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“茶文化”三個字在中國茶葉界已經根深蒂固,“文化營銷”也在中國茶葉界日益風行,突然冒出個“文盲營銷”自然與茶葉界主流格格不入,甚至會觸痛一部人的神經。
于是,不少專家在未認真了解“文盲營銷”內涵的情況下,就開始發表觀點,以“撥亂反正”。為了讓更多的人了解茶葉品牌的“文盲營銷”,我在這里綜合之前的兩篇文章,再來談一談茶葉品牌的“文盲營銷”。
1問:茶葉品牌“文盲營銷”是什么?
中國茶文化有千年之久,底蘊深厚,但也日益泛濫,不少茶葉企業在塑造品牌時,未能把握“七寸”,形式大過內容,例如,有的茶葉包裝過度精美,甚至有讓人“買櫝還珠”的想法。
“文盲營銷”,是相對于文化營銷而言的一種茶葉營銷方式,其倡導營銷要回歸茶葉產品的本質,重心在于強調茶葉在物質層面的功效,同時淡化茶葉幾千年來的文化沉淀,讓目標受眾迅速知曉茶葉的益處,從而漸漸養成健康的飲茶習慣,最終推動茶葉企業乃至茶葉行業的發展。
2問:茶葉品牌“文盲營銷”為什么重要?
就茶葉營銷現狀而言,“文盲營銷”非常重要,尤其是在經濟持續發展,生活水平逐步提高,健康意識普遍增強的今天,遠卓品牌策劃機構認為,“文盲營銷”至少有三大作用。
其一,“文盲營銷”可以讓更多的消費者了解茶葉的種種好處,從而認清茶葉的功效,選擇茶葉作為自己的主要飲品。
其二,“文盲營銷”可以大幅降低消費者的購買成本,從而讓更多的消費者喝得起茶,或者說喝得起好茶。
其三,“文盲營銷”簡化了喝茶流程,直奔主題,保留了茶葉物質功效的核心部分,可以增加消費者的喝茶頻率,從而有助于茶葉產業的做大做強。
當然,遠卓品牌策劃機構認為,茶葉除了物質功效,還有精神功效,重點關注精神功效的消費者依舊可以選擇自己喜愛的喝茶方式,畢竟是蘿卜青菜,各有所愛,大家都有選擇的權利,我們不能搞“一刀切”。
3問:茶葉品牌“文盲營銷”的關鍵在哪里?
深入才能淺出,先“文化”再“文盲”。茶葉要做好“文盲營銷”,茶葉品牌的相關決策者一定不能是文盲,這一點很重要。
不管是地方政府,還是茶葉企業,相關決策者都必須深刻洞察人性,抓住人性中的共性,將其通俗化,然后與茶葉品牌的核心價值結合在一起。
例如,腦白金的營銷就可以說是典型的“文盲營銷”,“今年過年不收禮,收禮只收腦白金”,一句大白話,將腦白金的禮品定位演繹得淋漓盡致,誰都聽得懂,誰都容易記,盡管有人叫罵,而且是罵個不停,但是,腦白金的營銷非常有效,十多年了,依舊是紅紅火火,笑傲保健品市場。
具體說來,遠卓品牌策劃機構認為,茶葉品牌進行“文盲營銷”,要努力抓住以下五個關鍵。
關鍵一,茶葉企業要洞察時勢,挖掘并結合競爭狀況,確立自己差異化的品牌訴求,洞悉人性的共性之處,并將二者有機結合起來。
關鍵二,結合之后,茶葉企業要將其共同的訴求做通俗化、鋒利化處理,以便目標受眾能夠快速理解、銘記在心,為未來的市場拓展打下堅實的基礎。
關鍵三,茶葉企業要簡化品牌的外延,用目標消費者最能接受的方式與消費者進行溝通和傳播,促進消費者對品牌的理解和認可,同時,逐步構建茶葉品牌獨一無二的核心價值。
關鍵四,即使是要針對部分茶文化愛好者進行營銷,也需要將相關的訴求通俗化,讓人一看便能理解。例如,很多茶葉在包裝上大動腦筋,引經據典,其實質還是想讓目標受眾在第一眼就能感受其“用心良苦”,或“匠心獨運”。
關鍵五,必須強調,茶葉品牌的“文盲營銷”絕對不是否定文化的重要性,更不是主張地方政府或茶葉企業,可以不研究中國文化,不研究茶文化,不研究消費者的心理特征,而是強調茶葉品牌的營銷要與時俱進,簡單化、通俗化,直插目標受眾心靈中最關鍵的那一塊,直接撥動目標受眾的心弦。
4問:茶葉品牌開展“文盲營銷”,要拒絕“文化營銷”嗎?
“文盲營銷”是茶葉品牌營銷的一種方式,其倡導營銷要審時度勢、與時俱進,回歸茶葉產品的本質,重心在于強調茶葉在物質層面的功效,同時暫停過度的文化渲染,或者說“淡化”茶葉幾千年來的文化沉淀,讓目標受眾迅速知曉茶葉的益處,從而逐步養成健康的飲茶習慣,最終推動茶葉企業乃至茶葉行業的發展。
不難理解,遠卓品牌策劃機構認為,“文盲營銷”只是在一定程度上“淡化”文化,但不是完全拒絕文化,中國茶葉本身就是一種歷史文化的積淀,拒絕文化來談“文盲營銷”,“文盲營銷”就是空中樓閣、無本之木。
皮之不存,毛將焉附?徹底拒絕“文化營銷”的茶葉品牌不會成功。
5問:茶葉品牌實施“文盲營銷”,要遵守哪些步驟?
與一般的營銷策略相似,遠卓品牌策劃機構認為,實施“文盲營銷”,茶葉品牌同樣要經過周密的市場調研、品牌定位、品牌支點提煉、品牌傳播、渠道建設、產品質量控制、危機管理、各類促銷等步驟。
其中,茶葉品牌實施“文盲營銷”的差異主要體現在具體的實施策略上,而不是綱領性的步驟上。所以,遠卓品牌策劃機構認為,茶葉品牌必須充分把握“文盲營銷”的實質,而不能陷入營銷的形式主義。 6問:茶葉品牌開展“文盲營銷”,茶葉企業老板應該做什么?
品牌即人品,這是品牌的本質。與其他行業一樣,茶葉品牌實施“文盲營銷”的關鍵就在于老板。只有老板的思維變革了,跟得上市場的變化和節奏,茶葉品牌才能有效實施“文盲營銷”,否則,“文盲營銷”必然是“盲人營銷”,找不到方向,死路一條。
茶葉企業老板才是真正的營銷總監,我們必須認識到這一點。所以,遠卓品牌策劃機構認為,茶葉企業老板應該做的事情就是:認真研究茶葉消費者,認真研究茶葉經銷商,認真研究茶葉的各類競爭對手,切實洞察茶葉消費的本質,為“文盲營銷”做開路先鋒。
7問:茶葉品牌開展“文盲營銷”,地方政府可以做什么?
與茶葉企業老板類似,茶葉品牌開展“文盲營銷”,地方政府第一步也是把握大勢,解放思想,從實際出發,認真研究本區域的茶葉特征、茶葉消費者特征,認真研究茶葉行業的主要競爭對手及本區域茶葉品種的主要競爭對手,看到茶葉消費的各類實質問題,為區域茶葉企業的“文盲營銷”搭建各類平臺,如,學習培訓的平臺、咨詢實踐的平臺、交流提升的平臺等等。
例如,2009年11月初,安吉白茶品牌世外茗源的一些前瞻性觀點,誘發了轟轟烈烈的“白茶娶妃”事件,讓眾多消費者知道了安吉白茶的特征和優勢,這一“文盲營銷”事件,對于整個安吉白茶行業來說都是件好事,地方政府可以繼續推動“白茶娶妃”的進程,擴大“白茶娶妃”事件的影響力,輔助安吉白茶品牌做強做大,為更多消費者提供更為健康的茶葉飲品。
8問:茶葉品牌怎樣開展“文盲營銷”,才不會降低茶葉品牌的檔次?
茶葉品牌“文盲營銷”是一種營銷策略,茶葉企業在運用的時候,要因地制宜,順其自然,不能把“文盲營銷”理解為沒有文化、沒有檔次、沒有品位、沒有個性的營銷。
例如,勞力士手表和寶馬汽車給國人的感覺就是貴,或者說,他們就是富人或成功人士才能享用的品牌。這實質上與腦白金的營銷一樣,也是“文盲營銷”,簡單通俗、直截了當,不僅誰都能夠理解,而且很容易讓人記住寶馬和勞力士是檔次高的品牌。
茶葉品牌開展“文盲營銷”要抓住目標受眾的心理特征,順應消費者的思維模式,將其通俗化、鋒利化,為其提供快捷有效的滿足,尤其是初期物質層面的需求。但是,遠卓品牌策劃機構認為,茶葉品牌一定不能忘記對茶文化的巧妙運用,更不能徹底拒絕茶文化。這就如,我們認可勞力士和寶馬的檔次,其背后還有對瑞士手表文化和德國制造文化等多種文化的認可。
我們不能孤立靜止地看待茶葉品牌和“文盲營銷”,這一點地方政府和茶葉企業都值得注意。
9問:茶葉品牌實施“文盲營銷”的實質是什么?
透過現象看本質,我們才能走得更輕松,走得更久更遠。經濟在平穩發展,信息在飛速膨脹,消費者的欲望也在變化中漸漸回歸,反應在茶葉等飲品的消費上就是,消費者的健康需求日益超越面子和虛榮的需求。
所以,遠卓品牌策劃機構認為,當前茶葉品牌實施“文盲營銷”的實質是,一種基于競爭和消費者需求的經營回歸策略。茶葉品牌實施“文盲營銷”,就是緊扣大勢、積極創新,將茶葉優勢和品牌特征,一針見血、通俗易懂地展示給目標受眾,快速獵取消費者的芳心,直接促進銷量增長和品牌提升。“白茶娶妃”事件威力的恰恰說明了這一點。
10問:茶葉品牌“文盲營銷”要不要利用“文化營銷”?
茶葉品牌搞好“文盲營銷”,不僅不能拒絕“文化營銷”,而且要認真分析和利用“文化營銷”。我在講茶葉品牌營銷課的時候經常說,“文化營銷”的一個境界就是“文盲營銷”。
鐵觀音屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。其創制年代,據全國高等農業院校統編教材《制茶學》載:“青茶(即烏龍茶)起源:福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶,首先傳入閩北后傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異,香味獨特,各地相互仿制,先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。20世紀70年代,日本刮起“烏龍茶熱”,烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術,進行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區,以福建產制歷史最長,產量最多,品質最好,尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內外。近年來,與安溪茶山一山之隔、全國第二大鐵觀音生產基地的華安鐵觀音,也開始嶄露頭角。
鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音及「青心鐵觀音兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜制種鐵觀音茶。
分析:奕福茶葉主銷售的就是鐵觀音,正符合現今大眾群體對茶葉的需求,鐵觀音對一般的工薪階層也比較適合,所以有很好發展前景。
行業環境分析
經過調查研究,現今網購已經是時展的趨勢,衣奕福茶葉在網絡上的營銷方式有很好的發展平臺,首先:網絡媒介具有傳播范圍廣、速度快、無時間地域限制、無時間版面約束、內容詳盡、多媒體傳送、形象生動、雙向交流、反饋迅速等特點,有利于提高小店營銷信息傳播的效率,增強小店營銷信息傳播的效果,降低小店營銷信息傳播的成本。
其次,網絡營銷無店面租金成本。且有實現產品直銷,能幫助小店減輕庫存壓力,降低經營成本。
網絡營銷策略選擇
營銷策略
產品:鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
價格:對奕福茶業的定價,不僅要綜合當前的茶葉市場行情,也要突出自己的特色,在網絡營銷的環境中要最大限度上的實現“最優供需配置狀態”,同時滿足生產最優條件、交換的最優條件和生產與交換的最優條件。
促銷手段:奕福茶業可以利用現有的網絡多種多樣的特性。在網絡營銷的環境中通過自己的網站、網絡廣告、E-mail營銷等方式來推廣。
消費者分析
從消費者性別來看,茶葉消費受年齡、性別、收入等消費者特征的影響。調查結果表明,在年人均消費超過600克的群體中飲茶的男性比女性,所以在訪問網站的大部分消費者中,男性居多,因此在設計網站的時候應多考慮男性的審美觀,適當增加一些吸引男性的元素。其次結合網絡消費者的特點,這些消費者,大部分都是年輕人,而且收入較高,追求個性化事物,因此網站在追求美觀性的同時還要不落俗套,可增加些交互性、時尚的內容。
從消費群體來看,網站流量來源也可以為以下幾種:
1、企事業單位。他們可能把茶葉作為公司的一種福利待遇發放給員工,而實體店的茶葉價位往往比較高,所以他們轉向網絡,進而形成消費需求。
2、茶生產商。他們可能是出于要建立自己的網店從而借鑒本網站,也可能是想與本網站加盟實現共贏。
3、茶經銷商。他們可能從本網站獲得信息,或是與本網站建立某種貿易關系,轉銷本網站所推廣的茶葉。
4、臨時散客。
推廣策略
1、威客:國內有不少威客網站,在豬八戒威客上面還有論壇發貼這個功能,只要很少的錢就可以讓眾多的人幫你在各大論壇發貼。
2、博客:注冊幾十個國內知名的博客,以新浪為主,把每次精力寫好的軟文先發到新浪博客里面去,然后再轉載到其它的博客。
3、交友網站:校內網、百合網等,發揮的力度與微博是一樣的。
4、E-mail和相關聊天軟件:聊天軟件很多,我要列舉一下,騰訊QQ、MSN、飛信(手機彩信、短信、雜志)、阿里旺旺慧聰發發、Skype、雅虎通、新浪UTGame、GoogleTalk、IS語音聊天、快門、校內通、多玩YY、51掛掛、網易泡泡、百度HI等等。
5、RSS訂閱:有些博客、網站、論壇上面有這樣的功能,現在的騰訊在RSS功能方面做得很不錯,我很贊,RSS是留住客戶眼球非常不錯的方式。
6、生活搜索:比如電子地圖里面注明奕福茶葉公司,最好對公司做一些比較詳細的介紹,未來手機用戶越來越多,GPRS定位系統越用越廣泛,生活類的搜索更會幫助客戶點明方向的。
7、企業黃頁、目錄網站、行業報告。
8、電子詞典:比如百度百科
9、免費下載:比如豆丁網,很多免費下載的好網站,把你們公司那些不是機密的東西都拿出來分享吧,當然關鍵詞要注意下。
10、權威評論和權威排名
網絡零售機會
茶葉網絡零售之所以能有很大的發展潛力,原因很明顯:
首先,市場覆蓋范圍更大。在城區面積大、交通擁擠、工作節奏緊張的大城市,通過網絡訂購、送貨上門的消費形式已相當普遍。因此,茶葉企業借助于互聯網低成本跨時空的特性,能夠迅速將產品覆蓋到全球任何一個地方。
其次,可實現全天候的銷售。通過網絡銷售茶葉,將不再受到時間限制,企業可以在任何時間接收客戶發來的訂單。
最后,網絡零售運營成本較低。相對于實體店面在租金、水電費、人員管理方面的成本,網絡零售的各種成本簡直是微不足道。因此,通過網絡銷售可以更加低成本地進行運營。
此外,網絡零售不僅僅是在網上銷售,同時也包括通過網絡對產品進行宣傳和推廣,并吸引買家主動與企業聯系并洽談。
以上是所有茶企業進行網絡零售共有的優勢。同時,不同類的茶企業在發展網上零售上還有各自不同的潛力:
一、茶葉連鎖店
對于茶葉連鎖店,尤其是對于張一元、吳裕泰、更香、元長厚等知名連鎖店而言,進一步發展的瓶頸在于投資與運營連鎖店的成本居高不下,同時面臨超市茶葉店、個體茶莊等經營業態的競爭,這些都在一定程度上限制了連鎖店的發展。因此,對于這些知名連鎖店而言,發展網絡零售便具有如下獨特優勢:
品牌優勢。開展網絡零售,品牌知名度較高的企業更能獲得消費者的信任,能將品牌優勢延伸到網絡上,從而利用品牌這種無形資產獲得大的網絡市場空間。
地利優勢。連鎖店的店面分布廣,因此在配送方面有成本與效率的優勢。
品種優勢。每個連鎖店的店面面積有限,因此產品種類非常有限。但是,網絡銷售則可以提供幾乎無限多的品種,豐富的產品線能滿足不同消費者的需求。
二、大中型茶商
位于茶葉批發市場的大中型茶商,如御茶園、天月等,通常具有品種豐富、價格較低、租金成本也相對城區的零售店低等優勢。但劣勢也很明顯,就是市場覆蓋范圍有限。因此,開展網上零售,大中型茶商便可以發揮品種豐富、價格低廉的優勢,如果能再推出送貨上門服務,那么就可以擴大市場的覆蓋面。
三、新加入茶行業的茶商
對于新加入茶葉行業的茶商而言,由于客戶關系不穩定,且面臨著店面租金等成本壓力,基本上僅靠顧客上門是難以贏利的。如何在短時間內開發足夠多的客戶,關系著此類茶商的生存。網絡銷售是一個成本低、回報高的渠道,對新茶商而言無疑是必然的選擇。
四、擁有個性化茶葉產品的茶商
中國的茶葉品種有上千種,顧客的偏好也各自不同。由于市場信息的不對稱,往往造成一些特點顯著的茶葉到不了真正喜歡茶葉這些特點的消費者手中。因此,擁有個性化茶葉產品的茶商通過建立網站可以有效地對茶葉的特點進行覆蓋面更廣、針對性更強的宣傳,從而使對產品特色有偏好的顧客可以輕松地找到產品,實現交易。
網絡批發機會
批發具有成交量大、跨地區交易的特點。而互聯網跨越時空、信息傳播快的特性性,決定了網絡批發成為茶葉網絡交易中交易額最大的部分。網絡批發包括產品批發、品牌產品與品牌加盟三種方式。
一、產品批發
目前,大部分茶葉產地已建立起了網絡批發市場。由于網絡采購可以使得供需雙方直接聯系,因此大大減少了采購環節,從而使得采購價格更低。同時,由于中間環節的減少,茶葉的流通速度也加快了。作為時令性很強的產品,茶葉流通速度加快意味著上市速度的加快,這就使得經營者能夠抓住更多的商機。
在當前信用體系和茶葉標準尚需完善的情況下,通過網絡進行產品批發仍需要一個逐漸成熟的過程。因此,驗貨采購仍然是當前茶葉批發最主要的采購方式。但相信隨著網絡技術的發展、信用體系的完善以及茶葉標準體系的建立,通過網絡進行茶葉批發必將成為未來最主要的茶葉批發方式。
二、發展經銷商或加盟店
茶企業如果希望面向全國發展經銷商或加盟店,就需要建立公司網站,將公司的產品優勢、加盟條件等在網上公示出來。通過互聯網發展經銷商與加盟店,相比其它廣告形式招商,是一種時效長、覆蓋面廣、效果明顯、投資小、回報率高的方式。
網絡國際貿易機會
隨著我國取消茶葉出口的配額限制,茶企業開發國際市場便有了更大的可能性。目前開展出口業務的主要途徑是參加國內外的展銷會,這種方式雖然可以與潛在客戶當面交流,但也有著高投入、高成本的缺陷。而企業只要建立一個外文版本的網站,便可以足不出戶地向全世界展示自己,便可以低成本地獲得國外客商的詢盤與訂單。
目前,一些具有前瞻眼光的茶企業已經通過網絡開始了國際市場營銷的探索與嘗試,并開始獲得了國際訂單。
網絡營銷發展策略
產品策略
隨著消費需求日益顯現個性化的特點,企業不應急于制定產品策略,而應通過互聯網實現顧客與廠商的直接對話,根據不同顧客的具體要求,進行產品生產和服務,開展定制營銷。
價格策略
網絡營銷中價格策略的制定,應當充分考慮每個消費者的價值觀。傳統營銷定價主要考慮產品的生產成本和市場上同類產品的價格。但在網絡上,消費者購物基本屬于理智型,價格是否合適取決于其價值理念,因此企業要充分掌握消費者的購買信息,實現雙方的充分溝通。
渠道策略
網絡營銷使生產企業直接面對消費者,傳統的渠道受到沖擊,與之相適應的將是負責送貨的寄售或銷售。渠道策略即解決物流的問題,這方面應加大社會兩大企業的發展,其一是專門為電子商務配套服務的配送企業,其二是本身擁有電子商務體系的物流配送企業。近期,特許經營又被結合進電子商務,即先用特許經營的方式在全國建立零售網絡,解決物流的問題,這也不失為一個渠道策略。
湖南茶種豐富,2011年調查顯示,湖南茶葉種植面積149.2萬畝,綠茶產量55698噸,紅茶產量17240噸,烏龍茶產量600噸,黑茶產量31922噸,黃茶產量26噸,產值共計426000萬元。湘茶獨具多茶類互補的優勢。綠茶穩定發展,黑茶、黃茶等特色茶高速成長,有機茶葉形成批量,在國際競爭中凸顯優勢。湖南年產黑茶占全國產量的60%。隨著生活水平的提高,黑茶作為保健茶廣受人們喜愛。湖南茶葉擁有3個中國馳名商標:君山、怡清源、金井;7個中國著名商標:猴王、東峰、湘益、古洞春、溈山、干發、蘭嶺。從目前有代表性的湖南茶葉產品的營銷戰略來看,大部分以茶文化作為市場定位的依據,例如君山黃茶因文成公主當年把其當作嫁妝而作為依據,主打“皇家文化”牌,包裝以皇家宮殿,黃袍的顏色為主要內容來凸顯黃茶的獨特氣質;安化黑茶依托茶馬古道為文化背景凸顯其獨特的文化內涵。悠久的茶文化固然可以為茶葉增添特色,但這并不足以成為茶葉產品的核心競爭力,茶葉營銷主要還是以滿足市場需求為目標,明確市場定位,滿足特定消費人群的需求才是穩固市場地位的根本。
二、湖南茶葉的STP戰略營銷改革途徑
消費者由于體質,生活習慣,消費理念的不同而具有較大差異性,如何引導消費者識別湖南茶葉,并培養其成為自己的忠實的消費者群,這是提高市場份額的根本途徑,這就需要湖南茶葉在消費者心里樹立一個獨特的市場形象和地位,實施STP戰略,具體應該從這三個方面入手:
1、充分調研,選擇細分標準
湖南茶葉以文化為依托來定位自己的產品,存在一定的不足,不同的茶產品具有不同的功效,給消費者帶來的核心利益是不相同的,茶葉即使種類相同,其產地不同也會形成不同特色,不同區域的地理環境、土質、溫濕度、日照、土壤、氣候、灌溉水質等條件的差異,在色澤、香味、口感等方面仍可能存在很大的差異,都直接影響茶葉的品質的形成,湖南擁有紅茶、黃茶、綠茶、黑茶,茶種豐富,加上湖南獨特的地理位置和氣候,即使是同種茶系的茶葉也是有別于其他省份的同類茶葉。同時,影響消費者的茶葉消費需求因素還包括生活方式,追求的不同利益。湖南茶葉市場細分時應該結合產品本身的差異和消費需求的差異,充分調研,選擇消費者年齡,生活方式,所追求利益等為主要的細分標準,細分茶葉行業,找準自己的市場地位,樹立獨特的市場形象,獲得穩中有升的顧客占有率。
2、準確定位,彰顯產品特色
茶葉市場競爭比較激烈,要面對同行業產品的競爭,面對替代產品例如咖啡、飲料等產品的沖擊,還有這些年國外品牌對國內茶葉市場的爭奪也很厲害,例如聯合利華的立頓,日本的三得利等產品。聯合利華的立頓紅茶品牌08年在中國的銷售額是230億元人民幣,幾乎是中國所有茶企年銷量總和的三分之二。立頓公司營銷重點在需求,根據需求進行定位,牢固樹立自己的市場地位。湖南茶葉面對激烈的市場競爭,就要根據市場需求彰顯產品特色,以產品特色來定位。例如湖南桃源的大葉茶是全世界緯度最高的大葉茶,整個內含營養物的配比是全世界最優秀的,桃源大葉在全世界茶葉資源中是一朵奇葩。特殊的地理環境造就了其優異的特性,以此為原料精制出的大葉紅茶,其外形、香氣、口感、營養價值都遠遠高出其他的紅茶。保靖黃金茶源于距今400多年古老、特異、珍稀的地方野生茶樹品種資源,保靖黃金綠茶具有“三高一適中”和“四絕”的特色,即氨基酸、水浸出物、葉綠素含量高、茶多酚含量適中以及香、綠、爽、醇,被譽為“中國最好的綠茶”,保靖黃金茶紅茶,具有“香、甜、鮮、醇”的品質特點,兼有“花香、果香、蜜香、薯香”,被譽為“世界上最好的小葉種紅茶”。名望黑茶渠江薄片,源于秦、興于唐、盛于宋,被視為黑茶中最古老尊貴的茶品。湖南茶葉產品本身具有差異性特色是其進行定位的基礎和依據,定位于產品特色,消費者需求和產品特色相結合開發多樣化的產品,滿足特定消費者人群的需求,打造核心競爭力。
3、做好品牌及特色定位的市場推廣
網店買茶更重包裝與價格
記者通過瀏覽以上三家綜合性購物網站的茶類價格以及銷售量、評論數量比較得出:目前茶葉電商的主戰場為淘寶,但淘寶的平均客單價在60至80元之間,以中低端產品為主。
相比之下,線下顧客在門店單次消費的茶葉價格最低則在300至500元之間。對此,一家茶葉自有品牌的負責人這樣表示:“網上買茶的人里99%都不懂茶,他們更多地關注包裝和價格,而不是品質。”
德州市福建茶城一家趙姓店主主營杭州西湖龍井,今年年初,他在淘寶開了一家茶葉網店,線下線上同時營業,價格持平。截至目前,2013年網店營業額明顯低于實體店,但是銷量卻與線下持平。“趙老板解釋,”正是因為線上網民所購買的茶葉多為低端產品,包裝精美者銷量更佳。很多人還是對‘網購茶葉’表示不放心。“
茶葉市場缺少強勢品牌
記者在上網瀏覽以及采訪德州茶葉市場時發現,無論線上還是線下,茶行業始終存在的困擾是缺乏知名的茶葉品牌。譬如消費者通常了解的西湖龍井、安溪鐵觀音等茶品類,但并不熟知具體有何代表品牌。這造成了茶葉電商,尤其是垂直類平臺,缺乏知名的品牌吸引用戶,難以形成足夠的用戶粘性。
記者在走訪中也了解到,茶葉“有類無品”的現狀同樣困擾著線下商家,茶葉的銷售由各地茶葉公司主導,茶葉的生產和銷售有極強的地域性,產生的也只是地方品牌。記者在福建茶城附近隨機采訪了十余名市民,僅一位女士說出了一個茶葉品牌。
另一個重要的現象是,西湖龍井、烏龍茶、普洱茶這三類茶占據著線上銷售80%的市場份額,茶葉銷售同質化競爭較為嚴重,這也導致了茶葉渠道商難以在短期內尋找到核心優勢。
網絡渠道與顧客品飲感受難結合
茶葉電商的另一個重要短板在于無法實現網絡渠道與顧客品飲感受的有機結合。相比于網絡,傳統門店的茶葉“看得見、摸得著、聞得到、嘗得了”,有更好的用戶體驗。
記者在金華茶城采訪時遇到正在買茶的王先生,他說:“茶葉是需要品飲、聞香的。只在網絡上憑著電腦的圖片看不出好壞優劣。相對比于網絡,我更喜歡去實體店買茶,那里的茶葉試喝,能現場觀看到茶葉品質,喝到茶味,品到茶香。”
但相比于線下,茶葉的線上銷售也存在著獨有的優勢。一方面,近些年,線下茶業市場“加盟”模式已趨于飽和,高昂的店租使得大部分茶葉的加盟門店無利可圖,部分茶葉企業開始開發線上渠道。而這些茶葉企業大多數擁有極強的生產能力,而沒有營銷能力,這為上渠道品牌的發展提供了機會。