判。確定參加競爭性談判的供應(yīng)商名單。通過市場調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)(電話)咨詢等方式挑選至少三家產(chǎn)品質(zhì)量好、信譽度高、價格合理、付款方式符合公司要求的供應(yīng)商參加談判。在集團公司各礦提供過產(chǎn)品服務(wù)、價格合理且信譽度較好的供應(yīng)商優(yōu)先;國際、國內(nèi)同行業(yè)知名品牌產(chǎn)品供應(yīng)商且信譽度高、價格合理、付款方式符合我公司要求者優(yōu)先。提前告知相關(guān)事項。由項目主管業(yè)務(wù)部門和使用單位提前編制項目技術(shù)標(biāo)準、供貨期限、售后服務(wù)等具體要求,形成書面文件,提前告知參加談判的供應(yīng)商。企管負責(zé)提前確定談判時間。談判。談判小組所有成員集中與單一供應(yīng)商分別進行談判,在談判中,談判的任何一方不得透露與談判有關(guān)的其他供應(yīng)商的技術(shù)資料、價格和其他信息。談判文件有實質(zhì)性變動的,談判小組應(yīng)當(dāng)以書面形式通知所有參加談判的供應(yīng)商。確定成交供應(yīng)商。所有參加談判的供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)進行最后報價,根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等且報價最低的原則確定成交供應(yīng)商,并將結(jié)果通報給所有參加談判的未成交的供應(yīng)商。企管負責(zé)將談判情況匯總上報公司競爭性談判委員會,批準后執(zhí)行。
4、建立集團層面的網(wǎng)上價格信息公告平臺。把這一平臺建設(shè)成三個委員會的交互平臺,有效發(fā)揮了協(xié)調(diào)工作的效用。建立采購聯(lián)盟,引入市場競爭。
我們在集團層面建立了供應(yīng)商檔案,收集并分析供應(yīng)商信息,制定價格評價體系,確定采購產(chǎn)品的價格,實行采購物資定價制度。制定切實合理的采購計劃,擇優(yōu)選取產(chǎn)品供應(yīng)商,進行價格談判采購總負責(zé)人全面負責(zé)采購產(chǎn)品的管理,根據(jù)材料需用計劃制定采購計劃,協(xié)調(diào)并充分利用內(nèi)部資源。
價格委員會負責(zé)公司所有的物資(設(shè)備)采購項目集體議價確定價格,同時在集團建立的采購信息網(wǎng)絡(luò)平臺進行公示。競爭性談判委員會致力于除招標(biāo)項目和集團供應(yīng)處調(diào)撥物資外,所有物資采購項目均實行了競爭性談判競價采購,結(jié)合集團公司物資采購信息網(wǎng)絡(luò)平臺上的采購價格,確保物資質(zhì)量好、價格低。
成本委員會致力于有效地對全公司各項成本活動進行計劃、協(xié)調(diào)和監(jiān)控,加強督查考核。企管處、財務(wù)處、投融資、紀委監(jiān)察部門專門進行督查落實。協(xié)調(diào)“三個委員會”發(fā)揮好監(jiān)督功能,完善信息公示。比如,價格委員會定期對采購價格高的單位可以取消其采購資格并進行通報,嚴重的要問責(zé)。
在小宗產(chǎn)品的采購中,分公司單一采購成本較高,由于采購數(shù)量較少,在價格談判中處于不利地位。我們?yōu)閷崿F(xiàn)規(guī)模效應(yīng),提升談判能力,降低采購成本,采取集團聯(lián)盟信息共享方式進行采購。集團內(nèi)各分公司、子公司共享規(guī)模優(yōu)勢,跳過商直接和廠商交易,降低中間成本,減少采購環(huán)節(jié),提高流通效率。
我們近期成立了招標(biāo)工作組,進一步明晰了合同管理部門的職責(zé),規(guī)范了執(zhí)行的流程,確保物資采購決策實現(xiàn)科學(xué)高效。
三、從集團到基層健全制度,強化落實,取得了階段性的實踐成果
規(guī)范的采購制度使得采購人員在產(chǎn)品的請購、審評、簽約及驗收環(huán)節(jié)中有規(guī)可循。從而提升經(jīng)營管控水平,細化責(zé)任分工、明確時間進度,制定考核標(biāo)準,把每條措施不折不扣地落實到位。
從今年后半年月份開始,集團層面和下屬公司層面逐步落實了成本管理新措施。各礦開展的降本增效工作成效整體不錯,全員降成本理念持續(xù)提升,充分調(diào)動廣大干部員工的創(chuàng)造性和積極性,材料費、機電設(shè)備采購費等各項費用持續(xù)降低,真正把成本“水分”擠了出去,堵塞了一些物資采購管理的漏洞,嚴肅了工作體紀律。
各單位的采購明細做到了集中上網(wǎng),全面比價,不上網(wǎng)視違紀處理。供應(yīng)、機電等部門拿出采購名單,針對價格高的,不能采購的單位,要轉(zhuǎn)到合理的、價格低的單位再行采購。同時列出取締采購單位的名單;包括勞務(wù)費用,也進行上網(wǎng)公布。各成員單位規(guī)規(guī)矩矩辦事,安安全全辦事,針對運行情況,紀委做好監(jiān)督,通過一系列行之有效的措施,我們逐漸把成本降到合理的范圍,總體上提前完成了比上年度成本降低百分之十的目標(biāo)。
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[2] 夏鑫,曲玲《煤炭企業(yè)成本管理近30年回顧與展望》煤炭經(jīng)濟研究.2010(6).
作者簡介
大家好!今天,我參加這個會議,主要是來受教育,向大家學(xué)習(xí)的。近年來,我們分公司在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,對內(nèi)狠抓管理,提高分公司的管理水平;對外狠拓市場,促進經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展;在各方面取得了較好的成績。我們分公司所取得的成績都是公司正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持的結(jié)果,是與同志們的指導(dǎo)幫助分不開的。在此,我向公司領(lǐng)導(dǎo)和同志們表示誠摯的感謝。下面,我代表分公司向大會匯報這些年來的工作情況,由于自己平時學(xué)習(xí)不夠,總結(jié)不全,匯報內(nèi)容肯定存在很多不足與問題,請各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們多提寶貴意見。
一、內(nèi)抓管理,提高企業(yè)管理水平
我們分公司深知“管理”出效益的道理,自始至終狠抓內(nèi)部管理,切實提高企業(yè)的管理水平,以此促進分公司的健康、持續(xù)發(fā)展。
1、加強領(lǐng)導(dǎo)班子自身建設(shè)
我們分公司認真學(xué)習(xí)黨的理論,認真學(xué)習(xí)公司的工作精神,加強領(lǐng)導(dǎo)班子成員的團結(jié)協(xié)作,定期召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議,商定工作計劃,部署工作安排,明確分工,責(zé)任到位。通過加強領(lǐng)導(dǎo)班子自身建設(shè),增強了領(lǐng)導(dǎo)班子的凝聚力與戰(zhàn)斗力,增強了員工的工作信心,促進分公司各項工作發(fā)展。
2、加強生產(chǎn)管理,提高施工質(zhì)量
我們分公司切實加強生產(chǎn)管理,突出以項目施工為中心,樹立服務(wù)一線、為生產(chǎn)一線排憂解難的工作理念,扎根施工現(xiàn)場,以項目施工的需要為工作出發(fā)點和落腳點。每個項目施工前,召開工程例會,解決各類施工問題。同時,還由分公司領(lǐng)導(dǎo)對員工進行工程施工計劃和經(jīng)營指標(biāo)介紹,雙向溝通解釋,爭取得到員工的理解和支持,并制定相應(yīng)的激勵措施,激發(fā)員工的工作積極性,使大家團結(jié)一致、齊心協(xié)力投入到項目施工中,努力為項目業(yè)主提供誠信服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、超前服務(wù),樹立我們分公司的服務(wù)品牌。
3、加強培訓(xùn),提高員工綜合素質(zhì)
我們分公司在內(nèi)部管理中的一項重要任務(wù)是加強對員工的培訓(xùn),制定培訓(xùn)計劃,安排培訓(xùn)時間,對員工進行工作業(yè)務(wù)技能與安全生產(chǎn)知識培訓(xùn),提高員工的專業(yè)知識水平和安全生產(chǎn)知識,提高員工的戰(zhàn)斗力和工作執(zhí)行力,使工作效率得到有效提高。同時加強企業(yè)文化建設(shè)力度,以人為本,員工為本,實行人性化管理,關(guān)心和愛護員工,穩(wěn)定員工思想情緒,樹立和弘揚團隊意識和團隊精神,讓員工了解分公司的發(fā)展前景,對分公司充滿信心,為分公司的明天刻苦勤奮工作,努力干出工作成績。
4、加強降本增效,提高企業(yè)經(jīng)濟效益
為切實提高企業(yè)經(jīng)濟效益,我們分公司做好降本增效工作。一是加強成本管控,要求項目成本控制在目標(biāo)成本范圍內(nèi)。二是嚴格控制管理費用,加強預(yù)算控制,杜絕資金浪費,提高資金使用效率。在做好上述二項工作的同時,我們分公司加強能源、材料等方面的管理,切實提高能源、材料利用率。教育員工要珍惜水電資源,珍惜生產(chǎn)材料,做到用水節(jié)約,杜絕“跑、冒、滴、漏”,不開長明燈、無人扇。對生產(chǎn)材料,不亂丟亂放,做到精打細算、充分利用。通過這些實際具體工作,使每個員工樹立節(jié)約意識,為企業(yè)降本增效、提高經(jīng)濟效益做出實實在在的努力與貢獻。
二、外拓市場,促進經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展
隨著國內(nèi)通信網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,上海的通信工程建設(shè)市場已開始趨向飽和,在這不利的情況下,我們分公司始終遵循“發(fā)展是硬道理”,積極外拓市場,通過尋找新的市場,促進分公司經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展,努力完成公司下達的工作經(jīng)營任務(wù)。
1、鞏固移動市場,建立新的業(yè)務(wù)突破點
我們分公司與上海移動打交道已有數(shù)年,應(yīng)該說合作較為成功。但隨著近兩年來上海移動公司各屬地分公司的成立,以及中移通信工程技術(shù)有限公司的回歸主業(yè),對我們分公司業(yè)務(wù)發(fā)展帶來很大困難,一是原本直接對口移動工程部一個口子,現(xiàn)要面臨多家屬地分公司的工程洽談;二是市區(qū)屬地分公司的所有工程直接關(guān)聯(lián)到中移公司,使我們分公司損失一大塊業(yè)務(wù)量。在此情況下,我們分公司決定,力保移動工程部的施工份額,與中移公司促成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系彌補市區(qū)屬地業(yè)務(wù)量的缺口,大力發(fā)展移動郊區(qū)屬地的施工份額,與網(wǎng)絡(luò)部,優(yōu)化中心,支撐部,業(yè)務(wù)部等部門保持良好關(guān)系爭取合作機會,并努力爭取移動的設(shè)備、線路,管道的維護工程。
為力保移動工程部的施工份額,我們分公司今年與中移工程公司簽定戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,派出了管理水平出眾、技術(shù)業(yè)務(wù)精通、現(xiàn)場經(jīng)驗豐富的6名項目經(jīng)理,參與中移公司東區(qū)項目部的TD項目和LTE項目的建設(shè)。這兩個項目工程量大,工期比較緊張,特別是LTE項目,施工區(qū)域集中在浦東陸家嘴地區(qū),其中包括LTE設(shè)備安裝近100個站點,PTN傳輸配套近60個站點,光纜配套80個站點,無論是進樓還是管線施工都難度重重。我們分公司克服重重施工困難,順利完成了TD項目和LTE項目的施工,得到中移公司領(lǐng)導(dǎo)的一致認可和好評。業(yè)務(wù)量2010年只有1000萬合同數(shù),但2011年上半年我們分公司就完成了1120萬的合同數(shù),標(biāo)志著力保移動工程部施工份額的目標(biāo)得到了初步實現(xiàn)。
我們分公司在力保移動工程部施工份額的基礎(chǔ)上,通過和上海移動訂立維護合同建立新的業(yè)務(wù)突破點。管道委托合同從2009年的311萬,增加到2011年620萬。我們分公司在簽定2011寶山區(qū)管道維護服務(wù)合同160萬的基礎(chǔ)上簽定了至2013年的框架合作合同,涉及合同金額440萬。除了管線方面外,我們分公司還在設(shè)備上為移動提供維護服務(wù),移動天通庵路局房的空調(diào)電源自2010年開始由我們分公司維護,并續(xù)簽合同至2013年,每年合同數(shù)69萬。從數(shù)量上看,維護合同只占我們分公司合同總數(shù)的一小塊,但工維合一是目前工程飽和甚至減少形勢下,確保企業(yè)利潤空間的發(fā)展方向,所以我們分公司要大力發(fā)展維護業(yè)務(wù),提高經(jīng)濟效益。
2、開拓海外市場,走出國門發(fā)展業(yè)務(wù)
通過最近幾年的不懈努力,我們分公司在付出大量的人力和物力的情況下,終于在開拓海外通信市場上取得了較大的進步。在開拓海外市場中,有成功的喜悅,也有失敗的惋惜。比如在跟蹤建設(shè)泰國軍用通信網(wǎng)市場中,以我公司為總承包商的身份與摩托羅拉公司合作共同參加泰國北干線的軍用通信網(wǎng)絡(luò)建設(shè),三方在競標(biāo)價格、合作方式上,經(jīng)過了多次的談判和協(xié)商,終于取得了泰國軍方的信任和認可,達成了建設(shè)協(xié)議,但天有不測風(fēng)云,未曾料到,泰國國家政府突然發(fā)生了變故,致使軍方通信建設(shè)合同未能夠得到實施,使我們的一切努力付至東流,令人惋惜。雖然泰國軍用通信網(wǎng)市場失去了,但我們分公司獲得了寶貴的開拓海外市場經(jīng)驗,增強了開拓海外市場的信心。比如委內(nèi)瑞拉國家通信網(wǎng)建設(shè)市場,這是我們分公司和上海貝爾公司合作共同參與建設(shè)的項目,雖然該項目經(jīng)歷了許多波折,但最終我們分公司還是取得了勝利,現(xiàn)在該工程正順利地實施中。
為了能更好應(yīng)對和化解全球金融危機對縣域經(jīng)濟發(fā)展的影響,采取切實有效措施,著力解決好當(dāng)前工商企業(yè)經(jīng)濟運行中存在的突出問題,為企業(yè)排憂解難找準方向,促進我縣國民經(jīng)濟平穩(wěn)運行。2月16日工業(yè)園區(qū)管理委員會主任__,副主任____*,辦公室主任__*,工作人員__*一行到瀘西工業(yè)園區(qū)進行調(diào)研,現(xiàn)將調(diào)研情況匯報如下:
一、園區(qū)項目建設(shè)推進情況
(一)95萬噸/年煤焦化項目建設(shè)情況。投資18億元的云維集團瀘西大為焦化公司95萬噸/年煤焦化項目各項建設(shè)工作進展順利。截止目前,已完成渣場選址和場區(qū)地下勘測、公司注冊、工商稅務(wù)登記、技校招生委培、第一批職工招收培訓(xùn)、項目環(huán)評專家評審?fù)ㄟ^等工作。至20__年2月10日,已完成1、2號焦?fàn)t裝置區(qū)孔樁開挖澆筑940棵;完成裝置區(qū)土石方挖運回填40萬m3及廠內(nèi)排洪溝土石方支砌工程;完成2.6億元主要設(shè)備訂購合同簽訂,并支付部分設(shè)備訂購款4560萬元;完成土建基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資2600萬元;累計完成項目投資7520萬元。目前正抓緊進行其他單項裝置采購招標(biāo)工作。計劃2月中旬進行1號焦?fàn)t主體工程建設(shè),5月初部分設(shè)備逐步進場,并做好設(shè)備安裝準備工作。
(二)日產(chǎn)2500噸新型熟料干法水泥項目建設(shè)情況。投資2.6億元的中樞水泥廠日產(chǎn)2500噸新型干法熟料水泥生產(chǎn)項目已完成主體設(shè)備采購,并加快土建工程建設(shè),截止20__年2月10日,已全面完成生活區(qū)房屋建設(shè)及混合材料庫等工程建設(shè),完成水泥成品庫頂板支砌10米、滑模庫頂板支砌40米,完成土建基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資2348萬元。簽訂設(shè)備訂購合同1.1億元,支付第一批主體設(shè)備訂購款3870余萬元,累計完成項目投資6218萬元。預(yù)計20__年10月竣工投產(chǎn)。這些項目的實施和入園建設(shè),對合理開發(fā)瀘西資源,促進資源綜合利用,延長產(chǎn)業(yè)鏈,加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和推進瀘西新型工業(yè)化進程具有十分重要的戰(zhàn)略意義。
二、20__年園區(qū)重點企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況
(一)紅河森菊公司。20__年我公司總結(jié)以往的經(jīng)驗教訓(xùn),以拓展市場為手段,以擴大銷售為主要任務(wù),迅速扭轉(zhuǎn)公司流動資金困難局面,全面推動公司全面發(fā)展,20__年國內(nèi)外實現(xiàn)銷售收入2400萬元,已超過20__年全年的銷售收入,公司產(chǎn)品國內(nèi)主要銷往北京、上海、山東、福建、江蘇、廣東等省市,國外主要銷往日本、韓國、澳大利亞、歐盟、瑞士、美國、南美等國家。由于20__年的加工原料是20__-20__年收購的除蟲菊干花,其除蟲菊素含量已由1.5%下降到0.6%左右,從而加大了公司的加工成本,給公司的生產(chǎn)經(jīng)營造成了極大的虧損,影響了公司的全面、迅速的發(fā)展。
(二)粵瀘木業(yè)有限責(zé)任公司。20__年生產(chǎn)時間短,所以公司累計生產(chǎn)經(jīng)營4萬多張中密度纖維板,受到國際金融風(fēng)暴的影響,中密度纖維板市場發(fā)生了變化,造成產(chǎn)品價格大幅下滑。加之由于處于試運行階段,生產(chǎn)不正常,達不到生產(chǎn)要求,從而影響20__年的生產(chǎn)目標(biāo)。
三、20__年園區(qū)重點企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況預(yù)測
(一)紅河森菊公司。20__年公司將在種植方面推廣新品種種植面積,提高畝產(chǎn)值,讓農(nóng)戶受到實惠;在生產(chǎn)方面將提高產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)工藝,注重新產(chǎn)品的研發(fā),通過提升產(chǎn)品的知名度和美譽度,贏得市場份額,公司生產(chǎn)的“森菊”牌5%天然除蟲菊素乳油受到國內(nèi)外客戶的好評,進行產(chǎn)品精加工,提高產(chǎn)品附加值,經(jīng)濟效益有較大的增加,依靠創(chuàng)新技術(shù)穩(wěn)市場;在市場方面將積極開拓市場,提升抵御風(fēng)險的能力。目前市場形勢良好,并且公司加大與國內(nèi)外高等科研院校合作,通過科技創(chuàng)新,其生產(chǎn)的農(nóng)藥產(chǎn)品已形成獨特優(yōu)勢,擁有了充足的技術(shù)儲備。公司預(yù)計20__年利潤將在中報盈利的基礎(chǔ)上繼續(xù)實現(xiàn)盈利。
(二)粵瀘木業(yè)有限責(zé)任公司。20__年公司將繼續(xù)落實“降本增效“的各項措施,積極進行工藝技術(shù)改進,在保證正常生產(chǎn)的基礎(chǔ)上,不斷拓展新的領(lǐng)域,預(yù)計公司的利潤會穩(wěn)步增長。
四、存在問題和困難
(一)95萬噸/年煤焦化項目和日產(chǎn)2500噸新型熟料干法水泥項目。一是融資速度慢,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足,項目建設(shè)推進不快;二是土地征用困難。
(二)紅河森菊公司。一是由于20__年除蟲菊種植面積不大,20__年收購干花僅100噸左右,極大的影響了公司的正常生產(chǎn),為此20__年急需擴大種植面積以滿足公司生產(chǎn)需要;二是公司在20__、20__兩年的主要加工原料是以前的老花,以致公司生產(chǎn)經(jīng)營收入嚴重虧損,造成公司職工的社會
保險、醫(yī)療保險費用長期拖欠,職工工資不能按時發(fā)放;三是公司前期無形資產(chǎn)投入過大,公司現(xiàn)有廠房、設(shè)備已作抵押貸款,現(xiàn)在再向銀行尋求新的貸款較為困難,造成了流動資金不足的問題;四是我司自主創(chuàng)新的知識產(chǎn)權(quán)得不到有效保護。(三)粵瀘木業(yè)有限責(zé)任公司。公司基本上沒有高學(xué)歷的專職技術(shù)人員,大部分工人是小學(xué)、初中畢業(yè)的,在很大程度上影響了公司的生產(chǎn)效率,從而削弱了公司的市場競爭力。雖然公司已經(jīng)進行過多次培訓(xùn),但是沒有收到良好的效果。
五、下步工作計劃
(一)95萬噸/年煤焦化項目和日產(chǎn)2500噸新型熟料干法水泥項目。一是盡快落實項目建設(shè)融資措施,加大融資力度,積極向上級有關(guān)部門爭取資金扶持,加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入,加快項目建設(shè)推進工作,確保項目按時投產(chǎn);二是為項目建設(shè)的順利進行做好協(xié)調(diào)工作,確保生產(chǎn)設(shè)備同步安裝,使項目如期建成投產(chǎn)。