食堂規(guī)劃

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食堂規(guī)劃范文第1篇

學校著力開展食堂飲食安全管理活動,積極推進飲食安全管理規(guī)范化學校工程建設。在總結食堂推行實施“五常法”管理活動的經驗與成果,在學校食堂先后獲得市首批浙江省食品衛(wèi)生等級A級單位、“五常法”管理達標單位的基礎上,繼續(xù)搞好此項工程建設,以確保師生的飲食安全和身體健康。盡管校舍條件不佳,但學校始終堅持以飲食安全為重,不斷完善食堂飲食安全管理,促進規(guī)范化建設,進一步提升食堂的服務質量,提高飲食安全保障水平。

1關注服務思想:飲食安全管理規(guī)范化的著力點

每個學期,學校領導多次組織召開食堂工作人員會議,統一思想,明確目標。跟服務一線的職工講清道理,知曉服務工作的意義和重要性,強調食品衛(wèi)生安全,切實做到服務育人,保障有力。辦好學校食堂是一項“民心”工程,要意識到食堂工作是事關學校教育教學改革之大事。假如師生的生活不舒心、工作學習不安心,久而久之,信譽下降,將影響到學校的穩(wěn)定與發(fā)展。所以,食堂的一切工作則都要圍繞服務這個中心,樹立為師生生活服務的宗旨,樹立信心,振奮精神。搞好安全營養(yǎng)的伙食,辦好學校食堂,使師生吃得放心、吃得舒心。

“今天的中學生,明天的建設者―― 祖國的未來！”從生理的角度看,中學生正處于“長身體、長知識”的時期。在這期間,學生在校接受文化知識的教育、學習做人,學習任務繁重,生活較緊張。而校園生活的熏陶,將影響人的發(fā)展。作為生活服務單位的學校食堂來說,就要關注學生的身心,關注他們的健康發(fā)展。保障衛(wèi)生營養(yǎng)的飲食,服務好學生的生活,就是我們學校食堂工作的第一要務。只有服務思想明確,才能有飲食安全的提高,才能有師生生活服務保障。因此,關注食堂工作人員的服務思想,服務理念,是我們做好飲食安全管理規(guī)范化工程建設的著力點。

2抓好關鍵環(huán)節(jié):飲食安全管理規(guī)范化的落腳點

2.1 關鍵環(huán)節(jié)一:工作場所

食堂實施“五常法”管理的經驗告訴我們,就是創(chuàng)建一個衛(wèi)生、有序、整潔的環(huán)境空間。所以,我們則通過常整理,防止食品交叉污染;常整頓,給用品具擺放在一定位置,使其也有“家”,方便取用;常清潔,工作場所當然要潔凈,清除臟亂,保持環(huán)境、工具等清潔;常規(guī)范,養(yǎng)成堅持的習慣;常自律,人人依規(guī)定行事。這樣,才能使場所的物品、衛(wèi)生、維護、清潔用具和垃圾等管理得到落實。簡言之,就是把工作的地方衛(wèi)生搞得干凈,看去整齊清潔雅致,科學合理的效果。“五常”管理也好,保證飲食安全也好,最基本的就是要搞好環(huán)境的清潔衛(wèi)生。其實,只要我們平時認真地整理清潔,把工作場所衛(wèi)生的這一關鍵環(huán)節(jié)做好了,有些安全隱患也就消除了,同時,其他的問題也就都解決了。

2.2 關鍵環(huán)節(jié)二:從業(yè)人員

近年來,由于社會經濟的發(fā)展,務工人員的聘用也顯得比較困難,嚴重影響食堂服務工作的開展。在每個新學期,都有一些人員流動了。所以,對從業(yè)人員的管理,也增加了難度,素質亦參差不齊。據此情況,我們的做法是,首先,對所有的人員按“五常法”管理的模式進行責任分工,并進行個別指導,使其掌握要點,適應食堂工作。其次,通過會議學習教育,強調操作人員的個人衛(wèi)生,及時進行健康檢查,更換或辦理健康證,持有效健康證上崗。第三,就是對員工的飲食安全知識進行培訓,明白個人衛(wèi)生的要求和一些具體做法,同時對每一個服務員工簽訂飲食安全責任狀,提高她們的安全責任意識,提高對學校食堂飲食服務的安全保障。總之,從業(yè)人員健康證、晨檢、培訓、洗手、工作服的管理,則是學校食堂飲食安全管理規(guī)范化的基本落腳點之一。

2.3 關鍵環(huán)節(jié)三:采購貯存

按照市食安委、市教育局的要求,我校屬于第一批食品統一配送的學校。為此,學校專門成立了領導小組,校長任組長,分管校長任副組長,負責落實食品統一配送工程工作。制定實施方案,健全衛(wèi)生管理制度,認真選擇配送企業(yè),實施食品定點配送,建立食品及原料采購索證臺帳,與配送單位簽訂飲食安全協議,不斷規(guī)范完善食品及原料衛(wèi)生安全的源頭關。使學校所采購的食品有據可循,也在某種程度上限制了假冒、劣質食品的購入,促進師生的飲食安全。

學校重視食品統一配送工程的實施,以“食堂食品定點采購配送為契機,以食品衛(wèi)生為突破口,以服務育人為重點”的工作思路,作進一步的改革,不斷完善學校食堂的管理機制。按照食堂食品驗收參考標準,嚴格控制,層層把關。原料食品嚴格分類、分架、隔墻、離地放置有序規(guī)范,防止貯存污染,遵循“先進先出,左進右出”的原則,避免原料變質,繼續(xù)落實“五常”,做好“五常”,規(guī)范操作,切實保證食品原料的衛(wèi)生安全。

2.4 關鍵環(huán)節(jié)四:制作供應

制作供應這一環(huán)節(jié),特別重要。操作人員必須采用新鮮潔凈的原料進行加工食品,所使用的調味品、食品添加劑和輔料必須符合衛(wèi)生標準。食品必須充分加熱,四季豆、青皮紅肉魚等必須確保煮熟煮透后才能供應學生。禁止使用河豚魚、發(fā)芽馬鈴薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。嚴禁加工和出售以豬內臟特別豬肺、豬肝等原料制作的食品。肉類洗滌池與蔬菜洗滌池分開使用,不得混用。蔬菜必須在流動的水浸泡30min后方可用于加工。禁止在粗加工間內進行餐具的洗滌和消毒工作。生熟食品以及存放和加工生熟食品的容器與工具要分開,且用顏色或標識標明。剩余食品的冷藏時間不得超過24h,冷藏食品在確認沒有變質的情況下,必須經高溫處理后,方可繼續(xù)出售,剩余食品應與新加工食品分開出售。

工作人員應嚴格按照上述注意事項,根據食堂管理人員從師生反饋的情況,不斷完善,要遵循“低鹽少味精”的原則,精心細致的加工,科學合理的烹飪,保障學生的飲食安全、營養(yǎng)與健康。

2.5 關鍵環(huán)節(jié)五:餐具用具

對學生用餐回收后的餐具用具放在專用洗滌區(qū)清洗,遵循“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的原則,把餐具用具洗滌干凈,強調勿單追求速度,要講究質量效果,嚴格按流程進行,操作細致規(guī)范。通過檢查督促整改后,達到潔凈的要求。洗滌清潔后的餐具用具進行略超過規(guī)定消毒時間的蒸汽消毒,并由專人負責管理,記錄每餐的消毒時間等。在配菜間安裝紫外線燈,進行定時的紫外線消毒,對保溫柜同樣進行定期的消毒,防止食物污染。同時,采取措施,保持餐具用具的清潔,勿被污染,確保餐具用具的衛(wèi)生要求,保障學生的飲食安全。

3堅持宣傳教育:飲食安全管理規(guī)范化的生長點

學校每月組織召開一次食堂工作會議,進行有關食品安全、飲食衛(wèi)生、健康意識的教育,有關勞動紀律制度的教育,有關節(jié)約節(jié)能方面的教育,如何在服務活動中進行育人活動的學習等。組織食堂工作人員學習時,可以培訓如何做好個人衛(wèi)生？生熟為什么要分開？怎樣防止食物中毒？“五常法”是怎么回事等？這樣,經過學習培訓,使她們更加關注飲食安全,知曉飲食安全。民以食為天,食以安為先。飲食安全是事關師生的身體健康與身心發(fā)展,是涉及到千家萬戶的事,關系到學校穩(wěn)定和社會和諧的大事。盡管一些員工的文化水平不高,但經常的教育學習活動可以讓她們懂得一些道理和知識。

食品安全重于泰山,飲食衛(wèi)生必須安全。根據學校的有利條件,利用各種形式,通過廣播、媒體、集會、條幕、警示語、宣傳櫥窗等載體,對全體學生進行食品安全知識的宣傳,提高廣大學生的自我保護能力,增強食品安全消費意識。教育學生“勤洗手、喝開水、吃熟食”,不食路邊攤點和來歷不明的食物;教育學生如何講究飲食衛(wèi)生,防止疾病的發(fā)生和傳染,增強學生的飲食安全意識和衛(wèi)生知識。同學們在校講飲食安全,在家也要講健康安全,每年的暑假我們都把食品安全資料發(fā)給學生,讓他們帶回家,帶向社會,做衛(wèi)生安全知識的義務宣傳員。

4提高保障水平:飲食安全管理規(guī)范化的出發(fā)點

學校食堂必須要為師生的飲食著想,而食堂的飲食生活,是影響著學生身心健康發(fā)展的基礎。辦好學校食堂,是學校辦學的基本前提,是學校管理的一項重要內容。學校領導思想解放,管理者的態(tài)度明朗,校長總負責,分管校長具體抓食堂管理工作。學校重視職工飲食安全意識的提高,服務態(tài)度的改善,服務質量與保障水平的提高,經常性的開展飲食安全教育培訓。重視基礎設施的整改,在校舍條件受限制的情況下,著力抓飲食安全的規(guī)范化建設。

學校以創(chuàng)建飲食安全管理規(guī)范化學校為契機,成立學校食堂飲食安全管理領導小組,進一步研究部署,深化學校食堂“五常法”管理,使學校食堂管理再上新臺階。配備教師兼職從事食堂管理,聘請兼職營養(yǎng)師共商食堂菜譜,積極開展衛(wèi)生知識培訓,建立健全食物中毒或其他食源性疾病等突發(fā)事件應急處置機制和食品安全事件報告制度。嚴格把關,加強食堂安全防范,按照規(guī)定要求做好餐用具消毒和食品留樣工作。抓好關鍵環(huán)節(jié)的基礎事項,加強檢查督促,發(fā)現問題,及時整改,消除飲食安全的隱患。通過創(chuàng)建活動運作的實踐表明,食堂的服務比較規(guī)范,保障水平得到提高,師生反映良好,家長比較滿意。這也正是飲食安全管理規(guī)范化的出發(fā)點,也是我們所孜孜追求的管理目標。

總之,我們必須高度重視,規(guī)范管理,從嚴把握飲食安全的問題,決不能輕心,要牢牢繃緊飲食安全這根弦。按照衛(wèi)生部門的要求,結合學校食堂的實際,并在市教育局和衛(wèi)生部門的指導幫助下,對照市飲食安全管理規(guī)范化學校驗收細則,認真完善落實,并進行跟蹤追擊,以達到市飲食安全管理規(guī)范化學校建設的目標。只有認真、踏實規(guī)范地做好服務,才能保質保量、萬無一失,才能辦好學校食堂,才能保障師生的飲食安全和營養(yǎng)健康。

參考文獻

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[2] 張濤濤.農村學校食堂管理工作“五要”[J].教書育人,2009(17).

食堂規(guī)劃范文第2篇

規(guī)范教學語言不是新鮮的倡議和要求，但在日常的音樂教學中，教師語言的不規(guī)范使用的現象較為普遍，情況較為嚴重，它在學生學習音樂過程中，將產生消極的示范效應。通過音樂課堂教師教學語言不規(guī)范原因的調查及分析，結合實踐研究，挖掘音樂課堂語言不規(guī)范現象的表現形式、主要問題，提出改善建議及教學語言規(guī)范化的基本要求，并在如何規(guī)范方面，對行政和宣傳上提出措施要求，對音樂執(zhí)教者提出相關建議。

【關鍵詞】音樂課堂；教學語言；規(guī)范化

規(guī)范教學語言不是新鮮的倡議或要求，但為什么對音樂老師來說卻陌生而又遙遠的呢？為什么音樂教師給大多數人的印象就是“能彈會唱，能說會道，但沒有多少文化”的教師呢？為什么學生們對音樂教師的語言能力很少提出要求和質疑呢？為什么音樂教師平時的課堂教學語言相對即興隨意，不夠規(guī)范嚴謹？為什么她們在日常的學習和工作中，較少人會有意識有目的的鍛煉和提高自身的課堂語言水平呢？針對以上問題，筆者從音樂教師教學語言不規(guī)范的課堂實例出發(fā)，通過調查分析和實踐研究，挖掘不規(guī)范現象的主要表現及具體問題，從而提出教學語言規(guī)范化的基本要求，并在如何規(guī)范方面，對行政和宣傳上提出措施要求，對音樂執(zhí)教者提出相關建議。

一、音樂課堂教學語言不規(guī)范現象的表現形式、主要問題及改善建議

音樂課堂教學語言不規(guī)范原因的調查分析，讓人意識到其危害性及可能產生的負面影響，促使我進一步去觀察音樂課堂教學語言不規(guī)范的現象、搜集不規(guī)范案例，思考如何引起音樂教研人員、一線音樂教師的重視和促進反省，從而提高音樂教師教學語言的規(guī)范化認識及能力，改善音樂課堂中頻繁使用不規(guī)范教學語言的現狀。通過大量的聆聽和記錄不同場合、不同類型、不同層次的音樂課、音樂片段教學課，筆者更進一步地發(fā)現音樂教師們課堂語言隨意性大，規(guī)范程度較差的情況較為嚴重，現象極為普遍。

（一）不規(guī)范現象在語言的表現形式及建議

音樂課堂教學語言不規(guī)范的主要表現形式有：讀音不規(guī)范，聽者需要揣測意圖；有的語言不準確，顯得似是而非；有的語言不科學，出現邏輯性錯誤；有的濫用網絡流行語，嘩眾取寵等等。社會心理學研究發(fā)現，人與人的交流58%是通過視覺，35%是通過聽覺來實現，只有7%是我們實際表達的語言內容，而35%的聽覺交流中，語言形式，如：音質、音頻、語調、語氣、停頓則是影響聽覺交流的核心因素。一節(jié)成功的音樂課，一定是優(yōu)美的音樂旋律與精美規(guī)范的教學語言的有機結合，是音樂藝術與語言藝術的完美交響。在這場交響中，聲音是師生交流中最有利的樂器。然而我們在日常的音樂課堂教學中，音樂教師們課堂語言隨意性大，不僅表現在遣詞造句方面，如：用詞不當、詞不達意、語焉不詳、語句不通、吞吞吐吐、邏輯混亂等現象。不符合規(guī)范的現象還有：語調毫無變化，死氣沉沉；聲調太尖，刺激學生聽覺神經，讓人頭痛、煩躁、反感；音量太大或太小，語速太快或太慢，影響課堂教學效率；語句不停頓，無法留下思考、突出重難點，引起學生關注；說話含糊，口齒不清，讀音錯誤，濫用流行語，使用方言，過多的重復語或口頭禪，甚至不文明的臟話等等。建議我們的音樂教師，除了應具備較深厚的專業(yè)基本功外，還應該具有駕馭語言的技能，平時多訓練自己，要有親切舒緩的語氣、抑揚頓挫的語調、張弛有度的語速、強弱適當的音量，在教學中少一點如雷貫耳，面目可憎，多一點優(yōu)美動聽，和顏悅色；少一點平淡無奇，平鋪直敘，多一點蕩氣回腸，激情洋溢；少一點語言慌張，啰嗦繁瑣，多一點娓娓道來，語言精練；少一點南腔北調，之乎者也，多一點標準規(guī)范的普通話。另外，還應該注意，由于音樂學科的特殊性，其教學語言還包含了范唱等內容。因此，音樂老師也應注意范唱中咬字、吐字、發(fā)聲的準確性。

（二）不規(guī)范教學語言的主要問題及建議

多年來，作為教師專項技能的教學語言并沒有引起教師的廣泛注意，特別是在推進課程改革的過程中，一些教師的課堂教學用語不規(guī)范的現象比比諧是，從課堂語言的不同類型上分析各類語言不規(guī)范的主要問題集中體現如下：“無效式”的教學語言，其內容對教學目標的實施、教學的開展毫無作用和意義；空洞式”的教學語言語，缺乏目的性、針對性、長期以往，使學生喪失主動思考的能力；“誤導式”音樂術語，造成學生對音樂知識的概念不清，知識混淆；只求數量不求質量的“密集式”課堂用語，造成了學生在有限的時間內無暇體驗和感受音樂之美；不根據學生已有生活經驗、不符合學生現有知識儲備的“跳躍式”的語言，超出學生能力范圍；與學生互動過程中，沒有及時發(fā)現學生思維的動態(tài)過程，捕捉不到可利用的生成資源，“按部就班式”的語言，不注重課堂生成資源，從而使提問流于形式。“浮夸式”的教學語言，僅不能真正激發(fā)學生參與音樂活動的積極性，反而把他們引入思維的歧途、誤區(qū)。規(guī)范的教學語言要懂得注意“序”，控制“度”，把握“量”，講究“法”，運用循序漸進、以人為本的策略吸引學生的注意力，激發(fā)學生思維，加深學生印象，引發(fā)學生探究音樂的興趣，培養(yǎng)訓練學生表達音樂的能力，提高教學質量。因此，音樂教師須精心的設計教學語言語，使它們既有技巧性又有藝術性，才能切實收到良好的教學效果。

二、教學語言規(guī)范化的基本要求

教學語言規(guī)范化已經不是個新鮮的倡議或要求。然而，長期以來，人們對它的認識一直停留在語音標準、用詞準確、語法無誤、音量語速適中等淺表層面，以為只要達此水準，便無愧于教師的基本條件了。而事實說明，這是一種早已落伍的觀念，若繼續(xù)持之不變，必將模糊教學語言的本質特征，降低教學語言的基本要求，而使教學根本無法適應當今人才培養(yǎng)的需要。教學語言的規(guī)范化，既要顯示教學語言區(qū)別于其他行業(yè)語言的突出特點，又要根據教學工作目標對教師語言素質提出較為明確的基本要求。從教學語言形式上的起碼要求有三點：第一，標準的普通話和嫻熟的發(fā)音技巧相結合；第二，有聲語言和無聲語言相結合；第三，口語和書面語相結合。規(guī)范的教學與楊在內容上的基本要求是：準確、深刻、明了。教學語言規(guī)范化的綜合要求，是要做到十個統一：啟發(fā)性與鼓動性統一，知識性與趣味性統一，既定性與應變性統一，邏輯性和準確性統一，文學性和藝術性統一，感染力和表現力統一，通俗性和時尚性統一，幽默感和親切感統一，靈活性和互動性統一，科學性與嚴謹性統一。

三、如何規(guī)范的措施及建議

孔子云：“工欲善其事，必先利其器。”要想讓整個課堂充滿活力，讓學生的思維得到更好的發(fā)展，教師就必須不斷錘煉自己的語言，力求句句有用，字字精確。規(guī)范語言行為，需要社會各部門的支持與配合，更需要教師們對此具有自我改善、調整、提高的意識和追求，因此建議從以下兩方面入手：行政及宣傳措施

1.從師范教育抓起，學生畢業(yè)前，要過語言關；

2.在職教師的培訓，要強調語言技能課程的設置與輔導；

3.多層次、多方位的開展語言類的競賽活動；

4.語言技能與各項考核和獎勵制度（措施）配套管理；5.營造氛圍，加強語言能力要求的宣傳。

（二）給予音樂教師的建議

1.苦練課堂語言基本功；

2.從讀書中豐富自己的語言藝術；

3.從課堂實踐中提高語言藝術水平；

4.自我反省，明確問題所在；

5.注重肢體語言在教學中的應用。

四、結語

教學語言融教師的教學理念、教學經驗、教學機智等于一身的教學智慧，它是教師知識內功、能力素養(yǎng)和創(chuàng)造性思維的全面考驗，是隨機應變地組織、推動、深化音樂課堂教學的操作策略，是提高學生音樂實踐能力的有效途徑。全國著名特級教師于漪課堂教學后的第一件事，就是反思這節(jié)課講了多少廢話。語言既是工具又是藝術，非藝術類的老師尚且如此，從事藝術教育的音樂老師更應該意識到，我們不僅要把琴彈好、歌唱好，也應該把教學語言作為我們非常重要的一項基本功，把它練好。提高音樂教師的語言能力，當從規(guī)范使用這項最基本的要求做起。音樂教師規(guī)范的使用教學語言，在無形中為學生創(chuàng)設了良好的音樂學習氛圍，影響著學生的思維能力、語言能力、審美能力的提高。規(guī)范的使用教學語言是我們從事音樂教育研究和一線的音樂教師們的責任和義務。讓我們牢牢把握教學語言規(guī)范的理念，用準確的話語、規(guī)范的表述來引導、感染學生，讓學生更好的感受音樂、表現音樂、創(chuàng)造音樂！

參考文獻

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[6]張紀紅,公緒東.淺談教師課堂語言藝術的問題分析與化解策略[J].教育教學.2014.

食堂規(guī)劃范文第3篇

關鍵詞：幼兒；課堂話語權；缺失；回歸

中圖分類號：G61 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2012）35-0310-02

法國思想家福柯將話語定義為在特定社會語境中人與人之間從事溝通的具體言語行為，即一定的說話人與受話人之間在特定社會語境中通過文本展開的溝通活動，包括說話人、受話人、文本、溝通和語境等基本要素。幼兒的社會化主要通過在幼兒園中教師的課堂教學來實現。幼兒園課堂教學由教師話語和幼兒話語共同組成，教師與幼兒在課堂教學中主要借助于話語實現雙向溝通與交流。幼兒課堂話語權的充分享有與運用是師幼對話與交流的前提，是實現幼兒學習目標的保證。但實踐證明，教師在課堂中占據話語霸權的現象時有發(fā)生，幼兒并未充分享有話語權甚至被剝奪。這一做法既導致了師幼互動質量的明顯下降，還嚴重違背了兒童身心發(fā)展的規(guī)律，應引起我們教育工作者足夠的重視與反思。

一、質疑：幼兒課堂話語權的缺失

1.教師行使課堂話語霸權

教師憑借自身的知識經驗優(yōu)勢，控制著課堂話語關系并演變成話語霸權，使教學活動成為教師的“一言堂”，而幼兒只能被動接受知識，無權提出自己的見解和疑問。教師掌控著課堂交談的主題和展開，誰先談誰后談，誰談得多談得少，談話的程序等都由教師控制。同時，教師話語霸權還體現在教師在課堂教學中常用結論性的話語，幼兒則統一回答“是”或“不是”、“對”或“不對”。教師權威意識使誰在說、說什么和怎么說表現為教師單方面不容置疑的話語霸權。

2.課堂話語脫離幼兒生活實際

由于教師行使著話語霸權，教師在課堂教學中總是在言說以自己的視角來理解的世界——成人世界，以一種邏輯化、理性化的語言來解釋各種現象，回答各種問題；而極少能設身處地地傾聽兒童視角中的獨特世界——兒童世界。卻不知幼兒世界截然不同于成人世界，幼兒有其獨特的生活、表達與思維方式，對世界有其獨特的理解。而教師正是由于對這一特殊性缺乏充分的認識，常用成人標準去衡量幼兒話語，阻止幼兒提出“稀奇古怪”的問題，表達“荒唐愚蠢”的看法、想法和感情。教師有意無意地制止幼兒的一些“好主意”“好想法”，并使幼兒開始懷疑自己的想法，長此以往，幼兒的課堂話語權即便被還于到手中，也會自動選擇沉默而放棄該權利。

3.幼幼之間課堂話語不平等

幼兒課堂話語權的缺失體現在幼幼之間課堂話語權的不平等，也就是說幼兒并未在教師那獲得同等的話語空間與話語機會。教師按照幼兒在學習生活中表現的好壞分配其話語權。在實踐中，通常那些學習表現好和人際地位高的幼兒能得到更多的話語機會，而那些“表現差”的幼兒則機會較少甚至沒有機會。此外，這種不平等還體現在教師與不同幼兒一次交往所能持續(xù)的時間上以及教師與不同幼兒話語交往的內容上。

二、探源：幼兒課堂話語權缺失的成因分析

1.教師權威泛化

權威指社會控制系統中某個特定規(guī)則的來源、解釋者或執(zhí)行者。而教師權威是指教師本身所擁有的影響力。尊師重道與師道尊嚴是我國歷來文化傳統，加上受赫爾巴特教育學說與凱洛夫教學理論的長期影響，教師在教學中的中心地位更是根深蒂固。今日一些教師的腦海中依舊存在著教師即權威、知識代言人和真理化身的傳統觀念。他們認為教師具有不可冒犯的權力，教師說的就是真理。教師的教學觀念霸權和行為霸權久而久之便導致了其話語霸權。因此教師權威是導致幼兒課堂話語權缺失的歷史源頭。

2.師幼對話關系不平等

正常的師往是雙方作為自由平等的主體與主體之間的自然而然發(fā)生的交往。而在傳統課堂教學中，師往的“主一主”關系往往異化為“主一客”關系。教師往往控制著幼兒，而幼兒則附屬于教師。教師主宰著課堂教學，幼兒學的活動被教師教的活動所代替，幼兒真正發(fā)聲的機會少之又少或十分受限于教師的話語。這種異化了的、不平等的師往關系剝奪了幼兒本應享有的課堂話語權，教師行使話語霸權。

3.教師實踐智慧缺失

教師實踐智慧來源于課堂教學的實踐經驗，教師在教學實踐活動中不斷提升與內化才能形成實踐智慧。實踐智慧與教師教育理念并不成正比。許多教師即便有了先進的課堂教學觀念和理念，但在對課堂話語權的運作中還是會不可避免地陷入教師話語霸權的困境。許多缺乏實踐智慧的教師為了確保課堂教學的順利進行，就必然要求占有更多的話語空間進而是話語權，而這一做法的直接后果便是幼兒話語空間的不斷清除與減少以及幼兒一些形式多樣卻無實質的課堂話語權。因此，教師實踐智慧的缺失構成了幼兒課堂話語權缺失的又一因素。

三、重構：幼兒課堂話語權的回歸

1.重新審視教師權威，消除教師話語霸權

教師權威直接關系著教師的話語權，這里，我們切不可將教師權威狹隘地理解為教師對課堂教學話語的強行霸權。學習者積極主動地建構意義世界的過程才是學習。主體間性是話語交往的基本準則，思維會受到任何霸權的話語的限制，教師“一言堂”形式的課堂必然會導致幼兒在課堂教學中主體地位和權力的喪失。

因此，要實現幼兒課堂話語權的回歸，首先就必須重新審視教師權威，消解教師話語霸權。教師是平等者中的首席，不能再以自我權威為中心，教師要實現決角色轉變，由原來的“代言人”、“教化者”、“獨言者”和“監(jiān)控者”四位一體的角色轉變?yōu)椤皫椭摺薄ⅰ按龠M者”、“引導者”、“對話者”和“組織者”五位一體的角色格局。教師要尊重幼兒的話語權，給幼兒言論的權利和自由。

2.轉變教學觀念，建立平等師幼對話關系

平等主體之間精神的溝通才是真正的對話，但實踐中的課堂教學往往缺乏真正的師幼對話，而多是教師的一言堂或者師幼間表面狹隘的言語交談。因此，課堂教學話語要回歸真實意蘊，就必須在師幼話語之間架構一種平等對話的關系。在課堂教學中，教師要敞開心扉和接納幼兒，傾聽幼兒的心聲，雙方相互吸引、相互包容和共同參與，實現交互性和精神的承領，這才是師幼間真正的平等對話。

師幼間平等對話的實現還需要教師轉變理念，教師要用新的眼光看待課堂教學與幼兒，如此，才能達到師幼對話的應有功效。教師應該充分認識到，課堂教學活動中的主體包括了教師和幼兒雙方，幼兒在課堂教學中的主體性必須得到教師的承認，幼兒應充分享有主動發(fā)言和自主參與的機會。教師應該認識到，幼兒是一個發(fā)展中的并且具有很大發(fā)展?jié)摿Φ莫毩€體，幼兒有自己獨特的世界而不同于成人世界，幼兒對世界的理解是獨特的。只有這樣，幼兒的課堂話語權才能夠得到保證而不至于淪為教師話語的附庸，才能避免教師話語成為幼兒話語的標簽，實現師幼間共同話語權在師幼平等對話構建的教學情景中的相互交融。

3.用心傾聽幼兒話語，增強教師實踐智慧

教師是在長期的教學實踐活動中一步步鑄就實踐智慧的，其中，教師在課堂教學中傾聽幼兒話語便是極為重要的一條途徑。這里的傾聽不只是說耳聞，更多的是對幼兒情緒情感的體驗。教師不可只傾聽那些所謂表現好的幼兒，那些在幼兒群體中發(fā)展程度相對較弱的幼兒也需要得到教師的接納和關注。我們既要關注到教師話語霸權的存在，也不可忽視幼兒話語霸權的存在，要盡量防止部分學生處于課堂教學的邊緣而成為課堂教學中被遺忘的角落的現象發(fā)生。教師在課堂教學中應該用心關注與傾聽并平等接納每一位幼兒的話語，要善于從幼兒的話語內容傾聽到幼兒內心深處的欲望與需求；要善于從幼兒間的話語差別中傾聽到幼兒的發(fā)展特點與潛能；要善于從師幼的話語共鳴中傾聽到自我的體驗與參與。同時，教師不僅要在傾聽中及時給予幼兒正向的鼓勵與評價，促進幼兒發(fā)展；還應在傾聽中時刻反省、內化與提升，增強教學實踐智慧，實現教學相長，最終使課堂教學話語權達到一種真正的融通境界。

4.重構良好話語環(huán)境，激活幼兒主體意識

幼兒在課堂上有表達的欲望與需要，擁有了話語權，但這并不意味著幼兒課堂話語權就能得到充分實現。幼兒話語權的充分實現還需要教師為其提供足夠的時間和空間，為其創(chuàng)設良好的話語環(huán)境。教師要為幼兒營造一種屬于他們自己的文化，創(chuàng)設寬松、和諧、自由、充滿童趣的班級文化氛圍。要激發(fā)幼兒有話就說，敢于表達的積極性。師幼雙方在這樣的文化氛圍中更容易進入積極的對話狀態(tài)進而自由地表達和交流并產生共鳴，傾聽對方的聲音。同時，教師在課堂教學中要有意識地創(chuàng)造話語情境，給幼兒充分的表達時間，并組織幼兒間地交流和討論，激發(fā)幼兒在課堂中的主體意識。

參考文獻：

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[8]劉世清，姚本先.課堂教學中的話語現象探析[J].當代教育論壇，2004，（2）.

食堂規(guī)劃范文第4篇

關鍵詞：安全；管理；規(guī)范；高效；制度

一、強化安全意識管理，全面實施校園安全教育

要實施和實現校園安全的規(guī)范化管理，必須堅持正確的辦學方向和全新的教育教學思想，全面貫徹國家的安全要求規(guī)定，明確學校安全教育的目標，切實實施安全教育放在首位的要求。學校必須確立“安全為首、教學為主、育人為本”的教育思想，在安全穩(wěn)定的前提下實施以德立校、以智辦校的教育教學方略，提高全校師生的安全意識、綜合素質、發(fā)展自我特色。實施安全教育，學校可依據“校園安全實施方案”把安全教育各項舉措引向深入。強化食堂和宿舍的管理目標、原則、內容、方法、評估等方面工作，切實把學生的安全放在首位。

二、堅持制度化管理，保證安全工作有章可循

學校圍繞安全工作，提高安全防范能力建立了一套“嚴格、嚴密、嚴謹、嚴肅”的治校、治學的規(guī)章制度，使安全工作有章可循、有規(guī)可依。學校學生日常安全管理制度包括：學生日常安全制度、學生人身安全管理制度、學生個人物資安全管理制度、中餐生管理制度、學生公寓安全管理制度、學生課外活動安全管理制度、學生公寓門衛(wèi)安全管理制度等等。這些章程對安全管理的各個環(huán)節(jié)也要提出具體的工作規(guī)范和詳細的要求，以保證學生生命安全與教育教學的有序進行。在建立各類制度的同時，學校還要加強教風、學風、校風建設，這樣才能創(chuàng)設良好的學習氛圍和育人環(huán)境。

三、實施安全工作目標質量管理，鼓勵師生有所作為

安全工作目標管理具有良好的激勵功能和導向作用，能極大地調動廣大教師工作積極性和創(chuàng)造性，鼓勵其奮發(fā)進取，建功立業(yè)的敬業(yè)心、責任心。為此，可全面推行校長負責制、教職工安全工作成績量化與浮動工資制，按照安全管理目標，結合學校實際，擬定不同時期、不同階段的學校總體奮斗目標，有長期、短期的發(fā)展目標。有了目標，工作就會不斷發(fā)展，不斷創(chuàng)新。為完成學校總體目標，在統一領導下，各科室、年級組都要制定具體的安全工作目標。形成“目標制訂―督導―考評―獎懲”一條龍作業(yè)體系。

四、建立管理運行機制，增強管理效能

食堂規(guī)劃范文第5篇

[關鍵詞]課堂教學方式；多媒體

1 體育教學信息化發(fā)展的必要性

隨著體育訓練多元化的發(fā)展，體育訓練已經由單一學科轉向綜合學科，由從單調的的運動訓練，向運動生理、運動心理、運動生化、運動醫(yī)學等多學科交叉轉型。而作為學校體育，隨著課程改革的不斷深入，已經由體育課更名為體育與健康課，并在目標的設計中，注入了如知識目標、技能目標、情感目標、社會適應目標等全新的結構和理念。

在體育運動中，很多技術動作構成是繁雜和瑣碎的，而運動項目自身的特點，又要求在短時間內就要完成這一系列的動作。對于任課教師來說，由于受自身能力、運動水平、認知能力、文化素養(yǎng)等因素的影響，對于項目本身的感覺也會千差萬別，因此這就造成了很大的隨意性。從學生的角度而言，τ謁布渫瓿傻母叢蛹際酰學生受觀察角度、時機等方面的限制，不可能在整個過程中完全抓住技術的重、難點問題，因此，這就給更好的學習技術動作帶來了很大的困難。

從以上幾個方面不難看出，傳統的體育教學有很多弊端，這些存在的問題，直接影響著課堂的教學質量，影響這學生學習的積極性，影響著樹立終身體育的觀念。如果在現代學校體育教學中引入信息多媒體教學，這些問題是可以解決的。

2 信息化教學給體育課增加趣味性

信息化教學可以圖文并茂的展示本課的學習內容，增加知識量，提高學生的學習興趣，多媒體技術的合理運用能夠使教學過程呈現出情景交融、形聲并茂、生動活潑的教學情景，非常符合青少年學生的心理特征，能夠充分滿足他們的心理需求，從而很好地激發(fā)其學習的興趣。要真正做到活躍課堂氣氛，徹底改變傳統的“教師講，學生練”的教學模式，就必須運用先進的教學手段。而通過計算機強大功能和聲、光、色、形燈對學生的心理產生影響，滿足他們強烈的求知欲和獵奇心理，激發(fā)他們的學習興趣，從而形成學習動機。

3 信息化教學是輔助體育教學的有效途徑

信息化學習方式與傳統的學習方式有很大的不同。首先，信息資源的豐富性和共享性，數字化學習環(huán)境的初步形成，使得學習者從單一、被動的學習方式向多樣化的學習方式轉變。學生在自主性、研究性和合作性方面不僅很大程度上利用信息技術，而且信息化技術的發(fā)展也在推動著學生學習積極性的增強。教學內容生活化的綠色課堂應有大自然的廣闊、豐富、自由、生機勃勃的內容。綠色課堂中的教學內容要貼近學生的生活，教師要善于開發(fā)和利用生活中的課程資源，使學生學于生活，用于生活。

4 直觀的呈現方式，強化學生對體育技能的理解

理解是學生掌握知識的重要階段。運用計算機把所教學的內容形象化、具體化，變動為靜，變快為慢，有利于學生理解比較復雜的、抽象的知識。多媒體計算機提供的外部刺激不是單一的刺激，而是多種感官的綜合刺激。這對于知識的獲取和保持，都是非常重要的。如跳遠中的踏板及騰空，由于跳遠的踏板及騰空的實際時間都太短，教師對技術講解必然是在若干次示范之間逐一完成的，這使得部分學習能力較差的學生在聽講解時因無示范可看而不能理解，在看示范時又忘了講解中的重點。這都是因為在教學過程中，學生們聽覺和視覺是輪流發(fā)揮作用進行學習的，兩者沒有進行較好協調，使得學習的效率較低，而在應用課件進行教學時，這一點即得到解決。當課件通過屏幕式顯示器的同時，同時通過音響系統進行講解，使學生的學習可以眼耳同用，在看課件中的示范同時，聽到對示范中要點和技巧的講解，使得學生更好地理解跳遠的各個動作。

5 信息化教學是實施個性化教與學新模式

基于信息化的教學模式：是指利用計算機信息以及多媒體等相關技術，創(chuàng)造寫作學習的環(huán)境，由教師與學生、學生與學生針對同一學習內容彼此進行交互和合作，以達到教學內容比較深刻的理解與掌握的過程。那么基于網絡環(huán)境下現代教育新模式課的基本特征，一是要實現教師的角色變化；二是要實現學生的自主學習；三是要實現交互式協作學習；四是要開放式信息環(huán)境；五是要多種認知的信息資源。

6 借助信息化輔助地位，促進體育理論知識的掌握

學生學習體育除了學習運動技能，還要學習一些生理、心理、衛(wèi)生知識和體育競賽知識，這些內容是非常適合在多媒體課堂里上的。以因特網為代表的國際互聯網排除了時空及人為因素的限制，這使得學生能夠獲得大量的知識，這不但擴大了學生的知識面，還從根本上改變了學生認為體育課只是掌握運動技能的課程的看法，從而提高了學生學習體育的興趣，也符合目前對學生進行素質教育的實質。

7 結語

教無定法、貴在得法，教學中注重以學生為主體，以操作技能培養(yǎng)為主線，充分發(fā)揮學生的想象力和創(chuàng)造力，使學生在實踐中嘗到成功的快樂，這是信息技術教學的關鍵所在。我們要從教學的實際出發(fā)，做到“恰到好處”，真正發(fā)揮多媒體的有效作用，達到其輔助教學的真正目的。讓我們每個體育教師把信息技術教育長期地貫穿在平時的體育教學中，讓學生通過體育教學不但能學到一些技能技巧，而且還能學到一些有關網絡信息技術方面的知識。

何樂而不為！