食品餐飲衛(wèi)生整治通知

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各鎮(zhèn)，縣級各有關(guān)部門：

依據(jù)《食品安全法》法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，為了進一步推進全縣雙創(chuàng)工作向縱深發(fā)展，按照《省創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城標準》的要求，針對我縣食品餐飲行業(yè)衛(wèi)生存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，縣雙創(chuàng)工作領(lǐng)導小組決定在全縣范圍內(nèi)開展一次食品餐飲衛(wèi)生專項整治活動，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：

一、指導思想和整治目標

以衛(wèi)生法律法規(guī)為依據(jù)，認真貫徹落實創(chuàng)衛(wèi)有關(guān)規(guī)定，通過專項整治工作，加強對食品餐飲的衛(wèi)生監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和消除食物中毒發(fā)生的隱患，嚴厲查處違法經(jīng)營行為，進一步規(guī)范公共衛(wèi)生秩序，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、組織領(lǐng)導

為了加強對專項整治活動的領(lǐng)導，縣上成立專項整治活動領(lǐng)導小組。由縣委分管領(lǐng)導任組長，縣政府分管領(lǐng)導任副組長，雙創(chuàng)、藥監(jiān)、工商、環(huán)衛(wèi)、環(huán)保、教育、公安、衛(wèi)生、文體廣電等部門主要領(lǐng)導為成員的領(lǐng)導小組。

專項整治行動領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣藥監(jiān)局，辦公室主任由同志擔任，副主任由同志擔任，具體負責此次活動的組織協(xié)調(diào)工作。

此次創(chuàng)衛(wèi)專項整治行動共分執(zhí)法檢查組、“除四害”工作檢查組和新聞報道組三個檢查小組：

三、整治內(nèi)容及重點

加強對全縣機關(guān)食堂、學校食堂、中小飯店、“農(nóng)家樂”、飲食攤點、夜市食品衛(wèi)生的檢查指導工作。檢查是否持有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明，重點對食品及其原料的采購、索證、驗收、臺帳登記、貯存以及從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品操作間衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、餐飲具消毒、食品加工經(jīng)營過程進行監(jiān)督檢查。

四、整治步驟和時間安排

1、第一階段：動員部署階段

召集縣雙創(chuàng)辦工作人員和縣藥監(jiān)局執(zhí)法人員召開會議對專項整治行動進行動員部署。縣藥監(jiān)局相關(guān)科室要結(jié)合我縣實際情況制定相應(yīng)的工作方案，同時做好衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳，并要求各經(jīng)營單位認真開展自查自糾工作。各檢查組成員要各負其責、嚴格檢查標準，發(fā)現(xiàn)問題及時查處，使此次行動不走過場，達到預(yù)期效果。

2、第二階段：專項整治階段

縣雙創(chuàng)辦、縣藥監(jiān)局組成聯(lián)合執(zhí)法組，對餐飲、食品衛(wèi)生經(jīng)營單位進行集中整治，嚴厲查處違法經(jīng)營行為。同時，加強對被監(jiān)督單位的技術(shù)指導和服務(wù)。督促其建立和完善自身管理機制。

3、第三階段：評比驗收階段

結(jié)合專項整治階段的檢查情況，積極開展餐飲十佳單位評選活動，對于衛(wèi)生狀況好的經(jīng)營單位排出名次，在電視媒體上進行公布，樹立典型，引領(lǐng)餐飲企業(yè)健康快速發(fā)展。對衛(wèi)生條件差、存在隱患較多的經(jīng)營單位予以公開曝光，并對其整改落實情況進行跟蹤報道，對整改不積極、不主動的經(jīng)營單位要吊銷衛(wèi)生許可證。

4、第四階段：總結(jié)階段

對專項行動進行總結(jié)（包括專項行動的開展情況、存在的主要問題、工作措施、案件查辦和下一步工作打算等）書面總結(jié)及時報上級部門和有關(guān)單位。

五、工作要求

1、加強領(lǐng)導，明確任務(wù)。各檢查組成員要在組長的帶領(lǐng)下，按照檢查標準認真開展整治活動，各鎮(zhèn)、各部門要積極配合此次專項行動，要形成溝通配合、上下聯(lián)動的工作機制。

2、加強宣傳，營造氛圍。采取多種形式和手段加大宣傳教育力度，增強廣大經(jīng)營單位從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，使此次創(chuàng)衛(wèi)專項整治行動深入人心。

3、加大力度，務(wù)求實效。縣雙創(chuàng)辦、縣藥監(jiān)局要根據(jù)專項行動方案確定的整治內(nèi)容和重點按照時間步驟，認真組織落實專項整治行動，針對檢查中突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，嚴厲查處各類違法經(jīng)營行為。