班組管理工作計劃書
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班組管理工作計劃書范文第1篇
2019年安全工作重心：“安全第一，預(yù)防為主，全員動手，綜合治理”為安全生產(chǎn)方針， “全員、全過程、全方位、全天候”為安全管理原則，健全和落實以安全生產(chǎn)責(zé)任制為中心的各項安全管理制度，做到有章可循，違章必究，獎罰分明，杜絕違章、違紀現(xiàn)象，確保安全生產(chǎn)，以取得最大的經(jīng)濟效益。特制定2019年年度安全工作計劃書。
一、2019年年度安全目標：
1、重傷、重大及重、特大安全生產(chǎn)事故為零。
1）、無因工死亡事故；
2）、無重大泄漏、中毒事故；
3)、無重大火災(zāi)或爆炸事故；
4）、無重大特種設(shè)備事故；
5）、無負主要責(zé)任的重大交通事故或公共安全事故；
6）、無重傷事故；
2、一般事故造成的直接經(jīng)濟損失≤40元／百萬元產(chǎn)值；
3、人員輕傷和其它一般安全事故率不超過0.5。
二、2019年年度工作要點：
（一）通過技術(shù)進步促進安全生產(chǎn)，實施裝置和過程的安全性配置改造，提高裝置本質(zhì)安全水平。
1、配合車間進一步完善工藝措施安全性以及極限操作的評估機制，從危險操作著手，抓好平穩(wěn)操作，逐漸樹立系統(tǒng)地平衡操作的觀念，適當?shù)倪M行系統(tǒng)改進.
2、抓好三氯氫硅等建設(shè)項目安全“三同時”工作，探索新工藝、新技術(shù)的應(yīng)用，確保項目建設(shè)、運行安全。
3、對企業(yè)內(nèi)特種設(shè)備定期進行安全檢驗，并做資料保存和做好臺帳，對檢驗時有問題的特種設(shè)備要及時停用或檢修，并有計劃地更換相應(yīng)的設(shè)備或管線。
4、繼續(xù)抓好危險化學(xué)品的管理。進一步完善重大危險源的監(jiān)控措施，在重大危險源及關(guān)鍵要害部位，增設(shè)醒目的安全標識。加強廠區(qū)道路整治，確保危化品運輸安全。
（二）推進安全標準化工作，完善安全組織和管理體系，落實安全責(zé)任，強化安全管理，并保障有效實施。
1、進一步完善安全生產(chǎn)的目標責(zé)任制管理，層層簽訂安全目標責(zé)任書，落實到每個崗位、每個人。并實行“誰主管，誰負責(zé)；誰使用，誰負責(zé)；誰的崗位，誰負責(zé)；誰違章，誰負責(zé)”的管理原則，層層落實，加強監(jiān)督，嚴格考核。
2、實施全過程風(fēng)險管理。完善風(fēng)險評價組織，加強作業(yè)活動的危險因素辨識和風(fēng)險評價，切實落實各項風(fēng)險控制措施，對重大風(fēng)險要制定風(fēng)險削減計劃并予以落實（過程改進），確保作業(yè)活動的風(fēng)險在可承受范圍內(nèi)。組織職業(yè)健康安全管理體系的評審，實現(xiàn)管理承諾，保持體系持續(xù)合規(guī)、有效運行。
3、認真開展安全標準化工作，對照《危險化學(xué)品從業(yè)單位安全標準化規(guī)范》完善企業(yè)各項安全管理制度、記錄臺帳。按時完成、改進各項工作。
4、認真貫徹企業(yè)《危險化學(xué)品安全管理制度》，切實加強生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、使用、運輸和處置廢棄危險化學(xué)品等各個環(huán)節(jié)的安全管理工作。進一步完善危險化學(xué)品安全管理的長效機制。
5、嚴格執(zhí)行企業(yè)《重大危險源管理制度》，強化各項監(jiān)控措施，確保重大危險源安全平穩(wěn)運行。并深入繼續(xù)開展消除危險源的工作。
6、嚴格執(zhí)行企業(yè)《安全生產(chǎn)責(zé)任制》，落實安全責(zé)任，保證安全所必須的投入，做到組織措施、管理措施、技術(shù)措施的認真落實。
7、強化現(xiàn)場安全管理，認真抓好危險作業(yè)的管理，嚴格審批程序，作業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)管理部門要加強作業(yè)過程監(jiān)控，加大監(jiān)護力度，節(jié)假日和特殊時期作業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)必須堅守現(xiàn)場，確保作業(yè)安全。
8、合理進行工作安排，加強協(xié)調(diào)、溝通，抓好跨區(qū)域作業(yè)、交叉作業(yè)、工作變動時段的管理。
9、嚴格執(zhí)行企業(yè)檢修制度，加強檢修管理，夜班原則上不安排檢修，特殊情況如涉及安全而進行的檢修，必須堅持有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到現(xiàn)場，組織協(xié)調(diào)指揮檢修工作。緊急情況下，檢修單位值班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時采取臨時措施，并立即通知相關(guān)職能部門人員到場確定檢修方案。
10、嚴格按照企業(yè)《安全檢查和隱患整改制度》，組織開展綜合、專業(yè)、節(jié)假日等各種安全檢查活動，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。各單位應(yīng)按時完成廠部下達的隱患項目，并將隱患整改情況書面報安環(huán)科備案，納入年終考核。
11、嚴格執(zhí)行外單位來廠施工過程中的安全協(xié)管規(guī)定，明確安全生產(chǎn)條款和責(zé)任，并加強監(jiān)督。
（三）加強全員安全技能、意識的培養(yǎng)和企業(yè)安全文化建設(shè)。
1、加強新進廠職工三級安全教育。以及復(fù)工、換崗、轉(zhuǎn)產(chǎn)職工和新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)投產(chǎn)前的安全教育工作，使之掌握基本安全生產(chǎn)技能，合格上崗。
2、抓好危化品從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高人員的危化物品操作處置技能和安全意識。
班組管理工作計劃書范文第2篇
關(guān)鍵詞：變電工程；生產(chǎn)準備；工作法
變電工程生產(chǎn)準備“231”工作法的核心是運用“兩書”（生產(chǎn)準備工作計劃書和變電工程作業(yè)指導(dǎo)書）、“三卡”（工作風(fēng)險預(yù)控卡、生產(chǎn)準備工作驗收卡和設(shè)備啟動狀態(tài)核對卡）、“一規(guī)范”（變電工程生產(chǎn)準備標準化規(guī)范），提高變電工程建設(shè)過程中變電所安全管理水平，標準化、流程化、規(guī)范化、模式化變電工程生產(chǎn)準備工作。該工作法是衢州電力局檢修公司總結(jié)多年工作經(jīng)驗，于2009年首次探索實行，并在7個大型變電工程生產(chǎn)準備工作中成功運用、不斷完善的工作法，成效明顯，為全力保障工程的順利投運和提高變電運行可靠性指標發(fā)揮了積極作用。
一、變電工程生產(chǎn)準備“231”工作法流程圖 （見圖1）
二、變電工程生產(chǎn)準備“231”工作法主要做法
1.深度參與工程設(shè)計，固化運維專業(yè)審點
在設(shè)計階段，運維部門可通過參加可研、初設(shè)、圖紙會審等深度參與工程規(guī)劃可研、設(shè)計工作，提出符合生產(chǎn)實際的差異化工程設(shè)計要求，并總結(jié)經(jīng)驗，固化審點。主要指電氣設(shè)備方面、土建基礎(chǔ)方面以及輔助設(shè)施方面應(yīng)滿足要求。
2.精心編制生產(chǎn)準備計劃書，貫穿工程建設(shè)全過程
根據(jù)《浙江省電力公司輸變電工程生產(chǎn)準備工作組工作制度》的要求，220千伏輸變電工程一般在工程計劃投運6個月前成立生產(chǎn)準備工作組，在工程實施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織生產(chǎn)運維人員參與到工程建設(shè)的過程中，做好生產(chǎn)準備相關(guān)工作。衢州電力局檢修公司嚴格執(zhí)行該要求，并將此制度延伸到110千伏及以下電壓等級。在成立工作組后，召開專題會議進行動員，及時編制變電工程生產(chǎn)準備工作計劃書，明確各個階段和專業(yè)責(zé)任人、工作項目、工作要求和時間節(jié)點等。計劃書的內(nèi)容包括：
（1）質(zhì)量跟蹤：索取整套施工圖紙、重要設(shè)計變更文件、設(shè)備說明書等設(shè)計技術(shù)資料。索取主變壓器等重要設(shè)備開箱相關(guān)報告，參加重要設(shè)備的開箱檢查；見證施工過程中的主變壓器、GIS耐壓和局放試驗，主接地網(wǎng)接地電阻測試等；參與計算機監(jiān)控系統(tǒng)、防誤閉鎖系統(tǒng)、圖像監(jiān)控系統(tǒng)等的安裝調(diào)試。
（2）人員培訓(xùn)：生產(chǎn)準備工作組的運維人員通過學(xué)習(xí)施工圖紙、設(shè)備說明書，邀請專業(yè)技術(shù)人員講課、現(xiàn)場配合施工和調(diào)試等方式，全面熟悉變電站一二次接線特點，各種設(shè)備的原理、性能和實際位置，熟練掌握倒閘操作和故障處理步驟，以及設(shè)備巡視、維護和異常處理要求。
（3）設(shè)備臺帳建立：生產(chǎn)準備運維人員在變電工程設(shè)備配置至現(xiàn)場時，做好一二設(shè)備銘牌的拍照和整理工作，并根據(jù)設(shè)備出廠報告、說明書、試驗記錄等資料完善臺帳信息。
（4）標識設(shè)置：生產(chǎn)準備運維人員根據(jù)施工圖紙、調(diào)度命名和生產(chǎn)準備標準化規(guī)范中的模板及時設(shè)置戶外設(shè)備搪瓷牌、二次屏柜和開關(guān)柜標識、壓板、空開、熔絲的標簽、變電站門牌以及安全警示牌等。
（5）典票運規(guī)編審：生產(chǎn)準備運維人員應(yīng)依據(jù)相關(guān)規(guī)程和制度、變電站接線方式、施工圖紙、設(shè)備說明書和整定單等資料編寫典型操作票和運行規(guī)程。典票、運規(guī)的初稿一般于工程投運前15天完成，并在投產(chǎn)前完成審批流程。
（6）工器具等設(shè)施準備：安全工器具及相應(yīng)的存放設(shè)施、防汛和消防工器具應(yīng)在工程投產(chǎn)前一周配置到位。操作工器具、備品備件等物品應(yīng)由生產(chǎn)準備運維人員在工程交接前與建設(shè)部門交接。
3.實踐變電工程建設(shè)作業(yè)指導(dǎo)書和風(fēng)險預(yù)控卡，控制工程建設(shè)風(fēng)險
生產(chǎn)準備工作組運維人員負責(zé)編制變電工程作業(yè)指導(dǎo)書和風(fēng)險預(yù)控卡，并在工程電氣施工階段全程進駐變電所基建現(xiàn)場，實踐指導(dǎo)書與預(yù)控卡，從“面”和“點”上控制工程建設(shè)階段變電所的安全風(fēng)險，確保變電所安全穩(wěn)定運行。
作業(yè)指導(dǎo)書的編制實踐重點內(nèi)容包括：變電工程的施工范圍、施工項目和工期，生產(chǎn)準備運維人員督促建設(shè)人員按規(guī)范合理布置現(xiàn)場圍欄和進出通道，隔離施工區(qū)域與運行區(qū)域；變電工程建設(shè)的配套措施；變電工程建設(shè)過程中的缺陷管理。
工作風(fēng)險預(yù)控卡的主要內(nèi)容是風(fēng)險管控力量化分析。生產(chǎn)準備工作組根據(jù)變電工程建設(shè)涉及的重大操作任務(wù)和生產(chǎn)任務(wù)按4個步驟、對照14項指標進行管控力量化分析并形成可視化結(jié)果。結(jié)果分為5個檔次：
管控力優(yōu)（白色標識）：分值在25分>白色≥14分；
管控力良好（綠色標識）：分值在35分>綠色≥25分；
管控力可控（黃色標識）：分值在45分>黃色≥35分；
管控力難控（橙色標識）：分值在55分>橙色≥45分；
管控力不可控（紅色標識）：分值≥55分。
針對五個檔次的分析結(jié)果，遵照“逐級管控、總體協(xié)調(diào)”的原則進行管控：
（1）管控力優(yōu)、良好時，現(xiàn)場運維人員嚴格遵照“六要七禁八步一流程”開展倒閘操作和現(xiàn)場工作。
（2）管控力可控狀態(tài)由運班組負責(zé)控制措施。通過與調(diào)度溝通調(diào)整作業(yè)時間，指派技能素質(zhì)、安全素質(zhì)、精神狀態(tài)更合適人員，減少或延后管理工作，增派備班力量等進行管控。
（3）管控力難控狀態(tài)由變電運維部門負責(zé)控制。通過從其他班組增派合適人員、指派到崗到位人員、協(xié)調(diào)基建部門不集中安排工作等措施進行管控。
（4）管控力不可控狀態(tài)由市局層面負責(zé)控制。通過調(diào)整作業(yè)安排、調(diào)派其他單位的專業(yè)人員、指派到崗到位和安全監(jiān)督人員、向上級部門匯報等措施進行管控。
4.“持卡”驗收生產(chǎn)準備工作和設(shè)備啟動狀態(tài)，保障工程安全有序投產(chǎn)和長期穩(wěn)定運行
生產(chǎn)準備驗收是變電工程建設(shè)的重要關(guān)口，其質(zhì)量直接決定了變電工程安全有序的投產(chǎn)和長期穩(wěn)定運行。
生產(chǎn)準備驗收分為三個階段：一是驗收準備階段。召開工程竣工驗收準備會，各專業(yè)管理部門、運維部門、建設(shè)部門、監(jiān)理公司、設(shè)計公司等單位參加。建設(shè)部門、監(jiān)理單位匯報工程施工及自驗收情況、監(jiān)理及初驗收情況。生產(chǎn)準備工作組匯報重要試驗項目見證情況、隱蔽工程及中間驗收情況、生產(chǎn)準備工作完成情況。二是現(xiàn)場驗收階段。生產(chǎn)準備工作組和驗收組成員前往現(xiàn)場對工程整體進行3～6天的全面“持卡”驗收和試驗，對發(fā)現(xiàn)的問題向各生產(chǎn)準備專業(yè)負責(zé)人反饋，并由各生產(chǎn)準備專業(yè)負責(zé)人匯總、討論并確定缺陷整改方案及期限。三是復(fù)驗收階段。建設(shè)部門根據(jù)驗收組提出的驗收意見，組織工程設(shè)計、施工、運行等單位進行整改消缺。監(jiān)理部門復(fù)查后，竣工驗收組對工程進行復(fù)驗收，依據(jù)復(fù)驗收情況，對驗收缺陷消缺單逐項確認。驗收合格后向變電工程啟動委員會匯報。
變電工程啟動前狀態(tài)的正確性是保證工程安全投產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)準備運維人員專門編制設(shè)備啟動狀態(tài)核對卡，從而確保設(shè)備啟動前狀態(tài)、方式與啟動方案完全一致。該項工作分為三個階段：一是設(shè)備啟動狀態(tài)核對卡編審。生產(chǎn)準備運維人員召開專題會議組織學(xué)習(xí)變電工程啟動方案，按照啟動方案和現(xiàn)場整定單的要求，依據(jù)模板編寫設(shè)備啟動狀態(tài)核對卡，并提交生產(chǎn)準備運維管理人員審核。二是設(shè)備啟動前狀態(tài)操作。生產(chǎn)準備運維人員準備好操作工器具，根據(jù)啟動方案對一次設(shè)備、繼電保護和自動化設(shè)備等進行操作，并依據(jù)核對卡進行初步核對，保證設(shè)備狀態(tài)與啟動方案要求一致。三是設(shè)備啟動狀態(tài)核對。生產(chǎn)準備運維管理人員在設(shè)備啟動投產(chǎn)前一天進行變電工程基建現(xiàn)場清場，要求無關(guān)人員全部撤離變電所。同時依據(jù)設(shè)備啟動狀態(tài)核對卡對一二次設(shè)備狀態(tài)進行逐項核對打鉤確認，杜絕發(fā)生因設(shè)備啟動狀態(tài)不正確而導(dǎo)致的不安全事件。
三、變電工程生產(chǎn)準備“231”工作法的成效與改進
1.評估方法和成效
（1）分析統(tǒng)計安全管理成效：安監(jiān)部和運維檢修部人員在變電工程建設(shè)階段對變電所安全措施的布置、倒閘操作執(zhí)行等情況和工程安全有序投產(chǎn)情況進行評價。運用該工作法后，安全效益明顯提升，7個變電工程倒閘操作萬余步，許可終結(jié)工作票數(shù)百張，合格率均為100%，未發(fā)生任何影響安全的事件。
（2）分析統(tǒng)計生產(chǎn)準備工作質(zhì)量：評價變電工程生產(chǎn)準備運維專業(yè)驗收設(shè)備標牌正確率、典票運規(guī)編寫的正確性、規(guī)范性。省公司生產(chǎn)管理系統(tǒng)實用化核查工具和局生產(chǎn)管理系統(tǒng)工作組對變電工程設(shè)備臺帳資料的完整率、及時率、準確率進行考核。自運用該工作法后，生產(chǎn)準備工作質(zhì)量明顯提升，7個變電工程編制的典票、運規(guī)、標牌無明顯差錯，設(shè)備臺賬完整率、準確率、規(guī)范率均為100%。
（3）統(tǒng)計比較生產(chǎn)準備運維專業(yè)工作效率：目前，220千伏變電所新建生產(chǎn)準備運維人員需要6人，110千伏變電所新建所需運維人員3～4人，比之前所需人員減少了30%以上，工作效率明顯提高。
（4）統(tǒng)計比較變電運行可靠性指標：通過對工程投運一年內(nèi)重要及以上缺陷出現(xiàn)數(shù)、因缺陷停電數(shù)等變電運行可靠性指標進行評價，評價變電工程生產(chǎn)準備的工作質(zhì)量。7個變電工程投運一年內(nèi)未出現(xiàn)重要及以上缺陷，也未因變電缺陷造成事故或障礙，繼電保護正確率100%。
（5）分析統(tǒng)計變電工程達標投產(chǎn)率：省公司在工程投產(chǎn)移交生產(chǎn)后第4個月內(nèi)組織設(shè)計、施工、調(diào)試、運行、監(jiān)理等單位，按達標考核表對達標投產(chǎn)進行考核。7個變電工程均為達標工程，其中崇文、南竹、清漾變電工程被評為國家電網(wǎng)優(yōu)質(zhì)工程。
2.存在的不足和完善措施
變電工程生產(chǎn)準備“兩書三卡一規(guī)范”，通過多方面、深層次的分析和總結(jié)，需要在以下方面進一步完善。
班組管理工作計劃書范文第3篇
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學(xué)校團委工作計劃書 在新的學(xué)期，校團委將繼續(xù)以科學(xué)發(fā)展觀理論為指導(dǎo)，以團縣委工作要點和教育局、學(xué)校本學(xué)年的工作重點為主題，在上學(xué)期工作的基礎(chǔ)上，以學(xué)校德育工作和教學(xué)工作為軸心，結(jié)合我校學(xué)生的特點，積極探索共青團組織服務(wù)青少年的有效途徑和手段，全心全意為廣大青年學(xué)生服務(wù)，廣泛開展形式多樣、內(nèi)容豐富的各類活動，使廣大青年團員更主動的靠攏團組織，力爭開創(chuàng)學(xué)校共青團工作的新局面。一、工作任務(wù)本學(xué)期校團委將圍繞以下六個方面展開：1、聯(lián)系實際深入開展學(xué)習(xí)教育活動以學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神為重點，切實加強和改進青少年思想政治工作。主要包括加強青少年理想信念教育，加強青少年思想道德建設(shè)，加強青少年法制宣傳教育等。堅持實踐育人、服務(wù)育人、文化育人，充分發(fā)揮團隊組織在青少年思想道德建設(shè)中的重要作用，教育引導(dǎo)青少年成長成為社會主義“四有”新人。加強服務(wù)未成年人工作的品牌建設(shè)。在青少年中大力弘揚和培育以愛國主義為核心的偉大民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神。以體驗教育為基本途徑，引導(dǎo)青少年自覺實踐社會主義道德觀念和行為規(guī)范。 2、積極配合學(xué)校抓好常規(guī)管理工作團委將圍繞學(xué)校黨政工作中心開展工作，團結(jié)帶領(lǐng)廣大青年做學(xué)校精神文明建設(shè)的生力軍和先鋒隊。進行思想政治教育，促進學(xué)習(xí)、教學(xué)、管理、建設(shè)等工作效率和質(zhì)量的提高，服務(wù)于學(xué)校的建設(shè)發(fā)展；開展適合青年特點的多種文藝、娛樂、體育活動，豐富青年業(yè)余生活，倡導(dǎo)健康的興趣愛好，營造校園文化氛圍。為青年提供展示自我的舞臺，增進青年與團組織的聯(lián)系。3、加強團建，完善工作保障體系進一步加強團支部工作的戰(zhàn)斗力，積極開展創(chuàng)造“先進團支部”、活動，加強團隊伍建設(shè)，進一步貫徹團中央《關(guān)于加強團發(fā)展工作的意見》和《團員發(fā)展工作的細則》，增強共青團員意識主題教育活動。在堅持標準，保證質(zhì)量的前提下，加大團員發(fā)展工作的力度。同時也加強團干部隊伍建設(shè)，健全共青團員長期受教育，永遠跟黨走的長效機制。不斷增強團員的政治意識、組織意識和模范意識。4、利用現(xiàn)有條件，搞好宣傳工作利用學(xué)校現(xiàn)有條件，積極配合學(xué)校做好黨的教育方針、政策和學(xué)校中心工作的宣傳，利用學(xué)校校園之聲廣播和各班教室的墻報對團員青年進行教育。做好采、編、播的工作。堅持正面報道，大力宣傳師生中的好人好事，以正確的輿論引導(dǎo)人，以先進事例教育人，以良好的校風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)培養(yǎng)人，對廣大學(xué)生進行思想教育。5、繼續(xù)做好校團委的常規(guī)工作校團委將繼續(xù)做好團員的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)工作，團員組織關(guān)系的轉(zhuǎn)接工作以及新團員的入團工作，進一步完善校團委的檔案管理和建設(shè)工作。 二、具體工作1．每周一舉行升旗儀式（惡劣天氣除外），請校領(lǐng)導(dǎo)、骨干教師和各班優(yōu)秀學(xué)生作國旗下講話，通過此項活動，對學(xué)生進行愛國主義、集體主義等方面的教育。2．定期組織校級主題班會，以各種節(jié)假日或時事或與當前學(xué)校重要工作為契機，確立班會主題。各班組織召開班會，借以對學(xué)生進行愛國主義，集體主義等多方面的教育。3．開展“紀律、衛(wèi)生”評比活動，由學(xué)生臨督崗具體負責(zé)，讓學(xué)生參與學(xué)校的管理工作，使我校紀律、衛(wèi)生等方面工作不斷登上新的臺階。評出我校在這兩項工作中比較突出的班級，爭創(chuàng)育人環(huán)境一流。4、開展大型節(jié)日紀念活動，本學(xué)期主要利用國慶60周年、“一二九”、元旦等幾個重大節(jié)日，開展系列活動。并以活動為契機，豐富校園文化，加強對學(xué)生的愛國主義教育，集體主義教育。6． 由體育組具體負責(zé)，進行一次大型體育活動，使學(xué)生身體素質(zhì)得到普遍提高，活躍校園文化生活。7．學(xué)校文化墻要定期更換，對學(xué)生的書法、繪畫、剪紙等較好的作品和各班班報進行展評，提高學(xué)生的藝術(shù)水平。8．定期對學(xué)生進行法制教育，安全教育。9．積極參加上級組織的各
項活動，力爭取得好成績。10．按學(xué)校計劃，圍繞教學(xué)重點，積極組織開展形式多樣，喜聞樂見的活動，豐富校園文化生活，培養(yǎng)人才，發(fā)展能力，對學(xué)生進行全面的培養(yǎng)、教育。總之， 共青團的工作是千頭萬緒的，我們還要在本學(xué)期工作計劃的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)校工作的實際要求，靈活多變地開展工作，與時俱進，開拓創(chuàng)新，乘勢而上，爭取開創(chuàng)校團委工作的新局面，把校團委的工作和學(xué)校整體工作緊密結(jié)合起來，盡自己最大的努力，為學(xué)校的跨躍式發(fā)展貢獻一份力量。如果此文沒有幫助到您？請瀏覽下方編輯準備的推薦及相關(guān)文章或到欄目中查看更多主題相似內(nèi)容。
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班組管理工作計劃書范文第4篇
內(nèi)涵及目標、載體
內(nèi)涵
公司以提升全員績效管理的集約化水平、信息化水平、價值化水平為目標，以SOES（Strategy策略層，Operation運營層，Ensurence保障層，Support支撐層）系統(tǒng)模式為載體，遵循“總體設(shè)計、整體推進、繼承創(chuàng)新、務(wù)求實效”的原則，集中打造全公司范圍內(nèi)的全員績效管理，有效解決績效管理過程中的“可控、在控、可管、可支撐、可共享”問題，進而深入推進“三集五大”體系建設(shè)和企業(yè)文化“五統(tǒng)一”建設(shè)，加快推進“兩大轉(zhuǎn)變”，實現(xiàn)公司發(fā)展戰(zhàn)略目標，促進企業(yè)持續(xù)健康科學(xué)發(fā)展。
目標
全員績效管理以“三提升”為目標，即提升以“集中資源、統(tǒng)一管理、規(guī)范標準”為特征的集約化水平，促進全員績效管理開展的效率與效益提高；提升以“全在線、全支撐、全監(jiān)控、廣匯聚、多共享、共提升”為特征的信息化水平，促進全員績效管理的效率和管控水平提高；提升以“現(xiàn)在之魚與未來之漁兼顧”、“結(jié)果導(dǎo)向與過程導(dǎo)向兼顧”為特征的價值化水平，引導(dǎo)、衡量、分析、促進公司一切生產(chǎn)經(jīng)營運作的行為與活動，引導(dǎo)全體人員關(guān)注價值創(chuàng)造和價值增值，降低無效勞動，減少重復(fù)浪費，協(xié)同提高公司的短期價值和長期價值。三大目標，相互支撐與協(xié)同，共同促進公司的戰(zhàn)略目標實現(xiàn)和科學(xué)健康持續(xù)發(fā)展。
載體
集約化、信息化、價值化的全員績效管理以SOES有機系統(tǒng)為載體。SOES全員績效管理模式的內(nèi)容構(gòu)成一個從績效管理的策略與理念，到運行、保障、支撐的完整系統(tǒng)。其具有自我驅(qū)動、自我完善、自我升華的內(nèi)在功能機制，能有效統(tǒng)一全公司的認識、推進績效管理全過程循環(huán)、提高績效體系運作的科學(xué)性。
集約化水平主要反映在策略層、運營層、保障層、支撐層上可集中資源運作、可統(tǒng)一管理、可標準規(guī)范的內(nèi)容。信息化水平主要反映在規(guī)劃層的信息統(tǒng)一規(guī)劃和支撐層的績效管理系統(tǒng)、績效智庫平臺上。價值化水平主要反映在策略層的價值導(dǎo)向上、運營層的指標體系以及運營層全過程運作上。
主要做法
集約化、信息化、價值化的全員績效管理是一個系統(tǒng)工程。需在集中規(guī)劃部署、集中組織保障、統(tǒng)一管理和規(guī)范標準的基礎(chǔ)上，采用績效信息系統(tǒng)和績效智庫平臺予以IT支撐；同時，在績效指標體系牽引、績效項目動態(tài)螺旋調(diào)整、績效運作閉環(huán)流程方面體現(xiàn)價值化指引。
集中規(guī)劃部署，統(tǒng)籌全員績效管理的深化和優(yōu)化
以“績效管理有機系統(tǒng)與績效管理信息系統(tǒng)的融合統(tǒng)一”為階段性成功標志，通過“四大梯級”逐步推進。
第一梯級：集中規(guī)劃、統(tǒng)籌全局。2009年在全面深入研究基礎(chǔ)上，公司集中規(guī)劃設(shè)計全員績效管理有機系統(tǒng)、規(guī)章制度建設(shè)、信息化整體藍圖、梯級推進步驟，并于2010年3月制定完成《績效管理實施方案》《績效考評辦法》等規(guī)章制度，形成“組織體系、制度體系、指標體系、評估體系、監(jiān)控體系、結(jié)果應(yīng)用體系”六大體系，為推進全員績效管理指明具體目標、確定全面推進行動路線。
第二梯級：垂直試點、總結(jié)經(jīng)驗。堅持“試點單位具有代表性、可推廣性”的原則，根據(jù)“業(yè)務(wù)類型具有典型代表性”“ERP人資系統(tǒng)具有良好應(yīng)用基礎(chǔ)”“管理狀態(tài)具有普遍性”的“三具有”特性，2010年年中分類選擇六家單位作為試點單位。在試點過程中，由公司和試點單位各層級人員全面參與、協(xié)同推進，在推進過程中發(fā)現(xiàn)問題、討論問題，排除了很多機制上和系統(tǒng)上的障礙，為全面實施打下了良好的基礎(chǔ)。
第三梯級：分期推廣、全面應(yīng)用。2010年9月，一期17家市供電公司和超高壓公司在ERP統(tǒng)一信息平臺上完成本單位的績效計劃制定、績效考評、績效溝通和績效結(jié)果應(yīng)用；2011年1月，全員績效考評結(jié)果與績效薪金在系統(tǒng)上實現(xiàn)正式掛鉤。2011年10月，在業(yè)務(wù)差異分析基礎(chǔ)上，二期直屬、綜合單位的績效管理模塊開發(fā)完成并上線運行。2012年4月，三期生產(chǎn)、營銷一線班組量化考核模塊上線運行。至此，基于ERP系統(tǒng)的SOES績效管理有機系統(tǒng)初步建立，公司成為國網(wǎng)公司系統(tǒng)首家在ERP平臺上實現(xiàn)全員績效管理的單位。
第四梯級：全面集成、縱深優(yōu)化。2012年5月，全員績效管理建設(shè)進入第四梯級的新階段，即業(yè)務(wù)上集成戰(zhàn)略、預(yù)算、運營管理，系統(tǒng)上集成計劃管理、財務(wù)預(yù)算、生產(chǎn)運營系統(tǒng)階段；績效管理規(guī)劃、績效文化建設(shè)、績效運營過程管理、績效結(jié)果應(yīng)用、績效管理能力提升等進入縱深優(yōu)化階段。
集中組織保障舉措，為全員績效管理建設(shè)保駕護航
通過深化完善績效組織體系、持續(xù)注入績效管理動力、全面提升績效管理能力，促進“有人負責(zé)、有動力負責(zé)、有能力負責(zé)”，有效保障全員績效管理的“四大梯級”推進，為全員績效管理建設(shè)保駕護航。
貫徹“六統(tǒng)一”，提高全員績效管理的集中化、標準化程度
（1）統(tǒng)一思想。圍繞實現(xiàn)“一強三優(yōu)”現(xiàn)代公司戰(zhàn)略目標，把握“一個方向”（圍繞實現(xiàn)“一強三優(yōu)”現(xiàn)代公司戰(zhàn)略目標和公司年度目標，以價值化和集約化為方向引領(lǐng)，促進公司的價值創(chuàng)造和價值增值），遵循“四個堅持”（堅持以人為本、實事求是，堅持客觀公正、公平公開，堅持總結(jié)繼承、開拓創(chuàng)新，堅持有效溝通、持續(xù)改進），實現(xiàn)“五個提升”（提升管理精益化、提升工作標準化、提升流程規(guī)范化、提升職能協(xié)作化、提升能力全員化）。
（2）統(tǒng)一管理模式和信息平臺。在公司層面統(tǒng)一制度規(guī)范、體系建設(shè)、績效管理系統(tǒng)、績效智庫平臺，整體推進績效管理工作。
（3）統(tǒng)一績效計劃管理和過程管控。統(tǒng)一設(shè)定計劃管控模式，差別化區(qū)分側(cè)重點，統(tǒng)一設(shè)置績效考核看板和各種績效會議機制，借助績效管理信息系統(tǒng)和網(wǎng)站進行適時多維監(jiān)控，加強過程監(jiān)控。
（4）統(tǒng)一績效管理核心業(yè)務(wù)流程和關(guān)鍵節(jié)點。公司各級單位和人員的業(yè)務(wù)流程用3個流程圖來描述，績效計劃、月度考評、年度考評3個流程圖描述了實施全員績效管理的全過程，縱穿組織（部門）考評及評等、員工考評及評等，績效考評結(jié)果與績效薪金掛鉤發(fā)放的全過程。并且在三大業(yè)務(wù)流程中設(shè)置了38個節(jié)點，在每個節(jié)點詳細說明了具體做法、管理主體與執(zhí)行主體。
（5）統(tǒng)一考核分類和考核標準。統(tǒng)一分層分類：縱向分為省、市、縣三層級，企業(yè)、專業(yè)、部門、崗位四位一體，包括七類人員（指單位主要負責(zé)人、單位副職、部門主要負責(zé)人、部門副職、一般管理人員、班組長、班組成員）；橫向分為21個專業(yè)評價體系、若干細小專業(yè)量化體系。統(tǒng)一考核標準：積極應(yīng)用KPI、EVA、BSC、模擬市場、標桿評價等先進的管理理念和績效衡量工具，針對七類人員，根據(jù)系統(tǒng)價值創(chuàng)造過程提取出來的系統(tǒng)價值標準，分門別類且富有針對性地設(shè)置了相應(yīng)的績效衡量指標和評價標準。
（6）統(tǒng)一業(yè)績考核責(zé)任書和績效合約。統(tǒng)一設(shè)定業(yè)績考核責(zé)任書和績效合約機制。公司與單位負責(zé)人簽訂年度業(yè)績考核責(zé)任書，單位與部門簽訂年度績效合約，部門與員工簽訂績效合約，班組長與班組成員簽訂績效合約。層層簽訂績效合約，保證考核責(zé)任的有效落實。
通過“四規(guī)范”，提高全員績效管理的規(guī)范化、標準化程度
（1）規(guī)范績效考核標準中的“七庫一表”。“七庫一表”是指：績效指標庫、綜合評價庫、班組五庫（考核標準庫、地點庫、時間庫、角色庫、任務(wù)庫）、部門滿意度評價量表。績效指標庫包括企業(yè)負責(zé)人指標庫、管理機關(guān)績效指標庫，共確定各級企業(yè)負責(zé)人關(guān)鍵業(yè)績指標88個，確定管理機關(guān)職能部門關(guān)鍵績效指標167個；綜合評價庫（含素質(zhì)能力庫）包括班組成員、班組長的工作態(tài)度、日常規(guī)范綜合評價標準庫，一般管理人員、部門負責(zé)人的勞動紀律、工作態(tài)度、工作能力和創(chuàng)新精神綜合評價標準庫；班組五庫是在對班組進行分類的基礎(chǔ)上，針對每類班組分別構(gòu)建、完善考核標準庫、任務(wù)庫、地點庫、角色庫、時間庫；部門滿意度量表從服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、協(xié)作能力三大維度12個評價要素進行規(guī)范，評價單位下屬各部門的服務(wù)協(xié)作滿意度。
（2）規(guī)范班組績效考評細則模板。秉承“自班組中來，再到班組中去”的原則，采取“自下而上提需求，自上而下定模式，頭腦風(fēng)暴分散制定，統(tǒng)一審核集中下發(fā)”模式，在各單位廣泛討論的基礎(chǔ)上，每個供電單位選取兩個優(yōu)秀班組，按照規(guī)范的模板格式，分工制訂了公司各類典型班組績效考評細則模板。在此基礎(chǔ)上，進行全面總結(jié)提煉，公司層面制定涵蓋所有班組類別的《班組績效考評細則模板》。細則中主要明確班組績效五大庫指標體系、工作數(shù)量和工作質(zhì)量考評標準等內(nèi)容，形成規(guī)范的班組績效制度管理體系和標準流程。
（3）規(guī)范績效計劃中的三大模板。即年度績效考核責(zé)任書模板、年度績效合約模板、年度重點工作任務(wù)計劃書模板。年度績效考核責(zé)任書模板、年度績效合約模板規(guī)范了考核對象、考核內(nèi)容、評價標準、考核關(guān)系、考核時間等內(nèi)容；年度重點工作任務(wù)計劃書模板規(guī)范了任務(wù)名稱、分管領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任部門、起止時間的填寫內(nèi)容，規(guī)范了重點工作任務(wù)計劃的五大內(nèi)容及要求，五大內(nèi)容包括現(xiàn)狀分析、工作目標、工作計劃、計劃管理措施、支持需求。
（4）規(guī)范七類人員績效管理關(guān)鍵節(jié)點。針對每一類人員，采用縱向“分階段”、橫向“分主體”的矩陣式結(jié)構(gòu)，在考核責(zé)任書或績效合約簽訂階段、績效過程監(jiān)控階段、績效考核評價階段的三階段過程中，確定了相關(guān)管理責(zé)任主體、實施責(zé)任主體應(yīng)遵循的若干關(guān)鍵節(jié)點，規(guī)范了績效管理工作的全過程。
集中統(tǒng)一績效管理系統(tǒng)建設(shè)運維，為全員績效管理建設(shè)提供全方位支撐、全方位監(jiān)控
公司采取“四集中”管理模式，采用世界先進的Peoplesoft管理軟件，將成熟的管理制度固化到系統(tǒng)中，實現(xiàn)“四全四化、智能集成”的“全在線、全支撐、全監(jiān)控”。
（1）統(tǒng)一信息平臺，統(tǒng)一運維支撐。將統(tǒng)一的績效管理模式、工作流程、績效模板、績效標準等固化到系統(tǒng)中，各單位在同一信息平臺上進行規(guī)范操作，實現(xiàn)全公司各級人員“全在線”的全過程績效管理：實現(xiàn)績效計劃的在線填報、在線審批、在線派發(fā)，實現(xiàn)績效監(jiān)控的在線分析、在線查看、在線反饋；實現(xiàn)績效評估的在線打分、在線等級劃分、在線自動計算；實現(xiàn)結(jié)果應(yīng)用的在線薪酬自動計算、在線績效信息記錄、在線績效等級積分。
專門設(shè)置系統(tǒng)支撐服務(wù)熱線、在線系統(tǒng)服務(wù)社區(qū)等服務(wù)支撐手段，為公司各類人員提供問題答疑、應(yīng)用解釋等支撐服務(wù)。主動進行定期需求調(diào)研，分析各類客戶需求，提供軟件功能開發(fā)、系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)、熱點問題難題集中答疑等支撐服務(wù)。設(shè)置基于WEB的自助服務(wù)解決方案、工作流的自動提醒功能、非工作流待辦工作提醒功能、“自動分類”、“自動歸口”的工作流等內(nèi)容。
（2）實時集約管控績效運作全過程。在績效管理系統(tǒng)中，可實時觀察到所有員工是否按規(guī)定的標準進行業(yè)務(wù)處理和工作流操作，所有員工的績效計劃進展情況和歷史績效考核記錄結(jié)果。
（3）深化人資系統(tǒng)一體化應(yīng)用。ERP人資系統(tǒng)實現(xiàn)了組織管理、人事管理、績效管理、薪酬管理的一體化運作。績效數(shù)據(jù)的上游來自組織管理、人事管理系統(tǒng)，人員職務(wù)名稱、級別和崗級，直接應(yīng)用于績效管理的計劃階段、考評階段和薪資計算階段。同時，組織架構(gòu)、人員崗位一旦調(diào)整，與其相關(guān)的績效管理關(guān)系也隨之調(diào)整，可以保證數(shù)據(jù)最具時效。績效數(shù)據(jù)的下游是基于績效評價數(shù)據(jù)的薪酬管理系統(tǒng)和人才管理系統(tǒng)。規(guī)范獎金計算公式，并將復(fù)雜的獎金計算程序固化在績效管理系統(tǒng)中，在績效考評結(jié)果確定后，從績效管理模塊傳至薪資模塊進行薪資發(fā)放，績效薪金實現(xiàn)“一鍵式”生成和傳遞；同時，績效考核數(shù)據(jù)通過人員概要功能，自動歸集到相關(guān)人員的信息記錄中，以加強在人才的評價、培養(yǎng)和使用等方面的應(yīng)用。
（4）與財務(wù)、生產(chǎn)、營銷、協(xié)同辦公等信息系統(tǒng)智能集成。人資系統(tǒng)與財務(wù)系統(tǒng)集成，實現(xiàn)人工成本的預(yù)算管控和員工薪資的及時發(fā)放。人資系統(tǒng)與PMS生產(chǎn)系統(tǒng)、營銷服務(wù)系統(tǒng)智能集成，通過數(shù)據(jù)抓取工具，獲取有關(guān)生產(chǎn)運行與營銷服務(wù)的工作計劃、任務(wù)安排、工作進展情況等有關(guān)數(shù)據(jù)，及時實現(xiàn)了績效計劃的制定、績效計劃的調(diào)整和績效指標的評估。人資系統(tǒng)與協(xié)同辦公軟件系統(tǒng)集成，實現(xiàn)了各級績效經(jīng)理人對所轄員工的績效監(jiān)控與自身工作安排的協(xié)同，實現(xiàn)了所有人員對自身績效進展情況與自身工作安排的協(xié)同。
（5）系統(tǒng)整合業(yè)績信息和人才信息，輔助決策支持。在績效管理系統(tǒng)中，可累積記錄績效數(shù)據(jù)和多維分析績效數(shù)據(jù)。不僅可實現(xiàn)對每人的績效表現(xiàn)情況、歷史趨勢進行多維分析，而且可實現(xiàn)對某一單位、部門、專業(yè)的績效表現(xiàn)情況、歷史趨勢進行多維分析。
同時，績效管理系統(tǒng)通過電子概要功能，以“人員”為關(guān)鍵連結(jié)字段，打通績效數(shù)據(jù)、培訓(xùn)數(shù)據(jù)、職務(wù)數(shù)據(jù)、工作經(jīng)歷數(shù)據(jù)等一切與人員有關(guān)的數(shù)據(jù)，形成公司人才信息庫。基于人才信息庫，可進行人才價值的有效評估、單個人才的全方位立體分析、人才結(jié)構(gòu)性分析、多維人才趨勢分析等，為人才隊伍的有效規(guī)劃、人才的招聘選拔、人才的系統(tǒng)培養(yǎng)等方面提供決策支持。
集中統(tǒng)一績效智庫平臺建設(shè)運維，助推全員績效管理能力持續(xù)提升
公司人力資源部利用RTX信息平臺和績效管理專業(yè)網(wǎng)站，集中開發(fā)和運行維護績效智庫平臺。這是國網(wǎng)公司首家在全員績效管理方面設(shè)置和運營智庫平臺的單位。
（1）構(gòu)建績效知識庫、案例庫，匯聚績效管理最佳實踐。根據(jù)績效管理所涉及的層級、模塊和過程等，從對象、專業(yè)、過程等角度建立起分層分類的知識庫、案例庫框架體系。知識庫、案例庫的內(nèi)容由各級績效專工、績效專責(zé)負責(zé)組織搜集，包括公司內(nèi)外相關(guān)的知識、案例和最佳做法，并經(jīng)公司績效專工的審核，進入到相應(yīng)的知識庫、案例庫。知識庫、案例庫可通過績效知識應(yīng)用平臺進行訪問和使用。在設(shè)定的權(quán)限范圍內(nèi)，各級績效管理相關(guān)人員可通過績效知識應(yīng)用門戶，查詢和訪問相關(guān)的績效管理知識與案例。超過其權(quán)限的內(nèi)容，可在線申請，獲得特定批準后可進行具體訪問。
（2）設(shè)置績效智庫圈，實現(xiàn)“線上線下”互動。為促進績效知識和最佳實踐的傳播、共享，實時解決全員績效管理中的有關(guān)問題，公司人力資源部統(tǒng)一設(shè)置“績效智庫圈”在線社區(qū)，可實現(xiàn)上傳有關(guān)材料、發(fā)起專題討論、提問相關(guān)問題等功能。同時，為了激勵各類人員的參與共享熱情，鼓勵各類人員提出問題、獻計獻策、貢獻智慧，設(shè)置了積分制作為激勵牽引機制。目前，已經(jīng)形成了績效專業(yè)人士圈和績效經(jīng)理人圈。同時，實現(xiàn)線上、線下聯(lián)合互動，不定期舉辦各種專題研討。
深化完善“現(xiàn)在之魚與未來之漁”兼顧的績效指標網(wǎng)絡(luò)，牽引公司內(nèi)部價值創(chuàng)造網(wǎng)絡(luò)
（1）在公司價值引導(dǎo)和績效標準方面，強化和完善“現(xiàn)在之魚與未來之漁”（圖1）兼顧的省市縣三層級、各專業(yè)、四位一體、七類人員的績效指標體系。
（2）實現(xiàn)績效指標網(wǎng)絡(luò)與公司價值網(wǎng)絡(luò)的有效聯(lián)動。縱向分層級、橫向分專業(yè)、現(xiàn)在之魚與未來之漁兼顧的績效指標體系，形成了網(wǎng)絡(luò)型、網(wǎng)格型的績效指標網(wǎng)絡(luò)。公司價值創(chuàng)造、價值增值的價值網(wǎng)絡(luò)和網(wǎng)格單元處于不斷持續(xù)完善之中，與此對應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)型、網(wǎng)格型的績效指標網(wǎng)絡(luò)也隨之進行變動和完善。
以動態(tài)螺旋上升模式為牽引，基于“戰(zhàn)略導(dǎo)向和提升重點”，動態(tài)聚焦價值引領(lǐng)和價值創(chuàng)造
（1）設(shè)置績效項目內(nèi)容的動態(tài)螺旋上升模式。績效項目內(nèi)容設(shè)置扣減分項目、計分項目、加分項目。扣減分項目，針對安全性、基礎(chǔ)性、常規(guī)性、日常性工作；計分項目，針對重點性、戰(zhàn)略性工作；加分項目，針對創(chuàng)新性、突破性工作。同時，隨著每年戰(zhàn)略目標和工作重點的轉(zhuǎn)移，計分項目、加分項目由更富有戰(zhàn)略性、前瞻性的價值內(nèi)容所取代，而那些具有長期價值的計分項目、加分項目內(nèi)容，逐步沉淀為扣減分項目內(nèi)容，由此形成績效工作項目內(nèi)容的動態(tài)螺旋上升模式。其牽引各類責(zé)任主體在做好安全性、基礎(chǔ)性、常規(guī)性、日常性工作的基礎(chǔ)上，把主要精力集中于重點性、戰(zhàn)略性、創(chuàng)新性、突破性的工作任務(wù)上來；牽引整個公司面向未來不斷創(chuàng)新突破、不斷改進完善、不斷積累沉淀，進而牽引整個公司的內(nèi)涵式發(fā)展。
（2）基于“戰(zhàn)略導(dǎo)向、提升重點”，動態(tài)聚焦價值引領(lǐng)和價值創(chuàng)造。根據(jù)內(nèi)外環(huán)境變化趨勢和國家電網(wǎng)公司下達的業(yè)績考核指標，公司每年確定相應(yīng)的戰(zhàn)略導(dǎo)向和提升重點，以反映未來的價值增值和價值創(chuàng)造重點。這些戰(zhàn)略導(dǎo)向和提升重點，通過績效計劃動態(tài)反映在計分項目和加分項目上，形成各層級的重點工作任務(wù)，以引領(lǐng)各級責(zé)任主體的重點關(guān)注。
打造企業(yè)、專業(yè)、部門、崗位層面的績效運作閉環(huán)管理，推動價值創(chuàng)造和價值增值
（1）以“五大循環(huán)”為績效運作閉環(huán)，推動省市縣三層級的價值創(chuàng)造和價值增值。“五大循環(huán)”是指戰(zhàn)略規(guī)劃、預(yù)算管理、運營管理、業(yè)績管理、激勵管理運作的循環(huán)。這五大循環(huán)實現(xiàn)了從價值選擇、資源投入、價值創(chuàng)造、價值衡量到價值分享的價值管理全過程，通過橫向“四條主線”、縱向“三層主體”進行連結(jié)，指引全公司關(guān)注價值創(chuàng)造和價值增值。
（2）在專業(yè)、部門和人員層面，以“五大體系”為績效運作閉環(huán)，推動組織各層級人員的價值創(chuàng)造和價值增值。“五大體系”，即指標計劃、實施監(jiān)控、量化評估、分析改進、結(jié)果應(yīng)用體系。
在指標計劃體系方面，經(jīng)過“四問”以保障績效計劃指向價值創(chuàng)造：一是該績效計劃將在哪些方面創(chuàng)造價值；二是該績效計劃是否對公司其他部門、人員的價值創(chuàng)造產(chǎn)生障礙或破壞；三是該績效計劃是否以犧牲公司的長期價值為代價；四是該績效計劃是否與個人成長發(fā)展計劃有效融合。
在實施監(jiān)控體系方面，各層面廣泛應(yīng)用績效考核看板，通過橫向?qū)Ρ取⒆詫げ罹唷⒆晕壹訅旱姆绞剑瑢で髢r值增值和價值創(chuàng)造的著力點。
在量化評估方面，以精益化管理為著眼點，采取定性評價、定量評價、多緯度評價和積分評價等多種評價方式，科學(xué)評價組織和員工績效。
在分析改進體系方面，綜合應(yīng)用帕累托分析法、魚骨圖分析法、目標-手段鏈分析法、關(guān)系圖分析法等多種方法，采取頭腦風(fēng)暴、民主集中的方式，深挖績效驅(qū)動的多維因素和績效問題的各種根源，尋找有效對策，采取更為有效的績效行動方案。
在績效結(jié)果應(yīng)用方面，除用于績效薪金外，進一步擴大績效結(jié)果應(yīng)用，增強激勵約束作用，驅(qū)動價值指引，設(shè)立年度績效等級制度和績效等級累計積分制度，廣泛應(yīng)用于人才選拔、升遷競聘、評優(yōu)評先、職稱評定、技能鑒定、教育培訓(xùn)等。
同時，以績效溝通為主線，績效經(jīng)理人與其下屬的雙向溝通，以“十談、十不談”為指引細則，貫穿“五大體系”運作全過程。
實施效果
提高了公司人力資源管理的集約化水平和信息化水平，直接帶來顯著的經(jīng)濟效益和管理效益
實現(xiàn)了在同一系統(tǒng)平臺上對公司各級人員績效管理的全口徑、全業(yè)務(wù)、全過程、全方位的“全在線、全支撐、全監(jiān)控”，實現(xiàn)了對公司各類績效管理知識和經(jīng)驗的“廣匯聚、多共享”，實現(xiàn)了對各級人員績效管理能力的“共提升”，深入推進了績效考核制度統(tǒng)一，強化了量化考核管理，形成了“有方向、有策略、有主體、有程序、有動力、有能力、有資源、有支撐”的“八有”全員績效管理有機系統(tǒng)，顯著提升了績效管理集約化、信息化水平，公司的全員績效管理實踐入圍了2011年國網(wǎng)公司全員績效管理典型經(jīng)驗。
針對國家電網(wǎng)公司下發(fā)的《深化人力資源集約化管理實施方案》，完善了專業(yè)績效考核指標體系，組織了對各單位人力資源集約化管理和信息化水平工作考核驗收，深化推進了“三定”、“三考”、“人力資源六統(tǒng)一”的人力資源集約化管理工作，深化推進了人力資源管理信息系統(tǒng)內(nèi)部各模塊之間、人力資源管理系統(tǒng)與其他生產(chǎn)運營管理信息系統(tǒng)之間的智能集成水平，大大提升了公司人力資源管理的集約化水平和信息化水平。
節(jié)省建設(shè)開發(fā)費用5000萬元，每年節(jié)省運營維護費用至少1000萬元。2012年系統(tǒng)經(jīng)過完善優(yōu)化增加了班組量化模塊后，應(yīng)用到17家市供電公司所屬班組中，公司售電量增加171億千瓦時，新增效益2.3億元。
激發(fā)了各級員工的工作動力和工作熱情，帶來了企業(yè)文化和人才隊伍的巨大改變
為員工與企業(yè)共同發(fā)展注入了動力之源，帶來了企業(yè)文化氛圍和員工行為的“四大轉(zhuǎn)變”（從“要”到“我要干、爭著干”的轉(zhuǎn)變，從“要我學(xué)”到“我要學(xué)、比著學(xué)”的轉(zhuǎn)變，從關(guān)注“計劃、評估”到關(guān)注“績效分析、績效改進”的轉(zhuǎn)變，從關(guān)注“指標、獎金”到關(guān)注“價值創(chuàng)造、價值增值”的轉(zhuǎn)變），人才典范大量涌現(xiàn)，人才能力大大提升。
班組管理工作計劃書范文第5篇
廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠發(fā)展的方面來看，廚房管理都是重要的。
在談及廚房管理之前，我首先對于廚房員工乃至整個餐飲部、酒店將倡導(dǎo)和崇尚的風(fēng)氣加以陳述。
一、倡親密風(fēng)尚
所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。
二、提倡團結(jié)風(fēng)尚
所謂團結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標一致下的團結(jié)。這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動力，團結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。
三、提倡互助風(fēng)尚
所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛護和幫助。
四、提倡友愛，
即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴于律已，寬于待人。
五、提倡勤儉風(fēng)尚
所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財富，而厲行節(jié)約，反對浪費，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。
六、提倡尊重風(fēng)尚
所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識、技術(shù)和勞動乃至生活習(xí)慣。
七、提倡合作風(fēng)尚
所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動幫助別人。
八、提倡信任風(fēng)尚
所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠相見，熱忱相待。
總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實際是企業(yè)員工長期自覺形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因為這些將是企業(yè)的巨大精神財富。
綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會樹立良好的企業(yè)形象，才能無暇地參與到市場競爭中去，為利于開拓市場與產(chǎn)品。擴大影響和信譽，制訂該系列管理計劃。
廚房生產(chǎn)流程控制計劃
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
2、對三個流程的產(chǎn)品制作標準加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標準。配份規(guī)格是對具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時對照執(zhí)行，使每個參與制作的員工都明了自己的工作標準。（或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡……）
3、
按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
4、
按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)。其次，各部門負責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
5、
對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題，就把哪個環(huán)節(jié)作為重點來檢查控制，隨著重點的轉(zhuǎn)移，逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問題，不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量
，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門（營銷部、采購部、廣告部），緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、版權(quán)所有
建立衛(wèi)生組織機構(gòu)。酒店派出一名重要負責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作（建成立衛(wèi)生保潔部）并設(shè)置衛(wèi)生專干（兼）對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。（生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負責(zé)隨時清掃制作
間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作）。
二、
層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗收檢查，獎罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責(zé)任，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、
制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。
廚房組織結(jié)構(gòu)
為了酒店的營銷運作，根據(jù)生產(chǎn)目標控制生產(chǎn)過程的浪費，制定切合實際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進行科學(xué)的勞動組合，使每項生產(chǎn)都有具體的人直接負責(zé)。
二、廚房各崗位職責(zé)
設(shè)計廚房組織機構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運轉(zhuǎn)正常，各項工作都有人負責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰負責(zé)，接受誰的督導(dǎo)，同誰在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。
1、行政總廚職責(zé)
工作計劃：
①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標、方針和下達的征稅指標，負責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。
②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單，親自制定進貨計劃和生產(chǎn)安排，并進行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽和盈利。
③、根據(jù)市場情況，作好食品節(jié)和食品周的計劃。同時根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。
④、根據(jù)銷售和預(yù)測，作好日常生產(chǎn)量的下達計劃，嚴格控制庫存和剩余食品。
⑤、制訂廚房生產(chǎn)運行程序的工作和工作規(guī)范。
⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。
⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā)，試驗和運用方面的計劃，樹立本店的餐飲風(fēng)格。
⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計劃。
⑨負責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標準菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。
⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。
組織管理：
①、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。
②、計劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作，負責(zé)對他們考核，評估。
③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點，編制工作時間表，檢查下屬出勤情況。
④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。
⑤、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項工作的控制、檢查表。
食品制作：
①檢查開餐前的各項準備作。
②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。
③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。
④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。
⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。
⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。
⑦檢查出菜肴速度和溫度。
⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細的烹調(diào)。
⑨對食品原料的利用，貯藏進行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。
食品銷售：
①、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，并將意見實施解決。
②、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進行協(xié)作方面的指導(dǎo)。
③、重視客人意見，處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。
其它方面：
①、負責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。
②、負責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。
③、檢查員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對他們的行為負責(zé)。
④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負責(zé)。
⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報告與申請。
2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：
①、接受行政總廚的指令，并匯報工作。
②、制訂主管工作職責(zé)，負責(zé)對主管的考核評估，根據(jù)其工作實績提出獎懲意見，報行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。
③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。
④、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。
⑤、對本廚房的生產(chǎn)進行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。
⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。
⑦、開餐供應(yīng)時現(xiàn)場指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。
⑧、親自負責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。
⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。
⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。
3、主管的職責(zé)：
①、作班次編排，合理安排休息。
②、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實績提出獎罰建議。
③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。
④、掌握當天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。
⑤、開餐的準備情況檢查和實施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標準。
⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全，負責(zé)設(shè)備和食品貯存。
⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚匯報工作，使上級清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。
⑧、每周進行工作班次編排，合理安排休息。
4、廚師職責(zé)：
①、接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準備工作。
②開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報。
③操作中嚴格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報：
食品質(zhì)量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象；
工具或用具不敷使用；
⑤負責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
⑥負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
⑦接受上級的其它任務(wù)。
5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：
①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。
②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強廚房衛(wèi)生工作。
③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具（如廚刀、絞切機、拌面機等）保持清潔衛(wèi)生。
④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良氣味的產(chǎn)生，并提高設(shè)備效率。
⑤、對冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。
a、設(shè)備種類；
b、清理時間；
c、拆卸、洗刷、安裝步驟；
d、安全注意事項。
e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認識程度和對自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。
房員工獎懲條例
對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一、完成銷售計劃或工作任務(wù)，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由版權(quán)所有當事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
四、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。
五、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標準要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。
十一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。
十二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無
故缺席的罰款元。
以上條例由廚師長、主管負責(zé)實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負責(zé)人罰款元。
附一關(guān)于餐飲營銷方案的計劃
餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標。達到公眾利益與餐廳利益的一致。
餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛…………）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴…………）兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員（包含廚師）的培訓(xùn)和激勵，使產(chǎn)品標準化，同時通過檢查制度來衡量客人對產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動。
對于營銷方案，我認為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。
綜上所述，關(guān)于營銷方面的計劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。
（1）、菜系的經(jīng)營
①、湘菜：
a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認識的品種）。
b、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種）。
c、湘菜的流行產(chǎn)品。（時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。
d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。
e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。
②粵菜：
a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。
b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。
c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。
d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。
③西餐：酒店必備的部門。
④干凈的無油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進顧客進食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。）
（2）、開展湖湘餐飲文化節(jié)
①、通過文化節(jié)介紹湖湘風(fēng)光、旅游經(jīng)典。
②、介紹菜肴與湖湘文化的關(guān)聯(lián)及趣聞和湖湘人物與菜肴的典故。
③、湖湘特產(chǎn)的烹制。（傳授烹調(diào)方法，贈送土物產(chǎn)品。）
④、餐飲產(chǎn)品促銷活動。（通過消費金額制訂不同的獎勵方式，如土特產(chǎn)、紀念品及至旅游湖南）
（3）、不定期的請來湖南和大師級烹調(diào)師來店表演獻藝。
關(guān)于營銷更多的只能在生產(chǎn)經(jīng)營中加以策劃。需要通過餐廳、采購、營銷、廣告等部門共同計劃、制定。
附二
廚房人員配備和工資計
廚房為確保完成酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)，接待指標，根據(jù)經(jīng)營服務(wù)方式，設(shè)備條件，人員業(yè)務(wù)技術(shù)要。本著防止人浮于事，勞逸不均等弊端的原則對廚房售人員如下配備及工資計劃
一、行政總廚：一人元
湘菜總廚：一人元
粵菜總廚：一人元
二、湘菜總計：38人，其中主管6人，廚師23人，助理廚師9人。
1、爐灶：主管（頭鍋）一人元
廚師（二鍋）元/人
（三鍋）元/人
（四鍋）元/人
（五鍋）元/人
（煨燉）元/人
助理廚師一人元/人
2、切配：主管（主案）一人元
廚師（頭砧）元/人
（二砧）元/人
（三砧）元/人
助理廚師三人元/人x3
3、初加工：主管一人元
廚師五人元/人x5
4、中點：主管一人元
廚師五人元/人x3
助理廚師二人元/人x2
5、荷臺：主管一人元
廚師二人元/人x2
助理廚師二人元/人x2
6、蒸鍋：主管一人元
廚師三人元/人x1元/人x2
二、粵菜總計24人，其中主管4人，廚師15人，助理廚師5人
1、燒鹵：主管一人元
廚師（燒臘）一人元
（鹵水）二人元/人x2
（涼菜）四人元/人x4
2、切配：主管一人元
廚師三人（頭砧）元
（二砧）元/人
助理廚師三人元/人x3
3、爐灶：主管（頭鍋）一人元
廚師（二鍋）元
（三鍋）元
（四鍋）元/人
4、鮑翅：主管一人元
廚師三人元/人x2元/人x1
助理廚師二人元/人2
三、廚工總計：48人
初加工：12人
切配：12人
荷臺：14人
勤雜：10人
五、西餐總廚1人
主管三人（西點、切配、爐灶）
廚師三人
助理廚師三人
廚工四人
、休閑餐廳總廚一人
廚師二人
