茶道基本禮儀知識(shí)
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇茶道基本禮儀知識(shí)范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
茶道基本禮儀知識(shí)范文第1篇
【關(guān)鍵詞】茶藝 中職學(xué)生 綜合素質(zhì)
【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2015）12-0176-02
我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過幾千年的積累，已成為一個(gè)具有豐富內(nèi)容、深刻思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)的綜合體系。它作為一種人文精神的思維軌跡把人們崇尚的道德情操、人們追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動(dòng)中，不僅可以修身怡情、陶冶情操，引導(dǎo)人們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，還可以增長(zhǎng)人文知識(shí)，提高審美情趣。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶藝作為一門生活藝術(shù)越來越多地出現(xiàn)在人們的視野中，以茶為媒介進(jìn)行溝通交流成為時(shí)興的方式。越來越多的職業(yè)學(xué)校將茶藝作為一門課程納入到了常規(guī)教學(xué)中。作為一名中職學(xué)校的茶藝教師，個(gè)人認(rèn)為這門課要教給學(xué)生的不應(yīng)僅僅是茶葉的起源、分類、加工、沖泡技能等茶藝的基本知識(shí)，更重要的是通過茶文化教育幫助學(xué)生提高綜合素質(zhì)，樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，達(dá)到“以茶育人”的目的。以下是我對(duì)中職學(xué)校開設(shè)茶藝課對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)影響的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。
一 茶藝課有助于提升學(xué)生的道德素質(zhì)
道德素質(zhì)是指一個(gè)人在生活實(shí)踐中待人處事，協(xié)調(diào)個(gè)人與他人、個(gè)人與社會(huì)相互關(guān)系的一種素質(zhì)，其核心是要求行為個(gè)體在社會(huì)生活中自覺遵守社會(huì)道德規(guī)范，為他人、為集體、為國(guó)家、為社會(huì)多做貢獻(xiàn)。“百行德為首”，道德素質(zhì)教育是整個(gè)素質(zhì)教育的核心部分。中職教育由于其培養(yǎng)目標(biāo)和生源的特殊性決定了教育過程中必須堅(jiān)持德育為先、能力為重、全面發(fā)展。
中國(guó)茶藝提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。范增平先生將茶人的精神歸納為四點(diǎn)：（1）理性的思考，作為一個(gè)茶人凡事能做理性的思考，有所為、有所不為；（2）沉著的修養(yǎng)，堅(jiān)守“富貴不能、貧賤不能移，威武不能屈”的大無畏精神；（3）堅(jiān)毅的信仰，能擇善固執(zhí)，不畏譏怕讒，明是非、辨善惡，眾善奉行，諸惡莫做；（4）正義的行為，為追求真理，只問是非、善惡，不計(jì)利害得失，只要是合乎社會(huì)正義，符合大眾公平的道理，就是赴湯蹈火，也在所不惜。這種精神對(duì)處于世界觀、人生觀和價(jià)值觀形成時(shí)期的中職學(xué)生無疑有著特別重要的意義。
學(xué)生通過對(duì)茶藝課的學(xué)習(xí)，及對(duì)茶道思想的領(lǐng)悟，可自省、可審己。茶禮的教育使學(xué)生懂得了敬老愛幼，懂得了禮儀；茶事的活動(dòng)使學(xué)生更加和睦相處了；茶史的教育使學(xué)生了解了燦爛的民族傳統(tǒng)文化，體驗(yàn)到了中華民族悠久的文明，增強(qiáng)了民族自豪感；泡茶訓(xùn)練也使學(xué)生養(yǎng)成了凡事自己動(dòng)手，熱愛勞動(dòng)的良好習(xí)慣，同時(shí)還能滿足他們的表現(xiàn)欲望。
二 茶藝課有助于提高學(xué)生的人文素養(yǎng)
中華茶文化博大精深，跨越了哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、民俗及文化藝術(shù)等門類，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統(tǒng)文化的精髓，綜合了插花、音樂、陶瓷、書畫、裝飾、建筑、表演等領(lǐng)域，可謂是最能代表中華民族的傳統(tǒng)文化。
茶藝教學(xué)中，將博大精深的茶文化通過內(nèi)容豐富的各式茶藝、茶詩(shī)、音樂和茶畫等形式呈現(xiàn)出來，吸引著學(xué)生，在欣賞和實(shí)踐的過程中拓寬了學(xué)生的視野，增加了人文知識(shí)，同時(shí)使他們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，在潛移默化的熏陶中使學(xué)生感受到自信、滿足和成就感。
三 茶藝課有助于培養(yǎng)學(xué)生高雅的審美情趣
茶藝是指在傳統(tǒng)茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐，它包括泡茶的技能、品茶的藝術(shù)，以及在行茶過程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗(yàn)。茶藝活動(dòng)以人為核心，茶藝審美以人為首。我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化中對(duì)人之美有儀表、風(fēng)度、語言等要求。儀表美是形體、服飾、發(fā)型美的綜合；風(fēng)度美是禮儀周全、舉止端莊；語言美是用語規(guī)范、待人誠(chéng)懇。
在茶藝課上，學(xué)生通過觀看茶藝表演視頻，學(xué)習(xí)科學(xué)的茶葉沖泡方法、禮儀規(guī)范，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過程中感受中國(guó)茶道所講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。寧?kù)o幽雅的品茗環(huán)境、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡(jiǎn)約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中，學(xué)生陶冶了情操，訓(xùn)練了得體的著裝、常見的禮儀、規(guī)范的言語，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語習(xí)慣，逐漸提升了個(gè)人的審美情趣。
四 茶藝課有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神
中職學(xué)校是直接面對(duì)用人單位的職業(yè)教育單位。現(xiàn)代用人單位需要的不只是直接可用的技術(shù)人才，“是否具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”已成為人員使用的一個(gè)重要指標(biāo)。中職學(xué)生正處于人生觀、價(jià)值觀、道德觀和行為規(guī)范形成的關(guān)鍵時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，對(duì)其以后的成才尤為重要。
茶藝是一項(xiàng)協(xié)作性很強(qiáng)的活動(dòng)，尤其在茶藝表演中表現(xiàn)得更突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎(chǔ)上，對(duì)泡茶的各項(xiàng)程序進(jìn)行藝術(shù)加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術(shù)，使人們得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺(tái)合作，即主泡手、助泡手、解說員。主泡手負(fù)責(zé)泡茶，助泡手協(xié)助主泡手，負(fù)責(zé)焚香、賞茶、敬茶等，解說員負(fù)責(zé)各項(xiàng)泡茶程序的解說。在整個(gè)過程當(dāng)中，要求主泡手、助泡手和解說員有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因?yàn)閭€(gè)體的獨(dú)立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場(chǎng)合以及泡茶任務(wù)的搭配中，有時(shí)候要求某些學(xué)生承擔(dān)主泡手的任務(wù)，有時(shí)候又要求學(xué)生承擔(dān)解說員或助泡手的任務(wù)，角色的變化意味著學(xué)生必須與他人緊密合作。因此茶藝表演是培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作精神的過程，通過這個(gè)過程可以潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的集體意識(shí)與協(xié)作精神。
總之，茶藝教學(xué)不僅僅是教授學(xué)生泡茶、品茶等基本知識(shí)技能，更應(yīng)重視其素質(zhì)教育的功能。莊晚芳教授認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德培養(yǎng)的一種儀式。明確主張“發(fā)揚(yáng)茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道”。未來，茶藝教學(xué)中需進(jìn)一步調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，充分發(fā)揮其育人的功能，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確人生觀、價(jià)值觀，促進(jìn)其身心健康全面發(fā)展，培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)的中職學(xué)生。
參考文獻(xiàn)
[1]林治編著.中國(guó)茶道[M].北京：中華工商聯(lián)合出版社，2000
[2]莊晚芳.莊晚芳茶學(xué)論文選集[M].上海：上海科技出版社，1995
茶道基本禮儀知識(shí)范文第2篇
高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該突破只注重學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，擺脫“技能至上”的誤區(qū)，全面推進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，使學(xué)生將來能夠快速適應(yīng)崗位需求，適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)需要。旅游管理專業(yè)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)包含職業(yè)道德、職業(yè)思想（意識(shí)）、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)技能四個(gè)方面，具體表現(xiàn)為扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，優(yōu)良的操作技能，良好的溝通能力、服務(wù)效果，敬業(yè)精神，對(duì)行業(yè)的熱愛等。筆者在“中華茶藝”的第一二課堂的各項(xiàng)教學(xué)等實(shí)踐活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生在了解中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)茶禮，提升茶藝操作能力，陶冶“和、清、敬、融”的性情，涵育審美情趣，培養(yǎng)道德觀念和團(tuán)隊(duì)合作精神，養(yǎng)成自信、耐心、寬容、注重細(xì)節(jié)的品質(zhì)，達(dá)到內(nèi)外兼修的目的，為將來從事服務(wù)工作打下堅(jiān)實(shí)的職業(yè)素養(yǎng)基礎(chǔ)。
一、旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的現(xiàn)狀分析
（一）職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的欠缺
上世紀(jì)80年代以來，隨著旅游業(yè)突飛猛進(jìn)式的發(fā)展，盡管中國(guó)旅游業(yè)沒有放棄全面整頓旅游秩序的努力，但頻頻發(fā)生的旅游亂像，使得社會(huì)對(duì)旅游業(yè)、對(duì)導(dǎo)游的印象不容樂觀，在這樣的背景下，旅游專業(yè)的第一志愿率比較低，有相當(dāng)一部分家長(zhǎng)也不支持學(xué)旅游專業(yè)，導(dǎo)致有些學(xué)生身在旅游專業(yè)，心在游蕩徘徊，因此，談不上對(duì)旅游業(yè)的熱愛和對(duì)旅游知識(shí)技能的學(xué)習(xí)興趣，更談不上為游客提供主動(dòng)積極旅游服務(wù)的意識(shí)。2014年新《旅游法》開始實(shí)施，這種現(xiàn)象有望得到逐步解決。
（二）文化素養(yǎng)和人文知識(shí)欠缺
旅游業(yè)是應(yīng)用性和綜合性都很強(qiáng)的行業(yè)，它既是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，又是一項(xiàng)具有豐富文化內(nèi)涵的文化事業(yè)。因此，旅游從業(yè)人才除了具備扎實(shí)的專業(yè)理論和實(shí)踐知識(shí)外，更需要有豐富的文化知識(shí)與良好的藝術(shù)修養(yǎng)，為游客提供更高層次的服務(wù)內(nèi)容。而目前，高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生通常文化基礎(chǔ)較為薄弱，對(duì)文學(xué)、史學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)等方面的知識(shí)本身就知之甚少，同時(shí)，面對(duì)巨大就業(yè)壓力，以及社會(huì)上功利性價(jià)值取向，許多學(xué)生更注重專業(yè)技術(shù)、技能的學(xué)習(xí)，而對(duì)于理論、人文科學(xué)等課程及相關(guān)活動(dòng)不感興趣。
（三）功利性強(qiáng)，缺乏精誠(chéng)合作的團(tuán)隊(duì)精神
隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，新一代的高職學(xué)生在道德觀、價(jià)值觀取向上也更趨向于多元化。目前高職學(xué)生多為“90后”，絕大多數(shù)是家中獨(dú)生子女，性格上自信又脆弱，敏感又自私，重視自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，做事往往只考慮自己而較少考慮他人、集體的需要，有強(qiáng)烈的反叛意識(shí)，喜歡通過各種方式來表現(xiàn)自己的與眾不同之處。在平時(shí)的學(xué)習(xí)、生活和工作中，容易斤斤計(jì)較，重索取輕奉獻(xiàn)，想問題做事情過于追求功利化，不愿意學(xué)習(xí)或做一些不能帶來實(shí)際經(jīng)濟(jì)利益的事情。
（四）禮儀禮貌修養(yǎng)的缺失
禮儀禮貌主要表現(xiàn)在儀容儀表、儀態(tài)和禮貌等方面。旅游服務(wù)要求服務(wù)者具有干凈整潔清爽的外表和容貌，在日常工作中的舉止、姿態(tài)得體大方，禮貌待人，和氣恭謙。微笑和敬語是旅游從業(yè)人員與賓客之間心靈溝通的金鑰匙，在服務(wù)中，客人可以原諒服務(wù)員的操作失誤，但絕不能容忍服務(wù)人員的無禮、冷漠。
二、“中華茶藝”對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的路徑分析
（一）取道茶藝師的職業(yè)道德培養(yǎng)，強(qiáng)化旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德修養(yǎng)
職業(yè)道德是與特定職業(yè)相適應(yīng)的職業(yè)行為規(guī)范總和。任何個(gè)人在職業(yè)道德活動(dòng)中都要遵守一定的行為規(guī)范，這是職業(yè)道德準(zhǔn)則在職業(yè)生活中的具體體現(xiàn)。茶藝師的職業(yè)道德可歸納為以下幾個(gè)方面：愛崗敬業(yè)，忠于職守；遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營(yíng)；禮貌待客，熱情服務(wù)；誠(chéng)信無欺，真實(shí)公道；專研業(yè)務(wù)，精益求精。熱愛本職工作，是一切職業(yè)道德最基本的要求。對(duì)茶藝從業(yè)人員的培養(yǎng)，必須從一開始就培養(yǎng)其對(duì)茶藝、茶文化的熱愛，摒棄輕描淡寫的“泡泡茶而已”的思想，摒棄“茶藝只關(guān)乎美女”的看法。
茶藝事業(yè)的道德價(jià)值表現(xiàn)為：人們?cè)谄凡柽^程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，不僅品嘗了香茗，而且增長(zhǎng)了茶藝知識(shí)，開闊了視野，陶冶了情操，凈化了心靈，更看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的茶文化。對(duì)于茶藝從業(yè)人員來說，只有真正了解和體會(huì)到這些，才能從內(nèi)心激起熱愛茶藝事業(yè)的道德情感。
旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后所從事的主要是旅游服務(wù)工作，服務(wù)業(yè)在很多方面是相通的，我們?nèi)〉啦杷噹煹穆殬I(yè)道德培養(yǎng)，強(qiáng)化旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德修養(yǎng)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，踐行“游客為本，服務(wù)至誠(chéng)”的旅游企業(yè)核心價(jià)值觀。
（二）普及茶文化知識(shí)，提高文化素養(yǎng)和人文素質(zhì)
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的起源、發(fā)展、經(jīng)歷了幾千年，其間產(chǎn)生的茶文化知識(shí)博大精深。普及茶文化知識(shí)，讓學(xué)生了解茶的起源、發(fā)展、傳播的過程，了解茶葉的種類和特點(diǎn)、掌握如何使茶葉、茶具、用水完美結(jié)合沏出可口的茶湯，如何將插花、茶席布置、文案、掛畫、服裝、音樂、表演神態(tài)等融入到茶藝表演中，帶觀眾進(jìn)入審美的意念，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝過程中彌補(bǔ)他們的最為缺少的史學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)知識(shí)。可見茶學(xué)是一門學(xué)科，茶藝是一門人文的文學(xué)。所以，它的可塑性也非常的強(qiáng)，通過學(xué)習(xí)茶藝，讓一顆躁動(dòng)的不安的心，茶的境界是安靜下來。更重要的是茶文化對(duì)他們每個(gè)人來說起點(diǎn)是一樣的，這就等于給了很多放縱自我的孩子再一次站起來的機(jī)會(huì)，讓每一個(gè)自信心不足的或喪失自信心的孩子在茶文化里再樹立信心，并把這份自信心帶到生活中，在不知不學(xué)中提高文化素養(yǎng)和人文素質(zhì)。實(shí)踐證明，茶藝教學(xué)以其獨(dú)特而豐富的藝術(shù)表現(xiàn)力，培養(yǎng)了學(xué)生良好的信心。
（三）同臺(tái)茶藝表演，培養(yǎng)高職學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神
在日常中華茶藝教學(xué)中，安排2-3人一組一臺(tái)茶席學(xué)習(xí)茶藝，教學(xué)做合一。小組成員可以輪流操作，互相討論和交流，從沏泡知識(shí)技能、動(dòng)作要領(lǐng)到沏泡流程，從不會(huì)到會(huì)，從不熟練到熟練。在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步的茶藝表演過程中，一位同學(xué)表演，一位同學(xué)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)表演進(jìn)行臺(tái)詞解說，特別是創(chuàng)新茶藝環(huán)節(jié)，一臺(tái)茶藝表演四名同學(xué)不同分工，或彈奏古箏，或茶藝表演，或現(xiàn)場(chǎng)講解，把插花，茶席布置，文案，掛畫，服裝，音樂，表演神態(tài)等融于一體，把觀眾引入詩(shī)情畫意般審美的意境，帶給客人精神上的盛宴享受。學(xué)生在這樣的學(xué)習(xí)模式中，勇于表現(xiàn)，樂于交流，融于合作，養(yǎng)成了與人為善、和諧樂觀的品質(zhì)和高度的團(tuán)隊(duì)合作精神。
（四）不斷修正和強(qiáng)化茶藝禮儀，培養(yǎng)恭謙、自信、從容、典雅氣質(zhì)
對(duì)于茶藝師而言，不僅要懂得茶藝表演，還須掌握接待的禮儀。茶藝師的禮儀有服飾禮儀，對(duì)人的儀表起修飾作用；形體容貌，要求大方、恬靜、素雅；裝飾與化妝，側(cè)重自然與純粹美。茶藝師的儀態(tài)禮儀是日常教學(xué)的一個(gè)重點(diǎn)，從站姿、坐姿、行姿到表情、眼神、手勢(shì)、手法，一個(gè)個(gè)動(dòng)作反復(fù)操練，不斷修正和強(qiáng)化，培養(yǎng)學(xué)生恭謙、自信、從容、典雅的氣質(zhì)。
內(nèi)在的氣質(zhì)還須內(nèi)養(yǎng)。中國(guó)茶文化的核心理念是廉、美、和、敬，這是中國(guó)傳統(tǒng)的茶道精神與時(shí)代精神的結(jié)合，把時(shí)代精神用恰當(dāng)?shù)男问健⑼暾男螒B(tài)體現(xiàn)出來，使茶道成為體現(xiàn)時(shí)代精神的一種載體。宣揚(yáng)中國(guó)茶藝精神，不僅有助于發(fā)揚(yáng)茶道的“和諧”精神，使人與人之間增進(jìn)團(tuán)結(jié)，使人與自然之間和諧相處；而且有助于弘揚(yáng)茶道的“審美”情趣，為人們帶來精神的享受；培育茶道的“高潔”意境，提高人的風(fēng)度與品位。總之，以清、靜、雅、和的中國(guó)茶文化精神陶冶學(xué)生，對(duì)培養(yǎng)他們高雅的生活情趣和審美情趣能起到一般德育無法比擬的作用。
三、“中華茶藝”對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的對(duì)策分析
綜合國(guó)際旅游市場(chǎng)和杭州市旅游市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，無論是國(guó)際權(quán)威組織，還是國(guó)內(nèi)業(yè)界聲音，一致認(rèn)為“旅游是個(gè)大產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)、大消費(fèi)”，“旅游發(fā)展的黃金期沒有變”。當(dāng)前，旅游目的地越來越開放，旅游者品味也將越來越高，旅游企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)也越來越大，這就意味著旅游企業(yè)對(duì)旅游從業(yè)者的素質(zhì)要求也越來越高，高職院校旅游管理專業(yè)在旅游從業(yè)人才職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)也提到了新的日程上來。作為一門新興課程――“中華茶藝”，順應(yīng)時(shí)展，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)作如下對(duì)策。
（一）加強(qiáng)與茶館茶樓酒店等企業(yè)的合作，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)
以中國(guó)茶葉博物館、益壺金沙茶藝館和青藤茶樓等作為學(xué)生的實(shí)踐實(shí)習(xí)基地，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的無縫對(duì)接，加強(qiáng)人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求的緊密聯(lián)系。定期安排教師和學(xué)生實(shí)地參觀、實(shí)習(xí)，了解和掌握企業(yè)最先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、行業(yè)動(dòng)態(tài)和職業(yè)素養(yǎng)要求，從而及時(shí)根據(jù)企業(yè)需求調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)，確定職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)。
（二）改變傳統(tǒng)的授課模式和評(píng)價(jià)模式
現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)模式的發(fā)展趨勢(shì)，融教學(xué)做于一體，并且把學(xué)習(xí)者視為主動(dòng)的工作者的教學(xué)模式，即情境建構(gòu)主義教學(xué)模式。“中華茶藝”課程的教學(xué)改變傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，采用教學(xué)做一體的方法培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，而情境模擬法可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)情趣，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)的接受變?yōu)橹鲃?dòng)的吸收，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，例如茶藝表演者與茶客的角色互換情景再現(xiàn)，又如以公司的采購(gòu)員的角色如何挑選合適的茶品等。除了要?jiǎng)?chuàng)建“仿真”的教學(xué)環(huán)境，而且要求所有學(xué)生的一言一行、一舉一動(dòng)都要模擬茶樓酒店、旅行社的正式員工，如著裝要規(guī)范整齊、用語要使用服務(wù)業(yè)中的慣用稱謂“您”以及禮貌服務(wù)的肢體語言等，這對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)是非常有幫助的。
在評(píng)價(jià)模式上，也改變以往考勤加職業(yè)技能模塊測(cè)試的方式，而是在此基礎(chǔ)上增加茶文化知識(shí)理論測(cè)試和學(xué)生交際能力、管理能力、協(xié)調(diào)能力評(píng)分，更加全面評(píng)價(jià)學(xué)生。
（三）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生養(yǎng)成教育的重視
茶道基本禮儀知識(shí)范文第3篇
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分。提煉其核心思想：即為“仁”。提出“茶以清心，茶以雅志”的茶道就是基于儒道傳統(tǒng)思想。中國(guó)古代傳統(tǒng)茶德的內(nèi)容是：儉、清、和、靜（即：節(jié)儉樸素、清正廉潔、和睦處世、怡淡安靜）。當(dāng)代茶人莊晚芳提倡的中國(guó)茶德“廉、美、和、敬”四字即為：廉檢育德、美真康樂、和誠(chéng)處世、敬愛為人。從古至今我們的茶文化體現(xiàn)了一種高尚“仁”為核心的人生觀和處世哲學(xué)，同時(shí)也凝聚了中華民族的傳統(tǒng)美德。通過茶藝課的教學(xué)也使我認(rèn)識(shí)到，學(xué)生的人格核心是仁，教師要用仁心、仁德來作為自己教育事業(yè)的基石。通過茶德精神與師德、讓學(xué)生在思想道德品質(zhì)方面得到提高茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝課的教學(xué)中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養(yǎng)超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養(yǎng)。“靜以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無以明志，非寧?kù)o無以致遠(yuǎn)。”崇尚節(jié)儉是個(gè)人優(yōu)良素質(zhì)的一種體現(xiàn)，更是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。對(duì)于中職生來講，節(jié)儉不僅僅是一種生活方式、消費(fèi)取向，還是一種精神品質(zhì)，一種道德的修養(yǎng)。寒夜客來茶當(dāng)酒，清茶一盞也醉人。淡淡的茶香，使學(xué)生從諸多繁雜的學(xué)習(xí)生活中走向心靈的寧?kù)o，情感的凈化和對(duì)樸素人生的追求。而節(jié)儉并非吝嗇，它是一種自我的約束，是以一種簡(jiǎn)樸的生活態(tài)勢(shì)達(dá)到一種精神快樂的境界。弘揚(yáng)節(jié)儉的美德也有利于學(xué)生在學(xué)習(xí)上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時(shí)也有利于培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)艱苦環(huán)境的能力，培養(yǎng)了克服困難的信心和勇氣。中國(guó)茶道提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。它是一種藝術(shù)的熏陶與禮儀的訓(xùn)練，更是一種純樸節(jié)儉的生活方式的養(yǎng)成與道德素質(zhì)的造就。在茶藝表演的教學(xué)中我還發(fā)現(xiàn)，茶禮的教育使學(xué)生懂得了敬老愛幼,懂得了禮儀；通過，茶事的活動(dòng)使學(xué)生更加和睦相處了；茶史的教育也使學(xué)生更加了解了燦爛的民族傳統(tǒng)文化,體驗(yàn)到了中華民族悠久的文明,增強(qiáng)了民族自豪感；泡茶訓(xùn)練也使學(xué)生養(yǎng)成了凡事自己動(dòng)手,熱愛勞動(dòng)的良好習(xí)慣，從而還能滿足他們的表現(xiàn)欲望。
二、茶藝課陶冶中職生的藝術(shù)情操
審美是一種高層次的精神需求，品茶之所以被看作一種文化，主要是因?yàn)樗跐M足人們口渴的生理需要的同時(shí)，還能滿足人們的審美愉悅。中國(guó)茶道講究六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。在安靜幽雅、完美和諧的品茗環(huán)境中進(jìn)行審美活動(dòng)，通過這種審美活動(dòng)和審美體驗(yàn)去感受人與茶、人與自然之間最深刻、最親密的關(guān)系。茶道最精髓的就是清靜與和諧，我們師生同在茶藝教室這一清靜的處所斟上一盞清茶，看茶湯的透徹，觀杯中茶葉的沉浮舒展，沉下心來細(xì)細(xì)體味那始澀而后甘的滋味。這些既是對(duì)生活的一種享受，也是對(duì)自身道德修養(yǎng)的一種陶冶。茶藝是情感的藝術(shù)，情感又是茶禮、茶藝的本源。茶藝課將情感體驗(yàn)作為教學(xué)原則，充分體現(xiàn)了人文關(guān)懷的理念。例如音樂為茶藝配備了它最美、最純、最真摯的情感靈魂；美術(shù)賦予了茶藝立體、色彩等豐富的視覺審美情趣。明心要以情感體驗(yàn)為原則，才能蕩滌學(xué)生的心靈。大方得體的茶禮、優(yōu)雅得體的茶藝為中職生的藝術(shù)情操的培育提供行為范式。通過學(xué)習(xí)、實(shí)踐、體驗(yàn)、升華，使人文素養(yǎng)內(nèi)化于心、彰顯于行。唐末劉貞亮的《茶十德》對(duì)茶的功用作了如下概括：“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道”等。其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”等說的就是茶道的精神范疇。中職生通過飲茶來領(lǐng)悟哲理，感悟人生，減緩壓力，促進(jìn)師生之間、學(xué)生之間等的溝通，更使學(xué)生的藝術(shù)情操得到了很好的陶冶。
三、茶藝課促進(jìn)中職生的創(chuàng)新能力
茶藝課除了教會(huì)中職生科學(xué)的泡茶技藝與知識(shí)之外，還要培養(yǎng)中職生的創(chuàng)新能力。正如著名心理學(xué)家、教育學(xué)家布魯納所說的：我們應(yīng)當(dāng)盡可能使學(xué)生成為自主而自動(dòng)的思想家。中職生在掌握了綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等茶的特點(diǎn)，學(xué)會(huì)了基本沖泡技藝及一些配料的特性之后開始學(xué)習(xí)創(chuàng)編調(diào)和茶。選茶具、測(cè)量水溫、品嘗、起名、填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。有以龍井為主茶料、玉蝴蝶、金蓮花為配料的“蝶戲金蓮碧玉泉”，不僅口味上佳、賞心悅目，名字也有味道；有用“勿忘我”作配料，高雅清爽，品位獨(dú)到、有益健康；還有“圣杯紅”、“游龍百合”“神清氣爽茶”中職生的靈性與激情在迸發(fā)。科學(xué)的方法、修養(yǎng)品性和文學(xué)內(nèi)涵融合在一起，當(dāng)學(xué)生呈上繽紛馥郁的實(shí)驗(yàn)成果時(shí)，課堂散發(fā)出了智慧的光芒。
四、茶藝課培養(yǎng)中職生的協(xié)作精神
茶道基本禮儀知識(shí)范文第4篇
摘要：茶文化的德育教化價(jià)值體現(xiàn)在三方面———價(jià)值觀方面：取德尚義，臻于至善；世界觀方面：善禮與互讓；人生觀方面：將工具理性和價(jià)值理性結(jié)合起來。茶文化切合當(dāng)前思想政治教育創(chuàng)新實(shí)踐的幾個(gè)主要面向包括了思想政治教育的大眾化、思想政治教育的生活化、思想政治教育的實(shí)踐化。基于茶文化的大學(xué)生思想政治教育創(chuàng)新策略可以從生活化教育策略、自我教育策略、交互主體性教育策略方面尋找到答案。
關(guān)鍵詞：茶文化；大學(xué)生；思想政治教育；創(chuàng)新模式深化大學(xué)生的思想政治教育創(chuàng)新是一個(gè)老生常談、歷久彌新的課題。從不同的視角切入到如何創(chuàng)新思想政治教育當(dāng)中可以獲得一些不同的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知，例如從組織行為學(xué)、教育環(huán)境、教育內(nèi)容、教育方式、教育技術(shù)等不同的渠道切入到這個(gè)過程中就會(huì)獲得一種不同的教育實(shí)踐導(dǎo)向，但是，本質(zhì)上都因循著教育規(guī)律發(fā)展的基本路徑。“茶文化”某種程度上是我國(guó)古代傳統(tǒng)文化、倫理體系的一種智慧結(jié)晶和生活濃縮，代表了農(nóng)耕文明時(shí)代我國(guó)社會(huì)道德在人們?nèi)粘Ｉ钍澜绲囊环N具體表征。在當(dāng)前這樣一個(gè)大眾化、全球化、虛擬化環(huán)境相互交織的背景下，回歸傳統(tǒng)、重溫國(guó)學(xué)、回到經(jīng)典是創(chuàng)新大學(xué)生思想政治教育的一種新嘗試，基于茶文化這個(gè)國(guó)學(xué)傳統(tǒng)的視角，有助于我們體會(huì)思想政治教育工作的真、善、美和創(chuàng)新的全新內(nèi)涵。
1茶文化的德育教化價(jià)值挖掘
作為一種文化實(shí)踐，茶文化在我國(guó)最早可以追溯到四千多年前的神農(nóng)嘗百草時(shí)期，古蜀茶作為我國(guó)最早的茶葉，集中代表了上古時(shí)期古巴川地區(qū)的人們?cè)陲嬍撤矫娴闹v究和追求。隨著戰(zhàn)爭(zhēng)、文化傳承的加深，道家思想、儒家思想、禪宗思想將“茶文化”賦予了形而上的學(xué)術(shù)認(rèn)知理念，至唐代陸羽所著《茶經(jīng)》為止，我國(guó)茶文化正式從一種形而下的實(shí)踐，經(jīng)過文字的描述和體系化的理論建構(gòu)成為了一種體系化的學(xué)說。無論是從茶文化的“本性”來講，還是從茶文化的“表達(dá)之道”、茶文化的“道德寄托”來講，茶文化都具有很強(qiáng)的德育教化功能與價(jià)值。
1.1價(jià)值觀方面：取德尚義，臻于至善
茶文化作為儒家、道家、禪宗等思想互相交融的一種復(fù)合型文化產(chǎn)物，集中承載了這些思想流派的核心價(jià)值觀。例如儒家倡導(dǎo)的“義利觀”、“君子觀”、“和諧觀”和道家倡導(dǎo)的“道法自然”、“淡泊寧?kù)o”、“無為而治”以及禪宗的“導(dǎo)人向善”等都是在認(rèn)識(shí)“價(jià)值”方面給人們釋放一種積極的“德義觀”。正如荀子所講，“蓬生麻中，不扶自直；白河在涅，與之俱黑”，象征君子正者自正、清者自清，將君子應(yīng)然的一種基本生活態(tài)度和立場(chǎng)作為茶文化的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
1.2世界觀方面：善禮與互讓
在多種思想流派互相交融、激蕩的背景下，茶文化吸收了儒家思想倡導(dǎo)的“情景合一”、“中庸之道”、“內(nèi)自省也”、“和諧交往”、“君子和而不同”等對(duì)待客觀世界的基本態(tài)度，同時(shí)也繼承了道家“道法自然”、“天人合一”、“五行陰陽(yáng)協(xié)調(diào)”的理念，這些體現(xiàn)在社會(huì)交際方面就是一種“社會(huì)尊禮”，是“禮義”在交際層面的表達(dá)。例如茶文化中的“茶道”、“茶戲”等都將互尊互讓、和諧對(duì)話、包容性作為一種基本的社交禮儀，所謂“客來不敬茶，不是好人家”就是指的一種“尊禮”狀態(tài)，傳承了儒家思想中的“有客自遠(yuǎn)方來，不亦悅乎”的世界觀和社交觀。在茶道中，“倒茶要到七分滿，留下三分是人情”更是將這種尊禮和互讓展現(xiàn)得淋漓盡致，這對(duì)于當(dāng)前以獨(dú)生子女構(gòu)成的大學(xué)生主體來講，具有很強(qiáng)的教育價(jià)值。
1.3人生觀：將工具理性和價(jià)值理性結(jié)合起來
德育教育的基本構(gòu)成是德性，代表了一種倫理和教條體系，是人們?cè)诮煌?dāng)中應(yīng)當(dāng)遵循的一些起碼的規(guī)范，屬于韋伯所講的“價(jià)值理性”的范疇。相比較于西方近代工業(yè)革命以來形成的教育觀念和人生觀念趨向于“工具理性”（一種物質(zhì)享受、工具主義的導(dǎo)向）這種狀態(tài)，我國(guó)的傳統(tǒng)倫理教條都采取一種明顯的大陸國(guó)家導(dǎo)向的“價(jià)值理性”，同時(shí)將工具理性置于價(jià)值理性的框架性約束當(dāng)中。比如說在看待“茶”的價(jià)值功能方面，我國(guó)茶文化持有的基本立場(chǎng)是要重視茶的物質(zhì)功效（比如養(yǎng)生保健、生津解渴等），當(dāng)然更為重要的是要超越這種工具理性去自覺地尋求一種修身養(yǎng)性、尊禮互讓的道德實(shí)踐，將茶文化作為一種修行模式來看待，而不僅僅是將茶作為一種飲料看待。對(duì)于當(dāng)前大學(xué)生們基于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形成的一些短期物質(zhì)享樂主義來講，茶文化這種教化功能值得我們挖掘。
2茶文化切合
當(dāng)前思想政治教育創(chuàng)新實(shí)踐的幾個(gè)主要面向簡(jiǎn)單地來講，茶文化指的是我國(guó)基于種茶、飲茶等過程形成的圍繞“人與自然”、“人與社會(huì)”、“人與自我”等體系化認(rèn)知的一種倫理體系、物質(zhì)財(cái)富和交往規(guī)范的總和。重德、尚和、崇儉、貴真是我國(guó)茶文化在教育教化功能方面給我們的重要啟示。就當(dāng)前我們所處的環(huán)境來講，重用茶文化、弘揚(yáng)茶文化、創(chuàng)新德育教育與當(dāng)前的社會(huì)格局是緊密相關(guān)的。
2.1思想政治教育的大眾化
“思想政治教育的大眾化”命題是馬克思的發(fā)明，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)這種“大眾化”的主要實(shí)現(xiàn)形式是灌輸式教育和單向傳播教育，因循的基本思路是“理論只要徹底，就能說服人”這樣的“灌輸論”。思想政治教育的“大眾化”體現(xiàn)在教育內(nèi)容上就是要“貼近群眾、貼近生活、貼近實(shí)際,要能體現(xiàn)人民群眾的利益訴求,滿足廣大群眾的需要”。在這方面我國(guó)茶文化的大眾化途徑值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。茶文化中能夠體現(xiàn)出我國(guó)國(guó)民性的一點(diǎn)就是其“大眾化”，無論是基于經(jīng)濟(jì)交往還是戰(zhàn)亂洗禮、文化交流，茶文化之所以廣泛地成為一個(gè)從上到下全社會(huì)階層都持歡迎態(tài)度的文化，根本原因在于其尚和、修身養(yǎng)性、怡情的重要社會(huì)價(jià)值。也就是說，如果一個(gè)道理真的是科學(xué)的，即便是不去灌輸傳播，人們也會(huì)主動(dòng)地、內(nèi)在地去追求它，這就是一種潛移默化的“德育大眾化”過程。
2.2思想政治教育的生活化
當(dāng)前學(xué)術(shù)界對(duì)于思想政治教育的生活化還存在著廣泛的爭(zhēng)議和分歧，但是“生活化”的一種主要內(nèi)涵就是倡導(dǎo)德育工作要廣泛地借助于生活世界開展教育創(chuàng)新，而不是理論導(dǎo)向、應(yīng)試導(dǎo)向、課堂教學(xué)導(dǎo)向、校園導(dǎo)向，因?yàn)楫?dāng)前大學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境已經(jīng)逐步地被“新媒體”這種工具分割為無數(shù)個(gè)碎片化的生活情境，我們要密切地關(guān)注到這一點(diǎn)。在這方面茶文化對(duì)人們的生活細(xì)節(jié)具有明顯的滲透作用，因?yàn)椴栉幕旧砭褪巧罨摹⒈旧砭褪巧畹囊粋€(gè)部分。積極挖掘茶文化的德育教育功能值得我們把握。
2.3思想政治教育的實(shí)踐化
實(shí)踐哲學(xué)認(rèn)為，教育工作的實(shí)踐應(yīng)當(dāng)被放在第一位，理論是灰白的，而實(shí)踐之樹常青。從某種意義上來講，將思想政治教育系統(tǒng)地從教育內(nèi)容、教育方式、教育模式、教育技術(shù)等方面推向“大眾化”、“生活化”的過程本質(zhì)上也是一個(gè)“實(shí)踐化”的過程。這種實(shí)踐教育哲學(xué)因循的基本邏輯是“以學(xué)養(yǎng)人”，而不是純粹的“以理服人”，也就是說這種實(shí)踐化的教育轉(zhuǎn)向開啟了一個(gè)“知識(shí)被信仰”而不是“被消費(fèi)”、“被考試”的一種新的階段。由于茶文化經(jīng)過深刻的歷史實(shí)踐已經(jīng)深刻地融入到了人們的日常生活實(shí)踐細(xì)節(jié)中，它背后的一些倫理教條也借助于這些實(shí)踐在人們的腦海中得到了鞏固，因此，我們的德育工作如果能夠和茶文化結(jié)下某種關(guān)聯(lián)，十分有利于提升教育的效果。
3基于茶文化的大學(xué)生思想政治教育創(chuàng)新策略建議
傳統(tǒng)茶文化塑造出來的“和”、“義”、“德”之國(guó)民性經(jīng)過幾千年的發(fā)展在我國(guó)得到了恒久的傳承，體現(xiàn)出了一種倫理教育體系的延續(xù)。德育工作的創(chuàng)新離不開大眾化、生活化和實(shí)踐化的支撐，以茶文化為視角我們可以嘗試采取這樣幾點(diǎn)教育創(chuàng)新策略：
3.1生活化教育策略生活化
教育所超越的是“應(yīng)試教育”，其精髓在于倡導(dǎo)通過各種豐富多彩的生活化素材、生活化情境、生活化載體等創(chuàng)新大學(xué)生的思想政治教育。對(duì)此，我們建議可以在課堂教育中增設(shè)“茶道與德育”模塊的主題，可以分茶系、茶的品種按照學(xué)生小組開展茶道表演比賽，重點(diǎn)考核學(xué)生在茶道表演中的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、禮儀風(fēng)貌、道德表現(xiàn)力等，借助于這些學(xué)生參與的活動(dòng)豐富教育內(nèi)涵。
3.2自我教育策略
在傳統(tǒng)的灌輸式教育模式下，德育教育的創(chuàng)新面臨著“學(xué)生回應(yīng)力不足”的問題，教師的單向灌輸制約了學(xué)生的發(fā)問精神、參與精神和創(chuàng)新精神。在一種茶文化的視角下，人們?cè)谌粘Ｉ钪械摹白鸲Y”、茶道交往等都是在“自我教育”中完成的，并不是一種外在強(qiáng)制性灌輸?shù)漠a(chǎn)物。德育工作吸收這種理念可以采取“學(xué)生自我對(duì)自我的教育”、“學(xué)生之間與學(xué)生之間的教育”、“高年級(jí)學(xué)生對(duì)低年級(jí)學(xué)生的教育”的學(xué)生自我教育策略。例如可以在高年級(jí)同學(xué)中選拔德能勤績(jī)廉優(yōu)秀的學(xué)生充當(dāng)?shù)湍昙?jí)學(xué)生的兼職輔導(dǎo)員，從學(xué)習(xí)、生活、就業(yè)、婚戀、網(wǎng)絡(luò)、心理素質(zhì)等方面對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo)，拓寬教育的渠道。
3.3交互主體性教育策略
交互主體性指的是兩個(gè)主體之間基于平等交往形成的一種對(duì)等關(guān)系，這種交互主體性貫徹了儒家思想的“和而不同”、“中庸之道”理念，具體到德育教育工作中這種交互性可以體現(xiàn)在德育教師和學(xué)生之間，也可以體現(xiàn)在學(xué)生和學(xué)生之間，指的是教學(xué)過程的對(duì)話、溝通、提問、質(zhì)疑，通過這種交互的過程實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)于知識(shí)的求索和正確認(rèn)知。在此，可以在各種形式的德育教育工作中，讓學(xué)生發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，從教育活動(dòng)的內(nèi)容、形式、方案設(shè)計(jì)等都由學(xué)生來完成，教師主要負(fù)責(zé)知識(shí)指導(dǎo)、資源保障和評(píng)委點(diǎn)評(píng)，讓學(xué)生走向講臺(tái)和舞臺(tái)的中央，給學(xué)生一個(gè)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的話語權(quán)機(jī)會(huì)。
參考文獻(xiàn)
[1]鄒躍光，余玉榮.試論中國(guó)茶文化的德育功能[J].農(nóng)業(yè)考古，2006（6）：203.
[2]鄒明華.養(yǎng)生•修性•怡情•尊禮———論中國(guó)茶文化的內(nèi)涵[J].農(nóng)業(yè)考古，1994（2）：57.
茶道基本禮儀知識(shí)范文第5篇
［關(guān)鍵詞］現(xiàn)代文學(xué);茶文化;詮釋
一、茶文化的多重特性分析
(一)茶文化的歷史特性
茶文化的成型和發(fā)展歷史悠久，自我國(guó)商周時(shí)期便已將茶葉作為被統(tǒng)治階級(jí)向統(tǒng)治階級(jí)上供的貢品。漢朝時(shí)期，茶葉以滋補(bǔ)品、藥品的形式成為佛教參禪的專用物品。直至三國(guó)時(shí)期，茶文化的發(fā)展已頗為成熟，飲茶已基本成為我國(guó)古代人民必不可少習(xí)慣性行為。到了唐宋時(shí)期，茶葉行業(yè)迎來前所未有的發(fā)展，大量的茶館、茶樓開始出現(xiàn)，斗茶、贈(zèng)茶等將茶葉作為提高生活品質(zhì)附加品的現(xiàn)象普遍，同時(shí)形成了當(dāng)今仍然保留的敬茶文化。
(二)茶文化的時(shí)代特征
在社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家、精神文明國(guó)家建設(shè)的過程中，物質(zhì)文明與精神文明的共同進(jìn)取，為茶文化增添全新活力與內(nèi)涵。在新時(shí)期文化不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的思潮中，茶文化的表現(xiàn)形式和含義也在隨之拓展、延伸、擴(kuò)大和創(chuàng)新，將茶文化與現(xiàn)代高度的科學(xué)技術(shù)、新媒體行業(yè)相融合，吸收資本經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)精髓，為茶文化功能價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值得以顯著提升。茶葉的價(jià)值是確保茶文化價(jià)值的基礎(chǔ)和前提，隨茶葉行業(yè)國(guó)際交流頻率日趨提高的促使下，茶葉附加經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著提高，使茶文化傳播方式逐漸向現(xiàn)代化、科學(xué)化、大型化、社會(huì)化、國(guó)家化以及國(guó)際化發(fā)展。進(jìn)而，致使茶文化內(nèi)在含義快速膨脹，影響力迅猛提高，成為世人矚目的人類文化重要內(nèi)容。
(三)茶文化的國(guó)際化屬性
年代久遠(yuǎn)的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，與世界各個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、人文、文化、歷史充分結(jié)合，衍生出日本茶道、韓國(guó)茶道以及英國(guó)茶道等。英國(guó)是茶葉行業(yè)生產(chǎn)總值最高的國(guó)家，雖然我國(guó)已有四千多年茶文化歷史，但英國(guó)聯(lián)合利華旗下的立頓飲料公司，該公司在茶葉方面的生產(chǎn)總值超越我國(guó)七萬余家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)。立頓茶葉象征著一種都市化、時(shí)尚化的現(xiàn)代生活，以價(jià)格低廉且品質(zhì)優(yōu)越的表現(xiàn)，是我國(guó)大部分茶葉行業(yè)與茶文化領(lǐng)域不可比擬的。現(xiàn)階段，喝茶已成為英國(guó)人民的基本生活內(nèi)容，是展現(xiàn)男性紳士風(fēng)度、女性優(yōu)雅氣質(zhì)的一種禮儀，也是女王等本國(guó)貴族出席重大活動(dòng)不可缺少的禮儀性程序。日本的茶文化受中國(guó)影響最為深刻，其茶道不僅具有濃厚的中國(guó)特色，更具備相對(duì)獨(dú)立的本國(guó)民族風(fēng)情，隨時(shí)間的不斷推移，日本茶文化已形成獨(dú)特的系統(tǒng)和流派。
二、傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)在含義
茶文化不僅是一種古老的文化內(nèi)涵形式，同時(shí)也是一個(gè)具體的物質(zhì)元素，利用茶文化系統(tǒng)內(nèi)涵的具體分析，可以充分感受到茶文化整個(gè)體系中所蘊(yùn)含的價(jià)值理念，更能將其中所展現(xiàn)的文化元素演變成為當(dāng)今各種藝術(shù)創(chuàng)作所必需的文化基礎(chǔ)和文化鋪墊。在我國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)體系的發(fā)展創(chuàng)作過程中，需要源源不斷的創(chuàng)新思路，使文學(xué)作品可以與時(shí)代特征相融合，使作者改變傳統(tǒng)創(chuàng)作理念、風(fēng)格，進(jìn)而使整部文學(xué)作品的品質(zhì)、深層含義得以大幅提升。在現(xiàn)當(dāng)代的茶文化思想體系中，其不僅具備相對(duì)豐富的物質(zhì)元素，也具備相應(yīng)的精神文化含義。尤其是在精神文化含義方面，茶文化為現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)構(gòu)思環(huán)節(jié)、創(chuàng)作環(huán)節(jié)提供了充足的文化素材。同時(shí)，茶文化中所蘊(yùn)含的文明價(jià)值和精神價(jià)值規(guī)律，成為規(guī)范認(rèn)知和學(xué)習(xí)體系的有效內(nèi)容。美國(guó)著名符號(hào)論美學(xué)家蘇珊朗格(SusanneK．Langer)在其著作《情感與形式》中，表示生物生命構(gòu)型與藝術(shù)構(gòu)型具有極高的相似性，在文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作的過程中，利用合理的情感融入方式，可使生命具體形態(tài)得以升，成為具有多重體驗(yàn)的情感形態(tài)。感官能力是維持生命活動(dòng)正常進(jìn)行的基本工具，感情是生命感官系統(tǒng)、思考組織受外部環(huán)境和內(nèi)在性格所產(chǎn)生的精華。因此，在文學(xué)藝術(shù)作品的創(chuàng)作過程中，創(chuàng)作者可將茶文化生命內(nèi)涵投影于作品當(dāng)中，進(jìn)而激發(fā)人類情感，通過觀者情感上的共鳴，使作品的文學(xué)審美價(jià)值得以升華。從感性的角度審視茶文化在文學(xué)創(chuàng)作中的運(yùn)用，其獨(dú)具特色的靈性和生命形式特點(diǎn)，是激發(fā)文學(xué)作品不同含義的重要因素。例如，北京大學(xué)中文系教授張正源指出“作家眼中的茶葉，是富有精神和思想的鮮活生命，茶葉的紋理、質(zhì)感等外觀元素是激發(fā)藝術(shù)家創(chuàng)作靈感的有力工具”。
三、中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)創(chuàng)作中茶文化的詮釋
在中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)創(chuàng)作體系中，包括了大量不同創(chuàng)作素材的元素內(nèi)涵，不管是具體事物，還是基礎(chǔ)創(chuàng)作理念，其現(xiàn)實(shí)上均和客觀應(yīng)用之間具有較大的差異性。相對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化思想體系的歷史傳承和發(fā)展而言，研究茶文化融入于文學(xué)創(chuàng)作的具體表現(xiàn)機(jī)制，對(duì)于茶文化思想理念的理解和傳承具有極高的歷史意義。
(一)賈平凹文學(xué)作品中的茶文化
在我國(guó)現(xiàn)代著名作家賈平凹先生的文學(xué)作品內(nèi)容中，對(duì)茶文化的理解蘊(yùn)含著大量幽默、風(fēng)趣的元素，與其他作家相比彰顯出與眾不同的特色。在賈平凹先生的筆下，喝茶不但是普通人的一種名堂，對(duì)于佛家弟子而言，也是禪文化的一種體現(xiàn);對(duì)于道家子弟而言，喝茶又是一種道法;對(duì)于現(xiàn)代知識(shí)分子而言，喝茶則是一種文化內(nèi)涵、精神內(nèi)涵的闡述。由此可見，在作家賈平凹先生的文學(xué)思想中，喝茶既是一種修養(yǎng)、品格，又是一種極具情感元素的情懷和情操，同時(shí)也是亂世時(shí)期各種事物的一種形態(tài)詮釋。
(二)老舍文學(xué)作品中的茶文化
我國(guó)文學(xué)巨匠老舍先生作品《茶館》中，對(duì)茶葉和茶文化均有較為成熟的全面認(rèn)知和立體化描寫。老舍先生本人對(duì)茶文化與喝茶具有較為全面的理解，并對(duì)整個(gè)喝茶活動(dòng)和其背后所蘊(yùn)含的茶文化真諦進(jìn)行了科學(xué)合理的探究。因此，老舍先生在個(gè)人文學(xué)作品創(chuàng)作體系中，利用茶文化映射出老北京、舊北京的社會(huì)背景，展現(xiàn)出大裕茶館的興起、繁榮直至衰落的變化過程，實(shí)現(xiàn)了將茶文化充分融入文學(xué)作品創(chuàng)作的理想效果。由此可見，雖然老舍本人并未從事過茶葉、茶樓行業(yè)，但是由于其深厚的文學(xué)功底、文化修養(yǎng)，以及對(duì)事物敏銳的藝術(shù)化觀察力和反叛精神，使其實(shí)現(xiàn)了眾人眼中的普通物品向藝術(shù)作品轉(zhuǎn)化的奇特過程。
(三)汪曾祺文學(xué)作品中的茶文化
我國(guó)當(dāng)代著名作家汪曾祺先生，是將作品融入茶文化元素最多的作家之一。在汪曾祺先生一生的文學(xué)創(chuàng)作中，融入大量茶文化元素，富含了大量的茶文化思想理念，充分展示出作者本人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化和茶元素文化的深刻理解。在汪曾祺先生的著作《泡茶館》一書中，利用自身對(duì)昆明各所學(xué)校大門口多種茶樓、茶館的了解，以及對(duì)茶館、茶樓等商業(yè)性和文化性價(jià)值的探究，進(jìn)而將整個(gè)茶文化系統(tǒng)所蘊(yùn)含的價(jià)值元素加以詮釋。通過對(duì)汪曾祺先生文學(xué)作品的閱讀，讀者可深刻體會(huì)到茶文化對(duì)于文學(xué)作品創(chuàng)作的重要影響力。
(四)魯迅文學(xué)作品中的茶文化
魯迅先生對(duì)茶文化理解頗深，并對(duì)喝茶、品茶、賞茶有著獨(dú)特的喜愛。在魯迅進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作時(shí)，時(shí)常在對(duì)文學(xué)作品進(jìn)行構(gòu)思的過程中品茶。進(jìn)而，使其在文學(xué)作品中將茶文化的感情價(jià)值充分發(fā)揮，不僅將自身對(duì)茶文化的理解加以詮釋，更將文學(xué)作品賦予了生命和活力。例如，1933年十月，魯迅先生在《申報(bào)》發(fā)表散文《喝茶》，該文形象生動(dòng)鮮活，推理和論證嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，具有極為強(qiáng)大的說服力。以喝茶開頭，又以喝茶結(jié)尾，使茶元素貫穿文章整體，以茶文化映射出“雅人”極具病態(tài)的思想情緒，蘊(yùn)含魯迅對(duì)黑暗社會(huì)鮮血淋漓人生的反抗態(tài)度。
(五)梁秋實(shí)文學(xué)作品中的茶文化
梁秋實(shí)先生文學(xué)作品富含大量的茶文化元素，在其散文《喝茶》中，開篇便寫到，我不善于品茶，也不精通茶道，更不懂得茶經(jīng)。實(shí)則不然，梁秋實(shí)先生是我國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家中，對(duì)茶文化理解最深的一位，其認(rèn)為“茶文化的發(fā)展史就是中國(guó)的發(fā)展史，如同瓷器文化、中國(guó)畫文化同樣重要，在文學(xué)作品中談及茶文化，就如同談及人生，使情感、精神均歸于茶香之中”。《喝茶》整篇文章以茶為主線，從茶的品種、茶道用具，到喝茶的藝術(shù)，對(duì)讀者通過文學(xué)作品了解茶文化意義重大。
結(jié)語
綜上所述，現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)作品的創(chuàng)作與茶文化之間具有密不可分的緊密關(guān)聯(lián)，文學(xué)作品通過對(duì)茶文化元素的運(yùn)用，可大幅提升自身文化價(jià)值，優(yōu)化文學(xué)底蘊(yùn)，彰顯文學(xué)氣質(zhì)。茶文化在文學(xué)作品中的頻繁出現(xiàn)，可使自身現(xiàn)已具備的精神價(jià)值和文化價(jià)值得以進(jìn)一步發(fā)揮。因此，茶文化與文學(xué)創(chuàng)作是相互促進(jìn)、相互依托的文化共同體，是文化層面與文化載體層面的良性循環(huán)。
參考文獻(xiàn):
［1］謝瑤．“一帶一路”背景下中國(guó)茶文學(xué)作品的歸化翻譯與異化翻譯［J］．福建茶葉，2017(2):360－361．
